製パン材料の市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別、最終用途別（パン、ケーキ＆ペストリー、ロールケーキ＆パイ）、地域別、セグメント別予測、2024年～2030年

Baking Ingredients Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product, By End-use (Bread, Cakes & Pastries, Rolls & Pies), By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030

製パン原料市場の成長と動向 Grand View Research, Inc.が発行したレポートによると、世界の製パン材料市場規模は2030年までに259.2億米ドルに達し、予測期間中のCAGRは6.4%で成長すると予測されている。発酵... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Grand View Research グランドビューリサーチ	2024年2月1日	US$5,950 シングルユーザライセンス（印刷不可）ライセンス・価格情報注文方法はこちら	80	英語

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サマリー

製パン原料市場の成長と動向

Grand View Research, Inc.が発行したレポートによると、世界の製パン材料市場規模は2030年までに259.2億米ドルに達し、予測期間中のCAGRは6.4%で成長すると予測されている。発酵時間を短縮し、包装食品や簡便食品に使用される製パン材料の需要は高い。

発展途上国の生活水準や経済状況の上昇により、包装食品だけでなく簡便食品の需要も増加している。消費者は、余暇に対するニーズの高まり、時間的制約、多忙なライフスタイルのため、コンビニエンス・フードやパッケージ・フードを採用している。このため、ケーキ、ピザ、パン、ペストリーなどのベーカリー製品の競争が激化し、製パン材料の需要を押し上げている。

伝統的な家庭料理は、すぐに食べられるベーカリー食品に取って代わられつつある。特に欧州や北米などの先進国では、多忙なライフスタイルのため、消費者は時間のかかる料理よりもロールパンやポケット・サンドイッチ、ラップを好む。こうした要因は、世界の製パン材料市場の成長に影響を与える可能性がある。さらに、家庭外食品支出の増加により、コーヒーショップ、小売店、コンビニエンスストア、職人ベーカリー、革新的な焼き食品オプションを幅広く提供するインストアベーカリーの数が増加している。

市場の大手企業は、革新的な製品を開発し、消費者基盤を拡大するために、研究開発を通じてさまざまなプロジェクトに投資している。観察される主要な市場動向は、天然製パン材料に対する需要の増加であり、これは間もなく牽引力を増すと予想される。これは主に、健康志向の人々の増加と、オイル、天然フレーバー、甘味料などの天然製パン材料の利点に対する意識の高まりによるものである。

欧州の市場は大きな市場シェアを占め、2024年から2030年にかけて大きなCAGRで着実に上昇すると予測されている。ベーカリー業界は、欧州の消費者の間で植物性食品やフレキシタリアン食の人気が高まるにつれて、バターの使用を避けようとしており、これが同地域におけるベーカリー原料の需要を押し上げている。工業用ベーカリーには新製品を開発し、植物由来の焼き菓子を作る絶好の機会があり、これが特にドイツにおけるベーカリー原料市場の動向につながっている。逆に、ドイツにおける植物由来の焼き菓子への需要の高まりが、近隣市場における製パン用資材の需要を押し上げている。

製パン材料市場レポートハイライト

- 収益面では、パン分野が2023年に最大の最終用途となった。世界中の多くの国がパンを主食と考えている。また、パンには食品加工産業における様々な用途があり、これは予測される期間にわたって継続すると予想される。

- 製パンの原料として、酵素は保存期間を延ばし、焼き菓子に澱み防止特性を与えるという重要な役割を果たすため、CAGRが最も高くなると予想されている。

- アジア太平洋市場は、労働人口の増加と顧客の洋食ライフスタイルへの適応により、2024年から2030年にかけて最も速いCAGRが予測される。

- 製パン材料市場の主要企業は、Hostess Brands LLC、George Weston Ltd.、Flowers Foods Inc.、Mckee Foods Corporation、Grupo Bimboなどである。

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Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Product Types & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Product Outlook
2.3. End-use Outlook
2.4. Regional Outlook
Chapter 3. Baking Ingredients Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Raw Material Outlook
3.2.2. Manufacturing and Product Outlook
3.2.3. Profit Margin Analysis
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Market Opportunities
3.3.4. Market Challenges
3.4. Industry Analysis - Porter’s Five Forces Analysis
3.5. Market Entry Strategies
Chapter 4. Baking Ingredients Market: Product Estimates & Trend Analysis
4.1. Product Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
4.2. Emulsifier
4.2.1. Emulsifier market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
4.3. Yeast
4.3.1. Yeast market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
4.4. Enzymes
4.4.1. Enzymes market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
4.5. Baking Powder & Mixes
4.5.1. Baking Powder & Mixes market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
4.6. Oils, Fats & Shortenings
4.6.1. Oils, fats & shortenings market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
4.7. Colors & Flavors
4.7.1. Colors & Flavors market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
4.8. Starch
4.8.1. Starch market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
4.9. Preservatives
4.9.1. Preservatives market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
4.10. Others
4.10.1. Others market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 5. Baking Ingredients Market: End-use Estimates & Trend Analysis
5.1. End-use Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
5.2. Bread
5.2.1. Bread market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3. Cookies & Pastries
5.3.1. Cookies & Pastries market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.4. Cookies & Pastries
5.4.1. Cookies & pastries market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.5. Rolls & Pies
5.5.1. Rolls & Pies market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.6. Others
5.6.1. Others market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 6. Baking Ingredients Market: Regional Estimates & Trend Analysis
6.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
6.2. North America
6.2.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.4. U.S.
6.2.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.4.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.5. Canada
6.2.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.5.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.6. Mexico
6.2.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.6.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3. Europe
6.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.4. Germany
6.3.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.4.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.5. UK
6.3.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.5.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.6. France
6.3.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.6.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.7. Italy
6.3.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.7.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.8. Spain
6.3.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.8.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.9. Netherlands
6.3.9.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.9.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.9.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.10. Poland
6.3.10.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.10.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.10.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.11. Portugal
6.3.11.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.11.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.11.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4. Asia Pacific
6.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.4. China
6.4.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.4.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.5. India
6.4.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.5.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.6. Japan
6.4.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.6.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.7. South Korea
6.4.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.7.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.8. Australia
6.4.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.8.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5. Central & South America
6.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.4. Brazil
6.5.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.4.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.5. Argentina
6.5.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.5.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6. Middle East & Africa
6.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.4. South Africa
6.6.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.4.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.5. Saudi Arabia
6.6.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.5.3. Market estimates and forecast, by end-use, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 7. Competitive Analysis
7.1. Recent developments & impact analysis, by key market participants
7.2. Company Categorization
7.3. Participant’s Overview
7.4. Financial Performance
7.5. Product Benchmarking
7.6. Company Market Share Analysis, 2023 (%)
7.7. Company Heat Map Analysis
7.8. Strategy Mapping
7.8.1. Product Promotion
7.8.2. Collaboration
7.8.3. Product Launch
7.9. List of key companies analyzed in this section include:
7.9.1. Flower Foods Inc
7.9.2. Hostess Brands LLC
7.9.3. George Weston Ltd
7.9.4. Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.
7.9.5. Nestle S.A.
7.9.6. Finsbury Food Group
7.9.7. Aryzta AG
7.9.8. Britannia Industries Ltd
7.9.9. Tiger Brands Company
7.9.10. Goodman Fielder
7.9.11. Uniferm GmbH & Co.
7.9.12. General Mills Inc
7.9.13. Bread Talk Co. Ltd
7.9.14. Mckee Foods Corporation
7.9.15. Mondelez International
7.9.16. Yamazaki Baking Co. Ltd
7.9.17. Monginis Food Pvt. Ltd.
7.9.18. Koninklijke DSM V.V.
7.9.19. Associated British Foods plc

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Summary

Baking Ingredients Market Growth & Trends

The global baking ingredients market size is expected to reach USD 25.92 billion by 2030, growing at a CAGR of 6.4% during the forecast period, according to a report published by Grand View Research, Inc. Baking ingredients that reduce fermentation time and are used in packaged and convenience foods are high in demand.

The demand for packaged as well as convenience foods is increasing, owing to rising living standards and economic conditions in developing economies. Consumers have adopted convenience and packaged foods due to a growing need for leisure, time constraints, and hectic lifestyles. This has increased competition for bakery products such as cakes, pizza, bread, and pastries thereby boosting the demand for baking ingredients.

A traditional home-cooked meal is being replaced by ready-to-eat, baked food, particularly in developed economies in regions such as Europe and North America, where consumers prefer rolls, pocket sandwiches, and wraps over time-consuming food due to their hectic lifestyle. These factors may have an impact on the global baking ingredients market’s growth. Furthermore, the increasing out-of-home food spending has increased the number of coffee shops, retail outlets, convenience stores, artisan bakeries, and in-store bakeries that provide a wide range of innovative baked food options.

Leading market players are investing in various projects through research and development to develop innovative products and expand their consumer base. A major market trend that has been observed is an increase in demand for natural baking ingredients, which is anticipated to gain traction shortly. This is primarily due to an increase in the number of health-conscious people, as well as increased awareness of the advantages of natural baking ingredients such as oils, natural flavors, and sweeteners.

The market in Europe is predicted to hold a significant market share and rise steadily with a significant CAGR between 2024 and 2030. The bakery industry is attempting to avoid the use of butter as plant-based and flexitarian diets among European consumers gain popularity, which is driving up demand for bakery ingredients in the region. Industrial bakeries have a great opportunity to develop new products and make plant-based baked goods, which has led to trends in the market for bakery ingredients, particularly in Germany. On the contrary, the rising demand for plant-based baked products in Germany is boosting demand for baking supplies in the nearby markets.

Baking Ingredients Market Report Highlights

• In terms of revenue, the bread segment became the largest end-use in 2023. Many countries across the globe consider bread to be a staple food. It also has a variety of uses in the food processing industry which is expected to continue over the projected timeframe.

• As an ingredient in baking, enzymes are anticipated to experience the highest CAGR as they play a significant role in extending the shelf life and providing anti-staling properties in baked goods.

• The Asia Pacific market is anticipated to have the fastest CAGR from 2024 to 2030, owing to the growing working population and customer’s adaption to a Western food lifestyle.

• The major players in the baking ingredients market include Hostess Brands LLC; George Weston Ltd.; Flowers Foods Inc; Mckee Foods Corporation; and Grupo Bimbo.

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