乾燥スパイスの世界市場規模調査＆予測：製品タイプ別（胡椒、パプリカ、クローブ、コリアンダー、ターメリック、クミン、その他）、流通チャネル別（ハイパーマーケット・スーパーマーケット、食料品店、オンラインチャネル、その他）、最終用途別（小売、産業、ケータリング）、供給源別（天然、有機）、製品形態別（粉末、ホール乾燥スパイス）、地域別分析、2023-2030年

Global Dried Spices Market Size study & Forecast, by Product Type (Pepper, Paprika, Cloves, Coriander, Turmeric, Cumin, Others), by Distribution Channel (Hypermarket/ Supermarket, Grocery Stores, Online Channel, Others), by End-Use (Retail, Industrial, Catering), by Source (Natural, Organic), by Product Form (Powder, Whole Dried Spice) and Regional Analysis, 2023-2030

世界の乾燥スパイス市場は2022年に約57億6000万米ドルと評価され、予測期間2023-2030年には4.6％以上の健全な成長率で成長すると予測されている。乾燥調味料は、料理に使用するために乾燥させたハーブ、種子、果... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Bizwit Research & Consulting LLP ビズウィットリサーチ&コンサルティング	2024年2月20日	US$4,950 シングルユーザライセンス（印刷不可）ライセンス・価格情報注文方法はこちら	200	英語

サマリー

世界の乾燥スパイス市場は2022年に約57億6000万米ドルと評価され、予測期間2023-2030年には4.6％以上の健全な成長率で成長すると予測されている。乾燥調味料は、料理に使用するために乾燥させたハーブ、種子、果物、野菜などの天然物である。このようなスパイスは、多くの料理の味、香り、見た目を改善するために一般的に使用され、乾燥工程はアイテムの耐久性を高めると同時に、その風味をより際立たせるのに役立つ。スパイスの乾燥は、風乾、天日乾燥、脱水装置など様々な方法を用いて新鮮な食材から水分を除去するプロセスである。乾燥スパイス市場は、乾燥スパイスの消費に関連する健康上の利点に関する知識の増加、遠隔地での仕事や家庭での調理活動の増加、オレガノなどすぐに使えるスパイスの組み合わせの高い人気をもたらす料理トレンドの成長などの要因によって拡大している。

さらに、リモートワークや家庭での料理活動が普及するにつれ、乾燥スパイスは料理に欠かせない要素となっている。フォーブス・アドバイザーによると、現在のトレンドは仕事の原動力の変化を示しており、フルタイム従業員の12.7％がリモートワークを選択し、バーチャルワーク環境の急速な普及を示している。さらに、28.2％のプロフェッショナルが、リモートワークとオフィスワークを組み合わせたミックスワークアプローチを選択している。在宅勤務の利便性の結果、人々は食事の準備により多くの時間と労力を割くことができるようになり、その結果、多様で風味豊かな家庭料理への関心が高まっている。さらに、マコーミックが2022年に実施した調査によると、ミレニアル世代の63％が料理のヒントを得るためにオンライン・リソースを利用し、41％が独自のスパイス・ブレンドを特徴とすることが多い食事宅配キットを利用している。さらに、各地の政治・規制機関が有機農法の使用を積極的に支持・支援している。このため、乾燥スパイスメーカーが有機乾燥スパイスを生産・商品化するのに有利な規制環境が整うと予想される。例えば、米国農務省の全米農業統計局（NASS）が2021年に発表したオーガニック調査データによると、オーガニック製品の総売上高は112億米ドルで、2019年より12億8000万米ドル、13％増加している。その結果、オーガニックの乾燥スパイスは人工的な農薬や肥料、遺伝子組み換え作物（GMO）を使用せずに栽培されているため、より健康的な代用品として顧客の間で大きな人気を獲得している。しかし、乾燥スパイス業界では、偽造品が有名ブランドや品種の乾燥スパイスを模倣することがあり、製品の正当性や品質について購入者に誤解を与えている。これらの要因は、2023年から2030年の予測期間を通じて市場成長の妨げとなる。

乾燥スパイスの世界市場調査において考慮した主要地域は、アジア太平洋、北米、欧州、中南米、中東・アフリカなどである。ヨーロッパは、ヨーロッパ料理における乾燥スパイスの使用の増加や、乾燥スパイスの健康上の利点に関する消費者の意識の高まりなどの要因により、2022年に市場を支配した。アジア太平洋地域は予測期間2023-2030年にかけて大きく成長すると予想される。この地域は人口が増加しており、乾燥スパイスの需要を押し上げている。膨大な消費者ベースと豊かな料理の伝統により、スパイスは日常料理に広く使用されている。さらに、乾燥スパイスは多くのアジア諸国で重要な文化的価値を持っている。料理の伝統、儀式、お祭りの中にスパイスが強く組み込まれていることが多く、その結果、家庭や商業的な食品販売店からの需要が絶えない。さらに、インド、中国、インドネシア、ベトナム、タイなど、この地域のいくつかの国はスパイス栽培に最適な条件を備えており、乾燥スパイスの大規模生産が可能である。

本レポートに含まれる主な市場プレイヤーは以下の通り：
クラフト・ハインツ・カンパニー
味の素株式会社
アダムス・エキス＆スパイスLLC
ネスレS.A.
マコーミック＆カンパニー社
DFワールド・オブ・スパイス社
マハシアン・ディ・ハッティ（MDH）プライベート・リミテッド
エベレスト食品
オラムグループ
DSグループ

市場における最近の動き
 2021年9月、Olam Food Ingredientsは新しいスパイスブレンドライン「Blends of the Americas」の最初のコレクションを発表した。すぐに使える17種類のドライミックスは、食品メーカー、外食事業者、小売業者に、一貫した本格的な風味を作り出すためのわかりやすく、クリーンラベルのソリューションを提供する。ブレンド・スパイスには、サソリ唐辛子、挽いた赤唐辛子、ライムを混ぜ合わせたモダン・メキシコの「スパイシー・シトラス・コースト」。ターメリック、ジンジャー、シナモン、グリーンカルダモンが甘い熱を加える南西部のコンビネーション「ウォーム・セドナ・サンセット」、オールスパイス、ハバネロ、ライムでジャマイカの味をレシピに加える「シトラス・ハバネロ・ジャーク」などがある。
 2021年3月、Sensient Natural Ingredients LLC（SNI）は、食品メーカー、スパイスブレンダー、外食産業向けに様々な種類の唐辛子を脱水・加工するデミングの施設、New Mexico Chili Products Inc.を買収した。
 2021年2月、ケリーはJining Nature Groupとの取引が完了したと発表した。中国の企業で、食品用調味料や嗜好品の生産でかなりの市場シェアを持っている。

世界の乾燥スパイス市場レポートスコープ：
 過去データ - 2020 - 2021
 推計基準年 - 2022年
 予測期間 - 2023-2030
 レポート対象 - 売上予測、企業ランキング、競合環境、成長要因、動向
 対象セグメント - 製品タイプ、流通チャネル、最終用途、供給元、製品形態、地域
 対象地域 - 北米; 欧州; アジア太平洋; 中南米; 中東・アフリカ
 カスタマイズ範囲 - レポートのカスタマイズは無料（アナリストの作業時間8時間分まで）。国、地域、セグメントスコープの追加または変更*。

本調査の目的は、近年における様々なセグメントおよび国の市場規模を定義し、今後数年間の市場価値を予測することです。本レポートは、調査対象国における産業の質的・量的側面の両方を盛り込むよう設計されています。

また、市場の将来的な成長を規定する推進要因や課題などの重要な側面に関する詳細情報も提供しています。さらに、主要企業の競争環境と製品提供の詳細な分析とともに、利害関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。市場の詳細なセグメントとサブセグメントを以下に説明する：

製品タイプ別
ペッパー
パプリカ
クローブ
コリアンダー
ターメリック
クミン
オレガノ
タイム
パセリ
マジョラム
ベイリーブス
ミント
その他

流通チャネル別
ハイパーマーケット・スーパーマーケット
食料品店
オンラインチャネル
その他

エンドユーザー別
小売
産業用
ケータリング

供給源別
ナチュラル
オーガニック

製品形態別
パウダー
乾燥スパイス

地域別

北米
米国
カナダ

ヨーロッパ
英国
ドイツ
フランス
スペイン
イタリア
ROE

アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
韓国
RoAPAC

ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ

中東・アフリカ
サウジアラビア
南アフリカ
その他の中東・アフリカ

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Chapter 1. Executive Summary
1.1. Market Snapshot
1.2. Global & Segmental Market Estimates & Forecasts, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.1. Dried Spices Market, by Region, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.2. Dried Spices Market, by Product Type, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.3. Dried Spices Market, by Distribution Channel, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.4. Dried Spices Market, by End-Use, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.5. Dried Spices Market, by Source, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.6. Dried Spices Market, by Product Form, 2020-2030 (USD Billion)
1.3. Key Trends
1.4. Estimation Methodology
1.5. Research Assumption
Chapter 2. Global Dried Spices Market Definition and Scope
2.1. Objective of the Study
2.2. Market Definition & Scope
2.2.1. Industry Evolution
2.2.2. Scope of the Study
2.3. Years Considered for the Study
2.4. Currency Conversion Rates
Chapter 3. Global Dried Spices Market Dynamics
3.1. Dried Spices Market Impact Analysis (2020-2030)
3.1.1. Market Drivers
3.1.1.1. Growing knowledge about health benefits of dried spices
3.1.1.2. Increase in home-based cooking
3.1.1.3. Growing popularity of ready-to-use spice consumption
3.1.2. Market Challenges
3.1.2.1. Risk of replication from unorganized manufacturers
3.1.3. Market Opportunities
3.1.3.1. Rising practices of organic farming for spice production
3.1.3.2. Technological advancements in ready-to-use spice segment
Chapter 4. Global Dried Spices Market Industry Analysis
4.1. Porter’s 5 Force Model
4.1.1. Bargaining Power of Suppliers
4.1.2. Bargaining Power of Buyers
4.1.3. Threat of New Entrants
4.1.4. Threat of Substitutes
4.1.5. Competitive Rivalry
4.2. Porter’s 5 Force Impact Analysis
4.3. PEST Analysis
4.3.1. Political
4.3.2. Economical
4.3.3. Social
4.3.4. Technological
4.3.5. Environmental
4.3.6. Legal
4.4. Top investment opportunity
4.5. Top winning strategies
4.6. COVID-19 Impact Analysis
4.7. Disruptive Trends
4.8. Industry Expert Perspective
4.9. Analyst Recommendation & Conclusion
Chapter 5. Global Dried Spices Market, by Product Type
5.1. Market Snapshot
5.2. Global Dried Spices Market by Product Type, Performance - Potential Analysis
5.3. Global Dried Spices Market Estimates & Forecasts by Product Type 2020-2030 (USD Billion)
5.4. Dried Spices Market, Sub Segment Analysis
5.4.1. Pepper
5.4.2. Paprika
5.4.3. Cloves
5.4.4. Coriander
5.4.5. Turmeric
5.4.6. Cumin
5.4.7. Oregano
5.4.8. Thyme
5.4.9. Parsley
5.4.10. Marjoram
5.4.11. Bay Leaves
5.4.12. Mint
5.4.13. Others
Chapter 6. Global Dried Spices Market, by Distribution Channel
6.1. Market Snapshot
6.2. Global Dried Spices Market by Distribution Channel, Performance - Potential Analysis
6.3. Global Dried Spices Market Estimates & Forecasts by Distribution Channel 2020-2030 (USD Billion)
6.4. Dried Spices Market, Sub Segment Analysis
6.4.1. Hypermarket/ Supermarket
6.4.2. Grocery Stores
6.4.3. Online Channel
6.4.4. Others
Chapter 7. Global Dried Spices Market, by End-Use
7.1. Market Snapshot
7.2. Global Dried Spices Market by End-Use, Performance - Potential Analysis
7.3. Global Dried Spices Market Estimates & Forecasts by End-Use 2020-2030 (USD Billion)
7.4. Dried Spices Market, Sub Segment Analysis
7.4.1. Retail
7.4.2. Industrial
7.4.3. Catering
Chapter 8. Global Dried Spices Market, by Source
8.1. Market Snapshot
8.2. Global Dried Spices Market by Source, Performance - Potential Analysis
8.3. Global Dried Spices Market Estimates & Forecasts by Source 2020-2030 (USD Billion)
8.4. Dried Spices Market, Sub Segment Analysis
8.4.1. Natural
8.4.2. Organic
Chapter 9. Global Dried Spices Market, by Product Form
9.1. Market Snapshot
9.2. Global Dried Spices Market by Product Form, Performance - Potential Analysis
9.3. Global Dried Spices Market Estimates & Forecasts by Product Form 2020-2030 (USD Billion)
9.4. Dried Spices Market, Sub Segment Analysis
9.4.1. Powder
9.4.2. Whole Dried Spice
Chapter 10. Global Dried Spices Market, Regional Analysis
10.1. Top Leading Countries
10.2. Top Emerging Countries
10.3. Dried Spices Market, Regional Market Snapshot
10.4. North America Dried Spices Market
10.4.1. U.S. Dried Spices Market
10.4.1.1. Product Type breakdown estimates & forecasts, 2020-2030
10.4.1.2. Distribution Channel breakdown estimates & forecasts, 2020-2030
10.4.1.3. End-Use breakdown estimates & forecasts, 2020-2030
10.4.1.4. Source breakdown estimates & forecasts, 2020-2030
10.4.1.5. Product Form breakdown estimates & forecasts, 2020-2030
10.4.2. Canada Dried Spices Market
10.5. Europe Dried Spices Market Snapshot
10.5.1. U.K. Dried Spices Market
10.5.2. Germany Dried Spices Market
10.5.3. France Dried Spices Market
10.5.4. Spain Dried Spices Market
10.5.5. Italy Dried Spices Market
10.5.6. Rest of Europe Dried Spices Market
10.6. Asia-Pacific Dried Spices Market Snapshot
10.6.1. China Dried Spices Market
10.6.2. India Dried Spices Market
10.6.3. Japan Dried Spices Market
10.6.4. Australia Dried Spices Market
10.6.5. South Korea Dried Spices Market
10.6.6. Rest of Asia Pacific Dried Spices Market
10.7. Latin America Dried Spices Market Snapshot
10.7.1. Brazil Dried Spices Market
10.7.2. Mexico Dried Spices Market
10.8. Middle East & Africa Dried Spices Market
10.8.1. Saudi Arabia Dried Spices Market
10.8.2. South Africa Dried Spices Market
10.8.3. Rest of Middle East & Africa Dried Spices Market

Chapter 11. Competitive Intelligence
11.1. Key Company SWOT Analysis
11.1.1. Company 1
11.1.2. Company 2
11.1.3. Company 3
11.2. Top Market Strategies
11.3. Company Profiles
11.3.1. The Kraft Heinz Company
11.3.1.1. Key Information
11.3.1.2. Overview
11.3.1.3. Financial (Subject to Data Availability)
11.3.1.4. Product Summary
11.3.1.5. Recent Developments
11.3.2. Ajinomoto Co. Inc.
11.3.3. Adams Extract & Spice LLC
11.3.4. Nestle S.A.
11.3.5. McCormick & Company Inc.
11.3.6. DF World Of Spices GmbH
11.3.7. Mahashian Di Hatti (MDH) Private Limited
11.3.8. Everest Food Products Pvt Ltd
11.3.9. Olam Group
11.3.10. DS Group
Chapter 12. Research Process
12.1. Research Process
12.1.1. Data Mining
12.1.2. Analysis
12.1.3. Market Estimation
12.1.4. Validation
12.1.5. Publishing
12.2. Research Attributes
12.3. Research Assumption

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Table of Contents

Summary

Global Dried Spices Market is valued at approximately USD 5.76 billion in 2022 and is anticipated to grow with a healthy growth rate of more than 4.6% during the forecast period 2023-2030. Dehydrated seasonings are natural goods such as herbs, seeds, fruits, and vegetables that have been dried for use in cooking. Such spices are commonly used to improve the taste, aroma, and look of many cuisines, and the drying process helps to boost the durability of the items while also making their flavors more prominent. Spice drying is the process of removing water from fresh ingredients using a variety of methods such as air-drying, sun-drying, or dehydration equipment. The Dried Spices Market is expanding because of factors such as increasing knowledge of the health advantages connected with dried spice consumption, an increase in remote work and home-based cooking activities and growing cuisine trends resulting in high popularity of ready-to-use spice combinations such as oregano.

Furthermore, as remote work and home-based culinary activities become more prevalent, dried spices have become an essential component of the cooking experience. According to Forbes Advisor, the present trend indicates a shift in work dynamics, with 12.7% of full-time employees choosing remote work, showing the rapid adoption of virtual work settings. Moreover, 28.2% of professionals choose a mixed work approach, which combines remote and in-office work. As a result of the convenience of working from home, people have been able to devote more time and effort to meal preparation, resulting in an increased interest in diverse and savory home-cooked meals. Furthermore, according to a survey conducted by McCormick in 2022, 63% of millennials use online resources for cooking inspiration, and 41% rely on meal delivery kits that often feature unique spice blends. In addition, political and regulatory agencies in many locations actively endorse and support the use of organic farming practices. This is expected to create a favorable regulatory environment for dried spice makers to produce and commercialize organic dried spices. For instance, according to the Organic Survey data issued by the United States Department of Agriculture's National Agricultural Statistics Service (NASS) in 2021, total sales of organic products are USD 11.2 billion, up by USD 1.28 billion, or 13% more than 2019. As a result, the idea of organic dried spices as healthier substitutes has acquired substantial popularity among customers since they are grown without the use of artificial pesticides, fertilizers, or Genetically Modified Organisms (GMOs). However, in the dried spice industry, counterfeit products can replicate well-known brands or varieties of dried spices, misinforming buyers about the product's legitimacy and quality. These factors hamper the market growth throughout the forecast period 2023-2030.

The key regions considered for the Global Dried Spices Market study includes Asia Pacific, North America, Europe, Latin America, and Middle East & Africa. Europe dominated the market in 2022, owing to factors such as the rising use of dried spice in European cuisine and growing consumer awareness regarding the health benefits of dried spices. Asia Pacific is expected to grow significantly over the forecast period 2023-2030. The region's growing population drives up demand for dried spices. With a vast consumer base and a rich culinary tradition, spices are widely used in everyday cooking. Furthermore, dried spices have a major cultural value in many Asian countries. They are frequently strongly embedded in culinary traditions, rituals, and festivities, resulting in continual demand from homes and commercial food outlets. Additionally, some countries in the region, such as India, China, Indonesia, Vietnam, and Thailand, have optimal conditions for spice cultivation, enabling for large-scale production of dried spices.

Major market player included in this report are:
The Kraft Heinz Company
Ajinomoto Co. Inc.
Adams Extract & Spice LLC
Nestle S.A.
McCormick & Company Inc.
DF World Of Spices GmbH
Mahashian Di Hatti (MDH) Private Limited
Everest Food Products Pvt Ltd
Olam Group
DS Group

Recent Developments in the Market:
 In September 2021, Olam Food Ingredients debuted the first collection of their new spice blend line, Blends of the Americas. The 17 ready-to-use dry mixes provide food makers, food service operators, and retailers with a straightforward, clean-label solution for producing consistent and authentic flavors. The spice blends include Spicy Citrus Coast, a modern Mexico mixture of scorpion chilli, ground red pepper, and lime. Warm Sedona Sunset, a Southwest combination with sweet heat from turmeric, ginger, cinnamon, and green cardamom; and Citrus Habanero Jerk, which adds a Jamaican taste to recipes with allspice, habanero, and lime.
 In March 2021, Sensient Natural Ingredients LLC (SNI) has acquired New Mexico Chili Products Inc., a facility in Deming that dehydrates and processes various types of chilies for sale to food manufacturers, spice blenders, and food service customers.
 In February 2021, Kerry announced that the deal with Jining Nature Group had been completed. It is a Chinese corporation that has a considerable market share in the production of seasonings and tastes for food.

Global Dried Spices Market Report Scope:
 Historical Data – 2020 - 2021
 Base Year for Estimation – 2022
 Forecast period - 2023-2030
 Report Coverage - Revenue forecast, Company Ranking, Competitive Landscape, Growth factors, and Trends
 Segments Covered – Product Type, Distribution Channel, End-Use, Source, Product Form, Region
 Regional Scope - North America; Europe; Asia Pacific; Latin America; Middle East & Africa
 Customization Scope - Free report customization (equivalent up to 8 analyst’s working hours) with purchase. Addition or alteration to country, regional & segment scope*

The objective of the study is to define market sizes of different segments & countries in recent years and to forecast the values to the coming years. The report is designed to incorporate both qualitative and quantitative aspects of the industry within countries involved in the study.

The report also caters detailed information about the crucial aspects such as driving factors & challenges which will define the future growth of the market. Additionally, it also incorporates potential opportunities in micro markets for stakeholders to invest along with the detailed analysis of competitive landscape and product offerings of key players. The detailed segments and sub-segment of the market are explained below:

By Product Type:
Pepper
Paprika
Cloves
Coriander
Turmeric
Cumin
Oregano
Thyme
Parsley
Marjoram
Bay Leaves
Mint
Others

By Distribution Channel:
Hypermarket/ Supermarket
Grocery Stores
Online Channel
Others

By End-Use:
Retail
Industrial
Catering

By Source:
Natural
Organic

By Product Form:
Powder
Whole Dried Spice

By Region:

North America
U.S.
Canada

Europe
UK
Germany
France
Spain
Italy
ROE

Asia Pacific
China
India
Japan
Australia
South Korea
RoAPAC

Latin America
Brazil
Mexico

Middle East & Africa
Saudi Arabia
South Africa
Rest of Middle East & Africa

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