食品トレーサビリティ市場の市場規模、シェア、動向分析レポート：技術タイプ別（RFID、バーコード、赤外線、バイオメトリクス、GPS）、ソフトウェア別、エンドユーザー別、地域別、セグメント別予測、2023年～2030年

Food Traceability Market Size, Share & Trends Analysis Report by Technology Type (RFID, Barcodes, Infrared, Biometrics, GPS), By Software, By End User, By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030

食品トレーサビリティ市場の成長と動向 Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界の食品トレーサビリティ市場は、2023年から2030年までのCAGRが8.8％を記録し、2030年までに305億2000万米ドルに... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Grand View Research グランドビューリサーチ	2023年12月7日	US$4,950 シングルユーザライセンス（印刷不可）ライセンス・価格情報・注文方法はこちら	120	英語

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サマリー

食品トレーサビリティ市場の成長と動向

Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界の食品トレーサビリティ市場は、2023年から2030年までのCAGRが8.8％を記録し、2030年までに305億2000万米ドルに達すると予測されている。食品トレーサビリティ市場は、サプライチェーン全体を通じて食品を追跡・監視するダイナミックで急速に発展している分野である。このプロセスにより、生産・加工から流通・小売に至る食品の行程を特定し、文書化することが可能になる。技術的進歩、規制環境、消費者の期待が、食品サプライチェーン全体の関係者が採用する戦略とソリューションを形成するにつれて、市場は進化し続けている。

電子商取引と消費者直販の傾向の高まりは、オンラインで購入される食品の安全性と品質について透明性と保証を提供するトレーサビリティ・ソリューションに対する需要の増加につながる。トレーサビリティには、バーコード、RFID（Radio-Frequency Identification）、ブロックチェーンなど、さまざまな技術が貢献している。これらの技術は、食品の原産地、生産、流通に関連する情報の記録と検索を可能にする。食品の安全性とトレーサビリティに関する厳しい規制と基準が、トレーサビリティ・ソリューションの採用を後押ししている。食品業界の企業は、製品の安全性を確保し、消費者の信頼を維持するために、これらの規制の遵守に努めている。

技術タイプ別に見ると、市場は無線周波数識別（RFID）、バーコード、赤外線、バイオメトリクス、全地球測位システム（GPS）、その他に分けられる。同分野の成長は、他のトレーサビリティ技術に比べ、バーコード技術の導入が費用対効果に優れていることに起因している。バーコードはシンプルであるため、食品業界の中小企業を含む幅広い企業が利用できる。

食品トレーサビリティに対する需要の高まりに対応するため、企業は新製品を発売している。例えば、2023年9月、iFoodDSとIBM Corporationは、FDAの食品トレーサビリティ規則、FSMA 204(d)の要件を満たすために、食品サプライチェーン全体の企業を支援するように設計された技術主導のトレーサビリティ・ソリューションを発表した。長年にわたる食品トレーサビリティ・ソフトウェアの広範な専門知識を活用し、iFoodDS Trace Exchange（Powered by IBM Food Trust）として知られる革新的なソリューションは、企業のスケーラビリティ要求を満たし、サプライヤーの特定のニーズに対応するように調整されている。

主要な市場プレーヤーは、競争力を得るために製品発表などの戦略を採用している。例えば、2022年5月、様々な産業におけるサプライチェーントレーサビリティソリューションの世界的なトップランナーであるオプテルグループは、食品・飲料セクター向けに設計されたモジュール式インテリジェントサプライチェーン（ISC）ソリューションのコレクションであるOptchainを発表した。Optchainは、サプライチェーンのすべての参加者の差し迫った食品トレーサビリティ要件を満たすために意図的に作られており、食品医薬品局の食品安全近代化法（FSMA）の重要な更新、特に第204条への準拠を保証します。

食品トレーサビリティ市場レポートハイライト

- トレーサビリティ技術の採用拡大、規制遵守の高まり、食品トレーサビリティソリューションの世界的な採用拡大により、市場は大幅な成長が見込まれる

- RFID分野は予測期間中に最も速いCAGRで成長すると予測される

- サプライチェーン管理（SCM）分野は2022年に25.0％以上の市場シェアで市場を支配し、2023年から2030年までのCAGRは8.1％で拡大すると予測される

- 魚、肉、シーフード分野は2022年の世界市場で最大の収益シェアを占め、2023年から2030年までのCAGRは7.5%で拡大すると予測される

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Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definitions
1.3. Research Methodology
1.4. Research Assumptions
1.5. List of Data Sources
1.5.1. Secondary Sources
1.5.2. Primary Sources
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Snapshot
2.2. Segmental Snapshot
2.3. Competitive Landscape Snapshot
Chapter 3. Market Variables, Trends, & Scope Outlook
3.1. Market Lineage Outlook
3.2. Food Traceability Market Value Chain Analysis
3.3. Food Traceability Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint/Challenge Analysis
3.3.3. Market Opportunity Analysis
3.4. Industry Analysis - Porter’s Five Forces Analysis
3.4.1. Supplier Power
3.4.2. Buyer Power
3.4.3. Substitution Threat
3.4.4. Threat of New Entrants
3.4.5. Competitive Rivalry
3.5. Food Traceability Market PESTEL Analysis
3.5.1. Political Landscape
3.5.2. Economic Landscape
3.5.3. Social Landscape
3.5.4. Technology Landscape
3.5.5. Environmental Landscape
3.5.6. Legal Landscape
3.6. Impact of COVID-19 on the Food Traceability Market
Chapter 4. Food Traceability Market Technology Type Outlook
4.1. Food Traceability Market, By Technology Type Analysis & Market Share, 2022 & 2030
4.2. Radio Frequency Identification
4.2.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
4.2.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
4.3. Barcodes
4.3.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
4.3.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
4.4. Infrared
4.4.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
4.4.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
4.5. Biometrics
4.5.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
4.5.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
4.6. Global Positioning Systems
4.6.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
4.6.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
4.7. Others
4.7.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
4.7.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
4.7.3. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
4.7.4. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 5. Food Traceability Market Software Outlook
5.1. Food Traceability Market, By Software Analysis & Market Share, 2022 & 2030
5.2. Enterprise Resources Planning (ERP)
5.2.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3. Friction Welding
5.3.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
5.4. Laboratory Information Systems
5.4.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
5.4.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
5.5. Warehouse Software
5.5.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
5.5.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
5.6. Supply Chain Management (SCM)
5.6.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
5.6.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
5.7. Others
5.7.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
5.7.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 6. Food Traceability Market End User Outlook
6.1. Food Traceability Market, By End User Analysis & Market Share, 2022 & 2030
6.2. Fruits & Vegetables
6.2.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
6.2.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3. Fruit Pulp & Concentrates
6.3.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4. Dairy Products
6.4.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5. Fish, Meat, and Seafood
6.5.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
6.5.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6. Processed Food
6.6.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
6.6.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
6.7. Bakery & Confectionary
6.7.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
6.7.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
6.8. Others
6.8.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030 (USD Million)
6.8.2. Market estimates and forecasts, By Region, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 7. Food Traceability Market: Regional Estimates & Trend Analysis
7.1. Food Traceability Market Share by Region, 2022 & 2030
7.2. North America
7.2.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030
7.2.2. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.3. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.4. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.5. U.S.
7.2.5.1. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.5.2. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.5.3. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.6. Canada
7.2.6.1. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.6.2. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.6.3. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3. Europe
7.3.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030
7.3.2. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.3. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.4. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.5. U.K.
7.3.5.1. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.5.2. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.5.3. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.6. Germany
7.3.6.1. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.6.2. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.6.3. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.7. France
7.3.7.1. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.7.2. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.7.3. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4. Asia Pacific
7.4.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030
7.4.2. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.3. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.4. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.5. India
7.4.5.1. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.5.2. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.5.3. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.6. China
7.4.6.1. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.6.2. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.6.3. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.7. Japan
7.4.7.1. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.7.2. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.7.3. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.8. South Korea
7.4.8.1. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.8.2. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.8.3. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.9. Australia
7.4.9.1. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.9.2. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.9.3. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5. Latin America
7.5.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030
7.5.2. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.3. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.4. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.5. Brazil
7.5.5.1. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.5.2. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.5.3. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.6. Mexico
7.5.6.1. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.6.2. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.6.3. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6. Middle East & Africa
7.6.1. Market estimates and forecasts, 2017 - 2030
7.6.2. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.3. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.4. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.5. Kingdom of Saudi Arabia (KSA)
7.6.5.1. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.5.2. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.5.3. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.6. U.A.E.
7.6.6.1. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.6.2. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.6.3. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.7. South Africa
7.6.7.1. Market estimates and forecasts, By Technology Type, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.7.2. Market estimates and forecasts, By Software, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.7.3. Market estimates and forecasts, By End User, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 8. Food Traceability Market Competitive Landscape
8.1. Key Market Participants
8.1.1. C.H. Robinson
8.1.2. Cognex
8.1.3. Honeywell International Inc
8.1.4. SGS SA
8.1.5. Zebra Technologies
8.1.6. Carlisle
8.1.7. Merit-Trax
8.1.8. FoodLogiQ
8.1.9. Safe Traces
8.1.10. Food Forensics
8.1.11. Bext360
8.1.12. rfxcel
8.1.13. Covectra
8.1.14. Bar Code Integrators
8.1.15. OPTEL Group
8.2. Key Company Market Share Analysis, 2022
8.3. Company Categorization/Position Analysis, 2022
8.4. Strategic Mapping
8.4.1. Expansion
8.4.2. Acquisition
8.4.3. Collaborations
8.4.4. Product/service launch
8.4.5. Partnerships
8.4.6. Others

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Table of Contents

Summary

Food Traceability Market Growth & Trends

The global food traceability market is expected to reach USD 30.52 billion by 2030, registering CAGR of 8.8% from 2023 to 2030, according to a new report by Grand View Research, Inc. The market for food traceability is dynamic and rapidly evolving sector that involves the tracking and monitoring of food products throughout the entire supply chain. This process enables the identification and documentation of the journey of food items from production and processing to distribution and retail. The market continues to evolve as technological advancements, regulatory landscapes, and consumer expectations shape the strategies and solutions employed by stakeholders across the food supply chain.

Growing trends in e-commerce and direct-to-consumer sales lead to increased demand for traceability solutions that provide transparency and assurance about the safety and quality of food products purchased online. Various technologies contribute to traceability, including barcoding, Radio-Frequency Identification (RFID), and blockchain. These technologies enable the recording and retrieval of information related to the origin, production, and distribution of food products. Stringent regulations and standards related to food safety and traceability drive the adoption of traceability solutions. Companies in the food industry strive to comply with these regulations to ensure the safety of their products and maintain consumer trust.

On the basis of technology type, the market is divided into radio frequency identification (RFID), barcodes, infrared, biometrics, global positioning systems (GPS), and others. The segment's growth can be attributed to the cost-effectiveness of the barcode technology to implement compared to some other traceability technologies. The simplicity of barcodes makes them accessible to a wide range of businesses, including small and medium-sized enterprises in the food industry.

Companies are launching new products to cater to the growing demand for food traceability. For instance, in September 2023, the iFoodDS and IBM Corporation unveiled a technology-driven traceability solution designed to assist businesses throughout the food supply chain in meeting the requirements of the FDA's Food Traceability Rule, FSMA 204(d). Drawing upon extensive expertise in food traceability software over the years, the innovative solution, known as iFoodDS Trace Exchange (powered by IBM Food Trust), is tailored to meet the scalability demands of enterprises and address the specific needs of suppliers.

Key market players are adopting strategies such as product launches to gain a competitive edge. For instance, in May 2022, OPTEL Group, a global frontrunner in supply chain traceability solutions across various industries, unveiled Optchain, a collection of modular intelligent supply chain (ISC) solutions designed for the food and beverage sector. Optchain is purposefully crafted to meet the imminent food traceability requirements of all participants in the supply chain, ensuring compliance with the Food and Drug Administration's crucial update to the Food Safety Modernization Act (FSMA) - specifically Section 204.

Food Traceability Market Report Highlights

• The market is expected to grow significantly due to the growing adoption of traceability technologies, growing regulatory compliances and the growing adoption of food traceability solutions across the globe

• The RFID segment is projected to grow at the fastest CAGR over the forecast period

• The supply chain management (SCM) segment is expected to dominate the market in 2022 with a market share of more than 25.0% and is expanding at a CAGR of 8.1% from 2023 to 2030

• The fish, meat, and seafood segment held the largest revenue share in market globally in 2022 and is expected to expand at a CAGR of 7.5% from 2023 to 2030

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