イタリアのアイスクリーム市場概観、2029年

Italy Ice Cream Market Overview, 2029

ジェラートはアイスクリームの濃厚でクリーミーないとこであり、何世代にもわたってイタリアで愛されてきた。この複雑なタペストリーの中には、料理の革新性、文化的影響力、そして純粋なおいしさのすべてが織り... もっと見る

出版社	出版年月	電子版価格	ページ数	言語
Bonafide Research & Marketing Pvt. Ltd. ボナファイドリサーチ	2024年1月31日	US$2,250 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報・注文方法はこちら	68	英語

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サマリー

ジェラートはアイスクリームの濃厚でクリーミーないとこであり、何世代にもわたってイタリアで愛されてきた。この複雑なタペストリーの中には、料理の革新性、文化的影響力、そして純粋なおいしさのすべてが織り込まれている。イタリアのアイスクリーム業界は、追い求めるべき高成長市場、包装材料のトレンド、種類とクロージャー、カテゴリーレベルの流通データ、各企業の市場シェアなど、貴重な情報を提供しています。イタリアのアイスクリーム専門店、バー、ペストリーショップの市場は、その店舗数の多さで際立っている。世界で最もよく知られているイタリアのお菓子は手作りアイスクリームであり、その起源と歴史については、神話的な側面から多くの神話が語り継がれてきた。アイスクリームの歴史をたどるのは難しいが、その理由は、食べ物やミルクを凍らせるという古風な習慣に関する多くの歴史的記述や暗示にある。イタリアのアイスクリーム専門店、バール、ペストリーショップの市場は、その数の多さで際立っている。最高のジェラートは間違いなくイタリアにあり、イタリアのジェラートはそのリッチでクリーミーなテクスチャーと強烈なフレーバーで世界中で人気を博している。ジェラートと普通のアイスクリームの主な違いのひとつはその組成にあり、そのためジェラートはより洗練された職人的なデザートとみなされることが多い。ジェラートは主にミルク、砂糖、時には卵で作られるが、アイスクリームは通常クリームの割合が多い。イタリアンジェラートは、脂肪分が少ないため、より滑らかで柔らかい食感が特徴で、独特の風味がある。イタリアの一般的なジェラテリアでは、ストロベリー、チョコレート、バニラといった一般的なアイスクリームのフレーバーに加え、独創的で個性的な様々なフレーバーを頻繁に提供している。ジェラート・アイスクリームのフレーバーには、ストラッチャテッラ（チョコレートチップ）、コーヒー、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、フルーティーなシャーベット、さらにはサフランやラベンダーといった珍しいものもある。

Bonafide Research社の調査レポート「イタリアのアイスクリーム市場概要、2029年」によると、イタリアのアイスクリーム市場は2024年から2029年にかけて年平均成長率6.50％以上で成長すると予測されている。イタリアでは、手作りジェラートの作成が引き続き重視されている。新鮮な素材、珍しい風味の組み合わせ、少量生産の技術により、イタリアのジェラートは大量生産のアイスクリームとは一線を画し、品質にこだわる顧客を引きつけている。イタリアの有名なジェラート・シーンは、大流行後の旅行再開に伴い、世界中から観光客を引きつけている。フィレンツェの活気あるジェラテリアでもローマのクラシックな店でも、イタリアのお菓子を試したがる旅行者は、市場拡大の大きな原動力となっている。イタリアのジェラート職人たちは、実験を恐れない。チョコレートに唐辛子を組み合わせたり、ソルベにバラやエルダーフラワーを吹き込んだりといった斬新なアイデアは、市場に話題を呼び、新しいものに挑戦しようとする舌を引きつける。新鮮な旬の食材はイタリア料理の重要な要素であり、ジェラートも同じだ。夏はメロン、アプリコット、桃など地元の果物が最高に美味しくなり、秋はイチジク、栗、洋梨の風味が最高になる。ジェラート体験は、その季節性から価値と独自性を得る。イタリアの伝統的なジェラートは豪華なデザートとされているが、ヘルシーなジェラートも人気を集めている。砂糖控えめ、フルーツシャーベットのような乳製品不使用の代用品、さらにはヴィーガンジェラートまでが、増え続ける消費者のニーズに応え、食生活の嗜好の変化に対応している。

製品タイプ別に見ると、市場はインパルス・アイスクリーム、職人アイスクリーム、家庭用アイスクリームに分けられる。これらのセグメントの中では、テイクホーム・アイスクリームが主要である。持ち帰り用では、よりおいしいジェラートを味わうことができる。高級素材、珍しい味の組み合わせ、贅沢な食感を持つ手作りの桶なら、消費者はもっとお金を払ってもいいと思っている。ジェラートの持ち帰りは、さまざまな料理への扉を開く。例えば、ラベンダー蜂蜜とローストアーモンドのジェラートや、バルサミコ酢のジェラートなどだ。イタリアのアイスクリームメーカーは、さまざまなフレーバーやテイクアウトの形態を取り入れることで、商品の幅を広げている。様々な味覚や嗜好を持つ顧客は、この多様性に対応している。家庭用アイスクリーム市場は、映画の夕べや家族団らんのような家庭で行われる活動に参加する人が増えるにつれて人気が高まっている。このようなイベントによって、顧客はご馳走を楽しみながら贅沢な時間を共有することができる。

フレーバーの種類によって、市場はバニラ、チョコレート、フルーツ、トゥッティ・フルッティ、ブレンド、その他に分けられる。バニラが人気である。イタリアの有名なお菓子の多くにバニラが使われている。一方、フルーツ分野はより速いペースで成長しようとしている。新鮮な旬のフルーツはイタリア人に好まれ、それは彼らが選ぶアイスクリームのフレーバーにも表れている。ストロベリー、レモン、ピーチなど、夏やリフレッシュメントを連想させるフレーバーが好まれるのだ。フルーツ市場には、イノベーションの機会が無数にある。イタリア人シェフは、珍しい食材、季節の果物、バルサミコ酢、ローズマリーと洋ナシやイチジクを組み合わせて、他にはない味の組み合わせを作り出す名人だ。この多様性は、大胆な嗜好を持つ人々にアピールし、市場を活気づける。

パッケージの種類によって、市場はスティック／バー、コーン＆カップ、チューブ＆レンガ、その他に分けられる。コーンやカップは、大きなタブよりも手頃な価格であるため、幅広い層の顧客が購入することができる。桶とレンガは、コーンやカップの分野に厳しい競争をもたらしている。通常、長方形や正方形の大きなレンガは、小分けできるように作られている。このパッケージ・デザインによって、より良いポーション・コントロールが可能になり、顧客は摂取量をコントロールし、食べ過ぎを控えることができる。レンガは、分かち合いの瞬間と頻繁に結びついている。サイズが大きいため、イベント、パーティー、家族団らんなどで提供することができ、アイスクリームを分かち合うという社交的な側面を高めることができる。

流通チャネル別に見ると、市場はスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、アイスクリーム・パーラー、オンライン販売チャネル、その他に分けられる。イタリアではスーパーマーケットとハイパーマーケットが主要セグメントである。ジェラート・パーラーでは、地元産の新鮮な素材、独創的な味の組み合わせ、熟練した職人技が魅力である。本物志向と品質重視の姿勢は、本物の食体験を求める顧客にアピールし、アイスクリーム産業を単なるデザートのレベルを超えている。ジェラート・パーラーの隆盛は、旅行先としてのイタリアの絶大な人気の直接的な結果である。本物のイタリアンジェラート体験を求める旅行者の欲求が、この業界を活性化し、文化的関連性を強めている。カラフルなパーラーに入ることは、すべての旅行者のイタリア体験に忘れがたい印象を残す。

本レポートの考察
- 地理イタリア
- 歴史的な年2018
- 基準年2023
- 推定年2024
- 予測年2029

本レポートでカバーされている側面
- イタリアのアイスクリーム市場：その価値とセグメント別予測
- 様々な促進要因と課題
- 現在進行中のトレンドと開発
- 注目企業
- 戦略的提言
- 戦略的推奨

製品タイプ別
- インパルスアイスクリーム
- 職人アイスクリーム
- 家庭用アイスクリーム

フレーバー別
- バニラ
- チョコレート
- フルーツ
- トゥッティ・フルッティ
- その他

パッケージ別
- スティック／バー
- コーン＆カップ
- 缶・レンガ
- その他

流通チャネル別
- ハイパーマーケット・スーパーマーケット
- コンビニエンスストア
- アイスクリームパーラー
- オンライン販売チャネル

レポートのアプローチ
本レポートは、一次調査と二次調査を組み合わせたアプローチで構成されている。まず二次調査は、市場を把握し、市場に参入している企業をリストアップするために行われた。二次調査は、プレスリリースや企業の年次報告書などの第三者情報源、政府が作成した報告書やデータベースの分析で構成されている。二次情報源からデータを収集した後、一次調査は、市場がどのように機能しているかについて主要プレーヤーに電話インタビューを行い、市場のディーラーや流通業者と取引コールを行うことによって実施された。その後、消費者を地域別、階層別、年齢層別、性別に均等にセグメンテーションし、消費者への一次調査を開始した。一次データを入手した後は、二次ソースから入手した詳細の検証を開始した。

想定読者
本レポートは、業界コンサルタント、メーカー、サプライヤー、アイスクリーム業界関連団体・組織、政府機関、その他関係者が市場中心の戦略を立てる際に役立ちます。マーケティングやプレゼンテーションに加え、この業界に関する競合知識を高めることもできます。

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Table of Contents
1. Executive Summary
2. Market Structure
2.1. Market Considerate
2.2. Assumptions
2.3. Limitations
2.4. Abbreviations
2.5. Sources
2.6. Definitions
2.7. Geography
3. Research Methodology
3.1. Secondary Research
3.2. Primary Data Collection
3.3. Market Formation & Validation
3.4. Report Writing, Quality Check & Delivery
4. Italy Macro Economic Indicators
5. Market Dynamics
5.1. Key Findings
5.2. Key Developments - 2021
5.3. Market Drivers & Opportunities
5.4. Market Restraints & Challenges
5.5. Market Trends
5.6. Covid-19 Effect
5.7. Supply chain Analysis
5.8. Policy & Regulatory Framework
5.9. Industry Experts Views
6. Italy Ice Cream Market Overview
6.1. Market Size By Value
6.2. Market Size and Forecast By Product
6.3. Market Size and Forecast By Flavor
6.4. Market Size and Forecast By Packaging
6.5. Market Size and Forecast By Distribution Channel
7. Italy Ice Cream Market Segmentations
7.1. Italy Ice Cream Market, By Product
7.1.1. Italy Ice Cream Market Size, By Impulse Ice Cream, 2018-2029
7.1.2. Italy Ice Cream Market Size, By Artisanal Ice Cream, 2018-2029
7.1.3. Italy Ice Cream Market Size, By Take Home Ice Cream, 2018-2029
7.2. Italy Ice Cream Market, By Flavor
7.2.1. Italy Ice Cream Market Size, By Vanilla, 2018-2029
7.2.2. Italy Ice Cream Market Size, By Chocolate, 2018-2029
7.2.3. Italy Ice Cream Market Size, By Fruit, 2018-2029
7.2.4. Italy Ice Cream Market Size, By Tutti Frutti, 2018-2029
7.2.5. Italy Ice Cream Market Size, By Blends, 2018-2029
7.2.6. Italy Ice Cream Market Size, By Others, 2018-2029
7.3. Italy Ice Cream Market, By Packaging
7.3.1. Italy Ice Cream Market Size, By Sticks/Bars, 2018-2029
7.3.2. Italy Ice Cream Market Size, By Cones & Cups, 2018-2029
7.3.3. Italy Ice Cream Market Size, By Tubs & Bricks, 2018-2029
7.3.4. Italy Ice Cream Market Size, By Others, 2018-2029
7.4. Italy Ice Cream Market, By Distribution Channel
7.4.1. Italy Ice Cream Market Size, By Supermarkets and Hypermarkets, 2018-2029
7.4.2. Italy Ice Cream Market Size, By Convenience Stores, 2018-2029
7.4.3. Italy Ice Cream Market Size, By Ice cream Parlor, 2018-2029
7.4.4. Italy Ice Cream Market Size, By Online Sales Channel, 2018-2029
7.4.5. Italy Ice Cream Market Size, By Others, 2018-2029
8. Italy Ice Cream Market Opportunity Assessment
8.1. By Product, 2024 to 2029
8.2. By Flavor, 2024 to 2029
8.3. By Packaging, 2024 to 2029
8.4. By Distribution Channel, 2024 to 2029
9. Competitive Landscape
9.1. Porter's Five Forces
9.2. Company Profile
9.2.1. Company 1
9.2.1.1. Company Snapshot
9.2.1.2. Company Overview
9.2.1.3. Financial Highlights
9.2.1.4. Geographic Insights
9.2.1.5. Business Segment & Performance
9.2.1.6. Product Portfolio
9.2.1.7. Key Executives
9.2.1.8. Strategic Moves & Developments
9.2.2. Company 2
9.2.3. Company 3
9.2.4. Company 4
9.2.5. Company 5
9.2.6. Company 6
9.2.7. Company 7
9.2.8. Company 8
10. Strategic Recommendations
11. Disclaimer

List of Figures
Figure 1: Italy Ice Cream Market Size By Value (2018, 2023 & 2029F) (in USD Million)
Figure 2: Market Attractiveness Index, By Product
Figure 3: Market Attractiveness Index, By Flavor
Figure 4: Market Attractiveness Index, By Packaging
Figure 5: Market Attractiveness Index, By Distribution Channel
Figure 6: Porter's Five Forces of Italy Ice Cream Market

List of Table
Table 1: Influencing Factors for Global Ice Cream Market, 2023
Table 2: Italy Ice Cream Market Size and Forecast By Product (2018, 2023 & 2029F)
Table 3: Italy Ice Cream Market Size and Forecast By Flavor (2018, 2023 & 2029F)
Table 4: Italy Ice Cream Market Size and Forecast By Packaging (2018, 2023 & 2029F)
Table 5: Italy Ice Cream Market Size and Forecast By Distribution Channel (2018, 2023 & 2029F)
Table 6: Italy Ice Cream Market Size of Impulse Ice Cream (2018 to 2029) in USD Million
Table 7: Italy Ice Cream Market Size of Artisanal Ice Cream (2018 to 2029) in USD Million
Table 8: Italy Ice Cream Market Size of Take Home Ice Cream (2018 to 2029) in USD Million
Table 9: Italy Ice Cream Market Size of Vanilla (2018 to 2029) in USD Million
Table 10: Italy Ice Cream Market Size of Chocolate (2018 to 2029) in USD Million
Table 11: Italy Ice Cream Market Size of Fruit (2018 to 2029) in USD Million
Table 12: Italy Ice Cream Market Size of Tutti Frutti (2018 to 2029) in USD Million
Table 13: Italy Ice Cream Market Size of Blends (2018 to 2029) in USD Million
Table 14: Italy Ice Cream Market Size of Others (2018 to 2029) in USD Million
Table 15: Italy Ice Cream Market Size of Sticks/Bars (2018 to 2029) in USD Million
Table 16: Italy Ice Cream Market Size of Cones & Cups (2018 to 2029) in USD Million
Table 17: Italy Ice Cream Market Size of Tubs & Bricks (2018 to 2029) in USD Million
Table 18: Italy Ice Cream Market Size of Others (2018 to 2029) in USD Million
Table 19: Italy Ice Cream Market Size of Supermarkets And Hypermarkets (2018 to 2029) in USD Million
Table 20: Italy Ice Cream Market Size of Convenience Stores (2018 to 2029) in USD Million
Table 21: Italy Ice Cream Market Size of Ice cream Parlor (2018 to 2029) in USD Million
Table 22: Italy Ice Cream Market Size of Online Sales Channel (2018 to 2029) in USD Million
Table 23: Italy Ice Cream Market Size of Others (2018 to 2029) in USD Million

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Table of Contents

Summary

Gelato is the richer, creamier cousin of ice cream that has been Italy's obsession for generations. Its culinary innovations, cultural influence, and sheer deliciousness are all interwoven in this complex tapestry. The Italian ice cream industry offers valuable information on high growth markets to pursue, packaging material trends, kinds and closures, category-level distribution data, and market shares of individual companies. The market for specialty ice cream parlors, bars, and pastry shops in Italy is distinguished by the sheer volume of these establishments. The most well-known Italian treat in the world is handmade ice cream, and many myths about its origins and history have been passed down through the ages, erring on the side of mythology. It is difficult to trace the history of ice cream owing to the numerous historical accounts and allusions to the antiquated practice of freezing food and milk. The market for specialty ice cream parlors, bars, and pastry shops in Italy is distinguished by the sheer volume of these establishments. The best gelato is undoubtedly found in Italy, Italian gelato has gained popularity throughout the world for its rich, creamy texture and potent flavors. One of the primary distinctions between gelato and regular ice cream is their composition, which is why it's frequently regarded as a more sophisticated and artisanal form of the dessert. Gelato is made primarily of milk, sugar, and sometimes eggs, but ice cream usually contains a larger percentage of cream. Italian gelato has a smoother, softer texture due to its lower fat level, and it has a distinct je ne sais quoi (or non so cosa).The variety of flavors offered in Italian gelato is one of its distinguishing features. Usual Italian gelaterias frequently provide a wide variety of inventive and distinctive selections in addition to the usual flavors of ice cream, such as strawberry, chocolate, and vanilla. Gelato ice cream flavors include stracciatella (chocolate chip), coffee, hazelnut, pistachio, fruity sorbets, and even more unusual options like saffron or lavender.

According to the research report "Italy Ice Cream Market Overview, 2029," published by Bonafide Research, the Italy Ice Cream Market is expected to grow with more than 6.50% CAGR from 2024 to 2029. Italy continues to place a high priority on the creation of handmade gelato. Fresh ingredients, unusual flavor combinations, and small batch production techniques set Italian gelato apart from mass-produced ice cream and draw in quality-conscious customers. Italy's renowned gelato scene is attracting tourists from all over the world as travel resumes after the outbreak. Travelers eager to sample Italian treats, whether it's from the lively gelaterias of Florence or the classic shops of Rome, are a major driver of market expansion. Gelato artisans in Italy aren't scared to experiment. Innovative ideas, such as combining chocolate with chili pepper or infusing sorbets with rose and elderflower, create a buzz in the market and draw in palates that are willing to try new things. Fresh, in-season produce is a key component of Italian cooking, and gelato is no different. Summer brings out the best in local fruits like melons, apricots, and peaches, while fall brings out the best in fig, chestnut, and pear flavors. The gelato experience gains value and distinctiveness from its seasonality. Even though traditional Italian gelato is regarded as a sumptuous dessert, healthy alternatives are becoming more and more popular. Reduced sugar options, dairy-free substitutes like fruit sorbets, and even vegan gelato are meeting the needs of a growing number of consumers and accommodating their changing dietary preferences.

Based on product type market is divided into Impulse Ice Cream, Artisanal Ice Cream, Take Home Ice Cream. Among all these segments take home ice cream is the leading one. Better gelato can be indulged in during the take-home portion. For handmade tubs with premium ingredients, unusual taste combinations, and opulent textures, consumers are willing to pay more. Gelato to go gives doors to exploring different cuisines. Customers can sample novel and uncommon flavors at their leisure, relishing every bite in the comfort of their own homes, such as lavender honey with roasted almonds or even balsamic vinegar gelato. Italy's ice cream producers have broadened their product offerings to include a variety of flavors and take-home formats. Customers with varying tastes and preferences are catered to by this diversity. The take-home ice cream market grows in popularity as more people participate in activities that take place at home, like movie evenings and family get-togethers. These events allow customers to indulge and share while enjoying a treat.

Based on flavor type, the market is divided into Vanilla, Chocolate, Fruit, Tutti Frutti, Blends, and Others. Vanilla is the popular choice. A prominent ingredient in many well-known Italian sweets is vanilla. While the fruit segment is on the verge of growing at a faster rate. Fresh, in-season fruits are highly preferred by Italians, and this also shows in the ice cream flavors they choose. They have a palette for flavors like strawberry, lemon, and peach, which they associate with summer and refreshment. There are countless opportunities for innovation in the fruit market. Italian chefs are masters at combining unusual ingredients, seasonal fruits, balsamic vinegar, and rosemary with pears or figs to create one-of-a-kind flavor combinations. This diversity appeals to those with daring tastes and keeps the market lively.

Based on Packaging type market is divided into Sticks/Bars, Cones & Cups, Tubs & Bricks, Others. Cones and cups are more affordable than larger tubs, thus a wider spectrum of customers can purchase them. Tubs and Bricks are giving tough competition to cones and cups segment. Usually bigger, rectangular or square in shape, bricks are made to be divided into smaller pieces. Better portion control is made possible by this packaging design, which helps customers control their intake and refrain from overindulging. Bricks are frequently connected to moments of sharing. Because of their greater size, they can be served at events, parties, and family get-togethers, which enhance the social aspect of sharing ice cream.

Based on Distribution Channel type market is divided into Supermarkets And Hypermarkets, Convenience Stores, Ice cream Parlor, Online Sales Channel, Others. Supermarket and Hypermarket are the leading segment in Italy. The appeal of fresh, locally sourced ingredients, inventive flavor combinations, and skilled craftsmanship can be found at gelato parlors. This emphasis on authenticity and quality appeals to customers looking for real food experiences, taking the ice cream industry above the level of a mere dessert. The flourishing gelato parlor industry is a direct result of Italy's tremendous popularity as a travel destination. Travelers' desire for real Italian gelato experiences fuels the industry and reinforces its cultural relevance. Entering a colorful parlor leaves a lasting impression on every traveler's Italian experience.

Considered in this report:
• Geography: Italy
• Historic year: 2018
• Base year: 2023
• Estimated year: 2024
• Forecast year: 2029

Aspects covered in this report:
• Italy Ice Cream Market with its value and forecast along with its segments
• Various drivers and challenges
• On-going trends and developments
• Top profiled companies
• Strategic recommendation
• Strategic recommendation

By Product Type:
• Impulse Ice Cream
• Artisanal Ice Cream
• Take Home Ice Cream

By Flavor:
• Vanilla
• Chocolate
• Fruit
• Tutti Frutti
• Others

By Packaging:
• Sticks/Bars
• Cones & Cups
• Tubs & Bricks
• Others

By Distribution Channel:
• Hypermarket/supermarket
• Convenience Stores
• Ice cream Parlour
• Online Sales Channel

The approach of the report:
This report consists of a combined approach of primary as well as secondary research. Initially, secondary research was used to get an understanding of the market and list out the companies that are present in the market. The secondary research consists of third-party sources such as press releases, and annual reports of companies, analyzing the government-generated reports and databases. After gathering the data from secondary sources primary research was conducted by making telephonic interviews with the leading players about how the market is functioning and then conducting trade calls with dealers and distributors of the market. Post this we have started doing primary calls to consumers by equally segmenting consumers into regional aspects, tier aspects, age groups, and gender. Once we have primary data with us we started verifying the details obtained from secondary sources.

Intended audience:
This report can be useful to industry consultants, manufacturers, suppliers, associations & organizations related to the Ice Cream industry, government bodies, and other stakeholders to align their market-centric strategies. In addition to marketing & presentations, it will also increase competitive knowledge about the industry.

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