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世界の生姜市場、規模、2024-2030年予測、産業動向、シェア、成長、洞察、インフレの影響、企業分析


Global Ginger Market, Size, Forecast 2024-2030, Industry Trends, Share, Growth, Insight, Impact of Inflation, Company Analysis

Renub Researchによると、世界の生姜市場は2030年までに約62億9000万米ドルに達すると予想されている。ジンジャーは、科学的にはZingiberofficinaleとして知られ、その根で有名な顕花植物であり、世界的に数多く... もっと見る

 

 

出版社 出版年月 電子版価格 ページ数 言語
Renub Research
Renubリサーチ
2024年1月1日 US$2,490
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140 英語

 

サマリー

Renub Researchによると、世界の生姜市場は2030年までに約62億9000万米ドルに達すると予想されている。ジンジャーは、科学的にはZingiberofficinaleとして知られ、その根で有名な顕花植物であり、世界的に数多くの料理でスパイスとして使用されている。生姜は、熱、土、マイルドでスパイスの効いた全くユニークな味を持っており、多くの料理や飲料に使われる人気の食材である。しかし、ショウガは必ずしも食事に風味を添えるだけでなく、炎症を抑えたり、消化を助けたりするなど、いくつかの健康上の利点があり、バランスの取れた食事の貴重な一面となっている。

生姜の利用は、薬用植物としての伝統的なルーツから、料理の主食やそれ以上のものへと大きく進歩している。その熱と芳香のある風味は、現在では塩味の料理からスイーツや液体に至るまで、多くの料理パッケージで称賛されている。キッチンの外でも、ショウガの健康への恩恵は現在の健康法にも生かされており、従来の治療法と現代生活の両方において、ショウガは柔軟かつ永続的な要素となっている。


世界の生姜市場は2024年から2030年にかけて年平均成長率6.08%で成長すると予測される。

国連食糧農業機関(FAO)は、2022年の生姜の世界生産量が410万トン規模になると予測している。生姜の需要が世界的に高まっているため、現在、農家は栽培地域を拡大し、成長する市場のニーズを満たすために、より優れた農法を採用している。農家は高い需要に対応し、作物の品質が消費者の要求を満たしていることを確認する必要があるためだ。

生姜の多用途性は食用にとどまらず、さまざまな産業で利用されている。生姜エキスは、抗炎症作用や抗酸化作用を利用して、スキンケアやヘアケア製品に配合されている。その特別な風味は、心を落ち着かせるジンジャーティーから、泡立つジンジャーエールやアルコール飲料まで、さまざまな液体を引き立てる。医薬品の分野では、ジンジャー・エキスは変形性関節症、糖尿病、がんなどの治療への応用が検討されている。

農家は、収穫量と資源パフォーマンスの向上というニーズに応えるため、点滴灌漑や精密農業といった現在の農業技術を導入するケースが増えている。これらのアップグレードは、より効果的な生産性と持続可能な農法に貢献する。政府の取り組みもこの転換を後押ししており、複数の行政機関が生姜の生産を支援するガイドラインを実施している。補助金の支給や持続可能な農法の購入など、農業の近代化に関する広範なニーズと合致した措置が取られている。農民の援助と政府の努力による近代技術の導入が相まって、生姜栽培の効率性と持続可能性を強化する相乗的な方法が生み出されている。世界の生姜市場は2023年に41億6000万米ドルと評価された。


消費者の嗜好が新鮮な天然素材にシフトする中、世界市場における生姜の優位性はさらに強固なものになる見通しである。

生姜の世界市場は製品別に、生鮮、乾燥、保存、ピクルス、結晶、粉末、その他に分けられる。抗炎症作用や抗酸化作用など、生姜の健康効果に対する認識が高まり、新鮮な加工品への需要が高まっている。また、塩味と甘味の両方の料理を向上させるその料理の汎用性は、世界中の厨房での評判を高めている。

貯蔵と輸送の進歩により、年間を通じて入手できるようになり、より幅広い消費が促進されている。農場からデスクまで」の動きと、新鮮で自然な食材を求める選択肢の増加が需要を拡大している。オーガニック生姜市場は、環境への配慮を反映して拡大している。化粧品、フィットネスサプリメント、洗浄剤への応用が進む新生姜は、市場を多様化させ、進化し続けるスパイスのパノラマにおける全体的な価値を高めている。


中国は世界的に生姜市場の有力なプレーヤーである。

国別では、世界の生姜市場は、米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、オランダ、中国、日本、インド、韓国、インドネシア、マレーシア、オーストラリア、アラブ首長国連邦、イスラエル、南アフリカ、その他の地域に分けられる。2022年には中国が世界の生姜市場をリードし、生産量は250万トンで同地域の生産量の61%を占めた。広大な農地、恵まれた気候、確立された農法に支えられた中国の比類ない生産能力は、世界の生姜供給量の60%以上を占め、年間収穫量も貢献している。頑丈なインフラと物流網が効率的な輸送と輸出を促進し、競争力を高めている。

労働力の確保、大規模な栽培、政府の補助金によって製造コストが下がり、中国の国際競争力が向上した。生姜、乾燥生姜、パウダー、エキス、オイルなど多様な製品レンジを提供することで、消費者のさまざまな嗜好に対応し、市場での優位性を強化した。健康意識、収入の増加、料理志向に後押しされた国内需要の拡大は、中国の世界市場における役割を強化した。政府の援助、戦略的貿易協定、研究、インフラ、補助金における業界の回復力は、世界の生姜市場における中国の永続的な経営を強調している。


主要プレーヤー

アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、ケリー・グループ、オラム・インターナショナル・リミテッド社、CHS Inc.Company, Nestle SA, McCormick & Co.Ltd.、SUN IMPEX INTERNATIONAL FOODS LLC、The Canadian Ginger Co.、The Ginger People、Monterey Bay Spice Co.が世界の生姜市場で優勢な企業である。


Renub Researchの調査レポート「生姜の世界市場予測:製品別(生鮮、乾燥、保存、ピクルス、結晶、粉末、その他)、国別(米国、カナダ、メキシコ、ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、オランダ、中国、日本、インド、韓国、インドネシア、マレーシア、オーストラリア、アラブ首長国連邦、イスラエル、南アフリカ、その他の地域)、企業(Archer Daniels Midland Company、Kerry Group、Olam International Limited Company、CHS Inc Company、Nestle SA、McCormick & Co.Inc.、SUN IMPEX INTERNATIONAL FOODS LLC、The Canadian Ginger Co.、The Ginger People、Monterey Bay Spice Co.)」は、世界の生姜産業の詳細かつ包括的な洞察を提供しています。


製品-世界の生姜市場を7つの視点から分析します:

1.生鮮
2.乾燥
3.保存
4.ピクルス
5.結晶化
6.パウダー
7.その他


国別 - 世界23カ国をカバー:

1.北米

1.1 アメリカ
1.2 カナダ

2.南米

2.1 メキシコ
2.2 ブラジル
2.3 アルゼンチン
2.4 コロンビア

3.ヨーロッパ

3.1 イギリス
3.2 ドイツ
3.3 フランス
3.4 イタリア
3.5 スペイン
3.6 オランダ

4.アジア太平洋

4.1 中国
4.2 日本
4.3 インド
4.4 韓国
4.5 インドネシア
4.6 マレーシア
4.7 オーストラリア

5.中東・アフリカ

5.1 アラブ首長国連邦
5.2 イスラエル
5.3 南アフリカ

6.その他の地域


各社を3つの視点から取材:

- 概要
- 最近の発展
- 収益


企業分析:

1.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
2.ケリーグループ
3.オラム・インターナショナル・リミテッド
4.CHS社
5.ネスレSA
6.マコーミック・アンド・カンパニーInc.
7.サンインペックスインターナショナルフーズ
8.カナダジンジャー社
9.ジンジャー・ピープル
10.モントレーベイ・スパイス社

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目次

1.はじめに

2.研究と方法論

3.エグゼクティブ・サマリー

4.市場ダイナミクス

4.1 成長促進要因
4.2 課題


5.生姜の世界市場

6.市場シェア - 世界の生姜市場

6.1 商品別
6.2 国別


7.製品別 - 世界の生姜市場

7.1 生
7.2 乾燥
7.3 保存食
7.4 ピクルス
7.5 結晶化
7.6 粉末
7.7 その他


8.国別 - 世界の生姜市場

8.1 北米

8.1.1 アメリカ
8.1.2 カナダ

8.2 南米

8.2.1 メキシコ
8.2.2 ブラジル
8.2.3 アルゼンチン
8.2.4 コロンビア

8.3 ヨーロッパ

8.3.1 イギリス
8.3.2 ドイツ
8.3.3 フランス
8.3.4 イタリア
8.3.5 スペイン
8.3.6 オランダ

8.4 アジア太平洋

8.4.1 中国
8.4.2 日本
8.4.3 インド
8.4.4 韓国
8.4.5 インドネシア
8.4.6 マレーシア
8.4.7 オーストラリア

8.5 中東・アフリカ

8.5.1 アラブ首長国連邦
8.5.2 イスラエル
8.5.3 南アフリカ

8.6 その他の地域


9.ポーターの5分析 - 世界の生姜市場

9.1 買い手の交渉力
9.2 サプライヤーの交渉力
9.3 ライバルの度合い
9.4 新規参入の脅威
9.5 代替品の脅威


10.SWOT分析 - 世界の生姜市場

10.1 強み
10.2 弱点
10.3 機会
10.4 脅威


11.企業分析

11.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社

11.1.1 概要
11.1.2 最近の開発
11.1.3 収益

11.2 ケリーグループ

11.2.1 概要
11.2.2 最近の発展
11.2.3 収益

11.3 オラム・インターナショナル・リミテッド

11.3.1 概要
11.3.2 最近の発展
11.3.3 収益

11.4 CHS社

11.4.1 概要
11.4.2 最近の開発
11.4.3 収益

11.5 ネスレSA

11.5.1 概要
11.5.2 最近の開発
11.5.3 収益

11.6 McCormick & Co.Inc.

11.6.1 概要
11.6.2 最近の開発
11.6.3 収益

11.7 サンインペックス・インターナショナル・フーズ

11.7.1 概要
11.7.2 最近の開発

11.8 カナダジンジャー社

11.8.1 概要
11.8.2 最近の開発

11.9 ジンジャー・ピープル

11.9.1 概要
11.9.2 最近の発展

11.10 Monterey Bay Spice Co.

11.10.1 概要
11.10.2 最近の開発

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図表リスト

表-01:世界の生姜市場 製品別シェア(%)、2018年~2023年
表-02:生姜の世界市場製品別シェア予測(%)、2024年~2030年
表-03:世界の生姜市場国別シェア(%)、2018年~2023年
表-04:生姜の世界市場各国別シェア(%)予測、2024年~2030年

 

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Summary

Global Ginger Market is expected to reach about US$ 6.29 billion by 2030, according to Renub Research. Ginger, scientifically known as Zingiberofficinale, is a flowering plant renowned for its root, used as a spice in numerous cuisines globally. Ginger has a completely unique taste that is heat, earthy, and mildly highly spiced, making it a popular ingredient in lots of dishes and beverages. However, ginger isn't always only a flavorful addition to meals; it has several health benefits, which includes its ability to lessen inflammation and aid digestion, making it a valuable aspect of any balanced diet.

The use of ginger has advanced substantially from its traditional roots as a medicinal plant to a culinary staple and beyond. Its heat, aromatic flavor is now celebrated in many culinary packages, from savory dishes to sweets and liquids. Beyond the kitchen, ginger's health offers are harnessed in current wellness practices, making it a flexible and enduring element in both conventional remedies and contemporary life.


Global ginger market is projected to grow at a CAGR of 6.08% from 2024-2030

The Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) expected that the global manufacturing of ginger in 2022 turned into round 4.1 million metric tons. Due to the growing demand for ginger globally, farmers at the moment are increasing their cultivation regions and adopting greater superior agricultural practices to fulfill the needs of the growing market. This is a sizeable shift within the ginger market, as farmers now ought to keep up with the high demand and make sure the quality of their crops meets the consumers' requirements.

Ginger's versatility extends past culinary regions, making its mark in numerous industries. Ginger extracts are integrated into skincare and hair care products, leveraging their anti-inflammatory and antioxidant properties. Its special flavor complements multiple liquids, from soothing ginger tea to bubbling ginger ale or alcoholic beverages. In the pharmaceutical realm, ginger extract is under exploration for capacity therapeutic applications in treating situations like osteoarthritis, diabetes, and cancers, showcasing the plant's evolving role in addressing health and nicely-being all through various sectors.

Farmers in increasing embrace current agricultural technology like drip irrigation and precision agriculture in response to the need for improved yield and resource performance. These upgrades contribute to more effective productivity and sustainable farming practices. Government initiatives further catalyze this shift, with several administrations enforcing supportive guidelines for ginger production. Measures encompass the supply of subsidies and the buying of sustainable practices, aligning with broader agricultural modernization needs. Together, the adoption of modern technology with the aid of farmers and governmental efforts creates a synergistic method to strengthen the efficiency and sustainability of ginger cultivation practices. Global ginger market was valued at US$ 4.16 Billion in 2023.


As consumer preferences shift towards fresh, natural ingredients, the dominance of fresh ginger in the global market is poised to solidify further

By products, the Global Ginger Market is divided into Fresh, Dried, Preserved, Pickled, Crystallized, Powdered, and Others. Increasing cognizance of its health benefits, including anti-inflammatory properties and antioxidants, prompts a desire for fresh processed forms. Its culinary versatility, improving both savory and sweet dishes, fuel its reputation in kitchens globally.

Advances in storage and transportation ensure year-round availability, promoting broader consumption. The "farm-to-desk" motion and a growing choice for fresh, natural ingredients amplify demand. The organic ginger market is expanding, reflecting environmental cognizance. Fresh ginger's progressive applications in cosmetics, fitness supplements, and cleaning agents diversify its market, raising its overall value in the ever-evolving spice panorama.


China is a prominent player in Ginger Market globally

By countries, the Global Ginger Market is broken up into United States, Canada, Mexico, Brazil, Argentina, Colombia, United Kingdom, Germany, France, Italy, Spain, Netherlands, China, Japan, India, South Korea, Indonesia, Malaysia, Australia, United Arab Emirates, Israel, South Africa, and Rest of the World. In 2022 China led the global ginger market, producing 2.5 million metric tons, comprising 61% of the region's output. Anchored in massive agricultural lands, favorable climates, and established farming practices, China's unequaled production capability contributed to over 60% of the worldwide ginger supply, with a yearly yield. The country's sturdy infrastructure and logistics network facilitated efficient transportation and export, bolstering its competitive edge.

Lower manufacturing costs, sponsored by available labor, huge-scale cultivation, and government subsidies, improved China's international competitiveness. Offering a varied product range, which includes fresh and dried ginger, powder, extract, and oil, addressed various consumer preferences, fortifying its market dominance. Growing domestic demand, propelled by health awareness, rising earnings, and culinary tendencies, strengthened China's global market role. Government help, strategic trade agreements, and industry resilience in research, infrastructure, and subsidies emphasized China's enduring management in the worldwide ginger market.


Key Players

Archer Daniels Midland Company, Kerry Group, Olam International Limited Company, CHS Inc. Company, Nestle SA, McCormick & Co. Inc, SUN IMPEX INTERNATIONAL FOODS LLC, The Canadian Ginger Co., The Ginger People, and Monterey Bay Spice Co. are prevalent businesses in the global ginger market.


Renub Research report titled “Global Ginger Market Forecast by Products (Fresh, Dried, Preserved, Pickled, Crystallized, Powdered, and Others), Countries (United States, Canada, Mexico, Brazil, Argentina, Colombia, United Kingdom, Germany, France, Italy, Spain, Netherlands, China, Japan, India, South Korea, Indonesia, Malaysia, Australia, United Arab Emirates, Israel, South Africa, and Rest of the World), Companies (Archer Daniels Midland Company, Kerry Group, Olam International Limited Company, CHS Inc Company, Nestle SA, McCormick & Co. Inc, SUN IMPEX INTERNATIONAL FOODS LLC, The Canadian Ginger Co., The Ginger People, and Monterey Bay Spice Co.)” provides a detailed and comprehensive insight of the Global GingerIndustry.


Products – Global Ginger Market breakup from 7 viewpoints:

1. Fresh
2. Dried
3. Preserved
4. Pickled
5. Crystallized
6. Powdered
7. Others


Country – Market have been covered from all the 23 Countries:

1. North America

1.1 United States
1.2 Canada

2. South America

2.1 Mexico
2.2 Brazil
2.3 Argentina
2.4 Colombia

3. Europe

3.1 United Kingdom
3.2 Germany
3.3 France
3.4 Italy
3.5 Spain
3.6 Netherlands

4. Asia Pacific

4.1 China
4.2 Japan
4.3 India
4.4 South Korea
4.5 Indonesia
4.6 Malaysia
4.7 Australia

5. Middle East & Africa

5.1 United Arab Emirates
5.2 Israel
5.3 South Africa

6. Rest of the World


All companies have been covered from 3 viewpoints:

• Overview
• Recent Development
• Revenue


Company Analysis:

1. Archer Daniels Midland Company
2. Kerry Group
3. Olam International Limited Company
4. CHS Inc Company
5. Nestle SA
6. McCormick & Co. Inc
7. SUN IMPEX INTERNATIONAL FOODS LLC
8. The Canadian Ginger Co.
9. The Ginger People
10. Monterey Bay Spice Co.



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Table of Contents

1. Introduction

2. Research & Methodology

3. Executive Summary

4. Market Dynamics

4.1 Growth Drivers
4.2 Challenges


5. Global Ginger Market

6. Market Share – Global Ginger Market

6.1 By Product
6.2 By Country


7. Product – Global Ginger Market

7.1 Fresh
7.2 Dried
7.3 Preserved
7.4 Pickled
7.5 Crystallized
7.6 Powdered
7.7 Others


8. Country – Global Ginger Market

8.1 North America

8.1.1 United States
8.1.2 Canada

8.2 South America

8.2.1 Mexico
8.2.2 Brazil
8.2.3 Argentina
8.2.4 Colombia

8.3 Europe

8.3.1 United Kingdom
8.3.2 Germany
8.3.3 France
8.3.4 Italy
8.3.5 Spain
8.3.6 Netherlands

8.4 Asia Pacific

8.4.1 China
8.4.2 Japan
8.4.3 India
8.4.4 South Korea
8.4.5 Indonesia
8.4.6 Malaysia
8.4.7 Australia

8.5 Middle East & Africa

8.5.1 United Arab Emirates
8.5.2 Israel
8.5.3 South Africa

8.6 Rest of the World


9. Porter’s Five Analysis – Global Ginger Market

9.1 Bargaining Power of Buyers
9.2 Bargaining Power of Suppliers
9.3 Degree of Rivalry
9.4 Threat of New Entrants
9.5 Threat of Substitutes


10. SWOT Analysis – Global Ginger Market

10.1 Strength
10.2 Weakness
10.3 Opportunity
10.4 Threat


11. Company Analysis

11.1 Archer Daniels Midland Company

11.1.1 Overview
11.1.2 Recent Development
11.1.3 Revenue

11.2 Kerry Group

11.2.1 Overview
11.2.2 Recent Development
11.2.3 Revenue

11.3 Olam International Limited Company

11.3.1 Overview
11.3.2 Recent Development
11.3.3 Revenue

11.4 CHS Inc Company

11.4.1 Overview
11.4.2 Recent Development
11.4.3 Revenue

11.5 Nestle SA

11.5.1 Overview
11.5.2 Recent Development
11.5.3 Revenue

11.6 McCormick & Co. Inc

11.6.1 Overview
11.6.2 Recent Development
11.6.3 Revenue

11.7 SUN IMPEX INTERNATIONAL FOODS LLC

11.7.1 Overview
11.7.2 Recent Development

11.8 The Canadian Ginger Co.

11.8.1 Overview
11.8.2 Recent Development

11.9 The Ginger People

11.9.1 Overview
11.9.2 Recent Development

11.10 Monterey Bay Spice Co.

11.10.1 Overview
11.10.2 Recent Development

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List of Tables/Graphs

Table-01: Global – Ginger Market Share by Product (Percent), 2018 – 2023
Table-02: Global – Forecast for Ginger Market Share by Product (Percent), 2024 – 2030
Table-03: Global – Ginger Market Share by Countries (Percent), 2018 – 2023
Table-04: Global – Forecast for Ginger Market Share by Countries (Percent), 2024 – 2030

 

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