サマリー

市場概要
飲料用フレーバーシステムの世界市場は、2022年に49億米ドル、2030年には72億米ドルに達し、有利な成長が予測されている。予測期間2023-2030年の年平均成長率は5.1%である。
消費者は飲料の選択に冒険心を持つようになり、ユニークでエキゾチックな風味体験を求めるようになっている。この傾向により、飲料市場では革新的で型にはまらないフレーバーに対する需要が増加している。フレーバー・システム・メーカーは、この需要に応えるため、世界の料理や文化的影響からインスピレーションを得て、新しく刺激的なフレーバー・プロファイルの開発に注力している。
エネルギー増強、免疫サポート、腸の健康など、特定の健康効果を提供する機能性飲料が世界的に人気を集めている。香料システムは、これらの機能性飲料の味と魅力を高めると同時に、健康増進特性を確実に保持する上で重要な役割を果たしている。メーカー各社は、機能性成分と天然香料を組み込んで、味だけでなく効能も付加された飲料を製造している。
市場ダイナミクス
味覚の向上とバラエティに対する消費者需要の高まりが、飲料用フレーバー・システム市場の成長を牽引している。
今日の消費者は、日常を超えた味覚体験を渇望し、味蕾に爆発的な刺激を求めている。このような味覚の向上とバラエティに対する需要の急増が、飲料用フレーバー・システム市場を新たな高みへと押し上げている。これらのシステムは、伝統的なものからエキゾチックで革新的なものまで、幅広い風味の選択肢を提供するため、飲料メーカーは多様な消費者の嗜好に応えることができる。
飲料メーカーは、消費者の関心とロイヤリティを獲得する上でフレーバーが果たす極めて重要な役割を認識している。完璧なフレーバー・プロファイルには、製品を差別化し、永続的な印象を与える力があることを理解しています。高品質のフレーバー・システムを取り入れることで、メーカー各社は飲料をより魅力的で満足度の高いものに仕上げている。
健康とウェルネスへの意識が飲料用フレーバー・システム市場の成長を促す
今日の消費者は健康とウェルネスに対する意識が高く、味覚を高めるだけでなく栄養面でも優れた飲料を求めている。消費者は、ナチュラルでクリーンな原材料を使った飲料を求めるようになっている。人工的な添加物ではなく、果物、ハーブ、スパイスなど天然由来の香料を求めているのだ。天然原料を使用した飲料香料システムは、より健康的で健全であると認識され、好まれている。
国際食品情報協議会（IFIC）の「2020年食品と健康調査」によると、74人の消費者が甘いものを減らすか、あるいは排除しようとしている。肥満と関連する健康問題との戦いが激化する中、飲料の糖分とカロリー含有量の削減は最重要課題となっている。香料システムは、低糖質飲料やゼロカロリー飲料の味を向上させ、糖分摂取を意識する消費者にとってよりおいしく楽しいものにするという重要な役割を担っている。
原材料価格の変動が飲料用香料システム市場の成長を妨げる可能性
果物、ハーブ、スパイス、その他の天然素材など、飲料用フレーバー・システムに使用される原材料の価格は変動しやすい。これらの原材料価格の変動は生産コストに影響を与え、メーカーが競争力のある価格設定と収益性を維持することを困難にします。
原材料価格の変動は、メーカーが利益率を効果的に予測・計画することを困難にする。価格の急激な変動は、香料システム会社の収益性に影響を与える可能性があり、特にコスト増を補うために製品価格を迅速に調整できない場合はなおさらです。これは、研究開発、技術革新、拡大イニシアティブへの投資を抑制し、市場の成長を妨げる可能性がある。
COVID-19影響分析
COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオが含まれ、価格ダイナミクス（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需給のシフト）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、産業を活性化させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を緩和するためにメーカーが行ったことをここで取り上げる）が含まれる。
セグメント分析
世界の飲料香味システム市場は、起源、飲料タイプ、形態、種類、地域によって区分される。
ノンアルコール飲料セグメントが2022年に最も高いシェアを占める
2022年、ノンアルコール飲料が飲料フレーバーシステム市場で最も高いシェアを占めた。健康とウェルネスが重視されるようになり、消費者は栄養面でメリットがあり、ライフスタイルの選択に沿った飲料を積極的に求めるようになっている。ノンアルコール飲料は、天然成分や機能性成分を配合することができ、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、その他の健康促進特性を提供することができる。フレーバー・システムは、これらの飲料の味と魅力を高め、健康志向の消費者にとってより楽しく魅力的なものにする上で、重要な役割を果たしている。
ノンアルコール飲料は、アルコール飲料に比べて消費者層が広い。例えば、スペシャリティ・フード協会によると、飲酒者のほぼ半数がアルコール消費量を減らそうとしており、そのうち52%がアルコールをノンアルコール飲料に置き換えている。ノンアルコール飲料は、子供、ティーンエイジャー、個人的・文化的・健康的理由で禁酒している大人など、あらゆる年齢層の消費者に対応している。ノンアルコール飲料の多用途性とその幅広い訴求力が、香料システム業界における高い市場シェアに寄与している。
地理的分析
北米地域の確立された飲料産業
北米の飲料産業は、炭酸飲料、ジュース、スポーツドリンク、レディ・トゥ・ドリンクの紅茶やコーヒー、機能性飲料など幅広い製品で構成され、堅調でよく発達している。大手飲料メーカーであるコカ・コーラ社、ペプシコ社、スターバックス社などが同国に進出していることによる飲料生産の増加が、同地域の市場成長に寄与している。この多様で成熟した市場は、これらの飲料の味と魅力を高める香料システムへの強い需要を生み出している。
北米の消費者層はフレーバー飲料に対する需要が高い。この地域の消費者は、伝統的なものから革新的なものまで、多種多様なフレーバーを好む。さらに、この地域には健康志向の人口が多く、自然でクリーンラベルの原材料を使用した飲料を求めるため、こうした嗜好を実現できるフレーバー・システムの需要がさらに高まっている。
競争状況
世界の主要企業には、高砂香料、Symrise、Firmenich、Bell Flavors & Fragrances、Dohler、Mastertaste、Givaudan、International Flavors and Fragrances、Sensient Technologies、MANEが含まれる。
レポートを購入する理由
- 原産地、飲料タイプ、形態、成分、タイプ、地域に基づく世界の飲料香料システム市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解する。
- トレンドと共同開発の分析による商機の特定
- 多数の飲料フレーバリングシステム市場レベルのデータポイントをセグメント別にまとめたエクセルデータシート。
- PDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な調査の後の包括的な分析で構成されています。
- 主要企業の主要製品からなる製品マッピングをエクセルで提供。
世界の飲料香料システム市場レポートは、約77表、78図、102ページを提供します。
対象読者
- メーカー/バイヤー
- 業界投資家/投資銀行家
- 研究専門家
- 新興企業

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目次

1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Origin
3.2. Snippet by Beverage Type
3.3. Snippet by Form
3.4. Snippet by Ingredient
3.5. Snippet by Type
3.6. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Increasing Consumer Demand for Enhanced Taste and Variety
4.1.1.2. Health and Wellness Consciousness
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. Fluctuating Raw Material Prices
4.1.3. Opportunity
4.1.3.1. Increasing Product Innovation
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter's Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID
6.1.2. Scenario During COVID
6.1.3. Scenario Post COVID
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Origin
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Origin
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Origin
7.2. Natural*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Artificial
7.4. Nature-Identical
7.5. Hypertonic
8. By Beverage Type
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Beverage Type
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Beverage Type
8.2. Alcoholic*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Non-alcoholic
8.3.1. Dairy
8.3.2. Juices
8.3.3. Carbonated Soft Drinks
8.3.4. Functional Drinks
8.3.5. Others
9. By Form
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Form
9.2. Dry*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Liquid
10. By Ingredient
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Ingredient
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Ingredient
10.2. Flavoring Agents*
10.2.1. Introduction
10.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
10.3. Flavor Carriers
10.4. Flavor Enhancers
10.5. Others
11. By Type
11.1. Introduction
11.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
11.1.2. Market Attractiveness Index, By Type
11.2. Fruits & Vegetables*
11.2.1. Introduction
11.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
11.3. Dairy
11.4. Herbs & Spices
11.5. Chocolate
11.6. Others
12. By Region
12.1. Introduction
12.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
12.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
12.2. North America
12.2.1. Introduction
12.2.2. Key Region-Specific Dynamics
12.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Origin
12.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Beverage Type
12.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
12.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Ingredient
12.2.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
12.2.8. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
12.2.8.1. The U.S.
12.2.8.2. Canada
12.2.8.3. Mexico
12.3. Europe
12.3.1. Introduction
12.3.2. Key Region-Specific Dynamics
12.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Origin
12.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Beverage Type
12.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
12.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Ingredient
12.3.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
12.3.8. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
12.3.8.1. Germany
12.3.8.2. The UK
12.3.8.3. France
12.3.8.4. Italy
12.3.8.5. Spain
12.3.8.6. Rest of Europe
12.4. South America
12.4.1. Introduction
12.4.2. Key Region-Specific Dynamics
12.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Origin
12.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Beverage Type
12.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
12.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Ingredient
12.4.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
12.4.8. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
12.4.8.1. Brazil
12.4.8.2. Argentina
12.4.8.3. Rest of South America
12.5. Asia-Pacific
12.5.1. Introduction
12.5.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Origin
12.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Beverage Type
12.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
12.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Ingredient
12.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
12.5.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
12.5.7.1. China
12.5.7.2. India
12.5.7.3. Japan
12.5.7.4. Australia
12.5.7.5. Rest of Asia-Pacific
12.6. Middle East and Africa
12.6.1. Introduction
12.6.2. Key Region-Specific Dynamics
12.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Origin
12.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Beverage Type
12.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Form
12.6.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Ingredient
12.6.7. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
13. Competitive Landscape
13.1. Competitive Scenario
13.2. Market Positioning/Share Analysis
13.3. Mergers and Acquisitions Analysis
14. Company Profiles
14.1. Takasago*
14.1.1. Company Overview
14.1.2. Product Portfolio and Description
14.1.3. Financial Overview
14.1.4. Key Developments
14.2. Symrise
14.3. Firmenich
14.4. Bell Flavors & Fragrances
14.5. Dohler
14.6. Mastertaste
14.7. Givaudan
14.8. International Flavors and Fragrances
14.9. Sensient Technologies
14.10. MANE
LIST NOT EXHAUSTIVE
15. Appendix
15.1. About Us and Services
15.2. Contact Us