ココアとチョコレートの世界市場 - 2023-2030

Global Cocoa and Chocolate Market - 2023-2030

市場概要ココアとチョコレートの世界市場は、2022年に4,830万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間にCAGR 4.2%で成長し、2030年には6,710万米ドルに達すると予測されている。お菓子として、また様々な食... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
DataM Intelligence データMインテリジェンス	2023年7月7日	US$4,350 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報注文方法はこちら	102	英語

サマリー

市場概要
ココアとチョコレートの世界市場は、2022年に4,830万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間にCAGR 4.2%で成長し、2030年には6,710万米ドルに達すると予測されている。
お菓子として、また様々な食品・飲料用途の原料として、チョコレート製品に対する消費者の需要が高まっていることが、ココア・チョコレート市場の主要な促進要因である。チョコレートは世界中で広く楽しまれており、多くの文化や祝祭に欠かせないものとなっている。オーガニック・ココア・チョコレートに対する需要の増加は、オーガニック・ココア・チョコレートがより高品質で、よりクリーンで自然な風味を持つと考えられているためである。Bean to Barとは、カカオ豆から直接チョコレートを作るプロセスを指す。
消費者はますますユニークで高品質なチョコレート体験を求めるようになっている。職人的なチョコレート・ブランドやクラフト・チョコレート・ブランドは、独特の風味や食感を持つ手作りのチョコレートを提供し、人気を集めている。消費者は、よりパーソナライズされた贅沢な体験を提供するこうしたスペシャルティチョコレートにプレミアムを支払うことを厭わない。
市場ダイナミクス
世界のチョコレート菓子消費量の増加が市場成長を促進
消費者の嗜好の変化、可処分所得の増加、食習慣の進化などの要因により、チョコレート菓子製品に対する需要は世界的に高まっている。チョコレートは、美味しいお菓子として広く楽しまれており、贅沢やお祝いと結び付けられることが多い。プレミアム・チョコレート菓子やグルメ・チョコレート菓子の需要が高まっている。消費者は、上質なカカオ豆、独特の風味、職人の技から作られた高品質のチョコレートを求めている。
Dame Cacao社が発表したデータによると、2023年の世界の年間チョコレート消費量は750万トンと予測されている。 7.世界中で70億人が1人当たり2ポンド以下のチョコレートを消費している。2021年、プレミアム・チョコレートの売上は、2018年と比較して23%増加した。
チョコレートとココア製品のいくつかの健康上の利点が市場成長を押し上げる
チョコレートとココア製品には抗酸化物質、特にフラボノイドが豊富に含まれており、フリーラジカルや酸化ストレスから体を守るのに役立つ。これらの抗酸化物質は、心臓病やある種の癌のリスクを減らすなど、様々な健康上の利点に関連している。特にダークチョコレートは、心臓血管の健康に良い影響を与えることが示されている。血流を改善し、血圧を下げ、血栓形成のリスクを減らし、心臓の健康全般を改善します。
カカオに含まれるフラボノイドやその他の生理活性化合物が、このような心血管系の利点に寄与していると考えられている。チョコレートは気分を高める効果があり、天然の快感ホルモンであるエンドルフィンの分泌を促すことが知られている。また、脳内のセロトニン濃度を高め、気分を改善し、リラックスを促す化合物も含まれている。
チョコレート代用ハンパーの需要増市場成長
多くの消費者が健康や食生活に対する意識を高めているため、より健康的な代替品を提供するチョコレート代替品の需要が増加している。チョコレートの代用品は、砂糖の含有量が低く、脂肪分が少なく、乳製品やグルテンなどのアレルゲンを含まない場合が多い。これは、食事制限のある消費者やより健康的な選択肢を求める消費者にアピールする。
ビーガンや植物ベースの食生活の人気の高まりも、代用チョコレートの需要に貢献している。従来のチョコレート製品には乳製品や動物由来の成分が含まれていることが多く、ビーガンや植物ベースのライフスタイルを実践している人々には適していない。ココナッツ・ミルク、アーモンド・ミルク、豆乳など、植物由来の成分から作られたチョコレートの代用品は、こうした消費者に実行可能な代替品を提供する。
COVID-19の影響分析
COVID-19のロックダウンの実装と拡張により、ココアとチョコレートの商品は世界中の家庭で目立つようになった。自宅で仕事をする消費者が増えたため、甘い喜びに対する食欲が急増している。COVID-19のおかげで、初期のココア・チョコレート売上統計では、ガムとミントのカテゴリーが世界的に急落したのに対し、ホワイトチョコレートのココア・チョコレートとチョコレート以外のココア・チョコレートはともに好調な伸びを示した。
さらに、COVID-19はココア・チョコレート業界の小売市場を大きく変えた。さまざまな経済圏で製造施設が再開され、市場関係者がサプライチェーンの混乱回復に向けて取り組んでいることから、市場の状況は改善すると予想される。砂糖とチョコレートのアイテムは快適な食べ物とみなされ、消費者はベーキングのようなより多くの家庭での活動で祝うためにユニークな方法を見つけるように、それは市場にプラスの影響を与えると予想される。クリック・アンド・コレクトから宅配まで、食料品のオンライン注文を利用する消費者が増えた。ハーシー・カンパニーは、同社のeコマース売上が大幅に増加し、2020年1月と2020年2月の成長率が60％であったのに対し、2020年3月は120％を超える成長であったと述べている。
ロシア・ウクライナ影響分析
ロシア・ウクライナのココア・チョコレート市場は競争が激しく、国内外のブランドが市場シェアを争っている。消費者の嗜好、ブランド・ロイヤルティ、製品の品質、価格戦略は、市場のダイナミクスを形成する上で極めて重要な役割を果たしている。消費者の嗜好、好み、購買行動の変化は、市場の成長と競争環境に影響を与える可能性がある。ロシア・ウクライナのココア・チョコレート市場は、消費者の需要や嗜好の変化に後押しされて進化を続けている。市場関係者は、多様な消費者ニーズに対応するため、新製品のバリエーション、フレーバー、包装形態を導入している。
より健康的で機能的なチョコレートの選択肢、プレミアムで職人的な製品、持続可能性を重視した取り組みなど、チョコレート分野におけるイノベーションは、市場の成長と消費者の関心に影響を与える可能性がある。スーパーマーケット、コンビニエンス・ストア、チョコレート専門店、オンライン・プラットフォームなどの小売の状況は、カカオとチョコレート製品へのアクセスや入手に大きく影響する。小売チャネル、消費者の買い物パターン、流通戦略の変化は、この地域の市場ダイナミクスを形成する可能性がある。
セグメント分析
世界のココア・チョコレート市場は、チョコレートの種類、カカオの種類、用途、地域によって区分される。
ダークチョコレートセグメントにおける複数の選択肢の利用可能性が市場成長を牽引
世界のココア・チョコレート市場は、チョコレートの種類によって、ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレート、フィルドチョコレート、その他に区分される。
ダーク・チョコレートはミルク固形分を含まず、ミルク・チョコレートよりもチョコレートの風味が強い。そのため、ダーク・チョコレートは乾燥したチョーキーな食感と苦い後味になりやすい。このセグメントは、カカオが豊富なダークチョコレートに関連する健康上の利点の増加、ギフトとしての高級ダークチョコレートの需要の増加、オンライン販売の増加、各社が季節限定のチョコレートをより多く投入すること、マーケティングイニシアチブの拡大などの主な要因によって牽引されると予想される。
主要な主要プレーヤーは市場に新製品を投入した。例えば、2021年3月19日、NestléはNestlé Incoaと名付けられたシュガーレスチョコレートバーを市場に投入した。これはLes Recettes de l'Atelierブランドで販売されている70%ダークチョコレートバーから作られている。カカオの果実から作られている。
地理的分析
北米におけるココアとチョコレートに対する消費者の需要の増加
北米の消費者は、ココアとチョコレート製品に関して多様な嗜好を持っている。高品質で倫理的に調達されたチョコレートへの関心が高まっており、オーガニック、ナチュラル、健康的な選択肢への需要もある。特にダークチョコレートは、その健康上の利点が認識されていることから人気を博している。米国とカナダは、さまざまな種類のチョコレートが入手可能なことから消費者の需要が増加しているため、この地域の主要なシェア保有国となっている。
同地域の主要プレーヤーによる製品発売の増加が、予測期間中の同地域の成長を後押ししている。例えば、2022年5月24日、大手チョコレート多国籍企業であるFerrero Rocherは、カナダでプレミアムチョコレート90gバーを発売した。ミルクヘーゼルナッツ、ダークヘーゼルナッツ、ホワイトヘーゼルナッツ、ダークヘーゼルナッツ＆塩キャラメルの4種類のフレーバーがある。
競争状況
市場の主な世界的プレーヤーには、Nestle S.A.、Cargill Inc.、Olam International、Cocoa Processing Co.Ltd.、Niche Cocoa Industry Ltd.、Barry Callebaut, AG、ECOM Agroindustrial Corporation Ltd.、不二製油株式会社、Touton S.A.、BD Associates Ghana Ltd.などである。
レポートを購入する理由
- チョコレートの種類、ココアの種類、用途、地域に基づく世界のココアとチョコレート市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解する。
- トレンドと共同開発の分析による商機の特定。
- 多数のココアとチョコレートの市場レベルのデータをセグメント別にまとめたExcelデータシート。
- PDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な調査の後の包括的な分析で構成されています。
- 主要企業の主要製品からなる製品マッピングをエクセルで提供。
世界のココア・チョコレート市場レポートは、約58の表、55の図、102ページを提供します。
対象読者
- メーカー/バイヤー
- 業界投資家/投資銀行家
- 調査専門家
- 新興企業

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1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Chocolate Type
3.2. Snippet by Cocoa Type
3.3. Snippet by Application
3.4. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Increasing Global Chocolate Confectionery Consumption to Fuel the Market Growth
4.1.1.2. Several Health Benefits of Chocolate and Cocoa Products Boost Market Growth
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. Increasing Demand for the Chocolate Substitute Hampers Market Growth
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter's Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID-19
6.1.2. Scenario During COVID-19
6.1.3. Scenario Post COVID-19
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Chocolate Type
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Chocolate Type
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Chocolate Type
7.2. Dark Chocolate*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Milk Chocolate
7.4. White Chocolate
7.5. Filled Chocolate
7.6. Others
8. By Cocoa Type
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Cocoa Type
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Cocoa Type
8.2. Cocoa Butter*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Cocoa Liquor
8.4. Cocoa Powder
9. By Application
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
9.2. Cosmetics*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Pharmaceuticals
9.4. Food & Beverages
9.5. Confectionery
9.6. Others
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Chocolate Type
10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Cocoa Type
10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.6.1. The U.S.
10.2.6.2. Canada
10.2.6.3. Mexico
10.3. Europe
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Chocolate Type
10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Cocoa Type
10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.6.1. Germany
10.3.6.2. The U.K.
10.3.6.3. France
10.3.6.4. Italy
10.3.6.5. Spain
10.3.6.6. Rest of Europe
10.4. South America
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Chocolate Type
10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Cocoa Type
10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.6.1. Brazil
10.4.6.2. Argentina
10.4.6.3. Rest of South America
10.5. Asia-Pacific
10.5.1. Introduction
10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
10.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Chocolate Type
10.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Cocoa Type
10.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.5.6.1. China
10.5.6.2. India
10.5.6.3. Japan
10.5.6.4. Australia
10.5.6.5. Rest of Asia-Pacific
10.6. Middle East and Africa
10.6.1. Introduction
10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
10.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Chocolate Type
10.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Cocoa Type
10.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive Scenario
11.2. Market Positioning/Share Analysis
11.3. Mergers and Acquisitions Analysis
12. Company Profiles
12.1. Nestle S.A*
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Product Portfolio and Description
12.1.3. Financial Overview
12.1.4. Key Developments
12.2. Cargill Inc.
12.3. Olam International
12.4. Cocoa Processing Co. Ltd.
12.5. Niche Cocoa Industry Ltd.
12.6. Barry Callebaut, AG
12.7. ECOM Agroindustrial Corporation Ltd.
12.8. Fuji Oil Company Ltd.
12.9. Touton S.A.
12.10. BD Associates Ghana Ltd.
LIST NOT EXHAUSTIVE
13. Appendix
13.1. About Us and Services
13.2. Contact Us

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Table of Contents

Summary

Market Overview
The Global Cocoa and Chocolate Market reached US$ 48.3 million in 2022 and is expected to reach US$ 67.1 million by 2030 growing with a CAGR of 4.2% during the forecast period 2023-2030.
The growing consumer demand for chocolate products, both as a treat and as an ingredient in various food and beverage applications, is a major driver of the cocoa and chocolate market. Chocolate is widely enjoyed across the world and has become an integral part of many cultures and celebrations. Increase in the demand for organic cocoa/chocolate because it is often considered to be of higher quality and has a cleaner, more natural flavor profile. Bean-to-bar refers to the process of making chocolate directly from the cocoa beans.
Consumers are increasingly seeking unique and high-quality chocolate experiences. Artisanal and craft chocolate brands are gaining popularity, offering handcrafted chocolates with distinctive flavors and textures. Consumers are willing to pay a premium for these specialty chocolates that provide a more personalized and indulgent experience.
Market Dynamics
Increasing Global Chocolate Confectionery Consumption to Fuel the Market Growth
The demand for chocolate confectionery products is rising globally, driven by factors such as changing consumer preferences, increasing disposable income, and evolving eating habits. Chocolate is widely enjoyed as a delicious treat and is often associated with indulgence and celebration. There is an increasing demand for premium and gourmet chocolate confectionery products. Consumers are seeking high-quality chocolates made from fine cocoa beans, unique flavors, and artisanal craftsmanship.
According to the Dame Cacao company published data, in 2023, annual global chocolate consumptionis projected at 7.5 million tons in 2023. 7.7 billion people allover the world consume chocolate under 2 pounds per person. In year 2021, sales of premium chocolate grew 23% compared to year 2018.
Several Health Benefits of Chocolate and Cocoa Products Boost Market Growth
Chocolate and cocoa products are rich in antioxidants, particularly flavonoids, which help protect the body against free radicals and oxidative stress. These antioxidants have been linked to various health benefits, including reducing the risk of heart disease and certain types of cancer. Dark chocolate, in particular, has been shown to have positive effects on cardiovascular health. It can help improve blood flow, lower blood pressure, reduce the risk of blood clot formation, and improve overall heart health.
The presence of flavonoids and other bioactive compounds in cocoa is believed to contribute to these cardiovascular benefits. Chocolate is often associated with mood enhancement and is known to stimulate the release of endorphins, which are natural feel-good hormones. It also contains compounds that can boost serotonin levels in the brain, improving mood and promoting relaxation.
Increasing Demand for Chocolate Substitute Hampers Market Growth
Many consumers are increasingly conscious of their health and dietary choices, leading to a rise in demand for chocolate substitutes that offer healthier alternatives. Chocolate substitutes often have lower sugar content, reduced fat content, and are sometimes free from allergens such as dairy or gluten. This appeals to consumers who have dietary restrictions or are seeking healthier options.
The growing popularity of vegan and plant-based diets has also contributed to the demand for chocolate substitutes. Traditional chocolate products often contain dairy or animal-derived ingredients, which are not suitable for vegans or individuals following a plant-based lifestyle. Chocolate substitutes made from plant-based ingredients, such as coconut milk, almond milk, or soy milk, provide a viable alternative for these consumers.
COVID-19 Impact Analysis
Due to COVID-19 lockdown implementations and extensions, Cocoa and Chocolate goods have gained prominence in homes worldwide. Due to more consumers working from home, there has been an upsurge in the appetite for sweet pleasure. Because of COVID-19, early Cocoa and Chocolate sales statistics worldwide showed a sharp fall in the gums and mints category, whereas white chocolate Cocoa and Chocolate and non-chocolate Cocoa and Chocolate both continued to increase well.
Additionally, COVID-19 significantly altered the retail market of the cocoa and chocolate industry. With the manufacturing facilities re-opening in various economies and the market players working towards reinstating the supply chain disruptions, it is anticipated to improve the market situation. As sugar and chocolate items are considered comfort food and consumers find unique ways to celebrate with more at-home activities such as baking, it is expected to impact the market positively. More consumers started using online ordering for groceries, ranging from click-and-collect to home delivery. The Hershey Company stated that its e-commerce sales were up significantly, with growth over 120% in March 2020, versus 60% in January 2020 and February 2020.
Russia-Ukraine Impact Analysis
The cocoa and chocolate market in Russia-Ukraine is competitive, with both domestic and international brands vying for market share. Consumer preferences, brand loyalty, product quality, and pricing strategies play crucial roles in shaping the market dynamics. Changes in consumer tastes, preferences, and buying behaviors can influence market growth and the competitive landscape. The cocoa and chocolate market in Russia-Ukraine continues to evolve, driven by changing consumer demands and preferences. Market players are introducing new product variants, flavors, and packaging formats to cater to diverse consumer needs.
Innovation in the chocolate sector, such as healthier and functional chocolate options, premium and artisanal offerings, and sustainability-focused initiatives, can influence market growth and consumer engagement. The retail landscape, including the presence of supermarkets, convenience stores, specialty chocolate shops, and online platforms, significantly impacts the accessibility and availability of cocoa and chocolate products. Changes in retail channels, consumer shopping patterns, and distribution strategies can shape the market dynamics in the region.
Segment Analysis
The global cocoa and chocolate market is segmented based on chocolate type, cocoa type, application, and region.
Multiple Options Availability in Dark Chocolate Segment Drives Market Growth
The global cocoa and chocolate market by chocolate type has been segmented by dark chocolate, milk chocolate, white chocolate, filled chocolate and others.
Dark chocolate contains no milk solids and has a stronger chocolate flavor than milk chocolate; as a result, dark chocolate is more prone to a dry, chalky texture and a bitter aftertaste. This segment is expected to be driven by key factors such as growing health benefits associated with cocoa-rich dark chocolates, rising demand for premium dark chocolates as gifts, growing online sales, players introducing more limited-edition seasonal chocolates, and expanding marketing initiatives.
Major key players launched new products in the market. For instance, On March 19 2021, Nestlé launched sugarless chocolate bar named Nestlé Incoa in the market. It is made from 70% dark chocolate bar marketed under Les Recettes de l’Atelier brand. It is made from the cocoa fruit.
Geographical Analysis
Increase in Consumers Demand for Cocoa and Chocolate in North America
North American consumers have a diverse range of preferences when it comes to cocoa and chocolate products. There is a growing interest in high-quality and ethically sourced chocolates, as well as a demand for organic, natural, and healthier options. Dark chocolate, in particular, has gained popularity due to its perceived health benefits. United States and Canada are major share holding countries in the region due to the increase in the consumers demand for the chocolates due to availability of its different types.
Increase in the product launches by major key players in the region helps to boost regional growth over the forecast period. For instance, On May 24, 2022, Ferrero Rocher, a leading chocolate multinational company launched premium chocolate 90g bars in Canada. It is available in the four flavours such as Milk Hazelnut, Dark Hazelnut, White Hazelnut and Dark Hazelnut & Salted Caramel.
Competitive Landscape
The major global players in the market include Nestle S.A, Cargill Inc., Olam International, Cocoa Processing Co. Ltd., Niche Cocoa Industry Ltd., Barry Callebaut, AG, ECOM Agroindustrial Corporation Ltd., Fuji Oil Company Ltd., Touton S.A., and BD Associates Ghana Ltd.
Why Purchase the Report?
• To visualize the global cocoa and chocolate market segmentation based on chocolate type, cocoa type, application, and region and understand key commercial assets and players.
• Identify commercial opportunities by analyzing trends and co-development.
• Excel data sheet with numerous cocoa and chocolate market-level data points all for segments.
• PDF report consists of a comprehensive analysis after exhaustive qualitative interviews and an in-depth study.
• Product mapping available as Excel consisting of key products of all the major players.
The global cocoa and chocolate market report would provide approximately 58 Tables, 55 Figures and 102 pages.
Target Audience 2023
• Manufacturers/ Buyers
• Industry Investors/Investment Bankers
• Research Professionals
• Emerging Companies

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