米国の食用油脂市場規模・予測（2022年～2030年）、地域シェア、動向、成長機会分析レポート対象範囲種類別[油脂（大豆油、ひまわり油、パーム油、キャノーラ油/菜種油、その他）、油脂（バター、マーガリン、パーム油ベースのショートニング、植物油ベースのショートニング、その他）]、用途別[食品・飲料（ベーカリー・菓子、乳製品・冷凍デザート、RTE・RTCミール、スナック、その他）、医薬品・栄養補助食品、動物栄養]、地域別

US Edible Oils and Fats Market Size and Forecasts (2022 - 2030), Regional Share, Trends, and Growth Opportunity Analysis Report Coverage: By Type [Oils (Soybean Oil, Sunflower Oil, Palm Oil, Canola Oil/Rapeseed Oil, and Others) and Fats (Butter, Margarine, Palm Oil Based Shortening, Vegetable Oil Based Shortening, and Others)], Application [Food and Beverages (Bakery and Confectionery, Dairy and Frozen Desserts, RTE and RTC Meals, Snacks, and Others), Pharmaceuticals and Nutraceuticals, and Animal Nutrition], and Geography

米国の食用油脂市場規模は、2022年に95.2億米ドルと評価され、2030年には131.1億米ドルに達すると予測されている。食用油は、大豆油、ひまわり油などの一般的な植物油である。常温で油は液体であるが、脂肪は... もっと見る

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サマリー

米国の食用油脂市場規模は、2022年に95.2億米ドルと評価され、2030年には131.1億米ドルに達すると予測されている。

食用油は、大豆油、ひまわり油などの一般的な植物油である。常温で油は液体であるが、脂肪は部分的に固体である。食用油は主に、大豆、ココナッツ、菜種、パーム、ヒマワリ、綿実油を原料としている。油脂は食品の味を良くし、最終製品に良い食感を与える。食用油は、世界中で一般的に工業用食品製造や家庭料理に使用されており、人間の食生活における不飽和脂肪とビタミンEの主要な供給源となっている。食品・飲料業界において、ビタミンE、セレン、植物ステロール、マグネシウムなど、いくつかの栄養素の主要な供給源として食用油脂の重要性が高まっていることは、今後数年間も有利な要因であり続けると予想される。これらの要因は、予測期間中、米国市場を牽引すると予想される。

消費者の健康意識の高まりに伴い、植物性で低脂肪の製品に対する需要が増加している。そのため、メーカーは需要の増加に対応するため、植物由来のショートニングや低脂肪油を開発している。植物由来のショートニングは水素添加されておらず、コレステロールやトランス脂肪酸を含まない。そのため、より健康的な代替品と考えられている。さらに、長年にわたる心血管疾患、肥満、糖尿病の問題の増加が、低脂肪製品に対する需要の引き金となっており、ベーカリー＆製菓、乳製品＆冷菓、間食など様々な業界における低脂肪油の需要を押し上げると予想されている。

消費者は、従来の製品よりも健康的であると考え、植物由来の製品に傾倒している。加えて、動物保護と環境の持続可能性に関する意識の高まりが、こうした植物性製品の人気を生み出している主な要因である。ヴィーガニュアリー」（1月いっぱいヴィーガンになることを奨励する非営利団体）が2021年に発表したデータによると、「ヴィーガニュアリーキャンペーン」には580万人が登録した。このように、菜食主義の傾向の高まりと、消費者の需要増に対応するための様々な最終用途産業における植物由来のショートニングと低脂肪油の需要の増加は、食用油脂市場に有利な成長機会を生み出している。

Bunge Ltd、Archer-Daniels-Midland Co、不二製油株式会社、花王株式会社、AAK AB、J-Oil Mills Inc、Cargill Inc、Olam Group Ltd、ConnOils LLC、Louis Dreyfus Co BVが、米国の食用油脂市場で事業を展開する主要企業である。これらの市場プレーヤーは、顧客の需要を満たすために高品質で革新的な製品を提供し、米国の食用油脂市場シェアを拡大することに注力している。

米国の食用油脂市場全体の規模は、一次資料と二次資料の両方を用いて算出した。調査プロセスを開始するにあたり、市場に関する質的・量的情報を入手するため、社内外の情報源を用いて徹底的な二次調査を実施した。また、データを検証し、トピックに関する分析的洞察を得るために、業界関係者に複数の一次インタビューを実施した。このプロセスの参加者には、副社長、事業開発マネージャー、マーケットインテリジェンスマネージャー、国内営業マネージャーなどの業界専門家や、米国食用油脂市場を専門とする評価専門家、リサーチアナリスト、キーオピニオンリーダーなどの外部コンサルタントが含まれる。

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TABLE OF CONTENTS

1. Introduction
1.1 The Insight Partners Research Report Guidance
1.2 Market Segmentation
2. Executive Summary
2.1 Key Insights
2.2 Market Attractiveness
3. Research Methodology
3.1 Coverage
3.2 Secondary Research
3.3 Primary Research
3.4 Limitations and Assumptions
4. US Edible Oils and Fats Market Landscape
4.1 Overview
4.2 Porter's Five Forces Analysis
4.2.1 Bargaining Power of Suppliers
4.2.2 Bargaining Power of Buyers
4.2.3 Threat of New Entrants
4.2.4 Competitive Rivalry
4.2.1 Threat of Substitutes
4.3 Ecosystem Analysis
4.3.1 List of Vendors
5. US Edible Oils and Fats Market – Key Market Dynamics
5.1 Market Drivers
5.1.1 Rising Demand for Edible Oils and Fats from Food & Beverage Processing Industry
5.1.2 Strategic Development Initiatives by Manufacturers
5.2 Market Restraints
5.2.1 Increasing Prices of Edible Oils
5.3 Market Opportunity
5.3.1 Growing Demand for Plant-based Shortenings and Low-fat Oils
5.4 Future Trend
5.4.1 Adoption of Microencapsulation Technology
5.5 Impact Analysis
6. Edible Oils and Fats Market – The US Market Analysis
6.1 US Edible Oils and Fats Market Revenue (US$ Million)
6.2 US Edible Oils and Fats Market Volume (Kilo Tons)
6.3 US Edible Oils and Fats Market Forecast and Analysis
7. US Edible Oils and Fats Market Analysis - Type
7.1 Oils
7.1.1 Overview
7.1.2 Oils Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.1.3 Oils Market Volume and Forecast to 2030 (Kilo Tons)
7.1.4 Soybean Oil
7.1.4.1 Overview
7.1.4.2 Soybean Oil Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.1.4.3 Soybean Oil Market Volume and Forecast to 2030 (Kilo Tons)
7.1.5 Sunflower Oil
7.1.5.1 Overview
7.1.5.2 Sunflower Oil Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.1.5.3 Sunflower Oil Market Volume and Forecast to 2030 (Kilo Tons)
7.1.6 Palm Oil
7.1.6.1 Overview
7.1.6.2 Palm Oil Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.1.6.3 Palm Oil Market Volume and Forecast to 2030 (Kilo Tons)
7.1.7 Canola Oil/Rapeseed Oil
7.1.7.1 Overview
7.1.7.2 Canola Oil/Rapeseed Oil Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.1.7.3 Canola Oil/Rapeseed Oil Market Volume and Forecast to 2030 (Kilo Tons)
7.1.8 Others
7.1.8.1 Overview
7.1.8.2 Others Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.1.8.3 Others Market Volume and Forecast to 2030 (Kilo Tons)
7.2 Fats
7.2.1 Overview
7.2.2 Fats Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.2.3 Fats Market Volume and Forecast to 2030 (Kilo Tons)
7.2.4 Butter
7.2.4.1 Overview
7.2.4.2 Butter Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.2.4.3 Butter Market Volume and Forecast to 2030 (Kilo Tons)
7.2.5 Margarine
7.2.5.1 Overview
7.2.5.2 Margarine Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.2.5.3 Margarine Market Volume and Forecast to 2030 (Kilo Tons)
7.2.6 Palm Oil Based Shortening
7.2.6.1 Overview
7.2.6.2 Palm Oil Based Shortening Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.2.6.3 Palm Oil Based Shortening Market Volume and Forecast to 2030 (Kilo Tons)
7.2.7 Vegetable Oil Based Shortening
7.2.7.1 Overview
7.2.7.2 Vegetable Oil Based Shortening Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.2.7.3 Vegetable Oil Based Shortening Market Volume and Forecast to 2030 (Kilo Tons)
7.2.8 Others
7.2.8.1 Overview
7.2.8.2 Others Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.2.8.3 Others Market Volume and Forecast to 2030 (Kilo Tons)
8. US Edible Oils and Fats Market Analysis – Application
8.1 Food and Beverages
8.1.1 Overview
8.1.2 Food and Beverages Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.1.3 Bakery and Confectionery
8.1.3.1 Overview
8.1.3.2 Bakery and Confectionery Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.1.4 Dairy and Frozen Desserts
8.1.4.1 Overview
8.1.4.2 Dairy and Frozen Desserts Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.1.5 RTE and RTC Meals
8.1.5.1 Overview
8.1.5.2 RTE and RTC Meals Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.1.6 Snacks
8.1.6.1 Overview
8.1.6.2 Snacks Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.1.7 Others
8.1.7.1 Overview
8.1.7.2 Others Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.2 Animal Nutrition
8.2.1 Overview
8.2.2 Animal Nutrition Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.3 Pharmaceuticals and Nutraceuticals
8.3.1 Overview
8.3.2 Pharmaceuticals and Nutraceuticals Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9. US Edible Oils and Fats Market - Regional Analysis
9.1 US Edible Oils and Fats Market
9.1.1 Overview
9.1.2 US Edible Oils and Fats Market Breakdown by Region
9.1.2.1 Edible Oils and Fats Market Breakdown by Region
9.1.2.2 Northeast Edible Oils and Fats Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Million)
9.1.2.3 Northeast Edible Oils and Fats Market Volume and Forecasts To 2030 (Kilo Tons)
9.1.2.3.1 Northeast Edible Oils and Fats Market Breakdown by Type
9.1.2.3.2 Northeast Edible Oils and Fats Market Breakdown by Application
9.1.2.4 Southwest Edible Oils and Fats Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Million)
9.1.2.5 Southwest Edible Oils and Fats Market Volume and Forecasts To 2030 (Kilo Tons)
9.1.2.5.1 Southwest Edible Oils and Fats Market Breakdown by Type
9.1.2.5.2 Southwest Edible Oils and Fats Market Breakdown by Application
9.1.2.6 West Edible Oils and Fats Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Million)
9.1.2.7 West Edible Oils and Fats Market Volume and Forecasts To 2030 (Kilo Tons)
9.1.2.7.1 West Edible Oils and Fats Market Breakdown by Type
9.1.2.7.2 West Edible Oils and Fats Market Breakdown by Application
9.1.2.8 Southeast Edible Oils and Fats Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Million)
9.1.2.9 Southeast Edible Oils and Fats Market Volume and Forecasts To 2030 (Kilo Tons)
9.1.2.9.1 Southeast Edible Oils and Fats Market Breakdown by Type
9.1.2.9.2 Southeast Edible Oils and Fats Market Breakdown by Application
9.1.2.10 Midwest Edible Oils and Fats Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Million)
9.1.2.11 Midwest Edible Oils and Fats Market Volume and Forecasts To 2030 (Kilo Tons)
9.1.2.11.1 Midwest Edible Oils and Fats Market Breakdown by Type
9.1.2.11.2 Midwest Edible Oils and Fats Market Breakdown by Application
10. Impact of COVID-19 Pandemic on US Edible Oils and Fats Market
10.1 Pre & Post COVID-19 Impact on US Edible Oil and Fats Market
11. Competitive Landscape
11.1 Heat Map Analysis by Key Players
11.2 Company Positioning & Concentration
12. Company Profiles
12.1 Bunge Ltd
12.1.1 Key Facts
12.1.2 Business Description
12.1.3 Products and Services
12.1.4 Financial Overview
12.1.5 SWOT Analysis
12.1.6 Key Developments
12.2 Archer-Daniels-Midland Co
12.2.1 Key Facts
12.2.2 Business Description
12.2.3 Products and Services
12.2.4 Financial Overview
12.2.5 SWOT Analysis
12.2.6 Key Developments
12.3 Fuji Oil Co Ltd
12.3.1 Key Facts
12.3.2 Business Description
12.3.3 Products and Services
12.3.4 Financial Overview
12.3.5 SWOT Analysis
12.3.6 Key Developments
12.4 Kao Corp
12.4.1 Key Facts
12.4.2 Business Description
12.4.3 Products and Services
12.4.4 Financial Overview
12.4.5 SWOT Analysis
12.4.6 Key Developments
12.5 AAK AB
12.5.1 Key Facts
12.5.2 Business Description
12.5.3 Products and Services
12.5.4 Financial Overview
12.5.5 SWOT Analysis
12.5.6 Key Developments
12.6 J-Oil Mills Inc
12.6.1 Key Facts
12.6.2 Business Description
12.6.3 Products and Services
12.6.4 Financial Overview
12.6.5 SWOT Analysis
12.6.6 Key Developments
12.7 Cargill Inc
12.7.1 Key Facts
12.7.2 Business Description
12.7.3 Products and Services
12.7.4 Financial Overview
12.7.5 SWOT Analysis
12.7.6 Key Developments
12.8 Olam Group Ltd
12.8.1 Key Facts
12.8.2 Business Description
12.8.3 Products and Services
12.8.4 Financial Overview
12.8.5 SWOT Analysis
12.8.6 Key Developments
12.9 ConnOils LLC
12.9.1 Key Facts
12.9.2 Business Description
12.9.3 Products and Services
12.9.4 Financial Overview
12.9.5 SWOT Analysis
12.9.6 Key Developments
12.10 Louis Dreyfus Co BV
12.10.1 Key Facts
12.10.2 Business Description
12.10.3 Products and Services
12.10.4 Financial Overview
12.10.5 SWOT Analysis
12.10.6 Key Developments
13. Appendix

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Table of Contents

Summary

The US edible oils and fats market size was valued at US$ 9.52 billion in 2022 and is projected to reach US$ 13.11 billion by 2030; it is expected to register a CAGR of 4.1% from 2023 to 2030.

Edible oils are common vegetable oils including soybean oil, sunflower oil, and others. At room temperature, oils are liquid, while fats are partially solid. Edible oils are mainly sourced from soybean, coconut, rapeseed, palm, sunflower, and cottonseed. Oils and fats improve taste of the food and provide good texture to the final product. Edible oils are commonly used in industrial food manufacturing and home cooking worldwide and are the primary source of unsaturated fats and vitamin E in human diets. The growing importance of edible oils and fats as a key source of several nutrients, including vitamin E, selenium, phytosterols, and magnesium, in the food & beverages industry is expected to remain a favorable factor in the coming years. These factors are expected to drive the market in the US during the forecast period.

The demand for plant-based and low-fat products is increasing with rising health consciousness among consumers. Thus, manufacturers are developing plant-based shortenings and low-fat oils to cater to the rising demand. Plant-based shortenings are non-hydrogenated and contain no cholesterol and trans-fat. Thus, it is considered a healthier alternative. Moreover, the increasing problems of cardiovascular diseases, obesity, and diabetes over the years have triggered the demand for low-fat products and are expected to boost the demand for low-fat oils among various industries such bakery & confectioneries, dairy & frozen desserts, snacking, etc.

Consumers have been inclined toward plant-based products as they consider them healthier than conventional products. In addition, rising awareness regarding animal protection and environmental sustainability are the major factors creating the popularity of these plant-based products. As per the data published by “Veganuary”–a nonprofit organization encouraging people to go vegan for the whole month of January—in 2021, ~5.8 million people registered for the “Veganuary Campaign.” Thus, the rising veganism trend and increasing demand for plant-based shortening and low-fat oils among various end-use industries to cater to the rising demand from consumers is creating lucrative growth opportunities in the edible oils and fats market.

Bunge Ltd, Archer-Daniels-Midland Co, Fuji Oil Co Ltd, Kao Corp, AAK AB, J-Oil Mills Inc, Cargill Inc, Olam Group Ltd, ConnOils LLC, and Louis Dreyfus Co BV are the key players operating in the US edible oils and fats market. These market players are focusing on providing high-quality, innovative products to fulfill customers' demands and increase their US edible oils and fats market share.

The overall US edible oils and fats market size has been derived using both primary and secondary sources. To begin the research process, exhaustive secondary research has been conducted using internal and external sources to obtain qualitative and quantitative information about the market. Also, multiple primary interviews have been conducted with industry participants to validate the data and gain analytical insights into the topic. Participants in this process include industry experts, such as VPs, business development managers, market intelligence managers, and national sales managers, along with external consultants, such as valuation experts, research analysts, and key opinion leaders, specializing in the US edible oils and fats market.

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