米国（アメリカ）の食品添加物市場概観、2029年

United States (USA) Food Additives Market Overview, 2029

米国の食品添加物市場は、同国の複雑な食の景観の中で、ダイナミックかつ広大なセクターとして位置づけられている。食品に綿密に組み込まれた様々な物質によって定義されるこの市場は、消耗品の味、外観、保存性... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Bonafide Research & Marketing Pvt. Ltd. ボナファイドリサーチ	2024年1月31日	US$2,250 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報・注文方法はこちら	69	英語

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サマリー

米国の食品添加物市場は、同国の複雑な食の景観の中で、ダイナミックかつ広大なセクターとして位置づけられている。食品に綿密に組み込まれた様々な物質によって定義されるこの市場は、消耗品の味、外観、保存性を形成する上で極めて重要な役割を果たしている。同市場は、ペースの速いライフスタイルが特徴的な社会で、加工された便利な食品への需要が増え続けていることを背景に、継続的な成長を遂げているのが特徴である。保存料や着色料から乳化剤や甘味料に至るまで、食品添加物は、それらが強化する製品と同様に多様である。クリーン・ラベル製品や天然添加物重視へのシフトなど、消費者の嗜好の進化が市場を再構築し、メーカーに処方の再評価や健康・環境問題への対応を促している。機能性食品添加物への関心が高まっており、その中には基本的な栄養を超えた健康上の利点があるものも含まれる。米国は、その人口の文化的豊かさに影響された多様な食文化を誇っている。この多様性は、それぞれが独自の風味プロファイルと特徴を持つ多種多様な食品に対する需要に反映されている。ペースの速い米国のライフスタイルは、便利ですぐに食べられる食品への高い需要につながっている。保存料や風味調味料などの食品添加物は、保存期間を延ばし、加工食品の品質を維持する上で重要な役割を果たしている。米国の消費者は、新しい製品や味を試すことに前向きなことで知られている。このような積極的な実験姿勢と革新への受け入れ姿勢が、食品業界に斬新な食品添加物や製剤の導入を促している。

Bonafide Research社の調査レポート「米国の食品添加物市場概要、2029年」によると、米国の食品添加物市場は2024年から2029年にかけて年平均成長率4.50％以上で成長すると予測されている。多くの米国人のペースの速いライフスタイルにより、便利ですぐに食べられる加工食品の需要が増加している。保存料や安定剤などの食品添加物は、こうした製品の賞味期限を延ばす上で重要な役割を果たしている。米国の消費者は、多種多様な風味と味覚体験を好む。風味増強剤や天然抽出物を含む食品添加物は、多様で魅力的な味覚プロファイルの創造に貢献している。加工食品やコンビニエンス・フードの人気は高まり続けている。食品添加物は、賞味期限を延長して品質、食感、味、外観を維持するために、こうした製品に不可欠である。砂糖の過剰摂取とそれに関連する健康問題に対する懸念の高まりが、代替甘味料の需要を押し上げている。人工甘味料や天然甘味料は、様々な製品において甘味を維持しながら糖分を減らすために使用されている。環境の持続可能性に対する意識の高まりは、持続可能で責任ある調達先の食品添加物への需要につながっている。消費者は、環境への影響に関する価値観に沿った製品に関心を示している。世界的な料理の影響と多様な食の嗜好が、世界中の特定の風味を再現または強化できる食品添加物の需要に寄与している。米国の食料品店では、年間約40万品目のパッケージ食品・飲料が販売されており、常に新しい商品が在庫に加えられている。アメリカ人は、超加工食品の増加により、砂糖、塩分、飽和脂肪酸をより多く摂取している。

製品の種類によって、甘味料、プロバイオティクス、香料・調味料、食物繊維、ハイドロコロイド、着色料、乳化剤、プレバイオティクス、保存安定剤、脂肪代替剤、保存料、酵素、その他（固結防止剤）に区分される。米国では加工食品やコンビニエンス・フードの消費が多い。清涼飲料水、スナック菓子、デザートなど、これらの製品の多くは、風味や甘味を高めるために甘味料を使用している。肥満や糖尿病など、砂糖の過剰摂取に伴う健康リスクに対する認識が高まり、砂糖代替食品への需要が高まっている。消費者は砂糖の含有量を減らした製品を積極的に求めている。低炭水化物・低糖質ダイエットなどの食生活トレンドの台頭は、消費者がより健康的なライフスタイルを維持しようとするため、甘味料の需要を促進している。体重管理やフィットネスへの注目が高まる中、多くの消費者が糖分を抑えた製品や無糖の選択肢に目を向けており、甘味料はメーカーにとって人気の高い選択肢となっている。原料の種類としては、天然と合成がある。合成原料は成長市場であり、合成原料は天然原料よりもコスト効率が高い場合が多い。合成の手段で添加物を生産することは、より経済的なプロセスをもたらし、生産コストの最適化を目指す食品メーカーにとって魅力的である。合成添加物は、天然添加物に比べて安定性が高く、保存期間が長い場合が多い。これは、製品の賞味期限が重要な考慮事項であることが多い食品業界では特に重要である。食品技術の進歩は、機能性を向上させた新しい合成添加物の開発につながっている。こうした技術革新は、食品業界の進化するニーズに応えるため、合成ソースの継続的な使用に貢献している。

報告書によると、用途はベーカリー・菓子、乳製品・冷菓、飲料、コンビニエンス・フード、スパイス、調味料、ソース、ドレッシング、その他に分けられる。米国では、飲料が市場に大きく貢献している。米国は文化的に多様な人口を抱え、味覚の嗜好も多様である。幅広い消費者の嗜好に対応するため、飲料メーカーはしばしば食品添加物を利用して多様で魅力的な風味プロファイルを作り出している。アメリカ人は、ソフトドリンク、ジュース、エナジードリンク、フレーバーウォーターなど、一人当たりの飲料消費量が多い。こうした多様な飲料に対する需要の高まりは、さまざまな味や食感の期待に応えるための食品添加物の使用を促している。米国の消費者の間で健康とウェルネスに対する意識が高まっていることから、より健康的な飲料の選択肢が求められている。食品添加物は、健康志向のトレンドに合わせて低カロリー、無糖、機能性飲料を調合する役割を担っている。利便性は米国飲料市場の主要な推進要因である。すぐに飲める飲料や持ち帰り可能な飲料が人気であり、食品添加物は長期にわたって安定性と品質を維持することによって、こうした製品の利便性に貢献している。添加物の使用は広く普及しているが、米国では同時にクリーン・ラベリングの傾向も見られる。このため、飲料分野でも天然添加物への需要が高まり、透明性の高い成分表が重視されるようになっている。

本レポートで考察する
- 地域米国
- 歴史的な年2018
- 基準年2023
- 推定年2024
- 予測年2029

本レポートでカバーされている側面
- 米国の食品添加物市場、その価値とセグメント別予測
- 様々な推進要因と課題
- 進行中のトレンドと開発
- トッププロファイル企業
- 戦略的推奨

製品タイプ別
- 甘味料
- プロバイオティクス
- フレーバー＆エンハンサー
- 食物繊維
- ハイドロコロイド
- 着色料
- 乳化剤
- プレバイオティクス
- 保存安定剤
- 脂肪代替剤
- 保存料
- 酵素
- その他（固化防止剤）

ソースタイプ別
- 天然
- 合成

用途別
- ベーカリー＆製菓
- 乳製品・冷凍デザート
- 飲料
- コンビニエンス食品
- スパイス、調味料、ソース、ドレッシング
- その他

レポートのアプローチ
本レポートは、一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されている。まず二次調査は、市場を把握し、市場に参入している企業をリストアップするために行われた。二次調査は、プレスリリースや企業の年次報告書などの第三者情報源、政府が作成した報告書やデータベースの分析で構成されている。二次情報源からデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要プレーヤーに電話インタビューを行い、市場のディーラーや流通業者と取引コールを行うことによって実施された。その後、消費者を地域別、階層別、年齢層別、性別に均等にセグメンテーションし、消費者への一次調査を開始した。一次データを入手した後は、二次ソースから入手した詳細の検証を開始した。

想定読者
本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、食品添加物業界関連団体・組織、政府機関、その他のステークホルダーが市場中心の戦略を調整する際に役立ちます。マーケティング＆プレゼンテーションに加えて、業界に関する競合知識を高めることもできます。

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Table of Contents
1. Executive Summary
2. Market Structure
2.1. Market Considerate
2.2. Assumptions
2.3. Limitations
2.4. Abbreviations
2.5. Sources
2.6. Definitions
2.7. Geography
3. Research Methodology
3.1. Secondary Research
3.2. Primary Data Collection
3.3. Market Formation & Validation
3.4. Report Writing, Quality Check & Delivery
4. United States Macro Economic Indicators
5. Market Dynamics
5.1. Key Findings
5.2. Key Developments - 2021
5.3. Market Drivers & Opportunities
5.4. Market Restraints & Challenges
5.5. Market Trends
5.6. Covid-19 Effect
5.7. Supply chain Analysis
5.8. Policy & Regulatory Framework
5.9. Industry Experts Views
6. United States Food Additive Market Overview
6.1. Market Size By Value
6.2. Market Size and Forecast By Product Type
6.3. Market Size and Forecast By Source Type
6.4. Market Size and Forecast By Application
7. United States Food Additive Market Segmentations
7.1. United States Food Additive Market, By Product Type
7.1.1. United States Food Additive Market Size, By Sweeteners, 2018-2029
7.1.2. United States Food Additive Market Size, By Probiotics, 2018-2029
7.1.3. United States Food Additive Market Size, By Flavors & Enhancers, 2018-2029
7.1.4. United States Food Additive Market Size, By Dietary Fibers, 2018-2029
7.1.5. United States Food Additive Market Size, By Hydrocolloids, 2018-2029
7.1.6. United States Food Additive Market Size, By Food Colorants, 2018-2029
7.1.7. United States Food Additive Market Size, By Emulsifiers, 2018-2029
7.1.8. United States Food Additive Market Size, By Prebiotics, 2018-2029
7.1.9. United States Food Additive Market Size, By Shelf- life Stabilizers, 2018-2029
7.1.10. United States Food Additive Market Size, By Fat Replacers, 2018-2029
7.1.11. United States Food Additive Market Size, By Preservatives, 2018-2029
7.1.12. United States Food Additive Market Size, By Enzymes, 2018-2029
7.1.13. United States Food Additive Market Size, By Others(Anti-caking Agent), 2018-2029
7.2. United States Food Additive Market, By Source Type
7.2.1. United States Food Additive Market Size, By Natural, 2018-2029
7.2.2. United States Food Additive Market Size, By Synthetic, 2018-2029
7.3. United States Food Additive Market, By Application
7.3.1. United States Food Additive Market Size, By Bakery & Confectionery, 2018-2029
7.3.2. United States Food Additive Market Size, By Dairy & Frozen Desserts, 2018-2029
7.3.3. United States Food Additive Market Size, By Beverages, 2018-2029
7.3.4. United States Food Additive Market Size, By Convenience Foods, 2018-2029
7.3.5. United States Food Additive Market Size, By Spices, Condiments, Sauces & Dressings, 2018-2029
7.3.6. United States Food Additive Market Size, By Others, 2018-2029
8. United States Food Additive Market Opportunity Assessment
8.1. By Product Type, 2024 to 2029
8.2. By Source Type, 2024 to 2029
8.3. By Application, 2024 to 2029
9. Competitive Landscape
9.1. Porter's Five Forces
9.2. Company Profile
9.2.1. Company 1
9.2.1.1. Company Snapshot
9.2.1.2. Company Overview
9.2.1.3. Financial Highlights
9.2.1.4. Geographic Insights
9.2.1.5. Business Segment & Performance
9.2.1.6. Product Portfolio
9.2.1.7. Key Executives
9.2.1.8. Strategic Moves & Developments
9.2.2. Company 2
9.2.3. Company 3
9.2.4. Company 4
9.2.5. Company 5
9.2.6. Company 6
9.2.7. Company 7
9.2.8. Company 8
10. Strategic Recommendations
11. Disclaimer

List of Figures

Figure 1: United States Food Additive Market Size By Value (2018, 2023 & 2029F) (in USD Billion)
Figure 2: Market Attractiveness Index, By Product Type
Figure 3: Market Attractiveness Index, By Source Type
Figure 4: Market Attractiveness Index, By Application
Figure 5: Porter's Five Forces of United States Food Additive Market

List of Table

Table 1: Influencing Factors for United States Food Additive Market, 2023
Table 2: United States Food Additive Market Size and Forecast By Product Type (2018, 2023 & 2029F)
Table 3: United States Food Additive Market Size and Forecast By Source Type (2018, 2023 & 2029F)
Table 4: United States Food Additive Market Size and Forecast By Application (2018, 2023 & 2029F)
Table 5: United States Food Additive Market Size of Sweeteners (2018 to 2029) in USD Billion
Table 6: United States Food Additive Market Size of Probiotics (2018 to 2029) in USD Billion
Table 7: United States Food Additive Market Size of Flavors & Enhancers (2018 to 2029) in USD Billion
Table 8: United States Food Additive Market Size of Dietary Fibers (2018 to 2029) in USD Billion
Table 9: United States Food Additive Market Size of Hydrocolloids (2018 to 2029) in USD Billion
Table 10: United States Food Additive Market Size of Food Colorants (2018 to 2029) in USD Billion
Table 11: United States Food Additive Market Size of Emulsifiers (2018 to 2029) in USD Billion
Table 12: United States Food Additive Market Size of Prebiotics (2018 to 2029) in USD Billion
Table 13: United States Food Additive Market Size of Shelf- life Stabilizers (2018 to 2029) in USD Billion
Table 14: United States Food Additive Market Size of Fat Replacers (2018 to 2029) in USD Billion
Table 15: United States Food Additive Market Size of Preservatives (2018 to 2029) in USD Billion
Table 16: United States Food Additive Market Size of Enzymes (2018 to 2029) in USD Billion
Table 17: United States Food Additive Market Size of Others(Anti-caking Agent) (2018 to 2029) in USD Billion
Table 18: United States Food Additive Market Size of Natural (2018 to 2029) in USD Billion
Table 19: United States Food Additive Market Size of Synthetic (2018 to 2029) in USD Billion
Table 20: United States Food Additive Market Size of Bakery & Confectionery (2018 to 2029) in USD Billion
Table 21: United States Food Additive Market Size of Dairy & Frozen Desserts (2018 to 2029) in USD Billion
Table 22: United States Food Additive Market Size of Beverages (2018 to 2029) in USD Billion
Table 23: United States Food Additive Market Size of Convenience Foods (2018 to 2029) in USD Billion
Table 24: United States Food Additive Market Size of Spices, Condiments, Sauces & Dressings (2018 to 2029) in USD Billion
Table 25: United States Food Additive Market Size of Others (2018 to 2029) in USD Billion

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Table of Contents

Summary

The United States food additive market stands as a dynamic and expansive sector within the country's intricate culinary landscape. Defined by an array of substances meticulously incorporated into food products, this market plays a pivotal role in shaping the taste, appearance, and preservation of consumables. The market is characterized by continual growth, driven by an ever-increasing demand for processed and convenient food items in a society marked by a fast-paced lifestyle. From preservatives and colours to emulsifiers and sweeteners, the landscape of food additives is as diverse as the products they enhance. Consumers' evolving preferences, including a shift towards clean-label products and an emphasis on natural additives, are reshaping the market, prompting manufacturers to reevaluate formulations and respond to health and environmental concerns. There is a growing interest in functional food additives, including those with health benefits beyond basic nutrition. The United States boasts a diverse culinary landscape influenced by the cultural richness of its population. This diversity is reflected in the demand for a wide variety of food products, each with its own unique flavour profiles and characteristics. The fast-paced lifestyle in the U.S. has led to a high demand for convenient and ready-to-eat food products. Food additives, such as preservatives and flavour enhancers, play a crucial role in extending shelf life and maintaining the quality of processed foods. American consumers are known for their openness to trying new products and flavors. This willingness to experiment and embrace innovation encourages the food industry to introduce novel food additives and formulations.

According to the research report "United States Food Additive Market Overview, 2029," published by Bonafide Research, the United States food additive market is anticipated to grow at more than 4.50% CAGR from 2024 to 2029. The fast-paced lifestyle of many Americans has led to an increased demand for convenient, ready-to-eat, and processed food products. Food additives, such as preservatives and stabilisers, play a crucial role in extending the shelf life of these products. Consumers in the U.S. have a preference for a wide variety of flavours and taste experiences. Food additives, including flavour enhancers and natural extracts, contribute to creating diverse and appealing taste profiles. The popularity of processed and convenience foods continues to rise. Food additives are essential in these products to maintain quality, texture, taste, and appearance over an extended shelf life. Growing concerns about excessive sugar intake and related health issues have driven demand for alternative sweeteners. Artificial and natural sweeteners are used to reduce sugar content while maintaining sweetness in various products. The increasing awareness of environmental sustainability has led to a demand for sustainable and responsibly sourced food additives. Consumers are showing interest in products that align with their values related to environmental impact. The influence of global cuisines and diverse culinary preferences has contributed to the demand for food additives that can replicate or enhance specific flavours from around the world. Grocery shops in the United States sell about 400,000 distinct packaged food and beverage items annually, and new goods are always being added to the inventory. Americans are consuming more sugar, salt, and saturated fats as a result of the rise in ultra-processed meals.

Based on the product types, they are segmented into: sweeteners, probiotics, flavours and enhancers, dietary fibres, hydrocolloids, food colourants, emulsifiers, prebiotics, shelf-life stabilisers, fat replacers, preservatives, enzymes, others (anti-caking Agents), In the USA, sweeteners lead the market. The United States has a culture of high consumption of processed and convenience foods. Many of these products, such as soft drinks, snacks, and desserts, use sweeteners to enhance flavour and sweetness. Increasing awareness of the health risks associated with excessive sugar consumption, such as obesity and diabetes, has led to a growing demand for sugar alternatives. Consumers are actively seeking products with reduced sugar content. The rise of dietary trends, including low-carb and low-sugar diets, has fueled the demand for sweeteners as consumers seek to maintain a healthier lifestyle. With a heightened focus on weight management and fitness, many consumers are turning to products with reduced sugar or sugar-free options, making sweeteners a popular choice for manufacturers. In terms of the source types, natural and synthetic are among them. Synthetics are a growing market; synthetic sources are often more cost-effective than their natural counterparts. Producing additives through synthetic means can result in a more economical process, making it attractive to food manufacturers looking to optimise production costs. Synthetic additives often exhibit greater stability and a longer shelf life compared to some natural alternatives. This is particularly important in the food industry, where product shelf life is often a key consideration. Advances in food technology have led to the development of new and improved synthetic additives with enhanced functionalities. These innovations contribute to the continued use of synthetic sources to meet the evolving needs of the food industry.

According to the report, the applications are divided into bakery and confectionery, dairy and frozen desserts, beverages, convenience foods, spices, condiments, sauces, dressings, and others. In the USA, the beverages significantly contribute to the market. The United States has a culturally diverse population with varied taste preferences. To cater to a wide range of consumer preferences, beverage manufacturers often utilise food additives to create diverse and appealing flavour profiles. Americans have a high per capita consumption of beverages, including soft drinks, juices, energy drinks, and flavoured water. This increased demand for a variety of beverages encourages the use of food additives to meet different taste and texture expectations. The growing awareness of health and wellness among U.S. consumers has led to a demand for healthier beverage options. Food additives play a role in formulating low-calorie, sugar-free, and functional beverages to align with health-conscious trends. Convenience is a key driver in the U.S. beverage market. Ready-to-drink and on-the-go beverage options are popular, and food additives contribute to the convenience of these products by maintaining stability and quality over time. While the use of additives is widespread, there is a simultaneous trend towards clean labelling in the U.S. This has led to an increased demand for natural additives and an emphasis on transparent ingredient lists, even in the beverage sector.

Considered in this report:
• Geography: United States
• Historic year: 2018
• Base year: 2023
• Estimated year: 2024
• Forecast year: 2029

Aspects covered in this report:
• United States Food Additive market with its value and forecast along with its segments
• Various drivers and challenges
• On-going trends and developments
• Top profiled companies
• Strategic recommendation

By Products Type:
• Sweeteners
• Probiotics
• Flavors & Enhancers
• Dietary Fibers
• Hydrocolloids
• Food Colorants
• Emulsifiers
• Prebiotics
• Shelf- life Stabilizers
• Fat Replacers
• Preservatives
• Enzymes
• Others(Anti-caking Agent)

By Source Type
• Natural
• Synthetic

By Application
• Bakery & Confectionery
• Dairy & Frozen Desserts
• Beverages
• Convenience Foods
• Spices, Condiments, Sauces & Dressings
• Others

The approach of the report:
This report consists of a combined approach of primary as well as secondary research. Initially, secondary research was used to get an understanding of the market and list out the companies that are present in the market. The secondary research consists of third-party sources such as press releases, and annual reports of companies, analyzing the government-generated reports and databases. After gathering the data from secondary sources primary research was conducted by making telephonic interviews with the leading players about how the market is functioning and then conducting trade calls with dealers and distributors of the market. Post this we have started doing primary calls to consumers by equally segmenting consumers into regional aspects, tier aspects, age groups, and gender. Once we have primary data with us we started verifying the details obtained from secondary sources.

Intended audience:
This report can be useful to industry consultants, manufacturers, suppliers, associations & organizations related to the Food Additive industry, government bodies, and other stakeholders to align their market-centric strategies. In addition to marketing & presentations, it will also increase competitive knowledge about the industry.

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