東部および南部アフリカの食品化学市場の2032年までの予測

Eastern and Southern Africa Food Chemical Market Forecast to 2032

東部および南部アフリカの食品化学市場の2032年までの予測市場概要東部および南部アフリカの食品化学市場は、レビュー期間中にCAGR 5.6%を記録すると予測される。同市場は、保存料としての作用、風味の強化... もっと見る

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Market Research Future マーケットリサーチフューチャー (MRFR)	2024年1月7日	US$5,250 ライセンス・価格情報注文方法はこちら	106	英語

目次
図表リスト

サマリー

東部および南部アフリカの食品化学市場の2032年までの予測

市場概要
東部および南部アフリカの食品化学市場は、レビュー期間中にCAGR 5.6%を記録すると予測される。同市場は、保存料としての作用、風味の強化、乳化、甘味、着色、その他数多くの機能を果たすなど、様々な目的を果たすために食品産業で化学薬品が広く利用されていることによって推進されている。さらに、化学成分を多用した便利な包装済み食品への需要の高まりが、市場拡大にさらなる弾みをつけている。さらに、消費者の健康的な食生活への関心の高まりや、食品に使用される成分に対する意識の高まりを受けて、業界大手各社はクリーンラベル原料の優位性をアピールしている。とはいえ、合成食品化学物質によるいくつかの健康リスクや悪影響のために、市場の成長は障害に遭遇すると予想される。
さまざまな食品を保存し発酵させるという伝統は、東アフリカおよび南部アフリカに深く根付いた文化的遺産であり、この地域の食品化学薬品に対する需要を形成し続けている。この習慣は、季節の収穫物を保存し、困難な時期に食料を確保する必要性から生まれたものである。南アフリカ社会は、何世代にもわたって食品保存の技術を磨き上げ、その影響は今日の食品化学品市場にも大きく残っている。
この文化的慣習の代表例が、熟成や乾燥などの技術による食肉の保存である。その好例が、進化を遂げた南アフリカの有名なスナック菓子、ビルトンである。元々は長旅や希少な時期に肉を保存するために使われていたビルトンは、今では地元の人々や観光客に愛される料理へと変貌を遂げた。塩や天然スパイスをベースとしたマリネや風乾技術を活用した伝統的な手法から、近代的な食肉保存法が登場した。これらの方法は、現代の食品安全規制を遵守しながら、本物の風味を保つことを目的としている。
市場区分
種類別に見ると、東南アフリカ食品化学市場は、漂白土、苛性ソーダ、ケイ酸ナトリウム、粗塩、乳化剤、香料、その他に二分される。
性質に基づいて、東南アフリカ食品化学市場は有機と従来型に二分される。用途別では、東アフリカ・南部アフリカの食品化学市場は石油産業と製パン・製菓に二分される。
流通チャネルに基づき、東南アフリカ食品化学市場はスーパーマーケット＆ハイパーマーケット、専門店、百貨店、オンラインに二分される。
主要プレーヤー
主な市場プレーヤーはADM、DSM、Kerry Group plc、Givaal Storeである。Kerry Group plc、Givaudan、Sensient Technologies Corporation、Ingredion、DOW、Palsgaard、BOTSWANA ASH SA、Cargill、Ingredionである。

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目次
1 エグゼクティブ・サマリー 16
2 市場紹介 20
2.1 定義 20
2.2 調査範囲 20
2.3 調査目的 20
2.4 市場構造 20
3 調査方法 21
3.1 概要 21
3.2 データフロー 23
3.2.1 データマイニングプロセス 23
3.3 購入データベース： 24
3.4 二次ソース： 25
3.4.1 二次調査のデータフロー： 26
3.5 一次調査： 27
3.5.1 一次調査のデータフロー： 28
3.5.2 一次調査：実施したインタビュー数 29
3.5.3 一次調査：対象地域 29
3.6 市場規模推定のためのアプローチ： 30
3.6.1 消費と純貿易アプローチ 30
3.6.2 収益分析アプローチ 30
3.7 データ予測 31
3.7.1 データ予測手法 31
3.8 データモデリング 32
3.8.1 ミクロ経済要因分析： 32
3.8.2 データモデリング： 33
3.9 チームとアナリストの貢献 35
4 マーケットダイナミクス 36
4.1 導入 36
4.2 推進要因 37
4.2.1 加工食品消費の増加 37
4.2.2 製パン・製菓用製品の高い利用率 38
4.3 抑制要因 39
4.3.1 食品着色料市場の成長を抑制する厳しい規制 39
4.4 機会 40
4.4.1 クリーンラベル製品に対する志向の高まり 40
4.5 戦略的洞察 41
4.5.1 技術の更新 41
4.5.2 注目すべき地域市場 41
4.6 規制の最新情報 42
4.7 市場動向 42
4.8 COVID-19の影響分析 43
4.8.1 食品産業全体への影響 44
4.8.1.1 経済的影響 44
4.8.2 東・南アフリカの食品化学市場への影響 44
4.8.3 食品化学製品のサプライチェーンへの影響 44
4.8.4 食品化学製品の市場需要への影響 45
4.8.4.1 規制／閉鎖による影響 45
4.8.4.2 消費者感情 45
4.8.5 食品化学製品の価格設定への影響 45
5 市場要因分析 46
5.1 バリューチェーン分析 46
5.1.1 原材料 46
5.1.2 製造／生産／加工 47
5.1.3 包装 47
5.2 サプライチェーン分析 48
5.2.1 参加者（異なるノードにおいて） 48
5.2.1.1 原材料サプライヤー 48
5.2.1.2 製造業者 48
5.2.1.3 流通チャネル 49
5.2.1.4 エンドユーザー 49
5.2.2 統合レベル 49
5.2.3 取り組まれる主要課題（主要成功要因） 49
5.3 ポーターの5力モデル 50
5.3.1 サプライヤーの交渉力 50
5.3.2 買い手の交渉力 51
5.3.3 新規参入者の脅威 51
5.3.4 代替品の脅威 51
5.3.5 ライバルの激しさ 52
5.4 サプライヤーのリスト 53
6 東南アフリカ食品化学市場：タイプ別 54
6.1 はじめに
6.2 漂白土 55
6.3 苛性ソーダ 56
6.4 ケイ酸ナトリウム 56
6.5 粗塩 57
6.6 乳化剤 57
6.7 香料 57
6.8 その他 58
7 東南アフリカ食品化学市場：性状別 59
7.1 はじめに
7.2 オーガニック 60
7.3 従来型 60
8 東南アフリカ食品化学市場：用途別 62
8.1 はじめに 62
8.2 石油産業 63
8.3 製パン・製菓 64
8.4 その他 64
9 東南アフリカ食品化学市場：流通経路別 65
9.1 はじめに
9.2 スーパーマーケットとハイパーマーケット 66
9.3 専門店 67
9.4 百貨店 67
9.5 オンラインストア 67
10 競争環境 68
10.1 導入 68
10.2 競合のダッシュボード 68
10.2.1 製品ポートフォリオ 69
10.2.2 地域プレゼンス 69
10.2.3 戦略的提携 69
10.2.4 業界における経験 70
10.3 主な破壊者と革新者は誰か 70
10.4 市場リーダーが採用している戦略とは 70
11 企業プロフィール 71
11.1 ADM 71
11.1.1 会社概要
11.1.2 財務概要 72
11.1.3 提供製品 73
11.1.4 主要な開発 73
11.1.5 swot 分析 74
11.1.6 主要戦略 74
11.2 DSM 75
11.2.1 会社概要 75
11.2.2 財務概要 76
11.2.3 提供製品 76
11.2.4 主要開発品目 77
11.2.5 swot分析 77
11.2.6 主要戦略 78
11.3 ケリー・グループ plc 79
11.3.1 会社概要 79
11.3.2 財務概要 80
11.3.3 提供製品 80
11.3.4 主要事業展開 81
11.3.5 swot分析 81
11.3.6 主要戦略 82
11.4 ジバウダン 83
11.4.1 会社概要 83
11.4.2 財務概要 84
11.4.3 提供製品 84
11.4.4 主要開発商品 85
11.4.5 swot分析 85
11.4.6 主要戦略 86
11.5 カーギル・インコーポレーテッド 87
11.5.1 会社概要 87
11.5.2 財務概要 88
11.5.3 提供製品 88
11.5.4 swot分析 89
11.5.5 主要戦略 90
11.6 センシエント・テクノロジーズ 91
11.6.1 会社概要 91
11.6.2 財務概要 92
11.6.3 提供製品 92
11.6.4 主要開発商品 93
11.6.5 主要戦略 93
11.7.1 会社概要 94
11.7.1 会社概要 94
11.7.2 財務概要 95
11.7.3 提供製品 95
11.7.4 主要な開発 95
11.7.5 主要戦略 96
11.8 パルスガード 97
11.8.1 会社概要 97
11.8.2 財務概要 98
11.8.3 提供製品 98
11.8.4 主要な開発 98
11.8.5 主要戦略 98
11.9 DOW INC.
11.9.1 会社概要 99
11.9.2 財務概要 100
11.9.3 提供製品 100
11.9.4 主要な開発 100
11.9.5 主要戦略 101
11.10 ボツワナ・アッシュSA 102
11.10.1 会社概要 102
11.10.2 財務概要 102
11.10.3 製品 102
11.10.4 主要な事業展開 103
11.10.5 主要戦略 103
12 付録 104
12.1 参考文献 104
12.2 関連レポート 105

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図表リスト

表一覧
表1 市場シェア評価のためのQFDモデリング 33
表2 サプライヤーのリスト 53
表3 東南アフリカ食品化学市場：タイプ別、2018年～2032年（10億米ドル） 55
表4 東・南アフリカの食品化学市場：性状別、2018年～2032年（10億米ドル） 59
表5 東・南アフリカの食品化学市場：用途別、2018年～2032年（10億米ドル） 63
表6 東南アフリカ食品化学市場：流通チャネル別、2018年～2032年（10億米ドル） 66
表7 アドム：提供製品 73
表8 DSM：提供製品 76
表 9 ケリーグループ plc：提供製品 80
表 10 ケリーグループ：主な開発 81
表 11 ジボダン：提供製品 84
表 12 ジボダン：主な進展 85
表 13 カーギル社提供製品 88
表14 センシエントテクノロジー：提供製品 92
表 15 インディングリオン社提供製品 95
表16 パルスガード：提供製品 98
表17 ダウ：提供製品 100
表18 ボツワナアッシュ社：提供製品 102

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Table of Contents
List of Tables/Graphs

Summary

Eastern and Southern Africa Food Chemical Market Forecast to 2032

Market Overview
The East and Southern Africa Food Chemical market is projected to register a CAGR of 5.6% during the review period. The market is being propelled by the widespread utilization of chemicals within the food industry to serve various purposes, including acting as preservatives, enhancing flavors, emulsifying, sweetening, coloring, and fulfilling numerous other functions. Moreover, the increasing demand for convenient and pre-packaged foods, which heavily incorporate chemical ingredients, is adding further momentum to the market's expansion. Additionally, major industry players emphasize promoting the advantages of clean-label ingredients in response to heightened consumer interest in adopting healthier dietary habits and a growing awareness of the ingredients employed in food products. Nevertheless, the market's growth is expected to encounter obstacles due to several health risks and adverse effects of synthetic food chemicals.
The tradition of preserving and fermenting various foods is a cultural heritage deeply rooted in East and Southern Africa, and it continues to shape the demand for food chemical in this region. This practice emerged as a necessity, driven by the need to conserve seasonal harvests and ensure food availability during challenging times. Over generations, South African society has honed the art of food preservation, and its influence remains significant in today's food chemical market.
A prime example of this cultural practice is meat preservation through techniques such as curing and drying. An excellent illustration of this is the well-known South African snack, biltong, which has evolved. Originally employed to preserve meat for extended journeys and periods of scarcity, biltong has transformed into a beloved culinary delight both locals and tourists enjoy. Modern meat preservation methods have emerged from the traditional approach, utilizing salt and natural spice-based marination and air-drying techniques. These methods aim to preserve authentic flavours while adhering to contemporary food safety regulations.
Market Segmentation
Based on the type, the East and Southern Africa Food Chemical Market has been bifurcated into Bleaching Earth, Caustic Soda, Sodium Silicate, Coarse Salt, Emulsifier, Flavor, Others.
Based on the nature, the East and Southern Africa Food Chemical Market has been bifurcated into Organic and Conventional. Based on the application, the East and Southern Africa Food Chemical Market has been bifurcated into Oil Industry and Bakery and Confectionary.
Based on the distribution channel, the East and Southern Africa Food Chemical Market has been bifurcated into supermarkets & hypermarkets, specialty stores, Departmental Stores and Online.
Major Players
The key market players are ADM, DSM. Kerry Group plc, Givaudan, Sensient Technologies Corporation, Ingredion, DOW, Palsgaard, BOTSWANA ASH SA, and Cargill, Ingredion.

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TABLE OF CONTENTS
1 EXECUTIVE SUMMARY 16
2 MARKET INTRODUCTION 20
2.1 DEFINITION 20
2.2 SCOPE OF THE STUDY 20
2.3 RESEARCH OBJECTIVE 20
2.4 MARKET STRUCTURE 20
3 RESEARCH METHODOLOGY 21
3.1 OVERVIEW 21
3.2 DATA FLOW 23
3.2.1 DATA MINING PROCESS 23
3.3 PURCHASED DATABASE: 24
3.4 SECONDARY SOURCES: 25
3.4.1 SECONDARY RESEARCH DATA FLOW: 26
3.5 PRIMARY RESEARCH: 27
3.5.1 PRIMARY RESEARCH DATA FLOW: 28
3.5.2 PRIMARY RESEARCH: NUMBER OF INTERVIEWS CONDUCTED 29
3.5.3 PRIMARY RESEARCH: REGIONAL COVERAGE 29
3.6 APPROACHES FOR MARKET SIZE ESTIMATION: 30
3.6.1 CONSUMPTION & NET TRADE APPROACH 30
3.6.2 REVENUE ANALYSIS APPROACH 30
3.7 DATA FORECASTING 31
3.7.1 DATA FORECASTING TECHNIQUE 31
3.8 DATA MODELING 32
3.8.1 MICROECONOMIC FACTOR ANALYSIS: 32
3.8.2 DATA MODELING: 33
3.9 TEAMS AND ANALYST CONTRIBUTION 35
4 MARKET DYNAMICS 36
4.1 INTRODUCTION 36
4.2 DRIVERS 37
4.2.1 INCREASED CONSUMPTION OF PROCESSED FOOD PRODUCTS 37
4.2.2 HIGH UTILIZATION IN BAKERY & CONFECTIONARY ITEMS 38
4.3 RESTRAINTS 39
4.3.1 STRINGENT REGULATIONS TO CURTAIL THE GROWTH OF THE FOOD COLORS MARKET 39
4.4 OPPORTUNITY 40
4.4.1 GROWING INCLINATION TOWARDS CLEAN LABEL PRODUCTS 40
4.5 STRATEGIC INSIGHTS 41
4.5.1 TECHNOLOGY UPDATE 41
4.5.2 REGIONAL MARKETS TO LOOKOUT FOR 41
4.6 REGULATORY UPDATE 42
4.7 MARKET TRENDS 42
4.8 IMPACT ANALYSIS OF COVID-19 43
4.8.1 IMPACT ON OVERALL FOOD INDUSTRY 44
4.8.1.1 ECONOMIC IMPACT 44
4.8.2 IMPACT ON EAST AND SOUTHERN AFRICA FOOD CHEMICAL MARKET 44
4.8.3 IMPACT ON SUPPLY CHAIN OF FOOD CHEMICAL 44
4.8.4 IMPACT ON MARKET DEMAND OF FOOD CHEMICAL 45
4.8.4.1 IMPACT DUE TO RESTRICTIONS/LOCKDOWN 45
4.8.4.2 CONSUMER SENTIMENTS 45
4.8.5 IMPACT ON PRICING OF FOOD CHEMICAL 45
5 MARKET FACTOR ANALYSIS 46
5.1 VALUE CHAIN ANALYSIS 46
5.1.1 RAW MATERIALS 46
5.1.2 MANUFACTURING / PRODUCTION/ PROCESSING 47
5.1.3 PACKING 47
5.2 SUPPLY CHAIN ANALYSIS 48
5.2.1 PARTICIPANTS (AT DIFFERENT NODES) 48
5.2.1.1 RAW MATERIAL SUPPLIERS 48
5.2.1.2 MANUFACTURERS 48
5.2.1.3 DISTRIBUTION CHANNEL 49
5.2.1.4 END-USER 49
5.2.2 INTEGRATION LEVELS 49
5.2.3 KEY ISSUES ADDRESSED (KEY SUCCESS FACTORS) 49
5.3 PORTER’S FIVE FORCES MODEL 50
5.3.1 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 50
5.3.2 BARGAINING POWER OF BUYERS 51
5.3.3 THREAT OF NEW ENTRANTS 51
5.3.4 THREAT OF SUBSTITUTES 51
5.3.5 INTENSITY OF RIVALRY 52
5.4 LIST OF SUPPLIERS 53
6 EAST AND SOUTHERN AFRICA FOOD CHEMICAL MARKET, BY TYPE 54
6.1 INTRODUCTION 54
6.2 BLEACHING EARTH 55
6.3 CAUSTIC SODA 56
6.4 SODIUM SILICATE 56
6.5 COARSE SALT 57
6.6 EMULSIFIER 57
6.7 FLAVORS 57
6.8 OTHERS 58
7 EAST AND SOUTHERN AFRICA FOOD CHEMICAL MARKET, BY NATURE 59
7.1 INTRODUCTION 59
7.2 ORGANIC 60
7.3 CONVENTIONAL 60
8 EAST AND SOUTHERN AFRICA FOOD CHEMICAL MARKET, BY APPLICATION 62
8.1 INTRODUCTION 62
8.2 OIL INDUSTRY 63
8.3 BAKERY AND CONFECTIONARY 64
8.4 OTHERS 64
9 EAST AND SOUTHERN AFRICA FOOD CHEMICAL MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL 65
9.1 INTRODUCTION 65
9.2 SUPERMARKETS & HYPERMARKETS 66
9.3 SPECIALTY STORES 67
9.4 DEPARTMENT STORES 67
9.5 ONLINE 67
10 COMPETITIVE LANDSCAPE 68
10.1 INTRODUCTION 68
10.2 COMPETITION DASHBOARD 68
10.2.1 PRODUCT PORTFOLIO 69
10.2.2 REGIONAL PRESENCE 69
10.2.3 STRATEGIC ALLIANCES 69
10.2.4 INDUSTRY EXPERIENCES 70
10.3 WHO ARE THE MAJOR DISRUPTORS & INNOVATORS 70
10.4 WHAT STRATEGIES ARE BEING ADOPTED BY MARKET LEADERS 70
11 COMPANY PROFILES 71
11.1 ADM 71
11.1.1 COMPANY OVERVIEW 71
11.1.2 FINANCIAL OVERVIEW 72
11.1.3 PRODUCTS OFFERED 73
11.1.4 KEY DEVELOPMENTS 73
11.1.5 SWOT ANALYSIS 74
11.1.6 KEY STRATEGY 74
11.2 DSM 75
11.2.1 COMPANY OVERVIEW 75
11.2.2 FINANCIAL OVERVIEW 76
11.2.3 PRODUCTS OFFERED 76
11.2.4 KEY DEVELOPMENTS 77
11.2.5 SWOT ANALYSIS 77
11.2.6 KEY STRATEGY 78
11.3 KERRY GROUP PLC 79
11.3.1 COMPANY OVERVIEW 79
11.3.2 FINANCIAL OVERVIEW 80
11.3.3 PRODUCTS OFFERED 80
11.3.4 KEY DEVELOPMENTS 81
11.3.5 SWOT ANALYSIS 81
11.3.6 KEY STRATEGY 82
11.4 GIVAUDAN 83
11.4.1 COMPANY OVERVIEW 83
11.4.2 FINANCIAL OVERVIEW 84
11.4.3 PRODUCTS OFFERED 84
11.4.4 KEY DEVELOPMENTS 85
11.4.5 SWOT ANALYSIS 85
11.4.6 KEY STRATEGY 86
11.5 CARGILL, INCORPORATED 87
11.5.1 COMPANY OVERVIEW 87
11.5.2 FINANCIAL OVERVIEW 88
11.5.3 PRODUCTS OFFERED 88
11.5.4 SWOT ANALYSIS 89
11.5.5 KEY STRATEGY 90
11.6 SENSIENT TECHNOLOGIES CORP 91
11.6.1 COMPANY OVERVIEW 91
11.6.2 FINANCIAL OVERVIEW 92
11.6.3 PRODUCTS OFFERED 92
11.6.4 KEY DEVELOPMENTS 93
11.6.5 KEY STRATEGY 93
11.7 INGREDION INCORPORATED 94
11.7.1 COMPANY OVERVIEW 94
11.7.2 FINANCIAL OVERVIEW 95
11.7.3 PRODUCTS OFFERED 95
11.7.4 KEY DEVELOPMENTS 95
11.7.5 KEY STRATEGY 96
11.8 PALSGAARD 97
11.8.1 COMPANY OVERVIEW 97
11.8.2 FINANCIAL OVERVIEW 98
11.8.3 PRODUCTS OFFERED 98
11.8.4 KEY DEVELOPMENTS 98
11.8.5 KEY STRATEGY 98
11.9 DOW INC 99
11.9.1 COMPANY OVERVIEW 99
11.9.2 FINANCIAL OVERVIEW 100
11.9.3 PRODUCTS OFFERED 100
11.9.4 KEY DEVELOPMENTS 100
11.9.5 KEY STRATEGY 101
11.10 BOTSWANA ASH SA 102
11.10.1 COMPANY OVERVIEW 102
11.10.2 FINANCIAL OVERVIEW 102
11.10.3 PRODUCTS OFFERED 102
11.10.4 KEY DEVELOPMENTS 103
11.10.5 KEY STRATEGY 103
12 APPENDIX 104
12.1 REFERENCES 104
12.2 RELATED REPORTS 105

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List of Tables/Graphs

LIST OF TABLES
TABLE 1 QFD MODELING FOR MARKET SHARE ASSESSMENT 33
TABLE 2 LIST OF SUPPLIERS 53
TABLE 3 EAST AND SOUTHERN AFRICA FOOD CHEMICAL MARKET, BY TYPE, 2018-2032 (USD BILLION) 55
TABLE 4 EAST AND SOUTHERN AFRICA FOOD CHEMICAL MARKET, BY NATURE, 2018-2032 (USD BILLION) 59
TABLE 5 EAST AND SOUTHERN AFRICA FOOD CHEMICAL MARKET, BY APPLICATION, 2018-2032 (USD BILLION) 63
TABLE 6 EAST AND SOUTHERN AFRICA FOOD CHEMICAL MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2018-2032 (USD BILLION) 66
TABLE 7 ADM: PRODUCTS OFFERED 73
TABLE 8 DSM: PRODUCTS OFFERED 76
TABLE 9 KERRY GROUP PLC: PRODUCTS OFFERED 80
TABLE 10 KERRY GROUP PLC: KEY DEVELOPMENTS 81
TABLE 11 GIVAUDAN: PRODUCTS OFFERED 84
TABLE 12 GIVAUDAN: KEY DEVELOPMENTS 85
TABLE 13 CARGILL, INCORPORATED: PRODUCTS OFFERED 88
TABLE 14 SENSIENT TECHNOLOGIES CORP: PRODUCTS OFFERED 92
TABLE 15 INGREDION INCORPORATED: PRODUCTS OFFERED 95
TABLE 16 PALSGAARD: PRODUCTS OFFERED 98
TABLE 17 DOW: PRODUCTS OFFERED 100
TABLE 18 BOTSWANA ASH SA: PRODUCTS OFFERED 102

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東部および南部アフリカの食品化学市場の2032年までの予測

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