フルーツフィリングの市場規模推移と予測（2020年～2030年）、世界・地域シェア、動向、成長機会分析レポート対象範囲製品タイプ別（トロピカルフルーツ、メロン、ドロペ、ベリー、その他）、用途別（ビスケットとクッキー、パイとタルト、RTEスナック、アイスクリームとフローズンデザート、その他）

Fruit Fillings Market Size and Forecasts (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trend, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Product Type (Tropical Fruits, Melons, Drupes, Berries, and Others) and Application (Biscuits and Cookies, Pies and Tarts, RTE Snacks, Ice Cream and Frozen Desserts, and Others)

フルーツ・フィリング市場は、2022年の33.8億米ドルから2030年には49.2億米ドルに成長すると予想され、2022年から2030年までの年平均成長率は4.8％を記録すると予測されている。フルーツ・フィリング事業は... もっと見る

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The Insight Partners ザ・インサイトパートナーズ	2024年2月20日	US$5,190 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報・注文方法はこちら	159	英語

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サマリー

フルーツ・フィリング市場は、2022年の33.8億米ドルから2030年には49.2億米ドルに成長すると予想され、2022年から2030年までの年平均成長率は4.8％を記録すると予測されている。

フルーツ・フィリング事業は、幅広い食品業界の中でもダイナミックで多様なセグメントであり、幅広い製品、用途、消費者の嗜好を特徴としている。自然で健康的な食品選択への注目の高まり、可処分所得の増加、食生活の変化、食品加工産業の隆盛に伴い、フルーツ・フィリングの需要は増加の一途をたどっている。消費者のクリーン・ラベル志向と天然素材志向は、フルーツ・フィリング市場の主要な推進要因である。消費者の健康志向が高まり、食品に含まれる原材料への意識が高まるにつれて、人工添加物や保存料を使用しない本物の果物原材料を使ったフルーツ・フィリングへの嗜好が高まっている。このようなフルーツ・フィリング市場の傾向は、消費者が高品質で自然な製品にプレミアム価格を支払うことを厭わない北米や欧州などの先進国市場で特に顕著である。

製品タイプに基づき、市場はトロピカルフルーツ、メロン、ブドウ果実、ベリー類、その他に分けられる。2022年には、ベリー類セグメントが最大のフルーツフィリング市場シェアを占めた。さらに、2022年から2030年にかけて最も高いCAGRを記録すると予想されている。ブルーベリーやラズベリーなどのベリー類の需要は近年人気を博している。イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーは、その鮮やかな色、独特の風味、健康上の利点で知られている。消費者は、新鮮さと自然な甘さを持つ製品をますます求めるようになっており、これが様々な用途におけるベリーの需要を促進している。ビタミン、食物繊維、抗酸化物質を豊富に含むベリーは、より健康的な食品選択に対する消費者の関心の高まりに貢献している。消費者が健康を優先する中、フルーツ・フィリングにベリーを含めることは、嗜好性と栄養価の両方を求める需要に合致している。ベリーの多用途性は、タルト、パイ、ビスケット、クッキー、冷菓など、さまざまな用途のフルーツ・フィリングとしての利用を後押しする重要な要因である。

地域別では、フルーツ・フィリング市場は主に北米、欧州、アジア太平洋（APAC）、中東・アフリカ（MEA）、南米・中米に区分される。2022年の予測期間では、欧州が最大の市場シェアを占めている。欧州では、フルーツフィリング需要の急増は、同地域の豊かな食の伝統、高級品や職人製品への嗜好の高まりに起因している。ある調査によると、2022年には、欧州のヴィエノワズリー総消費量の50％をクロワッサンが占めている。欧州の消費者は伝統料理に関連する高品質で多様な風味を高く評価しており、フルーツフィリングはこうした風味を様々な食品に注入する便利な方法を提供している。このような、高級で風味豊かな食材を好む文化的傾向が、ヨーロッパにおけるフルーツ・フィリングの需要の高まりにつながっている。

フルーツ・フィリング市場の大手企業は、PT Hakiki Donarta、Barry Callebaut AG、Agrana Beteiligungs AG、Andros SNC、EMU AG、Puratos NV、Toyota Tsusho Foods Corp、Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG、Orana AS、Dawn Food Products Inc.である。これらの企業は、消費者の高まる需要に対応するため、様々な製品を開発している。

フルーツフィリング市場の規模は、一次情報源と二次情報源を用いて算出した。調査プロセスを開始するにあたり、市場に関する質的・量的情報を入手するため、社内外の情報源を用いて徹底的な二次調査を実施した。また、データを検証し、より分析的な洞察を得るために、業界関係者に複数の一次インタビューを実施した。このプロセスの参加者には、副社長、事業開発マネージャー、マーケットインテリジェンスマネージャー、国内営業マネージャーなどの業界専門家や、評価専門家、リサーチアナリスト、キーオピニオンリーダーなど、市場を専門とする外部コンサルタントが含まれる。

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TABLE OF CONTENTS

1. Introduction
1.1 The Insight Partners Research Report Guidance
1.2 Market Segmentation
2. Executive Summary
2.1 Key Insights
2.2 Market Attractiveness
3. Research Methodology
3.1 Coverage
3.2 Secondary Research
3.3 Primary Research
4. Fruit Fillings Market Landscape
4.1 Overview
4.2 Porter's Five Forces Analysis
4.2.1 Bargaining Power of Suppliers
4.2.2 Bargaining Power of Buyers
4.2.3 Threat of New Entrants
4.2.4 Competitive Rivalry
4.2.5 Threat of Substitutes
4.3 Ecosystem Analysis
4.3.1 Raw Material Suppliers
4.3.2 Manufacturers
4.3.3 Distributors/Suppliers
4.3.4 Application
4.4 List of Vendors in the Value Chain
5. Fruit Fillings Market – Key Market Dynamics
5.1 Fruit Fillings Market – Key Market Dynamics
5.2 Market Drivers
5.2.1 Increasing Demand for Convenience Food
5.2.2 Strategic Initiatives by Key Market Players
5.3 Market Restraint
5.3.1 Seasonal Availability of Fruits and Fluctuations in Raw Material Prices
5.4 Market Opportunities
5.4.1 Growing Preference for Fruit Flavors
5.5 Future Trends
5.5.1 Rising Trends for Organic and Low-Sugar Fruit Fillings
5.6 Impact of Drivers and Restraints:
6. Fruit Fillings Market – Global Market Analysis
6.1 Fruit Fillings Market Revenue (US$ Million), 2022–2030
6.2 Fruit Fillings Market Forecast Analysis
7. Fruit Fillings Market Analysis – by Product Type
7.1 Tropical Fruits
7.1.1 Overview
7.1.2 Tropical Fruits: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.2 Melons
7.2.1 Overview
7.2.2 Melons: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.3 Drupes
7.3.1 Overview
7.3.2 Drupes: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.4 Berries
7.4.1 Overview
7.4.2 Berries: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.5 Others
7.5.1 Overview
7.5.2 Others: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8. Fruit Fillings Market Analysis – by Application
8.1 Biscuits and Cookies
8.1.1 Overview
8.1.2 Biscuits and Cookies: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.2 Pies and Tarts
8.2.1 Overview
8.2.2 Pies and Tarts: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.3 RTE Snacks
8.3.1 Overview
8.3.2 RTE Snacks: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.4 Ice Cream and Frozen Desserts
8.4.1 Overview
8.4.2 Ice Cream and Frozen Desserts: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.5 Others
8.5.1 Overview
8.5.2 Others: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9. Fruit Fillings Market – Geographical Analysis
9.1 Overview
9.2 North America
9.2.1 North America Fruit Fillings Market Overview
9.2.2 North America: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.2.3 North America: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.2.3.1 North America: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Product Type
9.2.4 North America: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.2.4.1 North America: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Application
9.2.5 North America: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Country
9.2.5.1 North America: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Country
9.2.5.2 United States: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.2.5.2.1 United States: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.2.5.2.2 United States: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.2.5.3 Canada: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.2.5.3.1 Canada: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.2.5.3.2 Canada: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.2.5.4 Mexico: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.2.5.4.1 Mexico: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.2.5.4.2 Mexico: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.3 Europe
9.3.1 Europe Fruit Fillings Market Overview
9.3.2 Europe: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.3.3 Europe: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.3.3.1 Europe: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Product Type
9.3.4 Europe: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.3.4.1 Europe: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Application
9.3.5 Europe: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Country
9.3.5.1 Europe: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Country
9.3.5.2 Germany: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.3.5.2.1 Germany: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.3.5.2.2 Germany: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.3.5.3 United Kingdom: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.3.5.3.1 United Kingdom: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.3.5.3.2 United Kingdom: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.3.5.4 France: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.3.5.4.1 France: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.3.5.4.2 France: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.3.5.5 Italy: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.3.5.5.1 Italy: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.3.5.5.2 Italy: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.3.5.6 Spain: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.3.5.6.1 Spain: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.3.5.6.2 Spain: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.3.5.7 Rest of Europe: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.3.5.7.1 Rest of Europe: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.3.5.7.2 Rest of Europe: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.4 Asia Pacific
9.4.1 Asia Pacific Fruit Fillings Market Overview
9.4.2 Asia Pacific: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.4.3 Asia Pacific: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.4.3.1 Asia Pacific: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Product Type
9.4.4 Asia Pacific: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.4.4.1 Asia Pacific: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Application
9.4.5 Asia Pacific: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Country
9.4.5.1 Asia Pacific: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Country
9.4.5.2 China: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.4.5.2.1 China: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.4.5.2.2 China: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.4.5.3 Japan: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.4.5.3.1 Japan: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.4.5.3.2 Japan: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.4.5.4 India: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.4.5.4.1 India: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.4.5.4.2 India: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.4.5.5 Australia: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.4.5.5.1 Australia: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.4.5.5.2 Australia: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.4.5.6 South Korea: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.4.5.6.1 South Korea: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.4.5.6.2 South Korea: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.4.5.7 Rest of APAC: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.4.5.7.1 Rest of APAC: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.4.5.7.2 Rest of APAC: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Middle East and Africa Fruit Fillings Market Overview
9.5.2 Middle East and Africa: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.5.3 Middle East and Africa: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.5.3.1 Middle East and Africa: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Product Type
9.5.4 Middle East and Africa: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.5.4.1 Middle East and Africa: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Application
9.5.5 Middle East and Africa: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Country
9.5.5.1 Middle East and Africa: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Country
9.5.5.2 Saudi Arabia: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.5.5.2.1 Saudi Arabia: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.5.5.2.2 Saudi Arabia: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.5.5.3 United Arab Emirates: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.5.5.3.1 United Arab Emirates: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.5.5.3.2 United Arab Emirates: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.5.5.4 South Africa: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.5.5.4.1 South Africa: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.5.5.4.2 South Africa: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.5.5.5 Rest of Middle East and Africa: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.5.5.5.1 Rest of Middle East and Africa: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.5.5.5.2 Rest of Middle East and Africa: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.6 South and Central America
9.6.1 South and Central America Fruit Fillings Market Overview
9.6.2 South and Central America: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.6.3 South and Central America: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.6.3.1 South and Central America: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Product Type
9.6.4 South and Central America: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.6.4.1 South and Central America: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Application
9.6.5 South and Central America: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Country
9.6.5.1 South and Central America: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast Analysis – by Country
9.6.5.2 Brazil: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.6.5.2.1 Brazil: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.6.5.2.2 Brazil: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.6.5.3 Argentina: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.6.5.3.1 Argentina: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.6.5.3.2 Argentina: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
9.6.5.4 Rest of South and Central America: Fruit Fillings Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.6.5.4.1 Rest of South and Central America: Fruit Fillings Market Breakdown, by Product Type
9.6.5.4.2 Rest of South and Central America: Fruit Fillings Market Breakdown, by Application
10. Fruit Fillings Market – Impact of COVID-19 Pandemic
10.1 Pre & Post COVID-19 Impact
11. Competitive Landscape
11.1 Heat Map Analysis by Key Players
11.2 Company Positioning & Concentration
12. Industry Landscape
12.1 Overview
12.2 Merger and Acquisition
12.3 Partnerships
13. Company Profiles
13.1 PT Hakiki Donarta
13.1.1 Key Facts
13.1.2 Business Description
13.1.3 Products and Services
13.1.4 Financial Overview
13.1.5 SWOT Analysis
13.1.6 Key Developments
13.2 Barry Callebaut AG
13.2.1 Key Facts
13.2.2 Business Description
13.2.3 Products and Services
13.2.4 Financial Overview
13.2.5 SWOT Analysis
13.2.6 Key Developments
13.3 Agrana Beteiligungs AG
13.3.1 Key Facts
13.3.2 Business Description
13.3.3 Products and Services
13.3.4 Financial Overview
13.3.5 SWOT Analysis
13.3.6 Key Developments
13.4 Andros SNC
13.4.1 Key Facts
13.4.2 Business Description
13.4.3 Products and Services
13.4.4 Financial Overview
13.4.5 SWOT Analysis
13.4.6 Key Developments
13.5 EMU AG
13.5.1 Key Facts
13.5.2 Business Description
13.5.3 Products and Services
13.5.4 Financial Overview
13.5.5 SWOT Analysis
13.5.6 Key Developments
13.6 Puratos NV
13.6.1 Key Facts
13.6.2 Business Description
13.6.3 Products and Services
13.6.4 Financial Overview
13.6.5 SWOT Analysis
13.6.6 Key Developments
13.7 TOYOTA TSUSHO FOODS Corp
13.7.1 Key Facts
13.7.2 Business Description
13.7.3 Products and Services
13.7.4 Financial Overview
13.7.5 SWOT Analysis
13.7.6 Key Developments
13.8 Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG
13.8.1 Key Facts
13.8.2 Business Description
13.8.3 Products and Services
13.8.4 Financial Overview
13.8.5 SWOT Analysis
13.8.6 Key Developments
13.9 Orana AS
13.9.1 Key Facts
13.9.2 Business Description
13.9.3 Products and Services
13.9.4 Financial Overview
13.9.5 SWOT Analysis
13.9.6 Key Developments
13.10 Dawn Food Products Inc
13.10.1 Key Facts
13.10.2 Business Description
13.10.3 Products and Services
13.10.4 Financial Overview
13.10.5 SWOT Analysis
13.10.6 Key Developments
14. Appendix
14.1 About The Insight Partners

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Table of Contents

Summary

The fruit fillings market is expected to grow from US$ 3.38 billion in 2022 to US$ 4.92 billion by 2030; it is expected to record a CAGR of 4.8% from 2022 to 2030.

The fruit fillings business is a dynamic and diverse segment within the broader food industry, characterized by a wide range of products, applications, and consumer preferences. With a growing focus on natural and healthier food choices, increasing disposable incomes, changing dietary habits, and a flourishing food processing industry, the demand for fruit fillings continues to rise. Consumer inclination toward clean-label and natural ingredients is the key driver of the fruit fillings market. As consumers become more health conscious and aware of ingredients in their food products, there is a growing preference for fruit fillings made from real fruit ingredients without artificial additives or preservatives. This fruit fillings market trend is particularly pronounced in developed markets such as North America and Europe, wherein consumers are willing to pay a premium price for high-quality and natural products.

Based on product type, product type, the market is divided into tropical fruits, melons, drupes, berries, and others. In 2022, the berries segment held the largest fruit fillings market share. It is further expected to register the highest CAGR from 2022 to 2030. The demand for berries such as blueberries and raspberries has gained popularity in recent years. Strawberries, blueberries, and raspberries are known for their vibrant colors, distinctive flavors, and health benefits. Consumers are increasingly seeking products with freshness and natural sweetness, which propels the demand for berries in various applications. Enriched with vitamins, fiber, and antioxidants, berries contribute to the growing interest of consumers in healthier food choices. As consumers prioritize their well-being, the inclusion of berries in fruit fillings aligns with the demand for both indulgent and nutritious options. The versatility of berries is a key factor boosting their use as fruit fillings in various applications, including tarts, pies, biscuits, cookies, and frozen desserts.

By geography, the fruit fillings market is primarily segmented into North America, Europe, Asia Pacific (APAC), the Middle East & Africa (MEA), and South & Central America. In 2022, Europe held the largest market share during the forecast period. In Europe, the surge in demand for fruit fillings can be attributed to the region’s rich culinary traditions, and increasing preference for premium and artisanal products. According to a research study, in 2022, croissants accounted for 50% of total Viennoiserie consumption in Europe. European consumers appreciate the high-quality and diverse flavors associated with traditional cuisine, and fruit fillings offer a convenient way to infuse these flavors into a variety of food items. This cultural inclination toward premium, flavorful ingredients has led to a rising demand for fruit fillings in Europe.

The leading players in the fruit fillings market are PT Hakiki Donarta, Barry Callebaut AG, Agrana Beteiligungs AG, Andros SNC, EMU AG, Puratos NV, Toyota Tsusho Foods Corp, Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG, Orana AS, and Dawn Food Products Inc. These players are developing various products to address consumers' growing demand.

The size of the fruit fillings market has been derived using primary and secondary sources. To begin the research process, exhaustive secondary research has been conducted using internal and external sources to obtain qualitative and quantitative information related to the market. Also, multiple primary interviews have been conducted with industry participants to validate the data and gain more analytical insights. Participants of this process include industry experts such as VPs, business development managers, market intelligence managers, national sales managers, and external consultants—including valuation experts, research analysts, and key opinion leaders—specializing in the market.

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