栄養成分の世界市場 - 2023-2030

Global Nutritional Ingredients Market - 2023-2030

市場概要世界の栄養成分市場は、2022年に1,825億米ドルに達し、2030年には3,254億米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年の年平均成長率は7.5%と予測されている。栄養成分市場における顕著なトレンドの... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
DataM Intelligence データMインテリジェンス	2023年7月7日	US$4,350 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報・注文方法はこちら	190	英語

サマリー

市場概要
世界の栄養成分市場は、2022年に1,825億米ドルに達し、2030年には3,254億米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年の年平均成長率は7.5%と予測されている。栄養成分市場における顕著なトレンドのひとつは、ベジタリアンやビーガン食の人気の高まりに後押しされた植物由来成分への需要の高まりである。例えば、エンドウ豆タンパク質は植物性タンパク質の代替品として大きな支持を得ている。
栄養成分市場は、健康とウェルネスへの注目の高まりに後押しされ、食品・飲料業界の中でも活況を呈している分野である。栄養成分市場には、タンパク質、ビタミン、ミネラルなど幅広い成分が含まれる。栄養補助食品や機能性食品に対する需要の高まりに伴い、同市場は安定した成長が見込まれている。
栄養成分市場の主要な推進要因のひとつは、消費者の自然志向とクリーンラベル製品に対する需要の高まりである。例えば、ステビアのような天然甘味料は、従来の砂糖に比べて植物由来で低カロリーであるため、需要が急増している。
市場ダイナミクス
健康志向が栄養成分需要の急増を促し、市場成長を牽引
消費者の健康志向の高まりは、栄養成分市場の重要な促進要因である。より健康的な選択肢を積極的に探し求め、栄養成分を食生活に取り入れる個人が増加している。調査によると、約70%の消費者が食品や飲料の健康上の利点を考慮した上で購入を決定している。この原動力は、生活習慣病の有病率の上昇と予防医療への要望によって支えられている。
世界人口の約40%が過体重または肥満であることから、体重管理用の製品や成分に対する需要が高まっている。さらに、世界人口の推定30%が微量栄養素の欠乏に苦しんでおり、これが強化食品やサプリメントの必要性を高めている。こうした傾向を受けて、植物性タンパク質、オメガ3脂肪酸、抗酸化物質といった成分の需要が急増している。
個別化栄養が栄養成分市場の革新と成長を牽引
個別化栄養に対する需要は、栄養成分市場の強力な推進力として浮上している。消費者は、独自の栄養ニーズを満たすためにオーダーメイドの栄養ソリューションを求めるようになっている。この傾向は、遺伝子検査や個別化された健康モニタリング機器などの技術の進歩によって支えられている。消費者の約60%が個別化された栄養に関心を示しており、個別化された食事が全体的な健康を増進し、特定の懸念事項に対処できると考えている。
個別化された栄養のもう一つの分野は、スポーツ栄養である。アスリートやフィットネス愛好家は、筋肉の回復とパフォーマンスを助ける分岐鎖アミノ酸（BCAA）やクレアチンのような成分を求めている。スポーツ栄養分野は毎年8％成長すると推定されている。個別化された栄養への需要は、個別化された食事計画や栄養指導を提供するデジタル・プラットフォームやアプリの台頭にもつながっている。この分野は近年、市場規模が約20％増加している。
サプライチェーンの混乱が栄養成分市場に課題をもたらす
サプライチェーンの混乱が栄養成分市場に課題をもたらしている。原料の入手可能性の制限、物流の問題、貿易制限などが業界の成長を妨げている。こうした制約は、供給不足、生産コストの上昇、消費者の需要に応える上での障害につながる。こうした課題に対処し、革新的な解決策を見出すためには、協力的な取り組みが必要である。
サプライチェーンの多様化と連携の改善は、混乱による影響を緩和するのに役立つ。これらの制約を克服することは、消費者の健康と幸福を支えるために極めて重要である。業界は、栄養成分の安定供給を確保するために適応し、革新しなければならない。サプライチェーンの混乱を緩和することは、栄養成分市場の成長と成功を維持するために不可欠である。
COVID-19影響分析
COVID-19分析には、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオが含まれ、価格ダイナミクス（COVID前シナリオと比較したパンデミック中およびパンデミック後の価格変動を含む）、需給スペクトラム（取引制限、封鎖、およびその後の問題による需要と供給のシフト）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、産業を活性化させる取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を軽減するためにメーカーが行ったことをここで取り上げる）が含まれる。
セグメント分析
世界の栄養成分市場は、供給源別に動物、植物、合成、微生物に区分されている。
植物由来の代替品の人気が高まる中、動物由来の栄養成分は強い存在感を維持
栄養成分市場分析によると、世界の栄養成分市場は供給源別に動物、植物、合成、微生物に区分されている。
世界の栄養成分市場における動物セグメントは、動物由来の成分で構成されている。植物由来の代替品の人気が高まっているにもかかわらず、乳清タンパク質、コラーゲンペプチド、オメガ3脂肪酸を豊富に含む魚油など、動物由来の栄養成分は大きな存在感を維持している。これらの原料は、高い生物学的利用能と完全なアミノ酸プロファイルを提供し、栄養特性で評価されている。
動物性タンパク質の需要は、特にスポーツ栄養や乳児用調製粉乳などの用途で安定を保っている。動物性原料の市場シェアは、植物性代替原料の出現によって若干低下したとはいえ、依然としてかなりの部分を占めている。
動物性栄養成分は、栄養補助食品、機能性食品、飲料の配合において重要な役割を果たしており、栄養成分市場全体の規模に貢献している。持続可能性や倫理的配慮といった現在進行中のトレンドが、動物性栄養成分の今後の動向に影響を与える可能性がある。
地理的分析
植物性原料へのシフトと健康志向の高まりが牽引するアジア太平洋地域の栄養成分市場
地域別に見ると、世界の栄養成分市場は北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカに区分される。
アジア太平洋地域の栄養成分市場は、食生活パターンの変化、健康志向の高まり、可処分所得の増加など、さまざまな要因によって大きな成長を遂げている。同市場では、ベジタリアンやビーガン食への傾向が強まり、植物性原料へのシフトが進んでいる。これを支えているのは、植物性タンパク質、ビタミン、ミネラルに対する需要の高まりである。
同地域は、人口の多さと消費者意識の高まりに後押しされ、世界の栄養成分市場で大きなシェアを占めている。健康と幸福を優先する消費者が増えるにつれ、アジア太平洋地域の栄養成分の市場規模はさらに拡大すると予想される。現在進行中のトレンドとしては、クリーンラベル製品、機能性成分、アジアの伝統的な成分を栄養製剤に取り入れることへの需要が挙げられる。
競争状況
市場の主な世界的プレーヤーには、Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、BASF SE、DuPont Nutrition & Biosciences、Ingredion Incorporated、Royal DSM N.V.、Kerry Group plc、Chr. Hansen Holding A/S、Tate & Lyle PLC、Lonza Group Ltd.などがいる。
レポートを購入する理由
- ソース、タイプ、アプリケーション、地域に基づく世界の栄養成分市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解する。
- トレンドと共同開発を分析することにより、市場における商機を特定する。
- すべてのセグメントを含む栄養成分市場レベルの数多くのデータポイントを記載したExcelデータシート。
- このPDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な市場調査の後、冷静にまとめられた市場分析で構成されています。
- 製品マッピングは、すべての主要な市場プレーヤーの主要製品で構成されるExcelとして利用可能です。
世界の栄養成分市場レポートは、約61表、63図、190ページを提供します。
対象読者
- メーカー/バイヤー
- 業界投資家/投資銀行家
- 研究専門家
- 新興企業

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1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Market Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Market Snippet, by Source
3.2. Market Snippet, by Type
3.3. Market Snippet, by Application
3.4. Market Snippet, by Region
4. Market Dynamics
4.1. Market Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Rising Demand for Convenience Foods is Estimated to Drive the Nutritional Ingredients Market Growth
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. The Less Presence of the Clean Label Nutritional Ingredients is Hindering the Market Growth
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter's Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19 on the Market
6.1.1. Scenario Before COVID-19
6.1.2. Scenario During COVID-19
6.1.3. Scenario Post COVID-19
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Source
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Source
7.2. Animal*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Plant
7.4. Synthetic
7.5. Microbial
8. By Type
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Type
8.2. Vitamins*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Proteins & Amino Acids
8.4. Probiotics
8.5. Minerals
8.6. Enzymes
8.7. Polyunsaturated Fatty Acids
8.8. Sterols & Stanols
8.9. Prebiotics
8.10. Carotenoids
8.11. Others
9. By Application
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
9.2. Food & Beverages*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Dietary Supplements
9.4. Maternal & Infant Nutrition
9.5. Animal Feed
9.6. Personal Care
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America*
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.6.1. The U.S.
10.2.6.2. Canada
10.2.6.3. Mexico
10.3. Europe
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.6.1. Germany
10.3.6.2. The U.K.
10.3.6.3. France
10.3.6.4. Italy
10.3.6.5. Spain
10.3.6.6. Rest of Europe
10.4. South America
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.6.1. Brazil
10.4.6.2. Argentina
10.4.6.3. Rest of South America
10.5. Asia-Pacific
10.5.1. Introduction
10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
10.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.5.6.1. China
10.5.6.2. India
10.5.6.3. Japan
10.5.6.4. Australia
10.5.6.5. Rest of Asia-Pacific
10.6. Middle East and Africa
10.6.1. Introduction
10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
10.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Source
10.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive Scenario
11.2. Market Positioning/Share Analysis
11.3. Mergers and Acquisitions Analysis
12. Company Profiles
12.1. Archer Daniels Midland Company
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Product Portfolio and Description
12.1.3. Financial Overview
12.1.4. Key Developments
12.2. Cargill, Incorporated
12.3. BASF SE
12.4. DuPont Nutrition & Biosciences
12.5. Ingredion Incorporated
12.6. Royal DSM N.V.
12.7. Kerry Group plc
12.8. Chr. Hansen Holding A/S
12.9. Tate & Lyle PLC
12.10. Lonza Group Ltd
LIST NOT EXHAUSTIVE
13. Appendix
13.1. About Us and Services
13.2. Contact Us

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Table of Contents

Summary

Market Overview
The Global Nutritional Ingredients Market reached US$ 182.5 billion in 2022 and is expected to reach US$ 325.4 billion by 2030 and is expected to grow with a CAGR of 7.5% during the forecast period 2023-2030. One prominent trend in the nutritional ingredients market is the growing demand for plant-based ingredients, driven by the increasing popularity of vegetarian and vegan diets. For instance, pea protein has gained significant traction as a plant-based protein alternative.
The nutritional ingredients market is a thriving sector within the food and beverage industry, driven by the increasing focus on health and wellness. It encompasses a wide range of ingredients, including proteins, vitamins, minerals, and more. With the growing demand for dietary supplements and functional foods, the market is expected to experience steady growth.
One major driver in the nutritional ingredients market is the increasing consumer awareness and demand for natural and clean-label products. For instance, the demand for natural sweeteners like stevia has surged due to their plant-based origin and lower calorie content compared to traditional sugar.
Market Dynamics
Health Consciousness Fuels Surge in Demand for Nutritional Ingredients, Driving Market Growth
Consumers' growing focus on health and wellness is a significant driver in the nutritional ingredients market. An increasing number of individuals are proactively seeking out healthier options and incorporating nutritional ingredients into their diets. According to surveys, approximately 70% of consumers consider the health benefits of food and beverages before making purchasing decisions. This driver is supported by the rising prevalence of lifestyle-related diseases and the desire for preventive healthcare.
Around 40% of the global population is overweight or obese, leading to heightened demand for weight management products and ingredients. Additionally, an estimated 30% of the global population suffers from micronutrient deficiencies, driving the need for fortified foods and supplements. With this trend, there has been a surge in demand for ingredients such as plant-based proteins, omega-3 fatty acids, and antioxidants.
Personalized Nutrition Drives Innovation and Growth in the Nutritional Ingredients Market
The demand for personalized nutrition is emerging as a strong driver in the nutritional ingredients market. Consumers are increasingly seeking tailored dietary solutions to meet their unique nutritional needs. This trend is supported by advancements in technology, including genetic testing and personalized health monitoring devices. Approximately 60% of consumers express interest in personalized nutrition, believing that individualized diets can enhance overall health and address specific concerns.
Another area of personalized nutrition gaining traction is sports nutrition. Athletes and fitness enthusiasts are seeking ingredients like branched-chain amino acids (BCAAs) and creatine, which aid in muscle recovery and performance. The sports nutrition segment is estimated to grow by 8% annually. The demand for personalized nutrition has also led to the rise of digital platforms and apps that provide personalized meal plans and nutritional guidance. This sector has witnessed an increase in market size by approximately 20% in recent years.
Supply Chain Disruptions Pose Challenges to the Nutritional Ingredients Market
Supply chain disruptions are challenging the nutritional ingredients market. Limited ingredient availability, logistics issues, and trade restrictions hinder the industry's growth. These constraints lead to shortages, increased production costs, and obstacles in meeting consumer demand. Collaborative efforts are necessary to address these challenges and find innovative solutions.
Diversification and improved coordination within the supply chain can help mitigate the impact of disruptions. Overcoming these constraints is crucial for supporting consumer health and well-being. The industry must adapt and innovate to ensure a stable supply of nutritional ingredients. Mitigating supply chain disruptions is essential for sustaining the growth and success of the nutritional ingredients market.
COVID-19 Impact Analysis
The COVID-19 Analysis includes Pre-COVID Scenario, COVID Scenario and Post-COVID Scenario along with Pricing Dynamics (Including pricing change during and post-pandemic comparing it with pre-COVID scenarios), Demand-Supply Spectrum (Shift in demand and supply owing to trading restrictions, lockdown and subsequent issues), Government Initiatives (Initiatives to revive market, sector or Industry by Government Bodies) and Manufacturers Strategic Initiatives (What manufacturers did to mitigate the COVID issues will be covered here).
Segment Analysis
The global nutritional ingredients market has been segmented by source into animal, plant, synthetic, and microbial.
Animal-Based Nutritional Ingredients Maintain Strong Presence Amidst Growing Popularity of Plant-Based Alternatives
According to the nutritional ingredients market analysis, the global Nutritional Ingredients market has been segmented by source into animal, plant, synthetic, and microbial.
The animal segment in the global nutritional ingredients market comprises ingredients derived from animal sources. Despite the rising popularity of plant-based alternatives, animal-based nutritional ingredients, including whey protein, collagen peptides, and fish oils rich in omega-3 fatty acids, maintain a significant presence. These ingredients offer high bioavailability and complete amino acid profiles, making them valued for their nutritional properties.
The demand for animal-based proteins remains stable, particularly in applications such as sports nutrition and infant formula. Although the market share of animal-based ingredients may have slightly decreased with the emergence of plant-based alternatives, they continue to hold a substantial portion.
Animal-based nutritional ingredients play a vital role in the formulation of dietary supplements, functional foods, and beverages, contributing to the overall nutritional ingredients market size. Ongoing trends, such as sustainability and ethical considerations, may influence the future dynamics of animal-based nutritional ingredients.
Geographical Analysis
Asia Pacific Nutritional Ingredients Market Driven by Shift towards Plant-Based Ingredients and Rising Health Consciousness
By region, the global nutritional ingredients market is segmented into North America, South America, Europe, Asia-Pacific, Middle-east, and Africa.
The Asia Pacific nutritional ingredients market is witnessing significant growth, driven by various factors including changing dietary patterns, rising health consciousness, and increasing disposable incomes. The market is experiencing a shift towards plant-based ingredients, with a growing trend towards vegetarian and vegan diets. This is supported by the rising demand for plant-based proteins, vitamins, and minerals.
The region holds a substantial market share in the global nutritional ingredients market, driven by the large population and increasing consumer awareness. The market size for nutritional ingredients in the Asia Pacific region is expected to expand further as more consumers prioritize their health and well-being. Ongoing trends include the demand for clean-label products, functional ingredients, and the incorporation of traditional Asian ingredients in nutritional formulations.
Competitive Landscape
The major global players in the market include Archer Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, BASF SE, DuPont Nutrition & Biosciences, Ingredion Incorporated, Royal DSM N.V., Kerry Group plc, Chr. Hansen Holding A/S, Tate & Lyle PLC, and Lonza Group Ltd.
Why Purchase the Report?
• To visualize the global Nutritional Ingredients market segmentation based on source, type, application, and region, as well as understand key commercial assets and players.
• Identify commercial opportunities in the market by analyzing trends and co-development.
• Excel data sheet with numerous data points of nutritional ingredients market-level with all segments.
• The PDF report consists of a cogently put-together market analysis after exhaustive qualitative interviews and an in-depth market study.
• Product mapping is available as Excel consists of key products of all the major market players.
The global nutritional ingredients market report would provide approximately 61 tables, 63 figures and 190 Pages.
Target Audience 2023
• Manufacturers/ Buyers
• Industry Investors/Investment Bankers
• Research Professionals
• Emerging Companies

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