食物繊維と特殊炭水化物の市場規模、シェア、動向分析レポート：供給源別（穀物、果物、野菜、乳製品、豆類、豆類）、用途別（機能性食品、動物栄養）、地域別、セグメント別予測、2025年～2030年

Fiber And Specialty Carbohydrates Market Size, Share & Trends Analysis Report By Source (Grains, Fruits, Vegetable, Dairy Products, Legumes And Pulses), By Application (Functional Foods, Animal Nutrition), By Region, And Segment Forecasts, 2025 - 2030

食物繊維と特殊炭水化物市場の成長と動向 Grand View Research社の最新レポートによると、世界の繊維と特殊炭水化物市場規模は2030年までに205億1000万米ドルに達すると予測されている。同市場は2025年から203... もっと見る

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Grand View Research グランドビューリサーチ	2024年11月21日	US$3,950 シングルユーザライセンス（印刷不可）ライセンス・価格情報注文方法はこちら	80	英語

サマリー

食物繊維と特殊炭水化物市場の成長と動向

Grand View Research社の最新レポートによると、世界の繊維と特殊炭水化物市場規模は2030年までに205億1000万米ドルに達すると予測されている。同市場は2025年から2030年にかけて年平均成長率5.6％で拡大すると予測されている。米国、ドイツ、中国では、腸内環境の改善に対する意識が高まっており、今後8年間で繊維の需要が拡大すると予想される。さらに、肥満や胃腸障害に対する懸念の高まりは、コレステロール値を下げた栄養強化食品の利用を促進し、ひいては予測期間中の市場成長を促進すると予測される。

機能性食品における繊維・特殊炭水化物市場の収益は、2014年には14.2億米ドルであった。朝食用シリアルや栄養強化パンなど、栄養価の高い食品の消費が増加しており、食事療法としての利用が増加していることが、市場に大きな影響を与えると予想される。さらに、食品・飲料業界における繊維に関連する栄養上の利点に対する意識の高まりは、今後8年間で市場規模を拡大すると予想される。

繊維と特殊炭水化物市場レポートハイライト

- 2024年には穀物が35.9%の最大収益シェアで市場を支配。小麦、トウモロコシ、米、大麦などの穀物は、世界中の多くの食生活の主食であり、安定した需要を牽引している。

- 機能性飲料は予測期間中最も速いCAGRで成長すると予想される。付加的な栄養利益を提供する健康志向の飲料に対する消費者の嗜好の高まりが主要な推進要因である。

- 果実飲料は予測期間中最も速いCAGR 6.6%で成長すると予想される。天然素材や健康増進素材に対する消費者の嗜好の高まりが、果物由来の繊維や特殊炭水化物の需要を牽引している。

- 北米の繊維・特殊炭水化物産業が2024年に33.5%の最大収益シェアで世界市場を支配

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目次

第1章.方法論とスコープ
1.1.市場セグメンテーションとスコープ
1.2.市場の定義
1.3.情報調達
1.3.1.購入データベース
1.3.2.GVRの内部データベース
1.3.3.二次情報源と第三者の視点
1.3.4.一次調査
1.4.情報分析
1.4.1.データ分析モデル
1.5.市場形成とデータの可視化
1.6.データの検証と公開
第2章.エグゼクティブ・サマリー
2.1.市場概要
2.2.セグメント別スナップショット
2.3.競合環境スナップショット
第3章食物繊維と特殊炭水化物ファイバー＆スペシャルティ炭水化物市場の変数、トレンド、スコープ
3.1.市場系統の展望
3.1.1.親市場の展望
3.1.2.関連市場の見通し
3.2.産業バリューチェーン分析
3.2.1.利益率分析（業界レベル）
3.3.市場ダイナミクス
3.3.1.市場促進要因分析
3.3.2.市場阻害要因分析
3.3.3.市場機会
3.3.4.市場の課題
3.4.業界分析ツール
3.4.1.ポーターのファイブフォース分析
3.5.市場参入戦略
第4章消費者行動分析消費者行動分析
4.1.デモグラフィック分析
4.2.消費者の動向と嗜好
4.3.購買決定に影響を与える要因
4.4.消費者の製品採用
4.5.考察と提言
第5章.食物繊維と特殊炭水化物市場：ソースの推定とトレンド分析
5.1.食物繊維と特殊炭水化物の供給源別市場主な要点
5.2.供給源の動向分析と市場シェア、2024年および2030年
5.3.供給源別市場予測：2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.1.穀物
5.3.1.1.市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.3.2.野菜
5.3.2.1.市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.3.3.果物
5.3.3.1.市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.3.4.乳製品
5.3.4.1.市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.3.5.ナッツ・種子
5.3.5.1.市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.3.6.豆類
5.3.6.1.市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
第6章食物繊維と特殊炭水化物食物繊維と特殊炭水化物市場用途別推定と動向分析
6.1.ファイバー＆特殊炭水化物市場：用途別主な要点
6.2.用途別動向分析と市場シェア、2024年および2030年
6.3.市場推定と予測、用途別、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.1.機能性食品
6.3.1.1.市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.3.2.機能性飲料
6.3.2.1.市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.3.3.栄養補助食品
6.3.3.1.市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.3.4.動物栄養
6.3.4.1.市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
6.3.5.パーソナルケア
6.3.5.1.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第7章.ファイバー＆スペシャルティ炭水化物市場地域別推定と動向分析
7.1.ファイバー＆特殊炭水化物市場地域別展望
7.2.地域別市場主なポイント
7.3.2018年～2030年の地域別市場推定と予測（百万米ドル）
7.3.1.北米
7.3.1.1.市場の推定と予測、2018年～2030年 (USD Million)
7.3.1.2.米国
7.3.1.2.1.主要国のダイナミクス
7.3.1.2.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.1.3.カナダ
7.3.1.3.1.主要国のダイナミクス
7.3.1.3.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.1.4.メキシコ
7.3.1.4.1.主要カントリーダイナミクス
7.3.1.4.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.2.欧州
7.3.2.1.市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.2.2.英国
7.3.2.2.1.主要国のダイナミクス
7.3.2.2.2.市場の推定と予測、2018年～2030年 (USD Million)
7.3.2.3.ドイツ
7.3.2.3.1.主要国のダイナミクス
7.3.2.3.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.2.4.フランス
7.3.2.4.1.主要国のダイナミクス
7.3.2.4.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.2.5.イタリア
7.3.2.5.1.主要国のダイナミクス
7.3.2.5.2.市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.2.6.スペイン
7.3.2.6.1.主要国のダイナミクス
7.3.2.6.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.3.アジア太平洋
7.3.3.1.市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.3.2.中国
7.3.3.2.1.主要国のダイナミクス
7.3.3.2.2.市場の推定と予測、2018年～2030年 (USD Million)
7.3.3.3.インド
7.3.3.3.1.主要国のダイナミクス
7.3.3.3.2.市場の推定と予測、2018年～2030年 (USD Million)
7.3.3.4.日本
7.3.3.4.1.主要国のダイナミクス
7.3.3.4.2.市場の推定と予測、2018年～2030年 (USD Million)
7.3.3.5.オーストラリア
7.3.3.5.1.主要国のダイナミクス
7.3.3.5.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.4.ラテンアメリカ
7.3.4.1.市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.4.2.ブラジル
7.3.4.2.1.主要国のダイナミクス
7.3.4.2.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.5.中東・アフリカ
7.3.5.1.市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
7.3.5.2.南アフリカ
7.3.5.2.1.主要国のダイナミクス
7.3.5.2.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第8章.ファイバー＆特殊炭水化物市場競合分析
8.1.主要市場参入企業による最近の動向と影響分析
8.2.企業分類
8.3.参加企業の概要
8.4.財務実績
8.5.製品ベンチマーク
8.6.企業市場シェア分析、2024年(%)
8.7.企業ヒートマップ分析
8.8.戦略マッピング
8.9.企業プロフィール
8.9.1.テート＆ライル
8.9.1.1.会社概要
8.9.1.2.業績
8.9.1.3.製品ポートフォリオ
8.9.1.4.戦略的イニシアティブ
8.9.2.カーギル社
8.9.2.1.会社概要
8.9.2.2.業績
8.9.2.3.製品ポートフォリオ
8.9.2.4.戦略的イニシアティブ
8.9.3.デュポン
8.9.3.1.会社概要
8.9.3.2.業績
8.9.3.3.製品ポートフォリオ
8.9.3.4.戦略的イニシアティブ
8.9.4.イングレディオン
8.9.4.1.会社概要
8.9.4.2.業績
8.9.4.3.製品ポートフォリオ
8.9.4.4.戦略的イニシアティブ
8.9.5.ロケットフレール
8.9.5.1.会社概要
8.9.5.2.業績
8.9.5.3.製品ポートフォリオ
8.9.5.4.戦略的イニシアティブ
8.9.6.Südzucker AG
8.9.6.1.会社概要
8.9.6.2.業績
8.9.6.3.製品ポートフォリオ
8.9.6.4.戦略的イニシアティブ
8.9.7.ADM
8.9.7.1.会社概要
8.9.7.2.業績
8.9.7.3.製品ポートフォリオ
8.9.7.4.戦略的イニシアティブ
8.9.8.サンオプタ
8.9.8.1.会社概要
8.9.8.2.業績
8.9.8.3.製品ポートフォリオ
8.9.8.4.戦略的イニシアティブ
8.9.9.グレイン・プロセシング・コーポレーション
8.9.9.1.会社概要
8.9.9.2.業績
8.9.9.3.製品ポートフォリオ
8.9.9.4.戦略的イニシアティブ
8.9.10.味の素株式会社
8.9.10.1.会社概要
8.9.10.2.業績
8.9.10.3.製品ポートフォリオ
8.9.10.4.戦略的イニシアティブ

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Table of Contents

Summary

Fiber And Specialty Carbohydrates Market Growth & Trends

The global fiber and specialty carbohydrates market size is anticipated to reach USD 20.51 billion by 2030, according to a new report by Grand View Research, Inc. The market is expected to expand at a CAGR of 5.6% from 2025 to 2030. Increasing awareness towards improving gut health among individuals in the U.S., Germany and China is expected to upscale the requirement of fibers over the next eight years. Furthermore, rising concerns over obesity and gastrointestinal disorders are projected to promote the use of nutritionally enriched foods with reduced cholesterol level, which, in turn, will drive the market growth over the forecast period.

Fibers & specialty carbohydrates market revenue in functional food was USD 1.42 billion in 2014. Rising consumption of food items containing a high level of nutrition content including breakfast cereals and fortified bread on account of their increasing use as a meal diet are expected to have a substantial impact on the market. Furthermore, increasing awareness towards nutritional advantage associated with fibers in food & beverage industry is expected to expand the market size over the next eight years.

Fiber And Specialty Carbohydrates Market Report Highlights

• Grains dominated the market with the largest revenue share of 35.9% in 2024. Grains such as wheat, corn, rice, and barley are staples in numerous diets worldwide, driving consistent demand

• Function beverages are expected to grow at the fastest CAGR over the forecast period. The increasing consumer preference for health-oriented beverages that offer added nutritional benefits is a primary driver

• Fruits are expected to grow at the fastest CAGR of 6.6% over the forecast period. The increasing consumer preference for natural and health-enhancing ingredients drives the demand for fruit-derived fibers and specialty carbohydrates

• North America fiber and specialty carbohydrates industry dominated the global market with the largest revenue share of 33.5% in 2024

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Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Snapshot
2.2. Segment Snapshot
2.3. Competitive Landscape Snapshot
Chapter 3. Fiber & Specialty Carbohydrates Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.1.1. Parent Market Outlook
3.1.2. Related Market Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Profit Margin Analysis (Industry-level)
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Market Opportunities
3.3.4. Market Challenges
3.4. Industry Analysis Tools
3.4.1. Porter’s Five Forces Analysis
3.5. Market Entry Strategies
Chapter 4. Consumer Behavior Analysis
4.1. Demographic Analysis
4.2. Consumer Trends and Preferences
4.3. Factors Affecting Buying Decision
4.4. Consumer Product Adoption
4.5. Observations & Recommendations
Chapter 5. Fiber & Specialty Carbohydrates Market: Source Estimates & Trend Analysis
5.1. Fiber & Specialty Carbohydrates Market, By Source: Key Takeaways
5.2. Source Movement Analysis & Market Share, 2024 & 2030
5.3. Market Estimates & Forecasts, By Source, 2018 - 2030 (USD Million)
5.3.1. Grains
5.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
5.3.2. Vegetables
5.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
5.3.3. Fruits
5.3.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
5.3.4. Dairy Products
5.3.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
5.3.5. Nuts & Seeds
5.3.5.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
5.3.6. Legumes and Pulses
5.3.6.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
Chapter 6. Fiber & Specialty Carbohydrates Market: Application Estimates & Trend Analysis
6.1. Fiber & Specialty Carbohydrates Market, By Application: Key Takeaways
6.2. Application Movement Analysis & Market Share, 2024 & 2030
6.3. Market Estimates & Forecasts, By Application, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.1. Functional Foods
6.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.2. Functional Beverages
6.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.3. Dietary Supplements
6.3.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.4. Animal Nutrition
6.3.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.5. Personal Care
6.3.5.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
Chapter 7. Fiber & Specialty Carbohydrates Market: Regional Estimates & Trend Analysis
7.1. Fiber & Specialty Carbohydrates Market: Regional Outlook
7.2. Regional Marketplaces: Key Takeaways
7.3. Market Estimates & Forecasts, by Region, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.1. North America
7.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.1.2. U.S.
7.3.1.2.1. Key country dynamics
7.3.1.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.1.3. Canada
7.3.1.3.1. Key country dynamics
7.3.1.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.1.4. Mexico
7.3.1.4.1. Key country dynamics
7.3.1.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.2. Europe
7.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.2.2. UK
7.3.2.2.1. Key country dynamics
7.3.2.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.2.3. Germany
7.3.2.3.1. Key country dynamics
7.3.2.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.2.4. France
7.3.2.4.1. Key country dynamics
7.3.2.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.2.5. Italy
7.3.2.5.1. Key country dynamics
7.3.2.5.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.2.6. Spain
7.3.2.6.1. Key country dynamics
7.3.2.6.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.3. Asia Pacific
7.3.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.3.2. China
7.3.3.2.1. Key country dynamics
7.3.3.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.3.3. India
7.3.3.3.1. Key country dynamics
7.3.3.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.3.4. Japan
7.3.3.4.1. Key country dynamics
7.3.3.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.3.5. Australia
7.3.3.5.1. Key country dynamics
7.3.3.5.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.4. Latin America
7.3.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.4.2. Brazil
7.3.4.2.1. Key country dynamics
7.3.4.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.5. Middle East & Africa
7.3.5.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
7.3.5.2. South Africa
7.3.5.2.1. Key country dynamics
7.3.5.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
Chapter 8. Fiber & Specialty Carbohydrates Market: Competitive Analysis
8.1. Recent Developments & Impact Analysis, by Key Market Participants
8.2. Company Categorization
8.3. Participant’s Overview
8.4. Financial Performance
8.5. Product Benchmarking
8.6. Company Market Share Analysis, 2024 (%)
8.7. Company Heat Map Analysis
8.8. Strategy Mapping
8.9. Company Profiles
8.9.1. Tate & Lyle
8.9.1.1. Company Overview
8.9.1.2. Financial Performance
8.9.1.3. Product Portfolios
8.9.1.4. Strategic Initiatives
8.9.2. Cargill, Incorporated.
8.9.2.1. Company Overview
8.9.2.2. Financial Performance
8.9.2.3. Product Portfolios
8.9.2.4. Strategic Initiatives
8.9.3. DuPont
8.9.3.1. Company Overview
8.9.3.2. Financial Performance
8.9.3.3. Product Portfolios
8.9.3.4. Strategic Initiatives
8.9.4. Ingredion
8.9.4.1. Company Overview
8.9.4.2. Financial Performance
8.9.4.3. Product Portfolios
8.9.4.4. Strategic Initiatives
8.9.5. Roquette Frères
8.9.5.1. Company Overview
8.9.5.2. Financial Performance
8.9.5.3. Product Portfolios
8.9.5.4. Strategic Initiatives
8.9.6. Südzucker AG
8.9.6.1. Company Overview
8.9.6.2. Financial Performance
8.9.6.3. Product Portfolios
8.9.6.4. Strategic Initiatives
8.9.7. ADM
8.9.7.1. Company Overview
8.9.7.2. Financial Performance
8.9.7.3. Product Portfolios
8.9.7.4. Strategic Initiatives
8.9.8. SunOpta
8.9.8.1. Company Overview
8.9.8.2. Financial Performance
8.9.8.3. Product Portfolios
8.9.8.4. Strategic Initiatives
8.9.9. Grain Processing Corporation
8.9.9.1. Company Overview
8.9.9.2. Financial Performance
8.9.9.3. Product Portfolios
8.9.9.4. Strategic Initiatives
8.9.10. Ajinomoto Co., Inc.
8.9.10.1. Company Overview
8.9.10.2. Financial Performance
8.9.10.3. Product Portfolios
8.9.10.4. Strategic Initiatives

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