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製菓材料の世界市場規模、シェア、動向、機会、予測、種類別(乳成分、ココア・チョコレート、乳化剤、甘味料、澱粉・誘導体、油脂・ショートニング、その他)、形態別(乾燥形態、液状形態)、用途別(チョコレート、ガム、砂糖菓子、その他)、供給源別(合成、天然)、地域別、競合別、2019-2029F


Confectionery Ingredients Market Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type (Dairy Ingredients, Cocoa & Chocolate, Emulsifiers, Sweeteners, Starch & Derivatives, Oils & Shortenings, Others), By Form (Dry Form, Liquid Form), By Application (Chocolate, Gum, Sugar Confectionery, Others), By Source (Synthetic, Natural) By Region, By Competition, 2019-2029F

世界の製菓材料市場は、2023年には806億7000万米ドルと評価され、2029年までのCAGRは3.50%と、予測期間中に力強い成長を予測されている。この市場には、チョコレート、キャンディー、ガム、その他の砂糖菓子な... もっと見る

 

 

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TechSci Research
テックサイリサーチ
2024年4月3日 US$4,900
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サマリー


世界の製菓材料市場は、2023年には806億7000万米ドルと評価され、2029年までのCAGRは3.50%と、予測期間中に力強い成長を予測されている。この市場には、チョコレート、キャンディー、ガム、その他の砂糖菓子など、菓子製品の製造に不可欠な多様な原材料が含まれている。主な成分には、砂糖、甘味料、ココア・チョコレート、乳製品成分、乳化剤、香料、テクスチャ剤などが含まれる。
市場の成長は、消費者の可処分所得の増加、消費者の嗜好の進化、製品処方の絶え間ない革新などの要因によって推進されている。健康志向のトレンドは、天然素材やオーガニック素材への需要の増加をもたらし、市場の展望に影響を与えている。さらに、製菓業界では高級で贅沢な製品に対する需要が急増し、市場をさらに押し上げている。
課題としては、原材料価格の変動の影響や、砂糖の過剰摂取に伴う健康問題への意識の高まりなどが挙げられる。とはいえ、世界の製菓材料市場は、消費者の嗜好の進化、経済的要因、業界の技術革新の組み合わせが原動力となり、継続的な拡大が見込まれている。
主な市場牽引要因
消費者の嗜好と人口動態の変化
製菓材料市場の主な促進要因の1つは、消費者の嗜好と人口統計が常に進化していることである。製菓業界は消費者の嗜好に大きな影響を受けており、消費者の嗜好はトレンド、文化的シフト、ライフスタイルの変化に左右される。消費者が多様でユニークなフレーバー体験を求める中、菓子メーカーは原材料、フレーバー、製品配合の面で技術革新を余儀なくされている。
さらに、世界市場では健康志向の消費者が増加しており、より健康的な代替菓子製品への需要が高まっている。その結果、砂糖、脂肪、カロリーの低い菓子原料の開発が進んでいる。天然甘味料、植物由来のフレーバー、機能性成分などの原料は、消費者が健康を損なうことなく贅沢なお菓子を求めるようになり、人気を集めている。
人口動態の変化も市場成長に寄与している。特に新興国では中間所得層が増加し、可処分所得が増加している。こうした所得水準の上昇により、消費者はプレミアムで高品質の菓子製品を求めるようになり、高級素材や斬新な風味プロファイルへの需要が高まっている。
技術革新と製品開発
イノベーションは世界の菓子原料市場の成長を支える原動力である。製菓メーカーは、消費者の嗜好の変化に対応した新しく刺激的な製品を生み出すため、常に研究開発活動に取り組んでいる。これには、斬新な原料、風味の組み合わせ、製造技術の使用が含まれる。
ユニークで高級な菓子製品への需要が、エキゾチックな風味、革新的な食感、視覚に訴えるプレゼンテーションの探求につながっている。エキゾチック・フルーツ、グルメ・チョコレート、ユニークなフレーバー・エキスなどの原材料は、競争の激しい市場における製品の差別化に貢献している。さらに、クリーンラベル製品に対する需要の高まりに対応するため、天然素材やオーガニック素材を取り入れることにも焦点が当てられている。
技術的進歩もまた、製菓材料分野における技術革新に重要な役割を果たしている。エクストルージョンやカプセル化などの高度な加工技術により、特定の食感を持ち、保存安定性が向上した製品を作ることができる。さらに、調達、加工、品質管理における最先端技術の利用は、製菓材料のサプライチェーン全体の効率を高める。
可処分所得の増加と都市化
世界の製菓材料市場は、可処分所得の増加や都市化といった経済的要因の影響を大きく受けている。経済成長と都市化に伴い、購買力が高まり、消費者のライフスタイルが変化する。このため、消費者はすぐに食べられるスナックやお菓子を求めるようになり、菓子製品を含むコンビニエンス・フードの需要が高まる。
都市化は、外出先でのスナックや贅沢なおやつを好むなど、消費者行動の変化を伴っている。包装された菓子製品の利便性と幅広い選択肢が市場の成長に寄与している。さらに、都市化によって小売チャネルが拡大し、より多くの消費者層が菓子製品を入手しやすくなっている。
可処分所得の増加により、消費者は予算の一部を高級品や贅沢品の菓子類に充てることができるようになった。この傾向は特に新興市場で顕著であり、中産階級が増加するにつれて、高品質の菓子製品を探求し、堪能することを厭わなくなり、その結果、高級原材料の需要を牽引している。
グローバル化と流通チャネルの拡大
市場のグローバル化と流通チャネルの拡大は、菓子原料市場の成長に大きく寄与している。菓子製品は現在、地理的な境界を越えて世界規模で入手・消費されている。このグローバル化によって、製菓材料メーカーは販路を拡大し、多様な市場を開拓する新たな機会が生まれている。
電子商取引と国際貿易の発展により、製菓材料はより効率的に調達・流通できるようになった。これにより、世界中の製菓メーカーが幅広い種類の原料を入手しやすくなり、グローバルにアピールできる製品を作ることができるようになった。さらに、多国籍食品・飲料企業の進出は、さまざまな地域で標準化された高品質の製菓材料の需要をさらに高める。
スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン・プラットフォームなど、流通経路の多様化により、菓子製品はさまざまな手段を通じて消費者の手に届くようになっている。このような販路の拡大により、さまざまな市場で事業を展開するメーカーの需要に対応するため、菓子原料の強固で多様なサプライチェーンが必要となる。
結論として、世界の菓子原料市場は、消費者の嗜好の変化、経済状況、技術の進歩、食品市場のグローバル化を反映するダイナミックな要因によって形成されている。これらの要因が相互に作用することで、活気に満ちた競争的な市場環境が形成され、イノベーションが促進され、製菓材料セクターの継続的な成長が保証されるのである。
主な市場課題
健康とウェルネスへの関心
製菓材料市場にとっての重要な課題は、消費者の間で健康とウェルネスに対する意識と懸念が高まっていることである。肥満、糖尿病、その他の食事に関連する健康問題の発生率が上昇する中、菓子製品を含むより健康的な食品オプションに対する需要が高まっている。消費者は砂糖の摂取をより意識するようになり、砂糖、脂肪、カロリーの含有量を抑えた製品を求めるようになっている。
このような消費者の嗜好の変化は、従来砂糖や甘味料などの原料に頼ってきた菓子原料メーカーに課題を突きつけている。天然素材やオーガニックの代替品、またクリーンラベル製品に対する需要は増加傾向にある。そのため、製菓材料市場の企業は、味や食感に妥協することなく、健康志向のトレンドに沿った配合を生み出すための研究開発に投資しなければならない。
規制機関もまた、成分表示や栄養強調表示に関する規制を強化することで、健康への懸念に対応している。このため、製菓材料メーカーは、公衆衛生上の懸念に対応するために常に進化する規制の状況を乗り切る必要があり、さらに複雑さを増している。
変動する原料価格
製菓材料市場は、ココア、砂糖、乳製品、各種調味料などの原材料の入手可能性と価格に大きく依存している。これらの原材料価格の変動は、製菓メーカーの生産コスト全体に大きな影響を与える可能性がある。この変動は、天候、地政学的な出来事、世界的な需給の動きなどの要因によって左右されることがある。
例えば、カカオ市場は、カカオ生産地域における天候関連の課題や、持続可能性慣行に関する懸念によって変動しやすい。同様に砂糖市場も、作物の収穫量に影響を与える天候パターンの変化や、砂糖の生産と貿易に関連する政府の政策によって影響を受ける可能性がある。
菓子原料メーカーは、原料価格変動の影響を軽減するために、効果的なサプライチェーン・マネジメント戦略を実施しなければならない。これには、サプライヤーとの長期契約の締結、代替調達オプションの検討、生産効率を高めコストを削減する技術への投資などが含まれる。
クリーンラベルと天然成分の動向
クリーンラベル製品と天然素材への需要の高まりは、製菓用素材市場にとっての課題である。消費者はますます成分表を吟味するようになり、わかりやすく加工度の低い成分を含む製品を好むようになっている。この傾向は、透明性を求める広範な動きや、より健全で本物であると認識される製品を求める動きと一致している。
菓子原料メーカーは、消費者が期待する味、食感、保存性を維持しながら、クリーンラベルの基準を満たすよう製品を改良することが課題となっている。そのためには、人工添加物、着色料、保存料を天然の代替品に置き換える必要があるかもしれないが、これらの代替品は高価になり、機能性の面で技術的な課題が生じる可能性がある。
さらに、天然原料の安定供給を確保することは、季節性や限られた入手性などの要因により困難な場合がある。クリーン・ラベルの菓子製品に対する需要を満たすには、消費者の期待、技術的実現可能性、経済性のバランスを慎重にとる必要がある。
厳しい規制要件
国内外の規制要件は、菓子原料市場にとって大きな課題となっている。世界各国の政府は、食品の安全性、品質、表示基準をますます重視するようになっている。世界規模で事業を展開する製菓材料メーカーにとって、さまざまな地域にまたがる多様な規制を乗りこなすことの複雑さは、大変な作業となりうる。
規制上の課題には、表示要件の遵守、特定成分の最大許容濃度の順守、進化する健康・安全規制への遅れを取らないことなどが含まれる。例えば、アレルゲン表示、栄養成分表示、許容食品添加物に関する規制は、国によって大きく異なる場合がある。
規制の変化に対応し、多様な基準へのコンプライアンスを確保するためには、研究、試験、品質管理への多大な投資が必要となる。これは、複数の市場の規制需要に対応する上でリソースの制約に直面する可能性のある小規模メーカーにとっては、課題となりうる。
結論として、世界の菓子原料市場は、消費者の嗜好の変化から規制の複雑さ、サプライチェーンの不確実性まで、多面的な課題に直面している。こうした課題をうまく乗り切るには、積極的なアプローチ、研究開発への投資、進化する食品業界の状況に適応するための取り組みが必要である。
主要市場動向
クリーン・ラベルと天然素材
製菓原材料市場における重要かつ永続的なトレンドは、クリーンラベル製品と天然原材料に対する消費者の需要の高まりである。消費者は食品に何が使われているかをより意識するようになり、成分表の透明性とシンプルさを求めるようになっている。この傾向は、消費者がクリーンラベル製品をより健康的で健全なものと認識するようになり、健康とウェルネスに向けた広範な動きと一致している。
製菓材料メーカーは、人工着色料、香料、保存料を使用しないよう製品を改良することで対応している。その代わりに、ハチミツ、メープルシロップ、アガベネクターなどの天然甘味料や、果物、ハーブ、スパイス由来の天然調味料の使用が重視されるようになっている。この傾向は天然着色料の使用にも及んでおり、消費者はビーツ、ウコン、スピルリナなどの原材料から鮮やかな色合いを引き出した菓子製品を好む。
クリーンラベルの菓子原料は、罪悪感のない嗜好品を求める消費者に対応しており、メーカーは競争力を維持し、進化する消費者の期待に応えるため、こうしたトレンドを製品開発戦略に取り入れている。
植物ベースと代替原料
植物ベースの食生活の台頭と代替タンパク源への関心の高まりは、菓子原料市場にも及んでいる。消費者は、持続可能性、動物福祉、健康への配慮への懸念から、スナックやおやつに植物由来の代替品を求めるようになっている。この傾向は、従来の乳製品原料を植物由来の代替品に置き換えた菓子製品の開発に影響を与えている。
ココナッツミルク、アーモンドミルク、大豆ベースのタンパク質などの植物性原料は、乳製品を使わないチョコレート、キャラメル、その他の菓子類のおいしさを生み出すために使われている。さらに、アクアファバ(ひよこ豆の水)のような原料は、製菓レシピにおける卵の代用品として人気を集めており、ビーガンや植物由来の製菓オプションの成長に貢献している。
メーカー各社は、植物由来の菓子製品の味と食感を向上させるための研究開発に投資しており、従来の製品に慣れ親しんだ消費者の官能的な期待に応えられるようにしている。製菓材料における植物由来のトレンドは、倫理的な配慮と革新的な風味プロファイルへの欲求の両方によって、今後も進化し続けるだろう。
機能性素材と健康増進素材
消費者が甘いものへの欲求を満たすだけでなく、機能的で健康的なメリットをもたらす製品を求めているためである。メーカー各社は、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルなどの機能性成分を配合し、ウェルネス・トレンドに沿った製菓製品を製造している。
抗酸化物質が豊富なダークチョコレートや、健康的な脂肪やタンパク質を供給するナッツや種子といったスーパーフード素材が、菓子の配合に組み込まれている。また、プロバイオティクスやプレバイオティクス繊維など、消化器系の健康をサポートする機能性成分も菓子分野で人気を集めている。
さらに、砂糖の摂取量を減らしたい消費者のために、モンクフルーツエキスやステビアなど、健康に良いとされる代替砂糖への関心も高まっている。こうした機能性原料を使用することで、従来は嗜好性の高いお菓子を敬遠してきた健康志向の消費者を含め、より幅広い層に菓子製品をアピールすることができる。
グローバルでエスニックな風味のインスピレーション
菓子原料市場では、グローバルでエスニックな風味を探求する傾向が見られる。消費者は、世界中の多様な料理からインスピレーションを得たエキゾチックでユニークなフレーバーを試すことにますます前向きになっている。この傾向は、様々な文化圏のスパイス、ハーブ、伝統的な食材を菓子製品に取り入れることに影響を与えている。
メーカー各社は、抹茶、カルダモン、チャイ、ハイビスカス、トロピカルフルーツなどのフレーバーを試して、斬新で個性的な菓子体験を生み出している。このトレンドは、味覚の多様性や冒険への欲求、本物志向や文化的探求への評価によってもたらされている。
さらに、グローバル・フレーバーのトレンドは、特定の地域から調達した高品質のカカオなど、プレミアムでシングル・オリジンの原料の使用にも及んでいる。これは菓子製品の風味を高めるだけでなく、ユニークで洗練された味覚体験を求める消費者にもアピールする。
結論として、世界の菓子原料市場は、クリーンラベル製品への需要、植物由来の代替品の台頭、機能性原料の統合、グローバルな風味インスピレーションの探求など、消費者主導のダイナミックなトレンドによって形成されている。消費者の嗜好が進化し続ける中、製菓材料分野で成功を収めるのは、こうしたトレンドに適応し、市場ダイナミクスの変化に対応してイノベーションを起こす企業であろう。
セグメント別インサイト
タイプ別インサイト
ココアとチョコレートは、世界の製菓材料市場において重要な地位を占め、成長を続けている。チョコレート、トリュフ、様々なお菓子など、様々な製菓製品の製造に欠かせない成分として、ココアとチョコレートはこの分野の継続的な拡大に貢献している。高級で贅沢な菓子製品に対する消費者の需要の高まりが、ココア・チョコレート分野の成長を後押ししている。さらに、ユニークな風味、単一原産地チョコレート、倫理的に調達されたカカオへの関心の高まりが、その人気をさらに高めている。メーカー各社は、こうした消費者の嗜好の変化に対応するために絶えず技術革新を行っており、高品質のココア・チョコレート原料の使用急増につながっている。その結果、ココアとチョコレートの分野は堅調な成長軌道を維持し、世界の製菓材料市場の展望を形成する上で極めて重要な役割を果たすと予想される。
形状に関する洞察
世界の製菓材料市場では、液体形態の採用が著しい成長を遂げている。シロップ、調味料、甘味料などの液体原料は、製菓製剤への組み込みの容易さ、正確な投与、風味の分散性向上などの点で利点がある。液状グルコースや高フルクトース・コーン・シロップのような液状甘味料は、均一な甘味を付与する能力から好まれ、菓子製品の望ましい味と食感に貢献する。さらに、液体フレーバーは、メーカーが多様で複雑な味覚プロファイルを試すことを可能にする。リキッドタイプのトレンドは、消費者の嗜好の進化に対応するため、イノベーションとユニークな製品の創造を重視する業界の姿勢と一致している。その結果、製菓メーカーに製品開発のための多用途で効率的な選択肢を提供し、液体原料の使用は今後も拡大し続けるだろう。
地域別の洞察
欧州は世界の製菓原料セクターで最大の市場であり、堅調な製菓生産と消費で業界の成長を牽引している。同地域には、高品質のチョコレート、キャンディー、スイーツを嗜好する豊かな伝統があり、洗練された味覚と相まって、圧倒的な地位を築いている。プレミアムで革新的な菓子製品に対する欧州の消費者の需要の高まりが、メーカーが多様で高品質な原材料に投資するきっかけとなっている。さらに、欧州の厳しい品質・安全規制が、一流の菓子製造へのこだわりを裏付けている。有名製菓ブランドの存在と、職人的で伝統的なお菓子を好む文化は、世界の製菓材料市場における欧州の優位性をさらに確固たるものにしている。消費者の嗜好が進化し続ける中、欧州は世界の製菓材料産業の軌道を舵取りする重要な影響力と革新者であり続けている。
主要市場プレイヤー
カーギル社
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
バリー・カレボー
ケリーグループPLC
テート・ライルPLC
イングレディオン・インコーポレーテッド
Koninklijke DSM N.V.
オラム・インターナショナル・リミテッド
E.デュポン・アンド・カンパニー
AAK AB
レポートの範囲
本レポートでは、製菓材料の世界市場を以下のカテゴリーに分類し、さらに業界動向についても詳述しています:
製菓材料市場、タイプ別
o乳製品原料
oココアチョコレート
o乳化剤
o甘味料
o澱粉誘導体
o油脂ショートニング
oその他
製菓材料市場:形態別
oドライフォーム
o液状
製菓材料市場:用途別
チョコレート
ガム
o砂糖菓子
その他
製菓材料市場:供給源別
o合成
天然
製菓材料市場:地域別
北米
§アメリカ合衆国
§カナダ
§メキシコ
欧州
§フランス
§イギリス
§イタリア
§ドイツ
§スペイン
アジア太平洋
§中国
§インド
§日本
§オーストラリア
§韓国
§インドネシア
o 中東アフリカ
§南アフリカ
§サウジアラビア
§トルコ
§トルコ
o 南米
§アルゼンチン
§コロンビア
§ブラジル
競合他社の状況
企業プロフィール:世界の製菓材料市場における主要企業の詳細分析。
利用可能なカスタマイズ
Tech Sci Research社は、与えられた市場データをもとに、製菓材料の世界市場レポートにおいて、企業固有のニーズに合わせたカスタマイズを提供しています。このレポートでは以下のカスタマイズが可能です:
企業情報
追加市場参入企業(最大5社)の詳細分析とプロファイリング

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目次

1.製品紹介
1.1.製品概要
1.2.レポートの主なハイライト
1.3.市場範囲
1.4.対象市場セグメント
1.5.調査対象期間
2.調査方法
2.1.調査目的
2.2.ベースライン手法
2.3.主要産業パートナー
2.4.主な協会と二次情報源
2.5.予測手法
2.6.データ三角測量の検証
2.7.前提条件と限界
3.エグゼクティブサマリー
3.1.
3.2.市場予測
3.3.主要地域
3.4.主要セグメント
4.顧客の声
4.1.製品認知度
4.2.ブランド認知度
4.3.購買決定要因
5.製菓材料の世界市場展望
5.1.市場規模予測
5.1.1.金額別
5.2.市場シェア予測
5.2.1.タイプ別市場シェア分析(乳製品原料、ココアチョコレート、乳化剤、甘味料、澱粉誘導体、油脂ショートニング、その他)
5.2.2.形態別市場シェア分析(乾燥形態、液体形態)
5.2.3.用途別市場シェア分析(チョコレート、ガム、砂糖菓子、その他)
5.2.4.ソース別市場シェア分析(合成、天然)
5.2.5.地域別市場シェア分析
5.2.5.1.北米市場シェア分析
5.2.5.2.欧州市場シェア分析
5.2.5.3.アジア太平洋市場シェア分析
5.2.5.4.中東アフリカ市場シェア分析
5.2.5.5.南米市場シェア分析
5.2.6.上位5社別市場シェア分析、その他(2023年)
5.3.世界の製菓材料市場マッピング機会評価
5.3.1.タイプ別市場マッピング機会評価
5.3.2.形状別市場マッピング機会評価
5.3.3.用途別市場マッピング機会評価
5.3.4.ソース別市場マッピング機会評価
5.3.5.地域別市場マッピング機会評価
6.北米菓子原料市場の展望
6.1.市場規模予測
6.1.1.金額別
6.2.市場シェア予測
6.2.1.タイプ別市場シェア分析
6.2.2.形状別市場シェア分析
6.2.3.用途別市場シェア分析
6.2.4.ソース別市場シェア分析
6.2.5.国別市場シェア分析
6.2.5.1.米国菓子原料市場の展望
6.2.5.1.1.市場規模予測
6.2.5.1.1.金額別
6.2.5.1.2.市場シェア予測
6.2.5.1.2.1.タイプ別マーケットシェア分析
6.2.5.1.2.2.形態別シェア分析
6.2.5.1.2.2.用途別市場シェア分析
6.2.5.1.2.2.ソース別市場シェア分析
6.2.5.2.カナダ菓子原料市場の展望
6.2.5.2.1.市場規模予測
6.2.5.2.1.1.金額別
6.2.5.2.2.市場シェア予測
6.2.5.2.2.1.タイプ別市場シェア分析
6.2.5.2.2.形態別シェア分析
6.2.5.2.2.用途別市場シェア分析
6.2.5.2.2.ソース別市場シェア分析
6.2.5.3.メキシコ菓子原料市場の展望
6.2.5.3.1.市場規模予測
6.2.5.3.1.1.金額別
6.2.5.3.2.市場シェア予測
6.2.5.3.2.1.タイプ別市場シェア分析
6.2.5.3.2.形態別シェア分析
6.2.5.3.2.用途別市場シェア分析
6.2.5.3.2.ソース別市場シェア分析
7.欧州製菓材料市場展望
7.1.市場規模予測
7.1.1.金額別
7.2.市場シェア予測
7.2.1.タイプ別市場シェア分析
7.2.2.形状別市場シェア分析
7.2.3.用途別市場シェア分析
7.2.4.ソース別市場シェア分析
7.2.5.国別市場シェア分析
7.2.5.1.フランス菓子原料市場の展望
7.2.5.1.1.市場規模予測
7.2.5.1.1.金額別
7.2.5.1.2.市場シェア予測
7.2.5.1.2.1.タイプ別市場シェア分析
7.2.5.1.2.2.形態別シェア分析
7.2.5.1.2.2.用途別市場シェア分析
7.2.5.1.2.2.ソース別市場シェア分析
7.2.5.2.イギリス菓子原料市場の展望
7.2.5.2.1.市場規模予測
7.2.5.2.1.1.金額別
7.2.5.2.2.市場シェア予測
7.2.5.2.2.1.タイプ別マーケットシェア分析
7.2.5.2.2.形態別シェア分析
7.2.5.2.2.用途別市場シェア分析
7.2.5.2.2.ソース別市場シェア分析
7.2.5.3.イタリア菓子原料市場の展望
7.2.5.3.1.市場規模予測
7.2.5.3.1.1.金額別
7.2.5.3.2.市場シェア予測
7.2.5.3.2.1.タイプ別市場シェア分析
7.2.5.3.2.形態別シェア分析
7.2.5.3.2.用途別市場シェア分析
7.2.5.3.2.ソース別市場シェア分析
7.2.5.4.ドイツ菓子原料市場の展望
7.2.5.4.1.市場規模予測
7.2.5.4.1.1.金額別
7.2.5.4.2.市場シェア予測
7.2.5.4.2.1.タイプ別市場シェア分析
7.2.5.4.2.形態別シェア分析
7.2.5.4.2.用途別市場シェア分析
7.2.5.4.2.ソース別市場シェア分析
7.2.5.5.スペイン菓子原料市場の展望
7.2.4.5.1.市場規模予測
7.2.4.5.1.1.金額別
7.2.5.5.2.市場シェア予測
7.2.5.5.2.1.タイプ別市場シェア分析
7.2.5.5.2.2.形態別シェア分析
7.2.5.5.2.用途別市場シェア分析
7.2.5.5.2.ソース別市場シェア分析
8.アジア太平洋地域の製菓材料市場展望
8.1.市場規模予測
8.1.1.金額別
8.2.市場シェア予測
8.2.1.タイプ別市場シェア分析
8.2.2.形状別市場シェア分析
8.2.3.用途別市場シェア分析
8.2.4.ソース別市場シェア分析
8.2.5.国別市場シェア分析
8.2.5.1.中国菓子原料市場の展望
8.2.5.1.1.市場規模予測
8.2.5.1.1.金額別
8.2.5.1.2.市場シェア予測
8.2.5.1.2.1.タイプ別市場シェア分析
8.2.5.1.2.2.形態別シェア分析
8.2.5.1.2.2.用途別市場シェア分析
8.2.5.1.2.2.ソース別市場シェア分析
8.2.5.2.インド菓子原料市場の展望
8.2.5.2.1.市場規模予測
8.2.5.2.1.1.金額別
8.2.5.2.2.市場シェア予測
8.2.5.2.2.1.タイプ別市場シェア分析
8.2.5.2.2.形態別シェア分析
8.2.5.2.2.用途別市場シェア分析
8.2.5.2.2.ソース別市場シェア分析
8.2.5.3.日本の菓子原料市場の展望
8.2.5.3.1.市場規模予測
8.2.5.3.1.1.金額別
8.2.5.3.2.市場シェア予測
8.2.5.3.2.1.タイプ別シェア分析
8.2.5.3.2.形態別シェア分析
8.2.5.3.2.用途別市場シェア分析
8.2.5.3.2.ソース別市場シェア分析
8.2.5.4.オーストラリア菓子原料市場の展望
8.2.5.4.1.市場規模予測
8.2.5.4.1.1.金額別
8.2.5.4.2.市場シェア予測
8.2.5.4.2.1.タイプ別マーケットシェア分析
8.2.5.4.2.形態別シェア分析
8.2.5.4.2.用途別市場シェア分析
8.2.5.4.2.ソース別市場シェア分析
8.2.5.5.韓国菓子原料市場の展望
8.2.5.5.1.市場規模予測
8.2.5.5.1.1.金額別
8.2.5.5.2.市場シェア予測
8.2.5.5.2.1.タイプ別シェア分析
8.2.5.5.2.2.形態別シェア分析
8.2.5.5.2.用途別市場シェア分析
8.2.5.5.2.ソース別市場シェア分析
8.2.5.6.インドネシア菓子原料市場の展望
8.2.5.6.1.市場規模予測
8.2.5.6.1.1.金額別
8.2.5.6.2.市場シェア予測
8.2.5.6.2.1.タイプ別マーケットシェア分析
8.2.5.6.2.形態別シェア分析
8.2.5.6.2.用途別市場シェア分析
8.2.5.6.2.ソース別市場シェア分析
9.中東アフリカ製菓材料市場展望
9.1.市場規模予測
9.1.1.金額別
9.2.市場シェア予測
9.2.1.タイプ別市場シェア分析
9.2.2.形状別市場シェア分析
9.2.3.用途別市場シェア分析
9.2.4.ソース別市場シェア分析
9.2.5.国別市場シェア分析
9.2.5.1.南アフリカ菓子原料市場の展望
9.2.5.1.1.市場規模予測
9.2.5.1.1.金額別
9.2.5.1.2.市場シェア予測
9.2.5.1.2.1.タイプ別市場シェア分析
9.2.5.1.2.2.形態別シェア分析
9.2.5.1.2.2.用途別市場シェア分析
9.2.5.1.2.2.ソース別市場シェア分析
9.2.5.2.サウジアラビアの菓子原料市場の展望
9.2.5.2.1.市場規模予測
9.2.5.2.1.金額別
9.2.5.2.2.市場シェア予測
9.2.5.2.2.1.タイプ別マーケットシェア分析
9.2.5.2.2.形態別シェア分析
9.2.5.2.2.用途別市場シェア分析
9.2.5.2.2.ソース別市場シェア分析
9.2.5.3.アラブ首長国連邦の菓子原料市場展望
9.2.5.3.1.市場規模予測
9.2.5.3.1.1.金額別
9.2.5.3.2.市場シェア予測
9.2.5.3.2.1.タイプ別マーケットシェア分析
9.2.5.3.2.形態別シェア分析
9.2.5.3.2.用途別市場シェア分析
9.2.5.3.2.ソース別市場シェア分析
9.2.5.4.トルコ製菓材料の市場展望
9.2.5.4.1.市場規模予測
9.2.5.4.1.1.金額別
9.2.5.4.2.市場シェア予測
9.2.5.4.2.1.タイプ別マーケットシェア分析
9.2.5.4.2.形態別シェア分析
9.2.5.4.2.用途別市場シェア分析
9.2.5.4.2.ソース別市場シェア分析
10.南米の製菓材料市場展望
10.1.市場規模予測
10.1.1.金額別
10.2.市場シェア予測
10.2.1.タイプ別市場シェア分析
10.2.2.形状別市場シェア分析
10.2.3.用途別市場シェア分析
10.2.4.ソース別市場シェア分析
10.2.5.国別市場シェア分析
10.2.5.1.アルゼンチン菓子原料市場の展望
10.2.5.1.1.市場規模予測
10.2.5.1.1.金額別
10.2.5.1.2.市場シェア予測
10.2.5.1.2.1.タイプ別市場シェア分析
10.2.5.1.2.2.形態別シェア分析
10.2.5.1.2.3.用途別市場シェア分析
10.2.5.1.2.4.供給元別市場シェア分析
10.2.5.2.コロンビア製菓材料の市場展望
10.2.5.2.1.市場規模予測
10.2.5.2.1.1.金額別
10.2.5.2.2.市場シェア予測
10.2.5.2.2.1.タイプ別市場シェア分析
10.2.5.2.2.形態別シェア分析
10.2.5.2.2.3.用途別市場シェア分析
10.2.5.2.2.4.ソース別市場シェア分析
10.2.5.3.ブラジル菓子原料市場の展望
10.2.5.3.1.市場規模予測
10.2.5.3.1.1.金額別
10.2.5.3.2.市場シェア予測
10.2.5.3.2.1.タイプ別市場シェア分析
10.2.5.3.2.形態別シェア分析
10.2.5.3.2.3.用途別市場シェア分析
10.2.5.1.2.4.ソース別市場シェア分析
11.市場ダイナミクス
11.1.促進要因
11.2.課題
12.COVID-19が世界の製菓材料市場に与える影響
12.1.影響評価モデル
12.1.1.影響を受ける主要セグメント
12.1.2.影響を受ける主要地域
12.1.3.影響を受ける主要国
13.市場動向の展開
14.競争環境
14.1.企業プロフィール
14.1.1.カーギル社
14.1.1.1.会社概要
14.1.1.2.製品
14.1.1.3.財務(入手可能な限り)
14.1.1.4.主要市場の地理的プレゼンス
14.1.1.5.最近の動向
14.1.2.6.主要経営陣
14.1.2.アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
14.1.2.1.会社概要
14.1.2.2.製品
14.1.2.3.財務(入手可能な限り)
14.1.2.4.重点市場 地理的プレゼンス
14.1.2.5.最近の動向
14.1.2.6.主要経営陣
14.1.3.バリー・カレボー
14.1.3.1.会社概要
14.1.3.2.製品
14.1.3.3.財務(入手可能な限り)
14.1.3.4.主要市場フォーカス 地理的プレゼンス
14.1.3.5.最近の動向
14.1.3.6.主要経営陣
14.1.4.ケリーグループPLC
14.1.4.1.会社概要
14.1.4.2.製品
14.1.4.3.財務(入手可能な限り)
14.1.4.4.重点市場 地理的プレゼンス
14.1.4.5.最近の動向
14.1.4.6.主要経営陣
14.1.5.テート・ライルPLC
14.1.5.1.会社概要
14.1.5.2.製品
14.1.5.3.財務(入手可能な限り)
14.1.5.4.重点市場 地理的プレゼンス
14.1.5.5.最近の動向
14.1.5.6.主要経営陣
14.1.6.イングレディオン・インコーポレイテッド
14.1.6.1.会社概要
14.1.6.2.製品
14.1.6.3.財務(入手可能な限り)
14.1.6.4.重点市場 地理的プレゼンス
14.1.6.5.最近の動向
14.1.6.6.主要経営陣
14.1.7.コーニンクライクDSM N.V.
14.1.7.1.会社概要
14.1.7.2.製品
14.1.7.3.財務(入手可能な限り)
14.1.7.4.主要市場フォーカス 地理的プレゼンス
14.1.7.5.最近の動向
14.1.7.6.主要経営陣
14.1.8.オラム・インターナショナル・リミテッド
14.1.8.1.会社概要
14.1.8.2.製品
14.1.8.3.財務(入手可能な限り)
14.1.8.4.主要市場フォーカス 地理的プレゼンス
14.1.8.5.最近の動向
14.1.8.6.主要経営陣
14.1.9.デュポン・アンド・カンパニー
14.1.9.1.会社概要
14.1.9.2.製品
14.1.9.3.財務(入手可能な限り)
14.1.9.4.重点市場 地理的プレゼンス
14.1.9.5.最近の動向
14.1.9.6.主要経営陣
14.1.10.AAK AB
14.1.10.1.会社概要
14.1.10.2.製品
14.1.10.3.財務(入手可能な限り)
14.1.10.4.主要市場フォーカス 地理的プレゼンス
14.1.10.5.最近の動向
14.1.10.6.主要経営陣
15.戦略的提言/行動計画
15.1.重点分野
15.2.ターゲット・ソース
15.3.ターゲット・アプリケーション
16.会社概要 免責事項

 

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Summary


Global Confectionery Ingredients Market was valued at USD 80.67 billion in 2023 and is anticipated to project robust growth in the forecast period with a CAGR of 3.50% through 2029.The global confectionery ingredients market is a dynamic and thriving sector, driven by the incessant demand for sweet treats worldwide. This market encompasses a diverse range of ingredients essential for the production of confectionery products such as chocolates, candies, gums, and other sugary delights. Key components include sugars, sweeteners, cocoa and chocolate, dairy ingredients, emulsifiers, flavors, and texturants, among others.
The market's growth is propelled by factors such as the rising disposable income of consumers, evolving consumer preferences, and the constant innovation in product formulations. Health-conscious trends have led to an increased demand for natural and organic ingredients, influencing the market's landscape. Moreover, the confectionery industry has witnessed a surge in demand for premium and indulgent products, further boosting the market.
Challenges include the impact of fluctuating raw material prices and increasing awareness of health issues associated with excessive sugar consumption. Nevertheless, the global confectionery ingredients market is poised for continued expansion, driven by a combination of evolving consumer tastes, economic factors, and industry innovation.
Key Market Drivers
Changing Consumer Preferences and Demographics
One of the primary drivers of the confectionery ingredients market is the constantly evolving preferences and demographics of consumers. The confectionery industry is heavily influenced by consumer tastes, which are subject to trends, cultural shifts, and lifestyle changes. As consumers seek diverse and unique flavor experiences, confectionery manufacturers are compelled to innovate in terms of ingredients, flavors, and product formulations.
Moreover, the global market is witnessing a rise in health-conscious consumers, leading to a demand for healthier alternatives in confectionery products. This has resulted in the development of confectionery ingredients that are low in sugar, fat, and calories. Ingredients such as natural sweeteners, plant-based flavors, and functional ingredients are gaining popularity as consumers look for indulgent treats without compromising on health.
Demographic changes also contribute to market growth, as the growing middle-class population, especially in emerging economies, has increased disposable incomes. This rise in income levels allows consumers to explore premium and high-quality confectionery products, driving the demand for premium ingredients and novel flavor profiles.
Innovation and Product Development
Innovation is a driving force behind the growth of the global confectionery ingredients market. Confectionery manufacturers are constantly engaged in research and development activities to create new and exciting products that cater to changing consumer preferences. This involves the use of novel ingredients, flavor combinations, and production techniques.
The demand for unique and premium confectionery products has led to the exploration of exotic flavors, innovative textures, and visually appealing presentations. Ingredients like exotic fruits, gourmet chocolates, and unique flavor extracts contribute to the differentiation of products in a highly competitive market. Additionally, there is a focus on incorporating natural and organic ingredients to meet the rising demand for clean label products.
Technological advancements also play a crucial role in innovation within the confectionery ingredients sector. Advanced processing techniques, such as extrusion and encapsulation, allow for the creation of products with specific textures and improved shelf stability. Furthermore, the use of cutting-edge technologies in sourcing, processing, and quality control enhances the overall efficiency of the confectionery ingredient supply chain.
Rising Disposable Income and Urbanization
The global confectionery ingredients market is significantly influenced by economic factors, such as rising disposable income and urbanization. As economies grow and urbanize, there is an increase in purchasing power and a shift in consumer lifestyles. This leads to a higher demand for convenience foods, including confectionery products, as consumers seek ready-to-eat snacks and treats.
Urbanization is accompanied by changes in consumer behavior, including a preference for on-the-go snacks and indulgent treats. The convenience of packaged confectionery products and the availability of a wide range of choices contribute to the market's growth. Moreover, urbanization facilitates the expansion of retail channels, making confectionery products more accessible to a larger consumer base.
The rise in disposable income allows consumers to allocate a portion of their budget to premium and luxury confectionery items. This trend is particularly evident in emerging markets, where a growing middle class is willing to explore and indulge in high-quality confectionery products, thereby driving the demand for premium ingredients.
Globalization and Expansion of Distribution Channels
The globalization of markets and the expansion of distribution channels contribute significantly to the growth of the confectionery ingredients market. Confectionery products are now available and consumed on a global scale, transcending geographical boundaries. This globalization has opened up new opportunities for confectionery ingredient manufacturers to expand their reach and tap into diverse markets.
With the growth of e-commerce and international trade, confectionery ingredients can be sourced and distributed more efficiently. This facilitates the availability of a wide range of ingredients to manufacturers around the world, enabling them to create products with global appeal. Additionally, the expansion of multinational food and beverage companies further drives the demand for standardized and high-quality confectionery ingredients across different regions.
The diversification of distribution channels, including supermarkets, hypermarkets, convenience stores, and online platforms, ensures that confectionery products reach consumers through various avenues. This expanded reach necessitates a robust and diverse supply chain of confectionery ingredients to meet the demands of manufacturers operating in different markets.
In conclusion, the global confectionery ingredients market is shaped by dynamic factors that reflect the changing landscape of consumer preferences, economic conditions, technological advancements, and the globalization of food markets. The interplay of these drivers creates a vibrant and competitive market environment, fostering innovation and ensuring the continued growth of the confectionery ingredients sector.
Key Market Challenges
Health and Wellness Concerns
A significant challenge for the confectionery ingredients market arises from the increasing awareness and concerns about health and wellness among consumers. With rising rates of obesity, diabetes, and other diet-related health issues, there is a growing demand for healthier food options, including confectionery products. Consumers are becoming more conscious of their sugar intake, seeking products with reduced sugar, fat, and calorie content.
This shift in consumer preferences poses a challenge for confectionery ingredient manufacturers who traditionally relied on ingredients like sugars and sweeteners. The demand for natural and organic alternatives, as well as clean label products, is on the rise. Consequently, companies in the confectionery ingredients market must invest in research and development to create formulations that align with health-conscious trends without compromising on taste and texture.
Regulatory bodies are also responding to health concerns by implementing stricter regulations on ingredient labeling and nutritional claims. This adds another layer of complexity for confectionery ingredient manufacturers, requiring them to navigate a regulatory landscape that is constantly evolving to address public health concerns.
Fluctuating Raw Material Prices
The confectionery ingredients market is highly dependent on the availability and prices of raw materials such as cocoa, sugar, dairy products, and various flavorings. Fluctuations in the prices of these raw materials can significantly impact the overall cost of production for confectionery manufacturers. This volatility can be influenced by factors such as weather conditions, geopolitical events, and global supply and demand dynamics.
For example, the cocoa market is susceptible to fluctuations due to weather-related challenges in cocoa-producing regions and concerns about sustainability practices. Similarly, the sugar market can be affected by changes in weather patterns impacting crop yields and government policies related to sugar production and trade.
Confectionery ingredient manufacturers must implement effective supply chain management strategies to mitigate the impact of raw material price fluctuations. This may involve establishing long-term contracts with suppliers, exploring alternative sourcing options, and investing in technologies that enhance production efficiency and reduce costs.
Clean Label and Natural Ingredient Trends
The growing demand for clean label products and natural ingredients presents a challenge for the confectionery ingredients market. Consumers are increasingly scrutinizing ingredient lists, favoring products that contain recognizable and minimally processed ingredients. This trend aligns with a broader movement toward transparency and a desire for products perceived as more wholesome and authentic.
Confectionery ingredient manufacturers are challenged to reformulate their products to meet clean label criteria while maintaining the taste, texture, and shelf life expected by consumers. This may involve replacing artificial additives, colors, and preservatives with natural alternatives, which can be more expensive and may present technical challenges in terms of functionality.
Additionally, ensuring a stable supply of natural ingredients can be challenging due to factors like seasonality and limited availability. Meeting the demand for clean label confectionery products requires a careful balance between consumer expectations, technical feasibility, and economic viability.
Stringent Regulatory Requirements
Regulatory requirements, both domestic and international, present a significant challenge for the confectionery ingredients market. Governments worldwide are increasingly focused on food safety, quality, and labeling standards. The complexity of navigating varied regulatory landscapes across different regions can be a daunting task for confectionery ingredient manufacturers operating on a global scale.
Regulatory challenges include compliance with labeling requirements, adherence to maximum permissible levels for certain ingredients, and staying abreast of evolving health and safety regulations. For example, regulations related to allergen labeling, nutritional content claims, and permissible food additives can vary widely between countries.
Adapting to regulatory changes and ensuring compliance with diverse standards necessitate significant investments in research, testing, and quality control. This can pose a challenge for smaller manufacturers who may face resource constraints in meeting the regulatory demands of multiple markets.
In conclusion, the global confectionery ingredients market is confronted with multifaceted challenges, ranging from shifting consumer preferences to regulatory complexities and supply chain uncertainties. Successfully navigating these challenges requires a proactive approach, investment in research and development, and a commitment to adapting to the evolving landscape of the food industry.
Key Market Trends
Clean Label and Natural Ingredients
A significant and enduring trend in the confectionery ingredients market is the increasing consumer demand for clean label products and natural ingredients. Consumers are becoming more conscious of what goes into their food, seeking transparency and simplicity in ingredient lists. This trend aligns with a broader movement towards health and wellness, as consumers perceive clean label products as healthier and more wholesome.
Confectionery ingredient manufacturers are responding by reformulating products to eliminate artificial colors, flavors, and preservatives. Instead, there is a growing emphasis on using natural sweeteners, such as honey, maple syrup, or agave nectar, and natural flavorings derived from fruits, herbs, and spices. This trend extends to the use of natural colors, as consumers prefer confectionery products that derive vibrant hues from ingredients like beetroot, turmeric, or spirulina.
Clean label confectionery ingredients cater to consumers looking for guilt-free indulgence, and manufacturers are incorporating these trends into their product development strategies to stay competitive and meet evolving consumer expectations.
Plant-Based and Alternative Ingredients
The rise of plant-based diets and the increasing interest in alternative protein sources have extended into the confectionery ingredients market. Consumers are seeking plant-based alternatives in their snacks and treats, driven by concerns about sustainability, animal welfare, and health considerations. This trend is influencing the development of confectionery products that replace traditional dairy ingredients with plant-based alternatives.
Plant-based ingredients such as coconut milk, almond milk, and soy-based proteins are being used to create dairy-free chocolates, caramels, and other confectionery delights. Additionally, ingredients like aquafaba (chickpea water) are gaining popularity as an egg substitute in confectionery recipes, contributing to the growth of vegan and plant-based confectionery options.
Manufacturers are investing in research and development to enhance the taste and texture of plant-based confectionery products, ensuring that they meet the sensory expectations of consumers accustomed to traditional offerings. The plant-based trend in confectionery ingredients is likely to continue evolving, driven by both ethical considerations and the desire for innovative flavor profiles.
Functional and Health-Boosting Ingredients
The convergence of taste and health is a notable trend in the confectionery ingredients market, as consumers seek products that not only satisfy their sweet cravings but also offer functional and health benefits. Manufacturers are incorporating ingredients with functional properties, such as antioxidants, vitamins, and minerals, to create confectionery products that align with wellness trends.
Superfood ingredients like dark chocolate, which is rich in antioxidants, or nuts and seeds, providing healthy fats and proteins, are being integrated into confectionery formulations. Functional ingredients that support digestive health, such as probiotics and prebiotic fibers, are also gaining traction in the confectionery segment.
Moreover, there is a growing interest in sugar alternatives with perceived health benefits, such as monk fruit extract or stevia, catering to consumers looking to reduce their sugar intake. The use of these functional ingredients allows confectionery products to appeal to a broader audience, including health-conscious consumers who may have traditionally avoided indulgent treats.
Global and Ethnic Flavor Inspirations
The confectionery ingredients market is witnessing a trend towards the exploration of global and ethnic flavor profiles. Consumers are increasingly open to trying exotic and unique flavors inspired by diverse cuisines from around the world. This trend is influencing the incorporation of spices, herbs, and traditional ingredients from various cultures into confectionery products.
Manufacturers are experimenting with flavors like matcha, cardamom, chai, hibiscus, and tropical fruits to create novel and distinctive confectionery experiences. This trend is driven by a desire for variety and adventure in taste, as well as an appreciation for authenticity and cultural exploration.
Additionally, the global flavor trend extends to the use of premium and single-origin ingredients, such as high-quality cocoa sourced from specific regions. This not only enhances the flavor profile of the confectionery products but also appeals to consumers seeking unique and sophisticated taste experiences.
In conclusion, the global confectionery ingredients market is shaped by dynamic and consumer-driven trends, including the demand for clean label products, the rise of plant-based alternatives, the integration of functional ingredients, and the exploration of global flavor inspirations. As consumer preferences continue to evolve, successful players in the confectionery ingredients sector will be those who adapt to these trends and innovate in response to changing market dynamics.
Segmental Insights
Type Insights
Cocoa and chocolate hold a prominent and growing position in the global confectionery ingredients market. As essential components in the production of a wide array of confectionery products, including chocolates, truffles, and various treats, cocoa and chocolate contribute to the sector's continued expansion. The increasing consumer demand for premium and indulgent confectionery items has propelled the growth of the cocoa and chocolate segment. Additionally, the rising interest in unique flavor profiles, single-origin chocolates, and ethically sourced cocoa has further boosted their popularity. Manufacturers are continually innovating to meet these evolving consumer preferences, leading to a surge in the use of high-quality cocoa and chocolate ingredients. As a result, the cocoa and chocolate segment is expected to maintain its robust growth trajectory, playing a pivotal role in shaping the landscape of the global confectionery ingredients market.
Form Insights
The adoption of liquid forms in the global confectionery ingredients market is experiencing significant growth. Liquid ingredients, such as syrups, flavorings, and sweeteners, offer advantages in terms of ease of incorporation into confectionery formulations, precise dosing, and enhanced flavor dispersion. Liquid sweeteners, like liquid glucose and high-fructose corn syrup, are preferred for their ability to impart sweetness uniformly, contributing to the desired taste and texture of confectionery products. Moreover, liquid flavors enable manufacturers to experiment with diverse and complex taste profiles. The liquid form trend aligns with the industry's emphasis on innovation and the creation of unique products to cater to evolving consumer preferences. As a result, the use of liquid ingredients is likely to continue growing, providing confectionery manufacturers with versatile and efficient options for product development.
Regional Insights
Europe stands as the largest market in the global confectionery ingredients sector, driving the industry's growth with its robust confectionery production and consumption. The region's rich tradition of indulging in high-quality chocolates, candies, and sweets, combined with a sophisticated palate, contributes to its dominant position. European consumers' increasing demand for premium and innovative confectionery products has led manufacturers to invest in diverse and high-quality ingredients. Furthermore, stringent quality and safety regulations in Europe underscore the commitment to producing top-notch confectionery items. The presence of renowned confectionery brands and a culture that appreciates artisanal and traditional sweets further solidifies Europe's prominence in the global confectionery ingredients market. As consumer preferences continue to evolve, Europe remains a key influencer and innovator, steering the trajectory of the global confectionery ingredients industry.
Key Market Players
Cargill Inc.
Archer Daniels Midland Company
Barry Callebaut
Kerry Group PLC
Tate Lyle PLC
Ingredion Incorporated
Koninklijke DSM N.V.
Olam International Ltd.
E. I. Du Pont De Nemours and Company
AAK AB
Report Scope:
In this report, the global confectionery ingredients market has been segmented into the following categories, in addition to the industry trends which have also been detailed below:
Confectionery Ingredients Market,By Type:
oDairy Ingredients
oCocoa Chocolate
oEmulsifiers
oSweeteners
oStarch Derivatives
oOils Shortenings
oOthers
Confectionery Ingredients Market,By Form:
oDry Form
oLiquid Form
Confectionery Ingredients Market,By Application:
oChocolate
oGum
oSugar Confectionery
oOthers
Confectionery Ingredients Market,By Source :
oSynthetic
oNatural
Confectionery Ingredients Market, By Region:
oNorth America
§United States
§Canada
§Mexico
oEurope
§France
§United Kingdom
§Italy
§Germany
§Spain
oAsia-Pacific
§China
§India
§Japan
§Australia
§South Korea
§Indonesia
oMiddle East Africa
§South Africa
§Saudi Arabia
§UAE
§Turkey
oSouth America
§Argentina
§Colombia
§Brazil
Competitive Landscape
Company Profiles: Detailed analysis of the major companies presents in the Global Confectionery Ingredients Market.
Available Customizations:
Global Confectionery Ingredients Market report with the given market data, Tech Sci Research offers customizations according to a company's specific needs. The following customization options are available for the report:
Company Information
Detailed analysis and profiling of additional market players (up to five).



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Table of Contents

1.Introduction
1.1.Product Overview
1.2.Key Highlights of the Report
1.3.Market Coverage
1.4.Market Segments Covered
1.5.Research Tenure Considered
2.Research Methodology
2.1.Objective of the Study
2.2.Baseline Methodology
2.3.Key Industry Partners
2.4.Major Association and Secondary Sources
2.5.Forecasting Methodology
2.6.Data Triangulation Validation
2.7.Assumptions and Limitations
3.Executive Summary
3.1.
3.2.Market Forecast
3.3.Key Regions
3.4.Key Segments
4.Voice of Customer
4.1.Product Awareness
4.2.Brand Awareness
4.3.Factor Influence Purchase Decision
5.Global Confectionery Ingredients Market Outlook
5.1.Market Size Forecast
5.1.1.By Value
5.2.Market Share Forecast
5.2.1.By Type Market Share Analysis (Dairy Ingredients, Cocoa Chocolate, Emulsifiers, Sweeteners, Starch Derivatives, Oils Shortenings, Others)
5.2.2.By Form Market Share Analysis (Dry Form, Liquid Form)
5.2.3.By Application Market Share Analysis (Chocolate, Gum, Sugar Confectionery, Others)
5.2.4.By Source Market Share Analysis (Synthetic, Natural)
5.2.5.By Regional Market Share Analysis
5.2.5.1.North America Market Share Analysis
5.2.5.2.Europe Market Share Analysis
5.2.5.3.Asia-Pacific Market Share Analysis
5.2.5.4.Middle East Africa Market Share Analysis
5.2.5.5.South America Market Share Analysis
5.2.6.By Top 5 CompaniesMarketShare Analysis, Others (2023)
5.3.Global Confectionery Ingredients Market Mapping Opportunity Assessment
5.3.1.By Type MarketMapping Opportunity Assessment
5.3.2.By Form MarketMapping Opportunity Assessment
5.3.3.By Application MarketMapping Opportunity Assessment
5.3.4.By Source MarketMapping Opportunity Assessment
5.3.5.By RegionalMarketMapping Opportunity Assessment
6.North America Confectionery Ingredients Market Outlook
6.1.Market Size Forecast
6.1.1.By Value
6.2.Market Share Forecast
6.2.1.By Type MarketShare Analysis
6.2.2.By Form MarketShare Analysis
6.2.3.By Application MarketShare Analysis
6.2.4.By Source Market Share Analysis
6.2.5.By Country Market Share Analysis
6.2.5.1.United States Confectionery Ingredients Market Outlook
6.2.5.1.1.Market Size Forecast
6.2.5.1.1.1.By Value
6.2.5.1.2.Market Share Forecast
6.2.5.1.2.1.By Type MarketShare Analysis
6.2.5.1.2.2.By Form MarketShare Analysis
6.2.5.1.2.2.By Application MarketShare Analysis
6.2.5.1.2.2.By Source MarketShare Analysis
6.2.5.2.Canada Confectionery Ingredients Market Outlook
6.2.5.2.1.Market Size Forecast
6.2.5.2.1.1.By Value
6.2.5.2.2.Market Share Forecast
6.2.5.2.2.1.By Type MarketShare Analysis
6.2.5.2.2.2.By Form MarketShare Analysis
6.2.5.2.2.2.By Application MarketShare Analysis
6.2.5.2.2.2.By Source MarketShare Analysis
6.2.5.3.Mexico Confectionery Ingredients Market Outlook
6.2.5.3.1.Market Size Forecast
6.2.5.3.1.1.By Value
6.2.5.3.2.Market Share Forecast
6.2.5.3.2.1.By Type MarketShare Analysis
6.2.5.3.2.2.By Form MarketShare Analysis
6.2.5.3.2.2.By Application MarketShare Analysis
6.2.5.3.2.2.By Source MarketShare Analysis
7.Europe Confectionery Ingredients Market Outlook
7.1.Market Size Forecast
7.1.1.By Value
7.2.Market Share Forecast
7.2.1.By Type MarketShare Analysis
7.2.2.By Form MarketShare Analysis
7.2.3.By Application MarketShare Analysis
7.2.4.By Source Market Share Analysis
7.2.5.By Country Market Share Analysis
7.2.5.1.France Confectionery Ingredients Market Outlook
7.2.5.1.1.Market Size Forecast
7.2.5.1.1.1.By Value
7.2.5.1.2.Market Share Forecast
7.2.5.1.2.1.By Type MarketShare Analysis
7.2.5.1.2.2.By Form MarketShare Analysis
7.2.5.1.2.2.By Application MarketShare Analysis
7.2.5.1.2.2.By Source MarketShare Analysis
7.2.5.2.United Kingdom Confectionery Ingredients Market Outlook
7.2.5.2.1.Market Size Forecast
7.2.5.2.1.1.By Value
7.2.5.2.2.Market Share Forecast
7.2.5.2.2.1.By Type MarketShare Analysis
7.2.5.2.2.2.By Form MarketShare Analysis
7.2.5.2.2.2.By Application MarketShare Analysis
7.2.5.2.2.2.By Source MarketShare Analysis
7.2.5.3.Italy Confectionery Ingredients Market Outlook
7.2.5.3.1.Market Size Forecast
7.2.5.3.1.1.By Value
7.2.5.3.2.Market Share Forecast
7.2.5.3.2.1.By Type MarketShare Analysis
7.2.5.3.2.2.By Form MarketShare Analysis
7.2.5.3.2.2.By Application MarketShare Analysis
7.2.5.3.2.2.By Source MarketShare Analysis
7.2.5.4.Germany Confectionery Ingredients Market Outlook
7.2.5.4.1.Market Size Forecast
7.2.5.4.1.1.By Value
7.2.5.4.2.Market Share Forecast
7.2.5.4.2.1.By Type MarketShare Analysis
7.2.5.4.2.2.By Form MarketShare Analysis
7.2.5.4.2.2.By Application MarketShare Analysis
7.2.5.4.2.2.By Source MarketShare Analysis
7.2.5.5.Spain Confectionery Ingredients Market Outlook
7.2.4.5.1.Market Size Forecast
7.2.4.5.1.1.By Value
7.2.5.5.2.Market Share Forecast
7.2.5.5.2.1.By Type MarketShare Analysis
7.2.5.5.2.2.By Form MarketShare Analysis
7.2.5.5.2.2.By Application MarketShare Analysis
7.2.5.5.2.2.By Source MarketShare Analysis
8.Asia-Pacific Confectionery Ingredients Market Outlook
8.1.Market Size Forecast
8.1.1.By Value
8.2.Market Share Forecast
8.2.1.By Type MarketShare Analysis
8.2.2.By Form MarketShare Analysis
8.2.3.By Application MarketShare Analysis
8.2.4.By Source Market Share Analysis
8.2.5.By Country Market Share Analysis
8.2.5.1.China Confectionery Ingredients Market Outlook
8.2.5.1.1.Market Size Forecast
8.2.5.1.1.1.By Value
8.2.5.1.2.Market Share Forecast
8.2.5.1.2.1.By Type MarketShare Analysis
8.2.5.1.2.2.By Form MarketShare Analysis
8.2.5.1.2.2.By Application MarketShare Analysis
8.2.5.1.2.2.By Source MarketShare Analysis
8.2.5.2.India Confectionery Ingredients Market Outlook
8.2.5.2.1.Market Size Forecast
8.2.5.2.1.1.By Value
8.2.5.2.2.Market Share Forecast
8.2.5.2.2.1.By Type MarketShare Analysis
8.2.5.2.2.2.By Form MarketShare Analysis
8.2.5.2.2.2.By Application MarketShare Analysis
8.2.5.2.2.2.By Source MarketShare Analysis
8.2.5.3.Japan Confectionery Ingredients Market Outlook
8.2.5.3.1.Market Size Forecast
8.2.5.3.1.1.By Value
8.2.5.3.2.Market Share Forecast
8.2.5.3.2.1.By Type MarketShare Analysis
8.2.5.3.2.2.By Form MarketShare Analysis
8.2.5.3.2.2.By Application MarketShare Analysis
8.2.5.3.2.2.By Source MarketShare Analysis
8.2.5.4.Australia Confectionery Ingredients Market Outlook
8.2.5.4.1.Market Size Forecast
8.2.5.4.1.1.By Value
8.2.5.4.2.Market Share Forecast
8.2.5.4.2.1.By Type MarketShare Analysis
8.2.5.4.2.2.By Form MarketShare Analysis
8.2.5.4.2.2.By Application MarketShare Analysis
8.2.5.4.2.2.By Source MarketShare Analysis
8.2.5.5.South Korea Confectionery Ingredients Market Outlook
8.2.5.5.1.Market Size Forecast
8.2.5.5.1.1.By Value
8.2.5.5.2.Market Share Forecast
8.2.5.5.2.1.By Type MarketShare Analysis
8.2.5.5.2.2.By Form MarketShare Analysis
8.2.5.5.2.2.By Application MarketShare Analysis
8.2.5.5.2.2.By Source MarketShare Analysis
8.2.5.6.Indonesia Confectionery Ingredients Market Outlook
8.2.5.6.1.Market Size Forecast
8.2.5.6.1.1.By Value
8.2.5.6.2.Market Share Forecast
8.2.5.6.2.1.By Type MarketShare Analysis
8.2.5.6.2.2.By Form MarketShare Analysis
8.2.5.6.2.2.By Application MarketShare Analysis
8.2.5.6.2.2.By Source MarketShare Analysis
9.Middle East Africa Confectionery Ingredients Market Outlook
9.1.Market Size Forecast
9.1.1.By Value
9.2.Market Share Forecast
9.2.1.By Type MarketShare Analysis
9.2.2.By Form MarketShare Analysis
9.2.3.By Application MarketShare Analysis
9.2.4.By Source Market Share Analysis
9.2.5.By Country Market Share Analysis
9.2.5.1.South Africa Confectionery Ingredients Market Outlook
9.2.5.1.1.Market Size Forecast
9.2.5.1.1.1.By Value
9.2.5.1.2.Market Share Forecast
9.2.5.1.2.1.By Type MarketShare Analysis
9.2.5.1.2.2.By Form MarketShare Analysis
9.2.5.1.2.2.By Application MarketShare Analysis
9.2.5.1.2.2.By Source MarketShare Analysis
9.2.5.2.Saudi Arabia Confectionery Ingredients Market Outlook
9.2.5.2.1.Market Size Forecast
9.2.5.2.1.1.By Value
9.2.5.2.2.Market Share Forecast
9.2.5.2.2.1.By Type MarketShare Analysis
9.2.5.2.2.2.By Form MarketShare Analysis
9.2.5.2.2.2.By Application MarketShare Analysis
9.2.5.2.2.2.By Source MarketShare Analysis
9.2.5.3.UAE Confectionery Ingredients Market Outlook
9.2.5.3.1.Market Size Forecast
9.2.5.3.1.1.By Value
9.2.5.3.2.Market Share Forecast
9.2.5.3.2.1.By Type MarketShare Analysis
9.2.5.3.2.2.By Form MarketShare Analysis
9.2.5.3.2.2.By Application MarketShare Analysis
9.2.5.3.2.2.By Source MarketShare Analysis
9.2.5.4.Turkey Confectionery Ingredients Market Outlook
9.2.5.4.1.Market Size Forecast
9.2.5.4.1.1.By Value
9.2.5.4.2.Market Share Forecast
9.2.5.4.2.1.By Type MarketShare Analysis
9.2.5.4.2.2.By Form MarketShare Analysis
9.2.5.4.2.2.By Application MarketShare Analysis
9.2.5.4.2.2.By Source MarketShare Analysis
10.South America Confectionery Ingredients Market Outlook
10.1.Market Size Forecast
10.1.1.By Value
10.2.Market Share Forecast
10.2.1.By Type MarketShare Analysis
10.2.2.By Form MarketShare Analysis
10.2.3.By Application MarketShare Analysis
10.2.4.By Source Market Share Analysis
10.2.5.By Country Market Share Analysis
10.2.5.1.Argentina Confectionery Ingredients Market Outlook
10.2.5.1.1.Market Size Forecast
10.2.5.1.1.1.By Value
10.2.5.1.2.Market Share Forecast
10.2.5.1.2.1.By Type MarketShare Analysis
10.2.5.1.2.2.By Form MarketShare Analysis
10.2.5.1.2.3.By Application MarketShare Analysis
10.2.5.1.2.4.By Source MarketShare Analysis
10.2.5.2.Colombia Confectionery Ingredients Market Outlook
10.2.5.2.1.Market Size Forecast
10.2.5.2.1.1.By Value
10.2.5.2.2.Market Share Forecast
10.2.5.2.2.1.By Type MarketShare Analysis
10.2.5.2.2.2.By Form MarketShare Analysis
10.2.5.2.2.3.By Application MarketShare Analysis
10.2.5.2.2.4.By Source MarketShare Analysis
10.2.5.3.Brazil Confectionery Ingredients Market Outlook
10.2.5.3.1.Market Size Forecast
10.2.5.3.1.1.By Value
10.2.5.3.2.Market Share Forecast
10.2.5.3.2.1.By Type MarketShare Analysis
10.2.5.3.2.2.By Form MarketShare Analysis
10.2.5.3.2.3.By Application MarketShare Analysis
10.2.5.1.2.4.By Source MarketShare Analysis
11.Market Dynamics
11.1.Drivers
11.2.Challenges
12.Impact of COVID-19 on Global Confectionery Ingredients Market
12.1.Impact Assessment Model
12.1.1.Key Segments Impacted
12.1.2.Key Regional Impacted
12.1.3.Key Countries Impacted
13.Market Trends Developments
14.Competitive Landscape
14.1.Company Profiles
14.1.1.Cargill Inc.
14.1.1.1.Company Details
14.1.1.2.Products
14.1.1.3.Financials (As Per Availability)
14.1.1.4.Key Market Focus Geographical Presence
14.1.1.5.Recent Developments
14.1.2.6.Key Management Personnel
14.1.2.Archer Daniels Midland Company
14.1.2.1.Company Details
14.1.2.2.Products
14.1.2.3.Financials (As Per Availability)
14.1.2.4.Key Market Focus Geographical Presence
14.1.2.5.Recent Developments
14.1.2.6.Key Management Personnel
14.1.3.Barry Callebaut
14.1.3.1.Company Details
14.1.3.2.Products
14.1.3.3.Financials (As Per Availability)
14.1.3.4.Key Market Focus Geographical Presence
14.1.3.5.Recent Developments
14.1.3.6.Key Management Personnel
14.1.4.Kerry Group PLC
14.1.4.1.Company Details
14.1.4.2.Products
14.1.4.3.Financials (As Per Availability)
14.1.4.4.Key Market Focus Geographical Presence
14.1.4.5.Recent Developments
14.1.4.6.Key Management Personnel
14.1.5.Tate Lyle PLC
14.1.5.1.Company Details
14.1.5.2.Products
14.1.5.3.Financials (As Per Availability)
14.1.5.4.Key Market Focus Geographical Presence
14.1.5.5.Recent Developments
14.1.5.6.Key Management Personnel
14.1.6.Ingredion Incorporated
14.1.6.1.Company Details
14.1.6.2.Products
14.1.6.3.Financials (As Per Availability)
14.1.6.4.Key Market Focus Geographical Presence
14.1.6.5.Recent Developments
14.1.6.6.Key Management Personnel
14.1.7.Koninklijke DSM N.V.
14.1.7.1.Company Details
14.1.7.2.Products
14.1.7.3.Financials (As Per Availability)
14.1.7.4.Key Market Focus Geographical Presence
14.1.7.5.Recent Developments
14.1.7.6.Key Management Personnel
14.1.8.Olam International Ltd.
14.1.8.1.Company Details
14.1.8.2.Products
14.1.8.3.Financials (As Per Availability)
14.1.8.4.Key Market Focus Geographical Presence
14.1.8.5.Recent Developments
14.1.8.6.Key Management Personnel
14.1.9.E. I. Du Pont De Nemours and Company
14.1.9.1.Company Details
14.1.9.2.Products
14.1.9.3.Financials (As Per Availability)
14.1.9.4.Key Market Focus Geographical Presence
14.1.9.5.Recent Developments
14.1.9.6.Key Management Personnel
14.1.10.AAK AB
14.1.10.1.Company Details
14.1.10.2.Products
14.1.10.3.Financials (As Per Availability)
14.1.10.4.Key Market Focus Geographical Presence
14.1.10.5.Recent Developments
14.1.10.6.Key Management Personnel
15.Strategic Recommendations/Action Plan
15.1.Key Focus Areas
15.2.Target Source
15.3.Target Application
16. About Us Disclaimer

 

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