北米フレッシュハーブ市場調査レポート 2032年予測North America Fresh Herbs Market Research Report Forecast 2032 北米のフレッシュハーブ市場に関する調査レポート 2032年までの予測 市場概要 北米のフレッシュハーブ市場は、調査期間中にCAGR 6.38%を記録すると予測される。 北米のフレッシュハーブ市場は、消費者の嗜好の... もっと見る
サマリー北米のフレッシュハーブ市場に関する調査レポート 2032年までの予測市場概要 北米のフレッシュハーブ市場は、調査期間中にCAGR 6.38%を記録すると予測される。 北米のフレッシュハーブ市場は、消費者の嗜好の変化や、フレッシュハーブを日常料理に取り入れることの利点に対する意識の高まりを反映して、近年目覚ましい成長と変貌を遂げている。この市場の拡大は、風味豊かで香り高い料理の必需品であるフレッシュハーブの需要急増を裏付ける様々な要因の集結によるものである。この成長の主な原動力は、北米の消費者の間で、より健康的な食習慣と全体的な健康を重視する傾向が強まっていることである。フレッシュ・ハーブは、料理の風味を高めるだけでなく、潜在的な健康効果でも需要がある。ハーブは必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の供給源として認められており、人工添加物に頼らずに食事に栄養を加えたい人々にとって魅力的な選択肢となっている。それに加えて、北米の料理風景のダイナミックな性質も、フレッシュハーブ市場の拡大に大きく貢献している。 さらに、農場から食卓へというムーブメントが北米のフレッシュハーブ市場の成長に極めて重要な役割を果たしている。消費者はますます、地元で調達され、有機栽培され、持続可能な方法で栽培された農産物を求めるようになっており、フレッシュハーブも例外ではない。透明性と持続可能性を求めるこの要求は、地域全体にハーブ農園や温室を急増させ、年間を通じて一貫して環境に配慮した高品質のハーブの供給を保証している。COVID-19の流行も市場に大きな影響を与えた。戸締まりや規制で人々が家に閉じこもる中、家庭料理が復活した。消費者は料理の冒険を始め、新しいレシピや味を試し、それが新鮮なハーブの需要を押し上げた。 市場区分 価格帯によって、このセグメントはエコノミー/マス、プレミアムに分けられる。製品タイプ別では、バジル、コリアンダー、ミント、セージ、チャイブ、タイム、その他に分けられる。 性質に基づき、市場は有機栽培と慣行栽培に分けられる。エンドユーザーセグメントは、商業用と住宅用で構成される。 形態に基づき、北米のフレッシュハーブ市場はパウダーとホールに二分される。 エンドユーザーに基づき、北米のフレッシュハーブ市場は店舗型と無店舗型に二分される。 主要プレイヤー Pacific Botanicals、Living Herbs, LLC、The Chef's Garden、Infinite Herbs、Rocket Farms、Urban Roots、Cooperative Garden Market、Jaycee Herb Traders Ltd.、AgriFresh S.A.C.I.、Evergreen Herbs Ltd.、BrightFarmsなど。 目次目次1 エグゼクティブ・サマリー 19 2 市場紹介 22 2.1 定義 22 2.2 調査範囲 22 2.3 調査目的 22 2.4 市場構造 23 2.5 主要な購買基準 24 3 調査方法 25 3.1 概要 25 3.2 データフロー 28 3.2.1 データマイニングプロセス 28 3.3 購入データベース: 29 3.4 二次ソース: 30 3.4.1 二次調査のデータフロー: 31 3.5 一次調査: 32 3.5.1 一次調査のデータフロー: 33 3.5.2 一次調査:実施したインタビューの数 34 3.5.3 一次調査:対象地域 34 3.6 市場規模推定のためのアプローチ: 35 3.6.1 消費・貿易アプローチ 35 3.6.2 収益分析アプローチ 35 3.7 データ予測 36 3.7.1 データ予測手法 36 3.8 データモデリング 37 3.8.1 ミクロ経済要因分析: 37 3.8.2 データモデリング: 38 3.9 チームとアナリストの貢献 40 4 マーケット・ダイナミクス 41 4.1 はじめに 41 4.2 成長パラメータのマッピング:ドライバー 42 4.2.1 異文化料理の人気の高まり 42 4.2.2 有機食品に対する需要の増大 43 4.2.3 慢性疾患の有病率の上昇 43 4.3 抑制要因 44 4.3.1 乾燥ハーブの限られた腐敗性 44 4.4 機会 46 4.4.1 最終用途産業からの需要の急増 46 4.4.2 コンビニエンス食品への強い傾斜 47 4.5 業界参加者が直面する課題とは何か? 4.5.1 需要と供給の季節性 47 4.6 戦略的洞察 48 4.6.1 技術の最新情報 48 4.6.2 注目すべき地域市場 48 4.7 規制に関する最新情報 48 4.8 市場動向 49 4.9 COVID-19の影響分析 50 4.9.1 食品・飲料業界全体への影響 50 4.9.1.1 経済への影響 50 4.9.2 北米の生鮮ハーブ市場への影響 51 4.9.3 生ハーブのサプライチェーンへの影響 51 4.9.4 生ハーブの市場需要への影響 51 4.9.4.1 規制/閉鎖による影響 51 4.9.4.2 消費者感情 52 4.9.5 生鮮ハーブの価格設定への影響 52 4.9.6 消費者行動分析 52 5 市場要因分析 53 5.1 バリューチェーン分析 53 5.1.1 原材料 53 5.1.2 ハーブの栽培 53 5.1.3 収穫と収穫後の処理 54 5.1.4 包装・加工 54 5.1.5 エンドユーザー 54 5.2 サプライチェーン分析 5.2.1 参加者(異なるノードにおいて) 55 5.2.1.1 原材料供給業者 55 5.2.1.2 栽培と収穫 55 5.2.1.3 包装・加工 56 5.2.1.4 流通と物流 56 5.2.2 消費者 56 5.2.3 統合レベル 57 5.2.4 取り組まれる主要課題(主要成功要因) 57 5.3 ポーターの5つの力モデル 58 5.3.1 サプライヤーの交渉力 58 5.3.2 買い手の交渉力 59 5.3.3 新規参入の脅威 59 5.3.4 代替品の脅威 59 5.3.5 ライバルの激しさ 60 5.4 輸出入分析 60 5.5 卸売市場とコンビニエンスストア市場の比較 61 5.6 パッケージングと商品製造に関わる方法と技術 62 5.7 タム・サム・ソム分析 63 5.8 市場参入に好ましい流通チャネル 64 5.9 調達モデル 64 5.9.1 製造コスト構造分析 64 5.9.2 生産概要 65 5.9.3 価格設定シナリオ 66 5.9.4 貿易シナリオ(優先ターゲット国) 66 5.10 生産可能作物の地域別リスト 67 5.11 米国における生存可能作物の収益 68 5.12 地域別卸売業者リスト 68 5.12.1 北東部 68 5.12.2 南西部 68 5.12.3 西部 68 5.12.4 南東部 68 5.12.5 中西部 69 6 北米フレッシュハーブ市場:カテゴリー別 70 6.1 はじめに 6.2 ドライ 6.3 フレッシュ 73 7 北米フレッシュハーブ市場:価格帯別 75 7.1 はじめに 7.2 エコノミー/マス 76 7.3 プレミアム 78 8 北米フレッシュハーブ市場:製品タイプ別 80 8.1 紹介 80 8.2 バジル 82 8.3 コリアンダー 84 8.4 ミント 85 8.5 セージ 87 8.6 カイヴ 89 8.7 タイム 91 8.8 その他 93 9 北米のフレッシュハーブ市場:産地別 95 9.1 はじめに 9.2 オーガニック 96 9.3 在来種 98 10 北米フレッシュハーブ市場:形態別 101 10.1 はじめに 101 10.2 パウダー 102 10.3 ホール 104 11 北米フレッシュハーブ市場:エンドユーザー別 106 11.1 はじめに 106 11.2 家庭用 107 11.3 業務用 109 11.3.1 食品・飲料 111 11.3.2 パーソナルケア 112 11.3.3 幼児用食品 113 11.3.4 医薬品 114 11.3.5 栄養補助食品 114 11.3.6 ホレカ 115 12 北米フレッシュハーブ市場:流通チャネル別 117 12.1 はじめに 117 12.2 店舗型 118 12.3 無店舗型 120 13 北米フレッシュハーブ市場:国別 123 13.1 概要 123 13.2 米国 126 13.3 カナダ 132 13.4 メキシコ 137 14 競争環境 143 14.1 はじめに 143 14.2 競争ダッシュボード 144 14.2.1 製品ポートフォリオ 145 14.2.2 地域的プレゼンス 145 14.2.3 戦略的提携 145 14.2.4 業界における経験 145 14.3 2022年の市場シェア分析 146 14.4 主な破壊者と革新者は誰か 146 14.5 市場リーダーはどのような戦略を採用しているか 146 14.6 主要企業リスト(地域別) 147 15 企業プロフィール 148 15.1 パシフィック・ボタニカルズ 148 15.1.1 会社概要 148 15.1.2 財務概要 149 15.1.3 提供製品 149 15.1.4 主要な開発 149 15.1.5 swot分析 150 15.1.6 主要戦略 150 15.2 リビング・ハーブ社 151 15.2.1 会社概要 151 15.2.2 財務概要 151 15.2.3 提供製品 152 15.2.4 主要開発商品 152 15.2.5 swot分析 153 15.2.6 主要戦略 153 15.3 ザ・シェフズ・ガーデン 154 15.3.1 会社概要 154 15.3.2 財務概要 154 15.3.3 提供製品 155 15.3.4 主要開発商品 155 15.3.5 swot分析 155 15.3.6 主要戦略 156 15.4 インフィニット・ハーブス社 157 15.4.1 会社概要 157 15.4.2 財務概要 158 15.4.3 提供製品 158 15.4.4 主要開発商品 158 15.4.5 swot分析 159 15.4.6 主要戦略 159 15.5 ロケットファーム 160 15.5.1 会社概要 160 15.5.2 財務概要 160 15.5.3 提供製品 161 15.5.4 主要事業展開 161 15.5.5 主要戦略 162 15.6 アーバンルーツ協同庭園市場 163 15.6.1 会社概要 163 15.6.2 財務概要 163 15.6.3 提供商品 164 15.6.4 主要事業展開 164 15.6.5 主要戦略 164 15.7 ジェイシー・ハーブ・トレーダーズ 165 15.7.1 会社概要 165 15.7.2 財務概要 165 15.7.3 提供製品 166 15.7.4 主要開発商品 166 15.7.5 主要戦略 167 15.8 アグリフレッシュS.A.C.I. 168 15.8.1 会社概要 168 15.8.2 財務概要 168 15.8.3 提供製品 169 15.8.4 主要開発商品 169 15.8.5 主要戦略 169 15.9 エバーグリーン・ハーブス 170 15.9.1 会社概要 170 15.9.2 財務概要 170 15.9.3 提供製品 171 15.9.4 主要な開発 171 15.9.5 主要戦略 171 15.10 ブライトファームズ 172 15.10.1 会社概要 172 15.10.2 財務概要 172 15.10.3 提供製品 173 15.10.4 主要な開発 173 15.10.5 主要戦略 173 図表リスト表のリスト表1 市場シェア評価のためのQFDモデリング 38 表2 フレッシュハーブの生鮮性 45 表3 調達製造コスト構造分析 65 表4 ハワイにおけるバジルの生産分析 66 表5 実行可能な作物の面積別リスト 67 表6 表1:生存可能な作物による収益 68 表7 北米フレッシュハーブ市場、カテゴリー別、2018年~2032年(百万米ドル) 70 表8 北米フレッシュハーブ市場:カテゴリー別、2018年~2032年(キロトン) 70 表9 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:乾燥物別、2018年~2032年(百万米ドル) 72 表10 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:乾燥物別、2018年~2032年(キロトン) 72 表 11 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:生鮮食品別、2018~2032 年(百万米ドル) 74 表 12 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:フレッシュ別、2018年~2032年(キロトン) 74 表 13 北米フレッシュハーブ市場:価格帯別、2018年~2032年(百万米ドル) 75 表 14 北米フレッシュハーブ市場:価格帯別、2018年~2032年(キロトン) 76 表 15 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:経済/重量別、2018年~2032年(百万米ドル) 77 表 16 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:経済/質量別、2018~2032 年(キロトン) 77 表 17 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:プレミアム別、2018~2032 年(百万米ドル) 79 表 18 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:プレミアム別、2018~2032 年(キロトン) 79 表 19 北米フレッシュハーブ市場:製品タイプ別、2018~2032 年(百万米ドル) 81 表 20 北米フレッシュハーブ市場:製品タイプ別、2018年~2032年(キロトン) 81 表 21 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:バジル別(2018~2032 年)(百万米ドル) 83 表 22 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測(バジル別):2018-2032 (キロトン) 83 表 23 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:2018-2032 年(コリアンダー別)(百万米ドル) 85 表 24 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測(コリアンダー別):2018-2032 (キロトン) 85 表 25 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:ミント:2018~2032 年(百万米ドル) 87 表 26 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:ミント:2018-2032 (キロトン) 87 表 27 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:セージ:2018-2032 (百万米ドル) 88 表 28 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:セージ:2018-2032 (キロトン) 89 表 29 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:チャイブ:2018-2032 (百万米ドル) 90 表 30 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測(チャイブ別):2018-2032 (キロトン) 91 表 31 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:タイム:2018-2032 (百万米ドル) 92 表 32 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:タイム別(2018~2032 年)(キロトン) 93 表 33 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:その他別、2018~2032 年(百万米ドル) 94 表34 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:その他別、2018年~2032年(キロトン) 94 表 35 北米フレッシュハーブ市場:性状別、2018年~2032年(百万米ドル) 95 表 36 北米フレッシュハーブ市場:性状別、2018年~2032年(キロトン) 95 表 37 北米の生鮮ハーブ市場の推定と予測:有機栽培別(2018~2032 年)(百万米ドル) 97 表 38 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:オーガニック別、2018年~2032年(キロトン) 98 表 39 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:在来種ベース、2018~2032 年(百万米ドル) 99 表 40 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:慣行市場別、2018年~2032年(キロトン) 100 表 41 北米フレッシュハーブ市場:形態別、2018年~2032年(百万米ドル) 101 表 42 北米フレッシュハーブ市場:形態別、2018年-2032年(キロトン) 101 表43 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:パウダー別、2018年~2032年(百万米ドル) 103 表44 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:パウダー別、2018年~2032年(キロトン) 103 表45 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:ホール別、2018年~2032年(百万米ドル) 105 表 46 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:ホール別、2018年~2032年(キロトン) 105 表 47 北米フレッシュハーブ市場:エンドユーザー別、2018~2032 年(百万米ドル) 106 表 48 北米フレッシュハーブ市場:エンドユーザー別、2018年~2032年(キロトン) 107 表 49 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:住宅地別、2018~2032 年(百万米ドル) 109 表 50 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:住宅地別、2018~2032 年(百万米ドル) 109 表 51 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:商業地域別、2018~2032 年(百万米ドル) 111 表 52 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:商業地域別、2018~2032 年(キロトン) 111 表 53 北米フレッシュハーブ市場:流通チャネル別、2018年~2032年(百万米ドル) 117 表 54 北米フレッシュハーブ市場:流通チャネル別、2018年~2032年(キロトン) 117 表 55 北米フレッシュハーブ市場予測:店舗ベース別、2018年~2032年(百万米ドル) 119 表 56 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測(店舗ベース別):2018-2032 (キロトン) 120 表 57 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:無店舗ベース別、2018~2032 年(百万米ドル) 122 表 58 北米フレッシュハーブ市場の推定と予測:無店舗ベース別、2018~2032 年(キロトン) 122 表 59 北米フレッシュハーブ市場:国別、2018年~2032年(百万米ドル) 124 表 60 北米フレッシュハーブ市場:国別、2018年~2032年(キロトン) 124 表 61 米国の生鮮ハーブ市場:カテゴリー別、2018年~2032年(百万米ドル) 127 表 62 米国の生鮮ハーブ市場:カテゴリー別、2018年~2032年(キロトン) 127 表63 米国フレッシュハーブ市場:価格帯別(2018-2032年)(百万米ドル) 128 表64 米国フレッシュハーブ市場、価格帯別、2018年~2032年(キロトン) 128 表65 米国フレッシュハーブ市場:製品タイプ別、2018年-2032年(百万米ドル) 128 表 66 米国の生鮮ハーブ市場:製品タイプ別、2018年~2032年(キロトン) 129 表 67 米国の生鮮ハーブ市場:性状別、2018年~2032年(百万米ドル) 129 表 68 米国の生鮮ハーブ市場、自然別、2018年~2032年(キロトン) 129 表 69 米国の生鮮ハーブ市場:形態別、2018年~2032年(百万米ドル) 130 表 70 米国の生鮮ハーブ市場、形態別、2018年~2032年(キロトン) 130 表 71 米国の生鮮ハーブ市場:エンドユーザー別、2018年~2032年(百万米ドル) 130 表 72 米国の生鮮ハーブ市場、エンドユーザー別、2018年~2032年(キロトン) 131 表73 米国フレッシュハーブ市場:流通チャネル別、2018年~2032年(百万米ドル) 131 表 74 米国の生鮮ハーブ市場:流通チャネル別、2018年~2032年(キロトン) 131 表 75 カナダのフレッシュハーブ市場:カテゴリー別(2018~2032年)(百万米ドル) 133 表 76 カナダのフレッシュハーブ市場:カテゴリー別(キロトン)、2018年~2032年 133 表 77 カナダのフレッシュハーブ市場:価格帯別(2018~2032 年)(百万米ドル) 133 表78 カナダの生鮮ハーブ市場:価格帯別(キロトン)、2018年~2032年 133 表 79 カナダの生鮮ハーブ市場:製品タイプ別、2018年~2032年(百万米ドル) 134 表 80 カナダの生鮮ハーブ市場:製品タイプ別、2018年~2032年(キロトン) 134 表 81 カナダの生鮮ハーブ市場:性状別、2018年~2032年(百万米ドル) 134 表82 カナダのフレッシュハーブ市場:性状別、2018年~2032年(キロトン) 135 表83 カナダの生鮮ハーブ市場:形態別、2018年~2032年(百万米ドル) 135 表 84 カナダの生鮮ハーブ市場:形態別、2018年~2032年(キロトン) 135 表 85 カナダのフレッシュハーブ市場:エンドユーザー別(2018-2032 年)(百万米ドル) 136 表 86 カナダのフレッシュハーブ市場:エンドユーザー別(キロトン)、2018年~2032年 136 表 87 カナダのフレッシュハーブ市場:流通チャネル別(2018~2032 年)(百万米ドル) 137 表88 カナダの生鮮ハーブ市場:流通チャネル別(キロトン)、2018年~2032年 137 表 89 メキシコ生鮮ハーブ市場:カテゴリー別(2018~2032年)(百万米ドル) 138 表 90 メキシコ生鮮ハーブ市場:カテゴリー別(キロトン)、2018-2032 138 表91 メキシコ生鮮ハーブ市場:価格帯別(2018~2032年)(百万米ドル) 139 表92 メキシコ生鮮ハーブ市場:価格帯別(キロトン)、2018-2032 139 表93 メキシコの生鮮ハーブ市場:製品タイプ別、2018年-2032年(百万米ドル) 139 表94 メキシコ生鮮ハーブ市場:製品タイプ別(キロトン)、2018年-2032年 140 表 95 メキシコ生鮮ハーブ市場:性状別、2018年-2032年(百万米ドル) 140 表96 メキシコ生鮮ハーブ市場:性状別:2018〜2032年(キロトン) 140 表 97 メキシコの生鮮ハーブ市場:形態別(2018~2032年)(百万米ドル) 141 表98 メキシコ生鮮ハーブ市場:形態別(キロトン)、2018〜2032年 141 表99 メキシコ生鮮ハーブ市場:エンドユーザー別(2018-2032年)(百万米ドル) 141 表100 メキシコの生鮮ハーブ市場:エンドユーザー別(2018年-2032年)(キロトン) 142 表101 メキシコフレッシュハーブ市場:流通チャネル別(2018-2032年)(百万米ドル) 142 表102 メキシコ生鮮ハーブ市場:流通チャネル別(2018〜2032年)(キロトン) 142 表 103 北米ハーブ市場:主要企業(地域別) 147 表 104 パシフィック・ボタニカルズ:提供製品 149 105表 リビングハーブ社:取扱製品 152 106表 ザ・シェフズ・ガーデン:取り扱い製品 155 107表 インフィニット・ハーブス社:製品提供 158 表108 ロケットファーム:取り扱い製品 161 表109 アーバンルーツ・コーポラティブ・ガーデン・マーケット:製品提供 164 表110 ジェイシー・ハーブ・トレーダーズ:製品提供 166 111表 アグリフレッシュS.A.C.I.:製品提供 169 112表 エバーグリーン・ハーブス社:製品 171 113表 ブライトファームズ:製品 173
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