ドイツのカフェ/バー

Cafs/Bars in Germany

COVID-19の流行は、カフェやバーを含むドイツの消費者向け外食産業に大きな影響を与えた。例えばコーヒーの消費は持ち帰りが可能なため、こうした業態へのダメージは他の消費者向けフードサービス分野に比べれば... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Euromonitor International ユーロモニターインターナショナル	2023年5月18日	US$990 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報注文方法はこちら	25	英語

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サマリー

COVID-19の流行は、カフェやバーを含むドイツの消費者向け外食産業に大きな影響を与えた。例えばコーヒーの消費は持ち帰りが可能なため、こうした業態へのダメージは他の消費者向けフードサービス分野に比べれば壊滅的なものではなかったが、すべての企業が生き残れる危機ではなかった。規制が徐々に解除され、平常を取り戻しつつあったため、この状況は徐々に終わりを告げつつあった。

ユーロモニター・インターナショナルの調査レポート「ドイツのカフェ/バー」は、国レベルの市場規模や形態に関する包括的なガイドを提供します。セクター別の外食売上高、店舗数、取引件数を掲載しており、成長を牽引する外食セクターを特定することができます。主要企業、主要ブランドを特定し、食習慣、ライフスタイルの変化、観光消費、法律問題など、市場に影響を与える主要要因の戦略的分析を提供します。2027年までの予測は、市場がどのように変化するかを示しています。

対象製品バー／パブ、カフェ、チェーンカフェ／バー、独立系カフェ／バー、ジュース／スムージーバー、コーヒー／紅茶専門店

データ範囲：市場規模（過去と予測）、企業シェア、ブランドシェア、流通データ。

このレポートを購入する理由
* カフェ/バー市場の詳細な把握；
* 成長分野を特定し、変化を促す要因を特定する；
* 競争環境、市場の主要プレーヤー、主要ブランドを理解する；
* 5年間の予測を用いて、市場がどのように発展するかを評価する。

ユーロモニター・インターナショナルは、市場調査レポート、ビジネス参考書、オンライン情報システムの出版において40年以上の経験を有しています。ロンドン、シカゴ、シンガポール、上海、ヴィリニュス、ドバイ、ケープタウン、サンティアゴ、シドニー、東京、バンガロールにオフィスを構え、世界中に800人以上のアナリストのネットワークを持つユーロモニター・インターナショナルは、情報に基づいた戦略立案を支援する信頼性の高い情報資源を開発する独自の能力を有しています。

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Cafés/Bars in Germany
Euromonitor International
May 2023

List Of Contents And Tables

CAFÉS/BARS IN GERMANY
KEY DATA FINDINGS
2022 DEVELOPMENTS
Inflation hits the industry as it looks to recover from the pandemic
To-go coffee remains popular in spite of restrictions being lifted
Juice bars and bubble tea offer consumers something a little different
PROSPECTS AND OPPORTUNITIES
Demand for sustainability and vegan products keeps growing
Chains better able to weather difficult times
Online breakfast delivery for cafés positions itself as an option
CATEGORY DATA
Table 1 Cafés/Bars by Category: Units/Outlets 2017-2022
Table 2 Sales in Cafés/Bars by Category: Number of Transactions 2017-2022
Table 3 Sales in Cafés/Bars by Category: Foodservice Value 2017-2022
Table 4 Cafés/Bars by Category: % Units/Outlets Growth 2017-2022
Table 5 Sales in Cafés/Bars by Category: % Transaction Growth 2017-2022
Table 6 Sales in Cafés/Bars by Category: % Foodservice Value Growth 2017-2022
Table 7 GBO Company Shares in Chained Cafés/Bars: % Foodservice Value 2018-2022
Table 8 GBN Brand Shares in Chained Cafés/Bars: % Foodservice Value 2019-2022
Table 9 Forecast Cafés/Bars by Category: Units/Outlets 2022-2027
Table 10 Forecast Sales in Cafés/Bars by Category: Number of Transactions 2022-2027
Table 11 Forecast Sales in Cafés/Bars by Category: Foodservice Value 2022-2027
Table 12 Forecast Cafés/Bars by Category: % Units/Outlets Growth 2022-2027
Table 13 Forecast Sales in Cafés/Bars by Category: % Transaction Growth 2022-2027
Table 14 Forecast Sales in Cafés/Bars by Category: % Foodservice Value Growth 2022-2027
CONSUMER FOODSERVICE IN GERMANY
EXECUTIVE SUMMARY
Consumer foodservice in 2022: The big picture
2022 key trends
Competitive landscape
Independent foodservice developments
What next for consumer foodservice?
MARKET DATA
Table 15 Units, Transactions and Value Sales in Consumer Foodservice 2017-2022
Table 16 Units, Transactions and Value Sales in Consumer Foodservice: % Growth 2017-2022
Table 17 Consumer Foodservice by Independent vs Chained by Type: Units/Outlets 2022
Table 18 Consumer Foodservice by Independent vs Chained: % Foodservice Value 2017-2022
Table 19 Sales in Consumer Foodservice by Eat-In vs Delivery and To-Go: % Foodservice Value 2017-2022
Table 20 Sales in Consumer Foodservice by Food vs Drink Split: % Foodservice Value 2017-2022
Table 21 Sales in Consumer Foodservice by Food vs Drink Split by Type: % Foodservice Value 2022
Table 22 Sales in Consumer Foodservice by Online/Offline Ordering: % Foodservice Value 2017-2022
Table 23 Sales in Consumer Foodservice by Location: % Foodservice Value 2017-2022
Table 24 GBO Company Shares in Chained Consumer Foodservice: % Foodservice Value 2018-2022
Table 25 GBN Brand Shares in Chained Consumer Foodservice: % Foodservice Value 2019-2022
Table 26 GBN Brand Shares in Chained Consumer Foodservice: Units/Outlets 2022
Table 27 Forecast Units, Transactions and Value Sales in Consumer Foodservice 2022-2027
Table 28 Forecast Units, Transactions and Value Sales in Consumer Foodservice: % Growth 2022-2027
DISCLAIMER
SOURCES
Summary 1 Research Sources

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Table of Contents

Summary

The COVID-19 pandemic had a significant impact on the consumer foodservice industry in Germany, including cafés and bars. While the damage done to these types of businesses was less catastrophic than in other area of consumer foodservice due to the takeaway potential of coffee consumption, for example, it was a crisis not all companies were able to survive. This situation was gradually coming to an end as restrictions were being progressively lifted and normality was being restored.

Euromonitor International's Cafés/Bars in Germany report offers a comprehensive guide to the size and shape of the market at a national level. It provides foodservice sales, the number of outlets and the number of transactions by sector, allowing you to identify the foodservice sectors driving growth. It identifies the leading companies, the leading brands and offers strategic analysis of key factors influencing the market - be they eating habits, lifestyle changes, tourism spending or legislative issues. Forecasts to 2027 illustrate how the market is set to change.

Product coverage: Bars/Pubs, Cafés, Chained Cafés/Bars, Independent Cafés/Bars, Juice/Smoothie Bars, Specialist Coffee and Tea Shops.

Data coverage: market sizes (historic and forecasts), company shares, brand shares and distribution data.

Why buy this report?
* Get a detailed picture of the Cafés/Bars market;
* Pinpoint growth sectors and identify factors driving change;
* Understand the competitive environment, the market’s major players and leading brands;
* Use five-year forecasts to assess how the market is predicted to develop.

Euromonitor International has over 40 years' experience of publishing market research reports, business reference books and online information systems. With offices in London, Chicago, Singapore, Shanghai, Vilnius, Dubai, Cape Town, Santiago, Sydney, Tokyo and Bangalore and a network of over 800 analysts worldwide, Euromonitor International has a unique capability to develop reliable information resources to help drive informed strategic planning.

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