南米クッキー市場の展望、2027年

South America Cookies Market Outlook, 2027

南米のクッキー市場は、その入手のしやすさ、利便性、栄養価の高さが主な要因となっている。さらに、都市化、労働人口の世界的な増加、家庭外での消費の増加、手軽で健康的な食品へのニーズの高まりにより、この... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Bonafide Research & Marketing Pvt. Ltd. ボナファイドリサーチ	2022年11月30日	US$2,750 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報・注文方法はこちら	80	英語

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サマリー

南米のクッキー市場は、その入手のしやすさ、利便性、栄養価の高さが主な要因となっている。さらに、都市化、労働人口の世界的な増加、家庭外での消費の増加、手軽で健康的な食品へのニーズの高まりにより、この傾向はベーカリー製品の継続的な拡大を後押ししている。こうした欲求を満たし、顧客のロイヤルティを維持するため、生産者はオーガニックのベーカリー製品、より健康的な朝食用食品、「フリーフロム」製品を発売してきた。ケーキ、ペストリー、クロワッサン、その他のスイーツを含む贅沢なカテゴリーは、この地域では職人技から工業製品へと移行しつつある。予測期間中、この傾向はさらに強まると予想される。

Bonafide Research社の調査レポート「南米のクッキー市場展望、2027年」によると、同市場は2021年から2027年にかけて9億1,000万米ドルを追加すると予測されている。この傾向が続くと、この地域はリテールベーカリーの拡大を強力に推進するだろう。しかし、南米の新興国からの低カロリー・無糖商品に対する需要の高まりにより、メーカーは市場シェアを獲得・維持するために製品ラインを拡大せざるを得なくなっている。クッキー市場の成長に影響を与える主な要因の1つは、クッキー、特にプレミアム・クッキーのマーケティングに企業が行う投資が増加していることと、クッキーがスーパーマーケット、コンビニエンス・ストア、オンライン・ショッピングで簡単に手に入るようになったことである。さらに、南米のクッキー業界の新しい傾向として、消費者はオーツ麦、マルチグレイン、小麦、蜂蜜を使った健康的なクッキーを好むようになっている。この傾向は、今後6年間の市場拡大に拍車をかけると予想される。

南米市場の専門店が最も急成長している。職人気質のパン職人、小さなベーカリー、ホームベーカリーで構成され、チェーン・カフェ、キオスク、伝統的貿易市場、ウェット・マーケット、職場、常連客に商品を販売している。専門店はまた、愛好家のたまり場として、特にパーティーや特別なイベントを開催する場として人気が高まっている。専門店は、継続的な商品革新という大きな課題に直面している。職人気質のベーカリーで販売される商品の多くは、完全に新鮮な状態で味わうのが一番であるため、効果的な製造と在庫管理の障害を克服しなければならない。専門店は特定のカテゴリー内の商品しか扱わないが、総合スーパーははるかに幅広い品揃えを持つ。予測期間中、専門店は大きく拡大する可能性が高い。ブラジルは2021年に南米のクッキー市場で首位の座を占めたとされ、予測期間を通じて首位の座を維持すると予想される。しかし、同国の都市化の進展と食品消費習慣の変化により、市場の拡大を支えるアルゼンチンがクッキー市場で大きな成長を遂げると予測される。

とろけるような2枚のクッキーの間にドゥルセ・デ・レチェを挟んだ、南米のおいしいお菓子アルファホレスのように。世界中で絶大な人気を誇る。南米にはこのクッキーのみを扱うレストラン・チェーンがあり、最近になって世界各地に広まり始めた。アルファホレスの歴史は古く、東洋で生まれ、スペイン、南米、そして西洋へと伝わった。フィリングもそのバリエーションも、さまざまな文化圏から多種多様なものが生まれている。世界の多くの地域では、クリスマスと大晦日は、パーティーやクリスマスディナーの後、あるいは近所のクッキー交換会で、お祝いのクッキーを出す伝統的な時期であり、友人や家族への贈り物として包装されることもある。南米では、パネトーネ（イタリア風フルーツケーキ）が最もポピュラーな食品ギフトだが、ホリデー・クッキーはパーティーでもよく出される。ホリデー・アルファジョーレス、ブリガデイロス（ブラジルのチョコレート・ファッジ・トリュフ）、パネトーネ・ケーキ・トリュフ、コカダス（ドゥルセ・デ・レチェとチョコレートのココナッツ・マカロン）、ススピロス（メレンゲ・キス）、シナモン・パルミエ、ポルボロネス・デ・カネレ（シナモン・クッキー）、タレコ（ブラジル・ペルナンブコ州）、カサディーニョス（ブラジル）、メキシコのチョコレート・スノーボール・クッキーなどは、南米全土でよく知られているホリデー・クッキーの一部である。

Covid-19の影響：
パン市場はCOVID-19によって大きな影響を受けた。パンデミックの最盛期には、ベーカリー製品の売上が低迷し、労働力が不足したため、多くのベーカリーが閉店を余儀なくされた。ブラジルのコロナウイルス感染者はかつてない勢いで増加し、パン製造工場の閉鎖を余儀なくされた。他の食品や飲料の人気の低下も、この地域のクッキー需要に影響を与えた。さらに、閉鎖中は原材料の供給が困難になり、市場での生産が妨げられた。アルゼンチン、コロンビア、ペルー、チリ、エクアドルといった他の南米諸国でも同様の傾向が見られた。

市場に存在する主要企業
Nestle SA、PepsiCo, Inc.、MARS、Mondelez International, Inc.、Kraft Heinz Company（Berkshire Hathwayおよび3G Capital）、General Mills、Grupo Bimbo、Kellog Co.、The Ferrero Group、Danone S.A.、Barilla G. e R. Fratelli S.p.A.、Tiffany（IFFCO）、Bahlsen GmbH and Co.KG（バールセン・ファミリー）、United Biscuits (UK) Limited Co.（プラディス・グローバル）、Arcor U.S.A. Inc.

本レポートの対象
- 地理南米
- 歴史的な年2016
- 基準年2021
- 推定年2022
- 予測年2027

本レポートの対象分野
- 南米のクッキー市場、その価値とセグメント別予測
- 国別のクッキー市場分析
- 様々な促進要因と課題
- 進行中のトレンドと開発
- 注目企業
- 戦略的提言

レポート対象国
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
製品別
- バークッキー
- サンドイッチクッキー
- 成型クッキー
- プレスクッキー
- ロールクッキー
- その他クッキー（ドロップクッキー、ノーベイククッキー、冷蔵庫クッキー、アイスボックスクッキーなど）
包装別
- フレキシブル包装
- 硬包装
- その他の包装

流通チャネル別
- ハイパーマーケット・スーパーマーケット
- 専門店・小売店
- オンライン小売業者
- その他

レポートのアプローチ
本レポートは、一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されている。まず、市場を理解し、市場に存在する企業をリストアップするために、二次調査が使用されました。二次調査は、プレスリリース、企業の年次報告書、政府が作成した報告書やデータベースの分析など、第三者による情報源で構成されている。二次ソースからデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要プレーヤーと電話インタビューを行い、市場のディーラーやディストリビューターと取引を行いました。その後、消費者を地域別、階層別、年齢層別、性別に均等にセグメンテーションし、一次調査を開始した。一次データを入手した後は、二次ソースから入手した詳細の検証を開始した。

対象読者
本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、クッキー業界関連団体・組織、政府機関、その他のステークホルダーが、市場中心の戦略を立てる際に役立ちます。マーケティング、プレゼンテーションに加え、業界についての競争知識を高めることもできます。

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Table of Content
1. Executive Summary
2. Market Dynamics
2.1. Market Drivers
2.2. Challenges
2.3. Opportunity
2.4. Restraints
2.5. Market Trends
2.6. Covid-19 Effect
2.7. Supply chain Analysis
2.8. Policy & Regulatory Framework
2.9. Industry Experts Views
3. Research Methodology
3.1. Secondary Research
3.2. Primary Data Collection
3.3. Market Formation & Validation
3.4. Report Writing, Quality Check & Delivery
4. Market Structure
4.1. Market Considerate
4.2. Assumptions
4.3. Limitations
4.4. Abbreviations
4.5. Sources
4.6. Definitions
5. Economic /Demographic Snapshot
6. Competitive Landscape
6.1. Competitive Dashboard
6.2. Business Strategies Adopted by Key Players
6.3. Key Players Market Share Insights and Analysis, 2021
6.4. Key Players Market Positioning Matrix
6.5. Consolidated SWOT Analysis of Key Players
6.6. Porter's Five Forces
7. Global Cookies Market Outlook
7.1. Market Size By Value
7.2. Market Size and Forecast, By Geography
7.3. Market Size and Forecast, By Product
7.4. Market Size and Forecast, By Packing
7.5. Market Size and Forecast, By Distribution Channel
8. South America Cookies Market Outlook
8.1. Market Size By Value
8.2. Market Share By Country
8.3. Market Size and Forecast By Product
8.4. Market Size and Forecast By Packing
8.5. Market Size and Forecast By Distribution Channel
8.6. Brazil Cookies Market Outlook
8.6.1. Market Size By Value
8.6.2. Market Size and Forecast By Product
8.6.3. Market Size and Forecast By Packing
8.6.4. Market Size and Forecast By Distribution Channel
8.7. Argentina Cookies Market Outlook
8.7.1. Market Size By Value
8.7.2. Market Size and Forecast By Product
8.7.3. Market Size and Forecast By Packing
8.7.4. Market Size and Forecast By Distribution Channel
8.8. Columbia Cookies Market Outlook
8.8.1. Market Size By Value
8.8.2. Market Size and Forecast By Product
8.8.3. Market Size and Forecast By Packing
8.8.4. Market Size and Forecast By Distribution Channel
9. Company Profile
9.1. Nestle SA
9.1.1. Company Snapshot
9.1.2. Company Overview
9.1.3. Financial Highlights
9.1.4. Geographic Insights
9.1.5. Business Segment & Performance
9.1.6. Product Portfolio
9.1.7. Key Executives
9.1.8. Strategic Moves & Developments
9.2. PepsiCo, Inc.
9.3. MARS
9.4. Mondelez International, Inc.
9.5. The Kraft Heinz Company (Berkshire Hathway and 3G Capital)
9.6. General Mills
9.7. Grupo Bimbo
9.8. Kellog Co.
9.9. The Ferrero Group
9.10. Danone S.A.
9.11. Barilla G. e R. Fratelli S.p.A
9.12. Tiffany (IFFCO)
9.13. Bahlsen GmbH and Co. KG (The Bahlsen family)
9.14. United Biscuits (UK) Limited Co. (Pladis global)
9.15. Arcor U.S.A. Inc.
10. Strategic Recommendations
11. Annexure
11.1. FAQ`s
11.2. Notes
11.3. Related Reports
12. Disclaimer

List of Figures
Figure 1: Global Cookies Market Size (USD Billion) By Region, 2021 & 2027
Figure 2: Market attractiveness Index, By Region 2027
Figure 3: Market attractiveness Index, By Product Type 2027
Figure 4: Competitive Dashboard of top 5 players, 2021
Figure 5: Market Share insights of key players, 2021
Figure 6: Porter's Five Forces of Global Cookies Market
Figure 7: Global Cookies Market Size By Value 2016, 2021 & 2027F (in USD Billion)
Figure 8: Global Cookies Market Share By Region (2021)
Figure 9: South America Cookies Market Size By Value 2016, 2021 & 2027F (in USD Billion)
Figure 10: South America Cookies Market Share By Country (2021)
Figure 11: Brazil Cookies Market Size By Value 2016, 2021 & 2027F (in USD Billion)
Figure 12: Argentina Cookies Market Size By Value 2016, 2021 & 2027F (in USD Billion)
Figure 13: Columbia Cookies Market Size By Value 2016, 2021 & 2027F (in USD Billion)

List of Table
Table 1: Global Cookies Market Snapshot, By Segmentation (2021 & 2027) (in USD Billion)
Table 2: Influencing Factors for Global Cookies Market, 2021
Table 3: Top 10 Counties Economic Snapshot 2020
Table 4: Economic Snapshot of Other Prominent Countries 2020
Table 5: Average Exchange Rates for Converting Foreign Currencies into U.S. Dollars
Table 6: Global Cookies Market Size and Forecast, By Geography 2016 to 2027F (In USD Billion)
Table 7: Global Cookies Market Size and Forecast, By Product 2016 to 2027F (In USD Billion)
Table 8: Global Cookies Market Size and Forecast, By Packing 2016 to 2027F (In USD Billion)
Table 9: Global Cookies Market Size and Forecast, By Distribution Channel 2016 to 2027F (In USD Billion)
Table 10: South America Cookies Market Size and Forecast By Product 2016 to 2027F (In USD Billion)
Table 11: South America Cookies Market Size and Forecast By Packing 2016 to 2027F (In USD Billion)
Table 12: South America Cookies Market Size and Forecast By Distribution Channel 2016 to 2027F (In USD Billion)
Table 13: Brazil Cookies Market Size and Forecast By Product (2016, 2021 & 2027F)
Table 14: Brazil Cookies Market Size and Forecast By Packing (2016, 2021 & 2027F)
Table 15: Brazil Cookies Market Size and Forecast By Distribution Channel (2016, 2021 & 2027F)
Table 16: Argentina Cookies Market Size and Forecast By Product (2016, 2021 & 2027F)
Table 17: Argentina Cookies Market Size and Forecast By Packing (2016, 2021 & 2027F)
Table 18: Argentina Cookies Market Size and Forecast By Distribution Channel (2016, 2021 & 2027F)
Table 19: Columbia Cookies Market Size and Forecast By Product (2016, 2021 & 2027F)
Table 20: Columbia Cookies Market Size and Forecast By Packing (2016, 2021 & 2027F)
Table 21: Columbia Cookies Market Size and Forecast By Distribution Channel (2016, 2021 & 2027F)

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Table of Contents

Summary

The market for cookies in South America is primarily driven by their accessibility, convenience, and nutritional value. Additionally, this tendency has been boosting the ongoing expansion of bakery products due to urbanization, the global rise in the working population, the rise in consumption outside the home, and rising need for quick and healthy foods. In order to satisfy this desire and keep customers loyal, producers have introduced organic baked goods, healthier breakfast foods, and "free-from" products. Indulgent categories including cake, pastries, croissants, and other sweet treats are moving from artisanal to industrial goods in the region. During the predicted period, this trend is anticipated to get stronger.

According to the report, "South America Cookies Market Outlook, 2027," published by Bonafide Research, the market is anticipated to add USD 0.91 Billion from 2021 to 2027. With this trend continuing, the area will strongly propel expansion in the retail bakeries. The increased demand for low-calorie and sugar-free goods from South American rising nations has, however, forced manufacturers to expand their product lines in order to gain and hold market share. One of the main factors influencing the growth of the cookies market is the rising investments made by businesses in marketing cookies, particularly premium cookies, as well as the ease with which the cookies can be found in supermarkets, convenience stores, and online shopping. Additionally, a new trend in the South American cookie industry is for consumers to prefer healthier cookies made with oats, multigrain, wheat, and honey. This trend is expected to spur the market's expansion over the next six years.

The South American market's speciality stores have seen the fastest growth. These mostly consist of artisanal bakers, tiny bakeries, and home-based bakers who sell their goods to chain cafés, kiosks, traditional trade or wet markets, workplaces, and regular customers. Specialty shops have also grown in popularity as hangouts for aficionados, especially for hosting parties or special events. Specialty shops face a significant challenge from ongoing product innovation. The obstacles of effective manufacturing and inventory management must be overcome because many of the product varieties sold at artisanal bakeries are best appreciated when they are completely fresh. Specialty shops only carry items within a specific category, whereas general merchandise stores have a far wider selection of products. Over the predicted period, speciality stores are likely to experience significant expansion. Brazil reportedly held the top spot in the South American cookies market in 2021 and is expected to continue to do so throughout the forecast period due to the country's expanding young population and the high demand for baked goods there. However, due to the country's rising urbanization and shifting food consumption habits, which would support the market's expansion, it is projected that Argentina will experience significant growth in the cookie market.

Like the delicious South American treat Alfajores, which consists of two melt-in-your-mouth cookies with dulce de leche sandwiched in between. They are incredibly well-liked all throughout the world. There are restaurant chains in South America whose sole offering is these cookies, and they have just recently started to spread to other parts of the world. Alfajores have a lengthy history; they originated in the East and later travelled to Spain, South America, and eventually the West. Both the filling and the variants come in a wide variety from different cultural areas. In many parts of the world, Christmas and New Year's Eve are traditional times for serving festive cookies, whether at parties, after Christmas dinner, or at a neighborhood cookie exchange, as well as packaging them up as gifts for friends and family. In South America, panettone (an Italian-style fruitcake) is the most popular food gift, but holiday cookies are often served at parties. Holiday Alfajores, Brigadeiros (Brazilian Chocolate Fudge Truffles), Panettone Cake Truffles, Cocadas (Coconut Macaroons With Dulce de Leche and Chocolate), Suspiros (Meringue Kisses), Cinnamon Palmiers, Polvorones de Canele (Cinnamon Cookies), Tareco (Pernambuco, Brazil), Casadinhos (Brazil), and Mexican Chocolate Snowball Cookies are some of the well-known holiday cookies across South America.

Covid-19 Impacts:
The market for baked goods was greatly impacted by COVID-19. Due to low sales of bakery goods and a labour scarcity at the height of the pandemic, many bakeries were forced to close. Coronavirus cases in Brazil increased at a never-before-seen rate, forcing the closure of factories that made baked goods. The decline in popularity of other foods and beverages has also affected cookie demand in the area. Additionally, output in the market was impeded during the lockdown by the inaccessibility of raw supplies. Other South American nations like Argentina, Colombia, Peru, Chile, and Ecuador also saw a similar trend.

Major Companies present in the market:
Nestle SA, PepsiCo, Inc., MARS, Mondelez International, Inc., The Kraft Heinz Company (Berkshire Hathway and 3G Capital), General Mills , Grupo Bimbo, Kellog Co., The Ferrero Group, Danone S.A., Barilla G. e R. Fratelli S.p.A, Tiffany (IFFCO), Bahlsen GmbH and Co. KG (The Bahlsen family), United Biscuits (UK) Limited Co. (Pladis global), Arcor U.S.A. Inc.

Considered in this report
• Geography: South America
• Historic year: 2016
• Base year: 2021
• Estimated year: 2022
• Forecast year: 2027

Aspects covered in this report
• South America Cookies market with its value and forecast along with its segments
• Country-wise cookies market analysis
• Various drivers and challenges
• On-going trends and developments
• Top profiled companies
• Strategic recommendation

Countries covered in the report
• Brazil
• Argentina
• Colombia
By Product
• Bar Cookies
• Sandwich Cookies
• Molded Cookies
• Pressed Cookies
• Rolled Cookies
• Others Cookies (Drop Cookies, No-bake Cookies, Refrigerator Cookies, Ice Box Cookies, etc.)
By Packing
• Flexible Packing
• Rigid Packing
• Other Packing

By Distribution Channel
• Hypermarkets/Supermarkets
• Specialty Stores & Retailers
• Online Retailers
• Others

The approach of the report:
This report consists of a combined approach of primary as well as secondary research. Initially, secondary research was used to get an understanding of the market and listing out the companies that are present in the market. The secondary research consists of third party sources such as press releases, annual report of companies, analyzing the government generated reports and databases. After gathering the data from secondary sources primary research was conducted by making telephonic interviews with the leading players about how the market is functioning and then conducted trade calls with dealers and distributors of the market. Post this we have started doing primary calls to consumers by equally segmenting consumers in regional aspects, tier aspects, age group, and gender. Once we have primary data with us we have started verifying the details obtained from secondary sources.

Intended audience
This report can be useful to industry consultants, manufacturers, suppliers, associations & organizations related to Cookies industry, government bodies and other stakeholders to align their market-centric strategies. In addition to marketing & presentations, it will also increase competitive knowledge about the industry.

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