卵パウダーの市場レポート：タイプ別（全卵パウダー、黄卵パウダー、白卵パウダー）、最終用途別（ベーカリー、ソース、ドレッシング、ミックス、その他）、地域別 2024-2032

Egg Powder Market Report by Type (Whole Egg Powder, Yolk Egg Powder, White Egg Powder), End Use (Bakery, Sauces, Dressings and Mixes, and Others), and Region 2024-2032

世界の卵パウダー市場規模は2023年に19億4,330万米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて3.9%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに27億6,710万米ドルに達すると予測している。製品の新た... もっと見る

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IMARC Services Private Limited. アイマークサービス	2024年1月30日	US$3,899 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報・注文方法はこちら	145	英語

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サマリー

世界の卵パウダー市場規模は2023年に19億4,330万米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて3.9%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに27億6,710万米ドルに達すると予測している。製品の新たな用途や配合を発見するための研究開発活動の増加、食糧安全保障や食品加工産業を推進する政府のイニシアティブの高まり、外食産業の成長、食品産業全体における製品使用の増加は、市場を推進する要因の一部である。

高栄養価で汎用性の高い食品素材であるエッグパウダーは、噴霧乾燥を利用して製造され、新鮮な卵から効果的に水分を除去する。この工程により、たんぱく質、カルシウム、ミネラル、カロリーなど、さまざまな栄養素を含む粉末状の卵ができる。ラクトースフリーの卵をお探しの方にも最適で、全卵に比べて炭水化物、コレステロール、脂肪の含有量が大幅に低くなっています。エッグパウダーの最も大きな利点のひとつは、保存期間が長いことです。その卓越した結合力とエマルジョン特性により、様々な料理において生卵の代用品として優れた効果を発揮します。お菓子作りやお料理、デザートに最適です。さらに、軽量で腐りにくいため、持ち運びも簡単で、アウトドアやキャンプ、ハイキングに最適です。その汎用性は、伝統的な卵を使った料理の枠を超え、食品業界や料理愛好家にとって革新的で信頼できる食材となっている。

世界市場は、タンパク質が豊富で栄養価の高い食品に対する需要の増加が主な要因となっている。これに伴い、ベーカリーおよび製菓業界における製品採用の増加が市場に大きく寄与している。さらに、製品の健康上の利点に関する消費者の意識の高まりが、市場に明るい見通しを生み出している。これとは別に、食品加工や調理済み食品分野での用途拡大が市場にプラスの影響を与えている。さらに、植物由来の代替品を求めるベジタリアンやビーガン人口の増加が市場を活性化している。効率的な生産のための噴霧乾燥法の急速な技術進歩は、市場に多くの機会を提供している。さらに、製品の保存期間が長く、費用対効果が高いことも、世界的な需要を後押ししている。さらに、筋肉の回復と成長を目的としたスポーツ栄養業界における製品使用の増加が、市場を後押ししている。フィットネス愛好家の間で卵ベースのプロテインサプリメントの人気が高まっていることが、市場に弾みをつけている。

卵パウダー市場の動向/促進要因：
グルテンフリーおよびアレルゲンフリー食品への需要の高まり

グルテンフリーおよびアレルゲンフリー食品に対する需要の高まりが市場を強化している。グルテン不耐症、セリアック病、様々なアレルギーと診断される個人の増加に伴い、安全な代替食品に対するニーズが高まっている。グルテンフリーの天然素材であるエッグパウダーは、こうした食生活の要求に応えるためのソリューションとして注目されている。グルテン過敏症やアレルギーを持つ消費者は、多くの加工食品に含まれるグルテンを含む増粘剤や結合剤の貴重な代用品として、このパウダーに安らぎを見出すことができる。その優れた乳化・結合特性により、グルテンフリーの製パン・調理材料として多用途に使用できる。さらに、アレルゲンを含まないため、乳製品、大豆、ナッツ類など、さまざまな食物アレルギーを持つ人にとっても安全な選択肢となる。このため、焼き菓子、スナック菓子、調理済み食品など幅広い食品への採用が進み、アレルゲンフリーの選択肢を求める需要の高まりに応えている。

動物の栄養改善のためにペットフード業界で製品採用が拡大

ペットフード業界による製品採用の拡大は、市場の成長を後押しする重要なドライバーである。ペットの飼い主はペットの栄養と健康にますます気を配るようになり、高品質で栄養価の高いフードを求めるようになっている。豊富なタンパク質、ビタミン、ミネラルを含むエッグパウダーは、動物の栄養強化に理想的なソリューションを提供する。消化しやすく、生物学的に利用可能な必須栄養素の供給源として、このパウダーはペットの全体的な健康と活力を向上させることができます。ペットフードに配合することで、筋肉の発達をサポートし、骨を丈夫にし、免疫力を高めることができます。さらに、汎用性が高いため、キブル、おやつ、サプリメントなど、さまざまなペットフード製品に配合することができ、さまざまな食事ニーズを満たす幅広い選択肢を提供することができる。ペットフード業界が着実な成長を続け、プレミアムペット栄養に対する消費者の需要が高まるにつれ、その人気は加速すると予想される。メーカー各社は貴重な原材料としての可能性を認識しており、動物の健康と栄養を最優先した革新的なペットフードの配合につながっている。この傾向は市場拡大の原動力となるだろう。

機能性および栄養強化食品への関心の高まり

機能性・栄養強化食品への関心の高まりが製品需要を後押ししている。消費者は、基本的な栄養を超え、さらなる健康上のメリットを提供する食品をますます求めるようになっている。生物活性化合物や栄養素を強化した機能性食品は、全体的な健康をサポートし、特定の健康上の懸念に対処する可能性があるため、人気を集めている。本製品は、タンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含む栄養豊富な原料であるため、この需要に完全に合致している。機能性食品製剤に配合することで、最終製品の栄養プロフィールが強化され、健康志向の消費者にとってより魅力的なものとなる。さらに、その汎用性により、オメガ3脂肪酸、抗酸化物質、プロバイオティクスなど、他の生物活性成分で強化することができ、機能特性を高め、さまざまな健康効果を促進することができる。

エッグパウダー業界のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界の卵パウダー市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界および地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場を種類と最終用途に基づいて分類しています。

タイプ別の内訳

全卵パウダー
卵黄粉末
ホワイトエッグパウダー

全卵パウダーが市場を独占

本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これには全卵パウダー、黄卵パウダー、白卵パウダーが含まれる。報告書によると、全卵粉が最大のセグメントを占めている。

全卵粉末の人気と需要は市場にプラスの影響を与えている。この製品は、冷蔵保存や個々の卵を割ることなく、完全な卵の利便性を提供する。この使い勝手の良さは、ベーカリー、製菓、調理済み食品メーカーなど様々な食品業界を魅了し、卵の良さを効率的に製品に取り入れることができるようになった。

さらに、保存期間が長く、腐敗しにくいという性質は、家庭用・業務用として理想的な選択肢であり、採用の増加と市場の拡大につながった。その卓越した結合・乳化特性は、様々な料理創作における食感や一貫性の向上に貢献している。消費者の健康志向が高まる中、タンパク質、ビタミン、ミネラルを含むこの製品の栄養価の高さは、栄養価の高い食品を求める人々にアピールしている。さらに、その汎用性により、幅広いレシピに使用できるため、シェフや家庭料理人に好まれる食材となっている。

最終用途別内訳

ベーカリー
ソース、ドレッシング、ミックス
その他（デザート、栄養補助食品、医薬品など）

ベーカリーが市場を独占

本レポートでは、最終用途に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これには、ベーカリー、ソース、ドレッシング、ミックス、その他（デザート、栄養補助食品、製薬など）が含まれる。報告書によると、ベーカリーが最大のセグメントを占めている。

世界のベーカリー分野における製品需要の高まりが市場を活性化している。パンやペストリーからケーキやクッキーに至るまで、ベーカリー製品は食感や構造、風味を高めるために重要な成分として卵を必要とすることが多い。しかし、新鮮な卵を使用することは論理的に困難であり、賞味期限も限られているため廃棄の可能性がある。このパウダーは、ベーカリー業界にとって効率的なソリューションであり、生卵に代わる便利で長持ちする代替品を提供します。安定した品質と信頼性の高いパフォーマンスを保証し、卵の入手や保管の制約に関する心配を解消します。

さらに、乳化剤およびバインダーとして働くその能力は、ベーキングプロセスを強化し、優れた結果をもたらし、ベーカリー製品の全体的な魅力に貢献します。ベーカリー製品の需要が世界的に上昇を続けるなか、ベーカリー部門の同製品への依存度が高まっていることが市場を後押ししている。同製品の利便性、多用途性、保存期間の延長は、ベーカリー業界の要件に完全に合致しているため、同製品は好まれる選択肢となり、市場の持続的成長を後押ししている。

地域別内訳

アジア太平洋
欧州
北米
中東・アフリカ
中南米

北米が明確な優位性を示し、最大の市場シェアを占める

本レポートでは、アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、中東・アフリカ、中南米を含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。それによると、北米が最大の市場シェアを占めている。

北米では、利便性、健康志向、汎用性の高い食品素材へのニーズが高まっている。このパウダーはこうした嗜好に完全に合致し、生卵に代わる便利で栄養価の高い代替品を提供する。同地域の食品加工および調理済み食品産業はこのパウダーの主要な消費者であり、栄養価を高め食感を向上させるために幅広い製品にこのパウダーを取り入れている。

さらに、北米ではグルテンフリーやアレルゲンフリーの食事に対する意識が高まっており、様々な食品処方への製品採用が増加している。さらに、トップ企業の存在と製品イノベーション、戦略的パートナーシップ、マーケティング・イニシアティブへの取り組みが、同地域の市場成長に寄与している。機能性食品と栄養強化食品に対する消費者の需要が上昇を続ける中、北米は引き続き市場拡大を牽引する重要な原動力となっている。

同地域では、卵パウダーを使用した調理済み食品（RTE）や加工食品の消費が伸びているため、北米は同市場で主導的な地位を占めている。

競争状況：
トップ企業は戦略的イニシアティブと製品イノベーションを通じて市場成長を強化している。これらの企業は、卵パウダー製品の品質と機能性を高めるため、研究開発に継続的に投資している。先進的な技術や生産方法を取り入れることで、様々な業界における卵パウダーの需要増加に効率的に対応することができる。これらの大手企業はまた、より幅広い顧客層にグローバルにリーチするため、流通網を拡大している。小売業者、卸売業者、食品サービス業者と強力なパートナーシップを築き、卵パウダー製品をより広く入手しやすくしている。さらに、これらの企業は卵パウダーの栄養価の高さや用途の広さを積極的にアピールし、消費者や食品メーカーの認知度を高めている。マーケティング・キャンペーンや啓蒙活動を通じて、製品の利点の理解を促進し、採用率の向上と市場の拡大に繋げている。

本レポートでは、卵パウダー市場の競合状況を包括的に分析している。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。

サノボ・テクノロジー・グループ
WEKO Eiproducten BV
Eurovo S.R.L.
レンブラント・エンタープライズ
ローズ・エーカー・ファーム
キユーピーエッグ株式会社
最近の動き
2023年、サノボ・テクノロジー・グループは革新的な破卵技術BreakerProを発表した。これは最高の歩留まりと持続可能なソリューションを提供する破卵機である。
2023年、Eurovo S.R.L.がProUpシリーズを拡大。イタリア市場向けの乳製品不使用のプロテイン飲料で、卵白に含まれる天然タンパク質を原料としており、4種類のおいしいフレーバーがある。

本レポートで扱う主な質問

1.2023年の世界の卵パウダー市場規模は？
2.2024年から2032年にかけての世界の卵パウダー市場の予想成長率は？
3.COVID-19が世界の卵粉末市場に与えた影響は？
4.卵パウダーの世界市場を牽引する主な要因は？
5.卵粉末の世界市場のタイプ別内訳は？
6.卵パウダーの世界市場における最終用途別の内訳は？
7.卵パウダーの世界市場における主要地域は？
8.卵パウダーの世界市場における主要プレーヤー/企業は？

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1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Egg Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Market Breakup by Region
5.4 Market Breakup by End Use
5.5 Market Forecast
6 Global Egg Processing Market
6.1 Market Performance
6.2 Market Breakup by Product Type
6.3 Market Breakup by Region
6.4 Market Forecast
7 Global Egg Powder Market
7.1 Market Overview
7.2 Market Performance
7.2.1 Volume Trends
7.2.2 Value Trends
7.3 Impact of COVID-19
7.4 Price Analysis
7.4.1 Key Price Indicators
7.4.2 Price Structure
7.4.3 Price Trends
7.5 Market Breakup by Region
7.6 Market Breakup by Type
7.7 Market Breakup by End Use
7.8 Market Forecast
7.9 SWOT Analysis
7.9.1 Overview
7.9.2 Strengths
7.9.3 Weaknesses
7.9.4 Opportunities
7.9.5 Threats
7.10 Value Chain Analysis
7.10.1 Poultry Farms
7.10.2 Egg Processors
7.10.3 Distributors and Exporters
7.10.4 Retailers
7.10.5 End-Users
7.11 Porters Five Forces Analysis
7.11.1 Overview
7.11.2 Bargaining Power of Buyers
7.11.3 Bargaining Power of Suppliers
7.11.4 Degree of Rivalry
7.11.5 Threat of New Entrants
7.11.6 Threat of Substitutes
7.12 Key Market Drivers and Success Factors
8 Global Egg Powder Market: Performance by Region
8.1 Asia-Pacific
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Europe
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 North America
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Middle East and Africa
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Latin America
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
9 Global Egg Powder Market: Breakup by Type
9.1 Whole Egg Powder
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Yolk Egg Powder
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 White Egg Powder
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
10 Global Egg Powder Market: Breakup by End-Use
10.1 Bakery
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 Sauces, Dressings and Mixes
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 Others (Desserts, Dietary Supplements, Pharma, etc.)
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
11 Global Egg Powder Market: Competitive Landscape
11.1 Competitive Structure
11.2 Key Players
12 Egg Powder Manufacturing Process
12.1 Product Overview
12.2 Detailed Process Flow
12.3 Various Types of Unit Operations Involved
12.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
13 Project Details, Requirements and Costs Involved
13.1 Land Requirement and Expenditures
13.2 Construction Requirements and Expenditures
13.3 Plant Machinery
13.4 Plant Layout
13.5 Machinery Pictures
13.6 Raw Material Requirements and Expenditures
13.7 Raw Material and Final Product Pictures
13.8 Packaging Requirements and Expenditures
13.9 Transportation Requirements and Expenditures
13.10 Utility Requirements
13.11 Manpower Requirements and Expenditures
13.12 Other Capital Investments
14 Loans and Financial Assistance
15 Project Economics
15.1 Capital Cost of the Project
15.2 Techno-Economic Parameters
15.3 Product Pricing
15.4 Income Projections
15.5 Expenditure Projections
15.6 Taxation and Depreciation
15.7 Financial Analysis
15.8 Profit Analysis
16 Key Player Profiles
16.1 Sanovo Technology Group
16.2 WEKO Eiproducten BV
16.3 Eurovo S.R.L.
16.4 Rembrandt Enterprises Inc.
16.5 Rose Acre Farms, Inc.
16.6 Kewpie Egg Corporation
List of Figures
Figure 1: Global: Egg Powder Market: Major Drivers and Challenges
Figure 2: Global: Egg Market: Production Volume (in Million Tons), 2018-2023
Figure 3: Global: Egg Market: Production Value (in Billion US$), 2018-2023
Figure 4: Global: Egg Production Breakup by Region (in %), 2023
Figure 5: Global: Egg Consumption Breakup by End-Use (in %), 2023
Figure 6: Global: Egg Production Volume Forecast (in Million Tons), 2024-2032
Figure 7: Global: Egg Production Value Forecast (in Billion US$), 2024-2032
Figure 8: Global: Egg Processing Market: Consumption Volume (in Million Tons), 2018-2023
Figure 9: Global: Egg Processing Market: Breakup by Type (in %), 2023
Figure 10: Global: Egg Processing Market: Breakup by Region (in %), 2023
Figure 11: Global: Egg Processing Market Forecast: Consumption Volume (in Million Tons), 2024-2032
Figure 12: Global: Egg Powder Market: Consumption Volume (in Tons), 2018-2023
Figure 13: Global: Egg Powder Market: Consumption Value (in Million US$), 2018-2023
Figure 14: Global: Egg Powder Market: Average Prices (in US$/Ton), 2018-2023
Figure 15: Egg Powder Market: Price Structure Analysis
Figure 16: Global: Egg Powder Market Forecast: Averages Prices (in US$/Ton), 2024-2032
Figure 17: Global: Egg Powder Market: Breakup by Region (in %), 2023
Figure 18: Global: Egg Powder Market: Breakup by Type (in %), 2023
Figure 19: Global: Egg Powder Market: Breakup by End Use (in %), 2023
Figure 20: Global: Egg Powder Market Forecast: Consumption Volume (in Tons), 2024-2032
Figure 21: Global: Egg Powder Market Forecast: Consumption Value (in Million US$), 2024-2032
Figure 22: Global: Egg Powder Industry: SWOT Analysis
Figure 23: Global: Egg Powder Industry: Value Chain Analysis
Figure 24: Global: Egg Powder Industry: Porter’s Five Forces Analysis
Figure 25: Asia-Pacific: Egg Powder Market: Consumption Volume (in Tons), 2018 & 2023
Figure 26: Asia-Pacific: Egg Powder Market Forecast: Consumption Volume (in Tons), 2024-2032
Figure 27: Europe: Egg Powder Market: Consumption Volume (in Tons), 2018 & 2023
Figure 28: Europe: Egg Powder Market Forecast: Consumption Volume (in Tons), 2024-2032
Figure 29: North America: Egg Powder Market: Consumption Volume (in Tons), 2018 & 2023
Figure 30: North America: Egg Powder Market Forecast: Consumption Volume (in Tons), 2024-2032
Figure 31: Middle East and Africa: Egg Powder Market: Consumption Volume (in Tons), 2018 & 2023
Figure 32: Middle East and Africa: Egg Powder Market Forecast: Consumption Volume (in Tons), 2024-2032
Figure 33: Latin America: Egg Powder Market: Consumption Volume (in Tons), 2018 & 2023
Figure 34: Latin America: Egg Powder Market Forecast: Consumption Volume (in Tons), 2024-2032
Figure 35: Global: Whole Egg Powder Market: Consumption Volume (in Tons), 2018 & 2023
Figure 36: Global: Whole Egg Powder Market Forecast: Consumption Volume (in Tons), 2024-2032
Figure 37: Global: Yolk Egg Powder Market: Consumption Volume (in Tons), 2018 & 2023
Figure 38: Global: Yolk Egg Powder Market Forecast: Consumption Volume (in Tons), 2024-2032
Figure 39: Global: White Egg Powder Market: Consumption Volume (in Tons), 2018 & 2023
Figure 40: Global: White Egg Powder Market Forecast: Consumption Volume (in Tons), 2024-2032
Figure 41: Global: Egg Powder Market (Applications in Bakery): Consumption Volume (in Tons), 2018 & 2023
Figure 42: Global: Egg Powder Market Forecast (Applications in Bakery): Consumption Volume (in Tons), 2024-2032
Figure 43: Global: Egg Powder Market (Applications in Sauces, Dressings and Mixes): Consumption Volume (in Tons), 2018 & 2023
Figure 44: Global: Egg Powder Market Forecast (Applications in Sauces, Dressings and Mixes): Consumption Volume (in Tons), 2024-2032
Figure 45: Global: Egg Powder Market (Other Applications): Consumption Volume (in Tons), 2018 & 2023
Figure 46: Global: Egg Powder Market Forecast (Other Applications): Consumption Volume (in Tons), 2024-2032
Figure 47: Egg Powder Manufacturing Plant: Detailed Process Flow
Figure 48: Egg Powder Manufacturing Plant: Various Unit Operations Involved
Figure 49: Egg Powder Manufacturing Plant: Conversion Rates of Feedstocks (For 1 Ton of Egg Powder)
Figure 50: Egg Powder Manufacturing Plant: Raw Material Requirements (in Tons/Day)
Figure 51: Egg Powder Manufacturing: Plant Layout
Figure 52: Egg Powder Manufacturing Plant: Breakup of Capital Costs (in %)
Figure 53: Egg Powder Industry: Profit Margins at Various Levels of the Supply Chain
Figure 54: Egg Powder Manufacturing Plant: Breakup of Operational Costs
List of Tables
Table 1: Global: Egg Production: Key Industry Highlights, 2023 and 2032
Table 2: Global: Egg Processing Market: Key Industry Highlights, 2023 and 2032
Table 3: Global: Egg Powder Market: Key Industry Highlights, 2023 and 2032
Table 4: Global: Egg Powder Market Forecast: Breakup by Region (in Tons), 2024-2032
Table 5: Global: Egg Powder Market Forecast: Breakup by Type (in Tons), 2024-2032
Table 6: Global: Egg Powder Market Forecast: Breakup by End-use (in Tons), 2024-2032
Table 7: Global: Egg Powder Market: Competitive Structure
Table 8: Global: Egg Powder Market: Key Players
Table 9: Egg Powder Manufacturing Plant: Raw Material Requirements (in Tons/Day) and Expenditures (in US$/Ton)
Table 10: Egg Powder Manufacturing Plant: Costs Related to Land and Site Development (in US$)
Table 11: Egg Powder Manufacturing Plant: Costs Related to Civil Works (in US$)
Table 12: Egg Powder Manufacturing Plant: Machinery Costs (in US$)
Table 13: Egg Powder Manufacturing Plant: Raw Material Requirements and Expenditures (in Tons/Day)
Table 14: Egg Powder Manufacturing Plant: Costs Related to Salaries and Wages (in US$)
Table 15: Egg Powder Manufacturing Plant: Costs Related to Other Capital Investments (in US$)
Table 16: Egg Powder Manufacturing Plant: Capital Costs (in US$)
Table 17: Egg Powder Manufacturing Plant: Techno-Economic Parameters
Table 18: Egg Powder Manufacturing Plant: Income Projections (in US$)
Table 19: Egg Powder Manufacturing Plant: Expenditure Projections (in US$)
Table 20: Egg Powder Manufacturing Plant: Taxation (in US$/Year)
Table 21: Egg Powder Manufacturing Plant: Depreciation (in US$/Year)
Table 22: Egg Powder Manufacturing Plant: Cash Flow Analysis Without Considering the Income Tax Liability
Table 23: Egg Powder Manufacturing Plant: Cash Flow Analysis on Considering the Income Tax Liability
Table 24: Egg Powder Manufacturing Plant: Profit and Loss Account (in US$)

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Table of Contents

Summary

The global egg powder market size reached US$ 1,943.3 Million in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 2,767.1 Million by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 3.9% during 2024-2032. The increasing research and development activities to discover new applications and formulations for the product, the rising governments initiatives promoting food security and food processing industries, the growing food service industry, and the escalating product use across the food industry are some of the factors propelling the market

Egg powder, a highly nutritious and versatile food ingredient, is produced using spray drying, effectively removing moisture from fresh eggs. This process results in a powdered form of eggs that boasts an impressive array of beneficial nutrients, including protein, calcium, minerals, and calories. It is an excellent choice for those seeking a lactose-free option, and it contains significantly lower levels of carbohydrates, cholesterol, and fat compared to whole eggs. One of the most significant advantages of egg powder is its extended shelf life, ensuring its storage longevity. Its remarkable binding and emulsion properties make it an exceptional substitute for raw eggs in various culinary creations. Whether baking, cooking, or whipping up a delightful dessert, it is an ideal alternative. Furthermore, its lightweight and non-perishable nature allows hassle-free transportation, making it an excellent option for outdoor enthusiasts, campers, and hikers. Its versatility extends beyond traditional egg-based dishes, making it an innovative and reliable ingredient for food industries and culinary enthusiasts.

The global market is majorly driven by the increasing demand for protein-rich and nutrient-dense food products. In line with this, the rising product adoption in the bakery and confectionery industry is significantly contributing to the market. Furthermore, the growing awareness among consumers regarding the health benefits of the product is creating a positive outlook for the market. Apart from this, the expanding applications in the food processing and ready-to-eat meal sectors are positively influencing the market. Moreover, the escalating vegetarian and vegan population seeking plant-based alternatives is catalyzing the market. Rapid technological advancements in spray drying methods for efficient production are offering numerous opportunities for the market. Besides, the longer shelf life and cost-effectiveness of the product are propelling its demand worldwide. Additionally, the increasing product use in the sports nutrition industry for muscle recovery and growth is providing a boost to the market. The rising popularity of egg-based protein supplements among fitness enthusiasts is providing an impetus to the market.

Egg Powder Market Trends/Drivers:
Rising demand for gluten-free and allergen-free food products

The rising demand for gluten-free and allergen-free food products is strengthening the market. With an increasing number of individuals being diagnosed with gluten intolerance, celiac disease, and various allergies, there is a growing need for safe and alternative food options. Egg powder, a natural and gluten-free ingredient, has emerged as a sought-after solution for meeting these dietary requirements. Consumers with gluten sensitivities or allergies can find solace in this powder, as it is a valuable substitute for gluten-containing thickeners and binders commonly found in many processed food products. Its exceptional emulsifying and binding properties make it a versatile gluten-free baking and cooking ingredient. Furthermore, its allergen-free nature makes it a safe choice for individuals with various food allergies, such as dairy, soy, or nuts. This has led to increased adoption of the product in a wide range of food products, including baked goods, snacks, and ready-to-eat meals, catering to the growing demand for allergen-free options.

Growing product adoption by the pet food industry to improve animal nutrition

The growing product adoption by the pet food industry is a significant driver fueling the market's growth. Pet owners are increasingly conscious of their pets' nutrition and well-being, seeking high-quality and nutritious food options. With its rich protein content, vitamins, and minerals, Egg powder offers an ideal solution for enhancing animal nutrition. As an easily digestible and bioavailable source of essential nutrients, this powder can improve the overall health and vitality of pets. Its inclusion in pet food formulations can help support muscle development, strengthen bones, and boost the immune system. Moreover, its versatility allows it to be incorporated into various pet food products, such as kibble, treats, and supplements, offering a wide range of options to meet different dietary needs. As the pet food industry continues to experience steady growth and increased consumer demand for premium pet nutrition, its popularity is expected to accelerate. Manufacturers recognize its potential as a valuable ingredient, leading to innovative pet food formulations prioritizing animal health and nutrition. This trend is poised to drive the expansion of the market.

Escalating interest in functional and fortified food products

The escalating interest in functional and fortified food products is bolstering the product demand. Consumers increasingly seek food items beyond basic nutrition and offering additional health benefits. Functional foods, enriched with bioactive compounds and nutrients, are gaining popularity due to their potential to support overall well-being and address specific health concerns. The product aligns perfectly with this demand, as it is a nutrient-dense ingredient rich in proteins, vitamins, and minerals. Its incorporation into functional food formulations enhances the nutritional profile of the end products, making them more appealing to health-conscious consumers. Furthermore, its versatility allows it to be fortified with other bioactive ingredients, such as omega-3 fatty acids, antioxidants, and probiotics, enhancing its functional properties and promoting various health benefits.

Egg Powder Industry Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the global egg powder market report, along with forecasts at the global and regional levels from 2024-2032. Our report has categorized the market based on the type and end use.

Breakup by Type:

Whole Egg Powder
Yolk Egg Powder
White Egg Powder

Whole egg powder dominates the market

The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the type. This includes whole egg powder, yolk egg powder, and white egg powder. According to the report, whole egg powder represented the largest segment.

The popularity and demand for whole egg powder are positively influencing the market. The product offers the convenience of a complete egg without refrigeration or cracking individual eggs. This ease of use has attracted various food industries, including bakeries, confectioneries, and ready-to-eat meal manufacturers, who can now efficiently incorporate the goodness of eggs into their products.

Moreover, the product's extended shelf life and non-perishable nature make it an ideal choice for domestic and industrial use, leading to increased adoption and market expansion. Its exceptional binding and emulsifying properties contribute to improved texture and consistency in various culinary creations. As consumers are becoming more health-conscious, the product's nutrient-dense profile, containing protein, vitamins, and minerals, appeals to those seeking nutritious food options. Additionally, its versatility enables it to be used in a wide range of recipes, making it a preferred ingredient for chefs and home cooks.

Breakup by End Use:

Bakery
Sauces, Dressings and Mixes
Others (Desserts, Dietary Supplements, Pharma, etc.)

Bakery dominates the market

The report has provided a detailed breakup and analysis of the market based on the end use. This includes bakery, sauces, dressings and mixes, and others (desserts, dietary supplements, pharma, etc.). According to the report, bakery represented the largest segment.

The rising product demand in the bakery sector worldwide is catalyzing the market. Bakery products, from bread and pastries to cakes and cookies, often require eggs as a crucial ingredient for texture, structure, and flavor enhancement. However, using fresh eggs can be logistically challenging, and they may have limited shelf life, leading to potential wastage. This powder is an efficient solution for bakery industries, offering a convenient and long-lasting alternative to fresh eggs. It ensures consistent quality and reliable performance, eliminating concerns about egg availability and storage constraints.

Moreover, its ability to act as an emulsifier and binder enhances the baking process and yields excellent results, contributing to the overall appeal of bakery products. As the demand for bakery goods continues to rise globally, the bakery sector's increasing reliance on the product is propelling the market. The convenience, versatility, and extended shelf life of the product align perfectly with the bakery industry's requirements, making it a preferred choice and driving the market's sustained growth.

Breakup by Region:

Asia Pacific
Europe
North America
Middle East and Africa
Latin America

North America exhibits a clear dominance, accounting for the largest market share

The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include Asia Pacific, Europe, North America, the Middle East and Africa, and Latin America. According to the report, North America accounted for the largest market share.

North America has an increasing focus on convenience, health-consciousness, and the need for versatile food ingredients. This powder aligns perfectly with these preferences, offering a convenient and nutritious alternative to fresh eggs. The region's expanding food processing and ready-to-eat meal industries are major consumers of this powder, incorporating it into a wide range of products to enhance nutritional content and improve texture.

Additionally, the rising awareness of gluten-free and allergen-free diets in North America has increased product adoption in various food formulations. Furthermore, the presence of top companies and their efforts in product innovation, strategic partnerships, and marketing initiatives have contributed to the growth of the market in the region. As consumer demand for functional and fortified food products continues to rise, North America remains a key driver in driving market expansion.

North America enjoys the leading position in the market on account of the growing consumption of ready-to-eat (RTE) and processed food items in the region, which are made using egg powder.

Competitive Landscape:
Top companies are strengthening market growth through their strategic initiatives and product innovations. These companies continuously invest in research and development to enhance the quality and functionality of egg powder products. By incorporating advanced technologies and production methods, they can efficiently meet the increasing demand for egg powder across various industries. These leading companies are also expanding their distribution networks to reach a broader customer base globally. They are establishing strong partnerships with retailers, wholesalers, and food service providers, ensuring wider availability and accessibility of their egg powder products. Moreover, these companies are actively promoting the product's nutritional benefits and versatile applications, creating awareness among consumers and food manufacturers. Through marketing campaigns and educational efforts, they drive the understanding of the product's advantages, leading to higher adoption rates and market expansion.

The report has provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the egg powder market. Detailed profiles of all major companies have also been provided.

Sanovo Technology Group
WEKO Eiproducten BV
Eurovo S.R.L.
Rembrandt Enterprises Inc.
Rose Acre Farms, Inc.
Kewpie Egg Corporation
Recent Developments:
In 2023, Sanovo Technology Group launched an innovative egg-breaking technology, BreakerPro. It is an egg breaker that offers the highest yield and most sustainable solutions.
In 2023, Eurovo S.R.L expanded its ProUp range. It is an inaugural dairy-free protein drink for the Italian market, obtained from the natural proteins found in egg whites and offered in four delectable flavors.

Key Questions Answered in This Report

1. What was the size of the global egg powder market in 2023?
2. What is the expected growth rate of the global egg powder market during 2024-2032?
3. What has been the impact of COVID-19 on the global egg powder market?
4. What are the key factors driving the global egg powder market?
5. What is the breakup of the global egg powder market based on the type?
6. What is the breakup of the global egg powder market based on the end use?
7. What are the key regions in the global egg powder market?
8. Who are the key players/companies in the global egg powder market?

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