クラウドキッチンの世界市場展望、2029年Global Cloud Kitchen Market Outlook, 2029 近年、食品業界は大きな変革期を迎えており、その大きな要因となっているのが、バーチャルキッチン、ゴーストキッチン、ダークキッチンなどとも呼ばれるクラウドキッチンの台頭である。このような革新的な料理コ... もっと見る
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サマリー近年、食品業界は大きな変革期を迎えており、その大きな要因となっているのが、バーチャルキッチン、ゴーストキッチン、ダークキッチンなどとも呼ばれるクラウドキッチンの台頭である。このような革新的な料理コンセプトは、フードデリバリー市場において強力な力として台頭し、レストランの運営方法や顧客がお気に入りのダイニングオプションとどのように接するかを再構築している。クラウドキッチンとは、デリバリーやテイクアウトの注文を受けた料理を調理するためだけに設計された業務用キッチンのことである。従来のレストランとは異なり、クラウドキッチンには客用のダイニングスペースはない。その代わり、デリバリー用の料理を効率的に生産することに重点を置き、多くの場合、Uber Eats、DoorDash、Grubhubなどのサードパーティのデリバリープラットフォームと連携している。このモデルでは、複数のブランドやバーチャル・レストランのコンセプトが単一のキッチンで運営され、リソースや諸経費を共有することができる。クラウドキッチンはデリバリー専用モデルで運営されており、オンライン注文プラットフォームに大きく依存している。これらの厨房は、独立したユニットであったり、複数のレストランを収容するコミッサリースタイルのスペースであったりする。クラウドキッチンは、スピード、効率性、品質に重点を置き、デリバリー用に調理と包装を最適化するように設計されている。クラウドキッチンは、デリバリーまたはテイクアウト用の食品を調理するために設計された、集中型の認可を受けた業務用食品製造施設である。クラウドキッチンは、単一のレストランブランドによって所有・運営されることも、複数のレストランやブランドによって共有され、異なる名称やバーチャルレストランとして運営されることもある。クラウドキッチンはテクノロジーに対応しており、フードデリバリーアプリや大規模なデータセットを活用して、特定の地域向けにどの種類の食品をいつ製造するかを決定する。クラウドキッチン市場は、迅速で便利な食品オプションに対する需要の高まり、オンライン・フードデリバリー・プラットフォームの台頭、クラウドキッチンの費用対効果と効率性によって、今後数年間で大きく成長すると予想される。Bonafide Research社の調査レポート「クラウドキッチンの世界市場展望、2029年」によると、市場は2023年の608億5000万米ドルから2029年には1150億米ドルを超えると予測されている。同市場は2024年から29年までに年平均成長率12.01%で成長すると予測されている。従来のレストランでは、ダイニングエリアを維持するために、家賃、光熱費、フロント・オブ・ハウス運営のためのスタッフなど、多額の間接費がかかっていた。クラウドキッチンはこうしたコストを排除し、レストランは質の高い料理の生産に集中できる。クラウドキッチンは、新しい仮想ブランドやメニューを簡単に立ち上げることで、トレンドや顧客の需要の変化に素早く対応することができる。このような柔軟性により、実店舗の新規オープンに伴うリスクを負うことなく、様々な料理やコンセプトを試すことができる。既存のレストラン・ブランドは、クラウド・キッチンを利用することで、実店舗の新規開店に通常必要とされる多額の投資をすることなく、新たな市場に進出することができる。これにより、より幅広い顧客層へのリーチが容易になる。クラウドキッチンは、デリバリーとテイクアウトのみに特化することで、スピードと品質を優先したオペレーションを合理化する。高度なテクノロジーとデータ分析により、ワークフローを最適化し、無駄を最小限に抑えることができる。クラウドキッチンは多くの場合、1つの施設内に複数のフードコンセプトを併設しており、異なるブランド間のコラボレーションやクロスプロモーションを促進している。これにより、革新的なメニューが提供され、顧客により多様な選択肢がもたらされる。クラウドキッチンは従来のレストランと比較して、低コスト、効率性、柔軟性、収益性の向上など、いくつかの利点がある。高価な土地や家賃を必要とせず、物理的なダイニングスペースや店内スペースが不要なため、家賃、光熱費、メンテナンスコスト、スタッフの数を削減できる。この合理的なアプローチにより、クラウドキッチンは調理、配送、その他必要なプロセスの効率化に集中することができ、その結果、調理時間の短縮、配送時間の短縮、利益率の向上が実現する。 市場促進要因 - 利便性に対する消費者の需要:フードデリバリーアプリの普及は消費者の習慣を変え、人々は食事をするよりもデリバリーやテイクアウトで料理を注文することに慣れている。クラウドキッチンは、クイックデリバリー可能な幅広い料理やメニューを提供することで、この需要に直接対応している。多忙な勤務スケジュール、遠隔地での仕事の増加、在宅での活動への嗜好の高まりはすべて、フードデリバリーの需要急増に寄与している。消費者は食品の選択に利便性と多様性を求めており、クラウドキッチンはデリバリーやテイクアウトの注文に特化することでこれを提供することができる。 - 費用対効果と効率性:クラウドキッチンは、物理的なダイニングスペースやフロントスタッフを必要としないため、運営コストを大幅に削減できる。これにより、より多くのリソースを料理の品質とデリバリーのロジスティクスに割り当てることができる。クラウドキッチンは効率性を重視して設計されており、最適化されたキッチンレイアウトと迅速な注文の準備と配達に重点を置いたプロセスを持っている。複数のバーチャルブランドを一箇所に集中させることで、クラウドキッチンはリソースや設備を共有し、効率をさらに高めることができる。 市場の課題 - 品質管理と一貫性:クラウドキッチンにとって最大の課題のひとつは、異なる注文や配送時間帯においても、一貫した食品の品質とプレゼンテーションを維持することである。そのためには、調理と包装の均一性を確保するための厳格なプロセスと厨房スタッフのトレーニングが必要となる。顧客からのフィードバックが即座に得られる従来のレストランとは異なり、クラウドキッチンは顧客とのやり取りをデリバリープラットフォームやオンラインレビューに依存している。一貫した品質とタイムリーなデリバリーを通じてポジティブな体験を保証することは、顧客満足とロイヤルティにとって不可欠である。 - 第三者デリバリープラットフォームへの依存:多くのクラウドキッチンは、Uber Eats、DoorDash、Grubhubといったサードパーティーのデリバリーサービスに依存している。これらのプラットフォームは手数料を徴収するため、利益率を圧迫する可能性があり、クラウドキッチンが収益性を達成するのは困難である。サードパーティのプラットフォームに依存することで、クラウドキッチンが顧客との関係やデータをコントロールすることが制限される可能性がある。そのため、フィードバックに基づいてマーケティング活動を調整したり、全体的な顧客体験を改善したりする能力に支障をきたす可能性がある。 市場動向 - 先端技術の統合:AIを搭載したツールは、クラウドキッチンの注文管理、キッチンプロセスの合理化、さらには需要予測を支援することができる。自動化は調理、食材の下ごしらえ、包装にまで及ぶため、注文の納期が短縮され、人件費が削減される。注文や顧客からのフィードバックから収集したデータは、クラウドキッチンがメニュー、価格設定、マーケティング戦略を最適化するのに役立つ。顧客の嗜好や行動を分析することで、トレンドを先取りし、データに基づいた意思決定を行うことができる。 - 持続可能な実践と取り組み:クラウドキッチンは環境への影響を軽減するため、生分解性素材やリサイクル可能な素材など、持続可能なパッケージング・ソリューションを採用するケースが増えている。これは消費者の嗜好と一致し、持続可能性へのコミットメントを示すものです。効率的な在庫管理とデータ主導型の発注は、クラウドキッチンが食品廃棄を最小限に抑えるのに役立つ。ポーションコントロールやより適切な需要予測などの戦略を実施することで、より持続可能な経営が可能になり、収益性も向上する。 独立系のクラウドキッチンが業界をリードしているのは、既存ブランドの評判や既存の実店舗の制約を受けることなく、市場のトレンドや顧客の嗜好、経営効率に適応する比類のない柔軟性と俊敏性を提供しているからである。 独立系クラウドキッチンは、スタンドアローン・クラウドキッチンやバーチャルキッチンとも呼ばれ、既存のレストランブランドに縛られることがない。この独立性により、自由にイノベーションを起こし、特定の顧客ニーズに合わせてメニューやサービスを調整し、市場の需要に応じて迅速にピボットすることができる。長年のメニューや確立された慣習を持つ従来のレストランとは異なり、独立系のクラウドキッチンは、新しい料理や料理、あるいはバーチャル・レストランのコンセプト全体を急速なペースで導入することができる。この俊敏性により、料理のトレンドを先取りし、多様でエキサイティングな料理の選択肢を求める顧客の需要に応えることができる。独立系のクラウドキッチンには、ニッチな料理やユニークな料理コンセプトに特化する自由がある。特定の食事嗜好(ビーガン、グルテンフリー、ケトフレンドリーなど)に特化したり、特定の文化的料理に対応することもできる。このようなターゲットを絞ったアプローチにより、市場において独自のスペースを確保し、専門的なダイニング・オプションを求める熱心な顧客層を惹きつけることができる。独立系クラウドキッチンは、物理的なダイニングスペースの制約を受けずに運営できるため、効率的なオペレーションを行うことができる。厨房のレイアウト、スタッフの役割、プロセスを最適化することで、無駄を最小限に抑え、生産性を最大限に高めることができる。このような業務効率重視の姿勢は、注文までの所要時間の短縮と生産コストの削減につながり、結果として顧客にとって競争力のある価格設定となる。独立系クラウドキッチンは、データ分析を活用することで、顧客の嗜好、注文パターン、需要の変動に関する洞察を得ることができる。このデータ主導のアプローチにより、メニューの微調整、価格戦略の調整、在庫管理の最適化が可能になる。パフォーマンス指標を継続的に分析することで、顧客満足度を高め、収益性を促進するための情報に基づいた意思決定を行うことができる。独立系クラウドキッチンには、独自のブランドを構築し、効果的にマーケティングを行う自由がある。ソーシャルメディア、デジタル広告、インフルエンサーとのパートナーシップを通じて、強力なオンラインプレゼンスを構築することができる。デジタル・マーケティング戦略に注力することで、従来の広告費の負担なしに、ターゲットとするオーディエンスにリーチし、ブランド・ロイヤルティを構築することができる。独立系クラウドキッチンの設立に必要な初期投資は、従来のレストラン開業に比べて比較的低いため、食品起業家や中小企業経営者を惹きつけている。このようなアクセスの良さは、新規参入者が新しい料理コンセプトやビジネスモデルを試すことで、業界内の創造性やイノベーションを促進する。独立系クラウドキッチンは、迅速な配達、一貫した品質、個別対応サービスを通じて、顧客体験を優先することが多い。オンライン・プラットフォームやアプリを通じて顧客との直接的なコミュニケーションを維持することで、フィードバックを収集し、提供する料理を継続的に改善することができる。このように顧客満足度を重視することで、忠実な顧客ベースと肯定的なブランド評判を築くことができる。 ハンバーガーやサンドイッチは、その普遍的な魅力、シンプルさ、配達中の品質維持能力から、クラウドキッチン業界をリードしている。 ハンバーガーやサンドイッチは、世界中で最も人気があり、永続的な食品のひとつであり、文化や人口統計の境界を超えた幅広い魅力を持っている。このように広く親しまれていることから、効率的な生産と配送に重点を置くクラウドキッチンに適している。ハンバーガーやサンドイッチは、多様な味とバリエーションで幅広い顧客層にアピールする定番のコンフォートフードだ。そのシンプルでカスタマイズ可能な性質により、クラウドキッチンは伝統的なビーフバーガーからビーガンやグルテンフリーのオプションまで、様々な嗜好や食事の嗜好に対応することができる。ハンバーガーやサンドイッチの調理はシンプルであるため、クラウドキッチンの合理的なオペレーションに適している。材料は事前に準備でき、組み立ては比較的短時間で済むため、効率的な生産と納期が可能になる。この効率性は、注文に迅速に対応することを目的とするクラウドキッチンにとって鍵となる。ハンバーガーやサンドイッチは、頑丈な構造で複雑な盛り付けの必要性が少ないため、配送中も品質と完全性を保つことができる。食品の品質はリピートビジネスや顧客ロイヤルティに直接影響するため、この一貫性はデリバリー中心のモデルにおける顧客満足にとって極めて重要である。ハンバーガーやサンドイッチの材料(パン、バンズ、パテ、惣菜肉、野菜など)は容易に入手可能で、多くの場合手頃な価格で手に入る。クラウドキッチンでは、このような費用対効果の高い食材の調達により、製造コストを低く抑えることができ、ひいては顧客に対して競争力のある価格設定を維持することができる。ハンバーガーやサンドイッチはカスタマイズの機会が多いため、クラウドキッチンは顧客一人ひとりの好みに合わせたメニューを提供することができる。顧客は好みのトッピング、ソース、チーズ、パンの種類を選ぶことができ、満足度を高めるパーソナライズされた食事体験ができる。ハンバーガーやサンドイッチは組み立て工程が簡単なため、クラウドキッチンでの大量生産に適している。大量の注文を効率的に処理する能力は、スピードと生産性を優先するクラウドキッチンの運営目標と一致する。ハンバーガーやサンドイッチは馴染みがあり、利用しやすいメニューであるため、さまざまなデジタル・デリバリー・プラットフォームでうまく機能する。ハンバーガーやサンドイッチは身近で利用しやすいメニューであり、さまざまなデジタルデリバリープラットフォームに対応している。ハンバーガーやサンドイッチはアメリカンスタイルのファーストフードを連想させることが多いが、汎用性が高いため、クリエイティブな料理の解釈が可能だ。クラウドキッチンは様々な料理や地域の味を試すことができ、クラシックなチーズバーガーから国際的な味にインスパイアされたグルメサンドイッチまで、あらゆるものを提供することができる。 独立型のクラウドキッチンは、特定のレストランブランドに縛られることなく独立して運営できるため、自由にイノベーションを起こし、市場の需要に素早く適応し、運営効率と顧客満足度の最大化に集中できることから、業界をリードしている。 スタンドアローンのクラウドキッチンは、ブランドキッチンやフランチャイズキッチンとは対照的に、独立した事業体として運営されているため、急成長するフードデリバリー市場においていくつかの利点がある。独立型クラウドキッチンには、確立された親会社やフランチャイズモデルの制約を受けることなく、独自のブランドや料理コンセプトを創造する自由がある。この柔軟性により、消費者の嗜好の変化に素早く対応し、新メニューを導入し、様々な料理や料理コンセプトを試すことができる。独立型のクラウドキッチンは、メニューデザイン、調達、価格設定、マーケティング戦略など、オペレーションをより自由にコントロールすることができる。この自律性により、特定のターゲット市場や経営目標に合わせ、ビジネスのあらゆる側面を最適化することができる。スタンドアローンのクラウド・キッチンは、特定のブランド・アイデンティティやレガシーに縛られることなく、提供するメニューのイノベーションを優先することができる。新しい味付け、食材、調理技術を探求し、競争の激しいデリバリー市場で際立つユニークな料理を生み出すことができる。このようなイノベーションは、多様な顧客層を惹きつけ、忠実なファンを構築するのに役立つ。独立型のクラウドキッチンには、ゼロから独自のブランド・アイデンティティを確立する機会があり、市場で際立った存在感を示すことができる。ターゲットを絞ったデジタル・マーケティング・キャンペーンやソーシャルメディア戦略を活用することで、特定の顧客層を取り込み、強力なブランド評価を築くことができる。独立型のクラウド・キッチンでは、キッチンのレイアウトやプロセスを自由に設計し、最大限の効率化を図ることができる。オペレーションの卓越性を重視することで、注文までの所要時間の短縮、無駄の削減、コスト削減につながる。オペレーションを効率化することで、スタンドアローンのクラウドキッチンは収益性を向上させ、顧客に対して競争力のある価格設定を維持することができる。独立型クラウドキッチンは、顧客の好みに合わせてメニューやサービスをカスタマイズできるため、高度なカスタマイズやパーソナライズが可能だ。顧客中心のアプローチは満足度を高め、リピーターを増やす。スタンドアローンのクラウドキッチンは、立ち上げコストが比較的低いため、幅広い起業家や中小企業のオーナーが利用しやすい。新しいプレーヤーが新鮮な視点と革新的な料理コンセプトを市場に提供することで、このアクセシビリティは業界内の多様性と創造性を促進する。独立型クラウドキッチンは、複数の物理的な店舗を管理する複雑さを伴うことなく、容易に事業を拡大し、新たな市場に進出することができる。この拡張性により、新たな市場機会を活用しながら、ビジネスを迅速かつ効率的に成長させることができる。 アジア太平洋地域は、人口密度の高い大規模な市場であり、フードデリバリー・サービスへの意欲が高まっていることに加え、料理のコンセプトにおける高度なデジタル導入と起業家的イノベーションが相まって、クラウドキッチン業界をリードしている。 アジア太平洋地域には、ムンバイ、北京、東京など、世界で最も人口密度の高い都市がある。これらの都市部には潜在的な顧客が集中しており、クラウドキッチンにとって理想的な市場となっている。また、この地域には多様な料理の伝統があるため、クラウドキッチンは幅広い嗜好に対応することができる。近年、消費者のライフスタイルの変化や利便性重視の高まりを背景に、アジア太平洋地域全体でフードデリバリー・サービスの需要が急増している。この傾向はCOVID-19の大流行によってさらに加速され、フードデリバリーやテイクアウトへの依存度が高まった。アジア太平洋地域はデジタル化が進んでおり、スマートフォンやオンライン・プラットフォームが広く普及している。このデジタル接続性が食品デリバリー・アプリやサービスの成長を促進し、顧客にもクラウドキッチンにもシームレスな体験を提供している。この地域は、起業家精神とビジネスへの革新的なアプローチで知られている。これは料理の世界にも及んでおり、クラウドキッチンはテクノロジーと創造性を活用して新しいバーチャル・レストランのコンセプトを立ち上げ、多様な料理を試すことができる。このようなイノベーションの文化が、業界をダイナミックに保ち、消費者の嗜好の変化に対応している。アジア太平洋地域は、欧米市場に比べてクラウドキッチンの運営コストが低い場合が多い。これには、手ごろな不動産、安い人件費、新鮮な食材の入手などが含まれる。こうしたコスト優位性により、クラウドキッチンは効率的に運営し、顧客に対して競争力のある価格設定を維持することができる。アジア太平洋地域のクラウドキッチンでは、オペレーションを最適化するためにAIやデータ分析などの先進技術の導入が進んでいる。これらのテクノロジーは注文管理の合理化、厨房の効率化、顧客体験の向上に役立っている。この地域の豊かで多様な食の伝統は、クラウドキッチンが探求し提供する膨大な選択肢を提供する。伝統的なアジア料理から現地の味をアレンジした各国料理まで、クラウドキッチンは幅広い味付けや調理法を試すことができる。一部のアジア太平洋諸国では、規制環境の整備がクラウドキッチンの成長を促進している。これには、柔軟なゾーニング法、合理化された許認可プロセス、飲食業界における起業家精神の奨励などが含まれる。アジア太平洋地域の相互接続市場は、クラウドキッチンが比較的容易に国境を越えて拡大する機会を提供している。このため、成功したコンセプトは迅速に規模を拡大し、近隣諸国の新たな顧客基盤にアクセスすることができる。 最近の動向 - 2024年1月、ITCはクラウドキッチン事業を拡大し、ムンバイ、デリー、コルカタの市場に参入する計画だ。このビジネスモデルは、セントラルキッチンと複数のサテライトキッチンを持ち、2.5~3kmおきにキッチンがあることを好むSwiggyやZomatoのようなデリバリープラットフォームの嗜好に沿ったものである。 - 2023年8月、ドバイに本社を置くクラウドキッチン企業Kitopiは、持続可能な調達方法を採用するため、アラブ首長国連邦を拠点とする農業技術プラットフォームFresh On Tableと提携した。この契約に基づき、Kitopiは近隣の農場から新鮮な地元産食材を調達し、持続可能な取り組みに貢献する。この戦略的な動きは、クラウドキッチンプラットフォームの持続可能性へのコミットメントを促進し、大規模な輸送の必要性を減らし、フードマイレージに関連する二酸化炭素排出量を削減する。 - 2023年7月、リーベル・フーズはリヤドに2つのクラウドキッチンを開設し、サウジアラビア市場への進出を果たすことで注力分野を拡大した。同社は、今後1年間でサウジアラビアに60のオンライン・レストランを設立する計画を発表している。 本レポートの考察 - 歴史的な年2018 - 基準年2023 - 推定年2024 - 予測年2029 本レポートでカバーする側面 - クラウドキッチン市場の展望とその価値とセグメント別予測 - 様々な促進要因と課題 - 進行中のトレンドと開発 - 注目企業 - 戦略的提言 タイプ別 - 独立型 - コミッサリー/シェアードキッチン - キッチンポッド 商品別 - ハンバーガー/サンドイッチ - ピザ/パスタ - チキン - シーフード - メキシカン/アジア料理 - その他 ネイチャー - 独立型 - フランチャイズ レポートのアプローチ 本レポートは、一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されている。はじめに、市場を理解し、そこに存在する企業をリストアップするために二次調査が用いられた。二次調査は、プレスリリース、企業の年次報告書、政府が作成した報告書やデータベースなどの第三者情報源から成る。二次情報源からデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要プレーヤーに電話インタビューを行い、市場のディーラーやディストリビューターと取引コールを行うことによって実施された。その後、消費者を地域別、階層別、年齢層別、性別に均等にセグメンテーションし、一次調査を開始した。一次データを入手したら、二次ソースから得た詳細の検証を開始することができる。 対象読者 本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、団体、クラウドキッチン業界関連組織、政府機関、その他ステークホルダーが市場中心の戦略を調整するのに役立ちます。マーケティングやプレゼンテーションに加え、業界に関する競合知識を高めることもできます。 ***注:ご注文確認後、レポートのお届けまで48時間(2営業日)かかります。 目次目次1.要旨 2.市場ダイナミクス 2.1.市場促進要因と機会 2.2.市場の阻害要因と課題 2.3.市場動向 2.3.1.XXXX 2.3.2.XXXX 2.3.3.XXXX 2.3.4.XXXX 2.3.5.XXXX 2.4.コビッド19効果 2.5.サプライチェーン分析 2.6.政策と規制の枠組み 2.7.業界専門家の見解 3.調査方法 3.1.二次調査 3.2.一次データ収集 3.3.市場形成と検証 3.4.レポート作成、品質チェック、納品 4.市場構造 4.1.市場への配慮 4.2.前提条件 4.3.制限事項 4.4.略語 4.5.出典 4.6.定義 5.経済・人口統計 6.クラウドキッチンの世界市場展望 6.1.市場規模(金額ベース 6.2.地域別市場シェア 6.3.地域別市場規模および予測 6.4.市場規模・予測:タイプ別 6.5.市場規模・予測:製品別 6.6.市場規模・予測:性状別 7.北米クラウドキッチン市場展望 7.1.市場規模:金額別 7.2.国別市場シェア 7.3.市場規模および予測、タイプ別 7.4.市場規模・予測、製品別 7.5.市場規模・予測:性状別 7.6.米国クラウドキッチン市場展望 7.6.1.市場規模:金額別 7.6.2.タイプ別市場規模・予測 7.6.3.製品別市場規模・予測 7.6.4.性状別市場規模・予測 7.7.カナダのクラウドキッチン市場展望 7.7.1.金額別市場規模 7.7.2.タイプ別市場規模・予測 7.7.3.製品別市場規模・予測 7.7.4.性状別市場規模・予測 7.8.メキシコのクラウドキッチン市場展望 7.8.1.金額別市場規模 7.8.2.タイプ別市場規模・予測 7.8.3.製品別市場規模・予測 7.8.4.性状別市場規模・予測 8.欧州クラウドキッチン市場展望 8.1.金額別市場規模 8.2.国別市場シェア 8.3.市場規模および予測、タイプ別 8.4.市場規模・予測、製品別 8.5.市場規模・予測:性状別 8.6.ドイツのクラウドキッチン市場展望 8.6.1.市場規模:金額別 8.6.2.タイプ別市場規模・予測 8.6.3.製品別市場規模・予測 8.6.4.性状別市場規模・予測 8.7.イギリスのクラウドキッチン市場展望 8.7.1.金額別市場規模 8.7.2.タイプ別市場規模・予測 8.7.3.製品別市場規模・予測 8.7.4.性状別市場規模・予測 8.8.フランスクラウドキッチン市場展望 8.8.1.金額別市場規模 8.8.2.タイプ別市場規模・予測 8.8.3.製品別市場規模・予測 8.8.4.性状別市場規模・予測 8.9.イタリアのクラウドキッチン市場展望 8.9.1.市場規模:金額別 8.9.2.タイプ別市場規模・予測 8.9.3.製品別市場規模・予測 8.9.4.性状別市場規模・予測 8.10.スペインのクラウドキッチン市場展望 8.10.1.市場規模:金額別 8.10.2.タイプ別市場規模と予測 8.10.3.製品別市場規模・予測 8.10.4.性状別市場規模・予測 8.11.ロシアのクラウドキッチン市場展望 8.11.1.金額別市場規模 8.11.2.タイプ別市場規模・予測 8.11.3.製品別市場規模・予測 8.11.4.性状別市場規模・予測 9.アジア太平洋地域のクラウドキッチン市場展望 9.1.金額別市場規模 9.2.国別市場シェア 9.3.市場規模および予測、タイプ別 9.4.市場規模・予測、製品別 9.5.市場規模・予測:性状別 9.6.中国クラウドキッチン市場展望 9.6.1.市場規模:金額別 9.6.2.タイプ別市場規模・予測 9.6.3.製品別市場規模・予測 9.6.4.性状別市場規模・予測 9.7.日本のクラウドキッチン市場展望 9.7.1.金額別市場規模 9.7.2.タイプ別市場規模・予測 9.7.3.製品別市場規模・予測 9.7.4.性状別市場規模・予測 9.8.インドのクラウドキッチン市場展望 9.8.1.金額別市場規模 9.8.2.タイプ別市場規模・予測 9.8.3.製品別市場規模・予測 9.8.4.性状別市場規模・予測 9.9.オーストラリアのクラウドキッチン市場展望 9.9.1.金額別市場規模 9.9.2.タイプ別市場規模・予測 9.9.3.製品別市場規模・予測 9.9.4.性状別市場規模・予測 9.10.韓国のクラウドキッチン市場展望 9.10.1.金額別市場規模 9.10.2.タイプ別市場規模と予測 9.10.3.製品別市場規模・予測 9.10.4.性状別市場規模・予測 10.南米のクラウドキッチン市場展望 10.1.金額別市場規模 10.2.国別市場シェア 10.3.市場規模および予測、タイプ別 10.4.市場規模・予測、製品別 10.5.市場規模・予測:性状別 10.6.ブラジルクラウドキッチン市場展望 10.6.1.市場規模:金額別 10.6.2.タイプ別市場規模・予測 10.6.3.製品別市場規模・予測 10.6.4.性状別市場規模・予測 10.7.アルゼンチンのクラウドキッチン市場展望 10.7.1.市場規模:金額別 10.7.2.タイプ別市場規模・予測 10.7.3.製品別市場規模・予測 10.7.4.性状別市場規模・予測 10.8.コロンビアのクラウドキッチン市場展望 10.8.1.金額別市場規模 10.8.2.タイプ別市場規模・予測 10.8.3.製品別市場規模・予測 10.8.4.性状別市場規模・予測 11.中東・アフリカクラウドキッチン市場展望 11.1.金額別市場規模 11.2.国別市場シェア 11.3.市場規模および予測、タイプ別 11.4.市場規模・予測、製品別 11.5.市場規模・予測:性状別 11.6.UAEのクラウドキッチン市場展望 11.6.1.市場規模:金額別 11.6.2.タイプ別市場規模・予測 11.6.3.製品別市場規模・予測 11.6.4.性状別市場規模・予測 11.7.サウジアラビアのクラウドキッチン市場展望 11.7.1.市場規模:金額別 11.7.2.タイプ別市場規模・予測 11.7.3.製品別市場規模・予測 11.7.4.性状別市場規模・予測 11.8.南アフリカのクラウドキッチン市場展望 11.8.1.金額別市場規模 11.8.2.タイプ別市場規模・予測 11.8.3.製品別市場規模・予測 11.8.4.性状別市場規模・予測 12.競争環境 12.1.競合ダッシュボード 12.2.主要企業の事業戦略 12.3.主要プレーヤーの市場シェアの洞察と分析、2022年 12.4.主要プレーヤーの市場ポジショニングマトリックス 12.5.ポーターの5つの力 12.6.企業プロフィール 12.6.1.スターバックス・コーポレーション 12.6.1.1.会社概要 12.6.1.2.会社概要 12.6.1.3.財務ハイライト 12.6.1.4.地理的洞察 12.6.1.5.事業セグメントと業績 12.6.1.6.製品ポートフォリオ 12.6.1.7.主要役員 12.6.1.8.戦略的な動きと展開 12.6.2.ドアダッシュ社 12.6.3.Yum!ブランズ 12.6.4.リーベル・フーズ 12.6.5.インスパイア・ブランズLLC 12.6.6. アイフード 12.6.7.デリバリーヒーローSE 12.6.8.キトピ 12.6.9.トースト 12.6.10.レストラン・ブランズ・インターナショナル 12.6.11.デリバー・ピーエルシー 12.6.12.ゾマト・リミテッド 12.6.13.クラウドキッチンズ 12.6.14.Just Eat Takeaway.com N.V. 12.6.15.ウーバーイーツ 12.6.16.ITCリミテッド 12.6.17.スウィギー 13. 戦略的提言 14.付録 14.1.よくある質問 14.2.注意事項 14.3.関連レポート 15.免責事項 図表一覧 図1:クラウドキッチンの世界市場規模(億ドル)、地域別、2023年・2029年 図2:市場魅力度指数(2029年地域別 図3:市場魅力度指数(2029年セグメント別 図4:クラウドキッチンの世界市場規模(金額ベース)(2018年、2023年、2029F)(単位:億米ドル 図5:クラウドキッチンの世界市場地域別シェア(2023年) 図6:北米のクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図7:北米クラウドキッチン市場国別シェア(2023年) 図8:米国のクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図9:カナダのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図10:メキシコのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図11:欧州のクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図12:欧州クラウドキッチン市場国別シェア(2023年) 図13:ドイツのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029F)(単位:億米ドル) 図14:イギリスのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029F)(単位:億米ドル) 図15:フランスのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図16:イタリアのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029F)(単位:億米ドル) 図17:スペインのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029F)(単位:億米ドル) 図18:ロシアのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図19:アジア太平洋地域のクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図20:アジア太平洋地域のクラウドキッチン市場国別シェア(2023年) 図21:中国のクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図22:日本のクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図23:インドのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図24:オーストラリアのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029年)(単位:億米ドル) 図25:韓国のクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029F)(単位:億米ドル) 図26:南米のクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029F)(単位:億米ドル) 図27:南米のクラウドキッチン市場南米のクラウドキッチン市場国別シェア(2023年) 図28:ブラジルのクラウドキッチン市場ブラジルのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029年) (単位:億米ドル) 図29:アルゼンチンアルゼンチンのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029F)(単位:億米ドル) 図 30:コロンビアのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029年) (単位:億米ドル) 図31:中東・アフリカのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029F)(単位:億米ドル) 図 32:中東・アフリカクラウドキッチン市場国別シェア(2023年) 図33:UAEのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029年) (単位:億米ドル) 図34:サウジアラビアのクラウドキッチン市場規模サウジアラビアのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029F)(単位:億米ドル) 図35:南アフリカのクラウドキッチン市場規模:金額(2018年、2023年、2029F)(単位:億米ドル) 図36:南アフリカのクラウドキッチン市場上位5社の競争ダッシュボード(2023年 図37:主要企業の市場シェア(2023年主要企業の市場シェア(2023年 図 38:クラウドキッチン世界市場のポーターの5つの力 表一覧 表1:クラウドキッチンの世界市場スナップショット(セグメント別)(2023年・2029年)(単位:億米ドル 表2:クラウドキッチン市場の影響要因(2023年 表3:上位10カ国の経済スナップショット(2022年 表4:その他の主要国の経済スナップショット(2022年 表5:外国通貨から米ドルへの平均為替レート 表6:クラウドキッチンの世界市場規模・地域別予測(2018年~2029F)(単位:億米ドル) 表7:クラウドキッチンの世界市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表8:クラウドキッチンの世界市場規模・予測:製品別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表9:クラウドキッチンの世界市場規模・予測:性質別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表10:北米のクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表11:北米のクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表12:北米のクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表13:米国のクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018年~2029F)(単位:億米ドル) 表14:米国のクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018年~2029F) (単位:億米ドル) 表15:米国のクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018年~2029F) (単位:億米ドル) 表16:カナダのクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018年~2029F) (単位:億米ドル) 表17:カナダのクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018年~2029F) (単位:億米ドル) 表18:カナダのクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018年~2029F) (単位:億米ドル) 表19:メキシコのクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018年~2029F) (単位:億米ドル) 表20:メキシコのクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018年~2029F) (単位:億米ドル) 表21:メキシコのクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018年~2029F) (単位:億米ドル) 表22:欧州のクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018年~2029F) (単位:億米ドル) 表23:欧州クラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表24:欧州クラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表25:ドイツのクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表26:ドイツのクラウドキッチン市場規模・予測ドイツのクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表27:ドイツのクラウドキッチン市場規模・予測ドイツのクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表28:イギリスのクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表29:イギリスのクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表30:イギリスのクラウドキッチン市場イギリスのクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表31:フランスフランス クラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表32:フランスのクラウドキッチン市場規模・予測フランスのクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表33:フランスのクラウドキッチン市場規模・予測フランスのクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表34:イタリアのクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表35:イタリアのクラウドキッチン市場規模・予測イタリアのクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表36:イタリアのクラウドキッチン市場規模・予測イタリアのクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表37:スペインのクラウドキッチン市場規模・予測スペインのクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表38:スペインのクラウドキッチン市場規模・予測スペインのクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表39:スペインのクラウドキッチン市場規模・予測スペインのクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表40:ロシアのクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表41:ロシアのクラウドキッチン市場規模・予測ロシアのクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表42:ロシアのクラウドキッチン市場規模・予測ロシアのクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表43:アジア太平洋地域のクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表44:アジア太平洋地域のクラウドキッチンの市場規模と予測アジア太平洋地域のクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表45:アジア太平洋地域のクラウドキッチンの市場規模と予測アジア太平洋地域のクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表 46:中国のクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表47:中国クラウドキッチン市場規模・予測中国クラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表48:中国クラウドキッチン市場規模・予測中国のクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表49:日本のクラウドキッチン市場規模・予測日本のクラウドキッチンの市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表50:日本のクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018年~2029F)(単位:億米ドル) 表51:日本のクラウドキッチン市場規模・予測日本のクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表52:インドのクラウドキッチン市場規模・予測インドのクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表53:インドのクラウドキッチン市場規模・予測インドのクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表54:インドのクラウドキッチン市場規模・予測インドのクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表55:オーストラリアのクラウドキッチン市場規模・予測オーストラリア クラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表56:オーストラリアのクラウドキッチン市場規模・予測オーストラリアのクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018年~2029F) (単位:億米ドル) 表57:オーストラリアのクラウドキッチン市場規模・予測オーストラリアのクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表 58:韓国のクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表59:韓国のクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表60:韓国のクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018年~2029F) (単位:億米ドル) 表61:南米のクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表62:南米のクラウドキッチン市場南米のクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表63:南米のクラウドキッチン市場規模・予測南米のクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表64:ブラジルのクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表65:ブラジルのクラウドキッチン市場規模・予測ブラジルのクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表66:ブラジルのクラウドキッチン市場規模・予測ブラジルのクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表67:アルゼンチンアルゼンチンのクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表68:アルゼンチンのクラウドキッチン市場規模・予測アルゼンチンのクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表69:アルゼンチンのクラウドキッチン市場規模・予測アルゼンチンのクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表70:コロンビアのクラウドキッチン市場規模・予測コロンビアのクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表71:コロンビアのクラウドキッチン市場規模推移と予測コロンビアのクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表72:コロンビアのクラウドキッチン市場規模・予測コロンビアのクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表73:中東・アフリカのクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表 74:中東・アフリカのクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表 75:中東・アフリカのクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F)(単位:億米ドル) 表76:アラブ首長国連邦のクラウドキッチン市場アラブ首長国連邦のクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表77:アラブ首長国連邦のクラウドキッチン市場アラブ首長国連邦のクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表78:アラブ首長国連邦のクラウドキッチン市場アラブ首長国連邦のクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表 79:サウジアラビアのクラウドキッチン市場規模・予測:種類別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表80:サウジアラビアのクラウドキッチン市場規模・予測:製品別 (2018年~2029F) (単位:億米ドル) 表81:サウジアラビアのクラウドキッチン市場規模・予測サウジアラビアのクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表82:南アフリカのクラウドキッチン市場規模・予測:タイプ別(2018年~2029F) (単位:億米ドル) 表83:南アフリカのクラウドキッチン市場南アフリカのクラウドキッチン市場規模・予測:製品別(2018~2029F) (単位:億米ドル) 表84:南アフリカのクラウドキッチン市場規模・予測南アフリカのクラウドキッチン市場規模・予測:性質別(2018~2029F) (単位:億米ドル)
SummaryIn recent years, the food industry has undergone a significant transformation, largely fueled by the rise of cloud kitchens, also known as virtual kitchens, ghost kitchens, or dark kitchens. These innovative culinary concepts have emerged as a powerful force in the food delivery market, reshaping how restaurants operate and how customers interact with their favorite dining options. Cloud kitchens are commercial kitchens designed exclusively for preparing food for delivery or takeout orders. Unlike traditional restaurants, cloud kitchens do not have a dine-in space for customers. Instead, they focus on efficiently producing food for delivery, often working with third-party delivery platforms such as Uber Eats, DoorDash, or Grubhub. This model allows multiple brands or virtual restaurant concepts to operate out of a single kitchen, sharing resources and overhead costs. Cloud kitchens operate on a delivery-only model, which means they rely heavily on online food ordering platforms. These kitchens can be standalone units or commissary-style spaces housing multiple restaurants. They are designed to optimize food preparation and packaging for delivery, with a focus on speed, efficiency, and quality. Cloud kitchens are centralized, licensed commercial food production facilities designed to prepare food for delivery or takeout. They can be owned and run by a single restaurant brand or shared by multiple restaurants or brands, operating under different names or virtual restaurants. Cloud kitchens are tech-enabled, leveraging food delivery apps and large data sets to determine what types of food to produce and when to produce them for specific neighborhoods. The cloud kitchen market is expected to grow significantly in the coming years, driven by the increasing demand for quick and convenient food options, the rise of online food delivery platforms, and the cost-effectiveness and efficiency of cloud kitchens. Table of ContentsTable of Contents
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