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 米国の家庭外飲食市場：タイプ別（クイックサービスレストラン、フルサービスレストラン、カフェ＆バー、ストリートベンダー、その他）、サービスタイプ別（テイクアウト/デリバリー、ダインイン）、地域別、競合、予測、機会、2020-2030FUnited States Out-of-home Food and Beverage Market By Type (Quick Service Restaurants, Full-Service Restaurants, Cafes and Bars, Street Vendors, Others), By Service Type (Takeaway/Delivery, Dine-In), By Region, Competition, Forecast & Opportunities, 2020-2030F 米国の家庭外食品・飲料市場は、2024年に713億米ドルと評価され、予測期間中の年平均成長率は15.32%で、2030年には1,672億1,000万米ドルに達すると予測されている。米国経済が回復を続け、可処分所得が増加するに... もっと見る
サマリー米国の家庭外食品・飲料市場は、2024年に713億米ドルと評価され、予測期間中の年平均成長率は15.32%で、2030年には1,672億1,000万米ドルに達すると予測されている。米国経済が回復を続け、可処分所得が増加するにつれて、消費者は外食やフードデリバリーへの支出を増やし、市場成長を牽引している。最近の調査によると、米国の消費者の43%は外食を好み、57%はオンライン注文を好む。デリバリー技術と食品調理の進歩は業務効率を高め、顧客体験を向上させ、米国の家庭外食品・飲料市場の拡大にさらに貢献している。さらに、高級レストラン、カフェ、バーを含む多くの食品店が、より健康的な選択肢を含むメニューを拡大しつつある。栄養価の高い選択肢を提供するレストランが増えるにつれて、家庭外食品・飲料の需要は高まると予想される。市場のもう一つの大きなトレンドは、食品デリバリー・サービスの成長である。食品チェーンとデリバリー・プラットフォームとのコラボレーションにより、家庭外での食事がより身近なものとなり、市場の成長をさらに後押ししている。主な市場牽引要因 利便性と多忙なライフスタイル 米国の家庭外食品・飲料市場の主要推進要因のひとつは、利便性に対する需要の高まりである。多くの人が長時間働いたり、家族の責任とバランスを取ったり、複数の仕事をこなしたりしているため、時間と労力を節約できる食事の選択肢が好まれるようになっている。人々は、品質や味を犠牲にすることなく食事を簡素化する方法を求めており、これがクイックサービス・レストラン、ファーストフード店、外出先での食事オプションの需要を大幅に押し上げている。ウーバーイーツ（Uber Eats）、ドアダッシュ（DoorDash）、グラブハブ（Grubhub）などのオンライン・フードデリバリー・サービスも、消費者がスマートフォンを数回タップするだけでお気に入りのレストランに料理を注文できる利便性を提供することで、この需要に応える上で極めて重要な役割を果たしている。ミールキット宅配サービスの台頭は、消費者が簡単に食事を準備できるよう、あらかじめ分量された食材を玄関先まで届けてもらうことができるもので、この傾向をさらに助長している。このような利便性への消費者行動の変化は、多忙なスケジュールに合わせた食事体験を選ぶ人が増える中、家庭外食品・飲料の盛況な市場を生み出している。詳細 多様な消費者の嗜好と料理の革新 米国の家庭外食品・飲料市場の成長におけるもう一つの主要な推進要因は、より多様で革新的な、個別化された食事の選択肢を求める消費者の嗜好の進化である。米国の消費者は、新しい刺激的な味、食材、食事体験をますます求めるようになっており、そのためレストラン、カフェ、フードサービス・プロバイダーは、メニューを多様化し、ユニークな食品・飲料の提供を試みている。植物ベースの食事、エスニック料理、健康志向の食事オプションなど、さまざまな食のトレンドの台頭は、外食産業の形を変えた。多くの消費者は現在、グルテンフリー、ケト、低炭水化物、ビーガンオプションなど、特定の食事ニーズに対応した食事を求めている。さらに、地中海料理、アジアン・フュージョン、ラテン・アメリカンといったエスニック料理の人気が高まっていることから、国際的な味や食材への関心が急上昇しており、レストランは消費者の需要に応えるべく、こうした料理を提供しようと躍起になっている。この傾向は飲料分野でも顕著で、コールドブリューコーヒー、クラフトカクテル、ノンアルコール・スピリッツなど、新しくユニークなドリンクの提供が一般的になりつつある。2025年、ヒューストンで愛されているドーナツとコラッシュのチェーン店、シプリー・ドーナツは、ニューオーリンズの伝統的なベニエに独自のアレンジを加え、"YAYs "を発表した。4月上旬までの期間限定で販売されるこのミニ・ベニエは、シプリー特製のイースト生地をふわふわに揚げたもの。注文を受けてから粉砂糖をまぶし、温めて提供される。4個入りUSD2、12個入りUSD5、24個入りUSD10。 健康とウェルネスへの意識 健康とウェルネスのトレンドは、米国の家庭外食品・飲料市場の重要な原動力となっている。消費者の健康志向が高まるにつれ、より健康的なライフスタイルを求める消費者の願望に沿った飲食物の選択肢に対する需要が高まっている。このような消費者の優先順位の変化は、レストランや食品サービス・プロバイダーが提供する食品と飲料の種類に影響 を及ぼしており、レストランや食品サービス・プロバイダーは、栄養価が高く低カロリーで機能的な食品の選択肢を提供することで、 健康志向の消費者に対応する傾向を強めている。例えば、レストランでは、より健康的な食品を選びたいと考える消費者にアピールするため、新鮮な有機食材を強調したメニューや、植物性食品やベジタリアン・オプションを提供するところが増えている。さらに、スムージー、コールドプレスジュース、コンブチャなど、健康効果を促進する飲料も、こうしたウェルネス重視のシフトの一環として人気を集めている。これは、消費者が人工的な添加物や保存料、化学物質を使わずに作られた食品や飲料を選ぶ「クリーン・ラベル」トレンドの成長にもつながっている。ウェルネス・ムーブメントは食品だけでなく、ノンアルコール飲料にも及んでいる。糖分の多いソーダやアルコール飲料に代わるものを求める消費者が増える中、ノンアルコール・スピリッツ、クラフト・ソーダ、機能性飲料（腸の健康を促進したり、エネルギー・レベルを高めたりする飲料など）の台頭が市場の需要をさらに押し上げている。 主な市場課題 安全衛生規制と消費者の期待 健康と安全に関する規制は、米国の家庭外食品・飲料市場にとってのもうひとつの重要な課題である。外食産業は、特に食中毒やCOVID-19パンデミックをめぐる継続的な懸念に照らして、食品の安全性、衛生、労働者の健康に関して、地方、州、連邦の厳しい規制の対象となっている。レストランやその他の食品施設は、適切な食品の取り扱い、衛生管理、従業員の健康診断など、衛生規範の遵守を継続的に徹底しなければならない。規制要件に加えて、健康と安全に対する消費者の期待も進化している。パンデミック（世界的大流行）により、消費者の健康意識は高まり、衛生や食品の安全性への注目も高まっている。清潔さ、社会的距離の縮め方、従業員の健康プロトコルへのコミットメントを実証できるレストランを求める傾向が強まっている。このため、外食業者は、より充実した清掃用具、従業員用 PPE、および安全トレーニングに投資する必要があり、コストが増加している。さらに、消費者の嗜好がより健康的な食事へとシフトするにつれ、外食業者はより栄養価が高く、透明性が高く、アレルゲンを含まない選択肢を提供する必要に迫られている。これには、食材の調達先、栄養成分、アレルゲンの可能性などに関する詳細な情報の提供が含まれる。 労働力不足と人件費の上昇 米国の家庭外食品・飲料市場が直面している大きな課題のひとつは、進行中の労働力不足と人件費の上昇である。外食産業は何年も前から人手不足に悩まされており、COVID-19の大流行によってさらに悪化した。多くのレストランや外食業者は、特にサーバー、コック、マネージャーといった重要な役割の従業員を雇用し、維持することが難しいと感じている。パンデミックは広範なレイオフにつながっただけでなく、多くの労働者がより安定した、あるいはより高賃金の仕事の機会を他の分野に求めて、この業界を去る原因にもなった。このような労働者不足はレストラン経営に直接影響し、営業時間の短縮、顧客サービスの低下、時には特定の店舗の閉鎖にまでつながる。さらに、人手不足は、企業が労働者を惹きつけるために高い賃金やインセンティブを提供しなければならないため、人件費の上昇にもつながっている。人手不足は顕著に改善しており、少なくとも1つのポジションが埋まっていないと回答した事業所は約82％で、97％が同じ問題を報告した昨年から大幅に減少した。しかし、離職率は安定しており、フルサービス・レストラン（FSR）全体では28％、5店舗以上のFSRでは34％で、前年と変わらなかった。 主な市場動向 オンライン注文とフードデリバリーサービスの台頭 オンライン注文とフードデリバリーサービスの成長は、米国の家庭外飲食市場における最も顕著なトレンドのひとつとなっている。ウーバーイーツ（Uber Eats）、ドアダッシュ（DoorDash）、グラブハブ（Grubhub）などのプラットフォームの人気は、消費者が食品にアクセスする方法に革命をもたらした。家にいながらにしてさまざまなレストランに食事を注文できる利便性が、特に多忙な専門職や家族連れ、利便性を重視する若年消費者の間で、このトレンドの重要な推進力となっている。COVID-19の大流行時には、レストランでの食事が制限され、健康上の懸念から、より多くの人々がデリバリーやテイクアウトを利用するようになり、この傾向は加速した。レストランが再開した後も、多くの消費者がデリバリーの手軽さを好んだ。その結果、レストランやフードサービス・プロバイダーは、リーチを拡大し、自宅での食事を好む顧客を引きつけるために、こうしたプラットフォームとの提携を増やしている。さらに、デリバリーの注文を促すために、オンライン限定のキャンペーンやお得な情報を提供し始めたレストランもある。 健康志向と持続可能な食事の選択肢 健康と持続可能性のトレンドは、米国の家庭外食品・飲料市場でますます影響力を増している。消費者は健康的で環境に優しい食事に重点を置くようになっており、外食業者はこうした進化する需要に対応するよう求められている。植物性、グルテンフリー、低カロリー、オーガニックのメニューへの嗜好が高まっているが、これは栄養の重要性とその全体的な健康への関連性に対する一般消費者の意識の高まりを反映している。この傾向は食品に限らず、飲料にも及んでいる。多くのレストランが、ノンアルコール、低糖質、機能性飲料（コンブチャ、コールドプレスジュース、健康志向のスムージーなど）のメニューを増やしている。添加物や保存料、人工的な原材料を避けたいと考える消費者の間で、クリーンな表示や原材料の透明性を求める声も高まっている。健康志向の選択とともに、持続可能性も注目を集めている。消費者の多くは、食品の選択が環境に与える影響を懸念しており、地元産の食材の使用、食品廃棄物の削減、環境に配慮したパッケージの提供など、持続可能な取り組みを重視するレストランが好まれるようになっている。 セグメント別インサイト タイプ別インサイト 米国の家庭外食品・飲料市場では、クイック・サービス・レストラン（QSR）がセグメントを支配している。ファーストフード店としても知られるQSRは、その利便性、手頃な価格、安定した需要により市場をリードしている。マクドナルド、タコ・ベル、ウェンディーズなどの大手チェーンは、消費者に待ち時間が少なく、手ごろな値段の食事を素早く提供することで、好調を維持している。このセグメントは、特に手頃な価格の食事ソリューションを求める忙しい個人や家族の間で、高い消費者トラフィックから利益を得ている。フードデリバリーサービスの成長とオンライン注文プラットフォームの拡大が、QSRの優位性にさらに拍車をかけている。さらに、QSRは消費者の嗜好の変化に対応し、植物性食品や低カロリー食品など、よりヘルシーなメニューを取り入れることで、健康志向の消費者層を引き付けている。フルサービス・レストラン（FSR）、カフェ、バー、ストリート・ベンダーも市場に大きく貢献しているが、QSRは消費者の速いペースと利便性主導の需要に応える能力があるため、引き続き最大のシェアを占めている。迅速で低コストのサービス・モデルにより、QSRは米国の家庭外食品・飲料市場で最も支配的なセグメントとなっている。 地域別の洞察 北東部地域が米国の家庭外食品・飲料市場を支配しているのは、人口が多く多様性に富み、都市化が進み、ペースの速いライフスタイルが便利な食事オプションの需要を後押ししているためである。ニューヨーク、ボストン、フィラデルフィアのような大都市圏は、クイックサービス・レストラン（QSR）、フルサービス・レストラン、カフェ、フードトラックなど、多種多様なフードサービス施設の拠点となっている。これらの都市には、地元料理と国際色豊かな料理の両方が集中しており、幅広い嗜好と嗜好に対応している。北東部の好調な経済状況と高い可処分所得水準が、外食に対する消費者の支出をさらに後押ししている。加えて、この地域は都心部が密集し、オフィスワーカー人口が多いため、便利で持ち運びに便利な食品オプション、特にファストフードや持ち帰り食に対する需要が絶えない。食品宅配サービスの台頭により、北東部は家庭外食品・飲料市場の成長の主要な原動力となっており、その優位性を維持している。 主要市場プレーヤー - マクドナルド・コーポレーション - スターバックス・コーポレーション - ウェンディーズ・カンパニー - ドミノ・ピザ - サブウェイIP LLC - チポトレ・メキシカン・グリル社 - レストラン・ブランズ・インターナショナル - ダンキンドーナツLLC - パネラLLC レポートの範囲 本レポートでは、米国の家庭外食品・飲料市場を以下のカテゴリーに分類し、さらに業界動向についても詳述しています： - 米国の家庭外食品・飲料市場、タイプ別 o クイックサービスレストラン o フルサービスレストラン o カフェとバー o ストリートベンダー o その他 - 米国の家庭外飲食市場：サービスタイプ別 o テイクアウト／デリバリー o ダインイン - 米国の家庭外食品・飲料市場：地域別 o 南部 o 西部 o 中西部 o 北東部 競合状況 企業プロフィール：米国の家庭外食品・飲料市場における主要企業の詳細分析。 利用可能なカスタマイズ TechSci Research社の米国家庭外食品・飲料市場レポートは、与えられた市場データを基に、企業の特定のニーズに応じてカスタマイズを提供します。このレポートでは以下のカスタマイズが可能です： 企業情報 - 追加市場参入企業（最大5社）の詳細分析とプロファイリング 目次1.はじめに1.1.市場概要 1.2.レポートの主なハイライト 1.3.市場範囲 1.4.対象市場セグメント 1.5.調査対象期間 2.調査方法 2.1.方法論の風景 2.2.研究の目的 2.3.ベースライン手法 2.4.調査範囲の設定 2.5.仮定と限界 2.6.調査の情報源 2.7.市場調査のアプローチ 2.8.市場規模・市場シェアの算出方法 2.9.予測方法 3.エグゼクティブサマリー 3.1.市場概要 3.2.市場予測 3.3.主要地域 3.4.主要セグメント 4.お客様の声 4.1.購入を決定する要因 4.2.情報源 5.米国の家庭外食品・飲料市場の展望 5.1.市場規模と予測 5.1.1.金額ベース 5.2.市場シェアと予測 5.2.1.タイプ別市場シェア分析（クイックサービスレストラン、フルサービスレストラン、カフェ＆バー、ストリートベンダー、その他） 5.2.2.サービスタイプ別市場シェア分析（テイクアウト／デリバリー、ダインイン） 5.2.3.地域別市場シェア分析 5.2.3.1.南部市場シェア分析 5.2.3.2.西部市場シェア分析 5.2.3.3.中西部市場シェア分析 5.2.3.4.北東部市場シェア分析 5.2.4.上位5社別市場シェア分析、その他（2024年） 5.3.米国の家庭外食品・飲料市場のマッピングと機会評価 5.3.1.タイプ別マッピングと機会評価 5.3.2.サービスタイプ別市場マッピングと機会評価 5.3.3.地域別市場マッピングと機会評価 6.南米の家庭外食品・飲料市場の展望 6.1.市場規模と予測 6.1.1.金額ベース 6.2.市場シェアと予測 6.2.1.タイプ別市場シェア分析 6.2.2.サービスタイプ別市場シェア分析 7.西アメリカ合衆国家庭外食品・飲料市場の展望 7.1.市場規模と予測 7.1.1.金額ベース 7.2.市場シェアと予測 7.2.1.タイプ別市場シェア分析 7.2.2.サービスタイプ別市場シェア分析 8.米国中西部の家庭外食品・飲料市場の展望 8.1.市場規模と予測 8.1.1.金額ベース 8.2.市場シェアと予測 8.2.1.タイプ別市場シェア分析 8.2.2.サービスタイプ別市場シェア分析 9.米国北東部の家庭外食品・飲料市場の展望 9.1.市場規模と予測 9.1.1.金額ベース 9.2.市場シェアと予測 9.2.1.タイプ別市場シェア分析 9.2.2.サービスタイプ別市場シェア分析 10.市場ダイナミクス 10.1.促進要因 10.2.課題 11.市場動向 12.SWOT分析 12.1.強み 12.2.弱み 12.3.機会 12.4.脅威 13.政策と規制 14.米国経済プロフィール 15.競争環境 15.1.企業プロフィール 15.1.1.マクドナルド・コーポレーション 15.1.1.1.会社概要 15.1.1.2.製品とサービス 15.1.1.3.財務（入手可能な限り） 15.1.1.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.1.5.最近の動向 15.1.1.6.主要経営陣 15.1.2.スターバックス・コーポレーション 15.1.2.1.会社概要 15.1.2.2.製品とサービス 15.1.2.3.財務（入手可能な限り） 15.1.2.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.2.5.最近の動向 15.1.2.6.主要経営陣 15.1.3.ウェンディーズ・カンパニー 15.1.3.1.会社の詳細 15.1.3.2.製品とサービス 15.1.3.3.財務（入手可能な限り） 15.1.3.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.3.5.最近の動向 15.1.3.6.主要経営陣 15.1.4.ドミノ・ピザ社 15.1.4.1.会社概要 15.1.4.2.製品とサービス 15.1.4.3.財務（入手可能な限り） 15.1.4.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.4.5.最近の動向 15.1.4.6.主要経営陣 15.1.5.サブウェイIP LLC 15.1.5.1.会社概要 15.1.5.2.製品とサービス 15.1.5.3.財務（入手可能な限り） 15.1.5.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.5.5.最近の動向 15.1.5.6.主要経営陣 15.1.6.チポトレ・メキシカン・グリル社 15.1.6.1.会社概要 15.1.6.2.製品とサービス 15.1.6.3.財務（入手可能な限り） 15.1.6.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.6.5.最近の動向 15.1.6.6.主要経営陣 15.1.7.レストラン・ブランズ・インターナショナル 15.1.7.1.会社概要 15.1.7.2.製品とサービス 15.1.7.3.財務（入手可能な限り） 15.1.7.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.7.5.最近の動向 15.1.7.6.主要経営陣 15.1.8.ダンキンドーナツLLC 15.1.8.1.会社概要 15.1.8.2.製品とサービス 15.1.8.3.財務（入手可能な限り） 15.1.8.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.8.5.最近の動向 15.1.8.6.主要経営陣 15.1.9.パネラ 15.1.9.1.会社概要 15.1.9.2.製品とサービス 15.1.9.3.財務（入手可能な限り） 15.1.9.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.9.5.最近の動向 15.1.9.6.主要経営陣 16.戦略的提言 16.1.重点分野 16.2.ターゲット・タイプ 16.3.対象サービスタイプ 17.会社概要・免責事項
SummaryUnited States Out-of-home Food and Beverage Market was valued at USD 71.30 Billion in 2024 and is expected to reach USD 167.21 Billion by 2030 with a CAGR of 15.32% during the forecast period. As the U.S. economy continues to recover and disposable income rises, consumers are increasingly spending on dining out and food delivery, driving market growth. Recent surveys show that 43% of U.S. consumers prefer dining out, while 57% prefer ordering food online. Advances in delivery technology and food preparation are boosting operational efficiency and enhancing customer experiences, further contributing to the expansion of the U.S. out-of-home food and beverage market. In addition, many food establishments, including upscale restaurants, cafes, and bars, are expanding their menus to include healthier options. As more restaurants offer nutritious choices, the demand for out-of-home food and beverages is expected to rise. Another major trend in the market is the growth of food delivery services. Collaborations between food chains and delivery platforms have made out-of-home dining more accessible, further fueling market growth. Table of Contents1. Introduction
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