世界の精密発酵市場産業規模生産原料別（ホエイ＆カゼインプロテイン、卵白、コラーゲンプロテイン、ヘムプロテイン、その他）、微生物別（酵母、藻、バクテリア、その他）、エンドユーザー産業別（食品＆飲料、医薬品、化粧品、その他）、地域別、予測および機会、2017-2027年

Global Precision Fermentation Market Industry Size By Ingredient Produced (Whey & Casein Protein, Egg White, Collagen Protein, Heme Protein, Others), By Microbes (Yeast, Algae, Bacteria, Others), By End-User Industry (Food & Beverage, Pharmaceutical, Cosmetic, Others), and By Region, Forecast and Opportunities, 2017-2027

精密発酵の世界市場は、2021年に2億9375万米ドルと評価され、菜食主義者への人口の傾斜の増加や動物性食品への依存度の低下により、予測期間中にCAGR 38.73％で成長すると予測されています。また、精密発酵は、土... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
TechSci Research テックサイリサーチ	2022年9月1日	US$5,450 シングルユーザライセンス（印刷不可）ライセンス・価格情報・注文方法はこちら	271	英語

サマリー

精密発酵の世界市場は、2021年に2億9375万米ドルと評価され、菜食主義者への人口の傾斜の増加や動物性食品への依存度の低下により、予測期間中にCAGR 38.73％で成長すると予測されています。また、精密発酵は、土地の転換、環境悪化、気候変動など、地球上の最も重要な問題にも役立ちます。
さらに、投資の増加は、精密発酵の市場を牽引する要因の一つです。このプロセスでは、動物を使わずに多くの複雑な有機化合物を形成できるため、多くの新興企業がこのプロセスに参入しています。天候に左右されないことも、精密発酵の市場を大きく成長させる大きな要因です。このプロセスは、乳製品やタンパク質などの大規模生産のために、バイオリアクター内で特定の条件下で実行されます。
ビーガンの採用が進む
2018年に食品革命機構が実施した調査では、参加者の50％が屠殺場禁止を支持しました。さらに、回答者は食品業界で動物がどのように扱われているかを気にしていることを認めており、そのため顧客は動物を介在させずに作られたアイテムに引き寄せられているのです。メーカーは、菜食主義者の消費者のニーズを満たすために、植物や微生物などのさまざまなソースから動物を含まない成分を含む、さまざまな植物ベースの製品を市場に投入しています。このように、菜食主義者のライフスタイルの採用が進んでいることが、精密発酵市場を牽引しています。
動物由来製品への依存度の低下
COVID-19のパンデミックとウクライナ戦争により、世界中で食料が不足し、従来の生産プロセスには多くの時間が必要です。このため、消費者は代替品への依存度を高めています。この危機は、食糧生産が植物性作物と畜産に依存している人間の姿を描いている。精密発酵は、動物細胞や微生物のDNA配列を操作することで、細胞農法に基づいた食品生産の新たな形態です。微生物による食料生産は、天候の変化に左右されないため、季節ごとの作物の生産も可能である。
培養食肉の生産
世界的に人口が増加し、食肉の消費量も増加している。そこで、多くの企業が精密発酵という代替技術で食肉を生産している。精密発酵により、肉の色と味を良くするヘムタンパク質が生産される。
市場細分化
世界の精密発酵代替品市場は、生産される成分、微生物、エンドユーザー産業、地域分布、競争環境に基づいてセグメント化されています。生産される成分に基づき、市場はホエイ＆カゼインタンパク質、卵白、コラーゲンタンパク質、ヘムタンパク質、その他に分けることができます。微生物に基づき、市場は酵母、藻類、細菌、その他に分けることができます。エンドユーザー産業に基づくと、市場は食品・飲料、医薬品、化粧品、その他に分けられます。地域別では、アジア太平洋地域、ヨーロッパ、中東・アフリカ、南米地域の中で北米が市場を支配しています。北米地域最大の市場は米国で、1億1,979万ドルとなっています。
会社概要
New Culture Inc, Perfect Day, Triton Algae Innovations, Change Foods, Remilk, Impossible Foods, Motif FoodWorks, Formo Bio Gmbh, The Every Company, Geltor Inc., Better Dairy などは、世界の精密発酵市場の成長を導くグローバルプラットフォームにおける主要市場プレイヤーである。

レポートの範囲
本レポートでは、精密発酵の世界市場を、以下に詳述した業界動向に加えて、以下のカテゴリーに分類しています。
- 精密発酵市場、生産される成分別。
o ホエイ＆カゼインプロテイン
o 卵白
o コラーゲンタンパク質
o ヘムタンパク質
o その他
- 精密発酵市場、微生物別
o 酵母
o 藻類
o バクテリア
o その他
- 精密発酵市場：エンドユーザー産業別
o 食品・飲料
o 医薬品
o 化粧品
o その他
- 精密発酵の市場、地域別
o 北米
米国
カナダ
メキシコ
o 欧州
ドイツ
ベルギー
イギリス
フランス
スペイン
スウェーデン
デンマーク
イタリア
o アジア太平洋地域
中国
オーストラリア
インド
日本
シンガポール
韓国
o 中東・アフリカ
イスラエル
UAE
南アフリカ共和国
トルコ
サウジアラビア
o 南米
ブラジル
アルゼンチン
コロンビア
競合他社の状況
企業プロファイル。世界の精密発酵代替品市場に存在する主要企業の詳細な分析。

利用可能なカスタマイズ。
TechSci Researchでは、与えられた市場データをもとに、企業の特定のニーズに応じたカスタマイズを提供しています。本レポートでは、以下のカスタマイズが可能です。
企業情報
- 追加市場プレイヤー（最大5社）の詳細分析とプロファイリング。

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1. Product Overview
2. Research Methodology
3. Executive Summary
4. Impact of COVID-19 on Global Precision Fermentation Market
5. Voice of Customer
5.1. Preferably Used Microbes in Precision Fermentation, 2021
5.2. Factors For Ingredient and Strain Identification, 2021
5.3. Benefits of producing ingredients through Precision Fermentation, 2021
5.4. Barriers to Adoption of Precision Fermentation, 2021
6. List of Commercialized Products produced through Precision Fermentation
7. Global Precision Fermentation Market Outlook
7.1. Market Size & Forecast
7.1.1. By Value
7.2. Market Share & Forecast
7.2.1. By Ingredient Produced (Whey & Casein Protein, Egg White, Collagen Protein, Heme Protein, Others)
7.2.2. By Microbe (Yeast, Algae, Bacteria, Others)
7.2.3. By End User Industry (Food & Beverage, Pharmaceutical, Cosmetic, Others)
7.2.4. By Region
7.2.5. By Company (2021)
7.3. Market Map
8. North America Precision Fermentation Market Outlook
8.1. Market Size & Forecast
8.1.1. By Value
8.2. Market Share & Forecast
8.2.1. By Ingredient Produced
8.2.2. By Microbe
8.2.3. By End User Industry
8.2.4. By Country
8.3. North America: Country Analysis
8.3.1. United States Precision Fermentation Market Outlook
8.3.1.1. Market Size & Forecast
8.3.1.1.1. By Value
8.3.1.2. Market Share & Forecast
8.3.1.2.1. By Ingredient Produced
8.3.1.2.2. By Microbe
8.3.1.2.3. By End User Industry
8.3.2. Canada Precision Fermentation Market Outlook
8.3.2.1. Market Size & Forecast
8.3.2.1.1. By Value
8.3.2.2. Market Share & Forecast
8.3.2.2.1. By Ingredient Produced
8.3.2.2.2. By Microbe
8.3.2.2.3. By End User Industry
8.3.3. Mexico Precision Fermentation Market Outlook
8.3.3.1. Market Size & Forecast
8.3.3.1.1. By Value
8.3.3.2. Market Share & Forecast
8.3.3.2.1. By Ingredient Produced
8.3.3.2.2. By Microbe
8.3.3.2.3. By End User Industry
9. Europe Precision Fermentation Market Outlook
9.1. Market Size & Forecast
9.1.1. By Value
9.2. Market Share & Forecast
9.2.1. By Ingredient Produced
9.2.2. By Microbe
9.2.3. By End User Industry
9.2.4. By Country
9.3. Europe: Country Analysis
9.3.1. Germany Precision Fermentation Market Outlook
9.3.1.1. Market Size & Forecast
9.3.1.1.1. By Value
9.3.1.2. Market Share & Forecast
9.3.1.2.1. By Ingredient Produced
9.3.1.2.2. By Microbe
9.3.1.2.3. By End User Industry
9.3.2. Belgium Precision Fermentation Market Outlook
9.3.2.1. Market Size & Forecast
9.3.2.1.1. By Value
9.3.2.2. Market Share & Forecast
9.3.2.2.1. By Ingredient Produced
9.3.2.2.2. By Microbe
9.3.2.2.3. By End User Industry
9.3.3. United Kingdom Precision Fermentation Market Outlook
9.3.3.1. Market Size & Forecast
9.3.3.1.1. By Value
9.3.3.2. Market Share & Forecast
9.3.3.2.1. By Ingredient Produced
9.3.3.2.2. By Microbe
9.3.3.2.3. By End User Industry
9.3.4. France Precision Fermentation Market Outlook
9.3.4.1. Market Size & Forecast
9.3.4.1.1. By Value
9.3.4.2. Market Share & Forecast
9.3.4.2.1. By Ingredient Produced
9.3.4.2.2. By Microbe
9.3.4.2.3. By End User Industry
9.3.5. Spain Precision Fermentation Market Outlook
9.3.5.1. Market Size & Forecast
9.3.5.1.1. By Value
9.3.5.2. Market Share & Forecast
9.3.5.2.1. By Ingredient Produced
9.3.5.2.2. By Microbe
9.3.5.2.3. By End User Industry
9.3.6. Sweden Precision Fermentation Market Outlook
9.3.6.1. Market Size & Forecast
9.3.6.1.1. By Value
9.3.6.2. Market Share & Forecast
9.3.6.2.1. By Ingredient Produced
9.3.6.2.2. By Microbe
9.3.6.2.3. By End User Industry
9.3.7. Denmark Precision Fermentation Market Outlook
9.3.7.1. Market Size & Forecast
9.3.7.1.1. By Value
9.3.7.2. Market Share & Forecast
9.3.7.2.1. By Ingredient Produced
9.3.7.2.2. By Microbe
9.3.7.2.3. By End User Industry
9.3.8. Italy Precision Fermentation Market Outlook
9.3.8.1. Market Size & Forecast
9.3.8.1.1. By Value
9.3.8.2. Market Share & Forecast
9.3.8.2.1. By Ingredient Produced
9.3.8.2.2. By Microbe
9.3.8.2.3. By End User Industry
10. Asia-Pacific Precision Fermentation Market Outlook
10.1. Market Size & Forecast
10.1.1. By Value
10.2. Market Share & Forecast
10.2.1. By Ingredient Produced
10.2.2. By Microbe
10.2.3. By End User Industry
10.2.4. By Country
10.3. Asia-Pacific: Country Analysis
10.3.1. China Precision Fermentation Market Outlook
10.3.1.1. Market Size & Forecast
10.3.1.1.1. By Value
10.3.1.2. Market Share & Forecast
10.3.1.2.1. By Ingredient Produced
10.3.1.2.2. By Microbe
10.3.1.2.3. By End User Industry
10.3.2. Australia Precision Fermentation Market Outlook
10.3.2.1. Market Size & Forecast
10.3.2.1.1. By Value
10.3.2.2. Market Share & Forecast
10.3.2.2.1. By Ingredient Produced
10.3.2.2.2. By Microbe
10.3.2.2.3. By End User Industry
10.3.3. India Precision Fermentation Market Outlook
10.3.3.1. Market Size & Forecast
10.3.3.1.1. By Value
10.3.3.2. Market Share & Forecast
10.3.3.2.1. By Ingredient Produced
10.3.3.2.2. By Microbe
10.3.3.2.3. By End User Industry
10.3.4. Japan Precision Fermentation Market Outlook
10.3.4.1. Market Size & Forecast
10.3.4.1.1. By Value
10.3.4.2. Market Share & Forecast
10.3.4.2.1. By Ingredient Produced
10.3.4.2.2. By Microbe
10.3.4.2.3. By End User Industry
10.3.5. Singapore Precision Fermentation Market Outlook
10.3.5.1. Market Size & Forecast
10.3.5.1.1. By Value
10.3.5.2. Market Share & Forecast
10.3.5.2.1. By Ingredient Produced
10.3.5.2.2. By Microbe
10.3.5.2.3. By End User Industry
10.3.6. South Korea Precision Fermentation Market Outlook
10.3.6.1. Market Size & Forecast
10.3.6.1.1. By Value
10.3.6.2. Market Share & Forecast
10.3.6.2.1. By Ingredient Produced
10.3.6.2.2. By Microbe
10.3.6.2.3. By End User Industry
11. Middle East & Africa Precision Fermentation Market Outlook
11.1. Market Size & Forecast
11.1.1. By Value
11.2. Market Share & Forecast
11.2.1. By Ingredient Produced
11.2.2. By Microbe
11.2.3. By End User Industry
11.2.4. By Country
11.3. Middle East & Africa: Country Analysis
11.3.1. Israel Precision Fermentation Market Outlook
11.3.1.1. Market Size & Forecast
11.3.1.1.1. By Value
11.3.1.2. Market Share & Forecast
11.3.1.2.1. By Ingredient Produced
11.3.1.2.2. By Microbe
11.3.1.2.3. By End User Industry
11.3.2. UAE Precision Fermentation Market Outlook
11.3.2.1. Market Size & Forecast
11.3.2.1.1. By Value
11.3.2.2. Market Share & Forecast
11.3.2.2.1. By Ingredient Produced
11.3.2.2.2. By Microbe
11.3.2.2.3. By End User Industry
11.3.3. South Africa Precision Fermentation Market Outlook
11.3.3.1. Market Size & Forecast
11.3.3.1.1. By Value
11.3.3.2. Market Share & Forecast
11.3.3.2.1. By Ingredient Produced
11.3.3.2.2. By Microbe
11.3.3.2.3. By End User Industry
11.3.4. Turkey Precision Fermentation Market Outlook
11.3.4.1. Market Size & Forecast
11.3.4.1.1. By Value
11.3.4.2. Market Share & Forecast
11.3.4.2.1. By Ingredient Produced
11.3.4.2.2. By Microbe
11.3.4.2.3. By End User Industry
11.3.5. Saudi Arabia Precision Fermentation Market Outlook
11.3.5.1. Market Size & Forecast
11.3.5.1.1. By Value
11.3.5.2. Market Share & Forecast
11.3.5.2.1. By Ingredient Produced
11.3.5.2.2. By Microbe
11.3.5.2.3. By End User Industry
12. South America Precision Fermentation Market Outlook
12.1. Market Size & Forecast
12.1.1. By Value
12.2. Market Share & Forecast
12.2.1. By Ingredient Produced
12.2.2. By Microbe
12.2.3. By End User Industry
12.2.4. By Country
12.3. South America: Country Analysis
12.3.1. Brazil Precision Fermentation Market Outlook
12.3.1.1. Market Size & Forecast
12.3.1.1.1. By Value
12.3.1.2. Market Share & Forecast
12.3.1.2.1. By Ingredient Produced
12.3.1.2.2. By Microbe
12.3.1.2.3. By End User Industry
12.3.2. Argentina Precision Fermentation Market Outlook
12.3.2.1. Market Size & Forecast
12.3.2.1.1. By Value
12.3.2.2. Market Share & Forecast
12.3.2.2.1. By Ingredient Produced
12.3.2.2.2. By Microbe
12.3.2.2.3. By End User Industry
12.3.3. Colombia Precision Fermentation Market Outlook
12.3.3.1. Market Size & Forecast
12.3.3.1.1. By Value
12.3.3.2. Market Share & Forecast
12.3.3.2.1. By Ingredient Produced
12.3.3.2.2. By Microbe
12.3.3.2.3. By End User Industry
13. Market Dynamics
13.1. Drivers
13.2. Challenges
14. Market Trends & Developments
15. PESTLE Analysis
16. Porters Five Forces Analysis
17. Competitive Landscape (Inclusive of SWOT Analysis)
17.1. New Culture Inc
17.2. Perfect Day, Inc
17.3. Triton Algae Innovations
17.4. Change Foods, Inc
17.5. Remilk
17.6. Impossible Foods Inc.
17.7. Motif FoodWorks, Inc
17.8. Formo Bio Gmbh
17.9. The Every Company
17.10. Geltor, Inc
17.11. Better Dairy
18. Strategic Recommendations
19. About Us & Disclaimer

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Table of Contents

Summary

The Global Precision Fermentation Market was valued at USD293.75 Million in 2021 and is forecast to grow at a CAGR of 38.73%, during the forecast period due to the growing inclination of population toward being vegan and decreasing dependency on animal-based food. Precision fermentation also helps in planet’s most significant issues such as land conversion, environmental degradation, and climate change.
Furthermore, increasing investments is one of the drivers which is driving the market of precision fermentation. Many startups are entering in this process because this process can form many complex organic compounds without incorporating animals. No dependency on weather is also a major factor behind the significant growth of precision fermentation’s market. This process is performed under specific conditions in bioreactors for large-scale production of dairy products, proteins, etc.
Growing Adoption of Vegan
In a study conducted by the Food Revolution Organization in 2018, 50% of participants backed the slaughterhouse ban. Additionally, respondents admitted that they are concerned about how animals are treated in the food industry, which is why customers are gravitating toward items made without involvement of animals. Manufacturers release various plant-based products in the market that include animal-free ingredients from various sources such as plants and microbes to satisfy the need of vegan consumers. Thus, the increasing adoption of a vegan lifestyle drives the precision fermentation market.
Decreasing Dependency on Animal-based products
Due to the COVID-19 pandemic and the war in Ukraine, there’s a shortage of food worldwide and traditional production processes require much time. This is the reason why consumers rely more on alternative products. This crisis depicts the human dependency on plant crops and animal farming for food production. Precision fermentation is an emerging form of food production based on cellular agriculture by manipulating DNA sequences of animal cells or microorganisms. Food production from microorganisms is independent of any weather change, so it also allows the production of seasonal crops.
Cultured Meat Production
Worldwide, the population is growing, and so is the consumption of meat. Many companies are using substitute technique i.e., precision fermentation to produce meat. By using precision fermentation heme proteins are produced which enhance the color and taste of meat.
Market Segmentation
The Global Precision Fermentation Substitute Market is segmented based on ingredient produced, microbes, end-user industry, regional distribution, and competitive landscape. Based on ingredient produced, the market can be split into whey & casein protein, egg white, collagen protein, heme protein, and others. Based on microbes, the market can be divided into Yeast, Algae, Bacteria, Others. Based on End User Industry, the market is divided into Food & Beverage, Pharmaceutical, Cosmetic, Others. Regionally, North America dominated the market among Asia-Pacific, Europe, Middle East & Africa and South America region. United States was the largest market in the North America region and stood at USD119.79 million.
Company Profiles
New Culture Inc, Perfect Day, Triton Algae Innovations, Change Foods, Remilk, Impossible Foods, Motif FoodWorks, Formo Bio Gmbh, The Every Company, Geltor Inc., Better Dairy are among the major market players in the global platform that lead the market growth of the global precision fermentation market.

Report Scope:
In this report, Global Precision Fermentation Market has been segmented into following categories, in addition to the industry trends which have also been detailed below:
• Precision Fermentation Market, By Ingredient Produced:
o Whey & Casein Protein
o Egg White
o Collagen Protein
o Heme Protein
o Others
• Precision Fermentation Market, By Microbes:
o Yeast
o Algae
o Bacteria
o Others
• Precision Fermentation Market, By End User Industry:
o Food & Beverage
o Pharmaceutical
o Cosmetic
o Orthers
• Precision Fermentation Market, By Region:
o North America
 United States
 Canada
 Mexico
o Europe
 Germany
 Belgium
 United Kingdom
 France
 Spain
 Sweden
 Denmark
 Italy
o Asia-Pacific
 China
 Australia
 India
 Japan
 Singapore
 South Korea
o Middle East & Africa
 Israel
 UAE
 South Africa
 Turkey
 Saudi Arabia
o South America
 Brazil
 Argentina
 Colombia
Competitive Landscape
Company Profiles: Detailed analysis of the major companies present in Global Precision Fermentation substitute market.

Available Customizations:
With the given market data, TechSci Research offers customizations according to a company’s specific needs. The following customization options are available for the report:
Company Information
• Detailed analysis and profiling of additional market players (up to five).

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