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 食品用着色料の世界市場規模、シェア、動向、機会、予測、タイプ別（天然、合成、天然同質）、形態別（粉末、液体、ジェル＆ペースト）、用途別（食品＆飲料、ベーカリー＆菓子、乳製品＆冷凍デザート、肉製品、その他）、流通チャネル別（直接、間接）、地域別＆競合：2020-2030FFood Colours Market Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity and Forecast, By Type (Natural, Synthetic, Nature-Identical), By Form (Powder, Liquid, Gel & Paste), By Application (Food & Beverages, Bakery & Confectionery, Dairy & Frozen Dessert, Meat Products, Others), By Distribution Channel (Direct, Indirect), By Region & Competition, 2020-2030F 世界の食品着色料市場は2024年に39.1億米ドルと評価され、予測期間中のCAGRは6.76%で2030年には63.4億米ドルに成長すると予測されている。食品着色料市場を牽引しているのは、視覚に訴える革新的な食品に対する消... もっと見る
サマリー世界の食品着色料市場は2024年に39.1億米ドルと評価され、予測期間中のCAGRは6.76%で2030年には63.4億米ドルに成長すると予測されている。食品着色料市場を牽引しているのは、視覚に訴える革新的な食品に対する消費者需要の高まりである。消費者がより刺激的で活気に満ちた食体験を求めるようになるにつれて、食品着色料の使用は製品の魅力を高めるために不可欠となっている。また、健康志向の高まりと合成添加物に対する懸念から、天然着色料や植物由来の着色料へのシフトが著しい。人工着色料に関連する潜在的リスクに対する意識の高まりは、メーカーに代替品の探求を促し、果物、野菜、その他の植物由来の天然着色料の採用につながった。加工食品、飲料、製菓業界の拡大も、メーカーが風味や栄養価とともに見た目の美しさを優先し続けていることから、食品着色料の需要に寄与している。主な市場牽引要因 肉製品の消費拡大 食肉製品の消費の拡大は、世界の食品着色料市場の重要な促進要因である。その一環として、最近の調査によると、2023年現在、世界中で約1億4,000万トンの鶏肉が消費されており、最も消費されている肉の種類となっている。豚肉は世界で2番目に人気のある食肉で、牛肉と子牛肉がこれに続く。食肉消費が世界的に、特に可処分所得が上昇している新興経済圏で増加するにつれて、視覚に訴える魅力的な食肉製品に対する需要も高まっている。食品メーカーは、ソーセージ、加工肉、惣菜などの食肉製品の視覚的魅力、鮮度、市場性を高めるために着色料を使用している。天然着色料は、見た目を良くし、新鮮な肉の色をシミュレートし、競争の激しい市場で製品を差別化するために添加されることが多い。 消費者が食欲をそそる新鮮な食肉製品を好むようになっているため、特にパッケージや加工された食肉製品では、メーカーはこうした期待に応えるために食品着色料を利用するようになっている。果物、野菜、香辛料に由来する天然着色料は、よりクリーンなラベルを提供し、健康志向の高まる消費者層に合致するため、食肉製品に人気が出てきている。こうした天然着色料は、消費者の間で関心が高まっている人工添加物の使用削減にも役立つ。食肉加工業界は、伝統的な食肉製品と新しい植物性食肉代替品の両方を含み、食品着色料の需要を引き続き牽引している。植物由来の食肉やその代替品が主流になるにつれて、食肉の食感や外観をシミュレートするためのリアルな着色のニーズがさらに世界の食品着色料市場の成長に寄与している。 主な市場課題 原材料価格の変動 原材料価格の変動は、世界の食品着色料市場に大きな課題を突きつけている。原材料、特に果物、野菜、植物抽出物のような天然源のコストは、気候条件、作物収量、サプライチェーンの混乱などの要因により大きく変動する可能性がある。例えば、ビートルート、スピルリナ、ウコンなどの作物に由来する天然食品着色料の価格は、天候パターン、季節変動、農業生産性の変化によって影響を受ける可能性がある。こうした変動は生産コストの予測不能につながり、メーカーが製品の価格設定を一定に保つことを困難にする。また、天然着色料や有機着色料への需要の高まりは、こうした原材料が合成着色料よりも豊富でなく高価であることが多いため、問題をさらに悪化させている。その結果、食品メーカーは製造コストの上昇に直面する可能性があり、それが消費者に転嫁されることで、食用色素製品の値ごろ感や市場競争力に影響を及ぼす可能性がある。さらに、地政学的要因、貿易制限、輸送の遅延などによるサプライチェーンの混乱は、原材料の入手可能性とコストにさらに影響を与える可能性がある。このため、製造業者は、高品質で安定した食用色素に対する消費者の需要を満たしながら、こうした価格変動を乗り切らなければならず、さらに不確実性が増すことになる。結局のところ、原料価格の変動は世界の食品着色料市場にとって大きな課題であり、企業は調達戦略を適応させ、コストを効果的に管理するためのイノベーションを行う必要がある。 主要市場動向 有機食品着色料の人気上昇 有機食品着色料の人気の高まりは、世界の食品着色料市場の成長を促す重要な傾向である。消費者の健康志向が高まり、よりクリーンで自然な原料を求める傾向が強まるにつれて、有機食品用色素は大きな支持を集めている。潜在的な健康リスクを伴うことが多い合成着色料とは異なり、有機食品着色料は果物、野菜、スパイス、藻類などの天然源に由来する。こうした天然の代替物はより安全で、オーガニックや植物由来の食生活を好む傾向が強まっていることに合致していると認識されている。 この傾向は、消費者が原料調達の透明性を求めるクリーン・ラベル製品への需要の高まりによってさらに後押しされている。有機着色料は、合成着色料と比較してより持続可能で環境に優しい選択肢を提供し、この需要に応える一助となる。健康上の利点に加え、有機食品着色料は鮮やかでユニークな色合いを提供することが多く、食品・飲料業界、特に菓子、乳製品、スナック菓子、飲料などの分野で高く評価されている。多くの地域の規制機関も有機製品を推進しており、有機認証はメーカーに競争力をもたらす。有機食品を求める傾向が拡大し続けるにつれて、有機食品用着色料の採用が増加し、技術革新と天然着色料の選択肢の拡大が促進されると予想される。このような有機食品着色料へのシフトは、自然で持続可能な健康志向の代替品に焦点を当て、市場を再形成している。 主要市場プレーヤー - BASF SE - カーギル社 - オテラ - ジボダンS.A. - GNTグループ - ライコアード社 - サンフードテック - ユニレックス・カラーズ＆ケミカルズ・リミテッド - ヴィプル・オーガニックス - ロハ・グループ レポートの範囲 本レポートでは、食品用着色料の世界市場を以下のカテゴリーに分類し、さらに業界動向についても詳述しています： - 食品用着色料市場、タイプ別 o 天然 o 合成 o 自然同一 - 食品着色料市場：形態別 粉体 o 液体 ゲル＆ペースト - 食品着色料市場：用途別 o 食品＆飲料 o ベーカリー＆製菓 o 乳製品・冷凍デザート o 肉製品 o その他 - 食品着色料市場、流通チャネル別 o 直接販売 o 間接 - 食品着色料市場：地域別 o 北米 § 北米 § カナダ § メキシコ o アジア太平洋 § 中国 § 日本 § インド § オーストラリア § 韓国 § インドネシア o ヨーロッパ § フランス § イギリス § イタリア § ドイツ § スペイン o 南米 § アルゼンチン § コロンビア § ブラジル o 中東・アフリカ § 南アフリカ § サウジアラビア § アラブ首長国連邦 § トルコ 競合他社の状況 企業プロフィール：世界の食品着色料市場における主要企業の詳細分析。 利用可能なカスタマイズ TechSci Research社は、与えられた市場データを用いて世界の食品用着色料市場レポートを作成し、企業の特定のニーズに応じてカスタマイズを提供しています。このレポートでは以下のカスタマイズが可能です： 企業情報 - 追加市場参入企業（最大5社）の詳細分析とプロファイリング 目次1.はじめに1.1.製品概要 1.2.レポートの主なハイライト 1.3.市場範囲 1.4.対象市場セグメント 1.5.調査対象期間 2.調査方法 2.1.研究の目的 2.2.ベースラインの方法 2.3.主要産業パートナー 2.4.主な協会と二次情報源 2.5.予測方法 2.6.データの三角測量と検証 2.7.仮定と限界 3.要旨 3.1.市場概要 3.2.市場予測 3.3.主要地域 3.4.主要セグメント 4.お客様の声 4.1.ブランド認知度 4.2.購買決定要因 5.世界の食品着色料市場の展望 5.1.市場規模と予測 5.1.1.金額ベース 5.2.市場シェアと予測 5.2.1.タイプ別市場シェア分析（天然、合成、天然由来） 5.2.2.形状別市場シェア分析（パウダー、リキッド、ジェル、ペースト） 5.2.3.用途別市場シェア分析（食品・飲料、ベーカリー・菓子、乳製品・冷凍デザート、肉製品、その他） 5.2.4.流通チャネル別市場シェア分析（直接、間接） 5.2.5.地域別市場シェア分析 5.2.5.1.北米市場シェア分析 5.2.5.2.ヨーロッパ市場シェア分析 5.2.5.3.アジア太平洋市場シェア分析 5.2.5.4.中東・アフリカ市場シェア分析 5.2.5.5.南米市場シェア分析 5.2.6.上位5社別市場シェア分析、その他（2024年） 5.3.食品用着色料の世界市場マッピングと機会評価 5.3.1.タイプ別市場マッピングと機会評価 5.3.2.形態別市場マッピングと機会評価 5.3.3.用途別市場マッピングと機会評価 5.3.4.流通チャネル別市場マッピングと機会評価 5.3.5.地域別市場マッピングと機会評価 6.北米の食品着色料市場展望 6.1.市場規模と予測 6.1.1.金額ベース 6.2.市場シェアと予測 6.2.1.タイプ別市場シェア分析 6.2.2.形態別市場シェア分析 6.2.3.用途別市場シェア分析 6.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 6.2.5.国別市場シェア分析 6.3.北米国別分析 6.3.1.米国の食品着色料市場の展望 6.3.1.1.市場規模と予測 6.3.1.1.1.金額ベース 6.3.1.2.市場シェアと予測 6.3.1.2.1.タイプ別市場シェア分析 6.3.1.2.2.形態別市場シェア分析 6.3.1.2.3.用途別市場シェア分析 6.3.1.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 6.3.2.カナダ食品着色料市場の展望 6.3.2.1.市場規模・予測 6.3.2.1.1.金額ベース 6.3.2.2.市場シェアと予測 6.3.2.2.1.タイプ別市場シェア分析 6.3.2.2.2.形態別市場シェア分析 6.3.2.2.3.用途別市場シェア分析 6.3.2.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 6.3.3.メキシコの食用色素市場の展望 6.3.3.1.市場規模・予測 6.3.3.1.1.金額ベース 6.3.3.2.市場シェアと予測 6.3.3.2.1.タイプ別市場シェア分析 6.3.3.2.2.形態別市場シェア分析 6.3.3.2.3.用途別市場シェア分析 6.3.3.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 7.アジア太平洋地域の食品着色料市場の展望 7.1.市場規模と予測 7.1.1.金額ベース 7.2.市場シェアと予測 7.2.1.タイプ別市場シェア分析 7.2.2.形態別市場シェア分析 7.2.3.用途別市場シェア分析 7.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 7.2.5.国別市場シェア分析 7.3.アジア太平洋地域国別分析 7.3.1.中国食品着色料市場の展望 7.3.1.1.市場規模と予測 7.3.1.1.1.金額ベース 7.3.1.2.市場シェアと予測 7.3.1.2.1.タイプ別市場シェア分析 7.3.1.2.2.形態別市場シェア分析 7.3.1.2.3.用途別市場シェア分析 7.3.1.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 7.3.2.日本食品着色料市場の展望 7.3.2.1.市場規模・予測 7.3.2.1.1.金額ベース 7.3.2.2.市場シェアと予測 7.3.2.2.1.タイプ別市場シェア分析 7.3.2.2.2.形態別市場シェア分析 7.3.2.2.3.用途別市場シェア分析 7.3.2.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 7.3.3.インド食品着色料市場の展望 7.3.3.1.市場規模・予測 7.3.3.1.1.金額ベース 7.3.3.2.市場シェアと予測 7.3.3.2.1.タイプ別市場シェア分析 7.3.3.2.2.形態別市場シェア分析 7.3.3.2.3.用途別市場シェア分析 7.3.3.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 7.3.4.オーストラリア食品着色料市場の展望 7.3.4.1.市場規模・予測 7.3.4.1.1.金額ベース 7.3.4.2.市場シェアと予測 7.3.4.2.1.タイプ別市場シェア分析 7.3.4.2.2.形態別市場シェア分析 7.3.4.2.3.用途別市場シェア分析 7.3.4.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 7.3.5.韓国食品着色料の市場展望 7.3.5.1.市場規模と予測 7.3.5.1.1.金額ベース 7.3.5.2.市場シェアと予測 7.3.5.2.1.タイプ別市場シェア分析 7.3.5.2.2.形態別市場シェア分析 7.3.5.2.3.用途別市場シェア分析 7.3.5.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 7.3.6.インドネシアの食用色素市場の展望 7.3.6.1.市場規模・予測 7.3.6.1.1.金額ベース 7.3.6.2.市場シェアと予測 7.3.6.2.1.タイプ別市場シェア分析 7.3.6.2.2.形態別市場シェア分析 7.3.6.2.3.用途別市場シェア分析 7.3.6.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 8.欧州食品着色料市場の展望 8.1.市場規模と予測 8.1.1.金額ベース 8.2.市場シェアと予測 8.2.1.タイプ別市場シェア分析 8.2.2.形態別市場シェア分析 8.2.3.用途別市場シェア分析 8.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 8.2.5.国別市場シェア分析 8.3.ヨーロッパ国別分析 8.3.1.フランス食品着色料市場の展望 8.3.1.1.市場規模と予測 8.3.1.1.1.金額ベース 8.3.1.2.市場シェアと予測 8.3.1.2.1.タイプ別市場シェア分析 8.3.1.2.2.形態別市場シェア分析 8.3.1.2.3.用途別市場シェア分析 8.3.1.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 8.3.2.イギリスの食品着色料市場の展望 8.3.2.1.市場規模・予測 8.3.2.1.1.金額ベース 8.3.2.2.市場シェアと予測 8.3.2.2.1.タイプ別市場シェア分析 8.3.2.2.2.形態別市場シェア分析 8.3.2.2.3.用途別市場シェア分析 8.3.2.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 8.3.3.イタリアの食品着色料市場の展望 8.3.3.1.市場規模・予測 8.3.3.1.1.金額ベース 8.3.3.2.市場シェアと予測 8.3.3.2.1.タイプ別市場シェア分析 8.3.3.2.2.形態別市場シェア分析 8.3.3.2.3.用途別市場シェア分析 8.3.3.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 8.3.4.ドイツ食品着色料市場の展望 8.3.4.1.市場規模・予測 8.3.4.1.1.金額ベース 8.3.4.2.市場シェアと予測 8.3.4.2.1.タイプ別市場シェア分析 8.3.4.2.2.形態別市場シェア分析 8.3.4.2.3.用途別市場シェア分析 8.3.4.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 8.3.5.スペイン食品着色料市場の展望 8.3.5.1.市場規模・予測 8.3.5.1.1.金額ベース 8.3.5.2.市場シェアと予測 8.3.5.2.1.タイプ別市場シェア分析 8.3.5.2.2.形態別市場シェア分析 8.3.5.2.3.用途別市場シェア分析 8.3.5.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 9.南米食品着色料の市場展望 9.1.市場規模と予測 9.1.1.金額ベース 9.2.市場シェアと予測 9.2.1.タイプ別市場シェア分析 9.2.2.形態別市場シェア分析 9.2.3.用途別市場シェア分析 9.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 9.2.5.国別市場シェア分析 9.3.南米国別分析 9.3.1.アルゼンチン食品着色料市場の展望 9.3.1.1.市場規模と予測 9.3.1.1.1.金額ベース 9.3.1.2.市場シェアと予測 9.3.1.2.1.タイプ別市場シェア分析 9.3.1.2.2.形態別市場シェア分析 9.3.1.2.3.用途別市場シェア分析 9.3.1.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 9.3.2.コロンビアの食用色素市場の展望 9.3.2.1.市場規模＆予測 9.3.2.1.1.金額ベース 9.3.2.2.市場シェアと予測 9.3.2.2.1.タイプ別市場シェア分析 9.3.2.2.2.形態別市場シェア分析 9.3.2.2.3.用途別市場シェア分析 9.3.2.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 9.3.3.ブラジル食品着色料市場の展望 9.3.3.1.市場規模＆予測 9.3.3.1.1.金額ベース 9.3.3.2.市場シェアと予測 9.3.3.2.1.タイプ別市場シェア分析 9.3.3.2.2.形態別市場シェア分析 9.3.3.2.3.用途別市場シェア分析 9.3.3.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 10.中東・アフリカ食品着色料市場の展望 10.1.市場規模と予測 10.1.1.金額ベース 10.2.市場シェアと予測 10.2.1.タイプ別市場シェア分析 10.2.2.形態別市場シェア分析 10.2.3.用途別市場シェア分析 10.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 10.2.5.国別市場シェア分析 10.3.中東・アフリカ国別分析 10.3.1.南アフリカの食品着色料市場の展望 10.3.1.1.市場規模と予測 10.3.1.1.1.金額ベース 10.3.1.2.市場シェアと予測 10.3.1.2.1.タイプ別市場シェア分析 10.3.1.2.2.形態別市場シェア分析 10.3.1.2.3.用途別市場シェア分析 10.3.1.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 10.3.2.サウジアラビアの食用色素市場の展望 10.3.2.1.市場規模・予測 10.3.2.1.1.金額ベース 10.3.2.2.市場シェアと予測 10.3.2.2.1.タイプ別市場シェア分析 10.3.2.2.2.形態別市場シェア分析 10.3.2.2.3.用途別市場シェア分析 10.3.2.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 10.3.3.UAE食品用着色料の市場展望 10.3.3.1.市場規模・予測 10.3.3.1.1.金額ベース 10.3.3.2.市場シェアと予測 10.3.3.2.1.タイプ別市場シェア分析 10.3.3.2.2.形態別市場シェア分析 10.3.3.2.3.用途別市場シェア分析 10.3.3.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 10.3.4.トルコの食品着色料市場の展望 10.3.4.1.市場規模・予測 10.3.4.1.1.金額ベース 10.3.4.2.市場シェアと予測 10.3.4.2.1.タイプ別市場シェア分析 10.3.4.2.2.形態別市場シェア分析 10.3.4.2.3.用途別市場シェア分析 10.3.4.2.4.流通チャネル別市場シェア分析 11.市場ダイナミクス 11.1.推進要因 11.2.課題 12.COVID-19が世界の食品着色料市場に与える影響 12.1.影響評価モデル 12.1.1.影響を受ける主要セグメント 12.1.2.影響を受ける主要地域 12.1.3.影響を受ける主要国 13.市場動向 14.競争環境 14.1.企業プロフィール 14.1.1.BASF SE 14.1.1.1.会社概要 14.1.1.2.製品 14.1.1.3.財務（入手可能な限り） 14.1.1.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.1.5.最近の動向 14.1.1.6.主要経営陣 14.1.2.カーギル社 14.1.2.1.会社概要 14.1.2.2.製品 14.1.2.3.財務（入手可能な限り） 14.1.2.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.2.5.最近の動向 14.1.2.6.主要経営陣 14.1.3.オテラ 14.1.3.1.会社概要 14.1.3.2.製品 14.1.3.3.財務（入手可能な限り） 14.1.3.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.3.5.最近の動向 14.1.3.6.主要経営陣 14.1.4.ジボダン社 14.1.4.1.会社概要 14.1.4.2.製品 14.1.4.3.財務（入手可能な限り） 14.1.4.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.4.5.最近の動向 14.1.4.6.主要経営陣 14.1.5.GNTグループB.V. 14.1.5.1.会社概要 14.1.5.2.製品 14.1.5.3.財務（入手可能な限り） 14.1.5.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.5.5.最近の動向 14.1.5.6.主要経営陣 14.1.6.ライコアード社 14.1.6.1.会社概要 14.1.6.2.製品 14.1.6.3.財務（入手可能な限り） 14.1.6.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.6.5.最近の動向 14.1.6.6.主要経営陣 14.1.7.サンフードテック 14.1.7.1.会社概要 14.1.7.2.製品 14.1.7.3.財務（入手可能な限り） 14.1.7.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.7.5.最近の動向 14.1.7.6.主要経営陣 14.1.8.ユニレックス・カラーズ＆ケミカルズ・リミテッド 14.1.8.1.会社概要 14.1.8.2.製品 14.1.8.3.財務（入手可能な限り） 14.1.8.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.8.5.最近の動向 14.1.8.6.主要経営陣 14.1.9.ヴィプル・オーガニクス社 14.1.9.1.会社概要 14.1.9.2.製品 14.1.9.3.財務（入手可能な限り） 14.1.9.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.9.5.最近の動向 14.1.9.6.主要経営陣 14.1.10.ロハグループ 14.1.10.1.会社概要 14.1.10.2.製品 14.1.10.3.財務（入手可能な限り） 14.1.10.4.主要市場の焦点と地理的プレゼンス 14.1.10.5.最近の動向 14.1.10.6.主要経営陣 15.戦略的提言／行動計画 15.1.重点分野 15.2.用途別ターゲット 15.3.流通チャネル別ターゲット 16.会社概要・免責事項
SummaryGlobal Food Colours market was valued at USD 3.91 billion in 2024 and is expected to grow to USD 6.34 billion by 2030 with a CAGR of 6.76% during the forecast period. The Food Colours market is driven by the by the increasing consumer demand for visually appealing and innovative food products. As consumers seek more exciting and vibrant food experiences, the use of food colors has become essential for enhancing product appeal. Also, there is a significant shift towards natural and plant-based colors due to growing health-conscious preferences and concerns over synthetic additives. The rising awareness of the potential risks associated with artificial colors has encouraged manufacturers to explore alternatives, leading to the adoption of natural colorants derived from fruits, vegetables, and other plant-based sources. The expanding processed food, beverage, and confectionery industries also contribute to the demand for food colors, as manufacturers continue to prioritize visual aesthetics alongside flavor and nutritional value. Table of Contents1. Introduction
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