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 中国水産物市場概要、2029年China Seafood Market Overview, 2029 中国の水産物市場は世界で最も大きく、ダイナミックな市場のひとつであり、長い歴史と水産物食文化との関連性を持っている。中国の広大な海岸線、河川、湖沼は、豊富な海洋資源と淡水資源を供給し、漁業と養殖の... もっと見る
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サマリー中国の水産物市場は世界で最も大きく、ダイナミックな市場のひとつであり、長い歴史と水産物食文化との関連性を持っている。中国の広大な海岸線、河川、湖沼は、豊富な海洋資源と淡水資源を供給し、漁業と養殖の長い伝統を後押ししてきた。政府は、天然魚の供給への負担を軽減しつつ、増加する国内水産物需要を供給する可能性を認識し、養殖事業の成長を優先させた。その結果、中国は世界有数の水産物の生産国・消費国となり、養殖は重要な役割を果たすようになった。コイ、ティラピア、クルマエビ、その他の貝類は最も重要な養殖種のひとつであり、国内外の市場に供給されている。中国の水産物事業は、加工施設、コールドチェーン・ロジスティクス、製品の品質と安全性を確保するための技術への投資により、大幅な近代化を遂げてきた。しかし、急速な拡大は、環境問題、乱獲、食品安全問題など、多くの障害をもたらした。近年、中国政府は持続可能な漁業と養殖技術に高い優先順位を置いている。第13次および第14次5ヵ年計画などの政策では、乱獲の最小化、養殖技術の向上、環境保護の強化が目標に掲げられている。政府はまた、水質、飼料、養殖における抗生物質や農薬の使用制限など、厳しい水産物安全法を実施してきた。持続可能性を高めるため、中国は国際協定や協力に積極的に参加してきた。政府はいくつかの世界的な漁業組織のメンバーであり、違法・無報告・無規制（IUU）漁業と闘うための数多くの協定に署名している。Bonafide Researchが発行した調査レポート「China Seafood Market Overview, 2029」によると、中国の水産物市場は2023年に82,800百万米ドル以上と評価された。中国の水産物部門は、国内消費の増加、養殖生産の拡大、国際貿易の拡大のため、世界で最も急成長し、最も重要なものの一つである。市場拡大の原動力となっているのは、中国の膨大な人口、都市化の拡大、可処分予算の高い中産階級の増加であり、これらすべてが、多様で高品質の水産物に対する需要の増加をもたらしている。養殖は中国の水産業の基盤であり、生産高の大部分を占めている。コイ、ティラピア、エビ、貝類は、国内市場でも輸出市場でも最も人気のある魚である。養殖に重点を置くことで、国内需要を満たすだけでなく、中国をアジア、ヨーロッパ、北米への水産物の主要輸出国として位置づけている。中国は、特にサケ、ロブスター、カニのような高価値の魚種をはじめとする多くの水産物を輸入し、中産階級や上流階級における高級品への需要の高まりに応えている。主な輸入相手国には、ノルウェー、ロシア、米国、中国などがあり、これらの需要の高い魚種を供給している。中国の水産物セクターを支配しているのは、Zhanjiang Guolian Aquatic Products社、Dalian Zhangzidao Fishery Group社、Shandong Homey Aquatic Development Co.これらの企業は、養殖から加工、流通、輸出まで、水産物サプライチェーンのさまざまな段階で事業を展開している。 中国の水産物市場では、養殖魚介類と天然魚介類の両方が重要な役割を担っているが、養殖魚介類がより急速に成長し、支配的になっている。この拡大の原動力となっているのは、養殖業への巨額の投資であり、これは中国の膨大かつ拡大する水産物需要を賄うために不可欠であることが証明されている。水産物の需要は、自然界から持続的に採取できる量を上回っており、そのため実行可能な代替手段として養殖が必要とされている。第二に、養殖技術の進歩が養殖技術の効率と持続可能性を高め、より高い収量と製品の品質管理を実現した。それとともに、中国政府は養殖の重要性を認識し、法律や補助金を通じて養殖の成長を強力に奨励してきた。養殖市場の主要プロバイダーには、Zhanjiang Guolian Aquatic ProductsとShandong Homey Aquatic Development Co.一方、天然魚介類は依然として不可欠であるが、乱獲、環境悪化、海洋資源保護を目的とした厳しい規制などの問題に直面している。こうした課題により、養殖業に比べて発展が遅れている。また、季節の変化や環境条件に左右される天然魚の捕獲は予測不可能であるため、養殖に比べ信頼性に欠ける。 中国の水産物ビジネスでは、生鮮水産物も加工水産物も、多様な顧客の嗜好や商業的ニーズに応える上で重要な役割を果たしている。しかし、消費者のライフスタイルの変化、利便性への欲求の高まり、国際市場の拡大に牽引され、水産加工品産業は生鮮水産品よりも急速に成長している。都市化と中国人の多忙なライフスタイルは、手軽ですぐに食べられる、あるいは調理が簡単な水産物への需要を高めている。それとともに、中産階級の拡大が、現代の味覚や嗜好にアピールする高品質な水産加工品への需要の増加をもたらしている。水産加工品もまた、中国の輸出市場における重要性から拡大している。中国企業は、アメリカ、ヨーロッパ、日本などの世界市場に水産加工品を提供する重要な存在となっている。 魚類、軟体動物、甲殻類はすべて、中国の水産物部門で重要な役割を担っており、それぞれが市場のダイナミズムに独特のものを加えている。魚類は、国内需要と輸出需要の両方によって、最大かつ急成長しているセグメントである。魚類が市場を支配しているのは、中国の巨大な養殖産業が世界最大であるためである。魚部門の急拡大にはさまざまな原因がある。魚は中国料理の主食であり、活魚や生鮮品から冷凍品や加工品まで、さまざまな形態で入手できる。Zhanjiang Guolian Aquatic ProductsやChina National Fisheries Corporation (CNFC)などの大手水産企業は、大規模な養殖施設に投資することで、このブームを利用している。軟体動物は中国料理の伝統に強く根付いており、特に沿岸部では生食、干物、加工品として食べられている。軟体動物のカテゴリーは、健康食品に対する消費者の関心の高まりにより、着実に成長している。中国におけるクルマエビの養殖がますます高度化し、甲殻類市場の成長を牽引している。甲殻類はその風味と鍋や炒め物など様々なレシピへの適応性から中国の消費者に人気がある。それとともに、カニやロブスターなど特定の甲殻類は高級品であるため、特にホリデーシーズンや特別な日に非常に珍重される。 スーパーマーケット、コンビニエンス・ストア、専門店、オンライン・プラットフォームは、中国の水産物ビジネスにおける流通チャネルのひとつであり、それぞれが異なる消費者ニーズに対応している。スーパーマーケットは主要な流通チャネルであり、その広範な存在感、商品の多様性、中国の消費者のさまざまなニーズを満たす能力により、業界を支配している。スーパーマーケットは特に都市部で人気が高く、魚やその他の消耗品を一度に購入できる利便性が消費者に評価されている。ウォルマートやカルフールのような大手食料品チェーンや、中国資源バンガードのような国産の大手食料品チェーンが台頭し、市場支配力を強めている。コンビニエンスストアもまた、特に都市部では、すぐに食べられたり簡単に調理できたりする水産物への迅速なアクセスが不可欠であるため、その役割を果たしている。しかし、スペースや品揃えに制約があるため、スーパーマーケットに比べると、その支配力は弱い。高級魚介類やニッチな魚介類に特化した専門店は、質の高い、一般に輸入された魚介類を好む、より目の肥えた顧客を対象としている。こうした店舗は、富裕層の居住地域や、品質や種類の豊富さに対して割高な対価を支払うことを厭わない顧客に人気がある。Eコマースの成長と顧客の購買パターンの変化に伴い、オンライン・プラットフォームはますます牽引力を増している。JD.comやTmallのような企業は、多様な水産物セレクションを提供し、宅配という利便性も付加している。 中国の水産物市場では、冷凍、塩漬け、干物、燻製、缶詰、漬け物などの水産物加工品が、幅広い消費者の嗜好とニーズに対応している。冷凍水産物は、その利便性、保存期間の長さ、国内外での汎用性から、圧倒的なシェアを占めている。都市化と多忙なライフスタイルの急増により、冷凍水産物 は、品質を犠牲にすることなく迅速な夕食の選択肢を求める中国の消費者にとって魅力的な選択肢となっている。それとともに、冷凍水産物 は、品質を保ちながら長距離輸送が可能なため、中国の輸出産業にとって重要であり、海外の消費者に人気のある選択肢となっている。このカテゴリーの主要企業には、Zhanjiang Guolian Aquatic Products社やZhanjiang Evergreen Aquatic Product Co.塩漬け魚介類のカテゴリーは冷凍魚介類よりも狭く、地域によって異なる嗜好や料理の伝統に対応している。塩漬け魚の市場は安定しており、特に沿岸部では、塩漬け魚が郷土料理の主役となっている。干し水産物は、塩漬け魚介類と同様、ニッチ市場に対応しており、冷凍品に比べると人気は低い。燻製魚介類の中国での市場シェアはわずかだが、その独特の風味と高級品との結びつきから人気が高まっている。スモークサーモンやスモークフィッシュは、欧米の食トレンドの影響を受けている都市部の若い消費者に特に人気がある。 本レポートの考察 - 歴史的な年2018 - 基準年2023 - 推定年2024 - 予測年2029 本レポートでカバーされている側面 - シーフード市場の展望とその価値とセグメント別予測 - 様々な推進要因と課題 - 進行中のトレンドと開発 - トッププロファイル企業 - 戦略的提言 ソース別 - 養殖 - 天然物 形態別 - 加工 - フレッシュ 種類別 - 魚類 - 甲殻類 - 軟体動物 - その他（ナマコ、ウニ） 流通チャネル別 - スーパーマーケット／ハイパーマーケット - コンビニエンスストア - 専門店 - オンラインストア - その他（卸売市場、漁師直販） カテゴリー別 - 冷凍シーフード - 塩蔵シーフード - 干物 - スモークシーフード - その他（缶詰、漬物） レポートのアプローチ 本レポートは一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されている。まず、市場を理解し、そこに存在する企業をリストアップするために、二次調査が用いられた。二次調査は、プレスリリース、企業の年次報告書、政府が作成した報告書やデータベースなどの第三者情報源からなる。二次情報源からデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要プレーヤーに電話インタビューを行い、市場のディーラーや流通業者と取引コールを行うことによって実施した。その後、消費者を地域、階層、年齢層、性別で均等にセグメンテーションし、一次調査を開始した。一次データが揃えば、二次ソースから得た詳細の検証を開始することができる。 対象読者 本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、団体、シーフード業界関連組織、政府機関、その他ステークホルダーが市場中心の戦略を調整するのに役立ちます。マーケティングやプレゼンテーションに加え、業界に関する競争知識を高めることもできます。 キーワード シーフード, 養殖, 天然, 加工, 新鮮, 魚, 甲殻類, 軟体動物, ナマコ, ウニ, スーパーマーケット/ハイパーマーケット, コンビニエンスストア, 専門店, オンラインストア, 卸売市場, 漁師からの直販, 冷凍シーフード, 塩漬けシーフード, 干物シーフード, スモークシーフード, 缶詰または漬物シーフード 目次目次1.要旨 2.市場構造 2.1.市場考察 2.2.前提条件 2.3.制限事項 2.4.略語 2.5.出典 2.6.定義 2.7.地理 3.研究方法 3.1.二次調査 3.2.一次データ収集 3.3.市場形成と検証 3.4.レポート作成、品質チェック、納品 4.中国マクロ経済指標 5.市場ダイナミクス 5.1.市場促進要因と機会 5.2.市場の阻害要因と課題 5.3.市場動向 5.3.1.XXXX 5.3.2.XXXX 5.3.3.XXXX 5.3.4.XXXX 5.3.5.XXXX 5.4.コビッド19効果 5.5.サプライチェーン分析 5.6.政策と規制の枠組み 5.7.業界専門家の見解 6.中国水産物市場概要 6.1.金額別市場規模 6.2.市場規模および予測、形態別 6.3.市場規模・予測：タイプ別 6.4.市場規模・予測：カテゴリー別 6.5.市場規模・予測：地域別 7.中国水産物市場のセグメント 7.1.中国水産物市場：形態別 7.1.1.中国シーフード市場規模、加工品別、2018〜2029年 7.1.2.中国シーフード市場規模：生鮮品別、2018年～2029年 7.2.中国シーフード市場：タイプ別 7.2.1.中国シーフード市場規模、魚類別、2018年〜2029年 7.2.2.中国シーフード市場規模：甲殻類別、2018年〜2029年 7.2.3.中国シーフード市場規模：軟体動物別、2018-2029年 7.2.4.中国シーフード市場規模：その他：2018-2029年 7.3.中国シーフード市場：カテゴリー別 7.3.1.中国シーフード市場規模：冷凍シーフード別、2018年〜2029年 7.3.2.中国シーフード市場規模：塩蔵シーフード別、2018-2029年 7.3.3.中国シーフード市場規模：乾燥シーフード別、2018-2029年 7.3.4.中国シーフード市場規模：スモークシーフード別：2018-2029年 7.3.5.中国シーフード市場規模：その他別、2018-2029年 7.4.中国シーフード市場：地域別 7.4.1.中国シーフード市場規模、北部別、2018-2029年 7.4.2.中国シーフード市場規模：東部別、2018年〜2029年 7.4.3.中国シーフード市場規模：西部別、2018-2029年 7.4.4.中国シーフード市場規模：南部別、2018年～2029年 8.中国水産物市場の機会評価 8.1.形態別、2024年～2029年 8.2.タイプ別、2024～2029年 8.3.カテゴリー別、2024～2029年 8.4.地域別、2024～2029年 9.競争環境 9.1.ポーターの5つの力 9.2.会社概要 9.2.1.企業1 9.2.1.1.会社概要 9.2.1.2.会社概要 9.2.1.3.財務ハイライト 9.2.1.4.地理的洞察 9.2.1.5.事業セグメントと業績 9.2.1.6.製品ポートフォリオ 9.2.1.7.主要役員 9.2.1.8.戦略的な動きと展開 9.2.2.会社概要 9.2.3.会社3 9.2.4.4社目 9.2.5.5社目 9.2.6.6社 9.2.7.7社 9.2.8.8社 10.戦略的提言 11.免責事項 図表一覧 図1：中国水産物市場規模：金額別（2018年、2023年、2029年）（単位：百万米ドル） 図2：市場魅力度指数（形態別 図3：市場魅力度指数（タイプ別 図4：市場魅力度指数（カテゴリー別 図5：市場魅力度指数、地域別 図表6：中国水産物市場のポーターの5つの力 図表一覧 表1：シーフード市場の影響要因（2023年 表2：中国水産物市場規模・予測：形態別（2018年～2029年）（単位：百万米ドル） 表3：中国水産物市場規模・予測：種類別（2018年～2029年）（単位：百万米ドル） 表4：中国シーフード市場規模・予測：カテゴリー別（2018～2029F）（単位：百万米ドル） 表5：中国シーフード市場規模・予測：地域別（2018年～2029年） （単位：百万米ドル） 表6：中国シーフードの加工品市場規模（2018年～2029年）（単位：百万米ドル 表7：中国シーフードの生鮮市場規模（2018年～2029年）（単位：百万米ドル 表8：魚の中国シーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表9：甲殻類の中国シーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表10：軟体動物の中国シーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表11：その他の中国シーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表12：冷凍水産物の中国シーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表13：塩蔵水産物の中国市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表14：乾燥水産物の中国市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表15：スモークシーフードの中国市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表16：その他シーフードの中国市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表17：北の中国シーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表18：中国シーフードの東部市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表19：中国のシーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表20：中国のシーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル
SummaryChina's seafood market is one of the world's largest and most dynamic, with a long history and cultural relevance to seafood eating. The country's large coastline, rivers, and lakes have supplied ample marine and freshwater resources, encouraging a long heritage of fishing and farming. The government prioritised the growth of the aquaculture business, recognising its potential to supply rising domestic seafood demand while reducing strain on wild fish supplies. As a result, China has become the world's leading producer and consumer of seafood, with aquaculture playing a critical role. Carp, tilapia, prawns and other shellfish are among the most important farmed species, serving both domestic and international markets. China's seafood business has undergone significant modernisation, with investments in processing facilities, cold chain logistics, and technology to ensure product quality and safety. However, rapid expansion brought with it a number of obstacles, including environmental concerns, overfishing, and food safety issues. In recent years, the Chinese government has placed a high priority on sustainable fishing and aquaculture techniques. Policies such as the 13th and 14th Five-Year Plans have set targets for minimising overfishing, improving aquaculture techniques, and strengthening environmental protection. The government has also implemented severe seafood safety laws, including limits for water quality, feed, and the use of antibiotics and pesticides in aquaculture. To enhance sustainability, China has actively participated in international agreements and collaborations. The government is a member of several global fisheries organisations and has signed numerous agreements to combat illegal, unreported, and unregulated (IUU) fishing. Table of ContentsTable of Contents
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