サマリー

世界のアイスクリーム市場は、2021年に680億米ドルの規模に達しました。今後、IMARCグループは、2022年から2027年の間にCAGR4.92％を示し、2027年までに898億米ドルに達すると予測しています。COVID-19の不確実性を考慮し、当社はパンデミックの直接的および間接的な影響を継続的に追跡・評価しています。これらの洞察は、市場の主要な貢献者として報告書に含まれています。

アイスクリームは、牛乳、クリーム、人工または天然の香料を組み合わせて作られる甘い冷菓です。フローズンカスタードやフレンチアイスクリームのように、主原料の1つとして卵を使用するものもあります。アイスクリームは、炭水化物、カルシウム、リン、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸、ビタミンA、C、D、E、K、B-6、B-12を豊富に含んでいます。市場には数多くのフレーバーがあり、中でもストロベリー、チョコレート、バニラが最も人気がある。アイスクリームは最も古いデザートの一つであり、その商業的生産は1850年代初頭にメリーランド州ボルチモアに設立された最初の大規模製造工場までさかのぼります。その後、物流や生産プロセスの急速な進歩により、ほぼすべてのレストラン、スーパーマーケット、街の商店でアイスクリームを提供することができるようになりました。ここ数年、健康志向の高まりと知識の向上により、消費者は珍しい素材やオーガニック素材を使った高級スイーツにシフトしています。さらに、世界中のいくつかの管理団体が、アイスクリームの表示、成分、製造に関する新しい規制を発表しています。例えば、インド食品安全基準局（FSSAI）は、2020年に冷菓のラベリング要件を導入しました。この規範では、食品事業者（FBO）に対して、植物性タンパク質または植物性脂肪・油の割合量をラベルに目立つように記載するよう求めています。これとは別に、急速な都市化により、百貨店、ハイパーマーケット、スーパーマーケット、コンビニエンスストアなどの近代的な小売業態が拡大しており、これが売上増に寄与している。また、アイスクリームは所得弾力性があるため、可処分所得の増加や消費者の購買力の向上により、インドや中国など新興国における一人当たりの消費量が増加しています。

主な市場細分化。
IMARCグループは、アイスクリーム世界市場の各サブセグメントにおける主要トレンドの分析、および2022年から2027年までの世界・地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、フレーバー、カテゴリー、製品、流通チャネルを基に市場を分類しています。

フレーバー別内訳バニラ
チョコレート
フルーツ
その他

現在、チョコレートは他のデザートにも使われているため、消費者に好まれています。

カテゴリー別構成比。

インパルス
持ち帰り
職人技

上記のカテゴリーの中で、予測期間中は衝動買い用アイスクリームが優位なポジションを維持すると予想されます。

製品別構成比。

カップ
スティック
コーン
レンガ
タブ
その他

現在、消費者の大半はカップアイスを好んで購入しています。

流通チャネル別構成比。

スーパーマーケット/ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
アイスクリーム・パーラー
オンラインストア
その他

スーパーマーケットやハイパーマーケットは、消費者に幅広いブランドやフレーバーのコレクションを提供するため、最も人気のある流通チャネルとなっています。

地域別インサイトアジア太平洋地域
北アメリカ
ヨーロッパ
ラテンアメリカ
中近東・アフリカ

現在、市場シェアの大半を占めるのは欧州です。

競合の状況。
当レポートでは、市場の競争環境について、業界で事業を展開する主要企業の詳細なプロフィールとともに分析しています。上位のアイスクリーム会社のキープレイヤーは以下の通りです。

ユニリーバ
ネスレ
内モンゴル自治区吉利産業集団
General Mills社 本レポートで回答した重要な質問
1.2021年のアイスクリームの世界市場規模は？
2.予測期間（2022-2027年）における世界のアイスクリーム市場の展望はどうなるのか？
3.アイスクリームの世界市場のドライバーは？
4.アイスクリームの世界市場の主なトレンドは？
5.COVID-19が世界のアイスクリーム市場に与える影響とは？
6.アイスクリームの世界市場のフレーバー別内訳は？
7.アイスクリームのカテゴリー別世界の構成は？
8.アイスクリームの世界市場における製品別構成は？
9.アイスクリームの世界市場の流通チャネル別構成は？
10.アイスクリームの世界市場における主要地域は？

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目次

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Ice Cream Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Breakup by Flavor
5.6 Market Breakup by Category
5.7 Market Breakup by Product
5.8 Market Breakup by Distribution Channel
5.9 Market Breakup by Region
5.10 Market Forecast
5.11 SWOT Analysis
5.11.1 Overview
5.11.2 Strengths
5.11.3 Weaknesses
5.11.4 Opportunities
5.11.5 Threats
5.12 Value Chain Analysis
5.12.1 Raw Material Procurement
5.12.2 Manufacturing
5.12.3 Marketing
5.12.4 Distribution
5.12.5 Exports
5.12.6 End-Use
5.13 Porter’s Five Forces Analysis
5.13.1 Overview
5.13.2 Bargaining Power of Buyers
5.13.3 Bargaining Power of Suppliers
5.13.4 Degree of Competition
5.13.5 Threat of New Entrants
5.13.6 Threat of Substitutes
5.14 Key Success Factors and Risk Factors
6 Market Breakup by Flavor
6.1 Chocolate
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Fruit
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Vanilla
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Category
7.1 Impulse Ice Cream
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Take-Home Ice Cream
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Artisanal Ice Cream
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Product
8.1 Cup
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Stick
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Cone
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Brick
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Tub
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
8.6 Others
8.6.1 Market Trends
8.6.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Distribution Channel
9.1 Supermarkets/Hypermarkets
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Convenience Stores
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Ice Cream Parlours
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Online Stores
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Others
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 Asia-Pacific
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 North America
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 Europe
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
10.4 Latin America
10.4.1 Market Trends
10.4.2 Market Forecast
10.5 Middle East and Africa
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Forecast
11 Competitive Landscape
11.1 Market Structure
11.2 Key Players
12 Ice Cream Manufacturing Process
12.1 Product Overview
12.2 Detailed Process Flow
12.3 Various Types of Unit Operations Involved
12.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
13 Project Details, Requirements and Costs Involved
13.1 Land Requirements and Expenditures
13.2 Construction Requirements and Expenditures
13.3 Plant Machinery
13.4 Machinery Pictures
13.5 Raw Material Requirements and Expenditures
13.6 Raw Material and Final Product Pictures
13.7 Packaging Requirements and Expenditures
13.8 Transportation Requirements and Expenditures
13.9 Utility Requirements and Expenditures
13.10 Manpower Requirements and Expenditures
13.11 Other Capital Investments
14 Loans and Financial Assistance
15 Project Economics
15.1 Capital Cost of the Project
15.2 Techno-Economic Parameters
15.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
15.4 Taxation and Depreciation
15.5 Income Projections
15.6 Expenditure Projections
15.7 Financial Analysis
15.8 Profit Analysis
16 Key Player Profiles
16.1 Unilever
16.2 Nestle
16.3 Inner Mongolia Yili Industrial Group
16.4 General Mills