ビール酵母の市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別（乾燥、液体）、用途別（食品サプリメント、飼料サプリメント）、地域別、セグメント別予測、2023年～2030年

Brewers Yeast Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Dry, Liquid), By Application (Food Supplements, Feed Supplements), By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030

ビール酵母市場の成長と動向 Grand View Research社の最新レポートによると、世界のビール酵母市場規模は2030年までに120億8000万米ドルに達すると予測されています。同市場は2023年から2030年にかけてCAGR 9.... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Grand View Research グランドビューリサーチ	2023年10月17日	US$5,950 シングルユーザライセンス（印刷不可）ライセンス・価格情報注文方法はこちら	124	英語

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サマリー

ビール酵母市場の成長と動向

Grand View Research社の最新レポートによると、世界のビール酵母市場規模は2030年までに120億8000万米ドルに達すると予測されています。同市場は2023年から2030年にかけてCAGR 9.6%で成長すると予測されています。ビール酵母は酵母の一種で、主にビールの醸造に使用されることで知られているが、その用途は醸造業界以外にも広がっている。この市場の主な原動力の1つは、食品・飲料業界における天然・機能性素材への需要の高まりである。ビール酵母にはビタミンB群、タンパク質、ミネラルなどの必須栄養素が豊富に含まれているため、パン、栄養補助食品、香ばしいスナック菓子など、様々な食品に添加される貴重な存在となっている。消費者の健康志向が高まり、栄養価の付加された製品を求めるようになるにつれ、天然栄養源としてのビール酵母の需要が急増している。

健康とウェルネスのトレンドの台頭は、ビール酵母市場の推進に極めて重要な役割を果たしている。ビール酵母は、免疫系サポート、消化器系の健康、さらにはコレステロール減少の可能性など、その潜在的な健康効果がしばしば注目されている。消費者がこうした健康強調表示をより意識するようになり、全体的な健康を促進する製品を求めるようになったため、ビール酵母ベースのサプリメントや機能性食品の需要が伸びている。

さらに、植物性及びベジタリアン製品市場の拡大により、ビール酵母に新たな機会がもたらされている。ビール酵母は、植物ベースの食品および飲料において実行可能なタンパク質源および風味強化源として機能し、肉類の代替品を探している、または動物性食品の消費量を減らそうとしている人口の増加に対応する製造業者を支援する。ビール酵母はまた、これらの製品に香ばしさとうま味の風味プロファイルを加えるので、植物ベースの料理において多用途の材料となる。

クラフトビール業界の急速な拡大により、ビール酵母のニーズが大幅に高まっている。クラフトビールメーカーは、幅広いビールスタイルと風味を作り出すために、独創的な酵母菌株の実験に頻繁に取り組んでいます。その結果、ビール酵母の消費量が増加している。遺伝子組み換えビール酵母は、クラフトビールの風味特性を増強するために採用されている。ビール酵母は、クラフトビールの製造における有用性を最適化するために遺伝子組換えされており、苦味を和らげながら最終製品の風味特性を高めることを目的としている。その結果、クラフトビールの人気急上昇に伴い、特定の酵母品種に対する需要の増加が予想されます。

ビール酵母市場レポートハイライト

- 製品別では、ドライビール酵母セグメントが2022年の世界市場で71.2%の最大売上シェアを占めた。乾燥ビール酵母は、発酵と風味プロファイルの点でより一貫した結果を提供し、温度変化による汚染のリスクが低い。ドライイーストは製造コストと輸送コストが低いため、費用対効果が高く、予算が限られている醸造業者にとって魅力的な選択肢である。

- 用途別では、飼料サプリメント分野は2023年から2030年までCAGR 9.2％で成長すると予測される。タンパク質、ビタミンB群、ミネラルを含む豊富な栄養プロフィールを持つビール酵母は、動物用の飼料サプリメントとして魅力的な選択肢となり得る。ビール酵母を動物の飼料に配合することで、全体的な健康状態、成長率、生産性を向上させることができる。

- 地域別では、欧州が2022年の収益シェア33.06％で市場を支配している。欧州には7000万を超えるペット飼育世帯が存在する。ペットのためのバランスの取れた食事の重要性に関する消費者意識の高まりは、ビール酵母の需要に好影響を与えると予想される。近年、欧州では消費者の健康志向が高まり、より健康的で持続可能な食品を求める傾向が強まっている。

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Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Products & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Product Outlook
2.3. Distribution Channel Outlook
2.4. Regional Outlook
Chapter 3. Brewer’s yeast Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Sales/Retail Channel Analysis
3.2.2. Profit Margin Analysis
3.3. Regulatory Framework
3.4. Market Dynamics
3.4.1. Market Driver Analysis
3.4.2. Market Restraint Analysis
3.4.3. Market Opportunities
3.4.4. Market Challenges
3.5. Industry Analysis Tools
3.6. Major Deals & Strategic Alliances
3.7. Market Entry Strategies
Chapter 4. Brewer’s yeast Market: Product Range Estimates & Trend Analysis
4.1. Product Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
4.2. Dry
4.2.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
4.3. Liquid
4.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 5. Brewer’s yeast Market: Application Estimates & Trend Analysis
5.1. Distribution Channel Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
5.2. Food Supplements
5.2.1. Food supplements market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3. Feed Supplements
5.3.1. Feed supplements market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 6. Brewer’s yeast Market: Regional Estimates & Trend Analysis
6.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
6.2. North America
6.2.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.4. U.S.
6.2.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.5. Canada
6.2.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.6. Mexico
6.2.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3. Europe
6.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.4. UK
6.3.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.5. Germany
6.3.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.6. France
6.3.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.7. Spain
6.3.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.7.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.8. Italy
6.3.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.8.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4. Asia Pacific
6.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.4. China
6.4.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.5. Japan
6.4.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.6. India
6.4.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.7. Australia
6.4.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.7.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.8. South Korea
6.4.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.8.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5. Central & South America
6.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.4. Brazil
6.5.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.5. Argentina
6.5.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6. Middle East & Africa
6.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.4. Saudi Arabia
6.6.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.4.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.5. UAE
6.6.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.5.3. Market estimates and forecast, by application, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 7. Competitive Analysis
7.1. Recent developments & impact analysis, by key market participants
7.2. Company Categorization
7.3. Participant’s Overview
7.4. Financial Performance
7.5. Product Benchmarking
7.6. Company Market Share Analysis, 2022 (%)
7.7. Company Heat Map Analysis
7.8. Strategy Mapping
7.9. List of key companies analyzed in this section include:
7.9.1. Associated British Food plc
7.9.2. Leiber
7.9.3. Lallemand, Inc
7.9.4. Archer Daniels Midland Company
7.9.5. Chr. Hansen Holding A/S
7.9.6. Shandong Bio Sunkeen Co., Ltd.
7.9.7. Lesaffre Group
7.9.8. White Labs
7.9.9. Angel Yeast Co., Ltd.
7.9.10. HEBEI TOMATO INDUSTRY CO LTD.

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Table of Contents

Summary

Brewer’s Yeast Market Growth & Trends

The global brewer’s yeast market size is anticipated to reach USD 12.08 billion by 2030, according to a new report by Grand View Research, Inc. The market is projected to grow at a CAGR of 9.6% from 2023 to 2030. Brewer's yeast is a type of yeast that is primarily known for its use in brewing beer, but its applications have expanded beyond the brewing industry. One of the primary drivers of this market is the growing demand for natural and functional ingredients in the food and beverage industry. Brewer's yeast is rich in essential nutrients like B vitamins, protein, and minerals, making it a valuable addition to various food products, including bread, nutritional supplements, and savory snacks. As consumers become increasingly health-conscious and seek products with added nutritional value, the demand for brewer's yeast as a natural source of nutrients has surged.

The rise of the health and wellness trend has played a pivotal role in driving the market for brewer's yeast. The yeast is often touted for its potential health benefits, including immune system support, digestive health, and even potential cholesterol reduction. As consumers become more aware of these health claims and seek out products that promote overall well-being, the demand for brewer's yeast-based supplements and functional foods has grown.

Furthermore, the expanding market for plant-based and vegetarian products has opened up new opportunities for brewer's yeast. It serves as a viable source of protein and flavor enhancement in plant-based food and beverages, helping manufacturers cater to the growing population of individuals looking for meat alternatives or seeking to reduce their animal product consumption. Brewer's yeast also adds a savory and umami flavor profile to these products, making it a versatile ingredient in plant-based cuisines.

The craft beer industry's rapid expansion has led to a substantial rise in the need for brewer's yeast. Craft brewers frequently engage in inventive yeast strain experiments to craft a wide range of beer styles and flavors. This has, in turn, fueled a heightened consumption of brewer's yeast. Genetically engineered brewer's yeast is being employed to augment the flavor characteristics of craft beer. Brewer's yeast is genetically modified to optimize its utility in the production of craft beer, with the aim of enhancing the final product's flavor profile while mitigating its bitterness. Consequently, the surging popularity of craft beers is anticipated to generate an increased demand for specific yeast varieties.

Brewer’s Yeast Market Report Highlights

• Based on product, the dry brewer’s yeast segment held the largest revenue share of 71.2% in 2022 in the global market. Dry brewer’s yeast offers more consistent results in terms of fermentation and flavor profiles and has a lower risk of contamination due to temperature changes. The lower production and shipping costs of dry yeast contribute to its cost-effectiveness, making it an attractive option for brewers on a budget

• Based on application, the feed supplements segment is projected to grow at a CAGR of 9.2% from 2023 to 2030. Brewer's yeast, with its rich nutritional profile, including protein, B vitamins, and minerals, can be an attractive option as a feed supplement for animals. Brewer's yeast in animal diets can help improve their overall health, growth rate, and productivity

• In terms of region, Europe dominated the market with a revenue share of 33.06% in 2022. Europe has a presence of over 70 million pet-keeping households. Increased consumer awareness about the importance of a balanced diet for pets is expected to have a positive impact on the demand for brewer’s yeast. In recent years, there has developed a growing trend of consumers becoming more health-conscious and seeking healthier and more sustainable food options in Europe.

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