食品保存料市場：種類別（天然、合成）、用途別（食肉・鶏肉・魚介類、ベーカリー・製菓・スナック、乳製品・冷凍食品、飲料、油脂）、機能別、地域別 - 世界の動向と2026年までの予測

Food Preservatives Market by Type (Natural, Synthetic), Application (Meat & Poultry & Seafood, Bakery, Confectionery, Snacks, Dairy & Frozen Products, Beverages, Fats & Oils), Functions, and by Region - Global Trends and Forecast to 2026

世界の食品保存料市場は、2021年の33億米ドルから2026年には40億米ドルへと、2021年から2026年にかけて4.1%のCAGRで成長すると予想されています。世界的に見て、食品保存料市場は、利便性の高い食品への需要の高... もっと見る

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MarketsandMarkets マーケッツアンドマーケッツ	2021年9月16日	US$4,950 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報注文方法はこちら	345	506	英語

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サマリー

世界の食品保存料市場は、2021年の33億米ドルから2026年には40億米ドルへと、2021年から2026年にかけて4.1%のCAGRで成長すると予想されています。世界的に見て、食品保存料市場は、利便性の高い食品への需要の高まりが原動力となっています。幅広い種類の保存料は、単独で使用することも、他の食品保存技術と併用することもできます。食品保存料市場では、天然添加物よりも化学保存料が好まれます。化学保存料は、低コストであること、多様な機能性、微生物や酸化作用に対する有効性、豊富な入手可能性などが、この市場の成長を後押ししています。しかし、化学保存料を使用した食品を摂取することで健康被害が発生する可能性があることから、化学保存料を使用した食品に対する人々の意識が大きく変化し、多くの食品加工業界が天然保存料に注目しています。そのため、効果的で安全な天然保存料が積極的に求められています。また、天然添加物の利点に関する消費者の認識は、研究者の間でその開発と加工食品への使用に対する関心を高めています。
.

"健康・ウェルネス傾向の高まりにより、クリーンラベル製品の需要が増加しており、これが天然食品保存料市場の主要な駆動要因の一つとなっています。"
消費者の健康に害を及ぼすことが知られている様々な合成保存料をめぐる論争が続いていることを受けて、天然保存料は現在、消費者の間でより高いレベルの重要性と嗜好性を獲得しています。また、多くの合成保存料にはアレルゲンが含まれていることが知られており、影響を受けやすい人にはアナフィラキシーショックを引き起こす可能性があります。そのため、食品の保存には天然化合物が好まれるようになってきました。また、環境問題への関心の高まりから、消費者は合成保存料よりも天然保存料を好む傾向にあります。技術革新と実践の進歩は、天然保存料の需要と売上の増加に応えるものと期待されています。現在、天然由来の抗菌剤に注目が集まっています。

"様々な種類の食品保存料の中でも、天然の食品保存料セグメントの市場は、2021年から2026年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。"
食品の保存には化学的な保存料が効率的であることが知られていますが、研究や最近の消費者動向から、天然の代替品を選ぶことが推奨されています。天然成分は、保存中に製品の自然な風味や栄養価を損なうことがありません。食品の腐敗による問題に対処するために使用される様々な保存料の中で、天然保存料は、ほとんどの場合、食品の処方の一部を構成する成分のクラスを構成します。これらの製品は、不要な微生物の成長を抑制する防腐剤としても機能し、二重の役割を果たします。
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"2021年から2026年にかけて、油脂用途のセグメントが最も高いCAGRで成長すると予測されています。"
油脂に使用される保存料は、機能的には主に酸化防止剤であり、主にブチル化ヒドロキシアニソール（BHA）、ターシャリーブチルヒドロキノン（TBHQ）、ブチル化ヒドロキシトルエン（BHT）などがあります。α-トコフェロールのような天然の抗酸化物質は、植物に含まれる植物油を保存することが知られている。α-トコフェロールは、保存中や調理中の油の保存には効果がありませんが、トコフェロールとパルミチン酸アスコルビルのブレンドは効果があります。BHAは動物性油脂に効果があるが、ガレートは植物性油脂に効果がある。添加する酸化防止剤の量は、保存する油の種類によって異なる。BHAは焼いたり揚げたりする食品に最も適している。没食子酸プロピルは、保存中の植物油の保護のために添加するのに適している。しかし、この油を揚げ物やシリアルベースのスナックに使用する場合は、BHAを添加することで、腐敗することなく調理品の保存期間を延ばすことができる。

"食品保存料市場における機能別の酸化防止剤セグメントは、2021年から2026年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。"
酸化防止剤は、食品の劣化を防ぐための食品保存剤として使用されます。食品が酸化する主な要因は、酸素と日光への暴露です。しかし、酸素は植物の呼吸にも重要であるため、植物材料を嫌気状態で保存すると、不快な風味や見栄えのしない色になってしまいます。そのため、新鮮な果物や野菜の包装には、約8％の酸素濃度が必要です。酸化防止剤は、細菌やカビによる腐敗とは異なり、冷凍・冷蔵食品では比較的急速に酸化反応が起こるため、特に重要な保存料の一種です。

"予測期間中、アジア太平洋地域の食品保存料市場は最も高いCAGRで成長すると予測されています。"
利便性の高い食品への需要の高まりは、製品の鮮度を維持するために必要な添加物のカテゴリーや、その他の人工的な成分や脂肪代替物に影響を与えています。現在の機能性食品分野のブームは、保存料をはじめとする全く新しい成分分野の開発につながっています。国際的な食品保存料市場は、これまで欧米の主要国が独占していましたが、現在はアジア市場が台頭してきており、この分野の成長にとって有望な市場であることが証明されています。しかし、主要な革新的技術は依然として欧米市場からもたらされることが予想されます。
二次調査で得られたいくつかのセグメントおよびサブセグメントの市場規模を決定し、検証する過程で、主要な専門家に広範囲な一次インタビューを行いました。

一次参加者のプロフィールの内訳は以下の通りです。
- 企業タイプ別。企業タイプ別：ティア1 - 35%、ティア2 - 45%、ティア3 - 20
- 呼称別Cレベル：35％、ディレクターレベル：25％、エグゼクティブ：40
- 地域別北米-45%、欧州-20%、アジア太平洋-30%、RoW-5
市場の主要プレーヤーには、BASF SE（ドイツ）、Kerry Group Plc（アイルランド）、Koninklijke DSM N.V.（オランダ）、Cargill, Incorporated（米国）、Kemin Industries, Inc.(米国)、IFF Nutrition & Biosciences(米国)、ADM(米国)。Tate & Lyle（英国）、Lallemand Inc.(カナダ）、ITA 3 S.r.l（イタリア）、Foodchem International Corporation（中国）、Galactic（ベルギー）、Corbion（オランダ）、Celanese Corporation（米国）、Jungbunzlauer Suisse AG（スイス）などがあります。

調査範囲
本レポートでは、世界の食品保存料市場をタイプ、アプリケーション、機能、地域別に分類しています。本レポートでは、様々なレベルの分析（競争環境、最終用途分析、企業プロファイル）に焦点を当てています。これらの分析は、食品保存料市場の新興・高成長セグメント、高成長地域、国、政府の取り組み、推進要因、抑制要因、機会、および課題についての見解を示しています。
このレポートを購入する理由
- 食品保存料市場の全体像を把握するため、タイプ、用途、供給源、地域に基づいた植物エキス市場に関する図解入りのセグメンテーション、分析、予測を行いました。
- このレポートでは、食品保存料市場の主要なドライバー、抑制要因、および機会について詳しく説明しています。

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1 はじめに 32
1.1 調査の目的 32
1.1.1 市場の定義 32
1.2 市場の範囲 33
1.2.1 対象市場 33
図1 市場区分：食品保存料市場 33
1.2.2 地理的範囲 33
1.3.検討される期間 34
1.4 考慮した通貨 35
表1 調査で考慮した米ドルの為替レート（2017年～2020年） 35
1.5 考慮した数量単位 35
1.6 ステークホルダー 36
2 調査方法 37
2.1 調査データ 37
図2 食品保存料市場：研究デザイン 37
2.1.1 二次データ 38
2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 38
2.1.2 プライマリーデータ 39
2.1.2.1 一次インタビューの内訳 39
図3 一次面接の内訳。企業タイプ別、用途別、地域別 39
2.1.2.2 プライマリーインサイト 40
図4 プライマリーインサイト 40
2.2 市場規模の推定 40
図5 市場規模の推定方法：ボトムアップアプローチ 41
図6 市場規模の推定方法：トップダウン・アプローチ 41
2.2.1 サプライサイド 42
図7 食品保存料市場：供給サイドの分析 42
2.2.2 需要サイド 43
2.3 市場の内訳とデータの三角測量 43
図8 市場の内訳とデータの三角測量 44
2.4 調査の前提条件と限界 45
2.4.1 前提条件 45
2.4.2 制限とリスク評価 46

3 エグゼクティブサマリー 47
図9 食品保存料の市場規模、タイプ別。
2021年 vs. 2026年（百万米ドル） 47
図10 食品保存料の市場規模、アプリケーション別。
2021年 vs. 2026年 (US$百万) 48
図11 食品保存料の市場規模、機能別。
2020年対 2026年 (US$百万) 48
図12 食品保存料の市場規模、地域別、2020年 49
4 プレミアムに関する洞察 50
4.1 食品保存料市場における機会 50
図13 食品保存料市場の成長を牽引するのは、世界規模での利便性の高い食品の需要の増加 50
4.2 食品保存料市場、タイプ別 51
図14 2026年までに合成系セグメントが最大のシェアを占める見込み 51
4.3 食品保存料市場：用途別・地域別 51
図15 2020年にはすべての用途でアジア太平洋地域が市場を独占 51
4.4 食品保存料市場：機能別 52
図16 抗菌剤分野が2026年までに市場を支配すると予想 52
4.5 北アメリカ：食品保存料市場（タイプ別・国別） 52
図17 2020年には合成分野と米国が最大のシェアを占める
2020年には52
4.6 食品保存料市場に対するCovid-19の影響 53
図18 2020年の成長は、ポストコビド19のシナリオでは、コビド19以前のシナリオに比べて減少する 53
5 市場の概要 54
図19 食品保存のメリット 54
5.1 市場の力学 54
図20 市場ダイナミクス：食品保存料市場 55
5.1.1 推進要因 55
5.1.1.1 保存期間の長い食品に対する需要の増加 55
5.1.1.2 便利な食品への需要の高まり 56
図21 2010年から2014年の米国におけるクイックサービスレストランの収益 56
5.1.1.3 欧米における肉・鶏肉への天然保存料の使用増加 56
図22 2017年から2020年の主要地域における鶏肉の消費量 57
5.1.2 抑制要因 57
5.1.2.1 有機食品に対する需要 57
5.1.2.2 天然食品への需要の増加と天然保存料の入手の制限 57
図23 世界の有機食品産業の価値（2019年）（百万米ドル） 58
5.1.2.3 保存技術の利用 58

5.1.3機会 58
5.1.3.1 アジア太平洋地域とアフリカの新興市場 58
表2 新興国のGDP成長率（2014～2015年） 59
5.1.3.2 天然保存料の機能性 59
5.1.3.3 クリーンラベル：世界の食品市場における明確なトレンド 60
5.1.4 課題 60
5.1.4.1 化学的防腐剤による健康被害 60
6 業界の動向 61
6.1 導入部 61
6.2 バリューチェーン 61
図24 バリューチェーン：合成食品保存料市場 61
図25 バリューチェーン：天然系食品保存料の市場 61
6.3 防腐剤の選択に影響を与える要因 62
6.3.1 防腐剤の規制と役割 62
図26 世界の有機食品・飲料市場（2011-2014年） 62
6.3.2 保存料の使用に関する許容範囲 62
6.3.3 天然素材の保存料への嗜好 63
6.3.4 防腐剤の供給 63
6.4 保存技術 63
図27 食品保存技術市場の魅力 63
図28 アプリケーション別の工業的食品保存方法の使用 64
6.4.1 低温殺菌 64
6.4.2 修飾された雰囲気の包装 65
6.4.3 真空パック 65
6.4.4 パルス電界処理 65
6.65 4.5 照射 65
6.5 特許分析 65
表3 食品保存料市場における主要特許（2015-2016年） 65
7 規制の枠組み 76
7.1 食品保存料の安全性に関する規制 76
7.2 デラニー条項 76
7.3 米国におけるFOHによる規制76
7.4 欧州委員会の科学委員会 76
7.4.1 欧州食品安全機関（EFSA） 76
7.5 中国 77
7.6 INDIA 77

8 食品保存料市場、タイプ別 78
8.1 導入 79
表4 食品の保存料、機能、および許容範囲
食料品 79
図29 2026年までに合成保存料が市場をリードする（百万米ドル） 80
表5 食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（米ドル） 80
表6 食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（百万米ドル） 80
表7 食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 81
表8 食品保存料の市場規模、タイプ別、2021-2026年（kt） 81
8.2 Covid-19による食品保存料市場への影響（タイプ別） 81
8.3 カテゴリー別にみた、食品保存料市場への影響 82
8.3.1 楽観的シナリオ 82
表9 楽観的シナリオ：Covid-19による食品保存料の市場規模（タイプ別）、2018-2021年（米ドル） 82
8.3.2 悲観的なシナリオ 82
表10 悲観的なシナリオ：タイプ別の食品保存料市場におけるCovid-19の影響、2018-2021年（米ドル） 82
8.3.3 現実的なシナリオ 82
表11 現実的なシナリオ：Covid-19の影響を受けた食品保存料市場規模（タイプ別）、2018-2021年（百万米ドル） 82
8.4 天然の防腐剤 83
8.4.1 天然の保存料は、望ましくない微生物の成長を抑制し、風味を高める成分として機能する 83
表12 天然保存料の市場規模（地域別
2016-2020年 (百万米ドル) 83
表13：天然保存料の市場規模（地域別
2021-2026 (US$100) 84
表14 天然保存料の市場規模、地域別、2016-2020年（kt） 84
表15 天然保存料の市場規模、地域別、2021-2026年（kt） 84
8.4.2 シュガー85
8.4.3 SALT 85
8.4.4 ALCOHOL 85
8.4.5 ビネガー 86
8.4.6 ハニー86
8.4.7 食用油 87
8.4.8 ローズマリー抽出物（E392） 87
8.4.9 ナイシン（E234） 87
8.4.10 ナタマイシン（E235） 88
表16 ナタマイシン：各種食品・飲料製品への配合 88
8.4.11 オニオン 89
8.5 シンセティック 89
8.5.1 天然の保存料にかかるコストを考えると、食品業界では化学的な保存料が広く使われている 89
表17 合成食品保存料：起源、食品用途、および関連する健康リスク 90
表18 合成保存料の市場規模（地域別
2016-2020年 (US$百万) 92
表19 地域別の合成保存料の市場規模
2021-2026 (US$100) 92
表20 合成保存料の市場規模、地域別、2016-2020年（kt） 92
表21 合成保存料の市場規模、地域別、2021-2026年（kt） 93
8.5.2 吸着剤 93
表22 食品用途におけるソルベート類とその濃度 93
8.5.2.1 ソルビン酸（E200） 94
8.5.2.2 ソルビン酸カリウム（E202） 94
8.5.3 安息香酸塩 95
表23 安息香酸塩：食品用途とその濃度 95
8.5.3.1 安息香酸（E210） 95
8.5.3.2 安息香酸ナトリウム（E211） 95
8.5.4 プロピオン酸塩 96
8.5.4.1 プロピオン酸（E280） 96
8.5.4.2 プロピオン酸ナトリウム（E281） 96
8.5.4.3 プロピオン酸カルシウム（E282） 96
8.5.5 OTHERS 97
8.5.5.1 亜硝酸塩 97
8.5.5.2 硫酸塩 97
表24 硫酸塩：食品用途とその濃度 98
8.5.5.2.1 二酸化硫黄（E220） 99
8.5.5.2.2 酢酸（E260） 99
8.5.5.2.3 ジアセテートナトリウム（E262） 99
8.5.5.2.4 乳酸（E270） 99
9 食品保存料市場、アプリケーション別 100
9.1 導入 101
図30 食肉、鶏肉、魚介類の分野が食品保存料市場を席巻 2021年 vs 2026年 101
表25：食品保存料の市場規模、用途別
2016-2020年 (US$百万) 102
表26：食品保存料の市場規模、用途別
2021-2026 (US$100) 102
表27 食品保存料の市場規模、用途別、2016-2020年（kt） 103
表28 食品保存料の市場規模、用途別、2021-2026年（kt） 103
9.2 コヴィド-19による食品保存料市場への影響（アプリケーション別） 104
9.3 カテゴリー19による食品保存料市場への影響（アプリケーション別） 104
9.3.1 楽観的シナリオ 104
表29 楽観シナリオ：用途別の食品保存料市場規模に対するCovid-19の影響、2018-2021年（米ドル） 104
9.3.2 悲観的なシナリオ 105
表30 悲観的なシナリオ：用途別の食品保存料市場におけるCovid-19の影響、2018-2021年（米ドル） 105
9.3.3 現実的なシナリオ 105
表31 現実的なシナリオ：Covid-19による食品保存料市場規模（用途別）、2018-2021年（百万米ドル） 105
9.4 油脂類 106
9.4.1 酸化防止剤は、栄養価の低下を防ぎ、鮮度を維持するために食用油に添加される 106
表32：油脂分野における食品保存料の市場規模（地域別
2016-2020年（米ドル） 107
表33：油脂分野における食品保存料の市場規模（地域別
2021-2026 (US$100) 107
表34：油脂分野における食品保存料の市場規模（地域別
2016-2020年（kt） 107
表35：油脂分野における食品保存料の市場規模（地域別
2021-2026年 (kt) 108
9.5 BAKERS 108
9.5.1 ベーカリー製品に使用される保存料は、主に抗菌作用がある 108
表36：ベーカリーにおける食品保存料の市場規模（地域別
2016-2020年 (US$百万) 109
表37：ベーカリーにおける食品保存料の市場規模（地域別
2021-2026 (US$100) 109
表38：ベーカリーにおける食品保存料の市場規模（地域別
2016-2020年（kt） 110
表39：ベーカリーにおける食品保存料の市場規模（地域別
2021-2026年 (kt) 110
9.6 乳製品・冷凍食品 110
9.6.1 保存期間の延長や腐敗防止のために、乳製品や冷凍食品に添加される防腐剤 110
表40 乳製品・冷凍食品における食品保存料の市場規模
地域別、2016-2020年（百万米ドル） 111
表41 乳製品・冷凍食品における食品保存料の市場規模
地域別, 2021-2026 (US$100) 112
表42 乳製品・冷凍食品における食品保存料の市場規模
地域別、2016-2020年（kt） 112
表43 乳製品・冷凍食品における食品保存料の市場規模
地域別, 2021-2026 (kt) 112
9.7 SNACKS 113
9.7.1 スナックは通常、すぐに食べられる包装食品で、より長い保存期間を必要とする。
表44 スナックにおける食品保存料の市場規模（地域別）。
2016-2020年 (US$百万) 113
表45：スナック菓子における食品保存料の市場規模（地域別）。
2021-2026 (US$100) 114
表46 スナックにおける食品保存料の市場規模（地域別）。
2016-2020年（kt） 114
表47：スナック菓子における食品保存料の市場規模（地域別
2021-2026年（kt） 114
9.8 肉、鶏肉、魚介類 115
9.8.1 肉の分解が早すぎるため、食べるまでの保存が必要であること。
表48 食肉・鶏肉・魚介類における食品保存料の市場規模
地域別、2016-2020年（単位：百万米ドル） 116
表49 食肉、鶏肉、魚介類における食品保存料の市場規模
地域別, 2021-2026 (US$100) 116
表50 食肉、鶏肉、魚介類における食品保存料の市場規模
地域別、2016-2020年（kt） 116
表51 食肉、鶏肉、魚介類における食品保存料の市場規模
地域別, 2021-2026 (kt) 117
9.9 菓子類 117
9.9.1 菓子類には、味、風味、色を長期間維持するために保存料が使用される 117。
表52 菓子類における食品保存料の市場規模（地域別
2016-2020年（百万米ドル） 117
表53 菓子類における食品保存料の市場規模（地域別）,
2021-2026 (US$100) 118
表54 菓子類における食品保存料の市場規模（地域別）,
2016-2020年（kt） 118
表55 菓子類における食品保存料の市場規模（地域別
2021-2026年（kt） 118
9.10 飲料 119
9.10.1 防腐剤は、保存期間を延長することで味と品質を向上させるために、さまざまな飲料に使用されます。
Table 56 飲料用食品保存料の市場規模（地域別）,
2016-2020年 (US$百万) 120
表57 飲料用食品保存料の市場規模（地域別）,
2021-2026 (US$100) 120
表58 飲料用食品保存料の市場規模（地域別）,
2016-2020年（kt） 121
表59 飲料用食品保存料の市場規模（地域別）,
2021-2026年 (kt) 121
9.11 その他のアプリケーション 121
表60 その他の用途における食品保存料の市場規模、地域別、2016-2020年（米ドル） 122
表61 その他の用途向け食品保存料の世界市場規模
地域別, 2021-2026 (US$100) 123
表62 その他の用途における食品保存料の市場規模、地域別、2016-2020年（kt） 123
表63 その他の用途における食品保存料の市場規模、地域別、2021-2026年（kt） 123

10 食品保存料市場：機能別 124
10.1 導入部 125
図 31 食品保存用添加物：機能と例 126
表64 食品保存料：機能、用途および作用機序別 126
図32 予測期間中、食品保存料市場を支配するのは抗菌剤分野（US$100万） 127
表65 食品保存料の市場規模、機能別
2016-2020年 (US$百万) 127
表66 食品保存料の市場規模、機能別
2021-2026 (US$100) 127
表67 食品保存料の市場規模、機能別、2016-2020年（kt） 128
表68 食品保存料の市場規模、機能別、2021-2026年（kt） 128
10.2 COVID-19による食品保存料市場への影響（機能別） 128
10.3 機能別にみた、食品保存料市場におけるCOVID-19の影響 129
10.3.1 楽観的シナリオ 129
表69 楽観的なシナリオ：機能別の食品保存料市場規模に対するCovid-19の影響、2018-2021年（米ドル） 129
10.3.2 悲観的なシナリオ 129
表70 悲観的なシナリオ：機能別の食品保存料市場におけるコビッド-19の影響、2018-2021年（百万米ドル） 129
10.3.3 現実的なシナリオ 129
表71 現実的なシナリオ：Covid-19による食品保存料市場規模（機能別）、2018-2021年（百万米ドル） 129
10.4 抗菌剤 130
10.4.1 抗菌剤は、食品が有害な微生物によって汚染されるのを防ぐために使用される 130
表72 抗菌剤の市場規模、地域別、2016-2020年(US$100万) 130
表73 抗菌剤の市場規模、地域別、2021-2026年(US$百万) 131
表74 抗菌剤の市場規模、地域別、2016-2020年（kt） 131
表75 抗菌剤の市場規模、地域別、2021-2026年（kt） 131
10.5つの抗酸化物質 132
10.5.1 酸化防止剤は、酸化による食品の劣化を防ぐために、食品の保存料として使用されます 132
表76 酸化防止剤：電子数と食品用途 133
表77 酸化防止剤の市場規模、地域別、2016-2020年（百万米ドル） 134
表78 酸化防止剤の市場規模、地域別、2021-2026年（百万米ドル） 134
表79 酸化防止剤の市場規模、地域別、2016-2020年（kt） 134
表80 酸化防止剤の市場規模、地域別、2021-2026年（kt） 135
10.6 その他の機能 135
表81 その他の機能の市場規模、地域別、2016-2020年（百万米ドル） 136
表82 その他の機能の市場規模、地域別、2021-2026年（単位：百万米ドル） 136
表83 その他の機能の市場規模、地域別、2016-2020年（kt） 136
表84 その他の機能の市場規模、地域別、2021-2026年（kt） 137
11 食品保存料市場：地域別 138
11.1 はじめに 139
図33 食品保存料の市場、2020-2026年 139
表85 食品保存料の市場規模（地域別
2016-2020年（百万米ドル） 140
表86 食品保存料の市場規模、地域別
2021-2026 (US$100) 140
表87 食品保存料の市場規模、地域別、2016-2020年（kt） 141
表88 食品保存料の市場規模、地域別、2021-2026年（kt） 141
11.1.1 地域別の食品保存料市場におけるCOVID-19の影響 141
表89 現実的なシナリオ：Covid-19による食品保存料市場規模（地域別）、2018-2021年（米ドル） 142
表90 楽観的シナリオ：食品保存料に対するコヴィド-19の影響市場規模、地域別、2018-2021年（百万米ドル） 142
表91 悲観的なシナリオ：食品保存料に対するCovid-19の影響市場規模、地域別、2018-2021年（百万米ドル） 142
11.2 北アメリカ 143
図34：北米の食品保存料市場は米国が独占 143
表92 北アメリカ：国別の食品保存料の市場規模
2016-2020年（百万米ドル） 144
表93 北アメリカ：国別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$100) 144
表94 北アメリカ：国別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 144
表95 北アメリカ：国別の食品保存料市場規模
2021-2026年（kt） 145
表96 北アメリカ：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年(百万米ドル) 145
表97 北アメリカ：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026 (US$100) 145
表98 北アメリカ：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年（kt） 146
表99 北アメリカ：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2021-2026年（kt） 146
表100 北米：用途別の食品保存料市場規模（2016-2020年）（百万米ドル） 146
表101 北米：食品保存料の市場規模（アプリケーション別）、2021-2026年（米ドル） 147
表102 北米：用途別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 147
表103 北アメリカ：アプリケーション別の食品保存料市場規模（2021-2026年）（kt） 148
表104 北米：機能別の食品保存料市場規模（2016-2020年）（単位：百万米ドル） 148
表105 北米：機能別の食品保存料市場規模（2021-2026年）（単位：百万米ドル） 148
106 北アメリカ：機能別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 149
表107 北米：機能別の食品保存料市場規模、2021-2026年（kt） 149
11.2.1 米国 149
11.2.1.1 惣菜の需要増が売上高ベースでの市場成長を牽引 149
表108 米国：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2016-2020年（百万米ドル） 150
表109 米国：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026 (US$100) 150
表110 米国：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 150
表111 米国：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 150
表112 米国：食品保存料市場規模（機能別）（単位：百万円
2016-2020年 (US$百万) 151
表113 米国：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (US$ million) 151
表114 米国：機能別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 151
表115 米国：機能別の食品保存料市場規模、2021-2026年（kt） 152
表116 米国：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年(百万米ドル) 152
表117 米国：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$100) 153
表118 米国：用途別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 153
表119 米国：用途別の食品保存料市場規模、2021-2026年（kt） 154
11.2.2 カナダ 154
11.2.2.1 日本では、スナックやコンビニエンス・フードの分野が大幅に成長し、さまざまな種類の食品保存料の需要が高まっている 154
表120 カナダ：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2016-2020年（百万米ドル） 155
表121 カナダ：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026 (US$100) 155
表122 カナダ：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 155
表123 カナダ：食品保存料の市場規模、タイプ別、2021-2026年（kt） 155
表124 カナダ：機能別の食品保存料市場規模
2016-2020年 (US$百万) 156
表125 カナダ：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (US$百万) 156
表126 カナダ：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年（kt） 156
表127 カナダ：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026年（kt） 157
表128 カナダ：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年 (US$百万) 157
表129 カナダ：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$100) 158
表130 カナダ：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 158
表131 カナダ：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026年（kt） 159
11.2.3 メキシカン 159
11.2.3.1 メキシコの小売店における調理済み食品の需要増が市場の成長を後押し 159
表132 メキシコ：食品保存料の市場規模、タイプ別
2016-2020年 (US$百万) 159
表133 メキシコ：食品保存料の市場規模、タイプ別
2021-2026 (US$100) 160
表134 メキシコ：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 160
表135 メキシコ：食品保存料の市場規模、タイプ別、2021-2026年（kt） 160
表136 メキシコ：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年 (US$百万) 160
表137 メキシコ：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (USD 百万) 161
表138 メキシコ：食品保存料の市場規模、機能別
2016-2020年（kt） 161
表139 メキシコ：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026年 (kt) 161
表140 メキシコ：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年 (US$百万) 162
表141 メキシコ：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$100) 162
表142 メキシコ：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 163
表143 メキシコ：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026年 (kt) 163
11.3 ヨーロッパ 164
図35 ドイツがヨーロッパの食品保存料市場を席巻、2020年 165
表144 ヨーロッパ：国別の食品保存料市場
2016-2020年 (US$百万) 166
表145 ヨーロッパ：国別の食品保存料市場
2021-2026 (US$ million) 166
146 欧州：国別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 167
表147 ヨーロッパ：国別の食品保存料市場
2021-2026年（kt） 167
欧州：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2016-2020年 (US$百万) 167
欧州：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2021-2026 (USD 百万) 168
欧州：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 168
欧州：食品保存料の市場規模、タイプ別、2021-2026年（kt） 168
欧州：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年（百万米ドル） 169
欧州：食品保存料の用途別市場規模
2021-2026 (US$百万) 169
欧州：食品保存料の用途別市場規模
2016-2020年（kt） 170
欧州：食品保存料の用途別市場規模
2021-2026年（kt） 170
欧州：食品保存料の市場規模、機能別
2016-2020年 (百万米ドル) 171
欧州：食品保存料の市場規模、機能別
2021-2026 (US$100) 171
欧州：食品保存料の市場規模、機能別
2016-2020年（kt） 171
欧州：食品保存料の市場規模、機能別
2021-2026年（kt） 172
11.3.1 ドイツ 172
11.3.1.1 ドイツでは様々な焼き菓子の消費が防腐剤業界を牽引 172
表160 ドイツ：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年 (USD百万ドル) 173
表161 ドイツ：食品保存料の市場規模（タイプ別）,
2021-2026 (US$100) 173
表162 ドイツ：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 173
表163 ドイツ：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 173
表164 ドイツ：食品保存料の市場規模、機能別
2016-2020年 (百万米ドル) 174
表165 ドイツ：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (US$100) 174
表166 ドイツ：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年（kt） 174
表167 ドイツ：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026年（kt） 175
表168 ドイツ：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年（百万米ドル） 175
表169 ドイツ：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$100) 176
表170 ドイツ：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 176
表171 ドイツ：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026年（kt） 177
11.3.2 イギリス 177
11.3.2.1 飲料やベーカリー製品の消費が多い地域では、食品保存料の使用が増加 177
表172 イギリス：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年 (百万米ドル) 178
表173 イギリス：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026 (US$100) 178
表174 イギリス：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2016-2020年（kt） 178
表175 イギリス：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 178
表176 イギリス：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年 (百万米ドル) 179
表177 イギリス：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (US$100) 179
表178 イギリス：機能別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 179
英国：食品保存料の市場規模（機能別）、2021-2026年（kt） 180
英国：食品保存料の市場規模（用途別
2016-2020年 (US$100) 180
表181 イギリス：食品保存料の市場規模、用途別
2021-2026 (US$ million) 181
表182 イギリス：食品保存料の市場規模（用途別）、2016-2020年（kt） 181
英国：食品保存料の市場規模、用途別、2021-2026年（kt） 182
11.3.3 フランス 182
11.3.3.1 ドイツでは、健康志向の高まりにより、フリーフォームの焼き菓子の需要が高まっている 182
表184 フランス：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年 (US$百万) 183
表185 フランス：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026 (US$100) 183
表186 フランス：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 183
フランス：食品保存料の市場規模、タイプ別、2021-2026年（kt） 183
表188 フランス：食品保存料の市場規模、機能別
2016-2020年 (US$百万) 184
表189 フランス：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (US$100) 184
表190 フランス：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年（kt） 184
表191 フランス：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026年 (kt) 185
表192 フランス：食品保存料の市場規模（用途別）,
2016-2020年（米ドル） 185
表193 フランス：食品保存料の市場規模（用途別
2021-2026 (US$100) 186
表 194 フランス：食品保存料の市場規模（用途別）,
2016-2020年（kt） 186
表195 フランス：食品保存料の市場規模（用途別
2021-2026年（kt） 187
11.3.4 イタリア 187
11.3.4.1 ベーカリー製品の消費拡大に伴い、防腐剤を含む様々なベーカリー原料の輸入と生産が増加 187
表196 イタリア：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年（百万米ドル） 187
表197 イタリア：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026 (US$100) 188
表198 イタリア：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2016-2020年（kt） 188
表199 イタリア：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 188
表200 イタリア：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年 (USD百万) 188
表201 イタリア：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (US$ million) 189
表202 イタリア：機能別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 189
表 203 イタリア：食品保存料の市場規模（機能別）、2021-2026年（kt） 189
表204 イタリア：食品保存料の市場規模（用途別
2016-2020年（百万米ドル） 190
表205 イタリア：食品保存料の市場規模（用途別
2021-2026 (US$100) 190
表206 イタリア：食品保存料の市場規模（用途別
2016-2020年（kt） 191
表207 イタリア：食品保存料の市場規模（用途別
2021-2026年（kt） 191
11.3.5 SPAIN 192
11.3.5.1 より健康的な加工食品へのニーズにより、この地域では天然保存料の需要が増加 192
表208 スペイン：食品保存料市場規模（タイプ別）,
2016-2020年 (US$百万) 192
表209 スペイン：食品保存料の市場規模（タイプ別）,
2021-2026 (US$100) 192
表210 スペイン：食品保存料の市場規模、タイプ別、2016-2020年（kt） 192
表211 スペイン：食品保存料の市場規模（タイプ別）、2021-2026年（kt） 193
表212 スペイン：食品保存料の市場規模（機能別
2016-2020年（米ドル） 193
表213 スペイン：食品保存料の市場規模（機能別
2021-2026 (US$100) 193
表214 スペイン：機能別の食品保存料市場規模、2016-2020年（kt） 194
215 スペイン：機能別の食品保存料市場規模、2021-2026年（kt） 194
表216 スペイン：食品保存料の市場規模、用途別
2016-2020年 (USD百万) 194
表217 スペイン：用途別の食品保存料市場規模
2021-2026 (US$100) 195
表218 スペイン：用途別の食品保存料市場規模
2016-2020年（kt） 195
TABLE 219 スペイン：食品保存料の市場規模、用途別
2021-2026年（kt） 196
11.3.6 その他のヨーロッパ諸国 196
表220 ヨーロッパのその他の地域：食品保存料の市場規模（タイプ別
2016-2020年 (US$百万) 196
欧州のその他の地域：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2021-2026 (US$100) 197
欧州のその他の地域：食品保存料の市場規模（タイプ別）。
2016-2020年（kt） 197
表223 ヨーロッパのその他の地域：食品保存料の市場規模（タイプ別
2021-2026年（kt） 197
欧州のその他の地域：食品保存料の市場規模（機能別）、2016-2020年（百万米ドル） 197
その他のヨーロッパ諸国：食品保存料市場規模（機能別）、2021-2026年（単位：百万米ドル） 198
表226 ヨーロッパのその他の地域：食品保存料市場規模（機能別）、2016-2020年（kt） 198
表227 ヨーロッパのその他の地域：食品保存料の市場規模（機能別）、2021-2026年（kt） 198
欧州のその他の地域：食品保存料の市場規模、用途別、2016-2020年（百万米ドル） 199
表229 ヨーロッパのその他の地域：食品保存料の市場規模（用途別）、2021-2026年（百万米ドル） 199
欧州のその他の地域：食品保存料の市場規模、用途別、2016-2020年（kt） 200
表231 ヨーロッパのその他の地域：食品保存料の市場規模（アプリケーション別）、2021-2026年（kt） 200

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Table of Contents

Summary

The global food preservatives market is expected to grow from USD 3.3 billion in 2021 to USD 4.0 billion by 2026, at a CAGR of 4.1% from 2021 to 2026. Globally, the food preservatives market is driven by the growing demand for convenience food products. A wide range of preservatives can be used alone or in conjunction with other food preservation techniques. In the food preservatives market, chemical preservatives are preferred over natural additives. The low cost of chemical preservatives, diverse functionality, effectiveness against microbial & oxidation activities, and abundant availability drive the growth of this market. However, many food processing industries are focusing more on natural preservatives as the possibility of health hazards with the consumption of foods preserved by chemical preservatives has brought a significant change in the attitude of the people towards foods that contain chemical preservatives. Therefore, effective and safe natural preservatives are actively in demand. Also, the consumer perception regarding the benefits of natural additives has generated interest among the researchers in their development and use in processed foods.
.

“Increasing health and wellness trend is leading to a rise in demand for clean label products, which is one of the major driving factors for the natural food preservatives market.”
Natural preservatives are now gaining a higher level of importance and preference among consumers in the wake of persistent controversies surrounding various synthetic preservatives, which have been known to cause harm to consumer health. Many synthetic preservative compounds have also been known to contain allergens, which could trigger an anaphylactic shock in susceptible individuals. This has resulted in a growing preference for natural compounds for preserving food. With the rising environmental concerns, consumers increasingly prefer natural preservatives to synthetic ones. Advancements in technological innovations and practices are expected to meet the growing demand and sales for natural preservatives. Currently, the focus is on antimicrobials from natural sources.

“The market for natural food preservatives segment amongst the various types of food preservatives is projected to grow at the highest CAGR between 2021 and 2026.”
Even though chemical preservatives are known to be efficient for preserving food, studies and recent consumer trends have suggested opting for natural alternatives. Natural ingredients do not tamper with the natural flavor and nutritional value of the product during preservation. Among the various preservation additives used for combating challenges posed by food spoilage, natural preservatives constitute the class of ingredients, which, under most cases, also form part of the food product formulation. These products thus perform the dual function by also acting as preservatives to inhibit the growth of unwanted microbial organisms.
.

“The fats & oils application segment of is projected to grow at the highest CAGR between 2021 and 2026.”
Preservatives used in oils & fats are mainly antioxidants by function and mainly include butylated hydroxyanisole (BHA), tertiary-butylhydroquinone (TBHQ), and butylated hydroxytoluene (BHT). Natural antioxidants such as alpha-tocopherols are known to preserve the vegetable oils in plants. Alpha-tocopherols are ineffective for preserving oil during storage or while cooking; however, the blends of tocopherols with ascorbyl palmitate are. BHA is effective in animal fats, whereas gallates are more effective in vegetable oils. The amount of antioxidants to be added depends on the type of oil that is being preserved. BHA is most suitable for foods that are to be baked or fried. Propyl gallate is ideal for adding to vegetable oil to protect it during storage. However, if this oil is to be used for frying or in a cereal-based snack, the addition of BHA would increase the shelf life of the cooked product without going rancid.

“The antioxidant segment by function in the food preservatives market is projected to grow at the highest CAGR between 2021 and 2026.”
Antioxidants are used as food preservatives to help protect against food deterioration. Exposure to oxygen and sunlight are the two main factors responsible for the oxidation of food. However, as oxygen is also important for plant respiration, storing plant materials in anaerobic conditions leads to unpleasant flavors and unappealing colors. Consequently, packaging of fresh fruits & vegetables requires a ~8% oxygen concentration. Antioxidants are especially an important class of preservatives as, unlike bacterial or fungal spoilage, oxidation reactions still occur relatively rapidly in frozen or refrigerated food.

“Asia Pacific market for food preservatives is projected to grow at the highest CAGR during the forecast period. “
The high demand for convenience foods has implications on the additive categories required to maintain freshness in products and other artificial ingredients and fat replacers. The current boom in the functional food sector has led to the development of an entirely novel ingredients sector, including preservatives. The international food preservatives market, which was earlier dominated by major western countries, is now witnessing emergence in Asian markets, which have proven to be promising markets for the growth of this sector. However, major innovations are still expected to originate from the European and US markets.
In the process of determining and verifying the market size for several segments and sub-segments gathered through secondary research, extensive primary interviews have been conducted with the key experts.

The breakup of the profiles of primary participants is as follows:
• By Company type: Tier 1 – 35%, Tier 2 – 45%, and Tier 3 – 20%
• By Designation: C level – 35%, director level – 25%, Executives – 40%
• By Geography: North America– 45%, Europe – 20%, Asia Pacific – 30%, and RoW – 5%
Some of the major players in the market include BASF SE (Germany), Kerry Group Plc (Ireland), Koninklijke DSM N.V. (Netherlands), Cargill, Incorporated (US), Kemin Industries, Inc. (US), IFF Nutrition & Biosciences (US), ADM (US). Tate & Lyle (UK), Lallemand Inc. (Canada), ITA 3 S.r.l (Italy), Foodchem International Corporation (China), Galactic (Belgium), Corbion (Netherlands), Celanese Corporation (US), and Jungbunzlauer Suisse AG (Switzerland).

Research Coverage
The report segments the global food preservatives market based on type, application, function, and region. In terms of insights, this report has focused on various levels of analyses—competitive landscape, end-use analysis, and company profiles—which together comprise and discuss views on the emerging & high-growth segments of the food preservatives market, high-growth regions, countries, government initiatives, drivers, restraints, opportunities, and challenges.
Reasons to Buy the Report:
• Illustrative segmentation, analysis, and forecast pertaining to the plant extracts market based on type, application, source and geography have been conducted to provide an overall view of the food preservatives market
• Major drivers, restraints, and opportunities for the food preservatives market have been detailed in this report.

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1 INTRODUCTION 32
1.1 OBJECTIVE OF THE STUDY 32
1.1.1 MARKET DEFINITION 32
1.2 MARKET SCOPE 33
1.2.1 MARKETS COVERED 33
FIGURE 1 MARKET SEGMENTATION: FOOD PRESERVATIVES MARKET 33
1.2.2 GEOGRAPHIC SCOPE 33
1.3 PERIODIZATION CONSIDERED 34
1.4 CURRENCY CONSIDERED 35
TABLE 1 USD EXCHANGE RATES CONSIDERED FOR THE STUDY, 2017–2020 35
1.5 VOLUME UNITS CONSIDERED 35
1.6 STAKEHOLDERS 36
2 RESEARCH METHODOLOGY 37
2.1 RESEARCH DATA 37
FIGURE 2 FOOD PRESERVATIVES MARKET: RESEARCH DESIGN 37
2.1.1 SECONDARY DATA 38
2.1.1.1 Key data from secondary sources 38
2.1.2 PRIMARY DATA 39
2.1.2.1 Breakdown of primary interviews 39
FIGURE 3 BREAKDOWN OF PRIMARY INTERVIEWS: BY COMPANY TYPE, DESIGNATION, AND REGION 39
2.1.2.2 Primary Insights 40
FIGURE 4 PRIMARY INSIGHTS 40
2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 40
FIGURE 5 MARKET SIZE ESTIMATION METHODOLOGY: BOTTOM-UP APPROACH 41
FIGURE 6 MARKET SIZE ESTIMATION METHODOLOGY: TOP-DOWN APPROACH 41
2.2.1 SUPPLY SIDE 42
FIGURE 7 FOOD PRESERVATIVES MARKET: SUPPLY-SIDE ANALYSIS 42
2.2.2 DEMAND SIDE 43
2.3 MARKET BREAKDOWN AND DATA TRIANGULATION 43
FIGURE 8 MARKET BREAKDOWN AND DATA TRIANGULATION 44
2.4 RESEARCH ASSUMPTIONS & LIMITATIONS 45
2.4.1 ASSUMPTIONS 45
2.4.2 LIMITATIONS & RISK ASSESSMENT 46

3 EXECUTIVE SUMMARY 47
FIGURE 9 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2021 VS. 2026 (USD MILLION) 47
FIGURE 10 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021 VS. 2026 (USD MILLION) 48
FIGURE 11 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2020 VS. 2026 (USD MILLION) 48
FIGURE 12 FOOD PRESERVATIVES MARKET SHARE, BY REGION, 2020 49
4 PREMIUM INSIGHTS 50
4.1 OPPORTUNITIES IN THE FOOD PRESERVATIVES MARKET 50
FIGURE 13 RISE IN DEMAND FOR CONVENIENCE FOOD PRODUCTS ON A GLOBAL SCALE TO DRIVE THE GROWTH OF THE FOOD PRESERVATIVES MARKET 50
4.2 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE 51
FIGURE 14 SYNTHETIC SEGMENT EXPECTED TO ACCOUNT FOR THE LARGEST SHARE BY 2026 51
4.3 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION & REGION 51
FIGURE 15 ASIA PACIFIC DOMINATED THE MARKET ACROSS ALL APPLICATIONS IN 2020 51
4.4 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION 52
FIGURE 16 ANTIMICROBIALS SEGMENT EXPECTED TO DOMINATE THE MARKET BY 2026 52
4.5 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE & COUNTRY 52
FIGURE 17 SYNTHETIC SEGMENT AND THE US ACCOUNTED FOR THE LARGEST SHARE
IN 2020 52
4.6 COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET 53
FIGURE 18 GROWTH IN 2020 IS REDUCED IN THE POST-COVID-19 SCENARIO COMPARED TO THE PRE-COVID-19 SCENARIO 53
5 MARKET OVERVIEW 54
FIGURE 19 BENEFITS FOR FOOD PRESERVATION 54
5.1 MARKET DYNAMICS 54
FIGURE 20 MARKET DYNAMICS: FOOD PRESERVATIVES MARKET 55
5.1.1 DRIVERS 55
5.1.1.1 Increase in demand for food products with extended shelf life 55
5.1.1.2 Growth in demand for convenience foods 56
FIGURE 21 REVENUE OF QUICK SERVICE RESTAURANTS IN U.S. BETWEEN 2010 TO 2014 56
5.1.1.3 Increase in use of natural preservatives on meat and poultry in Europe and North America 56
FIGURE 22 POULTRY MEAT CONSUMPTION IN KEY REGIONS BETWEEN 2017-2020 57
5.1.2 RESTRAINTS 57
5.1.2.1 Demand for organic food products 57
5.1.2.2 Increase in demand for natural food products and limited availability of natural preservatives 57
FIGURE 23 GLOBAL ORGANIC FOOD INDUSTRY VALUE, 2019 (USD MILLION) 58
5.1.2.3 Use of preservation techniques 58

5.1.3 OPPORTUNITIES 58
5.1.3.1 Emerging markets in Asia-Pacific and Africa 58
TABLE 2 GDP GROWTH OF EMERGING COUNTRIES, 2014–2015 59
5.1.3.2 Functionality of natural preservatives 59
5.1.3.3 Clean label: a clear trend across global food markets 60
5.1.4 CHALLENGES 60
5.1.4.1 Health hazards of chemical preservatives 60
6 INDUSTRY TRENDS 61
6.1 INTRODUCTION 61
6.2 VALUE CHAIN 61
FIGURE 24 VALUE CHAIN: SYNTHETIC FOOD PRESERVATIVES MARKET 61
FIGURE 25 VALUE CHAIN: NATURAL FOOD PRESERVATIVES MARKET 61
6.3 FACTORS AFFECTING THE CHOICE OF PRESERVATIVES 62
6.3.1 REGULATIONS & ROLE OF PRESERVATIVES 62
FIGURE 26 GLOBAL ORGANIC FOOD AND BEVERAGE MARKET, 2011-2014 62
6.3.2 PERMISSIBLE LIMITS FOR USE OF PRESERVATIVES 62
6.3.3 PREFERENCE TOWARDS NATURAL PRESERVATIVES 63
6.3.4 SUPPLY OF PRESERVATIVES 63
6.4 PRESERVATION TECHNIQUES 63
FIGURE 27 FOOD PRESERVATION TECHNIQUES MARKET ATTRACTIVENESS 63
FIGURE 28 USE OF INDUSTRIAL FOOD PRESERVATION METHODS, BY APPLICATION 64
6.4.1 PASTEURIZATION 64
6.4.2 MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING 65
6.4.3 VACUUM PACKING 65
6.4.4 PULSED ELECTRIC FIELD PROCESSING 65
6.4.5 IRRADIATION 65
6.5 PATENT ANALYSIS 65
TABLE 3 KEY PATENTS IN FOOD PRESERVATIVES MARKET, 2015–2016 65
7 REGULATORY FRAMEWORK 76
7.1 REGULATING SAFETY ON FOOD PRESERVATIVES 76
7.2 THE DELANEY CLAUSE 76
7.3 REGULATIONS BY FAO IN THE U.S. 76
7.4 EUROPEAN COMMISSION’S SCIENTIFIC COMMITTEE 76
7.4.1 EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY (EFSA) 76
7.5 CHINA 77
7.6 INDIA 77

8 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE 78
8.1 INTRODUCTION 79
TABLE 4 FOOD PRESERVATIVES, FUNCTIONS, AND PERMISSIBLE LIMITS IN
FOOD PRODUCTS 79
FIGURE 29 SYNTHETIC PRESERVATIVES TO LEAD THE MARKET BY 2026 (USD MILLION) 80
TABLE 5 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (USD MILLION) 80
TABLE 6 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (USD MILLION) 80
TABLE 7 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (KT) 81
TABLE 8 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 81
8.2 COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE 81
8.3 COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY TYPE 82
8.3.1 OPTIMISTIC SCENARIO 82
TABLE 9 OPTIMISTIC SCENARIO: COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 82
8.3.2 PESSIMISTIC SCENARIO 82
TABLE 10 PESSIMISTIC SCENARIO: COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 82
8.3.3 REALISTIC SCENARIO 82
TABLE 11 REALISTIC SCENARIO: COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 82
8.4 NATURAL PRESERVATIVES 83
8.4.1 NATURAL PRESERVATIVES INHIBIT THE GROWTH OF UNWANTED MICROBIAL ORGANISMS AND ACT AS FLAVOR-ENHANCING INGREDIENTS 83
TABLE 12 NATURAL PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION,
2016–2020 (USD MILLION) 83
TABLE 13 NATURAL PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION,
2021–2026 (USD MILLION) 84
TABLE 14 NATURAL PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION, 2016–2020 (KT) 84
TABLE 15 NATURAL PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION, 2021–2026 (KT) 84
8.4.2 SUGAR 85
8.4.3 SALT 85
8.4.4 ALCOHOL 85
8.4.5 VINEGAR 86
8.4.6 HONEY 86
8.4.7 EDIBLE OIL 87
8.4.8 ROSEMARY EXTRACTS (E392) 87
8.4.9 NISIN (E234) 87
8.4.10 NATAMYCIN (E235) 88
TABLE 16 NATAMYCIN: CONCENTRATION IN VARIOUS FOOD & BEVERAGE PRODUCTS 88
8.4.11 ONION 89
8.5 SYNTHETIC 89
8.5.1 CHEMICAL PRESERVATIVES ARE WIDELY USED ACROSS THE FOOD INDUSTRY, CONSIDERING THE COSTS ASSOCIATED WITH NATURAL PRESERVATIVES 89
TABLE 17 SYNTHETIC FOOD PRESERVATIVES: ORIGINS, FOOD APPLICATIONS, AND ASSOCIATED HEALTH RISKS 90
TABLE 18 SYNTHETIC PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION,
2016–2020 (USD MILLION) 92
TABLE 19 SYNTHETIC PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION,
2021–2026 (USD MILLION) 92
TABLE 20 SYNTHETIC PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION, 2016–2020 (KT) 92
TABLE 21 SYNTHETIC PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION, 2021–2026 (KT) 93
8.5.2 SORBATES 93
TABLE 22 SORBATES IN FOOD APPLICATIONS AND THEIR CONCENTRATIONS 93
8.5.2.1 Sorbic acid (E200) 94
8.5.2.2 Potassium sorbate (E202) 94
8.5.3 BENZOATES 95
TABLE 23 BENZOATES: FOOD APPLICATIONS AND THEIR CONCENTRATIONS 95
8.5.3.1 Benzoic acid (E210) 95
8.5.3.2 Sodium benzoate (E211) 95
8.5.4 PROPIONATES 96
8.5.4.1 Propionic acid (E280) 96
8.5.4.2 Sodium propionate (E281) 96
8.5.4.3 Calcium propionate (E282) 96
8.5.5 OTHERS 97
8.5.5.1 Nitrites 97
8.5.5.2 Sulfates 97
TABLE 24 SULFATES: FOOD APPLICATIONS AND THEIR CONCENTRATIONS 98
8.5.5.2.1 Sulfur dioxide (E220) 99
8.5.5.2.2 Acetic acid (E260) 99
8.5.5.2.3 Sodium diacetate (E262) 99
8.5.5.2.4 Lactic acid (E270) 99
9 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION 100
9.1 INTRODUCTION 101
FIGURE 30 MEAT, POULTRY, AND SEAFOOD SEGMENT TO DOMINATE THE FOOD PRESERVATIVES MARKET 2021 VS 2026 101
TABLE 25 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (USD MILLION) 102
TABLE 26 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (USD MILLION) 102
TABLE 27 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2016–2020 (KT) 103
TABLE 28 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2021–2026 (KT) 103
9.2 COVID-19 IMPACT ON FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION 104
9.3 COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY APPLICATION 104
9.3.1 OPTIMISTIC SCENARIO 104
TABLE 29 OPTIMISTIC SCENARIO: COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 104
9.3.2 PESSIMISTIC SCENARIO 105
TABLE 30 PESSIMISTIC SCENARIO: COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 105
9.3.3 REALISTIC SCENARIO 105
TABLE 31 REALISTIC SCENARIO: COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 105
9.4 FATS & OILS 106
9.4.1 ANTIOXIDANTS ARE ADDED TO EDIBLE OILS TO PREVENT NUTRITIONAL LOSSES AND MAINTAIN FRESHNESS 106
TABLE 32 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN FATS & OILS, BY REGION,
2016–2020 (USD MILLION) 107
TABLE 33 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN FATS & OILS, BY REGION,
2021–2026 (USD MILLION) 107
TABLE 34 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN FATS & OILS, BY REGION,
2016–2020 (KT) 107
TABLE 35 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN FATS & OILS, BY REGION,
2021–2026 (KT) 108
9.5 BAKERY 108
9.5.1 PRESERVATIVES USED IN BAKERY PRODUCTS ARE MAINLY ANTIMICROBIAL BY FUNCTION 108
TABLE 36 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN BAKERY, BY REGION,
2016–2020 (USD MILLION) 109
TABLE 37 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN BAKERY, BY REGION,
2021–2026 (USD MILLION) 109
TABLE 38 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN BAKERY, BY REGION,
2016–2020 (KT) 110
TABLE 39 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN BAKERY, BY REGION,
2021–2026 (KT) 110
9.6 DAIRY & FROZEN PRODUCTS 110
9.6.1 PRESERVATIVES ARE ADDED TO DAIRY AND FROZEN PRODUCTS TO EXTEND SHELF LIFE AND PREVENT SPOILAGE 110
TABLE 40 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN DAIRY & FROZEN PRODUCTS,
BY REGION, 2016–2020 (USD MILLION) 111
TABLE 41 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN DAIRY & FROZEN PRODUCTS,
BY REGION, 2021–2026 (USD MILLION) 112
TABLE 42 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN DAIRY & FROZEN PRODUCTS,
BY REGION, 2016–2020 (KT) 112
TABLE 43 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN DAIRY & FROZEN PRODUCTS,
BY REGION, 2021–2026 (KT) 112
9.7 SNACKS 113
9.7.1 SNACKS ARE USUALLY READY TO EAT PACKAGED FOOD PRODUCTS THAT REQUIRE LONGER SHELF LIFE 113
TABLE 44 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN SNACKS, BY REGION,
2016–2020 (USD MILLION) 113
TABLE 45 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN SNACKS, BY REGION,
2021–2026 (USD MILLION) 114
TABLE 46 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN SNACKS, BY REGION,
2016–2020 (KT) 114
TABLE 47 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN SNACKS, BY REGION,
2021–2026 (KT) 114
9.8 MEAT, POULTRY, AND SEAFOOD 115
9.8.1 DECOMPOSITION OF THE MEAT SETS IN TOO QUICKLY, MAKING IT PRESERVATION NECESSARY UNTIL ITS CONSUMPTION 115
TABLE 48 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN MEAT, POULTRY, AND SEAFOOD,
BY REGION, 2016–2020 (USD MILLION) 116
TABLE 49 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN MEAT, POULTRY, AND SEAFOOD,
BY REGION, 2021–2026 (USD MILLION) 116
TABLE 50 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN MEAT, POULTRY, AND SEAFOOD,
BY REGION, 2016–2020 (KT) 116
TABLE 51 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN MEAT, POULTRY, AND SEAFOOD,
BY REGION, 2021–2026 (KT) 117
9.9 CONFECTIONERY 117
9.9.1 PRESERVATIVES ARE USED IN CONFECTIONERIES TO MAINTAIN TASTE, FLAVOR, AND COLOR FOR A LONGER PERIOD OF TIME 117
TABLE 52 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN CONFECTIONERY, BY REGION,
2016–2020 (USD MILLION) 117
TABLE 53 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN CONFECTIONERY, BY REGION,
2021–2026 (USD MILLION) 118
TABLE 54 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN CONFECTIONERY, BY REGION,
2016–2020 (KT) 118
TABLE 55 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN CONFECTIONERY, BY REGION,
2021–2026 (KT) 118
9.10 BEVERAGES 119
9.10.1 PRESERVATIVES ARE USED IN DIFFERENT BEVERAGES TO IMPROVE THE TASTE AND QUALITY BY PROLONGING SHELF LIFE 119
TABLE 56 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN BEVERAGES, BY REGION,
2016–2020 (USD MILLION) 120
TABLE 57 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN BEVERAGES, BY REGION,
2021–2026 (USD MILLION) 120
TABLE 58 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN BEVERAGES, BY REGION,
2016–2020 (KT) 121
TABLE 59 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN BEVERAGES, BY REGION,
2021–2026 (KT) 121
9.11 OTHER APPLICATIONS 121
TABLE 60 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN OTHER APPLICATIONS, BY REGION, 2016–2020 (USD MILLION) 122
TABLE 61 GLOBAL FOOD PRESERVATIVES FOR OTHER APPLICATIONS MARKET SIZE,
BY REGION, 2021–2026 (USD MILLION) 123
TABLE 62 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN OTHER APPLICATIONS, BY REGION, 2016–2020 (KT) 123
TABLE 63 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE IN OTHER APPLICATIONS, BY REGION, 2021–2026 (KT) 123

10 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION 124
10.1 INTRODUCTION 125
FIGURE 31 FOOD PRESERVATION ADDITIVES: FUNCTIONS & EXAMPLES 126
TABLE 64 FOOD PRESERVATIVES, BY FUNCTION, EXAMPLE, AND MODE OF ACTION 126
FIGURE 32 ANTIMICROBIALS SEGMENT TO DOMINATE THE FOOD PRESERVATIVES MARKET DURING THE FORECAST PERIOD (USD MILLION) 127
TABLE 65 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2016–2020 (USD MILLION) 127
TABLE 66 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2021–2026 (USD MILLION) 127
TABLE 67 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (KT) 128
TABLE 68 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (KT) 128
10.2 COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION 128
10.3 COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY FUNCTION 129
10.3.1 OPTIMISTIC SCENARIO 129
TABLE 69 OPTIMISTIC SCENARIO: COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2018–2021 (USD MILLION) 129
10.3.2 PESSIMISTIC SCENARIO 129
TABLE 70 PESSIMISTIC SCENARIO: COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2018–2021 (USD MILLION) 129
10.3.3 REALISTIC SCENARIO 129
TABLE 71 REALISTIC SCENARIO: COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2018–2021 (USD MILLION) 129
10.4 ANTIMICROBIALS 130
10.4.1 ANTIMICROBIALS ARE USED TO PREVENT FOOD FROM GETTING CONTAMINATED BY HARMFUL MICROORGANISMS 130
TABLE 72 ANTIMICROBIALS MARKET SIZE, BY REGION, 2016–2020 (USD MILLION) 130
TABLE 73 ANTIMICROBIALS MARKET SIZE, BY REGION, 2021–2026 (USD MILLION) 131
TABLE 74 ANTIMICROBIALS MARKET SIZE, BY REGION, 2016–2020 (KT) 131
TABLE 75 ANTIMICROBIALS MARKET SIZE, BY REGION, 2021–2026 (KT) 131
10.5 ANTIOXIDANTS 132
10.5.1 ANTIOXIDANTS ARE USED AS FOOD PRESERVATIVES TO HELP PROTECT AGAINST FOOD DETERIORATION DUE TO OXIDATION 132
TABLE 76 ANTIOXIDANTS: E NUMBERS & FOOD APPLICATIONS 133
TABLE 77 ANTIOXIDANTS MARKET SIZE, BY REGION, 2016–2020 (USD MILLION) 134
TABLE 78 ANTIOXIDANTS MARKET SIZE, BY REGION, 2021–2026 (USD MILLION) 134
TABLE 79 ANTIOXIDANTS MARKET SIZE, BY REGION, 2016–2020 (KT) 134
TABLE 80 ANTIOXIDANTS MARKET SIZE, BY REGION, 2021–2026 (KT) 135
10.6 OTHER FUNCTIONS 135
TABLE 81 OTHER FUNCTIONS MARKET SIZE, BY REGION, 2016–2020 (USD MILLION) 136
TABLE 82 OTHER FUNCTIONS MARKET SIZE, BY REGION, 2021–2026 (USD MILLION) 136
TABLE 83 OTHER FUNCTIONS MARKET SIZE, BY REGION, 2016–2020 (KT) 136
TABLE 84 OTHER FUNCTIONS MARKET SIZE, BY REGION, 2021–2026 (KT) 137
11 FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION 138
11.1 INTRODUCTION 139
FIGURE 33 FOOD PRESERVATIVE MARKET, 2020–2026 139
TABLE 85 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION,
2016–2020 (USD MILLION) 140
TABLE 86 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION,
2021–2026 (USD MILLION) 140
TABLE 87 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION, 2016–2020 (KT) 141
TABLE 88 FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION, 2021–2026 (KT) 141
11.1.1 COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET, BY REGION 141
TABLE 89 REALISTIC SCENARIO: COVID-19 IMPACT ON THE FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 142
TABLE 90 OPTIMISTIC SCENARIO: COVID-19 IMPACT ON FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 142
TABLE 91 PESSIMISTIC SCENARIO: COVID-19 IMPACT ON FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 142
11.2 NORTH AMERICA 143
FIGURE 34 UNITED STATES DOMINATED THE NORTH AMERICAN FOOD PRESERVATIVES MARKET 143
TABLE 92 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY,
2016–2020 (USD MILLION) 144
TABLE 93 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY,
2021–2026 (USD MILLION) 144
TABLE 94 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY,
2016–2020 (KT) 144
TABLE 95 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY,
2021–2026 (KT) 145
TABLE 96 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2016–2020 (USD MILLION) 145
TABLE 97 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2021–2026 (USD MILLION) 145
TABLE 98 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2016–2020 (KT) 146
TABLE 99 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2021–2026 (KT) 146
TABLE 100 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2016–2020 (USD MILLION) 146
TABLE 101 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2021–2026 (USD MILLION) 147
TABLE 102 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2016–2020 (KT) 147
TABLE 103 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2021–2026 (KT) 148
TABLE 104 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (USD MILLION) 148
TABLE 105 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (USD MILLION) 148
TABLE 106 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (KT) 149
TABLE 107 NORTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (KT) 149
11.2.1 UNITED STATES 149
11.2.1.1 Higher demand for prepared food products drives the market growth in terms of value sales 149
TABLE 108 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2016–2020 (USD MILLION) 150
TABLE 109 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2021–2026 (USD MILLION) 150
TABLE 110 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (KT) 150
TABLE 111 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 150
TABLE 112 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2016–2020 (USD MILLION) 151
TABLE 113 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2021–2026 (USD MILLION) 151
TABLE 114 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (KT) 151
TABLE 115 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (KT) 152
TABLE 116 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (USD MILLION) 152
TABLE 117 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (USD MILLION) 153
TABLE 118 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2016–2020 (KT) 153
TABLE 119 US: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2021–2026 (KT) 154
11.2.2 CANADA 154
11.2.2.1 Snacks and convenience foods segment witnessed substantial growth in the country, triggering the demand for different types of food preservatives 154
TABLE 120 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2016–2020 (USD MILLION) 155
TABLE 121 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2021–2026 (USD MILLION) 155
TABLE 122 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (KT) 155
TABLE 123 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 155
TABLE 124 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2016–2020 (USD MILLION) 156
TABLE 125 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2021–2026 (USD MILLION) 156
TABLE 126 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2016–2020 (KT) 156
TABLE 127 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2021–2026 (KT) 157
TABLE 128 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (USD MILLION) 157
TABLE 129 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (USD MILLION) 158
TABLE 130 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (KT) 158
TABLE 131 CANADA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (KT) 159
11.2.3 MEXICO 159
11.2.3.1 Rise in demand for ready-to-eat food products in the Mexican retail store to help drive the market growth 159
TABLE 132 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2016–2020 (USD MILLION) 159
TABLE 133 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2021–2026 (USD MILLION) 160
TABLE 134 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (KT) 160
TABLE 135 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 160
TABLE 136 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2016–2020 (USD MILLION) 160
TABLE 137 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2021–2026 (USD MILLION) 161
TABLE 138 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2016–2020 (KT) 161
TABLE 139 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2021–2026 (KT) 161
TABLE 140 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (USD MILLION) 162
TABLE 141 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (USD MILLION) 162
TABLE 142 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (KT) 163
TABLE 143 MEXICO: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (KT) 163
11.3 EUROPE 164
FIGURE 35 GERMANY DOMINATES THE EUROPE FOOD PRESERVATIVES MARKET, 2020 165
TABLE 144 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY,
2016–2020 (USD MILLION) 166
TABLE 145 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY,
2021–2026 (USD MILLION) 166
TABLE 146 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY,
2016–2020 (KT) 167
TABLE 147 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY,
2021–2026 (KT) 167
TABLE 148 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2016–2020 (USD MILLION) 167
TABLE 149 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2021–2026 (USD MILLION) 168
TABLE 150 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (KT) 168
TABLE 151 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 168
TABLE 152 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (USD MILLION) 169
TABLE 153 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (USD MILLION) 169
TABLE 154 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (KT) 170
TABLE 155 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (KT) 170
TABLE 156 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2016–2020 (USD MILLION) 171
TABLE 157 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2021–2026 (USD MILLION) 171
TABLE 158 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2016–2020 (KT) 171
TABLE 159 EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2021–2026 (KT) 172
11.3.1 GERMANY 172
11.3.1.1 Increase in consumption of different baked goods to drive the preservatives industry in Germany 172
TABLE 160 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2016–2020 (USD MILLION) 173
TABLE 161 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2021–2026 (USD MILLION) 173
TABLE 162 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,2016–2020 (KT) 173
TABLE 163 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 173
TABLE 164 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2016–2020 (USD MILLION) 174
TABLE 165 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2021–2026 (USD MILLION) 174
TABLE 166 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2016–2020 (KT) 174
TABLE 167 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2021–2026 (KT) 175
TABLE 168 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (USD MILLION) 175
TABLE 169 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (USD MILLION) 176
TABLE 170 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (KT) 176
TABLE 171 GERMANY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (KT) 177
11.3.2 UNITED KINGDOM 177
11.3.2.1 High consumption of beverages and bakery products in the region drives the use of food preservatives 177
TABLE 172 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2016–2020 (USD MILLION) 178
TABLE 173 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2021–2026 (USD MILLION) 178
TABLE 174 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,2016–2020 (KT) 178
TABLE 175 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 178
TABLE 176 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2016–2020 (USD MILLION) 179
TABLE 177 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2021–2026 (USD MILLION) 179
TABLE 178 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (KT) 179
TABLE 179 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (KT) 180
TABLE 180 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (USD MILLION) 180
TABLE 181 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (USD MILLION) 181
TABLE 182 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2016–2020 (KT) 181
TABLE 183 UK: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2021–2026 (KT) 182
11.3.3 FRANCE 182
11.3.3.1 Increase in health-conscious people resulted in the rising demand for free-from baked goods in Germany 182
TABLE 184 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2016–2020 (USD MILLION) 183
TABLE 185 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2021–2026 (USD MILLION) 183
TABLE 186 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,2016–2020 (KT) 183
TABLE 187 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 183
TABLE 188 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2016–2020 (USD MILLION) 184
TABLE 189 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2021–2026 (USD MILLION) 184
TABLE 190 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2016–2020 (KT) 184
TABLE 191 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2021–2026 (KT) 185
TABLE 192 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (USD MILLION) 185
TABLE 193 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (USD MILLION) 186
TABLE 194 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (KT) 186
TABLE 195 FRANCE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (KT) 187
11.3.4 ITALY 187
11.3.4.1 Increased consumption of bakery products led to higher imports and production of different baking ingredients, including preservatives 187
TABLE 196 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2016–2020 (USD MILLION) 187
TABLE 197 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2021–2026 (USD MILLION) 188
TABLE 198 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,2016–2020 (KT) 188
TABLE 199 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 188
TABLE 200 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2016–2020 (USD MILLION) 188
TABLE 201 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2021–2026 (USD MILLION) 189
TABLE 202 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (KT) 189
TABLE 203 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (KT) 189
TABLE 204 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (USD MILLION) 190
TABLE 205 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (USD MILLION) 190
TABLE 206 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (KT) 191
TABLE 207 ITALY: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (KT) 191
11.3.5 SPAIN 192
11.3.5.1 Need for healthier processed foods to increase the demand for natural preservatives in the region 192
TABLE 208 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2016–2020 (USD MILLION) 192
TABLE 209 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2021–2026 (USD MILLION) 192
TABLE 210 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,2016–2020 (KT) 192
TABLE 211 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 193
TABLE 212 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2016–2020 (USD MILLION) 193
TABLE 213 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,
2021–2026 (USD MILLION) 193
TABLE 214 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (KT) 194
TABLE 215 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (KT) 194
TABLE 216 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (USD MILLION) 194
TABLE 217 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (USD MILLION) 195
TABLE 218 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2016–2020 (KT) 195
TABLE 219 SPAIN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,
2021–2026 (KT) 196
11.3.6 REST OF EUROPE 196
TABLE 220 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2016–2020 (USD MILLION) 196
TABLE 221 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2021–2026 (USD MILLION) 197
TABLE 222 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2016–2020 (KT) 197
TABLE 223 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,
2021–2026 (KT) 197
TABLE 224 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (USD MILLION) 197
TABLE 225 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (USD MILLION) 198
TABLE 226 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (KT) 198
TABLE 227 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (KT) 198
TABLE 228 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2016–2020 (USD MILLION) 199
TABLE 229 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2021–2026 (USD MILLION) 199
TABLE 230 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2016–2020 (KT) 200
TABLE 231 REST OF EUROPE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2021–2026 (KT) 20

11.4 ASIA PACIFIC 201

FIGURE 36 ASIA-PACIFIC FOOD PRESERVATIVES MARKET 202

TABLE 232 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY,

2016–2020 (USD MILLION) 203

TABLE 233 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY,

2021–2026 (USD MILLION) 203

TABLE 234 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY,

2016–2020 (KT) 204

TABLE 235 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY,

2021–2026 (KT) 204

TABLE 236 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2016–2020 (USD MILLION) 204

TABLE 237 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2021–2026 (USD MILLION) 205

TABLE 238 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2016–2020 (KT) 205

TABLE 239 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2021–2026 (KT) 205

TABLE 240 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (USD MILLION) 206

TABLE 241 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (USD MILLION) 206

TABLE 242 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (KT) 207

TABLE 243 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (KT) 207

TABLE 244 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2016–2020 (USD MILLION) 208

TABLE 245 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2021–2026 (USD MILLION) 208

TABLE 246 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2016–2020 (KT) 208

TABLE 247 ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2021–2026 (KT) 209

11.4.1 CHINA 209

11.4.1.1 The rise in demand for ethnic food to drive the market growth in terms of value sales 209

TABLE 248 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2016–2020 (USD MILLION) 209

TABLE 249 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2021–2026 (USD MILLION) 210

TABLE 250 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (KT) 210

TABLE 251 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 210

TABLE 252 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2016–2020 (USD MILLION) 210

TABLE 253 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2021–2026 (USD MILLION) 211

TABLE 254 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (KT) 211

TABLE 255 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (KT) 211

TABLE 256 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (USD MILLION) 212

TABLE 257 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (USD MILLION) 212

TABLE 258 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (KT) 213

TABLE 259 CHINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (KT) 213

11.4.2 JAPAN 214

11.4.2.1 Regulatory framework to meet the national standards to international levels to gain a leading market position for food products in the global market 214

TABLE 260 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2016–2020 (USD MILLION) 214

TABLE 261 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2021–2026 (USD MILLION) 214

TABLE 262 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (KT) 215

TABLE 263 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 215

TABLE 264 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2016–2020 (USD MILLION) 215

TABLE 265 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2021–2026 (USD MILLION) 215

TABLE 266 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (KT) 216

TABLE 267 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (KT) 216

TABLE 268 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (USD MILLION) 216

TABLE 269 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (USD MILLION) 217

TABLE 270 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (KT) 217

TABLE 271 JAPAN: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (KT) 218

11.4.3 AUSTRALIA & NEW ZEALAND 218

11.4.3.1 Different types of beverages consumed by Australians require different preservatives to manufacture 218

TABLE 272 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (USD MILLION) 218

TABLE 273 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (USD MILLION) 219

TABLE 274 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (KT) 219

TABLE 275 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 219

TABLE 276 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY FUNCTION, 2016–2020 (USD MILLION) 220

TABLE 277 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY FUNCTION, 2021–2026 (USD MILLION) 220

TABLE 278 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY FUNCTION, 2016–2020 (KT) 220

TABLE 279 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY FUNCTION, 2021–2026 (KT) 221

TABLE 280 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY APPLICATION, 2016–2020 (USD MILLION) 221

TABLE 281 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY APPLICATION, 2021–2026 (USD MILLION) 222

TABLE 282 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY APPLICATION, 2016–2020 (KT) 222

TABLE 283 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY APPLICATION, 2021–2026 (KT) 223

11.4.4 INDIA 223

11.4.4.1 India has shown an increase in demand for natural food preservatives to preserve meat and other food products 223

TABLE 284 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2016–2020 (USD MILLION) 224

TABLE 285 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2021–2026 (USD MILLION) 224

TABLE 286 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (KT) 224

TABLE 287 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 224

TABLE 288 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2016–2020 (USD MILLION) 225

TABLE 289 INDIAF: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2021–2026 (USD MILLION) 225

TABLE 290 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (KT) 225

TABLE 291 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (KT) 226

TABLE 292 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (USD MILLION) 226

TABLE 293 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (USD MILLION) 227

TABLE 294 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (KT) 227

TABLE 295 INDIA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (KT) 228

11.4.5 REST OF ASIA PACIFIC 228

TABLE 296 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2016–2020 (USD MILLION) 228

TABLE 297 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2021–2026 (USD MILLION) 229

TABLE 298 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2016–2020 (KT) 229

TABLE 299 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2021–2026 (KT) 229

TABLE 300 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (USD MILLION) 229

TABLE 301 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (USD MILLION) 230

TABLE 302 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (KT) 230

TABLE 303 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (KT) 230

TABLE 304 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY APPLICATION, 2016–2020 (USD MILLION) 231

TABLE 305 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY APPLICATION, 2021–2026 (USD MILLION) 231

TABLE 306 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY APPLICATION, 2016–2020 (KT) 232

TABLE 307 REST OF ASIA PACIFIC: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY APPLICATION, 2021–2026 (KT) 232

11.5 SOUTH AMERICA 233

TABLE 308 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY,

2016–2020 (USD MILLION) 233

TABLE 309 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY,

2021–2026 (USD MILLION) 233

TABLE 310 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY,

2016–2020 (KT) 234

TABLE 311 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY,

2021–2026 (KT) 234

TABLE 312 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2016–2020 (USD MILLION) 234

TABLE 313 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2021–2026 (USD MILLION) 234

TABLE 314 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2016–2020 (KT) 235

TABLE 315 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2021–2026 (KT) 235

TABLE 316 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2016–2020 (USD MILLION) 235

TABLE 317 SOUTH AMERICA : FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2021–2026 (USD MILLION) 236

TABLE 318 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2016–2020 (KT) 236

TABLE 319 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2021–2026 (KT) 237

TABLE 320 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (USD MILLION) 237

TABLE 321 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (USD MILLION) 238

TABLE 322 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (KT) 238

TABLE 323 SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (KT) 238

11.5.1 BRAZIL 239

11.5.1.1 The high involvement of the Brazilian government to ensure high food safety to drive the demand for natural preservatives 239

TABLE 324 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2016–2020 (USD MILLION) 239

TABLE 325 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2021–2026 (USD MILLION) 239

TABLE 326 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (KT) 240

TABLE 327 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 240

TABLE 328 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2016–2020 (USD MILLION) 240

TABLE 329 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2021–2026 (USD MILLION) 240

TABLE 330 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2016–2020 (KT) 241

TABLE 331 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2021–2026 (KT) 241

TABLE 332 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (USD MILLION) 241

TABLE 333 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (USD MILLION) 242

TABLE 334 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (KT) 242

TABLE 335 BRAZIL: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (KT) 243

11.5.2 ARGENTINA 243

11.5.2.1 Gradual increase in consumption of convenience food to raise the use of food preservatives in the convenience food manufacturing segment 243

TABLE 336 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2016–2020 (USD MILLION) 244

TABLE 337 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2021–2026 (USD MILLION) 244

TABLE 338 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (KT) 244

TABLE 339 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 244

TABLE 340 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2016–2020 (USD MILLION) 245

TABLE 341 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2021–2026 (USD MILLION) 245

TABLE 342 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2016–2020 (KT) 245

TABLE 343 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2021–2026 (KT) 246

TABLE 344 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (USD MILLION) 246

TABLE 345 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (USD MILLION) 247

TABLE 346 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (KT) 247

TABLE 347 ARGENTINA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (KT) 248

11.5.3 CHILE 248

11.5.3.1 The use of preservatives in different Chilean beverages to increase their usage 248

TABLE 348 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2016–2020 (USD MILLION) 248

TABLE 349 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2021–2026 (USD MILLION) 249

TABLE 350 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (KT) 249

TABLE 351 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 249

TABLE 352 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2016–2020 (USD MILLION) 249

TABLE 353 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2021–2026 (USD MILLION) 250

TABLE 354 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (KT) 250

TABLE 355 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (KT) 250

TABLE 356 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (USD MILLION) 251

TABLE 357 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (USD MILLION) 251

TABLE 358 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (KT) 252

TABLE 359 CHILE: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (KT) 252

11.5.4 REST OF SOUTH AMERICA 252

TABLE 360 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (USD MILLION) 253

TABLE 361 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (USD MILLION) 253

TABLE 362 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (KT) 253

TABLE 363 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 254

TABLE 364 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY FUNCTION, 2016–2020 (USD MILLION) 254

TABLE 365 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY FUNCTION, 2021–2026 (USD MILLION) 254

TABLE 366 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY FUNCTION, 2016–2020 (KT) 255

TABLE 367 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY FUNCTION, 2021–2026 (KT) 255

TABLE 368 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY APPLICATION, 2016–2020 (USD MILLION) 255

TABLE 369 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY APPLICATION, 2021–2026 (USD MILLION) 256

TABLE 370 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY APPLICATION, 2016–2020 (KT) 256

TABLE 371 REST OF SOUTH AMERICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE,

BY APPLICATION, 2021–2026 (KT) 257

11.6 REST OF WORLD (ROW) 257

TABLE 372 ROW: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION,

2016–2020 (USD MILLION) 257

TABLE 373 ROW: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY REGION,

2021–2026 (USD MILLION) 258

TABLE 374 ROW: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY, 2016–2020 (KT) 258

TABLE 375 ROW: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY COUNTRY, 2021–2026 (KT) 258

TABLE 376 ROW: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2016–2020 (USD MILLION) 258

TABLE 377 ROW: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2021–2026 (USD MILLION) 259

TABLE 378 ROW: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (KT) 259

TABLE 379 ROW: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 259

TABLE 380 ROW: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (USD MILLION) 260

TABLE 381 ROW: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (USD MILLION) 260

TABLE 382 ROW: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (KT) 261

TABLE 383 ROW: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (KT) 261

TABLE 384 ROW: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2016–2020 (USD MILLION) 262

TABLE 385 ROW: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2021–2026 (USD MILLION) 262

TABLE 386 ROW: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2016–2020 (KT) 262

TABLE 387 ROW: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2021–2026 (KT) 263

11.6.1 AFRICA 263

11.6.1.1 The rising demand for nutritional labeling to increase the demand for natural preservatives 263

TABLE 388 AFRICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2016–2020 (USD MILLION) 263

TABLE 389 AFRICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2021–2026 (USD MILLION) 264

TABLE 390 AFRICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2016–2020 (KT) 264

TABLE 391 AFRICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE, 2021–2026 (KT) 264

TABLE 392 AFRICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2016–2020 (USD MILLION) 264

TABLE 393 AFRICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2021–2026 (USD MILLION) 265

TABLE 394 AFRICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2016–2020 (KT) 265

TABLE 395 AFRICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2021–2026 (KT) 265

TABLE 396 AFRICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (USD MILLION) 266

TABLE 397 AFRICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (USD MILLION) 266

TABLE 398 AFRICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (KT) 267

TABLE 399 AFRICA: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (KT) 267

11.6.2 MIDDLE EAST 268

11.6.2.1 Gradual increase in purchasing power of Argentinians to increase consumption of convenience food 268

TABLE 400 MIDDLE EAST: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2016–2020 (USD MILLION) 268

TABLE 401 MIDDLE EAST : FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2021–2026 (USD MILLION) 268

TABLE 402 MIDDLE EAST: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2016–2020 (KT) 268

TABLE 403 MIDDLE EAST : FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY TYPE,

2021–2026 (KT) 269

TABLE 404 MIDDLE EAST: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2016–2020 (USD MILLION) 269

TABLE 405 MIDDLE EAST: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2021–2026 (USD MILLION) 269

TABLE 406 MIDDLE EAST: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2016–2020 (KT) 270

TABLE 407 MIDDLE EAST: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY FUNCTION,

2021–2026 (KT) 270

TABLE 408 MIDDLE EAST: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (USD MILLION) 270

TABLE 409 MIDDLE EAST: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (USD MILLION) 271

TABLE 410 MIDDLE EAST: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2020 (KT) 271

TABLE 411 MIDDLE EAST: FOOD PRESERVATIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021–2026 (KT) 272

12 COMPETITIVE LANDSCAPE 273

12.1 OVERVIEW 273

12.2 MARKET SHARE ANALYSIS, 2020 274

TABLE 412 BASF SE DOMINATED THE FOOD PRESERVATIVES MARKET IN 2020 274

FIGURE 37 REVENUE ANALYSIS OF KEY PLAYERS IN THE FOOD PRESERVATIVES MARKET, 2018-2020 (USD MILLION) 275

12.3 COMPANY EVALUATION MATRIX: DEFINITION & METHODOLOGY 275

12.3.1 STAR 275

12.3.2 EMERGING LEADERS 275

12.3.3 PERVASIVE 276

12.3.4 PARTICIPANTS 276

FIGURE 38 FOOD PRESERVATIVES MARKET: COMPANY EVALUATION QUADRANT, 2020 (OVERALL MARKET) 276

12.4 COMPANY EVALUATION MATRIX: DEFINITION & METHODOLOGY (FOR START-UPS/SMES) 277

12.4.1 PROGRESSIVE COMPANIES 277

12.4.2 STARTING BLOCKS 277

12.4.3 RESPONSIVE COMPANIES 277

12.4.4 DYNAMIC COMPANIES 277

FIGURE 39 FOOD PRESERVATIVES MARKET: COMPANY EVALUATION QUADRANT

FOR START-UPS/SMES, 2020 278

12.5 PRODUCT FOOTPRINT 279

TABLE 413 FOOD PRESERVATIVES MARKET: COMPANY-WISE FUNCTION FOOTPRINT 279

TABLE 414 FOOD PRESERVATIVES MARKET: COMPANY-WISE REGION FOOTPRINT 280

TABLE 415 FOOD PRESERVATIVES MARKET: PRODUCT FOOTPRINT (OVERALL) 281

12.6 MARKET EVALUATION FRAMEWORK 282

TABLE 416 OVERVIEW OF STRATEGIES DEPLOYED BY FOOD PRESERVATIVE COMPANIES 282

12.6.1 NEW PRODUCT/SERVICE LAUNCHES 283

TABLE 417 FOOD PRESERVATIVES: NEW PRODUCT/SERVICE LAUNCHES, JANUARY 2018-FEBRUARY 2021 283

12.6.2 DEALS 283

TABLE 418 FOOD PRESERVATIVES: DEALS, JANUARY 2018-FEBRUARY 2021 283

TABLE 419 OTHERS 284

13 COMPANY PROFILES 285

13.1 KEY PLAYERS 285

(Business overview, Products offered, Recent Developments, MNM view)*

13.1.1 CARGILL, INCORPORATED 285

TABLE 420 CARGILL, INCORPORATED: BUSINESS OVERVIEW 285

FIGURE 40 CARGILL, INCORPORATED: COMPANY SNAPSHOT 286

TABLE 421 CARGILL, INCORPORATED: OTHERS 287

13.1.2 KONINKLIJKE DSM N.V. 288

TABLE 422 KONINKLIJKE DSM N.V.: BUSINESS OVERVIEW 288

FIGURE 41 KONINKLIJKE DSM N.V.: COMPANY SNAPSHOT 289

TABLE 423 KONINKLIJKE DSM N.V.: NEW PRODUCT LAUNCHES 290

13.1.3 KEMIN INDUSTRIES, INC. 291

TABLE 424 KEMIN INDUSTRIES, INC.: BUSINESS OVERVIEW 291

TABLE 425 KEMIN INDUSTRIES, INC.: NEW PRODUCT LAUNCHES 292

TABLE 426 KEMIN INDUSTRIES, INC.: DEALS 292

TABLE 427 KEMIN INDUSTRIES, INC.: OTHERS 293

13.1.4 GALACTIC 294

TABLE 428 GALACTIC: BUSINESS OVERVIEW 294

13.1.5 KERRY GROUP PLC 296

TABLE 429 KERRY GROUP PLC: BUSINESS OVERVIEW 296

FIGURE 42 KERRY GROUP PLC: COMPANY SNAPSHOT 297

TABLE 430 KERRY GROUP PLC: OTHERS 298

13.1.6 BASF SE 299

TABLE 431 BASF SE: BUSINESS OVERVIEW 299

FIGURE 43 BASF SE: COMPANY SNAPSHOT 300

13.1.7 FOODCHEM INTERNATIONAL CORPORATION 301

TABLE 432 FOODCHEM INTERNATIONAL CORPORATION: BUSINESS OVERVIEW 301

13.1.8 CELANESE CORPORATION 303

TABLE 433 CELANESE CORPORATION: BUSINESS OVERVIEW 303

FIGURE 44 CELANESE CORPORATION: COMPANY SNAPSHOT 304

13.1.9 JUNGBUNZLAUER SUISSE AG 306

TABLE 434 JUNGBUNZLAUER SUISSE AG: BUSINESS OVERVIEW 306

TABLE 435 JUNGBUNZLAUER SUISSE AG: OTHERS 307

13.1.10 CORBION 308

TABLE 436 CORBION: BUSINESS OVERVIEW 308

FIGURE 45 CORBION: COMPANY SNAPSHOT 309

TABLE 437 CORBION: OTHERS 310

13.1.11 LALLEMAND INC. 311

TABLE 438 LALLEMAND INC.: BUSINESS OVERVIEW 311

13.1.12 ITA 3 S.R.L 312

TABLE 439 ITA 3 S.R.L: BUSINESS OVERVIEW 312

13.1.13 CHINOVA BIOWORKS INC 313

TABLE 440 CHINOVA BIOWORKS INC: BUSINESS OVERVIEW 313

TABLE 441 CHINOVA BIOWORKS INC: OTHERS 314

13.1.14 TATE & LYLE 315

TABLE 442 TATE & LYLE: BUSINESS OVERVIEW 315

FIGURE 46 TATE & LYLE: COMPANY SNAPSHOT 315

TABLE 443 TATE & LYLE: OTHERS 316

13.1.15 IFF NUTRITION & BIOSCIENCES 317

TABLE 444 IFF NUTRITION & BIOSCIENCES: BUSINESS OVERVIEW 317

FIGURE 47 IFF NUTRITION & BIOSCIENCES: COMPANY SNAPSHOT 318

TABLE 445 IFF NUTRITION & BIOSCIENCES: OTHERS 319

13.1.16 ADM 320

TABLE 446 ADM: BUSINESS OVERVIEW 320

FIGURE 48 ADM: COMPANY SNAPSHOT 321

TABLE 447 ADM: OTHERS 322

13.1.17 RJUNA NATURALS 323

TABLE 448 ARJUNA NATURALS: BUSINESS OVERVIEW 323

13.1.18 PRASAN SOLUTIONS 324

TABLE 449 PRASAN SOLUTIONS: BUSINESS OVERVIEW 324

13.1.19 MAYSA GIDA 325

TABLE 450 MAYSA GIDA: BUSINESS OVERVIEW 325

13.1.20 CHIHONBIO CO., LTD 326

TABLE 451 CHIHONBIO CO., LTD: BUSINESS OVERVIEW 326

13.2 OTHER PLAYERS 327

13.2.1 FBC INDUSTRIES, INC 327

13.2.2 FINE ORGANICS 327

13.2.3 LANXESS 328

13.2.4 CHEMICAL CORPORATION INC. 328

13.2.5 ALBEMARLE CORPORATION 329

*Details on Business overview, Products offered, Recent Developments, MNM view might not be captured in case of unlisted companies.

14 ADJACENT & RELATED MARKETS 330

14.1 INTRODUCTION 330

14.2 LIMITATIONS 330

14.3 FOOD ADDITIVES MARKET 331

14.3.1 MARKET DEFINITION 331

14.3.2 MARKET OVERVIEW 331

FIGURE 49 FOOD ADDITIVES MARKET IS EXPECTED TO WITNESS A STEADY GROWTH DURING THE FORECAST PERIOD 331

14.3.3 FOOD ADDITIVES MARKET, BY APPLICATION 332

FIGURE 50 FOOD ADDITIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2014 (USD MILLION) 332

TABLE 452 FOOD ADDITIVES MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2013–2020 (USD MILLION) 333

14.4 PLANT EXTRACTS MARKET 333

14.4.1 MARKET DEFINITION 333

14.4.2 MARKET OVERVIEW 333

FIGURE 51 PLANT-EXTRACTS MARKET IS EXPECTED TO WITNESS A STEADY GROWTH DURING THE FORECAST PERIOD 334

14.4.3 PLANT EXTRACTS MARKET, BY APPLICATION 334

FIGURE 52 PLANT EXTRACTS MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2021 VS. 2026 (USD BILLION) 335

TABLE 453 PLANT EXTRACTS MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2016–2019 (USD MILLION) 335

TABLE 454 PLANT EXTRACTS MARKET SIZE, BY APPLICATION,

2020–2026 (USD MILLION) 336

15 APPENDIX 337

15.1 DISCUSSION GUIDE 337

15.2 KNOWLEDGE STORE: MARKETSANDMARKETS’ SUBSCRIPTION PORTAL 341

15.3 AVAILABLE CUSTOMIZATIONS 343

15.3.1 SEGMENT ANALYSIS 343

15.3.1.1 Geographic Analysis 343

15.3.1.2 Company Information 343

15.4 RELATED REPORTS 343

15.5 AUTHOR DETAILS 344

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