ライ麦の市場規模、シェア、動向分析レポート：タイプ別（ホール、加工）、用途別（食品、飼料、飲料）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、中南米、MEA）、セグメント別予測、2024年～2030年

Rye Market Size, Share & Trends Analysis Report By Type (Whole, Processed), By Application (Food, Feed, Beverage), By Region (North America, Europe, Asia Pacific, Central & South America, MEA), And Segment Forecasts, 2024 - 2030

ライ麦市場の成長と動向 Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界のライ麦市場規模は2024年から2030年にかけて年平均成長率3.6％を記録し、2030年には49億8000万米ドルに達すると予測されてい... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Grand View Research グランドビューリサーチ	2023年12月7日	US$5,950 シングルユーザライセンス（印刷不可）ライセンス・価格情報注文方法はこちら	80	英語

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サマリー

ライ麦市場の成長と動向

Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界のライ麦市場規模は2024年から2030年にかけて年平均成長率3.6％を記録し、2030年には49億8000万米ドルに達すると予測されている。同市場は、進化する消費者行動と健康と福祉への高い関心に牽引され、大きな変革期を迎えている。魅力的な風味と実質的な栄養上の利点を提供するライ麦ベースの食材への需要が高まっている。ライ麦穀物由来のライ麦は、そのユニークな栄養プロファイルにより人気を集めており、自然で健康的な食品の選択肢を求める個人にとって魅力的な選択肢となっている。

ライ麦は食物繊維、ビタミン、ミネラルを含む必須栄養素の豊富な供給源であると認識されている。消化器系の健康をサポートし、持続的なエネルギー放出に貢献するなど、ライ麦本来の栄養面での利点は、健康志向の消費者にとって好ましい選択肢として位置づけられている。さらに、ライ麦は様々な植物由来の製品に幅広く利用されており、植物由来の代替食品に対する市場の需要の高まりに合致している。ライ麦は、植物由来の代替ミルク、ビーガンチョコレート、乳製品不使用のデザートの製造に多用途に利用できる。

食品・飲料業界でますます顕著になっているクリーン・ラベルのトレンドに伴い、ライ麦由来食品はシンプルさと透明性を優先する製品に幅広く応用されている。クリーンラベルの要求により、ライ麦誘導体は今日の進化する市場で求められる原料として位置づけられている。消費者は現在、加工を最小限に抑え、人工添加物を含まない製品を積極的に求めている。ライ麦誘導体は、天然由来で加工方法が単純であるため、このような期待に応えることができる。

ライ麦市場では、持続可能な調達手法も注目を集めている。ライ麦の生産者やメーカーは、ライ麦の栽培や収穫に環境に優しい方法を採用するようになっている。持続可能な調達方法を採用することで、製造業者は環境意識の高い消費者にアピールし、環境負荷の少ない原料を優先している。このような実践は天然資源の保護に貢献し、より持続可能な未来を支える製品を求める消費者の欲求と共鳴する。

ライ麦市場レポートハイライト

- クラフトビールおよびアルコール飲料産業での幅広い利用により、2023年には全セグメントが最大の市場シェアを占める。

- 消費者の間で植物由来原料への需要が高まっていることから、予測期間中、加工品セグメントが最速セグメントとして浮上する見込み

- アジア太平洋地域は、天然素材を求める消費者の増加により、予測期間中に大きく成長すると推定される。

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Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definitions
1.3. Information Procurement
1.4. Information analysis
1.4.1. Market formulation & data visualization
1.4.2. Data validation & publishing
1.5. Research Scope and Assumptions
1.6. List of Data Sources
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Type Outlook
2.3. Application Outlook
2.4. Regional Outlook
2.5. Competition Outlook
Chapter 3. Rye Market Industry Outlook
3.1. Market Lineage Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market driver analysis
3.3.2. Market restraint analysis
3.3.3. Market opportunity analysis
3.4. Market Analysis Tools
3.4.1. Industry Analysis - Porter’s Five Forces Analysis
3.4.2. PESTEL Analysis
3.5. Market Entry Strategy
Chapter 4. Global Rye Market: Type Outlook
4.1. Type Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030 (Kilo Tons) (USD Million)
4.2. Rye Market Estimates & Forecast, by Type (Kilo Tons) (USD Million)
4.2.1. Whole
4.2.2. Processed
4.2.2.1. Flakes
4.2.2.2. Flour
4.2.2.3. Malted
Chapter 5. Global Rye Market: Application Outlook
5.1. Application Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030 (Kilo Tons) (USD Million)
5.2. Rye Market Estimates & Forecast, by Application (Kilo Tons) (USD Million)
5.2.1. Food
5.2.2. Feed
5.2.3. Beverage
Chapter 6. Rye Market: Regional Outlook
6.1. Rye Market Share by Region, 2023 & 2030 (Kilo Tons) (USD Million)
6.2. North America
6.2.1. North America Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.2.2. North America Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.2.3. U.S.
6.2.3.1. U.S. Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.2.3.2. U.S. Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.2.4. Canada
6.2.4.1. Canada Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.2.4.2. Canada Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.2.5. Mexico
6.2.5.1. Mexico Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.2.5.2. Mexico Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3. Europe
6.3.1. Europe Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.3.2. Europe Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.3. Germany
6.3.3.1. Germany Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.3.3.2. Germany Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.4. U.K.
6.3.4.1. U.K. Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.3.4.2. U.K. Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.5. France
6.3.5.1. France Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.3.5.2. France Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.6. Italy
6.3.6.1. Italy Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.3.6.2. Italy Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.7. Spain
6.3.7.1. Spain Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.3.7.2. Spain Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.4. Asia Pacific
6.4.1. Asia Pacific Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.4.2. Asia Pacific Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.4.3. China
6.4.3.1. China Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.4.3.2. China Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.4.4. India
6.4.4.1. India Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.4.4.2. India Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.4.5. Japan
6.4.5.1. Japan Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.4.5.2. Japan Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.4.6. Australia & New Zealand
6.4.6.1. Australia & New Zealand Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.4.6.2. Australia & New Zealand Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.4.7. South Korea
6.4.7.1. South Korea Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.4.7.2. South Korea Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.5. Central & South America
6.5.1. Central & South America Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.5.2. Central & South America Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.5.3. Brazil
6.5.3.1. Brazil Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.5.3.2. Brazil Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.5.4. Argentina
6.5.4.1. Argentina Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.5.4.2. Argentina Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.6. Middle East & Africa
6.6.1. Middle East & Africa Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.6.2. Middle East & Africa Rye Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.6.3. Turkey
6.6.3.1. Turkey Mushroom Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.6.3.2. Turkey Mushroom Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
6.6.4. Saudi Arabia
6.6.4.1. Saudi Arabia Mushroom Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (Kilo Tons)
6.6.4.2. Saudi Arabia Mushroom Market Estimates and Forecasts, 2018 - 2030 (USD Million)
Chapter 7. Competitive Landscape
7.1. Company Categorization
7.2. Participant’s Overview
7.2.1. Agrex Inc.
7.2.2. Vandaele Seeds Ltd
7.2.3. The Soufflet Group
7.2.4. Olam International Ltd
7.2.5. Louis Dreyfus Co. BV
7.2.6. Agrozan Commodities DMCC
7.2.7. Archer Daniels Midland Co
7.3. Financial Performance
7.4. Product Benchmarking
7.5. Company Market Positioning
7.6. Company Market Share Analysis, 2023
7.7. Company Heat Map Analysis
7.8. Strategy Mapping

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Table of Contents

Summary

Rye Market Growth & Trends

The global rye market size is expected to reach USD 4.98 billion by 2030, registering a CAGR of 3.6% from 2024 to 2030, according to a new report by Grand View Research, Inc. The market is undergoing a significant transformation driven by evolving consumer behavior and a high emphasis on health and well-being. There is a growing demand for rye-based ingredients that offer appealing flavors and substantial nutritional benefits. Rye, derived from rye grains, is gaining popularity due to its unique nutritional profile, making it an attractive choice for individuals seeking natural and wholesome food options.

The recognition of rye as a rich source of essential nutrients, including dietary fiber, vitamins, and minerals. Rye's inherent nutritional benefits, such as supporting digestive health and contributing to sustained energy release, have positioned it as a favorable choice for health-conscious consumers. Moreover, rye has found extensive use in various plant-based products, aligning with the market's surging demand for plant-based alternatives. Rye is versatile in creating plant-based milk alternatives, vegan chocolates, and dairy-free desserts.

In line with the clean label trend that has become increasingly prominent in the food and beverage industry, rye derivatives are finding extensive application in products that prioritize simplicity and transparency. Clean label requirements have positioned rye derivatives as sought-after ingredients in today's evolving market. Consumers are now actively seeking products with minimal processing and free from artificial additives. Rye derivatives align with these expectations due to their natural origin and straightforward processing methods.

Sustainable sourcing practices are also gaining prominence within the rye market. Rye producers and manufacturers are increasingly adopting eco-friendly methods to cultivate and harvest rye grains. By adopting sustainable sourcing practices, manufacturers appeal to environmentally conscious consumers who prioritize ingredients with a lower ecological impact. These practices contribute to preserving natural resources and resonate with consumers' desire for products that support a more sustainable future.

Rye Market Report Highlights

• The whole segment held the largest market share in 2023 owing to its wide usage in the craft brewery and alcoholic beverage industry.

• The processed segment is expected to emerge as the fastest segment during the forecast period owing to rising demand for plant-based ingredients among consumers

• Asia Pacific is estimated to grow significantly over the forecast period owing to the number of consumers seeking natural ingredients.

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