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 カナダ水産物市場概観、2029年Canada Seafood Market Overview, 2029 カナダのシーフード市場は、その高品質で持続可能な多様な選択肢でよく知られているが、これは同国の広い海岸線と豊富な淡水資源の影響を受けている。ロブスター、カニ、エビなどの貝類から、サケ、タラ、ハドッ... もっと見る
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サマリーカナダのシーフード市場は、その高品質で持続可能な多様な選択肢でよく知られているが、これは同国の広い海岸線と豊富な淡水資源の影響を受けている。ロブスター、カニ、エビなどの貝類から、サケ、タラ、ハドックなどのヒレ科魚類まで、その種類は多岐にわたる。この産業はカナダ経済に多大な貢献をしており、沿岸地域に多くの雇用をもたらし、毎年数十億ドルの輸出を生み出している。冷蔵設備や高度な漁具などの新技術の導入が、この産業の拡大を加速させた。しかし、乱獲や環境への懸念から、やがて法律が強化され、持続可能な漁法が採用されるようになった。ここ数十年、カナダの水産部門は大きな変化を遂げ、特に養殖業の台頭が著しい。アトランティックサーモンなどの養殖魚種は主要な輸出品目となり、カナダは世界有数の生産国となっている。それに伴い、持続可能でトレーサビリティのある水産物に対する消費者の関心も高まり、水産物セクターはエコ認証の導入やサプライチェーンの透明性向上に取り組んでいる。主な政策には、漁業管理のルールを定めた「持続可能な漁業の枠組み」や、養殖の環境要素を定めた「養殖活動規制」などがある。また、カナダ食品検査庁は、正しい表示、取り扱い、加工方法など、水産物の安全性と品質を保証するための基準を実施している。海洋管理協議会（Marine Stewardship Council）のような国際的な協定や認証は、市場を形成し、カナダの水産物が世界基準を満たすことを保証するのに役立っています。Bonafide Research発行の調査レポート「カナダ水産物市場の概要、2029年」によると、カナダの水産物市場は2029年までに5920百万米ドル以上の市場規模に達すると予想されている。カナダ水産養殖産業連盟によると、同産業は毎年60億カナダドル以上の経済活動を生み出し、140カ国以上に輸出されている。市場拡大の原動力となっているのは、天然魚漁業と養殖業であり、後者は世界で最も急成長している食品生産産業のひとつである。カナダの水産物ビジネスには、いくつかのトレンドが影響を与えている。消費者は持続可能でトレーサビリティのある水産物をますます求めるようになり、それが海洋管理協議会（MSC）や養殖管理協議会（ASC）といった環境認証ラベルの開発を後押ししている。それに伴い、ナマコ、ウニ、ジオダックなどの需要が高まり、魚種も多様化している。カナダの水産業界では、老舗企業だけでなく、革新的な新規参入企業も主要なプレーヤーである。クリアウォーター・シーフーズは、北米最大の垂直統合型水産会社のひとつで、ロブスターとホタテガイ製品でよく知られている。世界的な水産企業であるクック・アクアカルチャー社は、アトランティックサーモンを中心とする養殖業界の大手企業である。カナダの主な水産物輸入相手国は、米国、中国、EUである。米国は依然としてカナダの水産物にとって最大の市場であり、ロブスターとサーモンが最も人気のある輸出品である。EUもまた、持続可能で高品質な水産物に対する強い需要を持つ、重要な輸入国である。 カナダの水産物市場には養殖魚介類と天然魚介類があり、それぞれに特徴、利点、課題がある。天然魚介類は、カナダの広大な海岸線と淡水資源から供給されることがほとんどで、ロブスター、カニ、タラ、ハドックなど多種多様な魚種が含まれる。現在、カナダの水産物市場では養殖魚のカテゴリーが急速に拡大している。この増加には様々な原因がある。まず、多くの天然魚の供給が停滞または減少していることに加え、世界的な水産物需要の高まりが養殖の成長を後押ししている。それとともに、持続可能で追跡可能な水産物に対する顧客の嗜好の高まりが、倫理的に養殖された水産物の人気を高めている。オーシャン・チョイス・インターナショナルは、タラやハドックなどの地魚に特化した大手企業である。両組織とも、近代的な漁船団と加工施設に投資することで、持続可能性を優先している。クック・アクアカルチャーは、養殖魚介類、特にアトランティック・サーモンの養殖の大手企業である。同社はカナダのいくつかの地域と世界各地で事業を展開し、革新と持続可能性に重点を置いている。三菱商事の子会社であるCermaq Canada社もまた、革新的な養殖技術と環境への責任で知られる著名なサーモン養殖企業である。 カナダの水産物市場は、様々な消費者の嗜好と市場の需要に応えるため、生鮮品と加工品の両方で膨大な種類の商品を提供している。鮮魚は、その卓越した食味の良さから、消費者や高級レストランで頻繁に求められている。一方、水産加工品とは、切り身、燻製、缶詰、調理済み食品など、付加価値の高い加工が施された製品を指す。この分野は、その利便性、保存期間の長さ、種類の多さから、忙しい消費者や多くの外食企業にアピールしている。水産加工品業界は現在、カナダの水産物市場で著しい拡大を目の当たりにしている。このパターンにはいくつかの要因がある。まず、多忙なライフスタイルと顧客嗜好の変化に後押しされた簡便食品への需要の高まりが、付加価値の高い水産加工品の人気を高めている。オーシャン・チョイス・インターナショナルもまた、多様な種類の新鮮な魚介類を提供する大手サプライヤーである。それとともに、地元や地域のさまざまな漁師や協同組合が、多種多様な商品を提供し、生鮮水産物業界に貢献している。クローバー・リーフ・シーフードは、ツナ缶、サーモン缶、その他の水産加工品でよく知られている。それとともに、クック・アクアカルチャー社やセルマック・カナダ社など、多くの養殖会社が、スモークサーモンや調理済み食品など、付加価値の高い加工オプションにまで製品提供の幅を広げている。 カナダの水産物産業は、魚、軟体動物、甲殻類を中心に、多様な魚種で構成されている。魚類、特にヒレ科魚類と貝類は、カナダの水産物部門で重要な位置を占めている。魚類部門は、様々な天然魚漁業と、サケの養殖を中心とした養殖業の繁栄が特筆される。軟体動物は、その独特の風味、食感、料理への応用で知られている。この分野は天然漁獲と養殖生産の両方にとって重要で、アオイガイや太平洋カキなどはカナダの養殖業で人気がある。ロブスター、カニ、エビなどの甲殻類は、カナダの水産業界で高く評価されている。ロブスター、カニ、エビなどの甲殻類は、カナダの水産業界で高く評価されている。カナダはロブスター産業で有名で、大西洋産ロブスターは特に象徴的で商業的に重要な種である。甲殻類のカテゴリーには、天然漁獲と養殖の両方が含まれるが、甲殻類の大部分は天然で採集される。まずは、養殖技術の進歩と相まって、ヒレ科魚類に対する世界的な需要の高まりが、魚類産業の成長を後押ししている。 カナダの水産業界は、様々な流通ルートを通じてサプライヤーと消費者を結びつけ、収穫者や生産者からエンドユーザーまで効率的に商品が移動するようにしている。スーパーマーケット、コンビニエンス・ストア、専門店、オンライン・プラットフォームが主な小売チャネルの一例で、それぞれに利点とターゲット層がある。スーパーマーケットはカナダにおける水産物の主要流通経路で、ロブロー・カンパニーズ・リミテッド（ロブロー、リアル・カナディアン・スーパーストア、プロビゴなどのブランドを含む）、ソビーズ（セーフウェイ、IGAを含む）、メトロ・インクがその先頭を走っている。スーパーマーケットもまた、充実したインフラ、確立された供給網、強力なマーケティング能力から利益を得ている。コンビニエンスストアは水産物流通の一翼を担っているが、スーパーマーケットに比べれば水産物 の選択肢は少ない。セブンイレブン、サークルK、クーシェ・タードなどの店舗は、冷凍または調理済みの魚介類を提供し、手軽で便利な夕食の選択肢を求める顧客に対応している。専門店は、高品質、一点もの、入手困難な魚介類を提供することで、目の肥えた消費者や食通にアピールしている。 カナダの水産物市場には、冷凍、塩漬け、乾燥、燻製、缶詰、漬け物など、保存のきく様々な水産物オプションがある。なかでも冷凍シーフードは、その利便性、年間を通じての入手可能性、冷凍技術の発展により、市場を独占している。冷凍水産物は既存のインフラに支えられており、幅広い消費者の嗜好に対応している。塩漬け水産物も、冷凍ほどではないが、カナダ市場で大きな存在感を示している。シーフード保存のもう一つのタイプは乾燥シーフードで、干物や海藻スナックなどの製品がある。乾燥は最も古い保存方法のひとつで、細菌の繁殖を防ぎ保存性を高めるために水分を除去する。乾燥シーフード業界は、伝統的な消費パターンと、ヘルシーで手軽なスナック・オプションに対する需要の増加の両方によって牽引されている。スモーク・シーフードは、スモーク・サーモン、スモーク・トラウト、スモーク・サバなどの商品を含む、カナダのシーフード業界の高級品である。燻製魚の需要は、高級料理や特別な機会に頻繁に登場するグルメ商品としての位置づけに由来する。燻製魚の市場は、品質、職人技、職人的生産方法に重点を置いていることが特徴である。 本レポートの考察 - 歴史的な年2018 - 基準年2023 - 推定年2024 - 予測年2029 本レポートでカバーされている側面 - シーフード市場の展望とその価値とセグメント別予測 - 様々な推進要因と課題 - 進行中のトレンドと開発 - トッププロファイル企業 - 戦略的提言 ソース別 - 養殖 - 天然物 形態別 - 加工 - フレッシュ 種類別 - 魚類 - 甲殻類 - 軟体動物 - その他（ナマコ、ウニ） 流通チャネル別 - スーパーマーケット／ハイパーマーケット - コンビニエンスストア - 専門店 - オンラインストア - その他（卸売市場、漁師直販） カテゴリー別 - 冷凍シーフード - 塩蔵シーフード - 干物 - スモークシーフード - その他（缶詰、漬物） レポートのアプローチ 本レポートは一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されている。まず、市場を理解し、そこに存在する企業をリストアップするために、二次調査が用いられた。二次調査は、プレスリリース、企業の年次報告書、政府が作成した報告書やデータベースなどの第三者情報源からなる。二次情報源からデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要プレーヤーに電話インタビューを行い、市場のディーラーやディストリビューターと取引コールを行うことによって実施した。その後、消費者を地域、階層、年齢層、性別で均等にセグメンテーションし、一次調査を開始した。一次データを入手したら、二次ソースから得た詳細の検証を開始することができる。 対象読者 本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、団体、シーフード業界関連組織、政府機関、その他ステークホルダーが市場中心の戦略を調整するのに役立ちます。マーケティングやプレゼンテーションに加え、業界に関する競争知識を高めることもできます。 キーワード シーフード, 養殖, 天然, 加工, 新鮮, 魚, 甲殻類, 軟体動物, ナマコ, ウニ, スーパーマーケット/ハイパーマーケット, コンビニエンスストア, 専門店, オンラインストア, 卸売市場, 漁師からの直販, 冷凍シーフード, 塩漬けシーフード, 干物シーフード, スモークシーフード, 缶詰または漬物シーフード 目次目次1.要旨 2.市場構造 2.1.市場考察 2.2.前提条件 2.3.制限事項 2.4.略語 2.5.出典 2.6.定義 2.7.地理 3.研究方法 3.1.二次調査 3.2.一次データ収集 3.3.市場形成と検証 3.4.レポート作成、品質チェック、納品 4.カナダのマクロ経済指標 5.市場ダイナミクス 5.1.市場促進要因と機会 5.2.市場の阻害要因と課題 5.3.市場動向 5.3.1.XXXX 5.3.2.XXXX 5.3.3.XXXX 5.3.4.XXXX 5.3.5.XXXX 5.4.コビッド19効果 5.5.サプライチェーン分析 5.6.政策と規制の枠組み 5.7.業界専門家の見解 6.カナダ水産物市場の概要 6.1.金額別市場規模 6.2.市場規模および予測、形態別 6.3.市場規模・予測：タイプ別 6.4.市場規模・予測：カテゴリー別 6.5.市場規模・予測：地域別 7.カナダ水産物市場のセグメント 7.1.カナダ水産物市場：形態別 7.1.1.カナダのシーフード市場規模（加工品別）：2018〜2029年 7.1.2.カナダのシーフード市場規模：生鮮食品別、2018年～2029年 7.2.カナダのシーフード市場：タイプ別 7.2.1.カナダのシーフード市場規模：魚類別、2018年～2029年 7.2.2.カナダのシーフード市場規模：甲殻類別、2018年～2029年 7.2.3.カナダのシーフード市場規模：軟体動物別、2018年～2029年 7.2.4.カナダのシーフード市場規模：その他：2018-2029年 7.3.カナダのシーフード市場：カテゴリー別 7.3.1.カナダのシーフード市場規模：冷凍シーフード別、2018〜2029年 7.3.2.カナダのシーフード市場規模：塩蔵シーフード別、2018-2029年 7.3.3.カナダのシーフード市場規模：乾燥シーフード別、2018-2029年 7.3.4.カナダのシーフード市場規模：スモークシーフード別：2018-2029年 7.3.5.カナダのシーフード市場規模：その他：2018-2029年 7.4.カナダのシーフード市場規模：地域別 7.4.1.カナダのシーフード市場規模：北部別、2018年〜2029年 7.4.2.カナダのシーフード市場規模：東部別、2018年〜2029年 7.4.3.カナダのシーフード市場規模：西部地域別、2018年～2029年 7.4.4.カナダのシーフード市場規模：南部別、2018年～2029年 8.カナダのシーフード市場機会評価 8.1.形態別、2024年〜2029年 8.2.タイプ別、2024～2029年 8.3.カテゴリー別、2024～2029年 8.4.地域別、2024～2029年 9.競争環境 9.1.ポーターの5つの力 9.2.会社概要 9.2.1.企業1 9.2.1.1.会社概要 9.2.1.2.会社概要 9.2.1.3.財務ハイライト 9.2.1.4.地理的洞察 9.2.1.5.事業セグメントと業績 9.2.1.6.製品ポートフォリオ 9.2.1.7.主要役員 9.2.1.8.戦略的な動きと展開 9.2.2.会社概要 9.2.3.会社3 9.2.4.4社目 9.2.5.5社目 9.2.6.6社 9.2.7.7社 9.2.8.8社 10.戦略的提言 11.免責事項 図表一覧 図1：カナダの水産物市場規模（金額別）（2018年、2023年、2029年）（単位：百万米ドル 図2：市場魅力度指数（形態別 図3：市場魅力度指数（タイプ別 図4：市場魅力度指数（カテゴリー別 図5：市場魅力度指数、地域別 図6：カナダ水産物市場のポーターの5つの力 表一覧 表1：シーフード市場の影響要因（2023年 表2：カナダ水産物市場規模・予測：形態別（2018～2029F）（単位：百万米ドル） 表3：カナダの水産物市場規模・予測：種類別（2018年～2029年）（単位：百万米ドル） 表4：カナダのシーフード市場規模・予測：カテゴリー別（2018～2029F）（単位：百万米ドル） 表5：カナダのシーフード市場規模・予測：地域別（2018～2029F）（単位：百万米ドル） 表6：カナダの水産加工品の市場規模（2018年～2029年）（単位：百万米ドル 表7：カナダのシーフードの生鮮食品市場規模（2018年～2029年）（単位：百万米ドル 表8：カナダの魚介類市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表9：カナダの甲殻類のシーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表10：カナダの軟体動物のシーフード市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表11：カナダのシーフードのその他市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表12：カナダの冷凍水産物の市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表13：カナダのシーフードの塩蔵市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表14：カナダの乾燥水産物の市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表15：カナダのシーフードの燻製市場規模（2018～2029年）（百万米ドル 表16：カナダのシーフードのその他市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表17：カナダのシーフードの北の市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表18：カナダのシーフードの東部市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル 表19：カナダのシーフード市場規模（2018年～2029年）（単位：百万米ドル 表20：カナダのシーフードの南部市場規模（2018年～2029年）（百万米ドル
SummaryThe Canadian seafood market is well-known for its high-quality, sustainable, and diverse options, which have been influenced by the country's broad coastlines and copious freshwater resources. The market covers a wide range of species, including shellfish like lobster, crab, and prawns, as well as finfish like salmon, cod, and haddock. The industry makes a considerable contribution to the Canadian economy, providing numerous jobs in coastal areas and producing billions of dollars in exports each year. The introduction of new technologies, such as refrigeration and sophisticated fishing gear, accelerated the industry's expansion. However, overfishing and environmental concerns eventually led to tougher laws and the adoption of sustainable fishing practices. In recent decades, the Canadian seafood sector has undergone considerable changes, notably the rise of aquaculture. Farmed species, such as Atlantic salmon, have become major exports, with Canada being one of the world's leading producers. Along with that, there has been a boom in consumer interest in sustainable and traceable seafood, prompting the sector to implement eco-certifications and increase supply chain transparency. Key policies include the Sustainable Fisheries Framework, which establishes rules for fisheries management, and the Aquaculture Activities Regulations, which govern the environmental elements of fish farming. Along with that, the Canadian Food Inspection Agency enforces standards to assure seafood safety and quality, such as correct labelling, handling, and processing methods. International agreements and certifications, such as those issued by the Marine Stewardship Council, help to shape the market and ensure that Canada's seafood meets worldwide standards. Table of ContentsTable of Contents
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