料理ツーリズムの市場規模、シェア、動向分析レポート：アクティビティ別（料理トレイル、料理教室）、予約形態別（ツアーオペレーター、直接旅行）、旅行者タイプ別、地域別、セグメント別予測、2024年～2030年

Culinary Tourism Market Size, Share & Trends Analysis Report By Activity (Culinary Trails, Cooking Classes), By Booking Mode (Tour Operators, Direct Travel), By Tourist Type, By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030

料理ツーリズム市場の成長と動向 Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界の料理ツーリズム市場規模は2030年までに405億3000万米ドルに達すると予測され、2024年から2030年までの年平均成長率... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Grand View Research グランドビューリサーチ	2023年12月29日	US$3,950 シングルユーザライセンス（印刷不可）ライセンス・価格情報・注文方法はこちら	110	英語

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サマリー

料理ツーリズム市場の成長と動向

Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界の料理ツーリズム市場規模は2030年までに405億3000万米ドルに達すると予測され、2024年から2030年までの年平均成長率は19.9％と予測されている。様々な目的地からの様々なタイプの飲食物の消費は継続的な傾向であり、それは消費者の嗜好の変化、グローバリゼーションの高まり、技術の発展と並行して変化している。

消費習慣の急速な変化により、世界中でフュージョン料理や分子料理と呼ばれる新しい食文化の革新が進んでいる。しかし、多くの観光客は、旅行先の文化、伝統、食事スタイルを理解し、知識を得るために、その土地の食べ物や飲み物を好んで消費している。エスニック料理は、旅行者の注目を集める最も重要な料理である。

各地域では、観光客がその地域で有名な様々な料理を味わうための活動として、食の祭典を開催している。アメリカでは、ニューヨーク・スタイルのピザからバーベキュー料理まで、さまざまな料理を楽しむことができる。ピザ・ツアー、デザート・ツアー、バーベキュー・ツアー、グルメ・ウォークなど、さまざまなフード・ツアーがあり、食通の多様な嗜好に応えている。ニューヨーク・シティ・ワイン＆フード・フェスティバルは、毎年10月を中心に開催され、多数の有名シェフが近隣の最高級ワイナリーの高品質ワインを片手に一堂に会する。

料理ツーリズムは、北米の旅行者の間で最も流行している形態のひとつである。World Travel & Tourism Council Report 2022によると、北米は世界の旅行・観光GDPに大きく貢献しており、2021年のGDPは2020年と比較して22.3％のプラス変化があった。

この変化は、特にミレニアル世代を中心に、新しい場所の探索方法を変え、ユニークな体験を得ようとする旅行者が増えていることに起因している。スピリチュアリズムの探求、料理、キャンプ・グランピング体験、さらには家族や友人とのプライベート・バケーションが人気トレンドとして浮上している。

料理ツーリズム市場レポートハイライト

- グループでの料理ツーリズムは予測期間中に大幅な成長が見込まれる。富裕層の家族や個人が未踏の地を訪れ、新たな体験を得るための支出が増加し、市場成長の原動力となっている。

- カリナリートレイルは2024年から2030年までの予測期間で大幅な成長が見込まれる。本格的でユニークな体験を求める旅行者は、様々な飲食店であらゆる料理をチェックし、地元の食材に触れる傾向がある。

- オンライン旅行代理店を通じた料理観光の予約は、予測期間中に大幅な成長を目撃すると予想される。主要プレーヤーは、これらのオンラインプラットフォームを通じて旅行を予約する旅行者に簡単にアクセスを提供するために、地元の食品施設や食品サービスプラットフォームと協力している。

- 実存型旅行者タイプセグメントは予測期間中に大幅な成長が見込まれる。ほとんどの旅行者は、地元の食べ物の入手可能性、フードフェスティバル、ミシュランの星付きレストランのシェフによる料理教室、および他の多くの要因に基づいて旅行先を選択します。

- アジア太平洋地域は旅行者に様々な料理を提供し、食事、娯楽、旅行への傾倒を惹きつけている。日本、中国、ベトナム、タイ、インド、チベット、モンゴル、その他さまざまな国の東アジア料理は、市場で最も人気のある旅行先のいくつかである。

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Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation& Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Snapshot
2.2. Segment Snapshot
2.3. Competitive Landscape Snapshot
Chapter 3. Culinary Tourism Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Booking Mode Analysis
3.2.2. Profit Margin Analysis
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Industry Challenges
3.3.4. Industry Opportunities
3.4. Industry Analysis Tools
3.4.1. Porter’s Five Forces Analysis
3.5. Market Entry Strategies
Chapter 4. Consumer Behavior Analysis
4.1. Demographic Analysis
4.2. Consumer Trends & Preferences
4.3. Factors Influencing Buying Decisions
4.4. Consumer Product Adoption Trends
4.5. Observations & Recommendations
Chapter 5. Culinary Tourism Market: Activity Estimates & Trends Analysis
5.1. Activity Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
5.2. Culinary Tourism Market Estimates & Forecast, By Activity, 2018 to 2030 (USD Million)
5.2.1. Culinary Trails
5.2.1.1. Market Estimates & Forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.2.2. Cooking Classes
5.2.2.1. Market Estimates & Forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.2.3. Restaurants
5.2.3.1. Market Estimates & Forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.2.4. Food Festivals
5.2.4.1. Market Estimates & Forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.2.5. Others
5.2.5.1. Market Estimates & Forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
Chapter 6. Culinary Tourism Market: Booking Mode Estimates & Trends Analysis
6.1. Booking Mode Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
6.2. Culinary Tourism Market Estimates & Forecast, By Booking Mode, 2018 to 2030 (USD Million)
6.2.1. Online Travel Agencies (OTA)
6.2.1.1. Market Estimates & Forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
6.2.2. Tour Operators
6.2.2.1. Market Estimates & Forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
6.2.3. Direct Travel
6.2.3.1. Market Estimates & Forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
Chapter 7. Culinary Tourism Market: Tourist Type Estimates & Trends Analysis
7.1. Tourist Type Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
7.2. Culinary Tourism Market Estimates & Forecast, By Tourist Type, 2018 to 2030 (USD Million)
7.2.1. Recreational
7.2.1.1. Market Estimates & Forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
7.2.2. Diversionary
7.2.2.1. Market Estimates & Forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
7.2.3. Existential
7.2.3.1. Market Estimates & Forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
7.2.4. Experimental
7.2.4.1. Market Estimates & Forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
Chapter 8. Culinary Tourism Market: Regional Estimates & Trends Analysis
8.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
8.2. North America
8.2.1. North America culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.2.2. U.S.
8.2.2.1. Key country dynamics
8.2.2.2. U.S. culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.2.3. Canada
8.2.3.1. Key country dynamics
8.2.3.2. Canada culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.2.4. Mexico
8.2.4.1. Key country dynamics
8.2.4.2. Mexico culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.3. Europe
8.3.1. Europe culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.3.2. Germany
8.3.2.1. Key country dynamics
8.3.2.2. Germany culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.3.3. UK
8.3.3.1. Key country dynamics
8.3.3.2. UK culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.3.4. France
8.3.4.1. Key country dynamics
8.3.4.2. France culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.3.5. Spain
8.3.5.1. Key country dynamics
8.3.5.2. Spain culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.3.6. Italy
8.3.6.1. Key country dynamics
8.3.6.2. Italy culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.4. Asia Pacific
8.4.1. Asia Pacific culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.4.2. China
8.4.2.1. Key country dynamics
8.4.2.2. China culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.4.3. Japan
8.4.3.1. Key country dynamics
8.4.3.2. Japan culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.4.4. India
8.4.4.1. Key country dynamics
8.4.4.2. India culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.4.5. South Korea
8.4.5.1. Key country dynamics
8.4.5.2. South Korea culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.4.6. Vietnam
8.4.6.1. Key country dynamics
8.4.6.2. Vietnam culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.5. Central & South America
8.5.1. Central & South America culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.5.2. Brazil
8.5.2.1. Key country dynamics
8.5.2.2. Brazil culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.6. Middle East & Africa
8.6.1. Middles East & Africa culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
8.6.2. UAE
8.6.2.1. Key country dynamics
8.6.2.2. UAE culinary tourism market estimates & forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
Chapter 9. Culinary Tourism Market - Competitive Landscape
9.1. Recent Developments & Impact Analysis by Key Market Participants
9.2. Company Categorization
9.3. Company Market Share Analysis
9.4. Company Heat Map Analysis
9.5. Strategy Mapping
9.6. Company Profiles
9.6.1. Abercrombie & Kent USA, LLC
9.6.1.1. Company Overview
9.6.1.2. Financial Performance
9.6.1.3. Product Benchmarking
9.6.1.4. Strategic Initiatives
9.6.2. Greaves Travel Ltd
9.6.2.1. Company Overview
9.6.2.2. Financial Performance
9.6.2.3. Product Benchmarking
9.6.2.4. Strategic Initiatives
9.6.3. India Food Tour
9.6.3.1. Company Overview
9.6.3.2. Financial Performance
9.6.3.3. Product Benchmarking
9.6.3.4. Strategic Initiatives
9.6.4. Classic Journeys, LLC
9.6.4.1. Company Overview
9.6.4.2. Financial Performance
9.6.4.3. Product Benchmarking
9.6.4.4. Strategic Initiatives
9.6.5. The FTC4Lobe Group
9.6.5.1. Company Overview
9.6.5.2. Financial Performance
9.6.5.3. Product Benchmarking
9.6.5.4. Strategic Initiatives
9.6.6. The Travel Corporation
9.6.6.1. Company Overview
9.6.6.2. Financial Performance
9.6.6.3. Product Benchmarking
9.6.6.4. Strategic Initiatives
9.6.7. Gourmet on Tour
9.6.7.1. Company Overview
9.6.7.2. Financial Performance
9.6.7.3. Product Benchmarking
9.6.7.4. Strategic Initiatives
9.6.8. Culinary Adventures International
9.6.8.1. Company Overview
9.6.8.2. Financial Performance
9.6.8.3. Product Benchmarking
9.6.8.4. Strategic Initiatives
9.6.9. Culinary Tours
9.6.9.1. Company Overview
9.6.9.2. Financial Performance
9.6.9.3. Product Benchmarking
9.6.9.4. Strategic Initiatives
9.6.10. Butterfield & Robinson Inc.
9.6.10.1. Company Overview
9.6.10.2. Financial Performance
9.6.10.3. Product Benchmarking
9.6.10.4. Strategic Initiatives

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Summary

Culinary Tourism Market Growth & Trends

The global culinary tourism market size is anticipated to reach USD 40.53 billion by 2030 and is anticipated to grow at a CAGR of 19.9% from 2024 to 2030, according to a new report by Grand View Research, Inc. Consumption of different types of food and beverage from various destination has been an ongoing trend, which is shifting in parallel with the changing consumer preferences, rising globalization, and development in technologies.

Due to rapid change in consumption habits, there has been increase in innovation of new food cuisines resulting in fusion and molecular dishes across the globe. However, many tourists prefer to consume food and beverages of the local region to gain an understanding and knowledge of the destination’s culture, heritage, and eating styles. Ethnic food constitutes one of the most crucial travel cuisines that attracts the attention of travelers to any place.

Regions exhibit food festivals as an activity for the tourists to participate in tasting various food dishes famous in that particular region. U.S. provides an exceptional range of food dishes, from the iconic New York-style pizza to BBQ specialties, offering an incredible gastronomic adventure. The city features various food tours, including pizza tours, dessert tours, BBQ tours, and gourmet walks, catering to the diverse tastes of food enthusiasts. The New York City Wine & Food Festival is arranged mostly in October every year, bringing together numerous celebrity chefs with display of high-quality wines from the finest wineries nearby.

Culinary tourism is one of the most trending forms among travelers in North America. According to the World Travel & Tourism Council Report 2022, North America contributed significantly to the world’s Travel and Tourism GDP; there was a positive change of 22.3% in the GDP of 2021 compared to 2020.

This change can be attributed to an increasing number of travelers, especially millennials, looking to change the way they explore new places and gain unique experiences. Exploring spiritualism, culinary, camping/glamping experiences, and even a private vacation with family and friends has emerged as a popular trend.

Culinary Tourism Market Report Highlights

• The group culinary tourism is expected to witness substantial growth over the forecast period. Increased spending by high-net-worth families and individuals on visiting unexplored destinations and gaining new experiences is driving the market growth

• Culinary trails are expected to witness substantial growth over the forecast period from 2024 to 2030. Travelers looking for authentic and unique experiences tend to check out every cuisine from various eateries to have access to the local foods

• Booking culinary tourism through online travel agencies is expected to witness substantial growth over the forecast period. Major players are collaborating with local food establishments and food service platforms to provide easy access to travelers who book their trips through these online platforms

• The existential tourist type segment is expected to witness substantial growth over the forecast period. Most travelers choose their travel destination based on the availability of local food, food festivals, cooking classes taught by Michelin-starred restaurants’ chefs, and many other factors

• Asia Pacific offers a variety of cuisines to travelers that attract them to have an inclination towards dining, entertainment, and travel. East Asian cuisines of Japan, China, Vietnam, Thailand, India, Tibet, Mongolia, and various other countries are few of the most popular destinations in the market

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