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HoReCaの世界市場規模調査:サービスタイプ別(ホテル、レストラン、カフェ、パブ)、カテゴリー別(単一アウトレット、HoReCaチェーン)、地域別予測:2022年~2032年


Global HoReCa Market Size Study, by Service Type (Hotels, Restaurants, Cafes and Pubs), by Category (Single Outlet, HoReCa Chain), and Regional Forecasts 2022-2032

世界のホレカ市場は、2023年に約3兆4,123億1,000万米ドルと評価され、2024年から2032年までの予測期間中に6.59%の複合年間成長率(CAGR)で成長すると予測されている。HoReCaは、ホテル、レストラン、カフェを表... もっと見る

 

 

出版社 出版年月 電子版価格 ページ数 言語
Bizwit Research & Consulting LLP
ビズウィットリサーチ&コンサルティング
2024年7月30日 US$4,950
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200 英語

 

サマリー

世界のホレカ市場は、2023年に約3兆4,123億1,000万米ドルと評価され、2024年から2032年までの予測期間中に6.59%の複合年間成長率(CAGR)で成長すると予測されている。HoReCaは、ホテル、レストラン、カフェを表し、ホスピタリティ産業における重要なセグメントである。この市場の成長を促進する主な要因としては、食品施設の拡大、加工食品に対する需要の高まり、ミレニアル世代における外食志向の高まりなどが挙げられる。季節的な観光トレンド、企業旅行、観光をサポートするインフラの整備なども市場を強化する要因である。さらに、ホテルと地元食品店との提携やコラボレーションが、市場内で相乗的な機会を生み出している。
HoReCa分野の堅調な成長は、ダイニングやフードデリバリー・サービスに対する消費者支出の増加が後押ししている。共働き夫婦の急増と、外食やコンビニ食を推進する欧米文化の導入が、この傾向に大きく寄与している。業務用厨房機器における新技術の開発やスマート・ホスピタリティ・ソリューションの登場も、市場の成長を後押ししている。さらに、食品の安全性と衛生基準に焦点を当てた政府の取り組みと規制が、市場の拡大をさらに促進している。さらに、世界の観光産業の成長はHoReCa市場にも大きな影響を与えている。国内外からの観光客の流入により、特に人気の観光地ではホテル、レストラン、カフェの需要が高まっている。しかし、食品サービス業者間の高い競争や、食品の安全性と衛生に関する厳しい政府規制などの課題が、予測期間2024-2032年の成長を抑制している。
世界のHoReCa市場の主要地域には、北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東・アフリカが含まれる。2023年、北米は、その先進的なインフラとダイニングやホスピタリティサービスに対する高い消費支出により、HoReCa市場をリードすると予想される。同地域は、国内外からの観光客により、多様な食事体験や高級宿泊施設への需要が高いという利点がある。加えて、サービス提供における技術の進歩や、パーソナライズされた顧客体験のトレンドの高まりが、市場の成長をさらに後押ししている。大手フードサービス企業や革新的なケータリングソリューションの存在は、北米のHoReCa分野におけるリーダーシップを強化し、世界市場における支配的なプレーヤーとなっている。欧州は、同地域の豊かな食の伝統と堅調な観光部門に牽引され、市場シェアを大きく伸ばしている。アジア太平洋地域は、都市化の進展、可処分所得の増加、観光産業の活況を背景に、最速の成長が見込まれている。

本レポートに含まれる主な市場プレイヤーは以下の通り:
マクドナルド・コーポレーション
サブウェイIP LLC
KFCコーポレーション
ピザハット
バーガーキング・カンパニーLLC
Yum!ブランズ RSC
ジュビラン・フードワークス
スターバックスコーヒーカンパニー
コスタコーヒー
パパ・ジョーンズ・インターナショナル

市場の詳細なセグメントとサブセグメントを以下に説明する:
サービスタイプ別
ホテル
レストラン
カフェ・パブ

カテゴリー別
単一アウトレット
HoReCaチェーン

地域別
北米
アメリカ
カナダ

欧州
英国
ドイツ
フランス
スペイン
イタリア
ROE

アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
韓国
RoAPAC

ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他のラテンアメリカ

中東・アフリカ
サウジアラビア
南アフリカ
RoMEA

調査対象年は以下の通り:
過去年-2022年
基準年 - 2023年
予測期間 - 2024年から2032年

主な要点
2022年から2032年までの10年間の市場推定と予測。
各市場セグメントの年換算収益と地域レベル分析。
主要地域の国レベル分析による地理的状況の詳細分析。
市場の主要プレーヤーに関する情報を含む競争状況。
主要事業戦略の分析と今後の市場アプローチに関する提言。
市場の競争構造の分析
市場の需要サイドと供給サイドの分析

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目次

第1章.世界のHoReCa市場 エグゼクティブサマリー
1.1.HoReCaの世界市場規模・予測(2022~2032年)
1.2.地域別概要
1.3.セグメント別概要
1.3.1.サービスタイプ別
1.3.2.カテゴリー別
1.4.主要動向
1.5.景気後退の影響
1.6.アナリストの推奨と結論

第2章.世界のHoReCa市場の定義と調査前提
2.1.調査目的
2.2.市場の定義
2.3.調査の前提
2.3.1.包含と除外
2.3.2.限界
2.3.3.供給サイドの分析
2.3.3.1.入手可能性
2.3.3.2.インフラ
2.3.3.3.規制環境
2.3.3.4.市場競争
2.3.3.5.経済性(消費者の視点)
2.3.4.需要サイド分析
2.3.4.1.規制の枠組み
2.3.4.2.技術の進歩
2.3.4.3.環境への配慮
2.3.4.4.消費者の意識と受容
2.4.推定方法
2.5.調査対象年
2.6.通貨換算レート

第3章.HoReCaの世界市場ダイナミクス
3.1.市場促進要因
3.1.1.食品施設の拡大
3.1.2.加工食品と簡便食品への需要の高まり
3.1.3.外食や配食に対する消費者の支出の増加
3.2.市場の課題
3.2.1.外食業者間の高い競争
3.2.2.食品の安全性と衛生に関する政府の厳しい規制
3.3.市場機会
3.3.1.業務用厨房機器の技術的進歩
3.3.2.世界の観光産業の成長
3.3.3.ホスピタリティ・プロバイダーとフード・サービス・プロバイダーのコラボレーション

第4章.世界のHoReCa市場産業分析
4.1.ポーターの5フォースモデル
4.1.1.サプライヤーの交渉力
4.1.2.買い手の交渉力
4.1.3.新規参入者の脅威
4.1.4.代替品の脅威
4.1.5.競合他社との競争
4.1.6.ポーターの5フォースモデルへの未来的アプローチ
4.1.7.ポーター5フォースの影響分析
4.2.PESTEL分析
4.2.1.政治的要因
4.2.2.経済的
4.2.3.社会
4.2.4.技術的
4.2.5.環境
4.2.6.法律
4.3.最高の投資機会
4.4.トップ勝ち組戦略
4.5.破壊的トレンド
4.6.業界専門家の視点
4.7.アナリストの推奨と結論

第5章.HoReCaの世界市場規模・予測:サービスタイプ別 2022年~2032年
5.1.セグメントダッシュボード
5.2.世界のHoReCa市場サービスタイプ別売上動向分析、2022年・2032年 (億米ドル)
5.2.1.ホテル
5.2.2.レストラン
5.2.3.カフェとパブ

第6章.HoReCaの世界市場規模・カテゴリー別予測 2022-2032
6.1.セグメントダッシュボード
6.2.HoReCaの世界市場カテゴリー別売上動向分析、2022年および2032年 (億米ドル)
6.2.1.シングルアウトレット
6.2.2.HoReCaチェーン

第7章.HoReCaの世界市場規模・地域別予測 2022-2032
7.1.北米のHoReCa市場
7.1.1.米国のHoReCa市場
7.1.1.1.サービスタイプの内訳規模と予測、2022-2032年
7.1.1.2.カテゴリー別市場規模・予測、2022-2032年
7.1.2.カナダのHoReCa市場
7.2.欧州HoReCa市場
7.2.1.イギリスのHoReCa市場
7.2.2.ドイツのHoReCa市場
7.2.3.フランスHoReCa市場
7.2.4.スペインHoReCa市場
7.2.5.イタリアのHoReCa市場
7.2.6.その他のヨーロッパHoReCa市場
7.3.アジア太平洋HoReCa市場
7.3.1.中国HoReCa市場
7.3.2.インドHoReCa市場
7.3.3.日本のHoReCa市場
7.3.4.オーストラリアHoReCa市場
7.3.5.韓国HoReCa市場
7.3.6.その他のアジア太平洋地域のHoReCa市場
7.4.中南米のHoReCa市場
7.4.1.ブラジルHoReCa市場
7.4.2.メキシコHoReCa市場
7.4.3.その他のラテンアメリカHoReCa市場
7.5.中東・アフリカHoReCa市場
7.5.1.サウジアラビアのHoReCa市場
7.5.2.南アフリカのHoReCa市場
7.5.3.その他の中東・アフリカHoReCa市場

第8章.競合他社の動向
8.1.主要企業のSWOT分析
8.1.1.企業1
8.1.2.企業2
8.1.3.会社3
8.2.トップ市場戦略
8.3.企業プロフィール
8.3.1.マクドナルド・コーポレーション
8.3.1.1.主要情報
8.3.1.2.概要
8.3.1.3.財務(データの入手可能性による)
8.3.1.4.製品概要
8.3.1.5.市場戦略
8.3.2.サブウェイIP LLC
8.3.3.KFCコーポレーション
8.3.4.ピザハット
8.3.5.バーガーキング・カンパニーLLC
8.3.6.ヤムブランズRSC
8.3.7.ジュビラン・フードワークス
8.3.8.スターバックス コーヒー カンパニー
8.3.9.コスタコーヒー
8.3.10.パパ・ジョーンズ・インターナショナル

第9章.研究プロセス
9.1.研究プロセス
9.1.1.データマイニング
9.1.2.分析
9.1.3.市場推定
9.1.4.バリデーション
9.1.5.出版
9.2.研究属性

 

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Summary

The Global Horeca Market was valued at approximately USD 3,412.31 billion in 2023 and is projected to grow at a compound annual growth rate (CAGR) of 6.59% during the forecast period from 2024 to 2032. The HoReCa represents hotels, restaurants, and cafes, which are critical segments within the hospitality industry. The primary factors driving this market's growth include the expanding number of food establishments, rising demand for processed foods, and a growing preference for dining out among millennials. Seasonal tourism trends, corporate travel, and the development of infrastructure to support tourism are other factors bolstering the market. Additionally, partnerships and collaborations between hotels and local food establishments are creating synergistic opportunities within the market.
The robust growth in the HoReCa sector is fueled by increasing consumer expenditure on dining and food delivery services. The surge in the number of working couples and the adoption of Western culture, which promotes dining out and convenience food, are significant contributors to this trend. The development of new technologies in commercial kitchen equipment and the emergence of smart hospitality solutions are also propelling market growth. Moreover, government initiatives and regulations focused on food safety and hygiene standards are further enhancing market expansion. Furthermore, the global tourism industry's growth significantly impacts the HoReCa market as well. The influx of domestic and international tourists increases the demand for hotels, restaurants, and cafes, especially in popular tourist destinations. However, challenges such as high competition among food service providers and stringent government regulations on food safety and hygiene restrain growth during the forecast period 2024-2032.
The key region in the Global HoReCa Market includes North America, Europe, Asia Pacific, Latin America, and Middle East & Africa. In 2023, North America is expected to lead the HoReCa market due to its advanced infrastructure and high consumer spending on dining and hospitality services. The region benefits from a high demand for diverse dining experiences and premium accommodation services, driven by both domestic and international tourism. Additionally, technological advancements in service delivery and the growing trend of personalized customer experiences further fuel market growth. The presence of major food service companies and innovative catering solutions enhances North America's leadership in the HoReCa sector, making it a dominant player in the global market. Europe follows closely, with a significant market share driven by the region's rich culinary traditions and robust tourism sector. The Asia-Pacific region is anticipated to witness the fastest growth, attributed to increasing urbanization, rising disposable incomes, and a booming tourism industry.

Major market players included in this report are:
McDonald’s Corporation
Subway IP LLC
KFC Corporation
Pizza Hut
Burger King Company LLC
Yum! Brands RSC
Jubilant FoodWorks Ltd
Starbucks Coffee Company
Costa Coffee
Papa John’s International, Inc.

The detailed segments and sub-segment of the market are explained below:
By Service Type
Hotels
Restaurants
Cafes and Pubs

By Category
Single Outlet
HoReCa Chain

By Region:
North America
U.S.
Canada

Europe
UK
Germany
France
Spain
Italy
ROE

Asia Pacific
China
India
Japan
Australia
South Korea
RoAPAC

Latin America
Brazil
Mexico
Rest of Latin America

Middle East & Africa
Saudi Arabia
South Africa
RoMEA

Years considered for the study are as follows:
Historical year – 2022
Base year – 2023
Forecast period – 2024 to 2032

Key Takeaways:
Market Estimates & Forecast for 10 years from 2022 to 2032.
Annualized revenues and regional level analysis for each market segment.
Detailed analysis of geographical landscape with country-level analysis of major regions.
Competitive landscape with information on major players in the market.
Analysis of key business strategies and recommendations on future market approach.
Analysis of competitive structure of the market.
Demand side and supply side analysis of the market.



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Table of Contents

Chapter 1. Global HoReCa Market Executive Summary
1.1. Global HoReCa Market Size & Forecast (2022-2032)
1.2. Regional Summary
1.3. Segmental Summary
1.3.1. By Service Type
1.3.2. By Category
1.4. Key Trends
1.5. Recession Impact
1.6. Analyst Recommendation & Conclusion

Chapter 2. Global HoReCa Market Definition and Research Assumptions
2.1. Research Objective
2.2. Market Definition
2.3. Research Assumptions
2.3.1. Inclusion & Exclusion
2.3.2. Limitations
2.3.3. Supply Side Analysis
2.3.3.1. Availability
2.3.3.2. Infrastructure
2.3.3.3. Regulatory Environment
2.3.3.4. Market Competition
2.3.3.5. Economic Viability (Consumer’s Perspective)
2.3.4. Demand Side Analysis
2.3.4.1. Regulatory frameworks
2.3.4.2. Technological Advancements
2.3.4.3. Environmental Considerations
2.3.4.4. Consumer Awareness & Acceptance
2.4. Estimation Methodology
2.5. Years Considered for the Study
2.6. Currency Conversion Rates

Chapter 3. Global HoReCa Market Dynamics
3.1. Market Drivers
3.1.1. Expansion of food establishments
3.1.2. Rising demand for processed and convenience foods
3.1.3. Increasing consumer expenditure on dining and food delivery
3.2. Market Challenges
3.2.1. High competition among food service providers
3.2.2. Stringent government regulations on food safety and hygiene
3.3. Market Opportunities
3.3.1. Technological advancements in commercial kitchen equipment
3.3.2. Growth in the global tourism industry
3.3.3. Collaborations between hospitality and food service providers

Chapter 4. Global HoReCa Market Industry Analysis
4.1. Porter’s 5 Force Model
4.1.1. Bargaining Power of Suppliers
4.1.2. Bargaining Power of Buyers
4.1.3. Threat of New Entrants
4.1.4. Threat of Substitutes
4.1.5. Competitive Rivalry
4.1.6. Futuristic Approach to Porter’s 5 Force Model
4.1.7. Porter’s 5 Force Impact Analysis
4.2. PESTEL Analysis
4.2.1. Political
4.2.2. Economical
4.2.3. Social
4.2.4. Technological
4.2.5. Environmental
4.2.6. Legal
4.3. Top investment opportunity
4.4. Top winning strategies
4.5. Disruptive Trends
4.6. Industry Expert Perspective
4.7. Analyst Recommendation & Conclusion

Chapter 5. Global HoReCa Market Size & Forecasts by Service Type 2022-2032
5.1. Segment Dashboard
5.2. Global HoReCa Market: Service Type Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Billion)
5.2.1. Hotels
5.2.2. Restaurants
5.2.3. Cafes and Pubs

Chapter 6. Global HoReCa Market Size & Forecasts by Category 2022-2032
6.1. Segment Dashboard
6.2. Global HoReCa Market: Category Revenue Trend Analysis, 2022 & 2032 (USD Billion)
6.2.1. Single Outlet
6.2.2. HoReCa Chain

Chapter 7. Global HoReCa Market Size & Forecasts by Region 2022-2032
7.1. North America HoReCa Market
7.1.1. U.S. HoReCa Market
7.1.1.1. Service Type breakdown size & forecasts, 2022-2032
7.1.1.2. Category breakdown size & forecasts, 2022-2032
7.1.2. Canada HoReCa Market
7.2. Europe HoReCa Market
7.2.1. U.K. HoReCa Market
7.2.2. Germany HoReCa Market
7.2.3. France HoReCa Market
7.2.4. Spain HoReCa Market
7.2.5. Italy HoReCa Market
7.2.6. Rest of Europe HoReCa Market
7.3. Asia-Pacific HoReCa Market
7.3.1. China HoReCa Market
7.3.2. India HoReCa Market
7.3.3. Japan HoReCa Market
7.3.4. Australia HoReCa Market
7.3.5. South Korea HoReCa Market
7.3.6. Rest of Asia Pacific HoReCa Market
7.4. Latin America HoReCa Market
7.4.1. Brazil HoReCa Market
7.4.2. Mexico HoReCa Market
7.4.3. Rest of Latin America HoReCa Market
7.5. Middle East & Africa HoReCa Market
7.5.1. Saudi Arabia HoReCa Market
7.5.2. South Africa HoReCa Market
7.5.3. Rest of Middle East & Africa HoReCa Market

Chapter 8. Competitive Intelligence
8.1. Key Company SWOT Analysis
8.1.1. Company 1
8.1.2. Company 2
8.1.3. Company 3
8.2. Top Market Strategies
8.3. Company Profiles
8.3.1. McDonald’s Corporation
8.3.1.1. Key Information
8.3.1.2. Overview
8.3.1.3. Financial (Subject to Data Availability)
8.3.1.4. Product Summary
8.3.1.5. Market Strategies
8.3.2. Subway IP LLC
8.3.3. KFC Corporation
8.3.4. Pizza Hut
8.3.5. Burger King Company LLC
8.3.6. Yum! Brands RSC
8.3.7. Jubilant FoodWorks Ltd
8.3.8. Starbucks Coffee Company
8.3.9. Costa Coffee
8.3.10. Papa John’s International, Inc.

Chapter 9. Research Process
9.1. Research Process
9.1.1. Data Mining
9.1.2. Analysis
9.1.3. Market Estimation
9.1.4. Validation
9.1.5. Publishing
9.2. Research Attributes

 

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