フレーバーマスキング剤の市場規模・予測（2020年～2030年）、世界・地域別シェア、動向、成長機会分析：タイプ別（甘味、塩味、脂肪、苦味、その他）、用途別（食品・飲料［ベーカリー・菓子、乳製品・冷凍デザート、飲料、肉・家禽・魚介類、肉代替品、乳製品代替品、RTE・RTC食、その他食品・飲料］、医薬品・栄養補助食品、その他）

Flavor Masking Agents Market Size and Forecasts (2020 - 2030), Global and Regional Share, Trends, and Growth Opportunity Analysis By Type (Sweet, Salt, Fat, Bitter, and Others) and Application (Food and Beverages [Bakery and Confectionery; Dairy and Frozen Desserts; Beverages; Meat, Poultry, and Seafood; Meat Substitutes; Dairy Alternatives; RTE and RTC Meals; and Other Food and Beverages], Pharmaceuticals and Nutraceuticals, and Others)

フレーバーマスキング剤の市場規模は、2022年の2億3,564万米ドルから2030年には3億8,301万米ドルに成長すると予測されており、2022年から2030年までの年平均成長率は6.3％と予測されている。フレーバーマスキ... もっと見る

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The Insight Partners ザ・インサイトパートナーズ	2023年11月9日	US$4,550 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報注文方法はこちら	175	英語

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サマリー

フレーバーマスキング剤の市場規模は、2022年の2億3,564万米ドルから2030年には3億8,301万米ドルに成長すると予測されており、2022年から2030年までの年平均成長率は6.3％と予測されている。

フレーバーマスキング剤は、加工食品・飲料、医薬品、栄養補助食品、ペットフードなどに含まれる特定の成分の好ましくない風味をマスキングする添加物や化合物である。フレーバーマスキング剤市場は、加工食品の消費量の増加により大きく成長している。さらに、スポーツ栄養業界からの需要の増加は、今後数年間でフレーバーマスキング剤市場を押し上げると推定されている。

消費者は、植物由来の食品や飲料を従来のものよりも健康的であると認識するため、植物由来の食品や飲料に強い関心を寄せている。世界的な菜食主義の普及は、植物性製品の消費を促進している。1月いっぱい菜食主義になることを奨励する非営利団体Veganuaryが発表したデータによると、2021年には580万人が「Veganuaryキャンペーン」に登録した。

植物性タンパク質は、肉の代替品や乳製品の代替品など、植物由来の製品に添加され、栄養要件を満たす。エンドウ豆タンパク質は、その高タンパク質含有量、低飽和脂肪、高繊維含有量により、代替肉における植物性タンパク質の人気な選択肢である。エンドウ豆、大豆、アーモンドなどの植物性タンパク質は、最終製品に豆っぽい、苦い、ダンボールっぽい、チョーキーな味を与える。また、香り、渋み、口当たりなどにも不快感があるかもしれない。Kerry Group、Synergy Flavors、Glanbiaは、植物由来製品の風味マスキング剤を提供する定評あるブランドのひとつである。

フレーバー・マスキング剤は、植物由来製品に望ましい風味と味を与えるために多用されている。そのため、消費者の間では、健康に良いという理由で植物性製品に対する需要が高まっており、予測期間中、フレーバーマスキング剤市場に有利な機会が生まれると期待されている。

地域的には、フレーバーマスキング剤市場は北米、欧州、アジア太平洋（APAC）、中東・アフリカ（MEA）、南米・中米に区分される。2022年には、アジア太平洋地域がフレーバーマスキング剤市場で最大のシェアを占め、予測期間には欧州が最も高いCAGRを記録すると推定される。欧州地域では、より健康的で自然な食品オプションへの関心が高まっていることが市場成長に寄与している。欧州の消費者はオーガニックや植物ベースの食生活を受け入れており、特定の野菜、穀物、豆類など、強い味や馴染みのない味を持つ食材を取り入れることが多い。こうした健康志向の選択をより魅力的なものにするため、食品メーカーは風味マスキング剤を使用して、強すぎる風味や不快な風味を緩和し、製品が自然でクリーンなラベルのトレンドを遵守しながら幅広い消費者の受容を維持できるようにしている。この需要は、より広範な欧州の食品の品質、味覚、感覚的体験の認識と一致しており、これらすべてがこの地域における風味マスキング剤市場の成長に寄与している。

用途別では、食品・飲料分野が2022年のフレーバーマスキング剤市場で最大のシェアを占めた。食品・飲料セグメントはさらに、ベーカリー・菓子、乳製品・冷菓、飲料、肉・鶏肉・魚介類、肉代替品、乳製品代替品、RTE・RTCミール、その他に細分化される。乳製品代替品セグメントは、2022年から2030年にかけて最も速いCAGRを目撃すると予測されている。乳製品代替品分野では、植物由来のミルク、チーズ、ヨーグルトのオプションが快適な味を保証し、食餌療法の同等品を模倣するために、風味マスキング剤が使用される。乳糖不耐症、食生活の嗜好、倫理的な理由から乳製品を含まない代替品を選ぶ消費者が増えているため、乳製品代替品の需要は急増している。フレーバーマスキング剤を使用することで、メーカーはこうしたニーズに応え、楽しい味覚体験を提供する乳製品代替品を作ることができる。この要因は、予測期間中のフレーバーマスキング剤市場の成長を大きく後押しする。

Sensient Technologies Corp、Firmenich International SA、Tate & Lyle Plc、Archer-Daniels-Midland Co、Kerry Group Plc、Carmi Flavor & Fragrance Co Inc、Synergy Flavors Inc、Virginia Dare Extract Co Inc、GEO Specialty Chemicals Inc、Koninklijke DSM NVは、フレーバーマスキング剤市場で事業を展開する主要企業の一つである。これらのプレーヤーは、植物由来、天然、有機、クリーンラベルのフレーバーマスキング原料の開発に注力しており、今後数年間で新たな成長機会を開くと期待されている。

全体的な風味マスキング剤の市場規模は、一次および二次情報源を使用して導き出された。調査プロセスを開始するにあたり、市場に関する質的・量的情報を入手するため、社内外の情報源を用いて徹底的な二次調査を実施した。また、データを検証し、トピックに関するより分析的な洞察を得るために、業界関係者に複数の一次インタビューを実施した。この調査プロセスには、副社長、事業開発マネージャー、マーケットインテリジェンスマネージャー、国内営業マネージャーなどの業界専門家、および香料マスキング剤市場を専門とする評価専門家、リサーチアナリスト、キーオピニオンリーダーなどの外部コンサルタントが参加しています。

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TABLE OF CONTENTS

1. Introduction
1.1 The Insight Partners Research Report Guidance
1.2 Market Segmentation
2. Executive Summary
2.1 Key Market Insights
2.2 Market Attractiveness
3. Research Methodology
3.1 Coverage
3.2 Secondary Research
3.3 Primary Research
4. Flavor Masking Agents Market Landscape
4.1 Overview
4.2 Porter's Five Forces Analysis
4.2.1 Bargaining Power of Suppliers
4.2.2 Bargaining Power of Buyers
4.2.3 Threat of New Entrants
4.2.4 Competitive Rivalry
4.2.5 Threat of Substitutes
4.3 Ecosystem Analysis
4.3.1 Raw Material Suppliers
4.3.2 Manufacturing Process
4.3.3 Distributors or Suppliers
4.3.4 End-Use Industries
4.4 List of Vendors
5. Flavor Masking Agents Market - Key Industry Dynamics
5.1 Market Drivers
5.1.1 Wide Array of Application
5.1.2 Technological Advancements in Flavor Masking
5.2 Market Restraints
5.2.1 High Manufacturing Expenses Results in High Product Cost
5.3 Market Opportunities
5.3.1 Rising Use of Flavor Masking Agents in Plant-Based Products
5.4 Future Trends
5.4.1 Increasing Demand for Natural Additives
5.5 Impact of Drivers and Restraints:
6. Flavor Masking Agents Market - Global Market Analysis
6.1 Flavor Masking Agents Market Revenue (US$ Thousand), 2020 – 2030
6.2 Flavor Masking Agents Market Forecast and Analysis
7. Flavor Masking Agents Market Analysis - Type
7.1 Sweet
7.1.1 Overview
7.1.2 Sweet Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
7.2 Salt
7.2.1 Overview
7.2.2 Salt Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
7.3 Fat
7.3.1 Overview
7.3.2 Fat Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
7.4 Bitter
7.4.1 Overview
7.4.2 Bitter Market Revenue and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
7.5 Others
7.5.1 Overview
7.5.2 Others Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
8. Global Flavor Masking Agents Market Analysis – Application
8.1 Food and Beverages
8.1.1 Overview
8.1.2 Food and Beverages Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
8.1.3 Bakery and Confectionery
8.1.3.1 Overview
8.1.3.2 Bakery and Confectionery Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
8.1.4 Dairy and Frozen Desserts
8.1.4.1 Overview
8.1.4.2 Dairy and Frozen Desserts Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
8.1.5 Beverages
8.1.5.1 Overview
8.1.5.2 Beverages Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
8.1.6 Meat, Poultry, and Seafood
8.1.6.1 Overview
8.1.6.2 Meat, Poultry, and Seafood Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
8.1.7 Meat Substitutes
8.1.7.1 Overview
8.1.7.2 Meat Substitutes Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
8.1.8 Dairy Alternatives
8.1.8.1 Overview
8.1.8.2 Dairy Alternatives Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
8.1.9 RTE and RTC Meals
8.1.9.1 Overview
8.1.9.2 RTE and RTC Meals Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
8.1.10 Other Food and Beverages
8.1.10.1 Overview
8.1.10.2 Other Food and Beverages Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
8.2 Pharmaceuticals and Nutraceuticals
8.2.1 Overview
8.2.2 Pharmaceuticals and Nutraceuticals Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
8.3 Others
8.3.1 Overview
8.3.2 Others Market Revenue, and Forecast to 2030 (US$ Thousand)
9. Flavor Masking Agents Market - Geographical Analysis
9.1 North America
9.1.1 North America Flavor Masking Agents Market Overview
9.1.2 North America Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.1.3 North America Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.1.3.1 North America Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Type
9.1.4 North America Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.1.4.1 North America Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Application
9.1.5 North America Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Countries
9.1.5.1 North America Flavor Masking Agents Market Breakdown by Country
9.1.5.2 US Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.1.5.2.1 US Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.1.5.2.2 US Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.1.5.3 Canada Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.1.5.3.1 Canada Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.1.5.3.2 Canada Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.1.5.4 Mexico Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.1.5.4.1 Mexico Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.1.5.4.2 Mexico Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.2 Europe
9.2.1 Europe Flavor Masking Agents Market Overview
9.2.2 Europe Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.2.3 Europe Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.2.3.1 Europe Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Type
9.2.4 Europe Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.2.4.1 Europe Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Application
9.2.5 Europe Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Countries
9.2.5.1 Europe Flavor Masking Agents Market Breakdown by Country
9.2.5.2 Germany Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.2.5.2.1 Germany Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.2.5.2.2 Germany Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.2.5.3 France Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.2.5.3.1 France Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.2.5.3.2 France Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.2.5.4 Italy Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.2.5.4.1 Italy Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.2.5.4.2 Italy Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.2.5.5 UK Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.2.5.5.1 UK Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.2.5.5.2 UK Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.2.5.6 Russia Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.2.5.6.1 Russia Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.2.5.6.2 Russia Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.2.5.7 Rest of Europe Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.2.5.7.1 Rest of Europe Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.2.5.7.2 Rest of Europe Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.3 Asia Pacific
9.3.1 Asia Pacific Flavor Masking Agents Market Overview
9.3.2 Asia Pacific Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Thousand)
9.3.3 Asia Pacific Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.3.3.1 Asia Pacific Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Type
9.3.4 Asia Pacific Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.3.4.1 Asia Pacific Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Application
9.3.5 Asia Pacific Flavor Masking Agents Market Breakdown by Country
9.3.5.1 Asia Pacific Flavor Masking Agents Market Breakdown by Country
9.3.5.2 China Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Thousand)
9.3.5.2.1 China Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.3.5.2.2 China Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.3.5.3 Japan Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Thousand)
9.3.5.3.1 Japan Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.3.5.3.2 Japan Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.3.5.4 India Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Thousand)
9.3.5.4.1 India Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.3.5.4.2 India Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.3.5.5 Australia Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Thousand)
9.3.5.5.1 Australia Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.3.5.5.2 Australia Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.3.5.6 South Korea Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Thousand)
9.3.5.6.1 South Korea Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.3.5.6.2 South Korea Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.3.5.7 Rest of Asia Pacific Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts To 2030 (US$ Thousand)
9.3.5.7.1 Rest of Asia Pacific Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.3.5.7.2 Rest of Asia Pacific Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.4 Middle East & Africa
9.4.1 Middle East & Africa Flavor Masking Agents Market Overview
9.4.2 Middle East & Africa Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.4.3 Middle East & Africa Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.4.3.1 Middle East & Africa Flavor Masking Agents Market and Forecasts and Analysis - By Type
9.4.4 Middle East & Africa Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.4.4.1 Middle East & Africa Flavor Masking Agents Market and Forecasts and Analysis - By Application
9.4.5 Middle East & Africa Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Countries
9.4.5.1 Middle East & Africa Flavor Masking Agents Market Breakdown by Country
9.4.5.2 South Africa Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.4.5.2.1 South Africa Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.4.5.2.2 South Africa Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.4.5.3 Saudi Arabia Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.4.5.3.1 Saudi Arabia Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.4.5.3.2 Saudi Arabia Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.4.5.4 UAE Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.4.5.4.1 UAE Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.4.5.4.2 UAE Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.4.5.5 Rest of Middle East & Africa Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.4.5.5.1 Rest of Middle East & Africa Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.4.5.5.2 Rest of Middle East & Africa Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.5 South & Central America
9.5.1 South & Central America Flavor Masking Agents Market Overview
9.5.2 South & Central America Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.5.3 South & Central America Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.5.3.1 South & Central America Flavor Masking Agents Market and Forecasts and Analysis - By Type
9.5.4 South & Central America Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.5.4.1 South & Central America Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Application
9.5.5 South & Central America Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts and Analysis - By Countries
9.5.5.1 South & Central Flavor Masking Agents Market Breakdown by Country
9.5.5.2 Brazil Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.5.5.2.1 Brazil Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.5.5.2.2 Brazil Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.5.5.3 Argentina Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.5.5.3.1 Argentina Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.5.5.3.2 Argentina Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
9.5.5.4 Rest of South & Central America Flavor Masking Agents Market Revenue and Forecasts to 2030 (US$ Thousand)
9.5.5.4.1 Rest of South & Central America Flavor Masking Agents Market Breakdown by Type
9.5.5.4.2 Rest of South & Central America Flavor Masking Agents Market Breakdown by Application
10. Flavor Masking Agents Market – Impact of COVID-19 Pandemic
10.1 Pre & Post COVID-19 Impact
11. Competitive Landscape
11.1 Heat Map Analysis By Key Players
11.2 Company Positioning & Concentration
12. Company Profiles
12.1 Sensient Technologies Corp
12.1.1 Key Facts
12.1.2 Business Description
12.1.3 Products and Services
12.1.4 Financial Overview
12.1.5 SWOT Analysis
12.1.6 Key Developments
12.2 Firmenich International SA
12.2.1 Key Facts
12.2.2 Business Description
12.2.3 Products and Services
12.2.4 Financial Overview
12.2.5 SWOT Analysis
12.2.6 Key Developments
12.3 Tate & Lyle Plc
12.3.1 Key Facts
12.3.2 Business Description
12.3.3 Products and Services
12.3.4 Financial Overview
12.3.5 SWOT Analysis
12.3.6 Key Developments
12.4 Archer-Daniels-Midland Co
12.4.1 Key Facts
12.4.2 Business Description
12.4.3 Products and Services
12.4.4 Financial Overview
12.4.5 SWOT Analysis
12.4.6 Key Developments
12.5 Kerry Group Plc
12.5.1 Key Facts
12.5.2 Business Description
12.5.3 Products and Services
12.5.4 Financial Overview
12.5.5 SWOT Analysis
12.5.6 Key Developments
12.6 Carmi Flavor & Fragrance Co Inc
12.6.1 Key Facts
12.6.2 Business Description
12.6.3 Products and Services
12.6.4 Financial Overview
12.6.5 SWOT Analysis
12.6.6 Key Developments
12.7 Synergy Flavors Inc
12.7.1 Key Facts
12.7.2 Business Description
12.7.3 Products and Services
12.7.4 Financial Overview
12.7.5 SWOT Analysis
12.7.6 Key Developments
12.8 Virginia Dare Extract Co Inc
12.8.1 Key Facts
12.8.2 Business Description
12.8.3 Products and Services
12.8.4 Financial Overview
12.8.5 SWOT Analysis
12.8.6 Key Developments
12.9 GEO Specialty Chemicals Inc
12.9.1 Key Facts
12.9.2 Business Description
12.9.3 Products and Services
12.9.4 Financial Overview
12.9.5 SWOT Analysis
12.9.6 Key Developments
12.10 Koninklijke DSM NV
12.10.1 Key Facts
12.10.2 Business Description
12.10.3 Products and Services
12.10.4 Financial Overview
12.10.5 SWOT Analysis
12.10.6 Key Developments
13. Appendix

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Table of Contents

Summary

The flavor masking agents market size is projected to grow from US$ 235.64 million in 2022 to US$ 383.01 million by 2030; the market is expected to grow at a CAGR of 6.3% from 2022 to 2030.

Flavor masking agents are additives and compounds that mask the undesirable flavor of certain ingredients in processed food and beverages, pharmaceutical drugs, dietary supplements, and pet food. The flavor masking agents market has witnessed significant growth owing to the increasing consumption of processed foods. Moreover, increasing demand from the sports nutrition industry is estimated to boost the flavor masking agents market in the coming years.

Consumers are highly inclined toward plant-based foods and beverages as they perceive them as healthier than conventional items. The global proliferation of veganism among people propels the consumption of plant-based products. As per the data published by Veganuary, a nonprofit organization encouraging people to become vegan for the whole month of January, ~5.8 million people signed up for the "Veganuary Campaign" in 2021.

Plant protein is added to plant-based products, including meat substitutes and dairy alternatives, to fulfill the nutritional requirements. Pea protein is a popular choice of plant protein in meat alternatives due to its high protein content, low saturated fat, and high fiber content. Plant proteins such as pea, soy, almonds, and other ingredients give the end product beany, bitter, cardboardy, and chalky tastes. There might also be unpleasant perceptions around aroma, astringency, and mouthfeel. Kerry Group, Synergy Flavors, and Glanbia are among the well-established brands offering flavor masking agents for plant-based products.

Flavor masking agents are highly used in plant-based products to give the desired flavor and taste. Thus, increasing demand for plant-based products among consumers owing to their associated health benefits is expected to create lucrative opportunities for the flavor masking agents market during the forecast period.

Geographically, the flavor masking agents market is segmented into North America, Europe, Asia Pacific (APAC), the Middle East & Africa (MEA), and South & Central America. In 2022, Asia Pacific held the largest share of the flavor masking agents market, and Europe is estimated to register the highest CAGR over the forecast period. The increasing interest in healthier and more natural food options in the European region contributes to market growth. European consumers have been embracing organic and plant-based diets, often incorporating ingredients with strong or unfamiliar tastes, such as certain vegetables, grains, and legumes; to make these health-conscious choices more appealing, food manufacturers use flavor masking to mitigate any overpowering or objectionable flavors, ensuring that products maintain wide consumer acceptance while adhering to natural and clean label trends. This demand aligns with the broader European food quality, taste, and an awareness of sensory experience, all contributing to the flavor masking agents market growth in the region.

Based on application, the food and beverages segment held the largest share of the flavor masking agents market in 2022. The food and beverages segment is further sub-segmented into bakery and confectionery; dairy and frozen desserts; beverages; meat, poultry, and seafood; meat substitutes; dairy alternatives; RTE and RTC meals; and others. The dairy alternatives segment is projected to witness the fastest CAGR from 2022 to 2030. In the dairy alternatives segment, flavor masking agents are used to ensure that plant-based milk, cheese, and yogurt options taste pleasant and mimic their dietary counterparts. The demand for dairy alternatives is upsurging as more consumers opt for dairy-free alternatives due to lactose intolerance, dietary preferences, or ethical reasons. Flavor masking agents enable manufacturers to create dairy alternatives that cater to these needs and provide an enjoyable taste experience. This factor significantly drives the flavor masking agents market growth over the forecast period.

Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc, and Koninklijke DSM NV are among the key players operating in the flavor masking agents market. These players are focusing on developing plant-based, natural, organic, and clean-label flavor masking ingredients which is expected to open new growth opportunities in the coming years.

The overall flavor masking agents market size has been derived using primary and secondary sources. To begin the research process, exhaustive secondary research has been conducted using internal and external sources to obtain qualitative and quantitative information related to the market. Also, multiple primary interviews have been conducted with industry participants to validate the data and gain more analytical insights into the topic. The participants of this process include industry experts such as VPs; business development managers; market intelligence managers; national sales managers; and external consultants, including valuation experts, research analysts, and key opinion leaders, specializing in the flavor masking agents market.

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