サマリー

ペクチンの世界市場は、2021年に9億9000万米ドルの規模に達しました。今後、IMARCグループは、2022年から2027年の間にCAGR8.7％を示し、2027年には1588.5百万米ドルに達すると予測しています。COVID-19の不確実性を考慮し、弊社では、様々な最終使用産業に対するパンデミックの直接的および間接的な影響を継続的に追跡・評価しています。これらの洞察は、市場の主要な貢献者として本レポートに含まれています。

ペクチンは植物性の水溶性食物繊維で、白色や淡褐色の粉末として市販されている。リンゴ、テンサイ、アプリコット、オレンジ、ニンジンなどの果物や野菜の細胞壁から抽出される多糖類デンプンである。ジャム、マーマレード、ゼリーの粘度を高めるゲル化剤としても使用され、安定剤としてフルーツジュースや乳性飲料に添加されます。調理時間の短縮、食感や色の向上、製品の保存性の向上に役立ちます。また、創傷治癒用製剤や特殊な医療用接着剤などの医薬品の製造にも使用されています。ペクチンを定期的に摂取することで、コレステロール値や胸焼け、糖尿病、胃食道逆流症（GERD）の軽減に役立ちます。ペクチンの市場動向

世界中の食品・飲料業界の著しい成長は、市場に明るい見通しをもたらす重要な要因の一つです。ペクチンは、消費者の食生活の変化や多忙なスケジュールにより、調理済み食品、包装食品、コンビニエンスストア向け食品に広く使用されています。ペクチンは、ゼラチンと比較して、水に溶けやすいという特徴があります。このため、健康志向の高まりが市場成長の原動力となっています。ペクチンは、植物化学物質、葉酸、カリウムを豊富に含んでおり、医薬品や化粧品に広く添加されている。ペースト、軟膏、オイル、クリームの構造安定性の向上や、ヘアトニック、ボディローション、シャンプー、コンディショナーの増粘剤として使用されています。また、天然安定剤やゲル化剤としてのハイメトキシル（HM）ペクチンの採用が増加していることも、市場成長の推進力となっています。その他、消費者の支出能力の向上、天然成分やクリーンラベル成分に対する需要の高まりなどが、市場の成長に向けた原動力になると予想されます。

主な市場細分化。
IMARC Groupは、ペクチンの世界市場の各サブセグメントにおける主要トレンドの分析と、2022年から2027年までの世界および地域レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、原材料と最終用途に基づき市場を分類しています。

原材料別の内訳柑橘類果皮
リンゴの皮
その他


現在、ペクチンの原料として最も広く使用されているのは、柑橘類の皮です。

最終用途別構成比。

ジャム・保存食
飲むヨーグルト、スプーン型ヨーグルト
ベーカリー・製菓
果実飲料
その他乳飲料
その他


このうち、ジャム・保存食は現在、世界レベルで最大のシェアを占めています。

地域別構成比。

欧州
アジア
北アメリカ
ラテンアメリカ
その他


地域別では、欧州が市場全体の過半数を占め、明確な優位性を示しています。

競合他社の状況

業界の競争環境についても、主要企業のプロフィールとともに調査しています。これらのプレイヤーには、CP Kelco (J.M. HUBER Group)、DuPont de Nemours, Inc、Cargill Incorporated、Herbstreith & Fox GmbH & Co.KG、Naturex SA、Yantai Andre Pectin Co.Ltd.本レポートで回答した主な質問
1.2021年のペクチンの世界市場規模は？
2.ペクチンの世界市場を牽引する主要因は何か？
3.COVID-19が世界のペクチン市場に与えた影響とは？
4.ペクチンの世界市場の原料別内訳は？
5.ペクチンの世界市場における最終用途別の内訳は？
6.ペクチンの世界市場における主要地域は？
7.ペクチンの世界市場における主要企業/プレーヤーは？

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目次

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Properties
4.3 Key Industry Trends
5 Global Pectin Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.5 Market Breakup by Raw Material
5.6 Market Breakup by Region
5.7 Market Breakup by End Use
5.8 Market Forecast
5.9 SWOT Analysis
5.9.1 Overview
5.9.2 Strengths
5.9.3 Weaknesses
5.9.4 Opportunities
5.9.5 Threats
5.10 Value Chain Analysis
5.10.1 Raw Material Suppliers
5.10.2 Collectors
5.10.3 Pectin Manufacturers
5.10.4 Distributors
5.10.5 Exporters
5.10.6 End-Use Industries
5.11 Porter’s Five Forces Analysis
5.11.1 Overview
5.11.2 Bargaining Power of Buyers
5.11.3 Bargaining Power of Suppliers
5.11.4 Degree of Competition
5.11.5 Threat of New Entrants
5.11.6 Threat of Substitutes
5.12 Trade Data
5.12.1 Imports
5.12.2 Exports
5.13 Key Market Drivers and Success Factors
6 Market by Raw Material
6.1 Citrus Peel
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Apple Peel
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Others
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
7 Performance of Key Region
7.1 Europe
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Asia
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 North America
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Latin America
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Others
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
8 Market by End Use
8.1 Jams and Preserves
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Drinkable and Spoonable Yoghurt
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Bakery and Confectionary
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Fruit Beverages
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Other Milk Drinks
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
8.6 Others
8.6.1 Market Trends
8.6.2 Market Forecast
9 Competitive Landscape
9.1 Competitive Structure
9.2 Market Breakup by Key Players
9.3 Manufacturing Process Used by Key Players
9.3.1 CP Kelco
9.3.2 Cargill
9.3.3 Naturex
9.4 Logistics Arrangement
10 Pectin Manufacturing Process
10.1 Product Overview
10.2 Chemical Reactions Involved
10.3 Manufacturing Process
10.4 Detailed Process Flow
10.5 Raw Material Requirements
10.6 Mass Balance and Feedstock Conversion Rates
11 Pectin Feedstock Market Analysis
11.1 Citrus Fruit
11.1.1 Market Performance
11.1.1.1 Volume Trends
11.1.1.2 Value Trends
11.1.2 Price Trends
11.1.3 Market Breakup by Fruit Type
11.1.4 Key Suppliers
11.2 Ethanol
11.2.1 Market Performance
11.2.1.1 Volume Trends
11.2.1.2 Value Trends
11.2.2 Price Trends
11.2.3 Market Breakup by Region
11.2.4 Key Suppliers
11.3 Hydrochloric Acid
11.3.1 Market Performance
11.3.1.1 Volume Trends
11.3.1.2 Value Trends
11.3.2 Price Trends
11.3.3 Market Breakup by Region
11.3.4 Key Suppliers
12 Pectin Industry: Key Player Profiles
12.1 CP Kelco
12.2 DuPont
12.3 Cargill
12.4 Herbstreith & Fox
12.5 Naturex
12.6 Yantai Andre Pectin