ブロメラインの市場規模と予測（2022年～2030年）、世界および地域シェア、動向、成長機会分析レポート対象範囲供給源別（茎、果実）、用途別（食品・飲料、医薬品・栄養補助食品、パーソナルケア、その他）、地域別

Bromelain Market Size and Forecasts (2022 - 2030), Global and Regional Share, Trends, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Source (Stem and Fruit), Application (Food & Beverages, Pharmaceuticals & Nutraceuticals, Personal Care, and Others), and Geography

ブロメラインの市場規模は、2022年の4,566万米ドルから2030年には7,524万米ドルに成長すると予測されており、2022年から2030年までの年平均成長率は6.4％と見込まれている。ブロメラインは、食品・飲料、医薬... もっと見る

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The Insight Partners ザ・インサイトパートナーズ	2023年9月22日	US$4,550 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報注文方法はこちら	128	英語

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サマリー

ブロメラインの市場規模は、2022年の4,566万米ドルから2030年には7,524万米ドルに成長すると予測されており、2022年から2030年までの年平均成長率は6.4％と見込まれている。

ブロメラインは、食品・飲料、医薬品・栄養補助食品、パーソナルケア、皮革なめし、繊維、動物飼料、洗剤などの産業で複数の用途がある。肉の軟化、チーズの凝固、アルコールの脱脂、フルーツジュースの褐変防止などに使用される。医薬品や栄養補助食品では、ブロメラインは抗炎症剤、治療剤、抗がん剤として使用される。化粧品やパーソナルケア製品では、ブロメラインは皮膚関連の問題を治療し、歯の漂白を助ける。このように、様々な最終用途産業におけるブロメラインの用途の増加が市場の成長を促進している。

消費者は天然添加物やクリーンラベルの原料を使用した製品を求めるようになっている。パイナップル由来の天然酵素であるブロメラインは、様々な産業で合成添加物よりも天然添加物として好まれている。消費者は、総合的な健康維持に役立つより安全な製品を消費する傾向にある。化学物質を含まない製品への関心の高まりは、医薬品・栄養補助食品、食品・飲料、化粧品などの業界におけるブロメラインなどの天然添加物の需要を押し上げている。さらに、環境問題、持続可能性、低価格、動物福祉、宗教的、倫理的問題などが、ブロメラインの人気を後押ししている。一部の国では、組み換え技術から合成された酵素の食品産業での使用が禁止されている。いくつかの国では、動物性プロテアーゼや微生物発酵は宗教的問題（ハラール遵守など）の対象となるが、植物性成分を使用することで回避できる。このように、天然植物由来成分への嗜好の高まりは、予測期間中のブロメライン市場成長に有利な機会を生み出すと予想される。

供給源に基づき、ブロメライン市場は茎と果実に区分される。果実セグメントは最も高いCAGRで成長すると予想される。パイナップル果実の大部分は直接消費されるか、ベーカリー、製菓、乳製品・非乳製品、アイスクリーム、ヨーグルト、飲料など、様々な食品産業分野で原料として使用される。パイナップル果汁、エキス、パウダーは、パーソナルケア製品や栄養補助食品にも使用されている。これらの要因がこのセグメントの成長を促進している。

地域的には、ブロメライン市場は北米、欧州、アジア太平洋（APAC）、中東・アフリカ（MEA）、南米・中米に区分される。2022年には、北米がブロメライン市場で最大のシェアを占め、予測期間には欧州が最も高いCAGRを記録すると推定される。欧州の市場成長は、化粧品、栄養補助食品、その他の用途でブロメラインが受け入れられつつあることに起因している。ブロメラインメーカーは、食品・飲料業界からの需要増加に対応するため、新規製品の開発を進めている。例えば、ベルギーを拠点とするENZYBEL GROUPは2021年8月、肉軟化、タンパク質加水分解剤、風味増強剤などの食品・飲料用途向けに特別に開発したブロメラインの新製品「ブロメラインK」を発売した。ブロメラインはドイツや他の西欧諸国では健康補助食品として広く使用されており、怪我や手術後の鼻や副鼻腔の炎症や腫れの治療にも応用されている。こうした要因がブロメラインの需要を押し上げ、同地域のブロメライン市場の成長を牽引すると予測される。

Hong Mao Biochemicals Co Ltd、Enzybel International SA、Enzyme Technologies (Pty) Ltd、Guangxi Nanning Javely Biological Products Co Ltd、Creative Enzymes、Medikonda Nutrients、Changsha Natureway Co Ltd、Antozyme Biotech Pvt Ltd、Challenge Bioproducts Co Ltd、Great Food (Biochem) Co Ltd.などが、ブロメライン市場で事業を展開する主要企業である。これらの企業はブロメライン市場に幅広い製品を提供している。これらの企業は世界中で巨大な存在感を示しているため、大規模な顧客ベースにサービスを提供し、市場シェアを拡大する成長機会を提供する可能性が高い。これらの市場プレーヤーは、顧客により良いサービスを提供するため、革新的な製品の開発に非常に注力している。

ブロメライン市場全体の規模は、一次資料と二次資料を用いて算出した。調査プロセスを開始するにあたり、市場に関する質的・量的情報を入手するため、社内外の情報源を用いて徹底的な二次調査を実施した。また、データを検証し、トピックに関するより分析的な洞察を得るために、業界関係者に複数の一次インタビューを実施した。この調査プロセスには、ブロメライン市場を専門とする副社長、事業開発マネージャー、マーケットインテリジェンスマネージャー、国内営業マネージャー、バリュエーション専門家、リサーチアナリスト、キーオピニオンリーダーなどの外部コンサルタントなどの業界専門家が参加しています。

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TABLE OF CONTENTS

1. Introduction
1.1 The Insight Partners Research Report Guidance
1.2 Market Segmentation
2. Executive Summary
2.1 Key Insights
2.2 Market Attractiveness
3. Research Methodology
3.1 Coverage
3.2 Secondary Research
3.3 Primary Research
4. Bromelain Market Landscape
4.1 Overview
4.2 Porter's Five Forces Analysis
4.2.1 Bargaining Power of Suppliers
4.2.2 Bargaining Power of Buyers
4.2.3 Threat of New Entrants
4.2.4 Competitive Rivalry
4.2.5 Threat of Substitutes
4.3 Ecosystem Analysis
4.3.1 Raw Material Suppliers
4.3.2 Manufacturing Process
4.3.3 Distributors or Suppliers
4.3.4 End-Use Industries
4.4 List of Vendors
5. Bromelain Market – Key Market Dynamics
5.1 Market Drivers
5.1.1 Broad Application Scope in the Food Industry
5.1.2 Increasing Applications in Pharmaceutical & Nutraceutical Industry
5.2 Market Restraints
5.2.1 High Production Cost
5.3 Market Opportunities
5.3.1 Rising Preference for Natural Plant-Based Ingredients
5.4 Future Trends
5.4.1 Consumers Inclination Toward Skin Health
5.5 Impact Analysis of Drivers and Restraints
6. Bromelain Market - Global Market Analysis
6.1 Bromelain Market Revenue (US$ Thousand)
6.2 Bromelain Market Forecast and Analysis
7. Global Bromelain Market Analysis – Source
7.1 Stem
7.1.1 Overview
7.1.2 Stem Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
7.2 Fruit
7.2.1 Overview
7.2.2 Fruit Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
8. Global Bromelain Market Analysis – Application
8.1 Food & Beverages
8.1.1 Overview
8.1.2 Food & Beverages Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
8.2 Pharmaceuticals & Nutraceuticals
8.2.1 Overview
8.2.2 Pharmaceuticals & Nutraceuticals Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
8.3 Personal Care
8.3.1 Overview
8.3.2 Personal Care Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
8.4 Others
8.4.1 Overview
8.4.2 Others Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
9. Bromelain Market - Geographical Analysis
9.1 North America
9.1.1 North America Bromelain Market Overview
9.1.2 North America Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.1.3 North America Bromelain Market Breakdown by Source
9.1.3.1 North America Bromelain Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Source
9.1.4 North America Bromelain Market Breakdown by Application
9.1.4.1 North America Bromelain Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Application
9.1.5 North America Bromelain Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Countries
9.1.5.1 North America Bromelain Market Breakdown by Country
9.1.5.2 US Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.1.5.2.1 US Bromelain Market Breakdown by Source
9.1.5.2.2 US Bromelain Market Breakdown by Application
9.1.5.3 Canada Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.1.5.3.1 Canada Bromelain Market Breakdown by Source
9.1.5.3.2 Canada Bromelain Market Breakdown by Application
9.1.5.4 Mexico Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.1.5.4.1 Mexico Bromelain Market Breakdown by Source
9.1.5.4.2 Mexico Bromelain Market Breakdown by Application
9.2 Europe
9.2.1 Europe Bromelain Market Overview
9.2.2 Europe Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.2.3 Europe Bromelain Market Breakdown by Source
9.2.3.1 Europe Bromelain Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Source
9.2.4 Europe Bromelain Market Breakdown by Application
9.2.4.1 Europe Bromelain Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Application
9.2.5 Europe Bromelain Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Countries
9.2.5.1 Europe Bromelain Market Breakdown by Country
9.2.5.2 Germany Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.2.5.2.1 Germany Bromelain Market Breakdown by Source
9.2.5.2.2 Germany Bromelain Market Breakdown by Application
9.2.5.3 France Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.2.5.3.1 France Bromelain Market Breakdown by Source
9.2.5.3.2 France Bromelain Market Breakdown by Application
9.2.5.4 Italy Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.2.5.4.1 Italy Bromelain Market Breakdown by Source
9.2.5.4.2 Italy Bromelain Market Breakdown by Application
9.2.5.5 UK Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.2.5.5.1 UK Bromelain Market Breakdown by Source
9.2.5.5.2 UK Bromelain Market Breakdown by Application
9.2.5.6 Russia Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.2.5.6.1 Russia Bromelain Market Breakdown by Source
9.2.5.6.2 Russia Bromelain Market Breakdown by Application
9.2.5.7 Rest of Europe Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.2.5.7.1 Rest of Europe Bromelain Market Breakdown by Source
9.2.5.7.2 Rest of Europe Bromelain Market Breakdown by Application
9.3 Asia Pacific Bromelain Market
9.3.1 Overview
9.3.2 Asia Pacific Bromelain Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Thousand)
9.3.3 Asia Pacific Bromelain Market Breakdown by Source
9.3.3.1 Asia Pacific Bromelain Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Source
9.3.4 Asia Pacific Bromelain Market Breakdown by Application
9.3.4.1 Asia Pacific Bromelain Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Application
9.3.5 Asia Pacific Bromelain Market Breakdown by Country
9.3.5.1 Asia Pacific Bromelain Market Breakdown by Country
9.3.5.2 China Bromelain Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Thousand)
9.3.5.2.1 China Bromelain Market Breakdown by Source
9.3.5.2.2 China Bromelain Market Breakdown by Application
9.3.5.3 Japan Bromelain Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Thousand)
9.3.5.3.1 Japan Bromelain Market Breakdown by Source
9.3.5.3.2 Japan Bromelain Market Breakdown by Application
9.3.5.4 India Bromelain Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Thousand)
9.3.5.4.1 India Bromelain Market Breakdown by Source
9.3.5.4.2 India Bromelain Market Breakdown by Application
9.3.5.5 Australia Bromelain Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Thousand)
9.3.5.5.1 Australia Bromelain Market Breakdown by Source
9.3.5.5.2 Australia Bromelain Market Breakdown by Application
9.3.5.6 South Korea Bromelain Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Thousand)
9.3.5.6.1 South Korea Bromelain Market Breakdown by Source
9.3.5.6.2 South Korea Bromelain Market Breakdown by Application
9.3.5.7 Rest of Asia Pacific Bromelain Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Thousand)
9.3.5.7.1 Rest of Asia Pacific Bromelain Market Breakdown by Source
9.3.5.7.2 Rest of Asia Pacific Bromelain Market Breakdown by Application
9.4 South & Central America
9.4.1 South & Central America Bromelain Market Overview
9.4.2 South & Central America Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.4.3 South & Central America Bromelain Market Breakdown by Source
9.4.3.1 South & Central America Bromelain Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Source
9.4.4 South & Central America Bromelain Market Breakdown by Application
9.4.4.1 South & Central America Bromelain Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Application
9.4.5 South & Central America Bromelain Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Countries
9.4.5.1 South & Central Bromelain Market Breakdown by Country
9.4.5.2 Brazil Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.4.5.2.1 Brazil Bromelain Market Breakdown by Source
9.4.5.2.2 Brazil Bromelain Market Breakdown by Application
9.4.5.3 Argentina Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.4.5.3.1 Argentina Bromelain Market Breakdown by Source
9.4.5.3.2 Argentina Bromelain Market Breakdown by Application
9.4.5.4 Rest of South & Central America Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.4.5.4.1 Rest of South & Central America Bromelain Market Breakdown by Source
9.4.5.4.2 Rest of South & Central America Bromelain Market Breakdown by Application
9.5 Middle East & Africa
9.5.1 Middle East & Africa Bromelain Market Overview
9.5.2 Middle East & Africa Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.5.3 Middle East & Africa Bromelain Market Breakdown by Source
9.5.3.1 Middle East & Africa Bromelain Market and Forecasts and Analysis - By Source
9.5.4 Middle East & Africa Bromelain Market Breakdown by Application
9.5.4.1 Middle East & Africa Bromelain Market and Forecasts and Analysis - By Application
9.5.5 Middle East & Africa Bromelain Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Countries
9.5.5.1 Middle East & Africa Bromelain Market Breakdown by Country
9.5.5.2 South Africa Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.5.5.2.1 South Africa Bromelain Market Breakdown by Source
9.5.5.2.2 South Africa Bromelain Market Breakdown by Application
9.5.5.3 Saudi Arabia Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.5.5.3.1 Saudi Arabia Bromelain Market Breakdown by Source
9.5.5.3.2 Saudi Arabia Bromelain Market Breakdown by Application
9.5.5.4 UAE Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.5.5.4.1 UAE Bromelain Market Breakdown by Source
9.5.5.4.2 UAE Bromelain Market Breakdown by Application
9.5.5.5 Rest of Middle East & Africa Bromelain Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.5.5.5.1 Rest of Middle East & Africa Bromelain Market Breakdown by Source
9.5.5.5.2 Rest of Middle East & Africa Bromelain Market Breakdown by Application
10. Competitive Landscape
10.1 Heat Map Analysis
10.2 Company Positioning & Concentration
11. Impact of COVID-19 Pandemic on Global Bromelain Market
11.1 Pre & Post COVID-19 Impact on Bromelain Market
12. Company Profiles
12.1 Hong Mao Biochemicals Co Ltd
12.1.1 Key Facts
12.1.2 Business Description
12.1.3 Products and Services
12.1.4 Financial Overview
12.1.5 SWOT Analysis
12.1.6 Key Developments
12.2 Enzybel International SA
12.2.1 Key Facts
12.2.2 Business Description
12.2.3 Products and Services
12.2.4 Financial Overview
12.2.5 SWOT Analysis
12.2.6 Key Developments
12.3 Enzyme Technologies (Pty) Ltd
12.3.1 Key Facts
12.3.2 Business Description
12.3.3 Products and Services
12.3.4 Financial Overview
12.3.5 SWOT Analysis
12.3.6 Key Developments
12.4 Guangxi Nanning Javely Biological Products Co Ltd
12.4.1 Key Facts
12.4.2 Business Description
12.4.3 Products and Services
12.4.4 Financial Overview
12.4.5 SWOT Analysis
12.4.6 Key Developments
12.5 Creative Enzymes
12.5.1 Key Facts
12.5.2 Business Description
12.5.3 Products and Services
12.5.4 Financial Overview
12.5.5 SWOT Analysis
12.5.6 Key Developments
12.6 Medikonda Nutrients
12.6.1 Key Facts
12.6.2 Business Description
12.6.3 Products and Services
12.6.4 Financial Overview
12.6.5 SWOT Analysis
12.6.6 Key Developments
12.7 Changsha Natureway Co Ltd
12.7.1 Key Facts
12.7.2 Business Description
12.7.3 Products and Services
12.7.4 Financial Overview
12.7.5 SWOT Analysis
12.7.6 Key Developments
12.8 Antozyme Biotech Pvt Ltd
12.8.1 Key Facts
12.8.2 Business Description
12.8.3 Products and Services
12.8.4 Financial Overview
12.8.5 SWOT Analysis
12.8.6 Key Developments
12.9 Challenge Bioproducts Co Ltd
12.9.1 Key Facts
12.9.2 Business Description
12.9.3 Products and Services
12.9.4 Financial Overview
12.9.5 SWOT Analysis
12.9.6 Key Developments
12.10 Great Food (Biochem) Co Ltd
12.10.1 Key Facts
12.10.2 Business Description
12.10.3 Products and Services
12.10.4 Financial Overview
12.10.5 SWOT Analysis
12.10.6 Key Developments
13. Appendix

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Table of Contents

Summary

The bromelain market size is projected to grow from US$ 45.66 million in 2022 to US$ 75.24 million by 2030; the market is expected to grow at a CAGR of 6.4% from 2022 to 2030.

Bromelain has multiple applications in the food & beverages, pharmaceuticals & nutraceuticals, personal care, leather tanning, textile, animal feed, and detergents industries. It is used for meat tenderization, curdling of cheese, dehazing agent in alcohols, and anti-browning agent in fruit juices. In pharmaceuticals and nutraceuticals, bromelain is used as an anti-inflammatory, therapeutic, and anti-cancer agent. In cosmetics and personal care products, bromelain treats skin-related issues and helps dental bleaching. Thus, the rising number of applications of bromelain in various end-use industries is driving the market growth.

Consumers are increasingly seeking products with natural additives and clean-label ingredients. Bromelain, a natural enzyme derived from the pineapple plant, is preferred as a natural additive over synthetic additives in various industries. Consumers are inclined toward consuming safer products that help them maintain overall health. The growing interest in chemical-free products boosts the demand for natural additives such as bromelain in industries such as pharmaceutical and nutraceuticals, food & beverages, and cosmetics. Moreover, environmental concerns; sustainability; lower prices; and animal welfare, religious, and ethical issues are among other parameters driving the popularity of bromelain. In some countries, the use of enzymes synthesized from recombinant technology is prohibited in the food industry. In several countries, animal proteases or microbial fermentation are subject to religious issues (such as Halal compliance), which can be avoided by using plant-based components. Thus, the rising preference for natural, plant-based ingredients is expected to create lucrative opportunities in the bromelain market growth during the forecast period.

Based on source, the bromelain market is segmented into stem and fruit. The fruit segment is expected to grow at a highest CAGR. A majority of pineapple fruit is consumed directly, or it goes as an ingredient across various food industry segments, such as bakery, confectionery, dairy and non-dairy products, ice creams, yogurts, and beverages. Pineapple fruit juice, extracts, and powders are also used in personal care products and nutraceuticals. These factors propel the segment’s growth.

Geographically, the bromelain market is segmented into North America, Europe, Asia Pacific (APAC), the Middle East & Africa (MEA), and South & Central America. In 2022, North America held the largest share of the bromelain market, and Europe is estimated to register the highest CAGR over the forecast period. The market growth in Europe is ascribed to the increasing acceptance of bromelain in cosmetics, dietary supplements, and other applications. Bromelain manufacturers are developing novel products to cater to the increasing demand from the food & beverages industry. For instance, in August 2021, ENZYBEL GROUP, a Belgium-based company, launched a new bromelain product called bromelain K, developed specifically for food & beverages applications such as meat tenderization, protein hydrolyzer, and flavor enhancer. Bromelain is extensively used as a health supplement in Germany and other Western European countries and is also applied in treating inflammation and swelling of the nose and sinus after an injury or surgery. These factors are expected to boost the demand for bromelain and projected to drive the bromelain market growth in the region.

Hong Mao Biochemicals Co Ltd, Enzybel International SA, Enzyme Technologies (Pty) Ltd, Guangxi Nanning Javely Biological Products Co Ltd, Creative Enzymes, Medikonda Nutrients, Changsha Natureway Co Ltd, Antozyme Biotech Pvt Ltd, Challenge Bioproducts Co Ltd, and Great Food (Biochem) Co Ltd. are among the key players operating in the bromelain market. These companies offer a wide range of products for the bromelain market. The huge presence of these companies across the globe is likely to provide them a growth opportunity to serve a large customer base and increase the market share. These market players are highly focused on developing innovative products to serve their customers better.

The overall bromelain market size has been derived using primary and secondary sources. To begin the research process, exhaustive secondary research has been conducted using internal and external sources to obtain qualitative and quantitative information related to the market. Also, multiple primary interviews have been conducted with industry participants to validate the data and gain more analytical insights into the topic. The participants of this process include industry experts such as VPs; business development managers; market intelligence managers; national sales managers; and external consultants, including valuation experts, research analysts, and key opinion leaders, specializing in the bromelain market.

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