欧州調味料市場規模・シェア・動向分析レポート：製品別（スパイス、ハーブ、塩・塩代替品）、エンドユース別（小売、外食）、ブランド別（ナショナルブランド、プライベートブランド）、国別、セグメント別予測、2023年～2030年

Europe Seasoning Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Spices, Herbs, Salt & Salts Substitutes), By End-use (Retail, Foodservice), By Brand (National Brand, Private Label Brand), By Country, And Segment Forecasts, 2023 - 2030

欧州調味料市場の成長と動向 Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、欧州の調味料市場規模は2023年から2030年にかけて年平均成長率6.0％を記録し、2030年には26億1000万米ドルに達すると予測され... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Grand View Research グランドビューリサーチ	2023年10月12日	US$3,950 シングルユーザライセンス（印刷不可）ライセンス・価格情報・注文方法はこちら	100	英語

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サマリー

欧州調味料市場の成長と動向

Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、欧州の調味料市場規模は2023年から2030年にかけて年平均成長率6.0％を記録し、2030年には26億1000万米ドルに達すると予測されている。この市場は、消費者の嗜好の変化、健康とウェルネスへの注目、家庭料理の台頭、外食産業のダイナミックな需要により需要が急増している。調味料は、家庭であれレストランであれ、幅広い嗜好や食生活に対応し、料理体験を向上させるために不可欠な食材となっている。

欧州の消費者は、世界中の多様な料理の伝統や味を探求することにますます前向きになっている。この変化の背景には、旅行体験、各国料理への接触、料理番組やソーシャルメディアの影響などがある。その結果、エスニック調味料やエキゾチックな調味料を含む多種多様な調味料への需要が高まっている。消費者は、さまざまな味を試して料理に取り入れたいと考えている。

健康志向の消費者は、過剰な塩分や不健康な添加物に頼ることなく、食事の風味を高める方法を求めている。調味料は、このような健康的な食事へのシフトにおいて極めて重要な役割を果たしている。多くの調味料は、風味を加えるだけでなく、健康上のメリットも期待できる。例えば、ハーブやスパイスには抗酸化作用があることが知られており、健康に良い影響を与える可能性がある。消費者がウェルネスとバランスの取れた食生活を優先する中、健康を損なうことなく風味を提供する調味料の需要は高い。

COVID-19の流行により、ヨーロッパでは家庭での調理が大幅に増加している。外食が制限され、安全性が重視される中、家庭で食事を作る人が増えた。この傾向は、普通の家庭料理をレストラン並みの料理に変身させる調味料の需要を押し上げている。消費者は、料理を格上げし、家庭での食事をより楽しいものにするために、便利で風味豊かな調味料を求めている。

レストラン、カフェ、外食店などの外食産業は、引き続き市場の成長を牽引している。これらの企業は、提供する料理を差別化し、進化する顧客の嗜好に応えるため、常にユニークで高品質な調味料を探し求めている。外食産業における調味料の需要は、従来の調味料にとどまらず、特徴的な風味を生み出す特殊なブレンドや独自のミックスにまで広がっている。

欧州調味料市場レポートハイライト

- 製品別では、スパイスが2022年に64.2%という大きな市場シェアを占めた。これは、多様な風味プロファイルのためであり、欧州の様々な料理を高め、差別化するために極めて重要である。欧州の豊富な料理遺産、グローバル化、ユニークでエキゾチックな味の探求がスパイスの需要を支えている。さらに、多くのスパイスは文化的、伝統的、さらには健康に関わる重要性を持っている。

- 最終用途別では、消費者への普及、利便性、入手のしやすさから、小売が2022年の売上高シェア77.4%で市場を支配している。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン・プラットフォームなどの小売チャネルは、幅広い種類の調味料を提供し、家庭の料理人の多様なニーズに応えている。

- ブランドに基づくと、ナショナル・ブランドは2022年に82.5%の市場シェアを主張したが、これは長年の評判、消費者の信頼、広範なマーケティング、幅広い流通網が製品の入手性を確保し、しばしば品質と一貫性を連想させるためである。

- ドイツの調味料市場は、その豊かな料理の伝統、人口の多さ、食品の品質重視、輸出の戦略的立地により、2022年には約18.7%を占め、欧州で最大の売上シェアを占めた。同国の多様な食文化、力強い経済、技術革新は、欧州調味料市場における優位性をさらに高めている。

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Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Product Outlook
2.3. End-use Outlook
2.4. Brands Outlook
2.5. Country Outlook
2.6. Competition Outlook
Chapter 3. Europe Seasonings Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Raw Material Outlook
3.2.2. Manufacturing and Technology Outlook
3.2.3. Profit Margin Analysis
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Market Opportunities
3.3.4. Market Challenges
3.4. Industry Analysis - Porter’s Five Forces Analysis
Chapter 4. Consumer Behavior Analysis
4.1. Demographics Analysis
4.2. Consumer Trends and Preferences
4.3. Factors Affecting Buying Decision
4.4. Consumer Product Adoption
4.5. Key Observations & Findings
Chapter 5. Europe Seasonings Market: Product Estimates & Trend Analysis
5.1. Product Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
5.2. Spices
5.2.1. Spices market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.2. Spices market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.2.3. Pepper
5.2.4.1. Pepper market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.4.2. Pepper market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.2.5. Ginger
5.2.5.1. Ginger market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.5.2. Ginger market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.2.6. Cinnamon
5.2.6.1. Cinnamon market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.6.2. Cinnamon market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.2.7. Cumin
5.2.7.1. Cumin market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.7.2. Cumin market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.2.8. Turmeric
5.2.8.1. Turmeric market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.8.2. Turmeric market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.2.9. Coriander
5.2.9.1. Coriander market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.9.2. Coriander market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.2.10. Cardamom
5.2.10.1. Cardamom market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.10.2. Cardamom market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.2.11. Cloves
5.2.11.1. Cloves market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.11.2. Cloves market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.2.12. Others
5.2.12.1. Others market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.12.2. Others market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.3. Herbs
5.3.1. Herbs market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.2. Herbs market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.3.3. Garlic
5.3.3.1. Garlic market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.3.2. Garlic market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.3.4. Oregano
5.3.4.1. Oregano market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.4.2. Oregano market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.3.5. Mint
5.3.5.1. Mint market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.5.2. Mint market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.3.6. Parsley
5.3.6.1. Pasley market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.6.2. Pasley market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.3.7. Rosemary
5.3.7.1. Rosemary market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.7.2. Rosemary market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.3.8. Fennel
5.3.8.1. Fennel market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.8.2. Fennel market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.3.9. Others
5.3.9.1. Others market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.9.2. Others market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
5.4. Salt & Salt Substitutes
5.4.1. Salt & salt Substitutes Market Estimates and Forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.4.2. Salt & salt Substitutes Market Estimates and Forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
Chapter 6. Europe Seasonings Market: End-use Estimates & Trend Analysis
6.1. End-use Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
6.2. Retail
6.2.1. Retail market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.2. Retail market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
6.3. Foodservice
6.3.1. Foodservice market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.2. Foodservice market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
Chapter 7. Europe Seasonings Market: Brand Estimates & Trend Analysis
7.1. Brands Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
7.2. National Brand
7.2.1. National brand market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.2. National brand market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
7.3. Private Label Brand
7.3.1. Private label brand market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.2. Private label brand market estimates and forecast, 2017 - 2030 (Metric Tons)
Chapter 8. Europe Seasonings Market: Country Estimates & Trend Analysis
8.1. Country Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
8.2. UK
8.2.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.2.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.2.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.2.4. Market estimates and forecast, by brand, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.3. Germany
8.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.3.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.3.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.3.4. Market estimates and forecast, by brand, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.4. France
8.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.4.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.4.4. Market estimates and forecast, by brand, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.5. Italy
8.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.5.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.5.4. Market estimates and forecast, by brand, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.6. Spain
8.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.6.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.6.4. Market estimates and forecast, by brand, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.7. Poland
8.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.7.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.7.4. Market estimates and forecast, by brand, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.8. Belgium
8.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.8.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.8.4. Market estimates and forecast, by brand, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.9. Netherlands
8.9.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.9.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.9.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
8.9.4. Market estimates and forecast, by brand, 2017 - 2030 (USD Million, Metric Tons)
Chapter 9. Competitive Analysis
9.1. Recent developments & impact analysis, by key market participants
9.2. Company Categorization
9.3. Participant’s Overview
9.4. Financial Performance
9.5. Product Benchmarking
9.6. Company Market Share Analysis, 2022 (%)
9.7. Company Heat Map Analysis
9.8. Strategy Mapping
9.9. List of key companies analyzed in this section includes:
9.9.1. Döhler GmbH
9.9.2. Olam International
9.9.3. Unilever
9.9.4. Sensient Technologies Corporation
9.9.5. Kerry Group plc.
9.9.6. Prymat Group
9.9.7. Nedspice Group
9.9.8. Solina
9.9.9. Euroma
9.9.10. Schwartz
9.9.11. British Pepper & Spice

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Summary

Europe Seasoning Market Growth & Trends

The Europe seasonings market size is expected to reach USD 2.61 billion by 2030, registering a CAGR of 6.0% from 2023 to 2030, according to a new report by Grand View Research, Inc. The market is experiencing a surge in demand due to changing consumer tastes, a focus on health and wellness, the rise of home cooking, and the dynamic demands of the food service industry. Seasonings have become essential ingredients in enhancing the culinary experience, whether at home or in restaurants, catering to a wide range of preferences and dietary considerations.

European consumers are increasingly open to exploring diverse culinary traditions and flavors from around the world. This shift is driven by factors such as travel experiences, exposure to international cuisines, and the influence of cooking shows and social media. As a result, there is a growing demand for a wide variety of seasonings, including ethnic and exotic options. Consumers are eager to experiment with different tastes and incorporate them into their cooking.

Health-conscious consumers are seeking ways to enhance the flavor of their meals without resorting to excessive salt or unhealthy additives. Seasonings play a pivotal role in this shift towards healthier eating. Many seasonings not only add flavor but also offer potential health benefits. For example, herbs and spices are known for their antioxidant properties and may have positive effects on health. As consumers prioritize wellness and balanced diets, seasonings that provide flavor without compromising health are in high demand.

The COVID-19 pandemic has led to a significant increase in home cooking across Europe. With restrictions on dining out and a focus on safety, more people turned to their kitchens to prepare meals. This trend has boosted the demand for seasonings that can transform ordinary homemade dishes into restaurant-quality fare. Consumers are looking for convenient and flavorful seasonings to elevate their cooking and make dining at home a more enjoyable experience.

The foodservice industry, including restaurants, cafes, and food outlets, continues to drive the market growth. These businesses are always in search of unique and high-quality seasonings to differentiate their offerings and meet the evolving tastes of their customers. The demand for seasonings in the foodservice sector extends beyond traditional seasonings to include specialized blends and proprietary mixes that create signature flavors.

Europe Seasoning Market Report Highlights

• Based on product, the spices held a significant market share of 64.2% in 2022, owing to their diverse flavor profiles, crucial for elevating and distinguishing various European cuisines. Europe's abundant culinary heritage, globalization, and the quest for unique and exotic tastes sustain the demand for spices. Furthermore, many spices hold cultural, traditional, and even health-related importance

• Based on end-use, retail dominated the market with a revenue share of 77.4% in 2022, due to widespread presence, convenience, and accessibility to consumers. Retail channels, such as supermarkets, hypermarkets, and online platforms, offer a wide range of seasonings and cater to the diverse needs of home cooks

• Based on brand, the National brands claimed an 82.5% market share in 2022 due to their long-standing reputation, consumer trust, extensive marketing, and wide distribution networks, which ensure product availability and are often associated with quality and consistency

• The Germany seasonings market held the largest revenue share in Europe accounting for around 18.7% in 2022, due to its rich culinary tradition, large population, emphasis on food quality, and strategic location for exports. The country's diverse food culture, strong economy, and innovation further contribute to its dominance in the European seasonings market

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