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 米国（アメリカ）水産物市場概要、2029年United States (USA) Seafood Market Overview, 2029 米国の水産物市場は、天然物と養殖物の両方から多種多様な商品を供給しており、同国の食品部門において重要な位置を占めている。この産業の起源は、豊かな沿岸資源と淡水資源に頼っていた先住民にまで遡ることが... もっと見る
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サマリー米国の水産物市場は、天然物と養殖物の両方から多種多様な商品を供給しており、同国の食品部門において重要な位置を占めている。この産業の起源は、豊かな沿岸資源と淡水資源に頼っていた先住民にまで遡ることができる。ヨーロッパの植民地化とともに漁業は組織化され、やがて商業漁業が盛んになった。20世紀には、アメリカはニューイングランド、メキシコ湾、アラスカに大規模な漁場を持ち、世界の水産市場で重要な地位を確立した。漁法は、技術の進歩とともに、手作業から現代のトロール漁法や養殖システムへと進化してきた。特に20世紀後半から21世紀初頭にかけての養殖業の出現は、天然資源が乱獲によって脅かされている間に、増大する水産物需要に対応する一大変革であった。米国の水産物市場は、持続可能性、食品の安全性、経済的な存続性を確保するための複雑な政策と規制の集合体によって管理されている。1976年に成立したマグナソン・スティーブンス漁業保存管理法は、連邦海域の海洋漁業を監督する基本法である。その主な目的は、乱獲を避け、乱獲された資源を回復させ、国の長期的な利益のために漁業資源を確実に管理することである。米国海洋大気庁（NOAA）は地域漁業管理協議会と緊密に協力し、これらの要件が守られるようにしている。それとともに、米国は違法・無報告・無規制（IUU）漁業の撲滅を目的とした多くの国際協定に参加し、持続可能な漁法への取り組みを示している。Bonafide Research発行の調査レポート「米国の水産物市場概要、2029年」によると、米国の水産物市場は2024年から2029年にかけて年平均成長率4.90％以上で成長すると予測されている。米国の水産物市場は、健康的でタンパク質が豊富な食事に対する消費者の需要の増加と様々な料理トレンドの人気のおかげで、急速に拡大している。市場の重要性は、国民の食糧供給への貢献だけにとどまらず、漁業、加工、流通において何千もの雇用を提供し、経済においても重要な役割を果たしている。米国は世界有数の水産物消費国であり、そのかなりの割合が国産と輸入の両方から調達されている。それに伴い、「地元産で新鮮」というトレンドが浸透し、輸入品よりも地元で漁獲された水産物を好むアメリカ人が増えている。環境的に持続可能な解決策を求める人々の間で、植物由来の代替水産物の人気が高まっている。米国は水産物消費を輸入に大きく依存しており、主な輸入相手国には中国、カナダ、タイ、インドネシア、ベトナムが含まれる。これらの国々は、エビ、ティラピア、サーモンなど、米国で消費される水産物の大部分を供給している。国内生産では消費者の旺盛な需要を満たすことができないため、輸入市場は多様な水産物の年間供給を確保するために不可欠である。トライデント・シーフーズ、バンブル・ビー・フーズ、モウイUSAは、米国水産物部門の大手企業である。これらの企業は、漁業、加工工場、流通網を含む巨大なサプライチェーンのおかげで市場を支配している。 米国の水産物市場では、養殖（水産養殖）と天然魚介類の両方が重要な役割を果たしており、それぞれに明確な長所と短所がある。米国では、様々な要因から養殖のカテゴリーが急速に拡大している。まず、養殖は安定的かつ予測可能な水産物の供給を可能にし、乱獲や環境の変化で危機に瀕している天然魚種への負担を軽減する。水産物に対する世界的な需要が高まるなか、養殖は天然資源を保護しながらこの需要を満たす持続可能な解決策を提供する。続いて、養殖技術と技術の進歩により、養殖水産物の効率と環境への影響が向上し、養殖業者と消費者の双方にとってより魅力的なものとなっている。これとは対照的に、天然ものは依然として重要ではあるが、乱獲の制限と海洋生息地の保全を目的とした法律の強化により、その成長には制約がある。しかし、天然魚介類は、その自然な風味、食感、より高品質と認識されることから好まれることが多く、特に伝統的で高級なものを好むシェフや消費者の間で、一部の市場セグメントで大きな需要を維持している。トライデント・シーフーズは、アラスカ産スケトウダラ、サーモン、カニで有名な天然魚介類の大手企業である。パシフィック・シーフードもまた、天然と養殖の両分野で事業を展開し、多様なシーフード製品を提供する有力企業である。クック・アクアカルチャー社は、養殖業界では重要なサプライヤーで、特に養殖サーモンは米国市場の定番である。 水産物加工品のカテゴリーが生鮮水産物よりも大きく成長している背景には、いくつかの要因がある。手始めに、消費者はますます迅速で素早い食事の選択肢を求めるようになっており、水産加工品はこの要求に見事に応えている。冷凍魚の切り身、ツナ缶、すぐに食べられるシーフード・スナックなどの製品は、手間をかけずに素早く調理でき、多くのアメリカ人の忙しいライフスタイルに対応している。生鮮魚介類は依然として人気があるが、加工品と比較すると、その成長を制限する制約に直面している。生鮮魚は腐敗しやすいため、漁獲から消費者に届くまでの品質を確保するために優れたコールドチェーン・オペレーションが必要となるが、これはコスト高で難しい。それに加え、鮮魚は季節的な在庫状況や地理的な制約の影響を受けやすく、加工品に比べ供給の信頼性が低い。トライデント・シーフーズとパシフィック・シーフードは、天然物と養殖物の両方を扱う有名な生鮮シーフード企業である。サンタモニカ・シーフードは、高品質の生鮮シーフードで知られ、アメリカ西海岸で強い存在感を示している。SyscoやUS Foodsのような流通業者は、生鮮・加工水産物市場の双方で重要な役割を果たしており、これらの商品が多様な商店、外食業者、顧客に届くようにしている。 魚は米国で最もよく消費される水産物のカテゴリーであり、サーモン、マグロ、タラ、ティラピアなどが人気である。魚は、その多用途性、健康上の利点、広く入手可能なことから、市場を支配してきた。マグロ、特にツナ缶はアメリカの家庭の主食である。魚介類市場は、健康的なタンパク源に対する需要の高まりと、サーモンやティラピアといった人気魚種の安定供給を保証する養殖の増加によって拡大している。エビ、カニ、ロブスターを含む甲殻類は、米国の水産物市場で高い利益を上げている。エビは米国で最も人気のある魚介類であり、甲殻類市場の拡大に拍車をかけている。料理への汎用性の高さ、価格の安さ、生と冷凍の両方が入手可能なことなどが、エビの人気につながっている。国内生産と、主にインド、タイ、ベトナムからの輸入が、甲殻類分野の拡大を後押ししている。代表的な甲殻類業者には、米国最大のクルマエビ輸入業者のひとつであるイースタン・フィッシュ・カンパニーや、北米ロブスター市場の主要企業であるクリアウォーター・シーフーズなどがある。アサリ、カキ、ムール貝、イカなどの軟体動物も米国の水産物事業の重要な構成要素であるが、これらは小規模な消費者向けである。 米国の水産物市場では、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、インターネット流通チャネルが、水産物に対する消費者の需要を満たすためにそれぞれ異なる役割を果たしている。これらのチャネルの中で、スーパーマーケットは現在、米国の水産物部門を支配している。幅広い品揃え、多様な水産物、日常的な消費者の需要を満たす能力から、主要な流通チャネルとなっている。Walmart、Kroger、Safewayなどの大手食料品チェーンは、しばしば魚専門の通路を備えており、家庭での水産物購入の主要な供給源となっている。一方、コンビニエンス・ストアは、魚介類の品揃えが少なく、手早く簡単に購入できることに重点を置いている。コンビニエンスストアは、大規模な水産物ビジネスの重要なプレーヤーではないが、種類よりも利便性を重視する特定の顧客層に対応している。シーフード・マーケットやグルメ・ショップのような専門店は、より厳選されたシーフードのバラエティーを提供し、品質と鮮度を重視することが多い。これらの店は、活ロブスター、牡蠣、エキゾチックな魚などの特産品を含む、高品質で新鮮なシーフードを求める顧客を対象としている。電子商取引の台頭と消費者の購買習慣の変化により、オンライン流通チャネルは近年大きく成長している。Vital ChoiceやCrowd Cowのようなオンライン・シーフード・ベンダーや定期購入サービスは、宅配という手軽さを提供している。 冷凍魚介類、塩蔵魚介類、乾燥魚介類、燻製魚介類、缶詰・漬物魚介類はすべて、米国の水産物市場における多様な消費者の嗜好とニーズに応える、明確な保存方法を持っている。最も人気があるのは冷凍シーフードで、市場をリードするまでに成長した。冷凍水産物には、保存期間の長さ、利便性、一年中入手可能な商品の多様性など、さまざまな利点がある。小売業と外食産業の両方に対応し、基本的な切り身やエビからより特殊な商品まで、あらゆるものを提供している。冷凍魚業界は、冷凍技術とロジスティクスの進歩の恩恵を受けており、高品質で入手しやすい商品を維持している。トライデント・シーフーズ（Trident Seafoods）やハイ・ライナー・フーズ（High Liner Foods）といった大手水産会社が、この市場の主要プレーヤーである。塩漬け魚介類は、米国では冷凍魚介類よりも人気がないが、それでもいくつかのエスニック・マーケットや料理用途で使用されている。塩蔵魚介類は塩で保存され、細菌の発生を抑制し、保存性を高める。乾燥魚介類は、魚介類から水分を取り除くことで劣化を防ぎ、長期保存を可能にする。この保存方法は、アジア料理や、手軽で保存のきくスナック菓子を求める消費者の間で人気がある。干物は米国の主流市場ではあまり消費されていないが、特殊料理愛好家やエスニック・コミュニティの間では人気がある。 本レポートの考察 - 歴史的な年2018 - 基準年2023 - 推定年2024 - 予測年2029 本レポートでカバーされている側面 - シーフード市場の展望とその価値とセグメント別予測 - 様々な推進要因と課題 - 進行中のトレンドと開発 - トッププロファイル企業 - 戦略的提言 ソース別 - 養殖 - 天然物 形態別 - 加工 - フレッシュ 種類別 - 魚類 - 甲殻類 - 軟体動物 - その他（ナマコ、ウニ） 流通チャネル別 - スーパーマーケット／ハイパーマーケット - コンビニエンスストア - 専門店 - オンラインストア - その他（卸売市場、漁師直販） カテゴリー別 - 冷凍シーフード - 塩蔵シーフード - 干物 - スモークシーフード - その他（缶詰、漬物） レポートのアプローチ 本レポートは一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されている。まず、市場を理解し、そこに存在する企業をリストアップするために、二次調査が用いられた。二次調査は、プレスリリース、企業の年次報告書、政府が作成した報告書やデータベースなどの第三者情報源から成る。二次情報源からデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要プレーヤーに電話インタビューを行い、市場のディーラーや流通業者と取引コールを行うことによって実施した。その後、消費者を地域、階層、年齢層、性別で均等にセグメンテーションし、一次調査を開始した。一次データが揃えば、二次ソースから得た詳細の検証を開始することができる。 対象読者 本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、団体、シーフード業界関連組織、政府機関、その他ステークホルダーが市場中心の戦略を調整するのに役立ちます。マーケティングやプレゼンテーションに加え、業界に関する競争知識を高めることもできます。 キーワード シーフード, 養殖, 天然, 加工, 新鮮, 魚, 甲殻類, 軟体動物, ナマコ, ウニ, スーパーマーケット/ハイパーマーケット, コンビニエンスストア, 専門店, オンラインストア, 卸売市場, 漁師からの直販, 冷凍シーフード, 塩漬けシーフード, 干物シーフード, スモークシーフード, 缶詰または漬物シーフード 目次目次1.要旨 2.市場構造 2.1.市場考察 2.2.前提条件 2.3.制限事項 2.4.略語 2.5.出典 2.6.定義 2.7.地理 3.研究方法 3.1.二次調査 3.2.一次データ収集 3.3.市場形成と検証 3.4.レポート作成、品質チェック、納品 4.米国のマクロ経済指標 5.市場ダイナミクス 5.1.市場促進要因と機会 5.2.市場の阻害要因と課題 5.3.市場動向 5.3.1.XXXX 5.3.2.XXXX 5.3.3.XXXX 5.3.4.XXXX 5.3.5.XXXX 5.4.コビッド19効果 5.5.サプライチェーン分析 5.6.政策と規制の枠組み 5.7.業界専門家の見解 6.米国シーフード市場概要 6.1.金額別市場規模 6.2.市場規模および予測、形態別 6.3.市場規模・予測：タイプ別 6.4.市場規模・予測：カテゴリー別 6.5.市場規模・予測：地域別 7.米国水産物市場セグメント 7.1.米国水産物市場：形態別 7.1.1.米国のシーフード市場規模（加工品別）：2018〜2029年 7.1.2.米国のシーフード市場規模：生鮮食品別、2018年～2029年 7.2.米国のシーフード市場：タイプ別 7.2.1.米国のシーフード市場規模：魚類別、2018年～2029年 7.2.2.米国のシーフード市場規模：甲殻類別、2018-2029年 7.2.3.米国のシーフード市場規模：軟体動物別、2018年～2029年 7.2.4.米国のシーフード市場規模：その他：2018-2029年 7.3.米国のシーフード市場：カテゴリー別 7.3.1.米国のシーフード市場規模：冷凍シーフード別、2018年～2029年 7.3.2.米国のシーフード市場規模：塩蔵シーフード別、2018-2029年 7.3.3.米国のシーフード市場規模：乾燥シーフード別、2018-2029年 7.3.4.米国のシーフード市場規模：スモークシーフード別：2018-2029年 7.3.5.米国のシーフード市場規模：その他：2018-2029年 7.4.米国のシーフード市場規模：地域別 7.4.1.米国のシーフード市場規模：北部別、2018-2029年 7.4.2.米国のシーフード市場規模：東部別、2018年～2029年 7.4.3.米国のシーフード市場規模：西部別、2018年～2029年 7.4.4.米国のシーフード市場規模：南部別、2018年～2029年 8.米国シーフード市場機会評価 8.1.形態別、2024〜2029年 8.2.タイプ別、2024～2029年 8.3.カテゴリー別、2024～2029年 8.4.地域別、2024～2029年 9.競争環境 9.1.ポーターの5つの力 9.2.会社概要 9.2.1.企業1 9.2.1.1.会社概要 9.2.1.2.会社概要 9.2.1.3.財務ハイライト 9.2.1.4.地理的洞察 9.2.1.5.事業セグメントと業績 9.2.1.6.製品ポートフォリオ 9.2.1.7.主要役員 9.2.1.8.戦略的な動きと展開 9.2.2.会社概要 9.2.3.会社3 9.2.4.4社目 9.2.5.5社目 9.2.6.6社 9.2.7.7社 9.2.8.8社 10.戦略的提言 11.免責事項 図表一覧 図1：米国の水産物市場規模（金額別）（2018年、2023年、2029年）（単位：百万米ドル 図2：市場魅力度指数（形態別 図3：市場魅力度指数（タイプ別 図4：市場魅力度指数（カテゴリー別 図5：市場魅力度指数、地域別 図6：米国水産物市場のポーターの5つの力 表一覧 表1：シーフード市場の影響要因（2023年 表2：米国の水産物市場規模・予測：形態別（2018年～2029年）（単位：百万米ドル） 表3：米国のシーフード市場規模・予測：種類別（2018年～2029年）（単位：百万米ドル） 表4：米国のシーフード市場規模・予測：カテゴリー別（2018～2029F）（単位：百万米ドル） 表5：米国のシーフード市場規模・予測：地域別（2018年～2029年） （単位：百万米ドル） 表6：米国の加工水産物の市場規模（2018年～2029年）（単位：百万米ドル 表7：米国の生鮮シーフード市場規模（2018年～2029年）（単位：百万米ドル 表8：米国の魚介類市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表9：米国の甲殻類のシーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表10：米国の軟体動物のシーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表11：米国のその他のシーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表12：米国の冷凍水産物の市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表13：米国の塩蔵水産物の市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表14：米国の乾燥水産物の市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表15：米国のスモークシーフードの市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表16：米国のシーフードのその他市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表17：米国の北のシーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表18：米国の東部のシーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表19：米国のシーフードの西の市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表20：米国の南部のシーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル
SummaryThe US seafood market is an important part of the country's food sector, supplying a wide variety of goods from both wild-caught and farmed sources. The industry can trace its origins back to indigenous peoples who relied on bountiful coastal and freshwater resources. With European colonisation, fishing became more organised, eventually resulting in a thriving commercial fishing industry. By the twentieth century, the United States had established itself as a key player in the worldwide seafood market, with large fisheries in New England, the Gulf of Mexico, and Alaska. Fishing tactics have evolved from manual methods to contemporary trawling and aquaculture systems as technology has advanced. The emergence of aquaculture, notably in the late twentieth and early twenty-first centuries, was a game changer, helping to meet rising seafood demand while natural stocks were threatened by overfishing. The United States seafood market is managed by a complex collection of policies and regulations designed to ensure sustainability, food safety, and economic viability. The Magnuson-Stevens Fishery Conservation and Management Act, passed in 1976, is the fundamental law that oversees marine fisheries in federal seas. Its primary goals are to avoid overfishing, rehabilitate overfished stocks, and ensure that fishery resources are managed for the nation's long-term advantage. The National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) works closely with regional fishery management councils to ensure that these requirements are followed. Along with that, the United States participates in a number of international accords aimed at combating illegal, unreported, and unregulated (IUU) fishing, demonstrating its commitment to sustainable methods. Table of ContentsTable of Contents
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