発酵素材市場 - 世界の産業分析、規模、シェア、成長、動向、2031年予測 - 製品別、技術別、グレード別、用途別、エンドユーザー別、地域別：（北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東アフリカ）

Fermented Ingredients Market - Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends, and Forecast 2031 - By Product, Technology, Grade, Application, End-user, Region: (North America, Europe, Asia Pacific, Latin America and Middle East and Africa)

世界の発酵食品市場は、2024〜2031年の予測期間中に大きく成長する見通しである。年平均成長率（CAGR）6.3％で拡大すると予測される同市場は、2024年の108億7,000万米ドルから、2031年には約167億米ドルにまで上... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Fairfield Market Research フェアフィールドマーケットリサーチ	2024年11月5日	US$4,995 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報注文方法はこちら	170	英語

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サマリー

世界の発酵食品市場は、2024〜2031年の予測期間中に大きく成長する見通しである。年平均成長率（CAGR）6.3％で拡大すると予測される同市場は、2024年の108億7,000万米ドルから、2031年には約167億米ドルにまで上昇する見込みである。クリーンラベル食品に対する消費者需要の増加、健康意識の高まり、様々な分野への発酵食品の応用がこの成長を促進している。

発酵食品は、その健康上の利点、天然由来、独特の風味により人気を集めている。消費者は人工添加物や保存料の少ない製品を求めるようになっており、クリーンラベル基準を満たす発酵食品への需要に拍車をかけている。さらに、食品・飲料、医薬品、パーソナルケアなどの産業における発酵原料の応用は、その市場範囲を世界的に拡大している。

主な市場牽引要因

1.クリーンラベル製品へのシフト：消費者は健康志向のライフスタイルの一環として、天然素材、オーガニック素材、加工度の低い素材に注目している。天然香料、天然着色料、オーガニック甘味料などの原材料が人気を集めており、多くの消費者が購入前に積極的に製品ラベルを読んでいる。

2.高品質の欧州産原料への信頼：欧州のメーカーは、特にアジア市場向けに高品質の発酵食品を製造している。アジアの消費者、特に中国やインドといった国々の消費者は、より優れていると認識される欧州からの輸入製品にプレミアムを支払うことを厭わない。

3.予防医療への注力：生活習慣病の増加に伴い、予防医療に対する需要が高まっている。メトロポリス・ヘルスケアの最近の調査では、インドの人口の75％以上がビタミン欠乏症に苦しんでいることが明らかになり、栄養価の高い発酵食品に対する世界的なニーズが浮き彫りになった。

4.製品発売とマーケティングの増加：企業は積極的に新製品を発売し、発酵食品の利点についての認識を高めるためにマーケティング活動を拡大している。また、製品の認知度を高めるため、多くの企業が世界的な食品展示会に参加している。

5.戦略的合併と買収：業界では、製品ポートフォリオと市場リーチの拡大を目指した合併、買収、合弁事業が相次いでいる。こうした提携により、各社は専門知識を結集して革新的な製品開発を行うことができるようになった。

ビジネスチャンス

-新興市場での拡大：アジア、特に中国とインドにおける発酵原料の需要拡大は、市場関係者に有利な機会を提供する。アジア市場は、消費者の可処分所得と健康志向の高まりにより、高品質でプレミアムな発酵製品に対する準備が整っている。

-製品の多様化：発酵原料市場には、アミノ酸、有機酸、バイオガス、ポリマー、ビタミン、抗生物質、工業用酵素が含まれる。このうち、アミノ酸と有機酸は2023年には合計で45%以上の市場シェアを占め、優位を占めると予想される。ポリマーとビタミンの需要も、特に食品・飲料分野で急増すると予測される。

地域別インサイト

-北米：2023年に世界市場の47％という大きなシェアを占める北米は、発酵食品市場に大きく貢献している。米国には大手メーカーが進出しており、カスタマイズされたソリューションを提供することで未開拓の国際市場の開拓に注力している。

-欧州：欧州：欧州は世界市場の30％を占め、そのうちドイツが12％近くを占めている。欧州の消費者は天然成分製品への傾向を強めており、市場成長を牽引している。国内外のプレーヤーは、発酵原料の需要増に対応するため、新製品の提供で対応している。

地域セグメント

市場は地理的に北米、中南米、欧州、南アジア・太平洋、東アジア、中東・アフリカに区分される。北米と欧州が市場をリードしているが、アジア太平洋と中南米は、これらの地域における食品とヘルスケア部門の拡大により、強い成長の可能性を示している。

競合分析

世界の発酵食品市場は競争が激しく、主要企業が積極的に研究開発に投資し、流通網を拡大している。Cargill Inc.、Ajinomoto Corporation Inc.、BASF SE、Kerry Group、Chr. Hansen A/Sなどの企業がこの市場で頭角を現している。最近、カーギル社は、発酵プロセスを通じて新しい飼料を革新するために水産養殖研究所を設立し、発酵科学の進歩に対する同社の献身を示した。

その他の注目すべきプレーヤーは以下の通り：

-アライド・ベーカリー

-株式会社アンジェリースト

-アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ（ABF）

-ベーカーズ

-CSKフード・エンリッチメント

-ドーン食品

-デーラー・グループ

-E.I.デュポン・ドゥ・ヌムール・アンド・カンパニー

-イングレディオン

-コニンクライクDSM N.V.

-ラレマンド社

-ロンザ

-プラトスグループ

-ロケット・グループ

-タウラ

発酵素材市場のセグメント化

製品タイプ別

-アミノ酸

-有機酸

-バイオガス

-ポリマー

-ビタミン

-抗生物質

-工業用酵素

形態別

-液体

-ドライ

プロセス別

-バッチ発酵

-連続発酵

-好気性発酵

-嫌気性発酵

用途別

-食品と飲料

-医薬品

-紙

-飼料

-パーソナルケア

-バイオ燃料

-その他

地域別

-北米

-ラテンアメリカ

-ヨーロッパ

-南アジア・太平洋

-東アジア

-中東・アフリカ

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1.要旨
1.1.世界の発酵素材市場のスナップショット
1.2.将来予測
1.3.主要市場動向
1.4.地域別スナップショット（金額・数量別、2024年
1.5.アナリストの推奨
2.市場概要
2.1.市場の定義とセグメント
2.2.市場ダイナミクス
2.2.1.促進要因
2.2.2.阻害要因
2.2.3.市場機会
2.3.バリューチェーン分析
2.4.ポーターのファイブフォース分析
2.5.COVID-19インパクト分析
2.5.1.供給
2.5.2.需要
2.6.ウクライナ・ロシア紛争の影響
2.7.経済概況
2.7.1.世界経済予測
2.8.PESTLE分析
3.価格分析, 2019 - 2023
3.1.製品タイプ別世界平均価格分析（単位当たり米ドル）、2019年～2023年
3.2.発酵素材価格に影響を与える顕著な要因
3.3.地域別世界平均価格分析、単位当たり米ドル
4.世界の発酵食品市場の展望、2019年～2031年
4.1.発酵素材の世界市場展望、製品タイプ別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
4.1.1.主要ハイライト
4.1.1.1.アミノ酸
4.1.1.2.有機酸
4.1.1.3.バイオガス
4.1.1.4.ポリマー
4.1.1.5.ビタミン
4.1.1.6.抗生物質
4.1.1.7.工業用酵素
4.2.発酵原料の世界市場展望、形態別、金額（億米ドル）・数量、2019～2031年
4.2.1.主要ハイライト
4.2.1.1.液体
4.2.1.2.ドライ
4.3.発酵原料の世界市場展望、プロセス別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
4.3.1.主要ハイライト
4.3.1.1.バッチ発酵
4.3.1.2.連続発酵
4.3.1.3.好気性発酵
4.3.1.4.嫌気性発酵
4.4.世界の発酵食品市場の展望、用途別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
4.4.1.主要ハイライト
4.4.1.1.食品と飲料
4.4.1.2.医薬品
4.4.1.3.製紙
4.4.1.4.飼料
4.4.1.5.パーソナルケア
4.4.1.6.バイオ燃料
4.4.1.7.その他
4.5.発酵原料の世界市場展望、地域別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
4.5.1.主要ハイライト
4.5.1.1.北米
4.5.1.2.欧州
4.5.1.3.アジア太平洋
4.5.1.4.ラテンアメリカ
4.5.1.5.中東・アフリカ
5.北米発酵原料市場の展望、2019年～2031年
5.1.北米の発酵食品市場の展望：製品タイプ別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
5.1.1.主要ハイライト
5.1.1.1.アミノ酸
5.1.1.2.有機酸
5.1.1.3.バイオガス
5.1.1.4.ポリマー
5.1.1.5.ビタミン
5.1.1.6.抗生物質
5.1.1.7.工業用酵素
5.2.北米発酵食品市場の展望、形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
5.2.1.主要ハイライト
5.2.1.1.液体
5.2.1.2.ドライ
5.3.北米発酵食品市場の展望、プロセス別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
5.3.1.主要ハイライト
5.3.1.1.バッチ発酵
5.3.1.2.連続発酵
5.3.1.3.好気性発酵
5.3.1.4.嫌気性発酵
5.4.北米発酵食品市場の展望、用途別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
5.4.1.主要ハイライト
5.4.1.1.食品と飲料
5.4.1.2.医薬品
5.4.1.3.製紙
5.4.1.4.飼料
5.4.1.5.パーソナルケア
5.4.1.6.バイオ燃料
5.4.1.7.その他
5.4.2.BPS分析／市場魅力度分析
5.5.北米発酵食品市場の展望（国別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
5.5.1.主要ハイライト
5.5.1.1.米国の発酵食品市場：製品タイプ別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
5.5.1.2.米国の発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
5.5.1.3.米国の発酵食品市場：製法別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
5.5.1.4.米国の発酵食品成分市場：用途別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
5.5.1.5.カナダの発酵食品市場：製品タイプ別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
5.5.1.6.カナダの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
5.5.1.7.カナダの発酵食品市場：製法別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
5.5.1.8.カナダの発酵食品市場：用途別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
5.5.2.BPS分析/市場魅力度分析
6.欧州発酵食品市場の展望（2019年～2031年
6.1.欧州発酵食品市場の展望、製品タイプ別、金額（億米ドル）・数量、2019年〜2031年
6.1.1.主要ハイライト
6.1.1.1.アミノ酸
6.1.1.2.有機酸
6.1.1.3.バイオガス
6.1.1.4.ポリマー
6.1.1.5.ビタミン
6.1.1.6.抗生物質
6.1.1.7.工業用酵素
6.2.欧州発酵食品市場の展望、形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.2.1.主要ハイライト
6.2.1.1.液体
6.2.1.2.ドライ
6.3.欧州発酵食品市場の展望、プロセス別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.3.1.主要ハイライト
6.3.1.1.バッチ発酵
6.3.1.2.連続発酵
6.3.1.3.好気性発酵
6.3.1.4.嫌気性発酵
6.4.欧州発酵食品市場の展望、用途別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.4.1.主要ハイライト
6.4.1.1.食品と飲料
6.4.1.2.医薬品
6.4.1.3.製紙
6.4.1.4.飼料
6.4.1.5.パーソナルケア
6.4.1.6.バイオ燃料
6.4.1.7.その他
6.4.2.BPS分析／市場魅力度分析
6.5.欧州発酵食品市場の展望、国別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.主要ハイライト
6.5.1.1.ドイツの発酵食品市場：製品タイプ別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.2.ドイツの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.3.ドイツの発酵食品市場：製法別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.4.ドイツの発酵食品市場：用途別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.5.イギリスの発酵食品市場：製品タイプ別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.6.イギリスの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.7.イギリスの発酵食品市場：製法別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.8.イギリスの発酵食品市場：用途別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.9.フランス発酵食品市場：製品タイプ別市場規模（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.10.フランスの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.11.フランスの発酵食品市場：製法別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.12.フランスの発酵食品市場：用途別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.13.イタリアの発酵食品市場：製品タイプ別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.14.イタリアの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.15.イタリアの発酵食品市場：製法別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.16.イタリアの発酵食品市場：用途別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.17.トルコの発酵食品市場：製品タイプ別金額（US$ Bn）・数量（2019～2031年
6.5.1.18.トルコの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.19.トルコの発酵食品市場：製法別：金額（億米ドル）・数量（2019～2031年
6.5.1.20.トルコの発酵食品市場：用途別：金額（US$ Bn）・数量（2019～2031年
6.5.1.21.ロシアの発酵食品市場：製品タイプ別：金額（億米ドル）・数量（2019～2031年
6.5.1.22.ロシアの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
6.5.1.23.ロシアの発酵食品市場：製法別：金額(Bn$)と数量：2019年～2031年
6.5.1.24.ロシアの発酵食品市場：用途別：金額（US$ Bn）・数量（2019～2031年
6.5.1.25.その他のヨーロッパの発酵食品市場：製品タイプ別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
6.5.1.26.その他のヨーロッパの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年〜2031年
6.5.1.27.その他のヨーロッパの発酵食品成分市場：製法別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
6.5.1.28.その他のヨーロッパの発酵食品市場：用途別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
6.5.2.BPS分析/市場魅力度分析
7.アジア太平洋地域の発酵食品市場の展望（2019年～2031年
7.1.アジア太平洋地域の発酵食品市場の展望：製品タイプ別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
7.1.1.主要ハイライト
7.1.1.1.アミノ酸
7.1.1.2.有機酸
7.1.1.3.バイオガス
7.1.1.4.ポリマー
7.1.1.5.ビタミン
7.1.1.6.抗生物質
7.1.1.7.工業用酵素
7.2.アジア太平洋地域の発酵食品市場の展望、形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
7.2.1.主要ハイライト
7.2.1.1.液体
7.2.1.2.ドライ
7.3.アジア太平洋地域の発酵食品市場の展望、プロセス別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
7.3.1.主要ハイライト
7.3.1.1.バッチ発酵
7.3.1.2.連続発酵
7.3.1.3.好気性発酵
7.3.1.4.嫌気性発酵
7.4.アジア太平洋地域の発酵食品市場の展望、用途別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
7.4.1.主要ハイライト
7.4.1.1.食品と飲料
7.4.1.2.医薬品
7.4.1.3.製紙
7.4.1.4.飼料
7.4.1.5.パーソナルケア
7.4.1.6.バイオ燃料
7.4.1.7.その他
7.4.2.BPS分析／市場魅力度分析
7.5.アジア太平洋地域の発酵食品市場の展望（国別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
7.5.1.主要ハイライト
7.5.1.1.中国発酵食品市場：製品タイプ別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
7.5.1.2.中国の発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年〜2031年
7.5.1.3.中国の発酵食品市場：製法別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
7.5.1.4.中国の発酵食品市場：用途別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
7.5.1.5.日本の発酵食品市場：製品タイプ別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
7.5.1.6.日本の発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
7.5.1.7.日本の発酵素材市場：製法別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
7.5.1.8.日本の発酵素材市場：用途別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
7.5.1.9.韓国の発酵食品市場：製品タイプ別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
7.5.1.10.韓国の発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
7.5.1.11.韓国の発酵食品市場：製法別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
7.5.1.12.韓国の発酵食品市場：用途別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
7.5.1.13.インドの発酵食品市場：製品タイプ別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
7.5.1.14.インドの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
7.5.1.15.インドの発酵食品市場：製法別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
7.5.1.16.インドの発酵食品市場：用途別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
7.5.1.17.東南アジアの発酵食品市場：製品タイプ別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
7.5.1.18.東南アジアの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
7.5.1.19.東南アジアの発酵素材市場：製法別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
7.5.1.20.東南アジアの発酵食品用途別市場：金額（US$ Bn）・数量（2019年～2031年
7.5.1.21.その他のアジア太平洋地域の発酵食品市場：製品タイプ別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
7.5.1.22.残りのアジア太平洋地域の発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
7.5.1.23.アジア太平洋地域の残りの発酵食品成分市場：製法別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
7.5.1.24.残りのアジア太平洋地域の発酵食品市場：用途別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
7.5.2.BPS分析/市場魅力度分析
8.ラテンアメリカの発酵食品市場の展望（2019年～2031年
8.1.ラテンアメリカの発酵食品市場の展望：製品タイプ別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
8.1.1.主要ハイライト
8.1.1.1.アミノ酸
8.1.1.2.有機酸
8.1.1.3.バイオガス
8.1.1.4.ポリマー
8.1.1.5.ビタミン
8.1.1.6.抗生物質
8.1.1.7.工業用酵素
8.2.ラテンアメリカの発酵食品市場の展望、形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
8.2.1.主要ハイライト
8.2.1.1.液体
8.2.1.2.ドライ
8.3.ラテンアメリカの発酵食品市場の展望、プロセス別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
8.3.1.主要ハイライト
8.3.1.1.バッチ発酵
8.3.1.2.連続発酵
8.3.1.3.好気性発酵
8.3.1.4.嫌気性発酵
8.4.ラテンアメリカの発酵食品市場の展望、用途別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
8.4.1.主要ハイライト
8.4.1.1.食品と飲料
8.4.1.2.医薬品
8.4.1.3.製紙
8.4.1.4.飼料
8.4.1.5.パーソナルケア
8.4.1.6.バイオ燃料
8.4.1.7.その他
8.4.2.BPS分析／市場魅力度分析
8.5.ラテンアメリカの発酵食品市場の展望（国別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
8.5.1.主要ハイライト
8.5.1.1.ブラジルの発酵食品市場：製品タイプ別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
8.5.1.2.ブラジルの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
8.5.1.3.ブラジルの発酵食品市場：製法別：金額（億米ドル）・数量（2019年～2031年
8.5.1.4.ブラジルの発酵食品市場：用途別：金額（億米ドル）・数量（2019年～2031年
8.5.1.5.メキシコの発酵食品市場：製品タイプ別金額（億米ドル）・数量（2019年～2031年
8.5.1.6.メキシコの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
8.5.1.7.メキシコの発酵食品市場：製法別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
8.5.1.8.メキシコの発酵食品市場：用途別：金額（億米ドル）・数量（2019年～2031年
8.5.1.9.アルゼンチンの発酵食品市場：製品タイプ別金額（億米ドル）・数量（2019～2031年
8.5.1.10.アルゼンチンの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
8.5.1.11.アルゼンチンの発酵食品市場：製法別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
8.5.1.12.アルゼンチンの発酵食品市場：用途別：金額（US$ Bn）・数量（2019～2031年
8.5.1.13.その他の中南米の発酵食品市場：製品タイプ別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
8.5.1.14.ラテンアメリカのその他の発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
8.5.1.15.ラテンアメリカのその他の発酵素材市場：製法別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
8.5.1.16.ラテンアメリカのその他の発酵食品市場：用途別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
8.5.2.BPS分析/市場魅力度分析
9.中東・アフリカ発酵食品市場の展望（2019年～2031年
9.1.中東・アフリカ発酵食品市場の展望：製品タイプ別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
9.1.1.主要ハイライト
9.1.1.1.アミノ酸
9.1.1.2.有機酸
9.1.1.3.バイオガス
9.1.1.4.ポリマー
9.1.1.5.ビタミン
9.1.1.6.抗生物質
9.1.1.7.工業用酵素
9.2.中東・アフリカ発酵食品市場の展望、形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
9.2.1.主要ハイライト
9.2.1.1.液体
9.2.1.2.ドライ
9.3.中東・アフリカ発酵食品市場の展望、プロセス別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
9.3.1.主要ハイライト
9.3.1.1.バッチ発酵
9.3.1.2.連続発酵
9.3.1.3.好気性発酵
9.3.1.4.嫌気性発酵
9.4.中東・アフリカ発酵食品市場の展望、用途別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
9.4.1.主要ハイライト
9.4.1.1.食品と飲料
9.4.1.2.医薬品
9.4.1.3.製紙
9.4.1.4.飼料
9.4.1.5.パーソナルケア
9.4.1.6.バイオ燃料
9.4.1.7.その他
9.4.2.BPS分析／市場魅力度分析
9.5.中東・アフリカ発酵食品市場の展望（国別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
9.5.1.主要ハイライト
9.5.1.1.GCCの発酵食品市場：製品タイプ別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
9.5.1.2.GCCの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
9.5.1.3.GCCの発酵食品市場：製法別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
9.5.1.4.GCCの発酵食品市場：用途別：金額（億米ドル）・数量（2019～2031年
9.5.1.5.南アフリカの発酵食品市場：製品タイプ別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
9.5.1.6.南アフリカの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
9.5.1.7.南アフリカの発酵食品市場：製法別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
9.5.1.8.南アフリカの発酵食品市場：用途別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
9.5.1.9.エジプトの発酵食品市場：製品タイプ別金額（US$ Bn）・数量（2019～2031年
9.5.1.10.エジプトの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
9.5.1.11.エジプトの発酵食品市場：製法別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
9.5.1.12.エジプトの発酵食品市場：用途別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
9.5.1.13.ナイジェリアの発酵食品市場：製品タイプ別：金額（US$ Bn）・数量（2019～2031年
9.5.1.14.ナイジェリアの発酵食品市場：形態別、金額（Bn米ドル）・数量、2019年～2031年
9.5.1.15.ナイジェリアの発酵食品市場：製法別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
9.5.1.16.ナイジェリアの発酵食品市場：用途別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
9.5.1.17.その他の中東・アフリカの発酵食品市場：製品タイプ別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
9.5.1.18.中東・アフリカの残りの発酵食品市場：形態別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
9.5.1.19.中東・アフリカの残りの発酵食品市場：製法別、金額（億米ドル）・数量、2019年～2031年
9.5.1.20.中東・アフリカの残りの発酵食品市場：用途別、金額（US$ Bn）・数量、2019年～2031年
9.5.2.BPS分析/市場魅力度分析
10.競争環境
10.1.各社の市場シェア分析、2024年
10.2.競合ダッシュボード
10.3.企業プロフィール
10.3.1.味の素株式会社
10.3.1.1.会社概要
10.3.1.2.製品ポートフォリオ
10.3.1.3.財務概要
10.3.1.4.事業戦略と展開
10.3.2.アライド・ベーカリー
10.3.2.1.会社概要
10.3.2.2.製品ポートフォリオ
10.3.2.3.財務概要
10.3.2.4.事業戦略と展開
10.3.3.株式会社アンジェリースト
10.3.3.1.会社概要
10.3.3.2.製品ポートフォリオ
10.3.3.3.財務概要
10.3.3.4.事業戦略と展開
10.3.4.アソシエイテッド・ブリティッシュ・フード（ABF）
10.3.4.1.会社概要
10.3.4.2.製品ポートフォリオ
10.3.4.3.財務概要
10.3.4.4.事業戦略と展開
10.3.5.ベーカーズ
10.3.5.1.会社概要
10.3.5.2.製品ポートフォリオ
10.3.5.3.財務概要
10.3.5.4.事業戦略と展開
10.3.6.BASF SE
10.3.6.1.会社概要
10.3.6.2.製品ポートフォリオ
10.3.6.3.財務概要
10.3.6.4.事業戦略と展開
10.3.7.カーギル社
10.3.7.1.会社概要
10.3.7.2.製品ポートフォリオ
10.3.7.3.財務概要
10.3.7.4.事業戦略と展開
10.3.8.CHR.ハンセンA/S
10.3.8.1.会社概要
10.3.8.2.製品ポートフォリオ
10.3.8.3.財務概要
10.3.8.4.事業戦略と展開
10.3.9.CSKフードエンリッチメント
10.3.9.1.会社概要
10.3.9.2.製品ポートフォリオ
10.3.9.3.財務概要
10.3.9.4.事業戦略と展開
10.3.10.ドーン食品
10.3.10.1.会社概要
10.3.10.2.製品ポートフォリオ
10.3.10.3.財務概要
10.3.10.4.事業戦略と展開
10.3.11.デーラーグループ
10.3.11.1.会社概要
10.3.11.2.製品ポートフォリオ
10.3.11.3.財務概要
10.3.11.4.事業戦略と展開
10.3.12.デュポン・アンド・カンパニー
10.3.12.1.会社概要
10.3.12.2.製品ポートフォリオ
10.3.12.3.財務概要
10.3.12.4.事業戦略と展開
11.付録
11.1.調査方法
11.2.報告書の前提条件
11.3.頭字語および略語

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Table of Contents

Summary

The global fermented ingredients market is poised for significant growth over the forecast period of 2024-2031. Projected to expand at a CAGR of 6.3%, the market is expected to rise from USD 10.87 billion in 2024 to approximately USD 16.7 billion by 2031. Increasing consumer demand for clean-label food products, rising health awareness, and the widespread application of fermented ingredients across various sectors are driving this growth.

Fermented ingredients are gaining popularity due to their health benefits, natural origins, and unique flavors. Consumers are increasingly seeking products with fewer artificial additives and preservatives, spurring demand for fermented ingredients that meet clean-label criteria. Furthermore, the application of fermented ingredients in industries such as food and beverages, pharmaceuticals, and personal care has expanded their market reach globally.

Key Market Drivers

1.Shift Toward Clean-Label Products: Consumers are focusing on natural, organic, and minimally processed ingredients as part of a health-conscious lifestyle. Ingredients like natural flavors, colors, and organic sweeteners are gaining traction, with many consumers actively reading product labels before purchasing.

2.Reliance on High-Quality European Ingredients: European manufacturers lead in producing high-quality fermented ingredients, especially for markets in Asia. Asian consumers, particularly in countries like China and India, are willing to pay a premium for European-imported products, which are perceived as superior.

3.Focus on Preventive Healthcare: With rising cases of lifestyle-related diseases, there is a growing demand for preventive healthcare solutions. A recent study from Metropolis Healthcare revealed that over 75% of the Indian population suffers from vitamin deficiencies, highlighting a global need for nutrient-dense fermented ingredients.

4.Increased Product Launches and Marketing: Companies are actively launching new products and expanding their marketing efforts to increase awareness about the benefits of fermented ingredients. Many companies are also participating in global food expos to enhance product visibility.

5.Strategic Mergers and Acquisitions: The industry has witnessed a series of mergers, acquisitions, and joint ventures aimed at expanding product portfolios and market reach. These partnerships have enabled companies to leverage combined expertise for innovative product development.

Business Opportunities

•Expansion in Emerging Markets: The growing demand for fermented ingredients in Asia, particularly in China and India, offers lucrative opportunities for market players. The Asian market is ready for high-quality, premium fermented products due to the increasing disposable income and health-consciousness of consumers.

•Product Diversification: The market for fermented ingredients includes amino acids, organic acids, biogas, polymers, vitamins, antibiotics, and industrial enzymes. Among these, amino acids and organic acids are expected to dominate, with a combined market share of over 45% in 2023. The demand for polymers and vitamins is also projected to surge, particularly in the food and beverage sector.

Regional Insights

•North America: Holding a substantial share of 47% of the global market in 2023, North America is a significant contributor to the fermented ingredients market. The presence of leading manufacturers in the U.S. has fueled growth, with these players focusing on tapping into untapped international markets by offering customized solutions.

•Europe: Europe represents 30% of the global market, with Germany accounting for nearly 12% of this share. European consumers are increasingly inclined toward natural ingredient products, driving market growth. Local and international players are responding with new product offerings to cater to the rising demand for fermented ingredients.

Regional Segmentation

The market is geographically segmented into North America, Latin America, Europe, South Asia & Pacific, East Asia, and the Middle East & Africa. North America and Europe lead the market, while Asia-Pacific and Latin America show strong growth potential due to the expanding food and healthcare sectors in these regions.

Competitive Analysis

The global fermented ingredients market is highly competitive, with key players actively investing in R&D and expanding their distribution networks. Companies such as Cargill Inc., Ajinomoto Corporation Inc., BASF SE, Kerry Group, and Chr. Hansen A/S are prominent in the market. Recently, Cargill established an aquaculture research lab to innovate new diets through the fermentation process, showcasing the company’s dedication to advancing fermentation science.

Other notable players include:

•Allied Bakeries

•Angelyeast Co., Ltd.

•Associated British Foods (ABF)

•Bakels

•CSK Food Enrichment

•Dawn Food Products

•Döhler Group

•E.I. Dupont De Nemours and Company

•Ingredion

•Koninklijke DSM N.V.

•Lallemand Inc.

•Lonza

•Puratos Group

•ROquette Group

•Taura

Fermented Ingredients Market Segmentation

By Product Type:

•Amino acids

•Organic acids

•Biogas

•Polymer

•Vitamins

•Antibiotics

•Industrial enzymes

By Form:

•Liquid

•Dry

By Process:

•Batch Fermentation

•Continuous Fermentation

•Aerobic Fermentation

•Anaerobic Fermentation

By Application:

•Food and Beverages

•Pharmaceuticals

•Paper

•Feed

•Personal Care

•Biofuel

•Others

By Region:

•North America

•Latin America

•Europe

•South Asia & Pacific

•East Asia

•Middle East & Africa

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1. Executive Summary
1.1. Global Fermented Ingredients Market Snapshot
1.2. Future Projections
1.3. Key Market Trends
1.4. Regional Snapshot, by Value and Volume, 2024
1.5. Analyst Recommendations
2. Market Overview
2.1. Market Definitions and Segmentations
2.2. Market Dynamics
2.2.1. Drivers
2.2.2. Restraints
2.2.3. Market Opportunities
2.3. Value Chain Analysis
2.4. Porter’s Five Forces Analysis
2.5. COVID-19 Impact Analysis
2.5.1. Supply
2.5.2. Demand
2.6. Impact of Ukraine-Russia Conflict
2.7. Economic Overview
2.7.1. World Economic Projections
2.8. PESTLE Analysis
3. Price Analysis, 2019 - 2023
3.1. Global Average Price Analysis, by Product Type, US$ Per Unit, 2019 - 2023
3.2. Prominent Factor Affecting Fermented Ingredients Prices
3.3. Global Average Price Analysis, by Region, US$ Per Unit
4. Global Fermented Ingredients Market Outlook, 2019 - 2031
4.1. Global Fermented Ingredients Market Outlook, by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
4.1.1. Key Highlights
4.1.1.1. Amino acids
4.1.1.2. Organic acids
4.1.1.3. Biogas
4.1.1.4. Polymer
4.1.1.5. Vitamins
4.1.1.6. Antibiotics
4.1.1.7. Industrial enzymes
4.2. Global Fermented Ingredients Market Outlook, by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
4.2.1. Key Highlights
4.2.1.1. Liquid
4.2.1.2. Dry
4.3. Global Fermented Ingredients Market Outlook, by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
4.3.1. Key Highlights
4.3.1.1. Batch Fermentation
4.3.1.2. Continuous Fermentation
4.3.1.3. Aerobic Fermentation
4.3.1.4. Anaerobic Fermentation
4.4. Global Fermented Ingredients Market Outlook, by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
4.4.1. Key Highlights
4.4.1.1. Food and Beverages
4.4.1.2. Pharmaceuticals
4.4.1.3. Paper
4.4.1.4. Feed
4.4.1.5. Personal Care
4.4.1.6. Biofuel
4.4.1.7. Others
4.5. Global Fermented Ingredients Market Outlook, by Region, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
4.5.1. Key Highlights
4.5.1.1. North America
4.5.1.2. Europe
4.5.1.3. Asia Pacific
4.5.1.4. Latin America
4.5.1.5. Middle East & Africa
5. North America Fermented Ingredients Market Outlook, 2019 - 2031
5.1. North America Fermented Ingredients Market Outlook, by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
5.1.1. Key Highlights
5.1.1.1. Amino acids
5.1.1.2. Organic acids
5.1.1.3. Biogas
5.1.1.4. Polymer
5.1.1.5. Vitamins
5.1.1.6. Antibiotics
5.1.1.7. Industrial enzymes
5.2. North America Fermented Ingredients Market Outlook, by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
5.2.1. Key Highlights
5.2.1.1. Liquid
5.2.1.2. Dry
5.3. North America Fermented Ingredients Market Outlook, by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
5.3.1. Key Highlights
5.3.1.1. Batch Fermentation
5.3.1.2. Continuous Fermentation
5.3.1.3. Aerobic Fermentation
5.3.1.4. Anaerobic Fermentation
5.4. North America Fermented Ingredients Market Outlook, by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
5.4.1. Key Highlights
5.4.1.1. Food and Beverages
5.4.1.2. Pharmaceuticals
5.4.1.3. Paper
5.4.1.4. Feed
5.4.1.5. Personal Care
5.4.1.6. Biofuel
5.4.1.7. Others
5.4.2. BPS Analysis/Market Attractiveness Analysis
5.5. North America Fermented Ingredients Market Outlook, by Country, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
5.5.1. Key Highlights
5.5.1.1. U.S. Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
5.5.1.2. U.S. Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
5.5.1.3. U.S. Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
5.5.1.4. U.S. Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
5.5.1.5. Canada Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
5.5.1.6. Canada Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
5.5.1.7. Canada Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
5.5.1.8. Canada Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
5.5.2. BPS Analysis/Market Attractiveness Analysis
6. Europe Fermented Ingredients Market Outlook, 2019 - 2031
6.1. Europe Fermented Ingredients Market Outlook, by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.1.1. Key Highlights
6.1.1.1. Amino acids
6.1.1.2. Organic acids
6.1.1.3. Biogas
6.1.1.4. Polymer
6.1.1.5. Vitamins
6.1.1.6. Antibiotics
6.1.1.7. Industrial enzymes
6.2. Europe Fermented Ingredients Market Outlook, by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.2.1. Key Highlights
6.2.1.1. Liquid
6.2.1.2. Dry
6.3. Europe Fermented Ingredients Market Outlook, by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.3.1. Key Highlights
6.3.1.1. Batch Fermentation
6.3.1.2. Continuous Fermentation
6.3.1.3. Aerobic Fermentation
6.3.1.4. Anaerobic Fermentation
6.4. Europe Fermented Ingredients Market Outlook, by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.4.1. Key Highlights
6.4.1.1. Food and Beverages
6.4.1.2. Pharmaceuticals
6.4.1.3. Paper
6.4.1.4. Feed
6.4.1.5. Personal Care
6.4.1.6. Biofuel
6.4.1.7. Others
6.4.2. BPS Analysis/Market Attractiveness Analysis
6.5. Europe Fermented Ingredients Market Outlook, by Country, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1. Key Highlights
6.5.1.1. Germany Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.2. Germany Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.3. Germany Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.4. Germany Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.5. U.K. Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.6. U.K. Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.7. U.K. Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.8. U.K. Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.9. France Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.10. France Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.11. France Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.12. France Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.13. Italy Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.14. Italy Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.15. Italy Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.16. Italy Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.17. Turkey Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.18. Turkey Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.19. Turkey Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.20. Turkey Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.21. Russia Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.22. Russia Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.23. Russia Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.24. Russia Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.25. Rest of Europe Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.26. Rest of Europe Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.27. Rest of Europe Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.1.28. Rest of Europe Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
6.5.2. BPS Analysis/Market Attractiveness Analysis
7. Asia Pacific Fermented Ingredients Market Outlook, 2019 - 2031
7.1. Asia Pacific Fermented Ingredients Market Outlook, by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.1.1. Key Highlights
7.1.1.1. Amino acids
7.1.1.2. Organic acids
7.1.1.3. Biogas
7.1.1.4. Polymer
7.1.1.5. Vitamins
7.1.1.6. Antibiotics
7.1.1.7. Industrial enzymes
7.2. Asia Pacific Fermented Ingredients Market Outlook, by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.2.1. Key Highlights
7.2.1.1. Liquid
7.2.1.2. Dry
7.3. Asia Pacific Fermented Ingredients Market Outlook, by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.3.1. Key Highlights
7.3.1.1. Batch Fermentation
7.3.1.2. Continuous Fermentation
7.3.1.3. Aerobic Fermentation
7.3.1.4. Anaerobic Fermentation
7.4. Asia Pacific Fermented Ingredients Market Outlook, by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.4.1. Key Highlights
7.4.1.1. Food and Beverages
7.4.1.2. Pharmaceuticals
7.4.1.3. Paper
7.4.1.4. Feed
7.4.1.5. Personal Care
7.4.1.6. Biofuel
7.4.1.7. Others
7.4.2. BPS Analysis/Market Attractiveness Analysis
7.5. Asia Pacific Fermented Ingredients Market Outlook, by Country, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1. Key Highlights
7.5.1.1. China Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.2. China Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.3. China Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.4. China Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.5. Japan Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.6. Japan Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.7. Japan Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.8. Japan Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.9. South Korea Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.10. South Korea Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.11. South Korea Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.12. South Korea Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.13. India Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.14. India Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.15. India Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.16. India Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.17. Southeast Asia Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.18. Southeast Asia Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.19. Southeast Asia Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.20. Southeast Asia Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.21. Rest of Asia Pacific Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.22. Rest of Asia Pacific Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.23. Rest of Asia Pacific Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.1.24. Rest of Asia Pacific Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
7.5.2. BPS Analysis/Market Attractiveness Analysis
8. Latin America Fermented Ingredients Market Outlook, 2019 - 2031
8.1. Latin America Fermented Ingredients Market Outlook, by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.1.1. Key Highlights
8.1.1.1. Amino acids
8.1.1.2. Organic acids
8.1.1.3. Biogas
8.1.1.4. Polymer
8.1.1.5. Vitamins
8.1.1.6. Antibiotics
8.1.1.7. Industrial enzymes
8.2. Latin America Fermented Ingredients Market Outlook, by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.2.1. Key Highlights
8.2.1.1. Liquid
8.2.1.2. Dry
8.3. Latin America Fermented Ingredients Market Outlook, by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.3.1. Key Highlights
8.3.1.1. Batch Fermentation
8.3.1.2. Continuous Fermentation
8.3.1.3. Aerobic Fermentation
8.3.1.4. Anaerobic Fermentation
8.4. Latin America Fermented Ingredients Market Outlook, by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.4.1. Key Highlights
8.4.1.1. Food and Beverages
8.4.1.2. Pharmaceuticals
8.4.1.3. Paper
8.4.1.4. Feed
8.4.1.5. Personal Care
8.4.1.6. Biofuel
8.4.1.7. Others
8.4.2. BPS Analysis/Market Attractiveness Analysis
8.5. Latin America Fermented Ingredients Market Outlook, by Country, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.1. Key Highlights
8.5.1.1. Brazil Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.1.2. Brazil Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.1.3. Brazil Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.1.4. Brazil Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.1.5. Mexico Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.1.6. Mexico Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.1.7. Mexico Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.1.8. Mexico Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.1.9. Argentina Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.1.10. Argentina Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.1.11. Argentina Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.1.12. Argentina Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.1.13. Rest of Latin America Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.1.14. Rest of Latin America Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.1.15. Rest of Latin America Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.1.16. Rest of Latin America Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
8.5.2. BPS Analysis/Market Attractiveness Analysis
9. Middle East & Africa Fermented Ingredients Market Outlook, 2019 - 2031
9.1. Middle East & Africa Fermented Ingredients Market Outlook, by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.1.1. Key Highlights
9.1.1.1. Amino acids
9.1.1.2. Organic acids
9.1.1.3. Biogas
9.1.1.4. Polymer
9.1.1.5. Vitamins
9.1.1.6. Antibiotics
9.1.1.7. Industrial enzymes
9.2. Middle East & Africa Fermented Ingredients Market Outlook, by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.2.1. Key Highlights
9.2.1.1. Liquid
9.2.1.2. Dry
9.3. Middle East & Africa Fermented Ingredients Market Outlook, by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.3.1. Key Highlights
9.3.1.1. Batch Fermentation
9.3.1.2. Continuous Fermentation
9.3.1.3. Aerobic Fermentation
9.3.1.4. Anaerobic Fermentation
9.4. Middle East & Africa Fermented Ingredients Market Outlook, by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.4.1. Key Highlights
9.4.1.1. Food and Beverages
9.4.1.2. Pharmaceuticals
9.4.1.3. Paper
9.4.1.4. Feed
9.4.1.5. Personal Care
9.4.1.6. Biofuel
9.4.1.7. Others
9.4.2. BPS Analysis/Market Attractiveness Analysis
9.5. Middle East & Africa Fermented Ingredients Market Outlook, by Country, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1. Key Highlights
9.5.1.1. GCC Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.2. GCC Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.3. GCC Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.4. GCC Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.5. South Africa Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.6. South Africa Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.7. South Africa Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.8. South Africa Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.9. Egypt Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.10. Egypt Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.11. Egypt Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.12. Egypt Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.13. Nigeria Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.14. Nigeria Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.15. Nigeria Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.16. Nigeria Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.17. Rest of Middle East & Africa Fermented Ingredients Market by Product Type, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.18. Rest of Middle East & Africa Fermented Ingredients Market by Form, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.19. Rest of Middle East & Africa Fermented Ingredients Market by Process, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.1.20. Rest of Middle East & Africa Fermented Ingredients Market by Application, Value (US$ Bn) and Volume, 2019 - 2031
9.5.2. BPS Analysis/Market Attractiveness Analysis
10. Competitive Landscape
10.1. Company Market Share Analysis, 2024
10.2. Competitive Dashboard
10.3. Company Profiles
10.3.1. Ajinomoto Corporation Inc.
10.3.1.1. Company Overview
10.3.1.2. Product Portfolio
10.3.1.3. Financial Overview
10.3.1.4. Business Strategies and Development
10.3.2. Allied Bakeries
10.3.2.1. Company Overview
10.3.2.2. Product Portfolio
10.3.2.3. Financial Overview
10.3.2.4. Business Strategies and Development
10.3.3. Angelyeast Co., Ltd.
10.3.3.1. Company Overview
10.3.3.2. Product Portfolio
10.3.3.3. Financial Overview
10.3.3.4. Business Strategies and Development
10.3.4. Associated British Food (ABF)
10.3.4.1. Company Overview
10.3.4.2. Product Portfolio
10.3.4.3. Financial Overview
10.3.4.4. Business Strategies and Development
10.3.5. Bakels
10.3.5.1. Company Overview
10.3.5.2. Product Portfolio
10.3.5.3. Financial Overview
10.3.5.4. Business Strategies and Development
10.3.6. BASF SE
10.3.6.1. Company Overview
10.3.6.2. Product Portfolio
10.3.6.3. Financial Overview
10.3.6.4. Business Strategies and Development
10.3.7. Cargill, Incorporated
10.3.7.1. Company Overview
10.3.7.2. Product Portfolio
10.3.7.3. Financial Overview
10.3.7.4. Business Strategies and Development
10.3.8. CHR. Hansen A/S
10.3.8.1. Company Overview
10.3.8.2. Product Portfolio
10.3.8.3. Financial Overview
10.3.8.4. Business Strategies and Development
10.3.9. CSK Food Enrichment
10.3.9.1. Company Overview
10.3.9.2. Product Portfolio
10.3.9.3. Financial Overview
10.3.9.4. Business Strategies and Development
10.3.10. Dawn Food Products
10.3.10.1. Company Overview
10.3.10.2. Product Portfolio
10.3.10.3. Financial Overview
10.3.10.4. Business Strategies and Development
10.3.11. Döhler Group
10.3.11.1. Company Overview
10.3.11.2. Product Portfolio
10.3.11.3. Financial Overview
10.3.11.4. Business Strategies and Development
10.3.12. E.I. Dupont De Nemours and Company
10.3.12.1. Company Overview
10.3.12.2. Product Portfolio
10.3.12.3. Financial Overview
10.3.12.4. Business Strategies and Development
11. Appendix
11.1. Research Methodology
11.2. Report Assumptions
11.3. Acronyms and Abbreviations

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