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スペシャリティ油脂市場 - 世界の産業分析、規模、シェア、成長、動向、2031年予測 - 製品別、技術別、グレード別、用途別、エンドユーザー別、地域別：（北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東・アフリカ）Specialty Fats and Oils Market - Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast 2031 - By Product, Technology, Grade, Application, End-user, Region: (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America and Middle East and Africa) 世界の特殊油脂市場は大幅な成長が見込まれ、2024年の560億米ドルから2031年には763億米ドルまで、年平均成長率（CAGR）4.5％で拡大する。この成長の原動力となるのは、健康志向の高まりと、食品、化粧品、パーソ... もっと見る
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サマリー世界の特殊油脂市場は大幅な成長が見込まれ、2024年の560億米ドルから2031年には763億米ドルまで、年平均成長率（CAGR）4.5％で拡大する。この成長の原動力となるのは、健康志向の高まりと、食品、化粧品、パーソナルケアなどの産業における特殊油脂の用途の拡大である。ココナッツオイル、オリーブオイル、ココアバター代替品などの特殊油脂は、様々な産業で不可欠である。これらは必須栄養素を提供し、特定の用途に合わせた機能性成分として機能する。市場の拡大は、クリーンラベル、持続可能、機能的な製品に対する需要の高まりによってさらに後押しされている。 主な市場牽引要因 1.大豆油の入手可能性 o大豆油は世界の食用油消費をリードしており、北米が主要生産国である。 o酵素的エステル交換（EIE）高オレイン酸大豆油のようなイノベーションは、部分水素添加油に代わるより健康的な選択肢を提供する。 2.パーム系油脂の需要 oココアバター代替品を含むパーム油とその誘導体は、産業用途で幅広く使用されている。 oマンゴー種子油やハンプ油のような代替油の研究が業界の成長を支えている。 3.低脂肪乳製品の動向 o低脂肪乳製品への需要の高まりが、ベーカリー、乳製品、製菓分野での脂肪代替剤の採用を後押ししている。 o乳幼児用粉ミルクの乳脂肪代替は市場拡大をさらに促進する。 4.機能性食品の嗜好 o抗酸化物質、植物ステロール、脂肪酸を豊富に含む特殊な油脂は、免疫強化や皮膚の健康といった健康上の利点から人気を集めている。 新たな機会 1.天然化粧品 o自然で持続可能な製品に対する消費者の関心が、シアバター、ココアバター、ホホバオイルなどの原料の需要を牽引している。 o環境に優しい製品への意識の高まりと、オンラインでのアクセスの向上がこの分野を支えている。 2.新興市場における加工食品の成長 o発展途上地域における加工食品の消費の増加は、食感、風味、保存性を高める特殊油脂の機会を生み出す。 o官能特性や安定性など、地域の嗜好に合わせたカスタマイズ・オプションは、さらなる成長の見込みをもたらす。 地域分析 1.ヨーロッパ o2023年に125億米ドルと評価される欧州は、エキストラバージンオリーブオイルやナッツベースの特殊油のような天然製品への嗜好が強く、市場をリードしている。 oドイツ、イタリア、フランス、スペインがこの地域の成長に大きく貢献している。 2.北米 o 大豆油の主要生産国である北米は、コスト面の優位性と消費者需要の拡大から利益を得ている。 3.アジア・中東 oこれらの地域では、調理用や家庭用として植物油が広く使用されていることが、急速な成長の原動力となっている。 市場成長への課題 1.ココナッツオイルの需要減少 o北米の健康志向の消費者はココナッツオイルの消費を減らしており、地域の収益に影響を及ぼしている。 o天候や政情不安による不安定な油作物価格がさらなる課題となっている。 2.生産の障壁 o限られた財源と時代遅れの農業技術により、スペシャルティ・オイルの生産は減少している。 o病害虫の防除が不十分なため、最大で40％の作物損失があり、依然として喫緊の課題となっている。 競合分析 市場の主要プレーヤーは、市場での存在感を高めるため、パートナーシップ、研究、持続可能性に注力している。 主な企業は以下の通り： -カーギル社 -ウィルマー・インターナショナル・リミテッド -キリル・ミシェフ -リビアナ・フーズ社 -ネスレS.A. -ヘイン・セレスティアル・グループ社 -クラフト・ハインツ社 -アリーザB.V. -ニューベリー・インターナショナル・プロデュース・リミテッド -グリューネヴァルト・フルヒツァフト社 -株式会社ツリートップ -ヒルトフィールズ -シムラ・ヒルズ・オファリング社 -アンティグア・プロセッサーズ S.A. -サンオプタ・グレインズ・アンド・フーズ社 -その他 スペシャリティ油脂市場のセグメンテーション 製品別 -特殊油脂 oパーム油 大豆油 ピーナッツオイル ココナッツオイル 菜種油 ひまわり油 オリーブオイル その他 -特殊油脂 oココアバター代替品 oココアバター等価物（CBE） oココアバター改良剤（CBI） oココアバターリプレッサー（CBR） -ラウリン脂肪 -クリーム状脂肪 -無水乳脂肪 -バター -マーガリン -ショートニング -その他 最終産業別 -産業用 -食品・飲料産業 ベーカリー o乳製品とアイスクリーム oチョコレートと菓子 パン・シリアル その他 -パーソナルケアと化粧品 -商業用（ホテル/レストラン/カフェ） -家庭用 -その他 地域別 -北米 -ラテンアメリカ -ヨーロッパ -南アジア・太平洋 -東アジア -中東・アフリカ 目次1.要旨1.1.世界の特殊油脂市場のスナップショット 1.2.将来予測 1.3.主要市場動向 1.4.地域別スナップショット（金額別、2024年 1.5.アナリストの推奨 2.市場概要 2.1.市場の定義とセグメント 2.2.市場ダイナミクス 2.2.1.促進要因 2.2.2.阻害要因 2.2.3.市場機会 2.3.バリューチェーン分析 2.4.ポーターのファイブフォース分析 2.5.COVID-19インパクト分析 2.5.1.供給 2.5.2.需要 2.6.ウクライナ・ロシア紛争の影響 2.7.経済概況 2.7.1.世界経済予測 2.8.PESTLE分析 3.スペシャリティ油脂の世界市場展望、2019年～2031年 3.1.スペシャリティ油脂の世界市場展望、製品別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 3.1.1.主要ハイライト 3.1.1.1.特殊油脂 3.1.1.2.特殊油脂 3.1.1.3.ラウリン系油脂 3.1.1.4.クリーム用油脂 3.1.1.5.無水乳脂肪 3.1.1.6.バター 3.1.1.7.マーガリン 3.1.1.8.ショートニング 3.1.1.9.その他 3.2.スペシャリティ油脂の世界市場展望、最終用途別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 3.2.1.主要ハイライト 3.2.1.1.工業用 3.2.1.2.食品・飲料 3.2.1.3.パーソナルケアと化粧品 3.2.1.4.商業 3.2.1.5.家庭用 3.2.1.6.その他 3.3.スペシャリティ油脂の世界市場展望、地域別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 3.3.1.主要ハイライト 3.3.1.1.北米 3.3.1.2.欧州 3.3.1.3.アジア太平洋 3.3.1.4.ラテンアメリカ 3.3.1.5.中東・アフリカ 4.北米特殊油脂市場の展望、2019年～2031年 4.1.北米スペシャリティ油脂市場の展望、製品別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 4.1.1.主なハイライト 4.1.1.1.特殊油脂 4.1.1.2.特殊油脂 4.1.1.3.ラウリン系油脂 4.1.1.4.クリーム用油脂 4.1.1.5.無水乳脂肪 4.1.1.6.バター 4.1.1.7.マーガリン 4.1.1.8.ショートニング 4.1.1.9.その他 4.1.2.BPS分析／市場魅力度分析 4.2.北米スペシャリティ油脂市場の展望、最終用途別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 4.2.1.主要ハイライト 4.2.1.1.工業用 4.2.1.2.食品・飲料 4.2.1.3.パーソナルケアと化粧品 4.2.1.4.商業 4.2.1.5.家庭用 4.2.1.6.その他 4.2.2.BPS分析/市場魅力度分析 4.3.北米スペシャリティ油脂市場の展望、国別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 4.3.1.主要ハイライト 4.3.1.1.米国のスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 4.3.1.2.米国のスペシャリティ油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 4.3.1.3.カナダのスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 4.3.1.4.カナダのスペシャリティ油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 4.3.2.BPS分析/市場魅力度分析 5.欧州スペシャリティ油脂市場の展望、2019年～2031年 5.1.欧州スペシャリティ油脂市場の展望、製品別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 5.1.1.主なハイライト 5.1.1.1.特殊油脂 5.1.1.2.特殊油脂 5.1.1.3.ラウリン系油脂 5.1.1.4.クリーム用油脂 5.1.1.5.無水乳脂肪 5.1.1.6.バター 5.1.1.7.マーガリン 5.1.1.8.ショートニング 5.1.1.9.その他 5.1.2.BPS分析／市場魅力度分析 5.2.欧州特殊油脂市場の展望、最終用途別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 5.2.1.主要ハイライト 5.2.1.1.工業用 5.2.1.2.食品・飲料 5.2.1.3.パーソナルケアと化粧品 5.2.1.4.商業 5.2.1.5.家庭用 5.2.1.6.その他 5.2.2.BPS分析/市場魅力度分析 5.3.欧州特殊油脂市場の展望、国別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 5.3.1.主要ハイライト 5.3.1.1.ドイツのスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 5.3.1.2.ドイツのスペシャリティ油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 5.3.1.3.イギリスのスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 5.3.1.4.イギリスの特殊油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 5.3.1.5.フランスのスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 5.3.1.6.フランスの特殊油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 5.3.1.7.イタリアのスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 5.3.1.8.イタリアのスペシャリティ油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 5.3.1.9.トルコのスペシャリティ油脂市場：製品別金額（Bnドル）、2019年～2031年 5.3.1.10.トルコの特殊油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 5.3.1.11.ロシアのスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 5.3.1.12.ロシアの特殊油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 5.3.1.13.その他のヨーロッパのスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 5.3.1.14.欧州の残りのスペシャリティ油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 5.3.2.BPS分析/市場魅力度分析 6.アジア太平洋地域のスペシャリティ油脂市場の展望（2019年～2031年 6.1.アジア太平洋地域のスペシャリティ油脂市場の展望、製品別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 6.1.1.主なハイライト 6.1.1.1.特殊油脂 6.1.1.2.特殊油脂 6.1.1.3.ラウリン系油脂 6.1.1.4.クリーム用油脂 6.1.1.5.無水乳脂肪 6.1.1.6.バター 6.1.1.7.マーガリン 6.1.1.8.ショートニング 6.1.1.9.その他 6.1.2.BPS分析／市場魅力度分析 6.2.アジア太平洋地域の特殊油脂市場の展望、最終用途別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 6.2.1.主要ハイライト 6.2.1.1.工業用 6.2.1.2.食品・飲料 6.2.1.3.パーソナルケアと化粧品 6.2.1.4.商業 6.2.1.5.家庭用 6.2.1.6.その他 6.2.2.BPS分析/市場魅力度分析 6.3.アジア太平洋地域の特殊油脂市場の展望、国別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 6.3.1.主要ハイライト 6.3.1.1.中国のスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 6.3.1.2.中国のスペシャリティ油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 6.3.1.3.日本のスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（US$ Bn）、2019年～2031年 6.3.1.4.日本の特殊油脂市場：最終用途別、金額（US$ Bn）、2019年～2031年 6.3.1.5.韓国のスペシャリティ油脂市場：製品別金額（Bnドル）、2019年～2031年 6.3.1.6.韓国の特殊油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 6.3.1.7.インドのスペシャリティ油脂市場：製品別金額（Bnドル）、2019年～2031年 6.3.1.8.インドの特殊油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 6.3.1.9.東南アジアのスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 6.3.1.10.東南アジアの特殊油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 6.3.1.11.アジア太平洋地域の残りのスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 6.3.1.12.アジア太平洋地域の残りのスペシャリティ油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 6.3.2.BPS分析/市場魅力度分析 7.ラテンアメリカのスペシャリティ油脂市場の展望、2019年～2031年 7.1.ラテンアメリカのスペシャリティ油脂市場の展望：製品別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 7.1.1.主なハイライト 7.1.1.1.特殊油脂 7.1.1.2.特殊油脂 7.1.1.3.ラウリン系油脂 7.1.1.4.クリーム用油脂 7.1.1.5.無水乳脂肪 7.1.1.6.バター 7.1.1.7.マーガリン 7.1.1.8.ショートニング 7.1.1.9.その他 7.1.2.BPS分析／市場魅力度分析 7.2.ラテンアメリカの特殊油脂市場の展望、最終用途別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 7.2.1.主要ハイライト 7.2.1.1.工業用 7.2.1.2.食品・飲料 7.2.1.3.パーソナルケアと化粧品 7.2.1.4.商業 7.2.1.5.家庭用 7.2.1.6.その他 7.2.2.BPS分析/市場魅力度分析 7.3.ラテンアメリカのスペシャリティ油脂市場の展望、国別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 7.3.1.主要ハイライト 7.3.1.1.ブラジルのスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 7.3.1.2.ブラジルのスペシャリティ油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 7.3.1.3.メキシコのスペシャリティ油脂市場：製品別金額（Bnドル）、2019年～2031年 7.3.1.4.メキシコのスペシャリティ油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 7.3.1.5.アルゼンチンのスペシャリティ油脂市場：製品別金額（Bnドル）、2019年～2031年 7.3.1.6.アルゼンチンのスペシャリティ油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 7.3.1.7.ラテンアメリカのその他のスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 7.3.1.8.ラテンアメリカのその他のスペシャリティ油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 7.3.2.BPS分析/市場魅力度分析 8.中東・アフリカスペシャルティ油脂市場の展望（2019年～2031年 8.1.中東・アフリカスペシャルティ油脂市場の展望：製品別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 8.1.1.主なハイライト 8.1.1.1.特殊油脂 8.1.1.2.特殊油脂 8.1.1.3.ラウリン系油脂 8.1.1.4.クリーム用油脂 8.1.1.5.無水乳脂肪 8.1.1.6.バター 8.1.1.7.マーガリン 8.1.1.8.ショートニング 8.1.1.9.その他 8.1.2.BPS分析／市場魅力度分析 8.2.中東・アフリカの特殊油脂市場の展望、最終用途別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 8.2.1.主要ハイライト 8.2.1.1.工業用 8.2.1.2.食品・飲料 8.2.1.3.パーソナルケアと化粧品 8.2.1.4.商業 8.2.1.5.家庭用 8.2.1.6.その他 8.2.2.BPS分析/市場魅力度分析 8.3.中東・アフリカのスペシャリティ油脂市場の展望、国別、金額（10億米ドル）、2019年～2031年 8.3.1.主要ハイライト 8.3.1.1.GCCのスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 8.3.1.2.GCCのスペシャリティ油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 8.3.1.3.南アフリカのスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 8.3.1.4.南アフリカのスペシャリティ油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 8.3.1.5.エジプトのスペシャリティ油脂市場：製品別金額（Bnドル）、2019年～2031年 8.3.1.6.エジプトの特殊油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 8.3.1.7.ナイジェリアのスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 8.3.1.8.ナイジェリアのスペシャリティ油脂市場：最終用途別市場規模（Bnドル）、2019年～2031年 8.3.1.9.その他の中東・アフリカのスペシャリティ油脂市場：製品別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 8.3.1.10.その他の中東・アフリカスペシャルティ油脂市場：最終用途別、金額（Bnドル）、2019年～2031年 8.3.2.BPS分析/市場魅力度分析 9.競争環境 9.1.メーカー対最終用途別ヒートマップ 9.2.各社の市場シェア分析、2024年 9.3.競合ダッシュボード 9.4.企業プロフィール 9.4.1.カーギル社 9.4.1.1.会社概要 9.4.1.2.製品ポートフォリオ 9.4.1.3.財務概要 9.4.1.4.事業戦略と展開 9.4.2.ウィルマー・インターナショナル・リミテッド 9.4.3.キリル・ミシェフ 9.4.4.リビアナ・フーズ社 9.4.5.ネスレS.A. 9.4.6.ヘイン・セレスティアル・グループ 9.4.7.クラフト・ハインツ 9.4.8.アリーザB.V. 9.4.9.ニューベリー・インターナショナル・プロデュース社 9.4.10.グルネヴァルト・フルヒツァフト社 9.4.11.株式会社ツリートップ 9.4.12.ヒルトフィールズ 9.4.13.シムラヒルズPfferings Pvt Ltd 9.4.14.アンティグア・プロセッサーズ S.A. 9.4.15.サンオプタ・グレインズ・アンド・フード社 10.付録 10.1.調査方法 10.2.報告書の前提条件 10.3.頭字語および略語
SummaryThe global specialty fats and oils market is anticipated to grow substantially, expanding from US$56 billion in 2024 to US$76.3 billion by 2031, at a CAGR of 4.5%. This growth is driven by an increasing emphasis on health-conscious food consumption and the broadening application of specialty fats and oils across industries, including food, cosmetics, and personal care. Table of Contents1. Executive Summary
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