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 オーストラリア水産物市場概要、2029年Australia Seafood Market Overview, 2029 オーストラリアの水産物産業は、顧客の嗜好の変化、技術の飛躍的進歩、規制構造の変化などを反映しながら、長い年月をかけて劇的に変化してきた。20世紀半ばまでに、オーストラリアの水産物産業は、国内消費と海... もっと見る
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サマリーオーストラリアの水産物産業は、顧客の嗜好の変化、技術の飛躍的進歩、規制構造の変化などを反映しながら、長い年月をかけて劇的に変化してきた。20世紀半ばまでに、オーストラリアの水産物産業は、国内消費と海外貿易の両方によって大きく成長した。環境と健康への関心が高まるにつれ、市場は持続可能な慣行と品質向上を優先するようになった。水産養殖は、水産物の安定的かつ信頼性の高い供給を確保することで、水産業の成長に貢献する主要部門として台頭した。より良い飼料の配合、疾病管理、繁殖プログラムなどの養殖技術の改善により、効率は向上している。オーストラリア政府は、農林水産省やオーストラリア漁業管理局（AFMA）などの機関を通じて、厳しい規則を課している。1991年に制定された漁業管理法は、オーストラリアの漁業管理を監督するものであり、1982年に制定された輸出管理法は、国際基準を満たす水産物の輸出を規制するものである。定期的な検査、監視プログラム、報告義務により、産業活動が規制基準に合致していることが保証されています。オーストラリア政府はまた、新たな問題に対処し、業界基準を強化するための研究開発プロジェクトにも資金を提供しています。Bonafide Research発行の調査レポート「オーストラリアの水産物市場概要、2029年」によると、オーストラリアの水産物市場は2024年から2029年にかけて年平均成長率4.95％以上で成長すると予測されている。地元消費の増加、輸出オプションの拡大、養殖と漁業技術の飛躍的進歩はすべてオーストラリアの水産物部門を前進させている。世界有数の水産物生産国であるオーストラリアは、多様な海洋環境と恵まれた気候条件の恩恵を受け、多種多様な水産物種を維持している。近年、水産物産業は、その健康効果や料理の多様性を主張する消費者の水産物に対する需要の高まりに後押しされ、着実に成長している。水産物産業は、単に経済的な理由だけでなく、オーストラリアの食文化の重要な一部であり、漁業、養殖業、加工業、流通業において多くの雇用の可能性を提供している。水産物ビジネスは、オーストラリアの輸出経済にとって極めて重要であり、水産物は重要な輸出商品である。オーストラリアの水産物市場における主要企業には、シーフード・インダストリー・オーストラリア（SIA）、オーストラリアン・シーフード・インダストリーズ、クリーンシーズ・シーフード、マロン・ファームなどがある。これらの企業は、養殖、漁業、加工、流通など、業界の多くの部分で活躍している。オーストラリアの水産物輸入相手国は、日本、中国、米国、韓国である。これらの国際市場は、オーストラリアの水産物、特にロブスター、アワビ、クルマエビのような高価値商品の輸出に不可欠である。 養殖水産物は、養殖技術の進歩と、信頼できる持続可能な水産物源に対する顧客の需要の高まりにより、オーストラリアで大きく成長している。養殖部門は、効率を高め、環境への影響を減らし、魚の健康と成長率を高める技術の進歩から利益を得ている。養殖水産業の拡大には、様々な変数が寄与している。第一に、水産物の安定的かつ予測可能な供給が可能であり、国内および世界的な需要の増加に対応できる。第二に、より良い飼料の配合や廃棄物管理システムなど、持続可能な養殖方法の進歩は、環境問題に対処すると同時に、養殖水産物の望ましさを高めている。第三に、養殖魚はASC（Aquaculture Stewardship Council：水産養殖管理協議会）のロゴのような認証を受けていることが多く、責任ある水産物を求める消費者にアピールできる。高品質のカワハギやブリ製品で知られるクリーンシーズ・シーフードや、大規模な養殖施設を維持するオーストラリアン・シーフード・インダストリーズは、養殖魚介類の市場をリードするサプライヤーであり、流通業者でもある。オーシャン・グロウン・アバロニ（Ocean Grown Abalone）も養殖アワビを専門とする大手である。天然魚介類は、その自然の風味が高く評価され、オーストラリアの漁業遺産に不可欠な要素である。しかし、天然魚介類産業は、魚資源の変動、規制上の要求、乱獲や混獲に関する環境問題など、多くの障害に直面している。 新鮮な魚介類は、その卓越した味、食感、栄養価の高さで知られ、オーストラリアのシーフード部門の定番である。生鮮魚介類の人気は、上質な料理体験におけるその位置づけと、加工されていない高級品を求める消費者へのアピールから生じている。捕獲から消費まで鮮度を保つコールドチェーン物流と輸送の進歩が、生鮮水産物市場の拡大を後押ししている。それとともに、様々な料理における水産物の人気の高まりや、健康志向の食習慣が、カテゴリーの成長を後押ししている。生鮮水産物カテゴリーをリードするサプライヤーや流通業者には、大規模な加工・流通施設を持つオーストラリアン・シーフード・インダストリーズや、高級バラマンディで有名なクリーンシーズ・シーフードなどがある。利便性とすぐに食べられるオプションに対する消費者のニーズが、水産加工品業界の成長を牽引している。それとともに、加工された魚を保管し、長距離輸送する能力が、世界貿易における人気の一因となっている。 魚類、軟体動物、甲殻類はすべて、オーストラリアの水産物産業において重要な役割を果たし、その多様性と経済的意義を高めている。魚類は、オーストラリアの水産物市場で最も重要な部門であり、バラマンディ、サーモン、マグロ、鯛など多様な魚種を扱っている。魚は、その適応性、栄養価、オーストラリア料理における存在感から高く評価されている。国内消費と輸出市場の両方を支えている。バラマンディやアトランティックサーモンなどの養殖魚は、持続可能な生産方法と品質の高さで際立っている。タスマニアサーモンは、養殖サーモン事業において重要な位置を占めている。生産量と品質を向上させる養殖・漁業技術の進歩が、カニの生産量増加を後押ししている。それとともに、オーストラリア産甲殻類に対する世界的な需要、特に中国やアメリカなどの市場での需要が、このセグメントの成長を後押ししている。甲殻類業界では、クルマエビの養殖会社であるシーファーム社と、ロブスターの輸出業者であるオーストラリア・ロブスター・プロデューサーズ社が主要企業である。もうひとつの大企業オーシャン・ハーベスト社は、エビとカニの両方を専門としている。カキ、ムール貝、アサリなどの軟体動物は、独特の風味と食感で珍重されている。オーストラリアの水産物市場、特に高級品とグルメの分野で大きな貢献をしている。 スーパーマーケット、コンビニエンス・ストア、専門店、オンライン・プラットフォームは、消費者の嗜好や購買行動を満たすために、オーストラリアの水産物部門で利用されている流通経路のひとつである。スーパーマーケットは、オーストラリアにおける水産物流通の中心である。スーパーマーケットは、その広い範囲と大量の水産物 を扱う能力から利益を得ており、これはワンストップショッピングを求める消費者の期待に合致している。ウールワース（Woolworths）とコールス（Coles）は市場のリーダーであり、その規模と流通網を活用して、一貫した幅広い水産物を提供している。コンビニエンスストアは、水産物流通部門において、限定的ではあるが成長しつつある。コンビニエンス・ストアは、手軽で便利なシーフード・オプションを求める顧客に対応しており、少量で包装済みの商品を扱うことが多い。専門店は、より厳選された様々な水産物を提供し、高品質、高級、または珍しいオプションに重点を置いている。これらの店舗は、特殊な市場や、特殊なシーフードや特殊な調理法を求める洗練された顧客を対象としている。ザ・フィッシャリー（The Fishery）とシーフード・ダイレクト（Seafood Direct）は、高品質な商品と専門知識で知られる2大水産物専門店である。オーストラリアの水産物市場では、Eコマースや宅配サービスの人気の高まりにより、オンライン流通がますます重要なチャネルになってきている。注目すべきオンライン・シーフード小売店には、プラットフォーム上で様々なシーフード商品を販売しているKoganや、新鮮で高級なシーフードを幅広く取り揃えているシドニー・シーフード市場のオンラインサイトなどがある。 オーストラリアの水産物市場では、冷凍、塩漬け、乾燥、燻製、缶詰、漬け物など、さまざまな加工方法が消費者の嗜好や市場のニーズに対応している。冷凍魚がオーストラリアの水産物市場を支配しているのは、その利便性、品質保持、通年入手が可能なためである。このセグメントの主なサプライヤーや流通業者には、冷凍水産物製品の豊富な品揃えで知られるシンプロット・オーストラリア（Simplot Australia）や、冷凍エビを専門に扱うオーストラリアン・プローン・ファームズ（Australian Prawn Farms）などがある。塩漬けシーフードは、冷凍シーフードよりは人気がないが、ニッチな市場である。塩漬けシーフードとは、シーフードを塩で熟成させることで、保存期間と風味を長持ちさせるものである。シーフードの保存食を必要とする伝統的な料理やレシピによく利用される。オーストラリアでは、特にアジア料理分野で干物が広く利用されている。魚、ホタテ、エビなどの海産物の干物は、風味が強く、保存期間が長いことから珍重されている。伝統料理からグルメ料理まで幅広く利用されている。スモーク・シーフードには、スモーク・サーモンやスモーク・トラウトなどがあり、独特の風味と高い品質が評価されている。スモーク・シーフードは、国内外の市場で人気があり、グルメ料理や高級レストランで頻繁に利用されている。この分野は、職人的で高級な料理製品に対する顧客の需要の高まりから利益を得ている。シーフード缶詰は冷凍シーフードほど人気ではないが、その利便性と保存安定性が評価されている。缶詰はパントリーの主食や簡単な夕食によく利用される。このセグメントの成長の原動力は、利便性と水産物の長期保存能力である。 本レポートの考察 - 歴史的な年2018 - 基準年2023 - 推定年2024 - 予測年2029 本レポートでカバーされている側面 - シーフード市場の展望とその価値とセグメント別予測 - 様々な推進要因と課題 - 進行中のトレンドと開発 - トッププロファイル企業 - 戦略的提言 ソース別 - 養殖 - 天然物 形態別 - 加工 - フレッシュ 種類別 - 魚類 - 甲殻類 - 軟体動物 - その他（ナマコ、ウニ） 流通チャネル別 - スーパーマーケット／ハイパーマーケット - コンビニエンスストア - 専門店 - オンラインストア - その他（卸売市場、漁師直販） カテゴリー別 - 冷凍シーフード - 塩蔵シーフード - 干物 - スモークシーフード - その他（缶詰、漬物） レポートのアプローチ 本レポートは一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されている。まず、市場を理解し、そこに存在する企業をリストアップするために、二次調査が用いられた。二次調査は、プレスリリース、企業の年次報告書、政府が作成した報告書やデータベースなどの第三者情報源からなる。二次情報源からデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要プレーヤーに電話インタビューを行い、市場のディーラーやディストリビューターと取引コールを行うことによって実施した。その後、消費者を地域、階層、年齢層、性別で均等にセグメンテーションし、一次調査を開始した。一次データを入手したら、二次ソースから得た詳細の検証を開始することができる。 対象読者 本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、団体、シーフード業界関連組織、政府機関、その他ステークホルダーが市場中心の戦略を調整するのに役立ちます。マーケティングやプレゼンテーションに加え、業界に関する競争知識を高めることもできます。 キーワード シーフード, 養殖, 天然, 加工, 新鮮, 魚, 甲殻類, 軟体動物, ナマコ, ウニ, スーパーマーケット/ハイパーマーケット, コンビニエンスストア, 専門店, オンラインストア, 卸売市場, 漁師からの直販, 冷凍シーフード, 塩漬けシーフード, 干物シーフード, スモークシーフード, 缶詰または漬物シーフード 目次目次1.要旨 2.市場構造 2.1.市場考察 2.2.前提条件 2.3.制限事項 2.4.略語 2.5.出典 2.6.定義 2.7.地理 3.研究方法 3.1.二次調査 3.2.一次データ収集 3.3.市場形成と検証 3.4.レポート作成、品質チェック、納品 4.オーストラリアのマクロ経済指標 5.市場ダイナミクス 5.1.市場促進要因と機会 5.2.市場の阻害要因と課題 5.3.市場動向 5.3.1.XXXX 5.3.2.XXXX 5.3.3.XXXX 5.3.4.XXXX 5.3.5.XXXX 5.4.コビッド19効果 5.5.サプライチェーン分析 5.6.政策と規制の枠組み 5.7.業界専門家の見解 6.オーストラリア水産物市場概要 6.1.金額別市場規模 6.2.市場規模および予測、形態別 6.3.市場規模・予測：タイプ別 6.4.市場規模・予測：カテゴリー別 6.5.市場規模・予測：地域別 7.オーストラリア水産物市場のセグメント 7.1.オーストラリア水産物市場：形態別 7.1.1.オーストラリアのシーフード市場規模：加工品別、2018年〜2029年 7.1.2.オーストラリア水産物市場規模：生鮮食品別、2018年〜2029年 7.2.オーストラリア水産物市場規模：タイプ別 7.2.1.オーストラリア水産物市場規模：魚類別、2018年〜2029年 7.2.2.オーストラリア水産物市場規模：甲殻類別、2018年〜2029年 7.2.3.オーストラリア水産物市場規模：軟体動物別、2018年-2029年 7.2.4.オーストラリア水産物市場規模：その他：2018-2029年 7.3.オーストラリアの水産物市場：カテゴリー別 7.3.1.オーストラリア水産物市場規模：冷凍水産物別、2018年〜2029年 7.3.2.オーストラリア水産物市場規模：塩蔵水産物別、2018年-2029年 7.3.3.オーストラリア水産物市場規模：乾燥水産物別、2018年-2029年 7.3.4.オーストラリア水産物市場規模：燻製水産物別、2018年-2029年 7.3.5.オーストラリア水産物市場規模：その他：2018-2029年 7.4.オーストラリア水産物市場規模：地域別 7.4.1.オーストラリア水産物市場規模：北部別、2018年〜2029年 7.4.2.オーストラリア水産物市場規模：東部別、2018年〜2029年 7.4.3.オーストラリア水産物市場規模：西部別、2018年-2029年 7.4.4.オーストラリア水産物市場規模：南部別、2018年～2029年 8.オーストラリア水産物市場の機会評価 8.1.形態別、2024〜2029年 8.2.タイプ別、2024～2029年 8.3.カテゴリー別、2024～2029年 8.4.地域別、2024～2029年 9.競争環境 9.1.ポーターの5つの力 9.2.会社概要 9.2.1.企業1 9.2.1.1.会社概要 9.2.1.2.会社概要 9.2.1.3.財務ハイライト 9.2.1.4.地理的洞察 9.2.1.5.事業セグメントと業績 9.2.1.6.製品ポートフォリオ 9.2.1.7.主要役員 9.2.1.8.戦略的な動きと展開 9.2.2.会社概要 9.2.3.会社3 9.2.4.4社目 9.2.5.5社目 9.2.6.6社 9.2.7.7社 9.2.8.8社 10.戦略的提言 11.免責事項 図表一覧 図1：オーストラリアの水産物市場規模：金額別（2018年、2023年、2029年）（単位：百万米ドル） 図2：市場魅力度指数（形態別 図3：市場魅力度指数（タイプ別 図4：市場魅力度指数（カテゴリー別 図5：市場魅力度指数、地域別 図6：オーストラリア水産物市場のポーターの5つの力 図表一覧 表1：シーフード市場の影響要因（2023年 表2：オーストラリア水産物市場規模・予測：形態別（2018～2029F）（単位：百万米ドル） 表3：オーストラリアの水産物市場規模・予測：種類別（2018年～2029年）（単位：百万米ドル） 表4：オーストラリアのシーフード市場規模・予測：カテゴリー別 (2018年～2029F) (単位：百万米ドル) 表5：オーストラリア水産物市場規模・予測：地域別（2018年～2029年） （単位：百万米ドル） 表6：オーストラリアの水産加工品市場規模（2018年～2029年）（単位：百万米ドル 表7：オーストラリア水産物市場規模：生鮮（2018年～2029年）（単位：百万米ドル 表8：オーストラリアの魚介類市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表9：オーストラリアの甲殻類のシーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表10：オーストラリアの軟体動物のシーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表11：オーストラリアのその他のシーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表12：オーストラリアの冷凍水産物の市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表13：オーストラリアの塩蔵水産物の市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表14：オーストラリアの水産物の乾燥市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表15：オーストラリア シーフードの燻製市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表16：オーストラリアのシーフードのその他市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表17：オーストラリアのシーフードの北の市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表18：オーストラリアのシーフードの東部市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表19：オーストラリアのシーフード市場規模（2018年～2029年）（単位：百万米ドル 表20：オーストラリアのシーフードの南部市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル
SummaryAustralia's seafood sector has changed dramatically throughout the years, reflecting shifts in customer preferences, technological breakthroughs, and regulatory structures. By the mid-twentieth century, Australia's seafood industry had grown significantly, driven by both domestic consumption and foreign trade. As environmental and health concerns grew, the market began to prioritise sustainable practices and quality improvements. Aquaculture, or fish farming, has emerged as a major sector, helping to the industry's growth by ensuring a consistent and reliable supply of seafood products. Improvements in farming techniques, such as better feed formulations, disease management, and breeding programs, have increased efficiency. The Australian Government imposes stringent rules through agencies including the Department of Agriculture, Fisheries, and Forestry and the Australian Fisheries Management Authority (AFMA). The Fisheries Management Act of 1991 oversees the management of Australian fisheries, while the Export Control Act of 1982 regulates the export of seafood products to ensure they satisfy international standards. Regular inspections, monitoring programs, and reporting requirements guarantee that industrial operations are consistent with regulatory standards. The Australian government also funds research and development projects to address new issues and enhance industry standards. Table of ContentsTable of Contents
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