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 米国の機能性食品市場の概要、2030年United States Functional Food Market Overview, 2030 米国の機能性食品市場は、消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりに後押しされて、過去数十年にわたって力強い成長を遂げてきた。機能性食品は、基本的な栄養を超えた付加的な健康上のメリットを提供する... もっと見る
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サマリー米国の機能性食品市場は、消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりに後押しされて、過去数十年にわたって力強い成長を遂げてきた。機能性食品は、基本的な栄養を超えた付加的な健康上のメリットを提供するように設計された製品であり、アメリカ人の食生活の重要な構成要素となっている。こうした食品は、免疫力の向上、精神的健康の増進、糖尿病、心血管障害、肥満などの慢性疾患の予防など、さまざまな健康ニーズに対応している。米国食品医薬品局（FDA）は食品の安全性を確保し、健康強調表示を監視し、連邦取引委員会（FTC）は広告慣行を監督する。これらの機関は一体となって、透明性を奨励し、誤解を招くような主張を阻止することによって、消費者の信頼を維持している。時が経つにつれて、機能性食品の定義は拡大し、栄養強化スナックや飲料から植物由来の代替食品や個別栄養ソリューションに至るまで、多様な製品が組み込まれるようになった。こうした製品に対する需要の原動力となっているのは、予防衛生に関心を寄せる高齢化や、より健康的なライフスタイルを受け入れるミレニアル世代などの人口動態の変化である。さらに、COVID-19 の大流行によって免疫と健康全般の重要性に対する意識が高まり、機能性食品の需要がさらに加速している。多様性を特徴とする米国市場は、人口の多文化的性質を反映しており、このことがメーカーに革新を促し、特定の食生活の嗜好に合わせた製品を提供するようになった。可処分所得の増加や食品技術の進歩も相まって、米国は機能性食品にとって世界最大かつ最もダイナミックな市場のひとつとなっている。Bonafide Research社の調査レポート「米国の機能性食品市場の概要、2030年」によると、米国の機能性食品市場は2025年から2030年にかけて年平均成長率5.23％以上で成長すると予測されている。予防医療への注目の高まり、植物ベースの食生活の台頭、健康を損なうことなく利便性を求める需要の高まりなど、いくつかの重要な要因がこの成長を後押ししている。食品科学の技術的進歩により、プロバイオティクス、オメガ3脂肪酸、抗酸化物質、食物繊維などの機能性成分を豊富に含む製品の開発が可能になり、消化、心臓の健康、認知機能など特定の健康上の懸念に対処できるようになった。持続可能性も市場を形成するもう一つの重要な傾向であり、消費者は、自然で加工を最小限に抑えた原材料と倫理的な調達を重視するクリーンラベル製品を求めている。eコマースの台頭は業界をさらに変貌させ、メーカーに消費者と直接関わり、より幅広いニッチ製品を提供する機会を提供している。ネスレ、ゼネラル・ミルズ、ダノンなどの大手多国籍企業が市場を支配しており、その確立されたプレゼンスを活用して、科学的研究に裏打ちされた革新的な製品を世に送り出している。新興企業もまた、健康志向の若い層にアピールする植物性プロテインや個別化栄養食品など、特定のニッチ分野に注力することで波紋を広げている。この市場は成長の可能性があるにもかかわらず、規制の順守や機能性食品の利点について消費者を教育する必要性などの課題に直面 している。しかし、継続的な技術革新と戦略的マーケティングにより、こうした課題への対処が進み、市場の活力と競争力が確保されつつある。 米国の機能性食品市場は、ベーカリー＆シリアル、乳製品、肉、魚＆卵、大豆製品、油脂、その他を含むさまざまなカテゴリーに区分される。ベーカリー・シリアル部門は、タンパク質強化パン、食物繊維が豊富な朝食用シリアル、栄養満点のグラノーラ・バーなど、便利で栄養強化された製品に対する消費者の高い需要が市場を牽引している。これらの製品は、栄養ニーズを満たしながら忙しいライフスタイルに対応しているため、社会人や家族連れに特に人気がある。乳製品も有力なカテゴリーで、プロバイオティクス・ヨーグルト、カルシウム強化牛乳、機能性チーズなどは、消化器系の健康や骨の強化に役立つことが証明されているため、人気を集めている。肉、魚、卵の分野も成長を示しているが、これは主にタンパク質が豊富な食生活に対する意識の高まりと、オメガ3強化卵や強化魚介類などの機能性製品の開発によるものである。豆乳、豆腐、プロテインバーなどの大豆製品は、特にベジタリアンやビーガン、植物由来の代替食品を求める人々の間で人気が高まっている。油脂のカテゴリーには、オメガ3を強化した食用油、スプレッド、マーガリンなどがあり、心臓の健康増進を目指す健康志向の消費者にアピールしている。その他」のカテゴリーには、免疫力、体重管理、精神的な明晰さなど、さまざまな健康問題に対応する機能性スナック、飲料、サプリメントが含まれる。これらのセグメントを合わせると、米国の消費者の多様なニーズを満たす機能性食品市場の多様性と適応性が実証される。 米国における機能性食品の流通は、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンス・ストア、オンライン小売プラッ トフォーム、専門店を含む複数のチャネルにまたがっている。スーパーマーケットとハイパーマーケットは依然として支配的な流通チャネルであり、消費者に多種多様な機能性食品をワンストップで購入できる環境を提供している。これらの小売業態は、アクセスのしやすさ、種類の豊富さ、頻繁な販促キャンペーンが特に魅力的である。コンビニエンスストアもまた、特に消費者が機能性スナックや飲料への迅速かつ容易なアクセスを求める都市部において、重要な役割を果たしている。eコマースの急成長は機能性食品市場に革命をもたらし、消費者に比類のない利便性を提供し、自宅にいながらにしてより幅広い商品を探索できるようにした。アマゾン、ウォルマート、健康食品専門サイトなどのオンライン・プラットフォームは、詳細な商品説明、レビュー、競争力のある価格を提供し、ハイテクに精通した買い物客に好まれる選択肢となっている。さらに、パンデミックはオンライン・ショッピングの普及を加速させ、重要な流通チャネルとしての役割を確固たるものにした。健康食品店、薬局、消費者直販の定期購入モデルなど、その他の販売チャネルは、ニッチ市場とプレミアム消費者に対応している。こうしたチャネルは、個別化された栄養と高品質の製品を重視し、的を絞った健康上のメリットを求める個人にアピールする。多様な流通ネットワークは、機能性食品が幅広い層にとって利用しやすいものであることを保証し、市場の継続的な成長 と浸透を支えている。 本レポートにおける考察 - 歴史的年：2019年 - 基準年2024 - 推定年2025 - 予測年2030 本レポートの対象分野 - 機能性食品市場の価値とセグメント別予測 - さまざまな推進要因と課題 - 進行中のトレンドと開発 - トッププロファイル企業 - 戦略的提言 機能性食品タイプ別 - ベーカリー＆シリアル - 乳製品 - 肉・魚・卵 - 大豆製品 - 油脂 - その他 流通チャネル別 - スーパーマーケット／ハイパーマーケット - コンビニエンスストア - オンラインストア - その他 レポートのアプローチ 本レポートは、一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されている。最初に、市場を理解し、市場に存在する企業をリストアップするために二次調査が使用された。二次調査は、プレスリリース、企業の年次報告書、政府が作成した報告書やデータベースの分析などの第三者情報源からなる。二次ソースからデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要なプレーヤーと電話インタビューを行い、市場のディーラーやディストリビューターと取引を行いました。その後、消費者を地域別、階層別、年齢層別、性別に均等にセグメンテーションし、一次調査を開始した。一次データを入手した後は、二次ソースから入手した詳細の検証を開始した。 対象読者 本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、農業関連団体・組織、政府機関、その他のステークホルダーが市場中心の戦略を立てる際に役立ちます。マーケティングやプレゼンテーションに加え、業界に関する競合知識を高めることもできます。 目次目次1.エグゼクティブ・サマリー 2.市場構造 2.1.市場考察 2.2.前提条件 2.3.制限事項 2.4.略語 2.5.出典 2.6.定義 2.7.地理 3.研究方法 3.1.二次調査 3.2.一次データ収集 3.3.市場形成と検証 3.4.レポート作成、品質チェック、納品 4.米国のマクロ経済指標 5.市場ダイナミクス 5.1.市場促進要因と機会 5.2.市場の阻害要因と課題 5.3.市場動向 5.3.1.XXXX 5.3.2.XXXX 5.3.3.XXXX 5.3.4.XXXX 5.3.5.XXXX 5.4.コビッド19効果 5.5.サプライチェーン分析 5.6.政策と規制の枠組み 5.7.業界専門家の見解 6.米国の機能性食品市場の概要 6.1.金額別市場規模 6.2.市場規模および予測、機能性食品タイプ別 6.3.市場規模・予測：流通チャネル別 6.4.市場規模・予測：地域別 7.米国の機能性食品市場セグメント 7.1.米国の機能性食品市場：機能性食品タイプ別 7.1.1.米国の機能性食品市場規模、ベーカリー・シリアル別、2019年〜2030年 7.1.2.米国の機能性食品市場規模：乳製品別、2019〜2030年 7.1.3.米国の機能性食品市場規模：肉・魚・卵別、2019-2030年 7.1.4.米国の機能性食品市場規模：大豆製品別：2019-2030年 7.1.5.米国の機能性食品市場規模：油脂別、2019-2030年 7.1.6.米国の機能性食品市場規模：その他別、2019-2030年 7.2.米国の機能性食品市場：流通チャネル別 7.2.1.米国の機能性食品市場規模：スーパーマーケット/ハイパーマーケット別、2019-2030年 7.2.2.米国の機能性食品市場規模：コンビニエンスストア別、2019〜2030年 7.2.3.米国の機能性食品市場規模：オンライン小売店別、2019-2030年 7.2.4.米国の機能性食品市場規模：その他別、2019-2030年 7.3.米国の機能性食品市場：地域別 7.3.1.米国の機能性食品市場規模：北部別、2019-2030年 7.3.2.米国の機能性食品市場規模：東部別、2019-2030年 7.3.3.米国の機能性食品市場規模：西部別、2019-2030年 7.3.4.米国の機能性食品市場規模：南部別、2019-2030年 8.米国の機能性食品市場の機会評価 8.1.機能性食品タイプ別、2025～2030年 8.2.流通チャネル別、2025～2030年 8.3.地域別、2025～2030年 9.競争環境 9.1.ポーターの5つの力 9.2.会社概要 9.2.1.企業1 9.2.1.1.会社概要 9.2.1.2.会社概要 9.2.1.3.財務ハイライト 9.2.1.4.地理的洞察 9.2.1.5.事業セグメントと業績 9.2.1.6.製品ポートフォリオ 9.2.1.7.主要役員 9.2.1.8.戦略的な動きと展開 9.2.2.会社概要 9.2.3.会社3 9.2.4.4社目 9.2.5.5社目 9.2.6.6社 9.2.7.7社 9.2.8.8社 10.戦略的提言 11.免責事項 図表一覧 図1：米国の機能性食品市場規模：金額別（2019年、2024年、2030年）（単位：百万米ドル） 図2：市場魅力度指数（機能性食品タイプ別 図3：市場魅力度指数（流通チャネル別 図4：市場魅力度指数（地域別 図5：米国の機能性食品市場のポーターの5つの力 表一覧 表1：機能性食品市場の影響要因（2024年 表2：米国の機能性食品市場規模・予測：機能性食品タイプ別（2019〜2030F）（単位：百万米ドル） 表3：米国の機能性食品市場規模・予測：流通チャネル別（2019〜2030F）（単位：百万米ドル） 表4：米国の機能性食品市場規模・予測：地域別（2019〜2030F）（単位：百万米ドル） 表5：米国のベーカリー・穀物の機能性食品市場規模（2019年〜2030年）（単位：百万米ドル 表6：米国の機能性食品の乳製品市場規模（2019〜2030年）（単位：百万米ドル 表7：米国の肉・魚・卵の機能性食品市場規模（2019～2030年）（百万米ドル 表8：米国の大豆製品の機能性食品市場規模（2019年～2030年）（百万米ドル 表9：米国の機能性食品の市場規模（2019年～2030年）（百万米ドル 表10：米国の機能性食品のその他市場規模（2019年～2030年）（百万米ドル 表11：米国のスーパーマーケット/ハイパーマーケットの機能性食品市場規模（2019年～2030年）（百万米ドル 表12：米国のコンビニエンスストアの機能性食品市場規模（2019年～2030年）（百万米ドル 表13：米国のオンライン小売店の機能性食品市場規模（2019～2030年）（百万米ドル 表14：米国の機能性食品のその他市場規模（2019年～2030年）（百万米ドル 表15：米国の機能性食品の北の市場規模（2019年～2030年）（百万米ドル 表16：米国の機能性食品の東部市場規模（2019年～2030年）（百万米ドル 表17：米国の機能性食品市場規模（2019年～2030年）（単位：百万米ドル 表18：米国の機能性食品市場規模（2019年～2030年）（百万米ドル
SummaryThe functional food market in the United States has experienced robust growth over the past several decades, fueled by increasing awareness of health and wellness among consumers. Functional foods, which are products designed to provide additional health benefits beyond basic nutrition, have become a key component of the American diet. These foods cater to a variety of health needs, including boosting immunity, enhancing mental well-being, and preventing chronic diseases such as diabetes, cardiovascular disorders, and obesity. The regulatory environment in the U.S. plays a pivotal role in shaping the market, with agencies such as the U.S. Food and Drug Administration (FDA) ensuring food safety and monitoring health claims, while the Federal Trade Commission (FTC) oversees advertising practices. Together, these agencies maintain consumer trust by encouraging transparency and discouraging misleading claims. Over time, the definition of functional foods has expanded, incorporating diverse products ranging from fortified snacks and beverages to plant-based alternatives and personalized nutrition solutions. The demand for these products is driven by demographic shifts, including an aging population concerned about preventive health and millennials embracing healthier lifestyles. Moreover, the COVID-19 pandemic heightened awareness of the importance of immunity and overall health, further accelerating demand for functional foods. The U.S. market, characterized by its diversity, reflects the multicultural nature of its population, which has encouraged manufacturers to innovate and offer products tailored to specific dietary preferences. Combined with growing disposable incomes and advancements in food technology, the U.S. has become one of the largest and most dynamic markets for functional foods globally. Table of ContentsTable of Content
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