メキシコ食品添加物市場の概観、2029年

Mexico Food Additives Market Overview, 2029

メキシコの食品添加物市場は、同国の豊かな食文化遺産と多様な国民の進化する嗜好を反映した、活気に満ちたダイナミックな分野である。世界の食品産業の主要プレーヤーとして、メキシコでは食品添加物の需要が顕... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Bonafide Research & Marketing Pvt. Ltd. ボナファイドリサーチ	2024年1月31日	US$2,250 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報・注文方法はこちら	69	英語

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サマリー

メキシコの食品添加物市場は、同国の豊かな食文化遺産と多様な国民の進化する嗜好を反映した、活気に満ちたダイナミックな分野である。世界の食品産業の主要プレーヤーとして、メキシコでは食品添加物の需要が顕著に伸びている。メキシコの食品添加物市場は、同国の料理の多様性と伝統的な風味の影響によって独特に形成されている。伝統的なサルサのピリッとした辛味からモレソースの濃厚で複雑な風味に至るまで、食品添加物はこれらの象徴的な味を増幅し、洗練させるために使用されている。この市場は、地元の嗜好に応えるだけでなく、グローバルな影響も取り入れ、国内外の消費者を魅了する味のるつぼを作り出している。メキシコ食品添加物市場の特徴のひとつは、豊富な種類のスパイスやハーブを含む天然素材が際立っていることである。クミンの大地の温もりからコリアンダーの芳香な魅力に至るまで、自然の風味は本格的で魅力的な料理体験を生み出すために活用されている。こうした天然添加物の使用は、クリーンな表示や自然とのつながりを反映した製品を求める消費者の嗜好と一致している。メキシコ料理は大胆でスパイシーな風味で有名である。メキシコにおける食品添加物の使用は、唐辛子、クミン、オレガノ、その他の特徴的なスパイスを使った料理のしっかりとした味のプロファイルを強化し、維持することを中心に展開されることが多い。メキシコには多様な地域があるため、料理のスタイルや味も多岐にわたる。食品添加物市場は、この地域の多様性を認め、祝福し、さまざまな地域の独特な風味プロフィールに沿った製品を提供している。

Bonafide Research社の調査レポート「メキシコ食品添加物市場の概要、2029年」によると、メキシコ食品添加物市場は2023年に60億米ドル以上と評価されている。メキシコ料理は大胆でスパイシーな風味で知られている。食品添加物の需要は、メキシコ料理に使用される多様なスパイスとハーブの配列を強化し、バランスを取り、記憶に残る味覚体験を作り出す必要性から生じる。食品トレンドのグローバル化とフュージョン料理の人気は、革新的な食品添加物の需要に寄与している。メーカーは添加物を利用して、メキシコの伝統的な風味と国際的な影響を融合させた製品を作り、多様で進化する消費者の味覚にアピールしている。世界的な傾向と同様に、メキシコでも簡便食品と加工食品の需要が高まっている。食品添加物は、これらの製品の保存期間の延長、食感の改善、品質の維持に重要な役割を果たし、多忙な消費者のニーズに応えている。健康とウェルネスに対する意識の高まりが、より健康的なライフスタイルに沿った食品添加物の需要を後押ししている。これには、糖分、塩分、脂肪分を減らすために使用される添加物や、栄養上の利点を付加するための機能性成分を組み込んだ添加物が含まれる。メキシコでは都市化が進み、ライフスタイルが変化しているため、持ち運び可能ですぐに食べられる食品の需要が増加している。食品添加物は、都市の消費者のニーズに応える便利で簡単に消費できる商品の製造を可能にする。メキシコの料理シーンは革新的で、シェフや食品事業者は伝統的な料理の新しい創造的な見せ方を常に模索している。食品添加物は、料理の実験とユニークな風味の開発のためのツールを提供する。

製品の種類によって、甘味料、プロバイオティクス、香料・調味料、食物繊維、ハイドロコロイド、着色料、乳化剤、プレバイオティクス、保存安定剤、脂肪代替剤、保存料、酵素、その他（固結防止剤）に区分される。メキシコでは、香料・調味料が市場に大きく貢献している。メキシコ料理はその大胆で多様な風味で有名である。香料と調味料を使用することで、食品メーカーは伝統的なメキシコ料理の豊かな味覚プロファイルを再現し、強化することができ、料理体験の信憑性に貢献する。メキシコ料理には多種多様なスパイス、ハーブ、食材が使われ、それぞれが独特の風味を生み出している。フレーバーとエンハンサーは、これらの食材の複雑さを捉え、バランスをとる便利な方法を提供し、多様な食品において調和のとれた味を保証します。フレーバーとエンハンサーは、便利な加工食品の開発において極めて重要である。メキシコでは、すぐに食べられる製品や持ち運び可能な製品の需要が高まっており、これらの添加物は、多忙なライフスタイルに対応する製品の味を維持・向上させるのに役立っている。ソースの種類としては、天然と合成がある。合成はメキシコで成長している市場である。合成添加物は成長分野である。メキシコは世界的な食品サプライチェーンの一部であり、合成添加物は国際的な規模で入手しやすくなっている。この入手のしやすさと安定した品質により、合成添加物はメーカーにとって便利な選択肢となる。メキシコの消費者は、特定の合成添加物、特に一般的な加工食品に広く使用されている合成添加物に馴染みがあり、それを受け入れている。こうした添加物に慣れ親しむことは、消費者に受け入れられ、メーカーが継続的に使用することにつながる。

報告書によると、用途はベーカリー＆菓子、乳製品＆冷凍デザート、飲料、コンビニエンス・フーズ、スパイス、調味料、ソース＆ドレッシング、その他に分けられる。メキシコでは、ベーカリー＆製菓が食品添加物市場をリードしている。メキシコには、様々なペストリー、パン・ドゥルセ（菓子パン）、菓子類など、甘いお菓子の豊かな伝統がある。食品添加物を使用することで、メーカーはこれらの伝統的な人気商品の風味、食感、見た目を向上させることができ、品質と本物に対する消費者の期待に応えることができる。ベーカリー・菓子部門には、伝統的な菓子から現代的な菓子まで、幅広い製品が含まれる。食品添加物は多用途性を提供するため、メーカーはさまざまな風味、食感、形態のスイーツを求める多様な消費者層の需要に応えることができる。多忙なライフスタイルと便利なスナック菓子への需要が、ベーカリー・菓子製品の人気に貢献している。食品添加物は、賞味期限を延ばし、鮮度を維持し、こうした便利なスイーツの全体的な品質を高める上で重要な役割を果たしている。メキシコ文化において、甘いお菓子は祝い事やお祭りに欠かせないものである。死者の日のパン・デ・ムエルトや伝統的なお祭りのカラフルなキャンディーなど、ベーカリー・菓子部門は特別なイベントの際に需要が高まる。

本レポートの考察
- 地理メキシコ
- 歴史的な年2018
- 基準年2023
- 推定年2024
- 予測年2029

本レポートでカバーされている側面
- メキシコの食品添加物市場：その価値とセグメント別予測
- 様々な促進要因と課題
- 進行中のトレンドと開発
- 注目企業
- 戦略的提言

製品タイプ別
- 甘味料
- プロバイオティクス
- フレーバー＆エンハンサー
- 食物繊維
- ハイドロコロイド
- 着色料
- 乳化剤
- プレバイオティクス
- 保存安定剤
- 脂肪代替剤
- 保存料
- 酵素
- その他（固化防止剤）

ソースタイプ別
- 天然
- 合成

用途別
- ベーカリー＆製菓
- 乳製品・冷凍デザート
- 飲料
- コンビニエンス食品
- スパイス、調味料、ソース、ドレッシング
- その他

レポートのアプローチ
本レポートは、一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されている。まず二次調査は、市場を把握し、市場に参入している企業をリストアップするために行われた。二次調査は、プレスリリースや企業の年次報告書などの第三者情報源、政府が作成した報告書やデータベースの分析で構成されている。二次情報源からデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要プレーヤーに電話インタビューを行い、市場のディーラーや流通業者と取引コールを行うことによって実施された。その後、消費者を地域別、階層別、年齢層別、性別に均等にセグメンテーションし、消費者への一次調査を開始した。一次データを入手した後は、二次ソースから入手した詳細の検証を開始した。

想定読者
本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、食品添加物業界関連団体・組織、政府機関、その他のステークホルダーが市場中心の戦略を調整する際に役立ちます。マーケティング＆プレゼンテーションに加えて、業界に関する競合知識を高めることもできます。

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Table of Contents
1. Executive Summary
2. Market Structure
2.1. Market Considerate
2.2. Assumptions
2.3. Limitations
2.4. Abbreviations
2.5. Sources
2.6. Definitions
2.7. Geography
3. Research Methodology
3.1. Secondary Research
3.2. Primary Data Collection
3.3. Market Formation & Validation
3.4. Report Writing, Quality Check & Delivery
4. Mexico Macro Economic Indicators
5. Market Dynamics
5.1. Key Findings
5.2. Key Developments - 2021
5.3. Market Drivers & Opportunities
5.4. Market Restraints & Challenges
5.5. Market Trends
5.6. Covid-19 Effect
5.7. Supply chain Analysis
5.8. Policy & Regulatory Framework
5.9. Industry Experts Views
6. Mexico Food Additive Market Overview
6.1. Market Size By Value
6.2. Market Size and Forecast By Product Type
6.3. Market Size and Forecast By Source Type
6.4. Market Size and Forecast By Application
7. Mexico Food Additive Market Segmentations
7.1. Mexico Food Additive Market, By Product Type
7.1.1. Mexico Food Additive Market Size, By Sweeteners, 2018-2029
7.1.2. Mexico Food Additive Market Size, By Probiotics, 2018-2029
7.1.3. Mexico Food Additive Market Size, By Flavors & Enhancers, 2018-2029
7.1.4. Mexico Food Additive Market Size, By Dietary Fibers, 2018-2029
7.1.5. Mexico Food Additive Market Size, By Hydrocolloids, 2018-2029
7.1.6. Mexico Food Additive Market Size, By Food Colorants, 2018-2029
7.1.7. Mexico Food Additive Market Size, By Emulsifiers, 2018-2029
7.1.8. Mexico Food Additive Market Size, By Prebiotics, 2018-2029
7.1.9. Mexico Food Additive Market Size, By Shelf- life Stabilizers, 2018-2029
7.1.10. Mexico Food Additive Market Size, By Fat Replacers, 2018-2029
7.1.11. Mexico Food Additive Market Size, By Preservatives, 2018-2029
7.1.12. Mexico Food Additive Market Size, By Enzymes, 2018-2029
7.1.13. Mexico Food Additive Market Size, By Others(Anti-caking Agent), 2018-2029
7.2. Mexico Food Additive Market, By Source Type
7.2.1. Mexico Food Additive Market Size, By Natural, 2018-2029
7.2.2. Mexico Food Additive Market Size, By Synthetic, 2018-2029
7.3. Mexico Food Additive Market, By Application
7.3.1. Mexico Food Additive Market Size, By Bakery & Confectionery, 2018-2029
7.3.2. Mexico Food Additive Market Size, By Dairy & Frozen Desserts, 2018-2029
7.3.3. Mexico Food Additive Market Size, By Beverages, 2018-2029
7.3.4. Mexico Food Additive Market Size, By Convenience Foods, 2018-2029
7.3.5. Mexico Food Additive Market Size, By Spices, Condiments, Sauces & Dressings, 2018-2029
7.3.6. Mexico Food Additive Market Size, By Others, 2018-2029
8. Mexico Food Additive Market Opportunity Assessment
8.1. By Product Type, 2024 to 2029
8.2. By Source Type, 2024 to 2029
8.3. By Application, 2024 to 2029
9. Competitive Landscape
9.1. Porter's Five Forces
9.2. Company Profile
9.2.1. Company 1
9.2.1.1. Company Snapshot
9.2.1.2. Company Overview
9.2.1.3. Financial Highlights
9.2.1.4. Geographic Insights
9.2.1.5. Business Segment & Performance
9.2.1.6. Product Portfolio
9.2.1.7. Key Executives
9.2.1.8. Strategic Moves & Developments
9.2.2. Company 2
9.2.3. Company 3
9.2.4. Company 4
9.2.5. Company 5
9.2.6. Company 6
9.2.7. Company 7
9.2.8. Company 8
10. Strategic Recommendations
11. Disclaimer

List of Figures

Figure 1: Mexico Food Additive Market Size By Value (2018, 2023 & 2029F) (in USD Billion)
Figure 2: Market Attractiveness Index, By Product Type
Figure 3: Market Attractiveness Index, By Source Type
Figure 4: Market Attractiveness Index, By Application
Figure 5: Porter's Five Forces of Mexico Food Additive Market

List of Table

Table 1: Influencing Factors for Mexico Food Additive Market, 2023
Table 2: Mexico Food Additive Market Size and Forecast By Product Type (2018, 2023 & 2029F)
Table 3: Mexico Food Additive Market Size and Forecast By Source Type (2018, 2023 & 2029F)
Table 4: Mexico Food Additive Market Size and Forecast By Application (2018, 2023 & 2029F)
Table 5: Mexico Food Additive Market Size of Sweeteners (2018 to 2029) in USD Billion
Table 6: Mexico Food Additive Market Size of Probiotics (2018 to 2029) in USD Billion
Table 7: Mexico Food Additive Market Size of Flavors & Enhancers (2018 to 2029) in USD Billion
Table 8: Mexico Food Additive Market Size of Dietary Fibers (2018 to 2029) in USD Billion
Table 9: Mexico Food Additive Market Size of Hydrocolloids (2018 to 2029) in USD Billion
Table 10: Mexico Food Additive Market Size of Food Colorants (2018 to 2029) in USD Billion
Table 11: Mexico Food Additive Market Size of Emulsifiers (2018 to 2029) in USD Billion
Table 12: Mexico Food Additive Market Size of Prebiotics (2018 to 2029) in USD Billion
Table 13: Mexico Food Additive Market Size of Shelf- life Stabilizers (2018 to 2029) in USD Billion
Table 14: Mexico Food Additive Market Size of Fat Replacers (2018 to 2029) in USD Billion
Table 15: Mexico Food Additive Market Size of Preservatives (2018 to 2029) in USD Billion
Table 16: Mexico Food Additive Market Size of Enzymes (2018 to 2029) in USD Billion
Table 17: Mexico Food Additive Market Size of Others(Anti-caking Agent) (2018 to 2029) in USD Billion
Table 18: Mexico Food Additive Market Size of Natural (2018 to 2029) in USD Billion
Table 19: Mexico Food Additive Market Size of Synthetic (2018 to 2029) in USD Billion
Table 20: Mexico Food Additive Market Size of Bakery & Confectionery (2018 to 2029) in USD Billion
Table 21: Mexico Food Additive Market Size of Dairy & Frozen Desserts (2018 to 2029) in USD Billion
Table 22: Mexico Food Additive Market Size of Beverages (2018 to 2029) in USD Billion
Table 23: Mexico Food Additive Market Size of Convenience Foods (2018 to 2029) in USD Billion
Table 24: Mexico Food Additive Market Size of Spices, Condiments, Sauces & Dressings (2018 to 2029) in USD Billion
Table 25: Mexico Food Additive Market Size of Others (2018 to 2029) in USD Billion

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Table of Contents

Summary

Mexico's food additive market is a vibrant and dynamic sector, reflecting the country's rich culinary heritage and the evolving preferences of its diverse population. As a major player in the global food industry, Mexico is experiencing notable growth in the demand for food additives. Mexico's food additive market is uniquely shaped by the country's culinary diversity and the influence of traditional flavors. From the zesty and spicy notes of traditional salsas to the rich and complex profiles of mole sauces, food additives are employed to amplify and refine these iconic tastes. The market caters not only to local preferences but also embraces global influences, creating a melting pot of flavours that captivates both domestic and international consumers. One of the distinctive features of the Mexican food additive market is the prominence of natural ingredients, including a rich variety of spices and herbs. From the earthy warmth of cumin to the aromatic allure of cilantro, natural flavours are harnessed to create authentic and enticing culinary experiences. The use of these natural additives aligns with consumer preferences for clean labels and products that reflect a connection to nature. Mexican cuisine is renowned for its bold and spicy flavors. The use of food additives in Mexico often revolves around enhancing and preserving the robust taste profiles of dishes that incorporate chilli peppers, cumin, oregano, and other signature spices. Mexico's diverse regions contribute to a wide range of culinary styles and tastes. The food additive market acknowledges and celebrates this regional diversity, offering products that align with the unique flavour profiles of different areas.

According to the research report "Mexico Food Additive Market Overview, 2029," published by Bonafide Research, the Mexico Food Additive market was valued at more than USD 6 Billion in 2023. Mexican cuisine is known for its bold and spicy flavors. The demand for food additives arises from the need to intensify and balance the diverse array of spices and herbs used in Mexican cooking, creating a memorable taste experience. The globalisation of food trends and the popularity of fusion cuisine contribute to the demand for innovative food additives. Manufacturers use additives to create products that blend traditional Mexican flavours with international influences, appealing to a diverse and evolving consumer palate. Similar to global trends, there is a growing demand for convenience and processed foods in Mexico. Food additives play a crucial role in extending the shelf life, improving the texture, and maintaining the quality of these products, meeting the needs of busy consumers. The increasing awareness of health and wellness drives the demand for food additives that align with healthier lifestyles. This includes additives used to reduce sugar, salt, or fat content, as well as those incorporating functional ingredients for added nutritional benefits. Urbanisation and changing lifestyles in Mexico contribute to a rise in demand for on-the-go and ready-to-eat food products. Food additives enable the production of convenient and easily consumable items that cater to the needs of urban consumers. The culinary scene in Mexico is marked by innovation, with chefs and food businesses constantly seeking new and creative ways to present traditional dishes. Food additives provide the tools for culinary experimentation and the development of unique flavour profiles.

Based on the product types, they are segmented into: sweeteners, probiotics, flavours and enhancers, dietary fibres, hydrocolloids, food colourants, emulsifiers, prebiotics, shelf-life stabilisers, fat replacers, preservatives, enzymes, others (anti-caking Agents), In Mexico, flavours and enhancers significantly contribute to the market. Mexican cuisine is renowned for its bold and diverse flavors. The use of flavours and enhancers allows food manufacturers to replicate and enhance the rich taste profiles of traditional Mexican dishes, contributing to the authenticity of the culinary experience. Mexican cuisine incorporates a wide variety of spices, herbs, and ingredients, each contributing distinct flavors. Flavours and enhancers provide a convenient way to capture and balance the complexity of these ingredients, ensuring a harmonious taste in diverse food products. Flavours and enhancers are crucial in the development of convenient and processed foods. With the increasing demand for ready-to-eat and on-the-go products in Mexico, these additives help maintain and enhance the taste of products that cater to busy lifestyles. In terms of the source types, natural and synthetic are among them. Synthetic is a growing market in Mexico. Synthetics are a growing segment; Mexico is part of global food supply chains, and synthetic additives are more readily available on an international scale. This accessibility, along with consistent quality, can make synthetic additives a convenient choice for manufacturers. Consumers in Mexico are more familiar with and accepting of certain synthetic additives, especially if they have been widely used in popular processed foods. Familiarity with these additives can contribute to consumer acceptance and their continued use by manufacturers.

According to the report, the applications are divided into Bakery & Confectionery, Dairy & Frozen Desserts, Beverages, Convenience Foods, Spices, Condiments, Sauces & Dressings, and Others. In Mexico, Bakery & Confectionery leads the food additive market. Mexico has a rich tradition of sweet treats, including a variety of pastries, pan dulce (sweet bread), and confectionery items. The use of food additives allows manufacturers to enhance the flavour, texture, and appearance of these traditional favourites, meeting consumer expectations for quality and authenticity. The bakery and confectionery segment encompasses a wide array of products, from traditional pastries to modern confectionery items. Food additives provide versatility, allowing manufacturers to meet the demands of a diverse consumer base seeking different flavours, textures, and forms of sweet treats. Busy lifestyles and a demand for convenient snacks contribute to the popularity of bakery and confectionery products. Food additives play a crucial role in extending the shelf life, maintaining freshness, and enhancing the overall quality of these convenient sweet options. Sweet treats are an integral part of celebrations and festive occasions in Mexican culture. Whether it's pan de muerto during Day of the Dead or colourful candies during traditional festivities, the bakery and confectionery sector experiences heightened demand during special events.

Considered in this report:
• Geography: Mexico
• Historic year: 2018
• Base year: 2023
• Estimated year: 2024
• Forecast year: 2029

Aspects covered in this report:
• Mexico Food Additive market with its value and forecast along with its segments
• Various drivers and challenges
• On-going trends and developments
• Top profiled companies
• Strategic recommendation

By Products Type:
• Sweeteners
• Probiotics
• Flavors & Enhancers
• Dietary Fibers
• Hydrocolloids
• Food Colorants
• Emulsifiers
• Prebiotics
• Shelf- life Stabilizers
• Fat Replacers
• Preservatives
• Enzymes
• Others(Anti-caking Agent)

By Source Type
• Natural
• Synthetic

By Application
• Bakery & Confectionery
• Dairy & Frozen Desserts
• Beverages
• Convenience Foods
• Spices, Condiments, Sauces & Dressings
• Others

The approach of the report:
This report consists of a combined approach of primary as well as secondary research. Initially, secondary research was used to get an understanding of the market and list out the companies that are present in the market. The secondary research consists of third-party sources such as press releases, and annual reports of companies, analyzing the government-generated reports and databases. After gathering the data from secondary sources primary research was conducted by making telephonic interviews with the leading players about how the market is functioning and then conducting trade calls with dealers and distributors of the market. Post this we have started doing primary calls to consumers by equally segmenting consumers into regional aspects, tier aspects, age groups, and gender. Once we have primary data with us we started verifying the details obtained from secondary sources.

Intended audience:
This report can be useful to industry consultants, manufacturers, suppliers, associations & organizations related to the Food Additive industry, government bodies, and other stakeholders to align their market-centric strategies. In addition to marketing & presentations, it will also increase competitive knowledge about the industry.

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