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ドイツの限定サービス・レストランLimited-Service Restaurants in Germany パンデミック後、外食産業ではほとんどすべての規制が撤廃されたが、ドイツでは、生産コストや人件費の上昇などさまざまな要因によって、インフレによる価格上昇が見られた。エネルギーコストの上昇と食材価格の... もっと見る
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サマリーパンデミック後、外食産業ではほとんどすべての規制が撤廃されたが、ドイツでは、生産コストや人件費の上昇などさまざまな要因によって、インフレによる価格上昇が見られた。エネルギーコストの上昇と食材価格の上昇により、食材の生産コストが上昇した。また、最低賃金が時給12ユーロに引き上げられたことなどにより、人件費も上昇した。さらに、外食産業では熟練した労働者に対する需要が旺盛であり、多くの外食産業で...ユーロモニター・インターナショナルの調査レポート「ドイツのリミテッドサービスレストラン」は、国レベルの市場規模と形状に関する包括的なガイドを提供しています。セクター別の外食売上高、店舗数、取引件数を掲載しており、成長を牽引する外食セクターを特定することができます。主要企業、主要ブランドを特定し、食習慣、ライフスタイルの変化、観光消費、法律問題など、市場に影響を与える主要要因の戦略的分析を提供します。2027年までの予測は、市場がどのように変化するかを示しています。 対象製品チェーン系限定サービスレストラン、独立系限定サービスレストラン、タイプ別限定サービスレストラン データカバレッジ：市場規模（過去と予測）、企業シェア、ブランドシェア、流通データ。 このレポートを購入する理由 * 限定サービスレストラン市場の詳細な把握； * 成長分野を特定し、変化を促す要因を特定する； * 競争環境、市場の主要プレーヤー、主要ブランドを理解する； * 5年間の予測を用いて、市場がどのように発展するかを評価する。 ユーロモニター・インターナショナルは市場調査レポート、ビジネス参考書、オンライン情報システムの出版で40年以上の実績があります。ロンドン、シカゴ、シンガポール、上海、ヴィリニュス、ドバイ、ケープタウン、サンティアゴ、シドニー、東京、バンガロールにオフィスを構え、世界中に800人以上のアナリストのネットワークを持つユーロモニター・インターナショナルは、情報に基づいた戦略立案を支援する信頼性の高い情報資源を開発する独自の能力を有しています。 目次Limited-Service Restaurants in GermanyEuromonitor International May 2023 List Of Contents And Tables LIMITED-SERVICE RESTAURANTS IN GERMANY KEY DATA FINDINGS 2022 DEVELOPMENTS Inflation drives up prices in limited-service restaurants Healthy positioning and vegetarian and vegan concepts remain popular New burger chains continue to find room for growth PROSPECTS AND OPPORTUNITIES Customisation and growth in build-your-own Short-term challenges due to lower disposable incomes Digitalisation continues to grow in limited-service restaurants CATEGORY DATA Table 1 Limited-Service Restaurants by Category: Units/Outlets 2017-2022 Table 2 Sales in Limited-Service Restaurants by Category: Number of Transactions 2017-2022 Table 3 Sales in Limited-Service Restaurants by Category: Foodservice Value 2017-2022 Table 4 Limited-Service Restaurants by Category: % Units/Outlets Growth 2017-2022 Table 5 Sales in Limited-Service Restaurants by Category: % Transaction Growth 2017-2022 Table 6 Sales in Limited-Service Restaurants by Category: % Foodservice Value Growth 2017-2022 Table 7 GBO Company Shares in Chained Limited-Service Restaurants: % Foodservice Value 2018-2022 Table 8 GBN Brand Shares in Chained Limited-Service Restaurants: % Foodservice Value 2019-2022 Table 9 Forecast Limited-Service Restaurants by Category: Units/Outlets 2022-2027 Table 10 Forecast Sales in Limited-Service Restaurants by Category: Number of Transactions 2022-2027 Table 11 Forecast Sales in Limited-Service Restaurants by Category: Foodservice Value 2022-2027 Table 12 Forecast Limited-Service Restaurants by Category: % Units/Outlets Growth 2022-2027 Table 13 Forecast Sales in Limited-Service Restaurants by Category: % Transaction Growth 2022-2027 Table 14 Forecast Sales in Limited-Service Restaurants by Category: % Foodservice Value Growth 2022-2027 CONSUMER FOODSERVICE IN GERMANY EXECUTIVE SUMMARY Consumer foodservice in 2022: The big picture 2022 key trends Competitive landscape Independent foodservice developments What next for consumer foodservice? MARKET DATA Table 15 Units, Transactions and Value Sales in Consumer Foodservice 2017-2022 Table 16 Units, Transactions and Value Sales in Consumer Foodservice: % Growth 2017-2022 Table 17 Consumer Foodservice by Independent vs Chained by Type: Units/Outlets 2022 Table 18 Consumer Foodservice by Independent vs Chained: % Foodservice Value 2017-2022 Table 19 Sales in Consumer Foodservice by Eat-In vs Delivery and To-Go: % Foodservice Value 2017-2022 Table 20 Sales in Consumer Foodservice by Food vs Drink Split: % Foodservice Value 2017-2022 Table 21 Sales in Consumer Foodservice by Food vs Drink Split by Type: % Foodservice Value 2022 Table 22 Sales in Consumer Foodservice by Online/Offline Ordering: % Foodservice Value 2017-2022 Table 23 Sales in Consumer Foodservice by Location: % Foodservice Value 2017-2022 Table 24 GBO Company Shares in Chained Consumer Foodservice: % Foodservice Value 2018-2022 Table 25 GBN Brand Shares in Chained Consumer Foodservice: % Foodservice Value 2019-2022 Table 26 GBN Brand Shares in Chained Consumer Foodservice: Units/Outlets 2022 Table 27 Forecast Units, Transactions and Value Sales in Consumer Foodservice 2022-2027 Table 28 Forecast Units, Transactions and Value Sales in Consumer Foodservice: % Growth 2022-2027 DISCLAIMER SOURCES Summary 1 Research Sources
SummaryIn the post-pandemic period, when almost all restrictions were removed in foodservice, price increases driven by inflation in Germany were being seen due to a variety of factors, including higher production and labour costs. The cost of food production increased due to higher energy costs and rising ingredients prices. In addition, labour costs also increased, mainly due to a minimum wage increase to EUR12 per hour. Moreover, there is strong demand for skilled workers in foodservice, with many b... Table of ContentsLimited-Service Restaurants in GermanyEuromonitor International May 2023 List Of Contents And Tables LIMITED-SERVICE RESTAURANTS IN GERMANY KEY DATA FINDINGS 2022 DEVELOPMENTS Inflation drives up prices in limited-service restaurants Healthy positioning and vegetarian and vegan concepts remain popular New burger chains continue to find room for growth PROSPECTS AND OPPORTUNITIES Customisation and growth in build-your-own Short-term challenges due to lower disposable incomes Digitalisation continues to grow in limited-service restaurants CATEGORY DATA Table 1 Limited-Service Restaurants by Category: Units/Outlets 2017-2022 Table 2 Sales in Limited-Service Restaurants by Category: Number of Transactions 2017-2022 Table 3 Sales in Limited-Service Restaurants by Category: Foodservice Value 2017-2022 Table 4 Limited-Service Restaurants by Category: % Units/Outlets Growth 2017-2022 Table 5 Sales in Limited-Service Restaurants by Category: % Transaction Growth 2017-2022 Table 6 Sales in Limited-Service Restaurants by Category: % Foodservice Value Growth 2017-2022 Table 7 GBO Company Shares in Chained Limited-Service Restaurants: % Foodservice Value 2018-2022 Table 8 GBN Brand Shares in Chained Limited-Service Restaurants: % Foodservice Value 2019-2022 Table 9 Forecast Limited-Service Restaurants by Category: Units/Outlets 2022-2027 Table 10 Forecast Sales in Limited-Service Restaurants by Category: Number of Transactions 2022-2027 Table 11 Forecast Sales in Limited-Service Restaurants by Category: Foodservice Value 2022-2027 Table 12 Forecast Limited-Service Restaurants by Category: % Units/Outlets Growth 2022-2027 Table 13 Forecast Sales in Limited-Service Restaurants by Category: % Transaction Growth 2022-2027 Table 14 Forecast Sales in Limited-Service Restaurants by Category: % Foodservice Value Growth 2022-2027 CONSUMER FOODSERVICE IN GERMANY EXECUTIVE SUMMARY Consumer foodservice in 2022: The big picture 2022 key trends Competitive landscape Independent foodservice developments What next for consumer foodservice? MARKET DATA Table 15 Units, Transactions and Value Sales in Consumer Foodservice 2017-2022 Table 16 Units, Transactions and Value Sales in Consumer Foodservice: % Growth 2017-2022 Table 17 Consumer Foodservice by Independent vs Chained by Type: Units/Outlets 2022 Table 18 Consumer Foodservice by Independent vs Chained: % Foodservice Value 2017-2022 Table 19 Sales in Consumer Foodservice by Eat-In vs Delivery and To-Go: % Foodservice Value 2017-2022 Table 20 Sales in Consumer Foodservice by Food vs Drink Split: % Foodservice Value 2017-2022 Table 21 Sales in Consumer Foodservice by Food vs Drink Split by Type: % Foodservice Value 2022 Table 22 Sales in Consumer Foodservice by Online/Offline Ordering: % Foodservice Value 2017-2022 Table 23 Sales in Consumer Foodservice by Location: % Foodservice Value 2017-2022 Table 24 GBO Company Shares in Chained Consumer Foodservice: % Foodservice Value 2018-2022 Table 25 GBN Brand Shares in Chained Consumer Foodservice: % Foodservice Value 2019-2022 Table 26 GBN Brand Shares in Chained Consumer Foodservice: Units/Outlets 2022 Table 27 Forecast Units, Transactions and Value Sales in Consumer Foodservice 2022-2027 Table 28 Forecast Units, Transactions and Value Sales in Consumer Foodservice: % Growth 2022-2027 DISCLAIMER SOURCES Summary 1 Research Sources
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