サマリー

中南米の粉末香料市場は2022年に9億8,874万米ドルとなり、2030年には15億4,682万米ドルに達すると予測され、2022年から2030年までの年平均成長率は5.8％と推定される。

マイクロカプセル化技術の採用が中南米の粉末香料市場を後押し

マイクロカプセル化は、マイクロカプセルとして知られる固体マトリックスにフレーバー素材を封入するもので、加熱したり水にさらすとフレーバーを放出する。マイクロカプセル化には、噴霧乾燥、コアセルベーション、重合など、さまざまな方法が使用される。マイクロカプセル化プロセスでは、油と水の混合物を壁材の存在下で均質化し、次いで制御された噴霧乾燥を行う。一般的に使用される壁材には、植物性ガム、デンプン、デキストリン、タンパク質、セルロースエステルなどがある。マイクロカプセル化は、風味を適切な場所で、必要な時間に制御された形で放出する。有効成分（フレーバー）を湿気、酸、熱、酸化、成分の相互作用から保護します。乾燥し、流動性があるため、原料の取り扱いが容易で、全体的な輸送および取り扱いコストを削減します。マイクロカプセル化されたフレーバーは保存性が高く、他の形態よりも望ましい。マイクロカプセル化により、包装の手間が省け、より持続可能なプロセスとなる。前述のマイクロカプセル化の利点により、多くの世界的フレーバー企業がこの技術を採用している。例えば、Firmenich SA、Cargill Incorporated、Givaudan、Ingredionなどの企業は、マイクロカプセル化されたフレーバーを提供することで、正確なフレーバーデリバリーを実現し、市場で事業を展開する他の企業に対する競争上の優位性を獲得している。このように、香料のマイクロカプセル化がもたらすさまざまな利点と、市場で事業を展開する粉末香料メーカーによるこの技術の採用増加は、今後数年間、粉末香料市場に有益な機会を提供すると予想される。

中南米の粉末香料市場の概要

南米・中米の粉末香料市場は、ブラジル、アルゼンチン、その他の地域に区分される。パウダー・フレーバーは、季節外れでも様々な食品や飲料の風味を楽しむことができる。パウダー・フレーバーは、本格的な味を保ちながら、不快な香りもなく、食品のおいしさを維持するのに役立つ。フルーティーでナチュラルなフレーバーは、味、香り、健康への利点が異なるため、この地域の食品産業で広く使われるようになっている。この地域の「ナチュラル・イズ・ベター」のトレンドは、ナチュラルでオーガニックなパウダー・フレーバーの需要をさらに押し上げている。

都市化はさらに多忙なライフスタイルをもたらし、包装食品、スナック、調理済み食品の需要を増大させている。粉末フレーバーは、液体フレーバーに比べて製造や輸送のコスト効率が高く、メーカーにとって魅力的である。したがって、都市化の進展と費用対効果が、この地域の食品・飲料業界における粉末香料の採用を後押しする要因となっている。

南米・中米の粉末香料市場の収益と2030年までの予測（US$ Mn）

中南米の粉末香料市場のセグメンテーション

南米・中米の粉末香料市場は、タイプ、カテゴリー、用途、国に区分される。

タイプ別では、南米・中米の粉末香料市場はスイート、セイボリー、その他に区分される。セイボリーセグメントは2022年に最大の市場シェアを占めた。

カテゴリー別では、中南米の粉末香料市場は天然と合成に分けられる。合成セグメントは2022年に大きな市場シェアを占めた。天然セグメントはオーガニックと従来型に二分される。

用途別では、南米・中米の粉末香料市場はベーカリー・菓子、乳製品・冷菓、スープ・ソース・ドレッシング、食肉・食肉代替品、スナック・RTEミール、栄養補助食品、その他に区分される。2022年にはスナックとRTEミール部門が最大の市場シェアを占めた。

国別に見ると、南中米の粉末香料市場はブラジル、アルゼンチン、南中米のその他に区分される。2022年の南米・中米の粉末フレーバー市場シェアは、南米・中米の残りの地域が独占した。

Bell Flavors & Fragrances Inc、Flavorchem Corp、Gold Coast Ingredients Inc、Robertet SA、Symrise AG、Synergy Flavours Ltdなどが南米・中米の粉末香料市場で事業を展開する大手企業である。

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目次

TABLE OF CONTENTS

1. Introduction
1.1 The Insight Partners Research Report Guidance
1.2 Market Segmentation
2. Executive Summary
2.1 Key Insights
2.2 Market Attractiveness
3. Research Methodology
3.1 Coverage
3.2 Secondary Research
3.3 Primary Research
4. South & Central America Powdered Flavors Market Landscape
4.1 Overview
4.2 Porter’s Five Forces Analysis
4.2.1 Bargaining Power of Suppliers
4.2.2 Bargaining Power of Buyers
4.2.3 Threat of New Entrants
4.2.4 Competitive Rivalry
4.2.5 Threat of Substitutes
4.3 Ecosystem Analysis
4.3.1 Raw Material Suppliers
4.3.2 Manufacturers
4.3.3 End Users
5. South & Central America Powdered Flavors Market - Key Industry Dynamics
5.1 Market Drivers
5.1.1 Advantages of Powder Flavors
5.1.2 Wide Application of Powdered Flavors
5.2 Market Restraints
5.2.1 Increasing Concerns Related to Synthetic Food Flavorings
5.3 Market Opportunities
5.3.1 Surging Demand for Innovative Powdered Flavors in Sports Nutrition Products
5.3.2 Adoption of Microencapsulation Technique
5.4 Future Trends
5.4.1 Increasing Demand for Clean-Label, Organic, and Plant-Based Ingredients
5.5 Impact Analysis of Drivers and Restraints
6. Powdered Flavors Market - South & Central America Market Analysis
6.1 South & Central America Powdered Flavors Market Revenue (US$ Million), 2022 – 2030
6.2 South & Central America Powdered Flavors Market Forecast and Analysis
7. South & Central America Powdered Flavors Market Analysis - Type
7.1 Sweet
7.1.1 Overview
7.1.2 Sweet Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.2 Savory
7.2.1 Overview
7.2.2 Savory Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.3 Others
7.3.1 Overview
7.3.2 Others Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8. South & Central America Powdered Flavors Market Analysis - Category
8.1 Natural
8.1.1 Overview
8.1.2 Natural Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.1.3 Organic
8.1.3.1 Organic Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.1.4 Conventional
8.1.4.1 Conventional Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.2 Synthetic
8.2.1 Overview
8.2.2 Synthetic Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9. South & Central America Powdered Flavors Market Analysis - Application
9.1 Bakery and Confectionery
9.1.1 Overview
9.1.2 Bakery and Confectionery Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.2 Dairy and Frozen Desserts
9.2.1 Overview
9.2.2 Dairy and Frozen Desserts Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.3 Soups, Sauces, and Dressings
9.3.1 Overview
9.3.2 Soups, Sauces, and Dressings Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.4 Meat and Meat Substitute Products
9.4.1 Overview
9.4.2 Meat and Meat Substitute Products Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.5 Snacks and RTE Meals
9.5.1 Overview
9.5.2 Snacks and RTE Meals Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.6 Nutritional Supplements
9.6.1 Overview
9.6.2 Nutritional Supplements Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.7 Others
9.7.1 Overview
9.7.2 Others Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10. South & Central America Powdered Flavors Market - Country Analysis
10.1 Overview
10.1.1 South & Central America Powdered Flavors Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Countries
10.1.1.1 South & Central America Powdered Flavors Market Breakdown by Country
10.1.1.2 Brazil: South & Central America Powdered Flavors Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Million)
10.1.1.2.1 Brazil: South & Central America Powdered Flavors Market Breakdown by Type
10.1.1.2.2 Brazil: South & Central America Powdered Flavors Market Breakdown by Category
10.1.1.2.3 Brazil: South & Central America Powdered Flavors Market Breakdown by Application
10.1.1.3 Argentina : South & Central America Powdered Flavors Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Million)
10.1.1.3.1 Argentina : South & Central America Powdered Flavors Market Breakdown by Type
10.1.1.3.2 Argentina : South & Central America Powdered Flavors Market Breakdown by Category
10.1.1.3.3 Argentina : South & Central America Powdered Flavors Market Breakdown by Application
10.1.1.4 Rest of South & Central America: South & Central America Powdered Flavors Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Million)
10.1.1.4.1 Rest of South & Central America: South & Central America Powdered Flavors Market Breakdown by Type
10.1.1.4.2 Rest of South & Central America: South & Central America Powdered Flavors Market Breakdown by Category
10.1.1.4.3 Rest of South & Central America: South & Central America Powdered Flavors Market Breakdown by Application
11. Industry Landscape
11.1 Overview
11.2 Market Initiative
11.3 Product Launch
12. Competitive Landscape
12.1 Heat Map Analysis By Key Players
12.2 Company Positioning & Concentration
13. Company Profiles
13.1 Bell Flavors & Fragrances Inc
13.1.1 Key Facts
13.1.2 Business Description
13.1.3 Products and Services
13.1.4 Financial Overview
13.1.5 SWOT Analysis
13.1.6 Key Developments
13.2 Gold Coast Ingredients Inc
13.2.1 Key Facts
13.2.2 Business Description
13.2.3 Products and Services
13.2.4 Financial Overview
13.2.5 SWOT Analysis
13.2.6 Key Developments
13.3 Flavorchem Corp
13.3.1 Key Facts
13.3.2 Business Description
13.3.3 Products and Services
13.3.4 Financial Overview
13.3.5 SWOT Analysis
13.3.6 Key Developments
13.4 Symrise AG
13.4.1 Key Facts
13.4.2 Business Description
13.4.3 Products and Services
13.4.4 Financial Overview
13.4.5 SWOT Analysis
13.4.6 Key Developments
13.5 Synergy Flavours Ltd
13.5.1 Key Facts
13.5.2 Business Description
13.5.3 Products and Services
13.5.4 Financial Overview
13.5.5 SWOT Analysis
13.5.6 Key Developments
13.6 Robertet SA
13.6.1 Key Facts
13.6.2 Business Description
13.6.3 Products and Services
13.6.4 Financial Overview
13.6.5 SWOT Analysis
13.6.6 Key Developments
14. Appendix