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植物性ミルク市場：ミルクタイプ別（アーモンド、大豆、米、オート麦、ココナッツ、その他）、流通チャネル別（オンライン、スーパーマーケット、コンビニエンスストア）、エンドユーザー別（小売/家庭、食品サービス産業、食品・飲料産業）：世界の機会分析と産業予測、2023-2032年Plant-based Milk Market By Milk Type (Almond, Soy, Rice, Oat, Coconut, Others), By Distribution Channel (Online, Supermarket, Convenience Stores), By End-User (Retail/Household, Foodservices Industry, Food and Beverage Industry): Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2023-2032 植物性ミルクとは、動物性原料の代わりに植物から作られた乳製品以外の代替ミルクを指します。これらの代替ミルクは通常、ナッツ、穀物、豆類、種子など、さまざまな植物源から液体を抽出し、従来の乳製品のミル... もっと見る
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サマリー植物性ミルクとは、動物性原料の代わりに植物から作られた乳製品以外の代替ミルクを指します。これらの代替ミルクは通常、ナッツ、穀物、豆類、種子など、さまざまな植物源から液体を抽出し、従来の乳製品のミルクの質感や味に似た飲料を作るために加工することによって製造されます。植物性ミルクは、食事制限（乳糖不耐症や菜食主義など）、健康への懸念、環境の持続可能性、倫理的配慮など、さまざまな理由から近年人気を集めている。アーモンドミルク、豆乳、オートミルク、ライスミルク、ココナッツミルク、ヘンプミルクなど、多種多様な植物性ミルクの選択肢がある。これらの代替ミルクは、風味、濃さ、栄養プロファイルが異なるため、個人の嗜好や食事のニーズに合ったものを選ぶことができる。乳業が環境に与える影響に対する懸念の高まりが、植物性ミルクの人気上昇につながっている。酪農産業はしばしば森林伐採と関連しており、家畜の放牧地を作ったり飼料作物を栽培したりするために土地が伐採されるからである。森林伐採は生物多様性の損失を招き、大気中に大量の二酸化炭素を放出する。その点、植物由来の代替ミルクは通常、土地のフットプリントが小さく、大規模な森林伐採を必要としない。さらに、酪農を含む畜産は温室効果ガス排出の主な原因となっている。特に牛は、気候変動に大きく影響する強力な温室効果ガスであるメタンを生産する。従来の酪農は、家畜の水分補給や洗浄、飼料生産のための作物灌漑に大量の水を必要とする。一方、植物由来のミルク生産は、主に植物栽培に依存しているため、一般的にウォーターフットプリントが低く、畜産に比べて必要な水の量が少ない。このため、特に水不足に直面している地域では、植物性ミルクはより持続可能な選択肢となる。 植物性代替ミルクは、味や食感が年々改善されてきているが、消費者の中には、乳製品を使ったミルクと比較して、まだ魅力に欠けると感じる人もいる。植物性ミルクは、大豆、アーモンド、オート麦、米、ココナッツなど、さまざまな原料から作られており、それぞれに独特の味がある。幅広い嗜好を満足させる味を見つけるのは難しい。さらに、乳製品のミルクはクリーミーで滑らかなテクスチャーを持っているが、植物由来の原料でそれを再現するのは難しい。特定の植物性ミルクでは、同様のテクスチャーを実現するのが特に難しい。例えば、アーモンドミルクは乳製品ミルクに比べて薄く、クリーミーさに欠けることがあります。テクスチャーの違いは全体的な官能体験に影響し、消費者の期待に添えない場合もある。口当たり、つまり製品を摂取する際に口の中で感じる感覚や質感は、植物由来の代替ミルクでは異なる場合がある。消費者によっては、特定の植物性ミルクに粒々感やチョーキーな口当たりを感じることがあり、これはあまり好ましくない場合がある。さらに、植物性ミルクには乳製品とは異なる独特の後味がある場合があり、これは消費者によっては敬遠されることもある。 豆乳、アーモンドミルク、オートミールミルクなど、人気のある植物性ミルクは広く販売されているが、新しくエキサイティングなフレーバーを導入する余地はある。企業は、スパイス、果物、天然甘味料などの原料を試して、消費者の嗜好に訴えるユニークな風味を作り出すことができる。例えば、抹茶、ウコン、エキゾチックフルーツなどのフレーバーを導入すれば、斬新な味覚体験を求める消費者を惹きつけることができる。さらに、植物性乳製品は食感や口当たりが異なることが多い。企業は、濃厚さ、クリーミーさ、泡立ちの良さが異なる製品を開発することで、イノベーションを起こすことができる。これによって、コーヒー、シリアル、料理のニーズに応じて異なるテクスチャーを好む消費者に対応することができる。例えば、スペシャルティコーヒー飲料用に泡立ちやすい植物性ミルクを作れば、コーヒーショップ業界の需要拡大を狙うことができる。企業は、植物性ミルク製品に特定の栄養ニーズを満たすための追加栄養素を強化することに重点を置くことができる。 COVID-19パンデミックは植物性ミルク市場に大きな影響を与えた。植物性ミルク市場は、健康志向、環境問題、食事制限などの要因によって着実な成長を遂げてきた。パンデミック（世界的大流行）の最中、人々が健康と幸福により注目するようになり、植物性ミルクを含む植物性代替食品への関心が高まった。こうした消費者の需要の高まりにより、多くの植物性ミルク・ブランドの売上が急増した。さらに、他のセクターと同様、植物性ミルク業界もパンデミックによるサプライチェーン上の課題に直面した。輸送の制限、封鎖措置、原材料の入手困難は、植物性乳製品の生産と流通に影響を与えた。これらの要因により、製品の一時的な不足や入手の遅れが生じた。戸締まりや社会的距離を置く措置がとられたことで、消費者の購買パターンは大きく変化した。多くの人々がオンラインショッピングを始め、食料品をEコマースプラットフォームに頼るようになった。このシフトは、強力なオンライン流通網を持つ既存の植物性ミルクブランドに有利だった。しかし、実店舗や外食チャネルに大きく依存していた小規模ブランドやローカルブランドは、より大きな課題に直面した。 本レポートで紹介する主なプレーヤーは、Pacific Foods of Oregon, Inc.、The Hain Celestial Group Inc.、Edward & Sons、Earth's Own Food Company Inc.、Goya Foods、Mc Cormick & Co.、Sunopta Inc.、Chef's Choice Food Manufacturer Company Limited、The Hershey Company、Vitasoy International Holdings Limited、Turtle Mountain LLC、Natura Foodsなどである。市場プレーヤーは、提携や買収などの戦略を駆使して、この競争の激しい市場で優位な地位を獲得しようと絶えず努力している。 ステークホルダーにとっての主なメリット 本レポートは、2022年から2032年までの植物性ミルク市場分析の市場セグメント、現在の動向、予測、ダイナミクスを定量的に分析し、植物性ミルク市場の有力な機会を特定します。 主な促進要因、阻害要因、機会に関する情報とともに市場調査を提供します。 ポーターのファイブフォース分析により、バイヤーとサプライヤーの潜在力を明らかにし、ステークホルダーが利益重視のビジネス決定を下し、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるようにします。 植物性ミルク市場のセグメンテーションを詳細に分析することで、市場機会を見極めることができます。 各地域の主要国を世界市場への収益貢献度に応じてマッピングしています。 市場プレイヤーのポジショニングはベンチマーキングを容易にし、市場プレイヤーの現在のポジションを明確に理解することができます。 地域別および世界別の植物性ミルク市場動向、主要企業、市場セグメント、応用分野、市場成長戦略の分析を含みます。 本レポートをご購入いただくと、以下の特典があります： 四半期ごとの最新情報および*（コーポレート・ライセンスの場合のみ、表示価格でのご提供となります） ご購入前またはご購入後に、ご希望の企業プロフィールを5つ無料で追加更新。 5ユーザー・ライセンスおよびエンタープライズ・ユーザー・ライセンスのご購入の場合、次期バージョンを無料でご提供します。 アナリストによる16時間のサポート* (購入後、レポートのレビューで追加のデータ要件が見つかった場合、質問や販売後の問い合わせを解決するためにアナリストによる16時間のサポートを受けることができます) 15％の無料カスタマイズ*（レポートの範囲またはセグメントがお客様の要件と一致しない場合、15％は3営業日の無料作業に相当します。） ファイブおよびエンタープライズ・ユーザー・ライセンスの無料データ・パック。(エクセル版レポート） レポートが6～12ヶ月以上前の場合、無料で更新。 24時間優先対応 業界の最新情報とホワイトペーパーを無料で提供 本レポートのカスタマイズの可能性（別途費用とスケジュールが必要です。） 投資機会 技術動向分析 市場参入戦略 規制ガイドライン 戦略的推奨事項 顧客の関心に特化した追加的な企業プロファイル 国または地域の追加分析-市場規模と予測 クリスクロス・セグメント分析-市場規模と予測 企業プロファイルの拡張リスト 過去の市場データ 主要プレーヤーの詳細（所在地、連絡先、サプライヤー／ベンダーネットワークなどを含む、エクセル形式） 世界／地域／国レベルでのプレーヤーの市場シェア分析 SWOT分析 主要市場セグメント ミルクタイプ別 アーモンド 大豆 ライス オート麦 ココナッツ その他 流通チャネル別 オンライン スーパーマーケット コンビニエンスストア エンドユーザー別 小売／家庭 外食産業 食品・飲料業界 地域別 北米 米国 カナダ メキシコ ヨーロッパ ドイツ イギリス フランス スペイン イタリア その他のヨーロッパ アジア太平洋 中国 日本 インド 韓国 オーストラリア その他のアジア太平洋地域 ラメア ブラジル UAE サウジアラビア 南アフリカ その他の地域 主要市場プレイヤー Pacific Foods of Oregon, Inc. Hain Celestial Group Inc. エドワード＆サンズ アース・オウン・フード社 ゴヤフーズ マックコーミック サンオプタ シェフズ・チョイス食品製造会社 ○ ハーシー・カンパニー ハーシー・カンパニー ビタソイ・インターナショナル・ホールディングス 目次第1章：はじめに1.1.報告書の記述 1.2.主要市場セグメント 1.3.ステークホルダーにとっての主なメリット 1.4.調査方法 1.4.1.一次調査 1.4.2.二次調査 1.4.3.アナリストのツールとモデル 第2章：エグゼクティブサマリー 2.1.CXOの視点 第3章 市場概要 3.1.市場の定義と範囲 3.2.主な調査結果 3.2.1.主な影響要因 3.2.2.投資ポケットの上位 3.3.ポーターの5つの力分析 3.4.市場ダイナミクス 3.4.1.促進要因 3.4.2.阻害要因 3.4.3.機会 3.5.市場シェア分析 3.6.バリューチェーン分析 3.7.規制ガイドライン 3.8.主要規制分析 3.9.特許ランドスケープ 第4章 植物性ミルク市場、ミルクタイプ別 4.1.概要 4.1.1.市場規模と予測 4.2.アーモンド 4.2.1.主な市場動向、成長要因、機会 4.2.2.市場規模および予測、地域別 4.2.3.国別市場シェア分析 4.3.大豆 4.3.1.主な市場動向、成長要因、機会 4.3.2.地域別の市場規模と予測 4.3.3.国別市場シェア分析 4.4.米 4.4.1.主な市場動向、成長要因、機会 4.4.2.地域別の市場規模と予測 4.4.3.国別市場シェア分析 4.5.オート麦 4.5.1.主な市場動向、成長要因、機会 4.5.2.市場規模および予測、地域別 4.5.3.国別市場シェア分析 4.6.ココナッツ 4.6.1.主な市場動向、成長要因、機会 4.6.2.地域別の市場規模と予測 4.6.3.国別市場シェア分析 4.7.その他 4.7.1.主な市場動向、成長要因、機会 4.7.2.地域別の市場規模と予測 4.7.3.国別市場シェア分析 第5章 植物性ミルク市場：流通チャネル別 5.1.概要 5.1.1.市場規模と予測 5.2.オンライン 5.2.1.主な市場動向、成長要因、機会 5.2.2.地域別の市場規模と予測 5.2.3.国別市場シェア分析 5.3.スーパーマーケット 5.3.1.主な市場動向、成長要因、機会 5.3.2.地域別市場規模および予測 5.3.3.国別市場シェア分析 5.4.コンビニエンスストア 5.4.1.主な市場動向、成長要因、機会 5.4.2.地域別市場規模および予測 5.4.3.国別市場シェア分析 第6章 植物性ミルク市場：エンドユーザー別 6.1.概要 6.1.1.市場規模と予測 6.2.小売／家庭用 6.2.1.主な市場動向、成長要因、機会 6.2.2.地域別の市場規模と予測 6.2.3.国別市場シェア分析 6.3.食品サービス産業 6.3.1.主要市場動向、成長要因、機会 6.3.2.地域別の市場規模と予測 6.3.3.国別市場シェア分析 6.4.食品・飲料業界 6.4.1.主な市場動向、成長要因、機会 6.4.2.地域別の市場規模と予測 6.4.3.国別市場シェア分析 第7章 植物性ミルク市場、地域別 7.1.概要 7.1.1.市場規模および予測 地域別 7.2.北米 7.2.1.主な市場動向、成長要因、機会 7.2.2.乳タイプ別市場規模および予測 7.2.3.市場規模・予測：流通チャネル別 7.2.4.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.2.5.市場規模・予測：国別 7.2.5.1.米国 7.2.5.1.1.市場規模・予測：乳タイプ別 7.2.5.1.2.市場規模・予測：流通チャネル別 7.2.5.1.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.2.5.2.カナダ 7.2.5.2.1.市場規模・予測：乳タイプ別 7.2.5.2.2.市場規模・予測：流通チャネル別 7.2.5.2.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.2.5.3.メキシコ 7.2.5.3.1.市場規模・予測：乳タイプ別 7.2.5.3.2.市場規模・予測：流通チャネル別 7.2.5.3.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.3.欧州 7.3.1.主要市場動向、成長要因、機会 7.3.2.乳タイプ別市場規模および予測 7.3.3.市場規模・予測：流通チャネル別 7.3.4.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.3.5.市場規模・予測：国別 7.3.5.1.ドイツ 7.3.5.1.1.市場規模および予測、乳タイプ別 7.3.5.1.2.市場規模・予測：流通チャネル別 7.3.5.1.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.3.5.2.イギリス 7.3.5.2.1.市場規模・予測：乳タイプ別 7.3.5.2.2.市場規模・予測：流通チャネル別 7.3.5.2.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.3.5.3.フランス 7.3.5.3.1.市場規模および予測：乳タイプ別 7.3.5.3.2.市場規模および予測：流通チャネル別 7.3.5.3.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.3.5.4.スペイン 7.3.5.4.1.市場規模および予測：乳タイプ別 7.3.5.4.2.市場規模および予測：流通チャネル別 7.3.5.4.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.3.5.5.イタリア 7.3.5.5.1.市場規模および予測：乳タイプ別 7.3.5.5.2.市場規模および予測：流通チャネル別 7.3.5.5.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.3.5.6.その他のヨーロッパ 7.3.5.6.1.市場規模および予測：乳タイプ別 7.3.5.6.2.市場規模および予測：流通チャネル別 7.3.5.6.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.4.アジア太平洋地域 7.4.1.主要市場動向、成長要因、機会 7.4.2.乳タイプ別市場規模および予測 7.4.3.市場規模・予測：流通チャネル別 7.4.4.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.4.5.市場規模・予測：国別 7.4.5.1.中国 7.4.5.1.1.市場規模・予測：ミルクタイプ別 7.4.5.1.2.市場規模・予測：流通チャネル別 7.4.5.1.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.4.5.2.日本 7.4.5.2.1.市場規模・予測：乳タイプ別 7.4.5.2.2.市場規模・予測：流通チャネル別 7.4.5.2.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.4.5.3.インド 7.4.5.3.1.市場規模・予測：乳タイプ別 7.4.5.3.2.市場規模・予測：流通チャネル別 7.4.5.3.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.4.5.4.韓国 7.4.5.4.1.市場規模および予測：乳タイプ別 7.4.5.4.2.市場規模および予測：流通チャネル別 7.4.5.4.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.4.5.5.オーストラリア 7.4.5.5.1.市場規模・予測：乳タイプ別 7.4.5.5.2.市場規模・予測：流通チャネル別 7.4.5.5.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.4.5.6.その他のアジア太平洋地域 7.4.5.6.1.乳タイプ別市場規模および予測 7.4.5.6.2.市場規模および予測：流通チャネル別 7.4.5.6.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.5.ラメア 7.5.1.主要市場動向、成長要因、機会 7.5.2.市場規模および予測、乳タイプ別 7.5.3.市場規模・予測：流通チャネル別 7.5.4.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.5.5.市場規模・予測：国別 7.5.5.1.ブラジル 7.5.5.1.1.市場規模および予測：乳タイプ別 7.5.5.1.2.市場規模および予測：流通チャネル別 7.5.5.1.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.5.5.2.アラブ首長国連邦 7.5.5.2.1.市場規模・予測：乳タイプ別 7.5.5.2.2.市場規模・予測：流通チャネル別 7.5.5.2.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.5.5.3.サウジアラビア 7.5.5.3.1.市場規模・予測：乳タイプ別 7.5.5.3.2.市場規模・予測：流通チャネル別 7.5.5.3.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.5.5.4.南アフリカ 7.5.5.4.1.市場規模および予測：乳タイプ別 7.5.5.4.2.市場規模および予測：流通チャネル別 7.5.5.4.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 7.5.5.5.その他の地域 7.5.5.5.1.市場規模および予測：乳タイプ別 7.5.5.5.2.市場規模および予測：流通チャネル別 7.5.5.5.3.市場規模・予測：エンドユーザー別 第8章 競争環境 8.1.はじめに 8.2.上位の勝利戦略 8.3.トップ10選手の製品マッピング 8.4.競合ダッシュボード 8.5.競合ヒートマップ 8.6.トッププレーヤーのポジショニング、2022年 第9章 企業プロフィール 9.1.パシフィック・フーズ・オブ・オレゴン社 9.1.1.会社概要 9.1.2.主要役員 9.1.3.スナップショット 9.2.ヘイン・セレスティアル・グループ 9.2.1.会社概要 9.2.2.主要役員 9.2.3.スナップショット 9.3.エドワード＆サンズ 9.3.1.会社概要 9.3.2.主要役員 9.3.3.スナップショット 9.4.アース・オウン・フード社 9.4.1.会社概要 9.4.2.主要役員 9.4.3.スナップショット 9.5.ゴヤフーズ 9.5.1.会社概要 9.5.2.主要役員 9.5.3.スナップショット 9.6.マックコーミック 9.6.1.会社概要 9.6.2.主要役員 9.6.3.スナップショット 9.7.サンオプタ 9.7.1.会社概要 9.7.2.主要役員 9.7.3.スナップショット 9.8.シェフズチョイス食品メーカー株式会社 9.8.1.会社概要 9.8.2.主要役員 9.8.3.スナップショット 9.9.ハーシー・カンパニー 9.9.1.会社概要 9.9.2.主要役員 9.9.3.スナップショット 9.10.ビタソイ・インターナショナル・ホールディングス 9.10.1.会社概要 9.10.2.主要役員 9.10.3.スナップショット
SummaryPlant-based milk refers to non-dairy milk alternatives that are made from plants instead of animal sources . These milk alternatives are typically produced by extracting the liquid from various plant sources, such as nuts, grains, legumes, or seeds, and processing it to create a beverage that resembles the texture and taste of traditional dairy milk. Plant-based milk has gained popularity in recent years due to various reasons, including dietary restrictions (such as lactose intolerance or veganism), health concerns, environmental sustainability, and ethical considerations. There is a wide variety of plant-based milk options available, including almond milk, soy milk, oat milk, rice milk, coconut milk, hemp milk, and others. These alternatives offer different flavors, consistencies, and nutritional profiles, allowing individuals to choose the one that best suits their preferences and dietary needs. Table of ContentsCHAPTER 1: INTRODUCTION
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