欧州の粉末フレーバー市場 2030年までの予測タイプ別（スイート、セイボリー、その他）、カテゴリー別（天然[有機および従来型]、合成）、用途別（ベーカリー・菓子、乳製品・冷凍デザート、スープ・ソース・ドレッシング、肉・肉代替製品、スナック・RTEミール、栄養補助食品、その他）の地域別分析

Europe Powdered Flavors Market Forecast to 2030 Regional Analysis by Type (Sweet, Savory, and Others), Category (Natural [Organic and Conventional] and Synthetic), and Application (Bakery and Confectionery; Dairy and Frozen Desserts; Soups, Sauces, and Dressings; Meat and Meat Substitute Products; Snacks and RTE Meals; Nutritional Supplements; and Others)

ヨーロッパの粉末香料市場は、2022年に24億6,620万米ドルと評価され、2030年には36億6,374万米ドルに達すると予測され、2022年から2030年までの年平均成長率は5.1％と推定される。粉末香料の利点が欧州粉末香... もっと見る

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サマリー

ヨーロッパの粉末香料市場は、2022年に24億6,620万米ドルと評価され、2030年には36億6,374万米ドルに達すると予測され、2022年から2030年までの年平均成長率は5.1％と推定される。

粉末香料の利点が欧州粉末香料市場を後押し

粉末香料は、液体エキスを脱水または乾燥させたものである。ピューレ、ペースト、液体エマルジョンを噴霧乾燥または凍結乾燥することで製造され、微細で濃縮された粉末になるため、さまざまな製剤に容易に混合でき、保存が効く。粉末香料は、焼き菓子、菓子、乳製品、冷菓、スナック菓子、スープ、ソース、ドレッシング、調理済み食品、栄養補助食品、食肉および食肉代替品など、幅広い食品に使用されている。ベーカリー製品では、風味と食感を安定させるためにドライミックスに粉末香料が使用される。ベーカリーや製菓製品で最も広く使われている粉末フレーバーは、ココアパウダー、バニラパウダー、フルーツパウダー、シナモンパウダーである。粉末フレーバーは、チップス、トルティーヤチップス、ポップコーン、クラッカー、押し出しスナックなどの香ばしいスナック菓子に簡単になじみ、味を引き立てる。

スープ、スプレッド、ソース、ドレッシングには、スパイスパウダー、ミルク／クリームパウダー、チーズパウダーなどの粉末フレーバーが独特の風味を与え、食感や粘度を高め、保水力を高める。パウダー・フレーバーは、プロテイン・パウダー、グミ、カプセルや錠剤などの栄養補助食品にも使用され、特定の成分の不要な風味をマスキングし、これらの製品の嗜好性を高めている。肉や肉の代用品では、うま味や香りを付与するために粉末香料が使用され、多くの消費者を魅了している。

多忙なライフスタイル、食習慣の変化、一人当たり所得の上昇により、世界的にコンビニエンス・フードや飲料の需要が高まっていることが、粉末フレーバーを含む食品添加物のニーズを押し上げている。

このように、粉末香料の幅広い用途と、ベーカリー、菓子、乳製品・冷菓、塩味・甘味スナック、スープ、ソース、サラダドレッシング、RTEミール、肉製品などの包装食品に対する需要の高まりが、欧州の粉末香料市場を牽引している。

欧州粉末香料市場の概要

欧州粉末香料市場は、ドイツ、フランス、英国、イタリア、ロシア、その他欧州に区分される。European Institute of Innovation and Technology (EIT)によると、英国の消費者はカテゴリーを問わずコンビニエンス食品を消費する傾向にあり、シリアル、ベーカリー＆製菓、乳製品＆冷凍デザート、スナック＆RTEミール、アルコール、テイスティースイーツで最も顕著な増加が見られる。イギリス、フィンランド、ドイツ、ルーマニアでは、定食時のスナック消費も増加している。一方、コンビニエンス・フードのまとめ買いは52％増加し、オンライン・ショッピングも大幅に増加している。粉末フレーバーは食品や飲料の調理に便利なため、消費者の関心が高まっている。また、賞味期限が長く、食品廃棄の削減に役立ち、長持ちする食材を探しているメーカーを惹きつけている。欧州のメーカーは、多様な消費者の嗜好に対応するため、粉末を使用してカスタマイズされた風味プロファイルを作成することが増えている。COVID-19の大流行以来、健康とウェルネスのトレンドの高まりも、欧州全域で粉末風味の需要を押し上げている。同地域全体での植物性食生活や菜食主義者の増加は、こうした食生活の嗜好に沿った粉末フレーバーを製造する機会を提供している。したがって、植物ベースおよびビーガンベースの食生活の採用傾向は、メーカーに有利な機会を提供する。

欧州粉末香料市場の売上高と2030年までの予測（US$ Mn）

欧州粉末香料市場のセグメンテーション

欧州の粉末香料市場は、タイプ、カテゴリー、用途、国に区分される。

タイプ別では、欧州粉末香料市場はスイート、セイボリー、その他に区分される。セイボリーセグメントは2022年に最大の市場シェアを占めた。

カテゴリー別では、欧州の粉末香料市場は天然と合成に分けられる。2022年の市場シェアは合成セグメントが大きい。天然セグメントはオーガニックと従来型に二分される。

用途別では、欧州の粉末香料市場はベーカリー・菓子、乳製品・冷菓、スープ・ソース・ドレッシング、食肉・食肉代替品、スナック・RTEミール、栄養補助食品、その他に区分される。2022年にはスナックとRTEミール部門が最大の市場シェアを占めた。

国別に見ると、欧州の粉末香料市場はドイツ、フランス、イタリア、英国、ロシア、その他の欧州に区分される。2022年の欧州粉末フレーバー市場シェアは、その他の欧州が独占した。

Bell Flavors & Fragrances Inc、Flavorchem Corp、Gold Coast Ingredients Inc、Robertet SA、Symrise AG、Synergy Flavours Ltdは、欧州粉末香料市場で事業を展開する大手企業の一部である。

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TABLE OF CONTENTS

1. Introduction
1.1 The Insight Partners Research Report Guidance
1.2 Market Segmentation
2. Executive Summary
2.1 Key Insights
2.2 Market Attractiveness
3. Research Methodology
3.1 Coverage
3.2 Secondary Research
3.3 Primary Research
4. Europe Powdered Flavors Market Landscape
4.1 Overview
4.2 Porter’s Five Forces Analysis
4.2.1 Bargaining Power of Suppliers
4.2.2 Bargaining Power of Buyers
4.2.3 Threat of New Entrants
4.2.4 Competitive Rivalry
4.2.5 Threat of Substitutes
4.3 Ecosystem Analysis
4.3.1 Raw Material Suppliers
4.3.2 Manufacturers
4.3.3 End Users
5. Europe Powdered Flavors Market - Key Industry Dynamics
5.1 Market Drivers
5.1.1 Advantages of Powder Flavors
5.1.2 Wide Application of Powdered Flavors
5.2 Market Restraints
5.2.1 Increasing Concerns Related to Synthetic Food Flavourings
5.3 Market Opportunities
5.3.1 Surging Demand for Innovative Powdered Flavors in Sports Nutrition Products
5.3.2 Adoption of Microencapsulation Technique
5.4 Future Trends
5.4.1 Increasing Demand for Clean-Label, Organic, and Plant-Based Ingredients
5.5 Impact Analysis of Drivers and Restraints
6. Powdered Flavors Market – Europe Market Analysis
6.1 Europe Powdered Flavors Market Revenue (US$ Million), 2022 – 2030
6.2 Europe Powdered Flavors Market Forecast and Analysis
7. Europe Powdered Flavors Market Analysis - Type
7.1 Sweet
7.1.1 Overview
7.1.2 Sweet Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.2 Savory
7.2.1 Overview
7.2.2 Savory Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.3 Others
7.3.1 Overview
7.3.2 Others Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8. Europe Powdered Flavors Market Analysis - Category
8.1 Natural
8.1.1 Overview
8.1.2 Natural Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.1.3 Organic
8.1.3.1 Organic Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.1.4 Conventional
8.1.4.1 Conventional Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.2 Synthetic
8.2.1 Overview
8.2.2 Synthetic Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9. Europe Powdered Flavors Market Analysis - Application
9.1 Bakery and Confectionery
9.1.1 Overview
9.1.2 Bakery and Confectionery Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.2 Dairy and Frozen Desserts
9.2.1 Overview
9.2.2 Dairy and Frozen Desserts Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.3 Soups, Sauces, and Dressings
9.3.1 Overview
9.3.2 Soups, Sauces, and Dressings Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.4 Meat and Meat Substitute Products
9.4.1 Overview
9.4.2 Meat and Meat Substitute Products Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.5 Snacks and RTE Meals
9.5.1 Overview
9.5.2 Snacks and RTE Meals Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.6 Nutritional Supplements
9.6.1 Overview
9.6.2 Nutritional Supplements Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.7 Others
9.7.1 Overview
9.7.2 Others Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10. Europe Powdered Flavors Market - Country Analysis
10.1 Europe
10.1.1 Overview
10.1.2 Europe Powdered Flavors Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Countries
10.1.2.1 Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Country
10.1.2.2 Germany: Europe Powdered Flavors Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Mn)
10.1.2.2.1 Germany: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Type
10.1.2.2.2 Germany: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Category
10.1.2.2.3 Germany: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Application
10.1.2.3 France: Europe Powdered Flavors Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Mn)
10.1.2.3.1 France: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Type
10.1.2.3.2 France: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Category
10.1.2.3.3 France: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Application
10.1.2.4 Italy: Europe Powdered Flavors Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Mn)
10.1.2.4.1 Italy: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Type
10.1.2.4.2 Italy: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Category
10.1.2.4.3 Italy: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Application
10.1.2.5 UK: Europe Powdered Flavors Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Mn)
10.1.2.5.1 UK: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Type
10.1.2.5.2 UK: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Category
10.1.2.5.3 UK: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Application
10.1.2.6 Russia: Europe Powdered Flavors Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Mn)
10.1.2.6.1 Russia: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Type
10.1.2.6.2 Russia: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Category
10.1.2.6.3 Russia: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Application
10.1.2.7 Rest of Europe: Europe Powdered Flavors Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Mn)
10.1.2.7.1 Rest of Europe: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Type
10.1.2.7.2 Rest of Europe: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Category
10.1.2.7.3 Rest of Europe: Europe Powdered Flavors Market Breakdown by Application
11. Industry Landscape
11.1 Overview
11.2 Market Initiative
11.3 Product Launch
12. Competitive Landscape
12.1 Heat Map Analysis By Key Players
12.2 Company Positioning & Concentration
13. Company Profiles
13.1 Bell Flavors & Fragrances Inc
13.1.1 Key Facts
13.1.2 Business Description
13.1.3 Products and Services
13.1.4 Financial Overview
13.1.5 SWOT Analysis
13.1.6 Key Developments
13.2 Gold Coast Ingredients Inc
13.2.1 Key Facts
13.2.2 Business Description
13.2.3 Products and Services
13.2.4 Financial Overview
13.2.5 SWOT Analysis
13.2.6 Key Developments
13.3 Flavorchem Corp
13.3.1 Key Facts
13.3.2 Business Description
13.3.3 Products and Services
13.3.4 Financial Overview
13.3.5 SWOT Analysis
13.3.6 Key Developments
13.4 Symrise AG
13.4.1 Key Facts
13.4.2 Business Description
13.4.3 Products and Services
13.4.4 Financial Overview
13.4.5 SWOT Analysis
13.4.6 Key Developments
13.5 Synergy Flavours Ltd
13.5.1 Key Facts
13.5.2 Business Description
13.5.3 Products and Services
13.5.4 Financial Overview
13.5.5 SWOT Analysis
13.5.6 Key Developments
13.6 Robertet SA
13.6.1 Key Facts
13.6.2 Business Description
13.6.3 Products and Services
13.6.4 Financial Overview
13.6.5 SWOT Analysis
13.6.6 Key Developments
14. Appendix

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Table of Contents

Summary

The Europe powdered flavors market was valued at US$ 2,466.20 million in 2022 and is expected to reach US$ 3,663.74 million by 2030; it is estimated to grow at a CAGR of 5.1% from 2022 to 2030.

Advantages of Powder Flavors Fuels the Europe Powdered Flavors Market

Powdered flavors are dehydrated or dried forms of liquid extracts. They are manufactured by spray drying or freeze drying the puree, paste, or liquid emulsions to form a fine, concentrated powder that easily blends in different formulations and is shelf stable. Powdered flavors are used in a wide range of food products, such as baked goods, confectionery, dairy and frozen desserts, savory snacks, soups, sauces, dressings, ready-to-eat meals, nutraceuticals, and meat and meat substitute products. In bakery products, powdered flavors are used in dry mixes for consistent flavor and texture. The most widely used powdered flavors in bakery and confectionery products are cocoa powder, vanilla powder, fruit powders, and cinnamon powder. Powdered flavors blend easily and enhance the taste of savory snacks—such as chips, tortilla chips, popcorn, crackers, and extruded snacks.

In soups, spreads, sauces, and dressings, powdered flavors such as spice powders, milk/cream powders, and cheese powders impart unique flavors, enhance their texture and consistency, and increase the water retention capacity. Powdered flavors are also used in nutraceuticals such as protein powders, gummies, and capsules and pills to mask the unwanted flavor of certain ingredients and increase the palatability of these products. In meat and meat substitute products, powdered flavors are used to impart the umami flavor and aroma, attracting a large number of consumers.

The rising demand for convenience food and beverages worldwide due to hectic lifestyles, changing eating habits, and rising per capita income has boosted the need for food additives, including powdered flavors.

Thus, the wide application of powdered flavors and the rising demand for packaged food such as bakery, confectionery, dairy and frozen desserts, savory and sweet snacks, soups, sauces, salad dressings, RTE meals, and meat products, is driving the Europe powdered flavors market.

Europe Powdered Flavors Market Overview

The Europe powdered flavors market is segmented into Germany, France, the UK, Italy, Russia, and the Rest of Europe. According to the European Institute of Innovation and Technology (EIT), UK consumers have been following the trend of convenience food product consumption across categories, and the most significant rise has been seen in cereals, bakery & confectioner, dairy & frozen desserts, snacks & RTE meals, alcohol, and tasty treats. The consumption of snacks over set mealtimes is also rising in the UK, Finland, Germany, and Romania. Meanwhile, 52% increased has seen in bulk buying of convenience food, and online shopping is up significantly. Powdered flavors offer convenience in food and beverage preparation, leading to increased consumer interest. They also have a longer shelf life, help in reducing food wastage and attract manufacturers looking for long-lasting ingredients. Manufacturers in Europe increasingly create customized flavor profiles using powdered forms, catering to diverse consumer preferences. Since the COVID-19 pandemic, the growing health and wellness trends have also boosted the demand for powdered flavors across Europe. The rise in plant-based and vegan diets across the region presents an opportunity to manufacture powdered flavors that align with these dietary preferences. Hence, the trending adoption of plant-based and vegan-based diets provides a lucrative opportunity for manufacturers.

Europe Powdered Flavors Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Mn)

Europe Powdered Flavors Market Segmentation

The Europe powdered flavors market is segmented into type, category, application, and country.

Based on type, the Europe powdered flavors market is segmented into sweet, savory, and others. The savory segment held the largest market share in 2022.

Based on category, the Europe powdered flavors market is divided into natural and synthetic. The synthetic segment held a larger market share in 2022. Natural segment is bifurcated into organic and conventional.

Based on application, the Europe powdered flavors market is segmented into bakery and confectionery; dairy and frozen desserts; soups, sauces, and dressings; meat and meat substitute products; snacks and RTE meals; nutritional supplements; and others. The snacks and RTE Meals segment held the largest market share in 2022.

Based on country, the Europe powdered flavors market is segmented to Germany, France, Italy, the UK, Russia, and the Rest of Europe. The Rest of Europe dominated the Europe powdered flavors market share in 2022.

Bell Flavors & Fragrances Inc, Flavorchem Corp, Gold Coast Ingredients Inc, Robertet SA, Symrise AG, and Synergy Flavours Ltd are some of the leading companies operating in the Europe powdered flavors market.

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