食品甘味料市場。世界の産業動向、シェア、サイズ、成長、機会、2022-2027年の予測

Food Sweetener Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2022-2027

世界の食品甘味料市場は、2021年に875億1千万米ドルの値に達しました。今後、IMARCグループは、2022年から2027年の間にCAGR2.80％を示し、2027年までに1,039億5千万米ドルの市場に到達すると予測しています。COVI... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
IMARC Services Private Limited. アイマークサービス	2022年4月14日	US$2,499 シングルユーザライセンス（印刷不可）ライセンス・価格情報注文方法はこちら	143	英語

サマリー

世界の食品甘味料市場は、2021年に875億1千万米ドルの値に達しました。今後、IMARCグループは、2022年から2027年の間にCAGR2.80％を示し、2027年までに1,039億5千万米ドルの市場に到達すると予測しています。COVID-19の不確実性を念頭に置き、我々は様々な最終使用産業に対するパンデミックの直接的および間接的な影響を継続的に追跡・評価しています。これらの洞察は、市場の主要な貢献者として本レポートに含まれています。

食品甘味料とは、保存、発酵、焼成、カラメル化技術のサポートにより、さまざまな食事や飲料に甘味を与える食品添加物を指します。これらの化合物は、天然源から調達することも、人工的に加工することもでき、食感、味、および食材との相互作用の点で、砂糖に似ています。これとは別に、食品甘味料は低カロリーで、虫歯の予防、血糖値のコントロール、糖尿病への抵抗、体重の調節を助ける働きがある。このような特性から、スープ、菓子、キャンディー、ソース、ドレッシング、その他の焼き菓子などに利用されている。現在、ショ糖、でんぷん、高甘味度甘味料（HIS）などが市販されている。
食品用甘味料の市場動向
食品・飲料（F&B）セクターで食品甘味料が広く採用されているのは、ダイエットコーラ、ヨーグルト、アイスクリーム、穀物ベースのデザートなど、低糖・低カロリーの消費財に対する需要が増加しているためと考えられます。これは、市場の成長を促進する重要な要因の1つとなっています。さらに、健康志向の高まりや、肥満、糖尿病、心血管疾患、その他の生活習慣病の世界的な流行も、これを後押ししています。さらに、従来の砂糖の味を模倣するために、ステビアや蜂蜜などの有機成分から構成される天然甘味料の導入は、別の成長促進要因として作用しています。これに加えて、メーカーはキシリトール、エリスリトール、マンニトールなどの人工甘味料やその他の砂糖代替品を菓子類の製造に使用し、製品ラインアップの拡充に力を入れています。このことが、市場の成長を大きく支えています。その他、主要企業間の戦略的提携や研究開発（R&D）活動への投資の増加などが、世界の食品甘味料市場に明るい展望を生み出しています。

主要な市場細分化
IMARC Groupは、世界の食品用甘味料市場の各サブセグメントにおける主要動向の分析、および2022年から2027年までの世界、地域、国レベルでの予測を行っています。当レポートでは、製品タイプ、用途、流通チャネルに基づき、市場を分類しています。

製品タイプ別内訳。

スクロース
デンプン甘味料および糖アルコール
ブドウ糖
高フルクトースコーンシロップ(HFCS)
マルトデキストリン
ソルビトール
キシリトール
その他
高甘味度甘味料(HIS)
スクラロース
ステビア
アスパルテーム
サッカリン
ネオテーム
アセスルファムカリウム(Ace-K)?
その他

アプリケーション別構成比
ベーカリー・製菓
乳製品・デザート
飲料
肉・肉製品
スープ、ソース、ドレッシング
その他

流通チャネル別構成比

スーパーマーケット、ハイパーマーケット
百貨店
コンビニエンスストア
オンラインストア
その他

地域別構成比
北米
米国
カナダ
アジア・パシフィック
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
欧州
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
中南米
ブラジル
メキシコ
その他
中近東・アフリカ

競合状況。
味の素株式会社、Archer-Daniels-Midland Company、Cargill Incorporated、Celanese Corporation、DuPont de Nemours Inc.、Foodchem International Corporation、GLG Life Tech Corporation、Ingredion Incorporated、NutraSweet Company（Manus Bio）、S&W Seed Company、Tate & Lyle PLCおよびTereosなどの主要企業のプロファイルと共に業界の競争環境も調査されています。
本レポートで回答した主な質問
食品用甘味料の世界市場はこれまでどのように推移してきたか、また今後数年間はどのように推移していくか？
COVID-19は世界の食品甘味料市場にどのような影響を及ぼしたか？
主要な地域市場とは？
製品タイプに基づく市場の内訳は？
用途別の市場構成は？
流通チャネルに基づく市場のブレークアップは？
業界のバリューチェーンにおける様々なステージとは？
業界における主要な推進要因と課題は何か？
食品甘味料の世界市場の構造と主要プレイヤーは？
業界内の競争はどの程度か？

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1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Food Sweetener Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Product Type
6.1 Sucrose
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Key Segments
6.2.2.1 Dextrose
6.2.2.2 High Fructose Corn Syrup (HFCS)
6.2.2.3 Maltodextrin
6.2.2.4 Sorbitol
6.2.2.5 Xylitol
6.2.2.6 Others
6.2.3 Market Forecast
6.3 High Intensity Sweeteners (HIS)
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Key Segments
6.3.2.1 Sucralose
6.3.2.2 Stevia
6.3.2.3 Aspartame
6.3.2.4 Saccharin
6.3.2.5 Neotame
6.3.2.6 Acesulfame Potassium (Ace-K)
6.3.2.7 Others
6.3.3 Market Forecast
7 Market Breakup by Application
7.1 Bakery and Confectionery
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Dairy and Desserts
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Beverages
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Meat and Meat Products
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Soups, Sauces and Dressings
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
7.6 Others
7.6.1 Market Trends
7.6.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Distribution Channel
8.1 Supermarkets and Hypermarkets
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Departmental Stores
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Convenience Stores
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Online Stores
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Others
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 Ajinomoto Co. Inc.
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.1.3 Financials
14.3.1.4 SWOT Analysis
14.3.2 Archer-Daniels-Midland Company
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.2.3 Financials
14.3.2.4 SWOT Analysis
14.3.3 Cargill Incorporated
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.3.3 SWOT Analysis
14.3.4 Celanese Corporation
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.4.3 Financials
14.3.4.4 SWOT Analysis
14.3.5 DuPont de Nemours Inc.
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.5.3 Financials
14.3.5.4 SWOT Analysis
14.3.6 Foodchem International Corporation
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.7 GLG Life Tech Corporation
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.7.3 Financials
14.3.7.4 SWOT Analysis
14.3.8 Ingredion Incorporated
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.8.3 Financials
14.3.8.4 SWOT Analysis
14.3.9 NutraSweet Company (Manus Bio)
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.10 S&W Seed Company
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.10.3 Financials
14.3.11 Tate & Lyle PLC
14.3.11.1 Company Overview
14.3.11.2 Product Portfolio
14.3.11.3 Financials
14.3.11.4 SWOT Analysis
14.3.12 Tereos
14.3.12.1 Company Overview
14.3.12.2 Product Portfolio

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Table of Contents

Summary

The global food sweetener market reached a value of US$ 87.51 Billion in 2021. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach a value of US$ 103.95 Billion by 2027, exhibiting a CAGR of 2.80% during 2022-2027. Keeping in mind the uncertainties of COVID-19, we are continuously tracking and evaluating the direct as well as the indirect influence of the pandemic on different end use industries. These insights are included in the report as a major market contributor.

Food sweetener refers to a food additive that imparts sweet taste in various meals and beverages with the support of preservation, fermentation, baking, and caramelization techniques. These compounds can be procured from natural sources or processed artificially and are similar to sugar in terms of texture, taste, and interaction with ingredients. Apart from this, food sweeteners are low in calories and aids in preventing tooth decay, controlling blood sugar levels, resisting diabetes, and regulating weight. On account of these properties, they are utilized in soups, confectionery, candies, sauces, dressing, and other baked products. At present, it is commercially available in sucrose, starch, and high-intensity sweeteners (HIS) types.
Food Sweetener Market Trends:
The widespread adoption of food sweeteners across the food and beverage (F&B) sector can be attributed to the increasing demand for low-sugar and -calorie consumer goods, such as diet coke, yogurt, ice cream, and grain-based desserts. This represents one of the key factors driving the market growth. This is further supported by the rising health consciousness and the increasing prevalence of obesity, diabetes, cardiovascular diseases, and other lifestyle-based ailments across the globe. Additionally, the introduction of natural sweeteners composed from organic ingredients, such as stevia and honey, for imitating the taste of conventional sugar is acting as another growth-inducing factor. Along with this, manufacturers are focusing on expanding their portfolios by including artificial and other sugar substitutes, such as xylitol, erythritol, and mannitol, in the formulation of confectionery items. This, in turn, is supporting the market growth significantly. Other factors, such as strategic collaborations amongst the key players and the rising investments in research and development (R&D) activities are creating a positive outlook for the global food sweetener market.

Key Market Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each sub-segment of the global food sweetener market, along with forecasts at the global, regional and country level from 2022-2027. Our report has categorized the market based on product type, application and distribution channel.

Breakup by Product Type:

Sucrose
Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
Dextrose
High Fructose Corn Syrup (HFCS)
Maltodextrin
Sorbitol
Xylitol
Others
High Intensity Sweeteners (HIS)
Sucralose
Stevia
Aspartame
Saccharin
Neotame
Acesulfame Potassium (Ace-K)?
Others

Breakup by Application:
Bakery and Confectionery
Dairy and Desserts
Beverages
Meat and Meat Products
Soups, Sauces and Dressings
Others

Breakup by Distribution Channel:

Supermarkets and Hypermarkets
Departmental Stores
Convenience Stores
Online Stores
Others

Breakup by Region:
North America
United States
Canada
Asia-Pacific
China
Japan
India
South Korea
Australia
Indonesia
Others
Europe
Germany
France
United Kingdom
Italy
Spain
Russia
Others
Latin America
Brazil
Mexico
Others
Middle East and Africa

Competitive Landscape:
The competitive landscape of the industry has also been examined along with the profiles of the key players being Ajinomoto Co. Inc., Archer-Daniels-Midland Company, Cargill Incorporated, Celanese Corporation, DuPont de Nemours Inc., Foodchem International Corporation, GLG Life Tech Corporation, Ingredion Incorporated, NutraSweet Company (Manus Bio), S&W Seed Company, Tate & Lyle PLC and Tereos.
Key Questions Answered in This Report:
How has the global food sweetener market performed so far and how will it perform in the coming years?
What has been the impact of COVID-19 on the global food sweetener market?
What are the key regional markets?
What is the breakup of the market based on the product type?
What is the breakup of the market based on the application?
What is the breakup of the market based on the distribution channel?
What are the various stages in the value chain of the industry?
What are the key driving factors and challenges in the industry?
What is the structure of the global food sweetener market and who are the key players?
What is the degree of competition in the industry?

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