北米の粉末香料市場の2030年までの予測タイプ別（甘味、香味、その他）、カテゴリー別（天然[有機および従来]、合成）、用途別（ベーカリー・菓子、乳製品・冷凍デザート、スープ・ソース・ドレッシング、肉・肉代替製品、スナック・RTEミール、栄養補助食品、その他）の地域別分析

North America Powdered Flavors Market Forecast to 2030 Regional Analysis by Type (Sweet, Savory, and Others), Category (Natural [Organic and Conventional] and Synthetic), and Application (Bakery and Confectionery; Dairy and Frozen Desserts; Soups, Sauces, and Dressings; Meat and Meat Substitute Products; Snacks and RTE Meals; Nutritional Supplements; and Others)

北米の粉末香料市場は、2022年に27億7,071万米ドルと評価され、2030年には37億2,526万米ドルに達すると予測され、2022年から2030年までの年平均成長率は3.8％と推定される。粉末香料の利点が北米粉末香料市場... もっと見る

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サマリー

北米の粉末香料市場は、2022年に27億7,071万米ドルと評価され、2030年には37億2,526万米ドルに達すると予測され、2022年から2030年までの年平均成長率は3.8％と推定される。

粉末香料の利点が北米粉末香料市場を後押し

粉末フレーバーは、液体、顆粒、ペーストなど他の形態と比較していくつかの利点がある。粉末フレーバーは優れた風味増強剤である。液体やペースト状のフレーバーよりも保存性が高い。粉末フレーバーは、ドライであれ液体であれ、さまざまな配合に容易に溶け込み、ブレンドできる。輸送や保管が容易で、倉庫保管や輸送コストを削減できる。液体やペースト状のフレーバーとは異なり、粉末フレーバーは酸化や微生物による腐敗、温度変化などの影響を受けにくいため、食品メーカーの間で人気が高まっています。

粉末フレーバーは高濃度であるため、少量で望ましい結果を得ることができる。そのため、食品・飲料メーカーは全体的な製造コストを削減することができる。また、粉末フレーバーは食感や口当たりが安定しているため、風味スナック、スープ、ソース、乳製品、アイスクリーム、焼き菓子などの製品に魅力的な原料として使用される。さらに、粉末フレーバーは通常、保存料やその他の合成成分を含まないため、クリーンラベルの食品や飲料に適している。液体やペースト状のフレーバーは、粉末フレーバーに比べて保存期間が短い。保存性を高めるために保存料が添加されるため、ドライ製品の配合には適していない。

粉末フレーバーは顆粒フレーバーよりも強い強度を持つ。顆粒ニンニクは微粉ニンニクよりも粒子が大きいため、風味の強さは粉末ニンニクよりも弱い。さらに、顆粒フレーバーとは異なり、ファインフレーバーパウダーは均質な混合物を生成する。このように、液体やペースト状よりも粉末フレーバーの方が優れていることが、粉末フレーバー市場の成長を後押ししている。

北米粉末フレーバー市場概要

北米の粉末香料市場は、米国、カナダ、メキシコに区分される。北米は粉末香料の重要な市場の1つである。その理由は、食品・飲料産業が確立していること、簡便食品の需要が高まっていること、ベーカリー・菓子、風味スナック、肉・肉代替品、スープ、ソース、調理済み食品、乳製品・冷凍デザートなど様々な製品で粉末香料の需要が高まっていることである。北米の食品・飲料産業は、人口の増加と多忙なライフスタイルにより急速に成長しており、パッケージ食品・飲料の消費拡大に繋がっている。さらに、同地域で働く女性人口が増加し、共働き世帯が増加していることが、コンビニエンス・フードの需要を牽引している。米国農務省経済調査局（USDA ERS）によると、小売店での食品・飲料および家庭外での食事やスナックへの支出は、2021年に2兆1,200億米ドルを占めた。食品と飲料の小売販売の伸びは、粉末香料市場を含む食品添加物市場に大きな成長の可能性をもたらしている。粉末フレーバーは濃縮され、流動性があり、液体であれ乾燥物であれ、さまざまな製品の配合に組み込みやすいため、焼き菓子、菓子、乳製品、アイスクリーム、スープ、スプレッド、ソース、肉スナック、風味スナック、押し出しスナック、RTEミールなど、さまざまな食品・飲料メーカーの間で人気が高まっている。

北米の粉末香料市場の売上高と2030年までの予測（US$ Mn）

北米の粉末香料市場のセグメンテーション

北米の粉末香料市場は、タイプ、カテゴリー、用途、国に区分される。

タイプ別では、北米の粉末香料市場はスイート、セイボリー、その他に区分される。セイボリーセグメントは2022年に最大の市場シェアを占めた。

カテゴリー別では、北米の粉末香料市場は天然と合成に分けられる。2022年の市場シェアは合成セグメントが大きい。天然セグメントはオーガニックと従来型に二分される。

用途別では、北米の粉末香料市場はベーカリー・菓子、乳製品・冷菓、スープ・ソース・ドレッシング、食肉・食肉代替品、スナック・RTEミール、栄養補助食品、その他に区分される。2022年にはスナックとRTEミール部門が最大の市場シェアを占めた。

国別に見ると、北米の粉末香料市場は米国、カナダ、メキシコに区分される。2022年の北米粉末香料市場シェアは米国が独占した。

Bell Flavors & Fragrances Inc、Blue Pacific Flavors Inc、Custom Flavors、Flavorcan International Inc、Flavorchem Corp、Fona International Inc、Gold Coast Ingredients Inc、Renaissance Flavors Inc、Robertet SA、Symrise AG、Synergy Flavours Ltdは、北米粉末香料市場で事業を展開する大手企業の一部である。

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TABLE OF CONTENTS

1. Introduction
1.1 The Insight Partners Research Report Guidance
1.2 Market Segmentation
2. Executive Summary
2.1 Key Insights
2.2 Market Attractiveness
3. Research Methodology
3.1 Coverage
3.2 Secondary Research
3.3 Primary Research
4. North America Powdered Flavors Market Landscape
4.1 Overview
4.2 Porter’s Five Forces Analysis
4.2.1 Bargaining Power of Suppliers
4.2.2 Bargaining Power of Buyers
4.2.3 Threat of New Entrants
4.2.4 Competitive Rivalry
4.2.5 Threat of Substitutes
4.3 Ecosystem Analysis
4.3.1 Raw Material Suppliers
4.3.2 Manufacturers
4.3.3 End Users
4.4 List of Vendors
5. North America Powdered Flavors Market - Key Industry Dynamics
5.1 Market Drivers
5.1.1 Advantages of Powder Flavors
5.1.2 Wide Application of Powdered Flavors
5.2 Market Restraints
5.2.1 Increasing Concerns Related to Synthetic Food Flavorings
5.3 Market Opportunities
5.3.1 Surging Demand for Innovative Powdered Flavors in Sports Nutrition Products
5.3.2 Adoption of Microencapsulation Technique
5.4 Future Trends
5.4.1 Increasing Demand for Clean-Label, Organic, and Plant-Based Ingredients
5.5 Impact Analysis of Drivers and Restraints
6. Powdered Flavors Market - North America Market Analysis
6.1 North America Powdered Flavors Market Revenue (US$ Million), 2022 – 2030
6.2 North America Powdered Flavors Market Forecast and Analysis
7. North America Powdered Flavors Market Analysis - Type
7.1 Sweet
7.1.1 Overview
7.1.2 Sweet Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.2 Savory
7.2.1 Overview
7.2.2 Savory Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.3 Others
7.3.1 Overview
7.3.2 Others Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8. North America Powdered Flavors Market Analysis - Category
8.1 Natural
8.1.1 Overview
8.1.2 Natural Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.1.3 Organic
8.1.3.1 Organic Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.1.4 Conventional
8.1.4.1 Conventional Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.2 Synthetic
8.2.1 Overview
8.2.2 Synthetic Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9. North America Powdered Flavors Market Analysis - Application
9.1 Bakery and Confectionery
9.1.1 Overview
9.1.2 Bakery and Confectionery Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.2 Dairy and Frozen Desserts
9.2.1 Overview
9.2.2 Dairy and Frozen Desserts Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.3 Soups, Sauces, and Dressings
9.3.1 Overview
9.3.2 Soups, Sauces, and Dressings Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.4 Meat and Meat Substitute Products
9.4.1 Overview
9.4.2 Meat and Meat Substitute Products Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.5 Snacks and RTE Meals
9.5.1 Overview
9.5.2 Snacks and RTE Meals Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.6 Nutritional Supplements
9.6.1 Overview
9.6.2 Nutritional Supplements Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.7 Others
9.7.1 Overview
9.7.2 Others Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10. North America Powdered Flavors Market - Country Analysis
10.1 North America
10.1.1 Overview
10.1.2 North America Powdered Flavors Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Countries
10.1.2.1 North America Powdered Flavors Market Breakdown by Country
10.1.2.2 US: North America Powdered Flavors Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Mn)
10.1.2.2.1 US: North America Powdered Flavors Market Breakdown by Type
10.1.2.2.2 US: North America Powdered Flavors Market Breakdown by Category
10.1.2.2.3 US: North America Powdered Flavors Market Breakdown by Application
10.1.2.3 Canada: North America Powdered Flavors Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Mn)
10.1.2.3.1 Canada: North America Powdered Flavors Market Breakdown by Type
10.1.2.3.2 Canada: North America Powdered Flavors Market Breakdown by Category
10.1.2.3.3 Canada: North America Powdered Flavors Market Breakdown by Application
10.1.2.4 Mexico: North America Powdered Flavors Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Mn)
10.1.2.4.1 Mexico: North America Powdered Flavors Market Breakdown by Type
10.1.2.4.2 Mexico: North America Powdered Flavors Market Breakdown by Category
10.1.2.4.3 Mexico: North America Powdered Flavors Market Breakdown by Application
11. Industry Landscape
11.1 Overview
11.2 Market Initiative
11.3 Product Launch
12. Competitive Landscape
12.1 Heat Map Analysis By Key Players
12.2 Company Positioning & Concentration
13. Company Profiles
13.1 Bell Flavors & Fragrances Inc
13.1.1 Key Facts
13.1.2 Business Description
13.1.3 Products and Services
13.1.4 Financial Overview
13.1.5 SWOT Analysis
13.1.6 Key Developments
13.2 Gold Coast Ingredients Inc
13.2.1 Key Facts
13.2.2 Business Description
13.2.3 Products and Services
13.2.4 Financial Overview
13.2.5 SWOT Analysis
13.2.6 Key Developments
13.3 Renaissance Flavors Inc
13.3.1 Key Facts
13.3.2 Business Description
13.3.3 Products and Services
13.3.4 Financial Overview
13.3.5 SWOT Analysis
13.3.6 Key Developments
13.4 Flavorcan International Inc
13.4.1 Key Facts
13.4.2 Business Description
13.4.3 Products and Services
13.4.4 Financial Overview
13.4.5 SWOT Analysis
13.4.6 Key Developments
13.5 Blue Pacific Flavors Inc
13.5.1 Key Facts
13.5.2 Business Description
13.5.3 Products and Services
13.5.4 Financial Overview
13.5.5 SWOT Analysis
13.5.6 Key Developments
13.6 Custom Flavors
13.6.1 Key Facts
13.6.2 Business Description
13.6.3 Products and Services
13.6.4 Financial Overview
13.6.5 SWOT Analysis
13.6.6 Key Developments
13.7 Flavorchem Corp
13.7.1 Key Facts
13.7.2 Business Description
13.7.3 Products and Services
13.7.4 Financial Overview
13.7.5 SWOT Analysis
13.7.6 Key Developments
13.8 Symrise AG
13.8.1 Key Facts
13.8.2 Business Description
13.8.3 Products and Services
13.8.4 Financial Overview
13.8.5 SWOT Analysis
13.8.6 Key Developments
13.9 Synergy Flavours Ltd
13.9.1 Key Facts
13.9.2 Business Description
13.9.3 Products and Services
13.9.4 Financial Overview
13.9.5 SWOT Analysis
13.9.6 Key Developments
13.10 Robertet SA
13.10.1 Key Facts
13.10.2 Business Description
13.10.3 Products and Services
13.10.4 Financial Overview
13.10.5 SWOT Analysis
13.10.6 Key Developments
13.11 Fona International Inc
13.11.1 Key Facts
13.11.2 Business Description
13.11.3 Products and Services
13.11.4 Financial Overview
13.11.5 SWOT Analysis
13.11.6 Key Developments
14. Appendix

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Table of Contents

Summary

The North America powdered flavors market was valued at US$ 2,770.71 million in 2022 and is expected to reach US$ 3,725.26 million by 2030; it is estimated to grow at a CAGR of 3.8% from 2022 to 2030.

Advantages of Powder Flavors Fuels the North America Powdered Flavors Market

Powdered flavors offer several advantages over other forms, such as liquid, granules, and paste. Powdered flavors are excellent flavor enhancers. They have a better shelf-life than flavors in liquid and paste forms. Powdered flavors easily dissolve and blend in different formulations, whether dry or liquid. They are easy to transport and store, reducing warehousing and transportation costs. Unlike liquid or paste flavors, powdered flavors are less vulnerable to oxidation, microbial decay, and temperature fluctuations, which increases their appeal among food manufacturers.

Powdered flavors are highly concentrated and can be used in small quantities to achieve desired results. This allows food and beverage manufacturers to reduce their overall production costs. Also, powdered flavors result in consistent texture and mouthfeel, making them attractive ingredients in products such as savory snacks, soups, sauces, dairy products, ice creams, and baked goods. Moreover, powdered flavors are usually free of preservatives and other synthetic components, which makes them suitable for clean-labeled food and beverages. Liquid and paste flavors have a shorter shelf life than powdered flavors. They are not suitable for dry product formulations owing to which preservatives are added to increase their shelf-life.

Powdered flavors have strong intensity than granulated flavors. Granulated garlic has a bigger particle size than fine garlic powder owing to which its flavor intensity is less compared to powdered garlic. Moreover, unlike granulated flavors, fine flavor powders produce a homogenous mixture. Thus, the benefits of powder flavor formats over liquid and paste formats are driving the powdered flavors market growth.

North America Powdered Flavors Market Overview

The North America powdered flavors market is segmented into the US, Canada, and Mexico. North America is one of the significant markets for powdered flavors due to the presence of well-established food & beverages industry, rising demand for convenience food, and increasing demand for powdered flavors in various products such as Bakery & Confectionery, savory snacks, meat and meat substitute products, soups, sauces, ready-to-eat meals, and Dairy & Frozen Desserts. The North America food & beverages industry is growing rapidly owing to the increasing population and busy lifestyle, leading to increased consumption of packaged food and beverages. Moreover, rising working women population in the region and increasing number of dual-income households are driving the demand for convenience food. According to the United States Department of Agriculture Economic Research Service (USDA ERS), the expenditure on food and beverages at retail stores and on away-from-home meals and snacks accounted for US$ 2.12 trillion in 2021. The growth of food and beverage retail sales is providing strong growth potential for the food additives market, including the powdered flavors market. Powdered flavors are concentrated, free-flowing, and easy to incorporate in different product formulations, whether liquid or dry, which is driving their popularity among the manufacturers of various food and beverages, including baked goods, confections, dairy products, ice creams, soups, spreads, sauces, meat snacks, savory, and extruded snacks, and RTE meals.

North America Powdered Flavors Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Mn)

North America Powdered Flavors Market Segmentation

The North America powdered flavors market is segmented into type, category, application, and country.

Based on type, the North America powdered flavors market is segmented into sweet, savory, and others. The savory segment held the largest market share in 2022.

Based on category, the North America powdered flavors market is divided into natural and synthetic. The synthetic segment held a larger market share in 2022. Natural segment is bifurcated into organic and conventional.

Based on application, the North America powdered flavors market is segmented into bakery and confectionery; dairy and frozen desserts; soups, sauces, and dressings; meat and meat substitute products; snacks and RTE meals; nutritional supplements; and others. The snacks and RTE Meals segment held the largest market share in 2022.

Based on country, the North America powdered flavors market is segmented to the US, Canada, Mexico. The US dominated the North America powdered flavors market share in 2022.

Bell Flavors & Fragrances Inc, Blue Pacific Flavors Inc, Custom Flavors, Flavorcan International Inc, Flavorchem Corp, Fona International Inc, Gold Coast Ingredients Inc, Renaissance Flavors Inc, Robertet SA, Symrise AG, and Synergy Flavours Ltd are some of the leading companies operating in the North America powdered flavors market.

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