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 米国のフードサービス市場：フードサービスタイプ別（カフェ＆バー、クラウドキッチン、フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン）、アウトレット別（チェーンアウトレット、独立アウトレット）、地域別、競争、予測、機会、2020-2030FUnited States Food Services Market By Food Service Type (Cafes & Bars, Cloud Kitchen, Full Service Restaurants, Quick Service Restaurants), By Outlet (Chained Outlets, Independent Outlets), By Region, Competition, Forecast & Opportunities, 2020-2030F 米国のフードサービス市場は2024年に1兆200億米ドルと評価され、予測期間中の年平均成長率は6.73%で2030年には1兆5300億米ドルに達すると予測されている。外食文化の増加により、米国は世界第2位の外食市場となっ... もっと見る
サマリー米国のフードサービス市場は2024年に1兆200億米ドルと評価され、予測期間中の年平均成長率は6.73%で2030年には1兆5300億米ドルに達すると予測されている。外食文化の増加により、米国は世界第2位の外食市場となっている。共働き世帯の増加、消費者の嗜好を満たすためのメニュー選択肢の拡大が、今後 5 年間のフードサービスの需要を促進すると予想される。消費者の食の嗜好は進化しており、多様な料理体験やエスニック料理への欲求が高まっている。現在、米国人の約80%が高級レストランで月に少なくとも1回はエスニック料理を選んでおり、これはこの国の嗜好の拡大と国際的な味を探求する意欲を示している。このシフトは、本格的なグローバル料理を提供するレストランの増加につながっており、特に人口動態の多様性が多様な食事の選択肢を求める需要を煽る都市部では、その傾向が顕著である。飲料部門も成長を見せており、米国人は年間約39億ガロンの紅茶を消費しており、特殊飲料の人気上昇を浮き彫りにしている。主な市場牽引要因 利便性と宅配サービスに対する消費者の需要 米国フードサービス市場の主な推進要因のひとつは、特にペースの速いライフスタイルの中で、利便性に対する消費者の需要が高まっていることである。人々のスケジュールが忙しくなるにつれて、食事のための便利で時間節約できるソリューションを求めるようになる。この傾向は、フードデリバリー・サービス、ミールキット、テイクアウト・オプションの急成長をもたらしている。ウーバーイーツ（Uber Eats）、ドアダッシュ（DoorDash）、グラブハブ（Grubhub）といった主要なフードデリバリープラットフォームは大幅な成長を遂げており、消費者は自宅にいながらにして様々なレストランに注文できる利便性を求めている。さらに、オンライン注文プラットフォームでは、消費者が特定の食事ニーズに合わせて食事をカスタマイズできるため、利便性がさらに高まる。ファストフード・チェーン、カジュアル・ダイニング、クイック・サービス・レストラン（QSR）は、モバイル・アプリの機能を強化し、デリバリー・オプションを拡大することで、この傾向に乗じている。COVID-19の大流行はこのシフトをさらに加速させ、人々は外食を避け、安全性と利便性を求めて非接触型の食品配達に目を向けた。こうしたオン・ザ・ゴー食品への需要によって、企業はデジタル・プラットフォーム、合理化された注文プロセス、およびデリバリー・サービスとの提携に投資するようになり、市場拡大の推進における利便性の重要性が確固たるものとなった。デリバリー・サービスへの依存度の高まりは、デリバリー注文専用のゴースト・キッチン業務用厨房の成長にもつながっている。このモデルはレストランの運営コストを削減し、実店舗を持たずに多くの顧客にサービスを提供できるため、拡大するフードデリバリー需要に対応しようとする企業にとって魅力的な選択肢となっている。 主な市場課題 労働力不足と高い離職率 米国のフードサービス市場は、労働力不足と従業員の高い離職率に関連する大きな課題に直面している。この業界は、しばしば低賃金で、高いレベルの雇用不満を経験する労働力に大きく依存している。外食産業の従業員の多くは低賃金の職場で働いているため、雇用が安定せず、離職率も一定している。COVID-19の大流行中、外食産業では多くの従業員が離職し、健康不安、政府による景気刺激策、他業種でのより高賃金の機会などが重なり、労働力不足が蔓延した。経済が回復しても、有能な労働者の獲得と維持という課題は依然として残っている。離職率の高さは、採用やトレーニングのコストを増加させるだけでなく、顧客サービスの一貫性と質にも影響を与える。業界が回復するにつれ、外食産業経営者はこれらの課題に対処するため、労働条件の改善、競争力のある賃金の提供、フレックスタイム制や健康保険などの福利厚生の提供に力を注いでいる。しかし、労働力不足に対する解決策を見出すことは、外食市場における喫緊の課題の1つであることに変わりはない。 主な市場動向 植物性タンパク質と代替タンパク質の需要の増加 米国のフードサービス市場における重要なトレンドは、植物性タンパク質と代替タンパク質に対する需要の高まりである。消費者の健康志向と環境意識が高まるにつれて、多くの消費者が従来の動物性タンパク質からビヨンド・ミート（Beyond Meat）、インポッシブル・フーズ（Impossible Foods）、その他様々な肉代替食品のような植物性代替タンパク質へとシフトしている。このシフトは、健康、倫理、環境上の理由から肉の消費を減らすことに重点を置くビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアン食の人気が高まっていることが背景にある。レストランや外食事業者は、植物性バーガー、代替乳製品、豆類、穀物、豆腐を使ったタンパク質豊富な料理など、植物性メニューの選択肢を増やすことで対応している。ファーストフードチェーン、カジュアルダイニング、そして高級レストランまでもが、植物由来のオプションを求める消費者の増加に対応するため、この傾向を取り入れている。この傾向は、菜食主義者やベジタリアンだけにとどまらず、肉の消費量を減らしたり、より健康的で持続可能な選択肢を試したりすることに関心のある幅広い層にアピールしている。より多くの消費者が環境にやさしく倫理的な食品を選ぶようになるため、植物由来の食品セクターは拡大し続け、食品生産と料理イノベーションの両方に影響を与えると予想される。 主要市場プレイヤー - ブルーミン・ブランズ社 - ブリンカー・インターナショナル - チポトレ・メキシカン・グリル社 - ダーデン・レストランツ - ドクターズ・アソシエイツ - ドミノ・ピザ - インスパイア・ブランズ - マクドナルド・コーポレーション - エムティ・フード・グループ - ノースランド・プロパティーズ・コーポレーション レポートの範囲 本レポートでは、米国のフードサービス市場を以下のカテゴリーに分類し、さらに業界動向についても詳述しています： - 米国のフードサービス市場：フードサービスタイプ別 o カフェ＆バー o クラウドキッチン o フルサービスレストラン o クイックサービスレストラン - 米国のフードサービス市場：アウトレット別 o チェーン店 o 独立系アウトレット - 米国のフードサービス市場：地域別 o 南部 o 西部 o 中西部 o 北東部 競争状況 企業プロフィール：米国のフードサービス市場における主要企業の詳細分析。 利用可能なカスタマイズ TechSci Research社の米国食品サービス市場レポートは所定の市場データを使用して、企業の特定のニーズに応じてカスタマイズを提供します。このレポートでは以下のカスタマイズが可能です： 企業情報 - 追加市場参入企業（最大5社）の詳細分析とプロファイリング 目次1.はじめに1.1.市場概要 1.2.レポートの主なハイライト 1.3.市場範囲 1.4.対象市場セグメント 1.5.調査対象期間 2.調査方法 2.1.方法論の風景 2.2.研究の目的 2.3.ベースライン手法 2.4.調査範囲の設定 2.5.仮定と限界 2.6.調査の情報源 2.7.市場調査のアプローチ 2.8.市場規模・市場シェアの算出方法 2.9.予測方法 3.エグゼクティブサマリー 3.1.市場概要 3.2.市場予測 3.3.主要地域 3.4.主要セグメント 4.お客様の声 4.1.購入を決定する要因 4.2.情報源 5.米国のフードサービス市場の展望 5.1.市場規模と予測 5.1.1.金額ベース 5.2.市場シェアと予測 5.2.1.フードサービスタイプ別市場シェア分析（カフェ＆バー、クラウドキッチン、フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン） 5.2.2.アウトレット別市場シェア分析（チェーン店、独立系アウトレット） 5.2.3.地域別市場シェア分析 5.2.3.1.南部市場シェア分析 5.2.3.2.西部市場シェア分析 5.2.3.3.中西部市場シェア分析 5.2.3.4.北東部市場シェア分析 5.2.4.上位5社別市場シェア分析、その他（2024年） 5.3.米国のフードサービス市場マッピングと機会評価 5.3.1.フードサービスタイプ別市場マッピングと機会評価 5.3.2.アウトレット別市場マッピングと機会評価 5.3.3.地域別市場マッピングと機会評価 6.米国のカフェ＆バー市場展望 6.1.市場規模と予測 6.1.1.金額ベース 6.2.市場シェアと予測 6.2.1.アウトレット別市場シェア分析 7.米国クラウドキッチン市場展望 7.1.市場規模と予測 7.1.1.金額ベース 7.2.市場シェアと予測 7.2.1.アウトレット別市場シェア分析 8.米国フルサービスレストラン市場展望 8.1.市場規模・予測 8.1.1.金額ベース 8.2.市場シェアと予測 8.2.1.アウトレット別市場シェア分析 9.米国クイックサービスレストラン市場展望 9.1.市場規模・予測 9.1.1.金額ベース 9.2.市場シェアと予測 9.2.1.アウトレット別市場シェア分析 10.市場ダイナミクス 10.1.促進要因 10.2.課題 11.市場動向 12.SWOT分析 12.1.強み 12.2.弱み 12.3.機会 12.4.脅威 13.政策と規制 14.米国経済プロフィール 15.競争環境 15.1.企業プロフィール 15.1.1.ブルーミン・ブランズ社 15.1.1.1.会社概要 15.1.1.2.製品とサービス 15.1.1.3.財務（入手可能な限り） 15.1.1.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.1.5.最近の動向 15.1.1.6.主要経営陣 15.1.2.ブリンカー・インターナショナル 15.1.2.1.会社概要 15.1.2.2.製品とサービス 15.1.2.3.財務（入手可能な限り） 15.1.2.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.2.5.最近の動向 15.1.2.6.主要経営陣 15.1.3.チポトレ・メキシカン・グリル社 15.1.3.1.会社概要 15.1.3.2.製品とサービス 15.1.3.3.財務（入手可能な限り） 15.1.3.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.3.5.最近の動向 15.1.3.6.主要経営陣 15.1.4.ダーデン・レストランツ 15.1.4.1.会社概要 15.1.4.2.製品とサービス 15.1.4.3.財務（入手可能な限り） 15.1.4.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.4.5.最近の動向 15.1.4.6.主要経営陣 15.1.5.ドクターズ・アソシエイツ 15.1.5.1.会社概要 15.1.5.2.製品とサービス 15.1.5.3.財務（入手可能な限り） 15.1.5.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.5.5.最近の動向 15.1.5.6.主要経営陣 15.1.6.ドミノ・ピザ社 15.1.6.1.会社概要 15.1.6.2.製品とサービス 15.1.6.3.財務（入手可能な限り） 15.1.6.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.6.5.最近の動向 15.1.6.6.主要経営陣 15.1.7.インスパイア・ブランズ社 15.1.7.1.会社概要 15.1.7.2.製品とサービス 15.1.7.3.財務（入手可能な限り） 15.1.7.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.7.5.最近の動向 15.1.7.6.主要経営陣 15.1.8.マクドナルド・コーポレーション 15.1.8.1.会社概要 15.1.8.2.製品とサービス 15.1.8.3.財務（入手可能な限り） 15.1.8.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.8.5.最近の動向 15.1.8.6.主要経営陣 15.1.9.エムティ・フード・グループ 15.1.9.1.会社概要 15.1.9.2.製品とサービス 15.1.9.3.財務（入手可能な限り） 15.1.9.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.9.5.最近の動向 15.1.9.6.主要経営陣 15.1.10.ノースランド・プロパティーズ・コーポレーション 15.1.10.1.会社概要 15.1.10.2.製品とサービス 15.1.10.3.財務（入手可能な限り） 15.1.10.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 15.1.10.5.最近の動向 15.1.10.6.主要経営陣 16.戦略的提言 16.1.重点分野 16.2.対象とする食品サービスの種類 16.3.対象店舗 17.会社概要・免責事項
SummaryUnited States Food Services Market was valued at USD 1.02 Trillion in 2024 and is expected to reach USD 1.53 Trillion by 2030 with a CAGR of 6.73% during the forecast period. The US is the second largest market for foodservice, globally, due to the increased dining-out culture. Rising number of dual-earner households, expanding menu choices to satisfy consumer preferences are expected to propel demand for Food Services over the next five years. Consumer dining preferences are evolving, with an increasing desire for diverse culinary experiences and ethnic cuisines. Around 80% of Americans now choose ethnic dishes at least once a month in fine dining restaurants, indicating the country's expanding tastes and willingness to explore international flavors. This shift has led to a rise in restaurants offering authentic global dishes, especially in urban areas where demographic diversity fuels demand for a variety of dining options. The beverage sector has also seen growth, with Americans consuming about 3.9 billion gallons of tea annually, highlighting the rising popularity of specialty beverages. Table of Contents1. Introduction
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よくあるご質問TechSci Research社はどのような調査会社ですか?テックサイリサーチ（TechSci Research）は、カナダ、英国、インドに拠点を持ち、化学、IT、環境、消費財と小売、自動車、エネルギーと発電の市場など、多様な産業や地域を対象とした調査・出版活... もっと見る 調査レポートの納品までの日数はどの程度ですか?在庫のあるものは速納となりますが、平均的には 3-４日と見て下さい。
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