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南米のクラウドキッチン市場展望、2029年South America Cloud Kitchen Market Outlook, 2029 南米のクラウドキッチン市場は近年大きな成長を遂げており、その豊かな歴史はこの地域の活気ある食文化に根ざしている。伝統的に多様な料理と料理の伝統で知られる南米は、進化する消費者の需要に応える現代的な... もっと見る
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サマリー南米のクラウドキッチン市場は近年大きな成長を遂げており、その豊かな歴史はこの地域の活気ある食文化に根ざしている。伝統的に多様な料理と料理の伝統で知られる南米は、進化する消費者の需要に応える現代的なソリューションとしてクラウドキッチンのコンセプトを受け入れている。南米のクラウドキッチン業界の文化は、伝統的な味と革新的な料理コンセプトの融合が特徴である。伝統的な料理は依然として人気があるが、フュージョン料理や国際的な味を求める傾向も強まっている。この文化的多様性が、ダイナミックで競争の激しい市場環境に貢献しており、事業者はユニークで本格的なダイニング体験を提供しようと努力している。南米のクラウドキッチン市場の主要プレーヤーには、既存のフードサービス・ブランドと革新的な新興企業の両方が含まれる。iFood、Rappi、Delivery Hero などの企業が主要プレーヤーの一角を占め、広範なネットワークと技術力を活用して同地域での成長を牽引している。地元企業や地域チェーンは、それぞれの市場の嗜好に対応し、重要な役割を果たしている。南米のクラウドキッチン市場の地理的状況は多様で、主要都市がフードデリバリーやオンライン注文の拠点となっている。サンパウロ、ブエノスアイレス、ボゴタといった都市は特に顕著で、大規模な消費者基盤と密集した人口集団を提供している。このような都市人口の集中は、クラウドキッチン事業者にとってはチャンスであると同時に課題でもある。南米における政府の規則や規制は国によって異なり、クラウドキッチンの運営に影響を与える可能性がある。フードデリバリーやオンライン注文に関する規制が比較的柔軟な国もあれば、ライセンス、食品安全、ゾーニングに関する要件が厳しい国もある。クラウド・キッチン事業者が南米市場の複雑な状況を乗り切りながら、事業の合法性と安全性を確保するためには、こうした規制を遵守することが不可欠である。Bonafide Research社の調査レポート「南米のクラウドキッチン市場の展望、2029年」によると、南米のクラウドキッチン市場は2024年から2029年にかけて20億米ドル以上の成長が見込まれている。その豊かな料理文化と多様な景観は、南米のクラウドキッチン市場の成長とダイナミズムにいくつかの要因に寄与している。まず、消費者の嗜好やライフスタイルの変化が重要な役割を果たしており、オンラインで料理を注文する利便性を選ぶ人が増えている。多忙な都市部の専門家、若い社会人、家族連れが、家庭での調理や外食に代わる便利な選択肢として、食品宅配サービスを利用するようになっている。このような消費者行動の変化は、都市化、労働時間の延長、多様性と利便性への欲求といった要因によってもたらされている。モバイル・テクノロジーの普及とeコマース・プラットフォームの広範な導入は、南米における食品サービスと人々の関わり方を一変させた。スマートフォンの利用が増加し、使いやすいフードデリバリーアプリが利用可能になったことで、消費者は指先一つで幅広い食事の選択肢にかつてないほどアクセスできるようになった。クラウドキッチン事業者はこうした技術的進歩を活用して、注文プロセスの合理化、顧客体験の向上、配送ロジスティクスの最適化を図り、最終的に成長と市場浸透を促進している。南米のクラウドキッチン事業者がこうしたトレンドを活用するために採用している戦略には、消費者の嗜好や行動を理解するためのデータ分析の活用、地域の嗜好やトレンドに基づくメニュー提供の最適化、競争の激しい市場環境で際立つためのマーケティングやブランディングへの投資などがある。人気のデリバリー・プラットフォームやレストランとの提携により、クラウドキッチンはリーチを拡大し、新たな顧客を獲得することができる。南米のクラウドキッチン市場を形成する影響要因には、輸送や物流といったインフラ面での課題も含まれ、これらはオペレーションの拡張性や効率性に影響を与える可能性がある。人口密度の高い都市部では、交通渋滞や配送の遅延がタイムリーな注文処理に課題をもたらす可能性がある。クラウドキッチン事業者は、こうした障害を克服し、顧客の期待に応えるために、強固なサプライチェーン管理戦略を策定し、効率的なラストマイル配送ソリューションに投資する必要がある。 市場ドライバー - 文化の多様性：南米は、先住民文化、植民地時代の歴史、移民コミュニティの影響を受けた料理の伝統と味の豊かなタペストリーを誇っている。この文化的多様性が、多様な料理や食事体験の需要を喚起し、クラウドキッチン事業者に多様な嗜好や嗜好に対応する機会を生み出している。他の地域とは異なり、南米独自の味と料理の伝統の融合は、クラウドキッチン業界の成長とダイナミズムに貢献する明確な市場ドライバーを提示している。 - 中間層の増加と都市化：南米では急速な都市化が進み、特に大都市圏では中産階級が増加している。この人口動態の変化は、可処分所得の増加、多忙なスケジュール、利便性の重視など、消費者のライフスタイルの変化を伴っている。その結果、フードデリバリーやオンライン注文といった便利な食事オプションに対する需要が高まっている。南米のクラウドキッチン事業者は、都市部の消費者の嗜好に合わせた便利で手頃な価格の多様なメニューを提供することで、この傾向を利用することができ、同地域の市場成長を促進することができる。 市場の課題 - インフラとロジスティクス：南米はインフラと物流に関する独自の課題に直面しており、これがクラウドキッチン運営の効率性と拡張性に影響を与える可能性がある。同地域の多くの地域では、不十分な交通網、交通渋滞、信頼性の高い配送サービスへのアクセスの制限などが、タイムリーな注文の履行と顧客満足度にとって大きな課題となっている。クラウドキッチン事業者は、強固なサプライチェーン・マネジメント戦略を策定し、効率的なラストマイル配送ソリューションに投資し、テクノロジーを活用してロジスティクスを最適化することで、こうしたインフラ上の制約を乗り切る必要がある。 - 経済変動：南米は経済変動と政情不安が特徴で、通貨価値、インフレ率、政府政策の変動が事業運営に影響を与える。景気後退や通貨切り下げは消費者の購買力を低下させ、消費習慣の変化や食品宅配などの裁量サービスに対する需要の減少につながる可能性がある。さらに、政情不安や規制の不確実性は、クラウドキッチン事業者に課題をもたらし、景況感や投資判断に影響を及ぼす可能性がある。こうした経済的課題を乗り切るには、南米市場におけるリスクを軽減し、長期的な持続可能性を確保するための柔軟性、回復力、戦略的計画が必要となる。 タイプ別セグメント市場には、独立型、コミッサリー/シェアードキッチン型、キッチンポッド型がある。コミッサリー／シェアードキッチン型は、費用対効果、リソースの最適化、拡張性により、南米のクラウドキッチン市場をリードすると予想される。 コミッサリー/シェアードキッチン型が南米のクラウドキッチン市場をリードするのは、いくつかの魅力的な理由がある。まず、費用対効果の高さが大きなメリットとして挙げられる。厨房施設や設備を複数の食品事業者と共有することで、事業者は個別の厨房スペースの設置や維持に伴う諸経費を大幅に削減できる。このコスト削減策により、クラウドキッチン事業者はリソースをより効率的に配分し、高品質の食材に投資し、消費者に競争力のある価格を提供することができる。インフラを共有することで、スペースと設備の有効活用が可能になり、業務効率と生産性が最大化される。シェアード・キッチン・モデルは、南米市場の進化する需要に対応するために極めて重要なスケーラビリティを提供する。消費者の嗜好が変化し、需要が変動する中、クラウドキッチン事業者は、それに応じて事業を拡大・縮小できる柔軟性を必要としている。シェアード・キッチン施設は、需要の変動に対応するために必要なインフラとサポートを提供するため、事業者は多額の初期費用や物流上の課題を抱えることなく、必要に応じて生産能力を拡大・縮小することができる。このような拡張性により、クラウドキッチン事業者は市場のダイナミクスに適応し、成長機会を活用し、急速に進化する業界環境の中で競争力を維持することができる。シェアード・キッチンは、食品事業者間のコラボレーションとネットワーキングを促進し、イノベーションと創造性を促す活気あるエコシステムを構築する。アイデア、リソース、ベストプラクティスを共有することで、シェアキッチン・スペース内の事業者は、ビジネスの成長と差別化を推進するために、集合的な専門知識と経験を活用することができる。このような協力的な環境は、コミュニティ意識と相互支援を育み、競争の激しい南米市場での地位確立を目指す新興企業や新興食品事業者にとってかけがえのないものとなる。 製品タイプに基づくセグメント市場には、ハンバーガー／サンドイッチ、ピザ／パスタ、チキン、シーフード、メキシコ／アジア食品、その他が含まれる。メキシカン/アジア料理タイプは南米のクラウドキッチン市場で成長が期待される。 メキシコ/アジア料理タイプは、いくつかの説得力のある理由から、南米のクラウドキッチン市場で大きな成長が見込まれている。第一に、南米の多様で活気に満ちた料理の伝統は、メキシコ料理やアジア料理によく見られる味や食材に適している。土着料理、ヨーロッパ料理、アフリカ料理、アジア料理の豊かなタペストリーの影響を受けた南米の消費者は、大胆でエキゾチックな味を好み、メキシコ料理やアジア料理は彼らの味覚に自然に合う。グローバリゼーションに後押しされ、旅行やソーシャル・メディアを通じて世界の食のトレンドに触れる機会が増えたことで、国際的な料理の人気が高まり、南米ではメキシコ料理やアジア料理の需要が急増している。消費者はますます本格的で冒険的な食体験を求めるようになり、タコス、ブリトー、寿司、炒め物、麺類などの風味豊かな料理への関心を高めている。メキシコ料理やアジア料理は汎用性と適応性が高いため、クラウドキッチンモデルに適している。これらの料理はシンプルでありながら風味豊かな食材を使うことが多く、現地で簡単に調達し、素早く調理し、個人の嗜好や食事の好みに合わせてカスタマイズすることができる。メキシコ料理やアジア料理を専門とするクラウドキッチン事業者は、この柔軟性を活用して多様でカスタマイズ可能なメニューを考案し、幅広い消費者の嗜好や食事制限に対応することができる。メキシコ料理とアジア料理の利便性と利用しやすさは、南米の消費者の多忙なライフスタイルに共鳴し、彼らは食事のニーズについてますます配食サービスやオンライン注文サービスに頼っている。これらの料理を専門とするクラウドキッチンオペレーターは、便利で高品質で手頃な価格の食事オプションを消費者の戸口まで直接配達することで、この傾向を利用することができる。南米の食品産業が進化と革新を続ける中、メキシコ料理とアジア料理は、この地域のクラウドキッチン事情の将来を形作る上で重要な役割を果たす準備が整っている。 ネイチャー・セグメントに基づく市場には、独立型とフランチャイズ型がある。独立型は、自律性、敏捷性、現地の嗜好に合わせたサービスを提供する能力により、市場シェアを獲得し、成長を促進することができるため、南米のクラウドキッチン市場を成長させると予想される。 スタンドアロン型クラウドキッチンは、そのユニークな特徴と優位性により、南米市場の成長を促進すると予測されている。独立型クラウドキッチンの成長を促す重要な要因の1つは、その自律性である。フランチャイズ型とは異なり、独立型クラウドキッチンは独立して運営されるため、オペレーション、ブランディング、メニューの提供などをより自由にコントロールすることができる。この自律性により、スタンドアローンの事業者は市場のトレンド、消費者の嗜好、地域の嗜好の変化に迅速に対応することができ、ターゲットとする消費者のニーズをより的確に満たすことができる。独立型クラウド・キッチンはその機敏さで知られており、これも南米市場での成長の一因となっている。こうした店舗は一般的に、フランチャイズの店舗に比べて機敏で柔軟性が高いため、市場機会に素早く対応し、新しいメニューを試し、必要に応じて事業戦略を転換することができる。この俊敏性により、独立型クラウド・キッチンは競争に勝ち残り、継続的にイノベーションを起こし、新たな市場トレンドを捉えることができ、同地域での成長と市場シェアを牽引している。独立型クラウドキッチンが現地の嗜好に合わせたサービスを提供できることは、南米市場における大きな競争優位性である。南米の消費者は、地域の伝統、文化遺産、民族の多様性などの影響を受け、多様な嗜好を持つ。独立型クラウド・キッチンは、現地の知識と消費者の嗜好に対する理解を活用し、ターゲットとする消費者の心に響くメニューを考案し、舌の肥えた消費者にアピールする本格的かつ文化的な料理を提供することができる。独立型クラウドキッチンは、自律性、敏捷性、現地の嗜好に対応する能力により、南米市場での成長に有利な立場にある。これらの強みを活用することで、独立型事業者は市場シェアを獲得し、顧客ロイヤルティを高め、急速に進化するこの地域のクラウドキッチンが提供する大きなビジネスチャンスを活用することができる。 報告書によると、市場にはブラジル、アルゼンチン、コロンビアの主要3カ国が含まれる。その中でもブラジルは大きな市場シェアで南米のクラウドキッチン市場をリードすると予測されている。 ブラジルは、南米のクラウドキッチン市場において圧倒的な強さを誇っており、このような企業にとって肥沃な土壌を生み出す多くの要因によって後押しされている。この人口大国とブラジルの急速な都市化が相まって、クラウドキッチンが得意とするデリバリーや持ち帰りサービスの需要が完璧な嵐となっている。サンパウロからリオデジャネイロまで、ブラジルの賑やかな都心部では、手間のかからない迅速な食事オプションに対する需要が急増しており、クラウドキッチンはこの需要に見事に応えている。ブラジルの食文化は多様な影響のるつぼであり、土着の味とアフリカ料理、ポルトガル料理、移民料理が融合している。この味と伝統の豊かなタペストリーが、比類ない美食体験を生み出しており、クラウドキッチン事業者はこの多様性を活かして、豊富なメニューオプションを提供している。伝統的なブラジルのフェイジョアーダから、寿司やピザのような国際的な人気料理まで、クラウドキッチンはブラジルの消費者の多彩な味覚に対応し、すべての人に何かを提供している。ブラジルがデジタル技術を受け入れ、オンラインフードデリバリープラットフォームが広く浸透していることが、クラウドキッチンサービスの成長を加速させている。スマートフォンの台頭とアプリベースの注文の利便性により、消費者は数回タップするだけで、好みの食事に簡単にアクセスできるようになり、クラウドキッチンの需要が高まっている。テクノロジーのフードデリバリーエコシステムへのシームレスな統合は、ブラジル人の食生活を一変させ、自宅にいながらレストラン並みの食事をこれまで以上に簡単に楽しめるようになった。人口統計学的、文化的な魅力に加え、ブラジルの経済的回復力と起業家精神は、クラウドキッチンの新興企業にとって盛んなエコシステムを育んできた。起業家たちは、クラウドキッチンモデルの柔軟性と拡張性に惹かれており、従来の実店舗型レストランに伴う多額の諸経費をかけずに、さまざまな料理やコンセプトを試すことができる。このような起業家のダイナミズムは、ブラジルの消費者主導の市場ダイナミクスと相まって、ブラジルを南米のクラウドキッチン業界における強国として位置づけ、業界の革新と成長を促進している。 最近の動き 本レポートの考察 - 歴史的な年2018 - 基準年2023 - 推定年2024 - 予測年2029 本レポートでカバーする側面 - クラウドキッチン市場の展望とその価値とセグメント別予測 - 様々な促進要因と課題 - 進行中のトレンドと開発 - 注目企業 - 戦略的提言 タイプ別 - 独立型 - コミッサリー/シェアードキッチン - キッチンポッド 商品別 - ハンバーガー／サンドイッチ - ピザ／パスタ - チキン - シーフード - メキシカン/アジア料理 - その他 ネイチャー - 独立型 - フランチャイズ レポートのアプローチ 本レポートは、一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されている。はじめに、市場を理解し、そこに存在する企業をリストアップするために二次調査が用いられた。二次調査は、プレスリリース、企業の年次報告書、政府が作成した報告書やデータベースなどの第三者情報源からなる。二次情報源からデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要プレーヤーに電話インタビューを行い、市場のディーラーやディストリビューターと取引コールを行うことによって実施された。その後、消費者を地域別、階層別、年齢層別、性別に均等にセグメンテーションし、一次調査を開始した。一次データが揃えば、二次ソースから得た詳細の検証を開始することができる。 対象読者 本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、団体、クラウドキッチン業界関連組織、政府機関、その他ステークホルダーが市場中心の戦略を調整するのに役立ちます。マーケティングやプレゼンテーションに加え、業界に関する競合知識を高めることもできます。 ***注：ご注文確認後、レポートのお届けまで48時間（2営業日）かかります。 目次目次1.要旨 2.市場ダイナミクス 2.1.市場促進要因と機会 2.2.市場の阻害要因と課題 2.3.市場動向 2.3.1.XXXX 2.3.2.XXXX 2.3.3.XXXX 2.3.4.XXXX 2.3.5.XXXX 2.4.コビッド19効果 2.5.サプライチェーン分析 2.6.政策と規制の枠組み 2.7.業界専門家の見解 3.調査方法 3.1.二次調査 3.2.一次データ収集 3.3.市場形成と検証 3.4.レポート作成、品質チェック、納品 4.市場構造 4.1.市場への配慮 4.2.前提条件 4.3.制限事項 4.4.略語 4.5.出典 4.6.定義 5.経済・人口統計 6.クラウドキッチンの世界市場展望 6.1.市場規模（金額ベース 6.2.地域別市場シェア 6.3.市場規模および予測、タイプ別 6.4.市場規模・予測：製品別 6.5.市場規模および予測：性質別 7.南米のクラウドキッチン市場展望 7.1.市場規模：金額別 7.2.国別市場シェア 7.3.市場規模および予測、タイプ別 7.4.市場規模・予測、製品別 7.5.市場規模・予測：性状別 7.6.ブラジルクラウドキッチン市場展望 7.6.1.市場規模：金額別 7.6.2.タイプ別市場規模・予測 7.6.3.製品別市場規模・予測 7.6.4.性状別市場規模・予測 7.7.アルゼンチンのクラウドキッチン市場展望 7.7.1.市場規模：金額別 7.7.2.タイプ別市場規模・予測 7.7.3.製品別市場規模・予測 7.7.4.性状別市場規模・予測 7.8.コロンビアのクラウドキッチン市場展望 7.8.1.金額別市場規模 7.8.2.タイプ別市場規模・予測 7.8.3.製品別市場規模・予測 7.8.4.性状別市場規模・予測 8.競争環境 8.1.競合ダッシュボード 8.2.主要企業の事業戦略 8.3.主要プレーヤーの市場ポジショニングマトリックス 8.4.ポーターの5つの力 8.5.企業プロフィール 8.5.1.スターバックス・コーポレーション 8.5.1.1.会社概要 8.5.1.2.会社概要 8.5.1.3.財務ハイライト 8.5.1.4.地理的洞察 8.5.1.5.事業セグメントと業績 8.5.1.6.製品ポートフォリオ 8.5.1.7.主要役員 8.5.1.8.戦略的な動きと展開 8.5.2.Yum！ブランズ社 8.5.3.インスパイア・ブランズ・エルエルシー 8.5.4. アイフード 8.5.5.デリバリーヒーローSE 8.5.6.レストラン・ブランズ・インターナショナル 8.5.7.7社 8.5.8.企業8 9.戦略的提言 10.付録 10.1.よくある質問 10.2.注意事項 10.3.関連レポート 11.免責事項 図表一覧 図1：クラウドキッチンの世界市場規模（億ドル）、地域別、2023年・2029年 図2：市場魅力度指数（2029年地域別 図3：市場魅力度指数（2029年セグメント別 図4：クラウドキッチンの世界市場規模（金額ベース）（2018年、2023年、2029F）（単位：億米ドル 図5：クラウドキッチンの世界市場地域別シェア（2023年） 図6：南米のクラウドキッチン市場規模：金額（2018年、2023年、2029年）（単位：億米ドル） 図7：南米のクラウドキッチン市場国別シェア（2023年） 図8：ブラジルのクラウドキッチン市場規模：金額（2018年、2023年、2029F）（単位：億米ドル） 図9：アルゼンチンのクラウドキッチン市場規模：金額（2018年、2023年、2029年）（単位：億米ドル） 図10：コロンビアのクラウドキッチン市場規模：金額（2018年、2023年、2029年）（単位：億米ドル） 図11：上位5社の競争ダッシュボード（2023年 図12：クラウドキッチン世界市場のポーターの5つの力 表一覧 表1：クラウドキッチンの世界市場スナップショット（セグメント別）（2023年・2029年）（単位：億米ドル 表2：クラウドキッチン市場の影響要因（2023年 表3：上位10カ国の経済スナップショット（2022年 表4：その他の主要国の経済スナップショット（2022年 表5：外国通貨から米ドルへの平均為替レート 表6：クラウドキッチンの世界市場規模・タイプ別予測（2018～2029F）（単位：億米ドル） 表7：クラウドキッチンの世界市場規模・予測：製品別（2018年～2029F）（単位：億米ドル） 表8：クラウドキッチンの世界市場規模・予測：性質別（2018～2029F）（単位：億米ドル） 表9：南米のクラウドキッチン市場規模・予測：タイプ別（2018～2029F）（単位：億米ドル） 表10：南米のクラウドキッチン市場規模・予測：製品別（2018～2029F）（単位：億米ドル） 表11：南米のクラウドキッチン市場規模・予測：性質別（2018～2029F）（単位：億米ドル） 表12：ブラジルのクラウドキッチン市場規模・予測：タイプ別（2018～2029F） （単位：億米ドル） 表13：ブラジルのクラウドキッチン市場規模・予測：製品別（2018年～2029F） （単位：億米ドル） 表14：ブラジルのクラウドキッチン市場規模・予測：性質別（2018年～2029F） （単位：億米ドル） 表15：アルゼンチンのクラウドキッチン市場規模・予測：タイプ別（2018年～2029F） （単位：億米ドル） 表16：アルゼンチンのクラウドキッチン市場規模・予測：製品別（2018年～2029F） （単位：億米ドル） 表17：アルゼンチンのクラウドキッチン市場規模・予測：性質別（2018年～2029F） （単位：億米ドル） 表18：コロンビアのクラウドキッチン市場規模・予測：タイプ別（2018年～2029F） （単位：億米ドル） 表19：コロンビアのクラウドキッチン市場規模・予測：製品別（2018年～2029F） （単位：億米ドル） 表20：コロンビアのクラウドキッチン市場規模・予測：性質別（2018年～2029F） （単位：億米ドル）
SummarySouth America's cloud kitchen market has seen significant growth in recent years, with a rich history rooted in the region's vibrant culinary culture. Traditionally known for its diverse cuisines and culinary heritage, South America has embraced the concept of cloud kitchens as a modern solution to meet evolving consumer demands. The culture of the cloud kitchen industry in South America is characterized by a blend of traditional flavors and innovative culinary concepts. While traditional dishes remain popular, there is also a growing trend towards fusion cuisine and international flavors. This cultural diversity contributes to a dynamic and competitive market landscape, where operators strive to offer unique and authentic dining experiences. Key players in the South American cloud kitchen market include both established foodservice brands and innovative startups. Companies such as iFood, Rappi, and Delivery Hero are among the major players, leveraging their extensive networks and technological capabilities to drive growth in the region. Local players and regional chains play a significant role, catering to the preferences of their respective markets. The geographical landscape of the South American cloud kitchen market is diverse, with major urban centers serving as hubs for food delivery and online ordering. Cities like São Paulo, Buenos Aires, and Bogotá are particularly prominent, offering a large consumer base and dense population clusters. This concentration of urban populations presents both opportunities and challenges for cloud kitchen operators, who must navigate logistical complexities and competition. Government rules and regulations in South America vary by country and can impact the operation of cloud kitchens. While some countries have relatively flexible regulations regarding food delivery and online ordering, others may have stricter requirements for licensing, food safety, and zoning. Compliance with these regulations is essential for cloud kitchen operators to ensure the legality and safety of their operations while navigating the complexities of the South American market. Table of ContentsTable of Contents
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2024/07/05 10:26 162.17 円 175.82 円 209.73 円 |
