パルス粉の市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別（エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆）、用途別（ベーカリー＆スナック、乳製品、飲料）、地域別、セグメント別予測、2025年～2030年

Pulse Flour Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Pea, Lentil, Chickpea), By Application (Bakery & Snacks, Dairy, Beverages), By Region, And Segment Forecasts, 2025 - 2030

パルス粉市場の成長と動向 Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界のパルス粉市場規模は2025年から2030年にかけて年平均成長率6.2％を記録し、2030年には719億3000万米ドルに達すると推定され... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Grand View Research グランドビューリサーチ	2024年11月15日	US$5,950 シングルユーザライセンス（印刷不可）ライセンス・価格情報注文方法はこちら	100	英語

サマリー

パルス粉市場の成長と動向

Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界のパルス粉市場規模は2025年から2030年にかけて年平均成長率6.2％を記録し、2030年には719億3000万米ドルに達すると推定されている。健康と栄養に関する消費者の意識の高まりが、予測期間中の製品需要を押し上げると予測されている。グルテンフリー食品や健康食品市場の世界的な急拡大、低血糖指数（GI）食品やその他のニッチで特殊なパルス製品や産業の成長機会も製品需要に寄与している。

エンドウ豆、ひよこ豆、レンズ豆、豆類などの豆類は、タンパク質と食物繊維の豊富な供給源である。他の小麦粉に比べて栄養価が高いため、ベーカリー製品、スナック菓子、乳製品に小麦粉として使用されることが増えている。パルス粉は、機能性食品素材としても利用されている。ベーカリー食品やスナック菓子にパルス粉を使用すると、製品のアミノ酸プロファイルが改善される。また、ベーカリー製品と組み合わせることで、豆類の風味が増し、栄養価も高まる。

これらすべての要因が製品の需要を押し上げ、市場の成長を促進している。北米は2024年には最大の地域市場であり、豆類の最大の生産・輸出国の一つであるため、28.0%の数量シェアを占めている。Pulse CanadaやUSA Pea and Lentil Associationのような協会からの支援は、予測期間中この地域市場をさらに牽引すると期待されている。

パルス粉市場レポートハイライト

- 売上高では、エンドウ豆粉部門は予測期間中7.3%という最高のCAGRで拡大すると予測される

- 用途別では、ベーカリーおよびスナック菓子が2024年の世界のパルス粉業界を席巻。

- アジア太平洋地域では、ひよこ豆の入手が容易で生産量も多いため、パルス粉の需要が拡大すると予想される。しかし、ひよこ豆の価格が高く、市場全体の成長を妨げると予想される

- 各社は最大市場シェアを獲得するため、製品ポートフォリオの拡大、M&A、製品革新などの戦略的イニシアティブを実施している。

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目次

第1章.方法論とスコープ
1.1.市場セグメンテーションとスコープ
1.2.市場の定義
1.3.情報調達
1.3.1.購入データベース
1.3.2.GVRの内部データベース
1.3.3.二次情報源と第三者の視点
1.3.4.一次調査
1.4.情報分析
1.4.1.データ分析モデル
1.5.市場形成とデータの可視化
1.6.データの検証と公開
第2章.エグゼクティブ・サマリー
2.1.市場概要
2.2.セグメント別スナップショット
2.3.競合環境スナップショット
第3章.パルス粉市場の変数、動向とスコープ
3.1.市場の系譜の展望
3.1.1.親市場の展望
3.1.2.関連市場の見通し
3.2.産業バリューチェーン分析
3.2.1.利益率分析（業界レベル）
3.3.市場ダイナミクス
3.3.1.市場促進要因分析
3.3.2.市場阻害要因分析
3.3.3.市場機会
3.3.4.市場の課題
3.4.業界分析ツール
3.4.1.ポーターのファイブフォース分析
3.5.市場参入戦略
第4章市場参入戦略パルス粉市場製品推定と動向分析
4.1.パルス粉市場：製品別主要項目
4.2.製品動向分析と市場シェア、2024年・2030年
4.3.市場の推定と予測、製品別、2018年～2030年（百万米ドル）
4.3.1.エンドウ豆
4.3.1.1.市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
4.3.2.レンズ豆
4.3.2.1.市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
4.3.3.ひよこ豆
4.3.3.1.市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
4.3.4.その他
4.3.4.1.市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
第5章.パルス粉市場用途別推定と動向分析
5.1.パルス粉市場：用途別主な要点
5.2.用途別動向分析と市場シェア、2024年・2030年
5.3.2018年～2030年の用途別市場推定・予測（百万米ドル）
5.3.1.ベーカリー＆スナック
5.3.1.1.市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.3.2.乳製品
5.3.2.1.市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.3.3.飲料
5.3.3.1.市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.3.4.その他
5.3.4.1.市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
第6章.パルス粉市場地域別推定と動向分析
6.1.パルス粉市場地域別展望
6.2.地域別市場主要なポイント
6.3.2018年～2030年の地域別市場推定と予測（百万米ドル）
6.3.1.北米
6.3.1.1.市場の推定と予測、2018年～2030年 (USD Million)
6.3.1.2.米国
6.3.1.2.1.主要国のダイナミクス
6.3.1.2.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.1.3.カナダ
6.3.1.3.1.主要国のダイナミクス
6.3.1.3.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.1.4.メキシコ
6.3.1.4.1.主要カントリーダイナミクス
6.3.1.4.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.2.欧州
6.3.2.1.市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.2.2.英国
6.3.2.2.1.主要国のダイナミクス
6.3.2.2.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.3.2.3.ドイツ
6.3.2.3.1.主要国のダイナミクス
6.3.2.3.2.市場の推定と予測、2018年～2030年 (USD Million)
6.3.2.4.フランス
6.3.2.4.1.主要国のダイナミクス
6.3.2.4.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.2.5.イタリア
6.3.2.5.1.主要国のダイナミクス
6.3.2.5.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.3.アジア太平洋
6.3.3.1.市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.3.2.中国
6.3.3.2.1.主要国のダイナミクス
6.3.3.2.2.市場の推定と予測、2018年～2030年 (USD Million)
6.3.3.3.インド
6.3.3.3.1.主要国のダイナミクス
6.3.3.3.2.市場の推定と予測、2018年～2030年 (USD Million)
6.3.3.4.日本
6.3.3.4.1.主要国のダイナミクス
6.3.3.4.2.市場の推定と予測、2018年～2030年 (USD Million)
6.3.3.5.韓国
6.3.3.5.1.主要国のダイナミクス
6.3.3.5.2.市場の予測および予測、2018年～2030年 (USD Million)
6.3.3.6.オーストラリアとニュージーランド
6.3.3.6.1.主要国の動態
6.3.3.6.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.4.ラテンアメリカ
6.3.4.1.市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.4.2.ブラジル
6.3.4.2.1.主要国のダイナミクス
6.3.4.2.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.5.中東・アフリカ
6.3.5.1.市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.5.2.南アフリカ
6.3.5.2.1.主要国のダイナミクス
6.3.5.2.2.市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.5.3.サウジアラビア
6.3.5.3.1.主要国の市場動向
6.3.5.3.2.市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第7章.パルス粉市場競合分析
7.1.主要市場参加者別の最近の動向と影響分析
7.2.企業分類
7.3.参加企業の概要
7.4.財務実績
7.5.製品ベンチマーク
7.6.企業市場シェア分析、2024年(%)
7.7.企業ヒートマップ分析
7.8.戦略マッピング
7.9.企業プロフィール
7.9.1.イングレディオン・インコーポレイテッド
7.9.1.1.会社概要
7.9.1.2.業績
7.9.1.3.製品ポートフォリオ
7.9.1.4.戦略的イニシアティブ
7.9.2.ADM
7.9.2.1.会社概要
7.9.2.2.業績
7.9.2.3.製品ポートフォリオ
7.9.2.4.戦略的イニシアティブ
7.9.3.アベナ・フーズ・リミテッド
7.9.3.1.会社概要
7.9.3.2.業績
7.9.3.3.製品ポートフォリオ
7.9.3.4.戦略的イニシアティブ
7.9.4.AGT Food and Ingredients Inc.
7.9.4.1.会社概要
7.9.4.2.業績
7.9.4.3.製品ポートフォリオ
7.9.4.4.戦略的イニシアティブ
7.9.5.ガネーシュ・コンシューマー・プロダクツ・リミテッド
7.9.5.1.会社概要
7.9.5.2.業績
7.9.5.3.製品ポートフォリオ
7.9.5.4.戦略的イニシアティブ
7.9.6.タタ・コンシューマー・プロダクツ
7.9.6.1.会社概要
7.9.6.2.業績
7.9.6.3.製品ポートフォリオ
7.9.6.4.戦略的イニシアティブ
7.9.7.アーデントミルズ
7.9.7.1.会社概要
7.9.7.2.業績
7.9.7.3.製品ポートフォリオ
7.9.7.4.戦略的イニシアティブ
7.9.8.ボブスレッドミルナチュラルフーズ
7.9.8.1.会社概要
7.9.8.2.業績
7.9.8.3.製品ポートフォリオ
7.9.8.4.戦略的イニシアティブ

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Table of Contents

Summary

Pulse Flour Market Growth & Trends

The global pulse flour market size is estimated to reach USD 71.93 billion by 2030, registering a CAGR of 6.2% from 2025 to 2030, according to a new report by Grand View Research, Inc. Rising consumer awareness regarding health and nutrition is anticipated to boost the product demand in the forecast period. Rapidly expanding global gluten-free food and health food markets along with growth opportunities for low Glycemic Index (GI) foods and other niche and specialty pulse products and industries are also contributing to the product demand.

Pulses including peas, chickpeas, lentils, and beans are a rich source of protein and fiber. These are being increasingly used in the form of flour in bakery products, snacks, and dairy food items on account of high nutritional content as compared to other flour types. Pulse flour is also highly used as a functional food ingredient. Pulse flour in bakery foods and snacks improves the amino acid profile of products. In addition, taste of pulses, when combined with bakery products, enhances the flavors and nutritional content.

All these factors are boosting the product demand, thereby augmenting market growth. North America was the largest regional market in 2024 and accounted for a volume share of 28.0% as it is one of the largest producers and exporters of pulses. Support from associations, such as Pulse Canada and USA Pea and Lentil Association, is expected to drive the regional market further over the forecast period.

Pulse Flour Market Report Highlights

• In terms of revenue, pea flour segment is projected to expand at the highest CAGR of 7.3% over the forecast period

• Based on application, the bakery and snacks segmnet dominated the global pulse flour industry in 2024, owing to high product demand in these applications

• Easy availability and high production of chickpea in Asia Pacific is expected to augment the demand for pulse flour. However, high prices of chickpeas are expected to hinder the overall growth of the market

• Companies have undertaken strategic initiatives, such as product portfolio expansion, M&A, and product innovation to gain the maximum market share.

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Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Snapshot
2.2. Segment Snapshot
2.3. Competitive Landscape Snapshot
Chapter 3. Pulse Flour Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.1.1. Parent Market Outlook
3.1.2. Related Market Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Profit Margin Analysis (Industry-level)
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Market Opportunities
3.3.4. Market Challenges
3.4. Industry Analysis Tools
3.4.1. Porter’s Five Forces Analysis
3.5. Market Entry Strategies
Chapter 4. Pulse Flour Market: Product Estimates & Trend Analysis
4.1. Pulse Flour Market, By Product: Key Takeaways
4.2. Product Movement Analysis & Market Share, 2024 & 2030
4.3. Market Estimates & Forecasts, By Product, 2018 - 2030 (USD Million)
4.3.1. Pea
4.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
4.3.2. Lentil
4.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
4.3.3. Chickpea
4.3.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
4.3.4. Others
4.3.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
Chapter 5. Pulse Flour Market: Application Estimates & Trend Analysis
5.1. Pulse Flour Market, By Application: Key Takeaways
5.2. Application Movement Analysis & Market Share, 2024 & 2030
5.3. Market Estimates & Forecasts, by Application, 2018 - 2030 (USD Million)
5.3.1. Bakery & Snacks
5.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
5.3.2. Dairy
5.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
5.3.3. Beverages
5.3.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
5.3.4. Others
5.3.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
Chapter 6. Pulse Flour Market: Regional Estimates & Trend Analysis
6.1. Pulse Flour Market: Regional Outlook
6.2. Regional Marketplaces: Key Takeaways
6.3. Market Estimates & Forecasts, by Region, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.1. North America
6.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.1.2. U.S.
6.3.1.2.1. Key country dynamics
6.3.1.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.1.3. Canada
6.3.1.3.1. Key country dynamics
6.3.1.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.1.4. Mexico
6.3.1.4.1. Key country dynamics
6.3.1.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.2. Europe
6.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.2.2. U.K.
6.3.2.2.1. Key country dynamics
6.3.2.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.2.3. Germany
6.3.2.3.1. Key country dynamics
6.3.2.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.2.4. France
6.3.2.4.1. Key country dynamics
6.3.2.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.2.5. Italy
6.3.2.5.1. Key country dynamics
6.3.2.5.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.3. Asia Pacific
6.3.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.3.2. China
6.3.3.2.1. Key country dynamics
6.3.3.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.3.3. India
6.3.3.3.1. Key country dynamics
6.3.3.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.3.4. Japan
6.3.3.4.1. Key country dynamics
6.3.3.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.3.5. South Korea
6.3.3.5.1. Key country dynamics
6.3.3.5.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.3.6. Australia & New Zealand
6.3.3.6.1. Key country dynamics
6.3.3.6.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.4. Latin America
6.3.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.4.2. Brazil
6.3.4.2.1. Key country dynamics
6.3.4.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.5. Middle East & Africa
6.3.5.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.5.2. South Africa
6.3.5.2.1. Key country dynamics
6.3.5.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
6.3.5.3. Saudi Arabia
6.3.5.3.1. Key country dynamics
6.3.5.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
Chapter 7. Pulse Flour Market: Competitive Analysis
7.1. Recent Developments & Impact Analysis, By Key Market Participants
7.2. Company Categorization
7.3. Participant’s Overview
7.4. Financial Performance
7.5. Product Benchmarking
7.6. Company Market Share Analysis, 2024 (%)
7.7. Company Heat Map Analysis
7.8. Strategy Mapping
7.9. Company Profiles
7.9.1. Ingredion Incorporated
7.9.1.1. Company Overview
7.9.1.2. Financial Performance
7.9.1.3. Product Portfolios
7.9.1.4. Strategic Initiatives
7.9.2. ADM
7.9.2.1. Company Overview
7.9.2.2. Financial Performance
7.9.2.3. Product Portfolios
7.9.2.4. Strategic Initiatives
7.9.3. Avena Foods Limited
7.9.3.1. Company Overview
7.9.3.2. Financial Performance
7.9.3.3. Product Portfolios
7.9.3.4. Strategic Initiatives
7.9.4. AGT Food and Ingredients Inc.
7.9.4.1. Company Overview
7.9.4.2. Financial Performance
7.9.4.3. Product Portfolios
7.9.4.4. Strategic Initiatives
7.9.5. Ganesh Consumer Products Limited
7.9.5.1. Company Overview
7.9.5.2. Financial Performance
7.9.5.3. Product Portfolios
7.9.5.4. Strategic Initiatives
7.9.6. Tata Consumer Products
7.9.6.1. Company Overview
7.9.6.2. Financial Performance
7.9.6.3. Product Portfolios
7.9.6.4. Strategic Initiatives
7.9.7. ARDENT MILLS
7.9.7.1. Company Overview
7.9.7.2. Financial Performance
7.9.7.3. Product Portfolios
7.9.7.4. Strategic Initiatives
7.9.8. Bob’s Red Mill Natural Foods
7.9.8.1. Company Overview
7.9.8.2. Financial Performance
7.9.8.3. Product Portfolios
7.9.8.4. Strategic Initiatives

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