食品診断市場：タイプ別（システム、検査キット、消耗品）、検査タイプ別（安全性、品質）、サイト別（アウトソーシング施設、社内）、検査対象食品別（食肉、家禽・魚介類、乳製品、加工食品）、地域別 - 2028年までの世界予測

Food Diagnostics Market by Type (Systems, Test Kits, and Consumables), Testing Type (Safety and Quality), Site (Outsourcing Facility and Inhouse), Food Tested (Meat, Poultry & Seafood, Dairy Products, Processed Food) and Region - Global Forecast to 2028

食品診断の世界市場規模は2023年に162億米ドルと推定され、予測期間中の年平均成長率は7.7%で、2028年には235億米ドルに達すると予測されている。食品診断市場は、世界的な食品安全への懸念につながっている食中... もっと見る

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MarketsandMarkets マーケッツアンドマーケッツ	2023年11月1日	US$4,950 シングルユーザライセンスライセンス・価格情報・注文方法はこちら	408	473	英語

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サマリー

食品診断の世界市場規模は2023年に162億米ドルと推定され、予測期間中の年平均成長率は7.7%で、2028年には235億米ドルに達すると予測されている。食品診断市場は、世界的な食品安全への懸念につながっている食中毒やアウトブレイクの増加によって牽引されている。食中毒の発生は、汚染された食品の摂取に伴うリスクに対する意識を高める。こうした集団発生に対応して、食品中の病原体や汚染物質を特定するための検査に対する需要が高まっている。政府や規制機関は、食中毒の発生に対して、より厳格な食品安全規制や要件を実施することで対応することが多い。こうした規制には、食品のより厳格な検査とモニタリングが含まれる場合がある。食品企業は、こうした規制を遵守するために高度な診断ツールや技術に投資する必要があり、それによって食品診断市場が活性化している。
"タイプ別では、システム分野が食品診断市場において年平均成長率7.9%と大きく伸びると推定される。"
食品診断におけるシステムとは、リアルタイムモニタリングが可能なさまざまなシステムによる微生物学的、化学的、物理的分析を指し、このように多様な検査を実施できるため、食品の安全性と品質保証に不可欠なものとなっている。システムには、ハイブリダイゼーション・ベース、クロマトグラフィー・ベース、スペクトロメトリー・ベース、イムノアッセイ・ベース、バイオセンサー、その他多くのシステムがある。クロマトグラフィーは、食品サンプル中の農薬、マイコトキシン、重金属、食品添加物などの汚染物質を検出し、定量することができる。これは食品の安全性を確保し、規制基準を遵守するために不可欠です。また、アレルゲン化合物の検出や食品の栄養成分の測定にも使用される。食品診断における高度なシステムの使用は、規制遵守を保証するだけでなく、透明性と食品の安全性が最も重要な関心事である時代において、消費者の信頼を醸成する。
"検査対象食品別に見ると、食肉、鶏肉、魚介類セグメントは、食品診断市場において予測期間中に8.5%の著しいCAGRで成長すると予測されている。"
食品診断は、製品の安全性、品質、真正性を確保するために、食肉、鶏肉、水産物産業において不可欠である。これらの産業は、製品の腐敗しやすい性質と汚染の可能性により、独自の課題に直面している。食品診断学は、食肉、鶏肉、水産物からサルモネラ菌、大腸菌、リステリア菌、カンピロバクターなどの病原体を検出・定量するために用いられます。これらの検査は、食中毒を予防し、製品が安全基準を満たしていることを確認するのに役立ちます。食肉、鶏肉、魚介類の各企業は、製品の品質をモニターし、製品が味、食感、鮮度に関する望ましい仕様に適合していることを確認するために診断法を使用しています。また、腐敗菌、酸化、微生物活性などの要因をモニタリングすることで、食肉、鶏肉、水産物製品の保存期間を決定するのにも役立ちます。魚介類の不正は重要な問題であり、診断技術は魚介類の正確な種類を確認するために使用され、効果的に不当表示を防止し、製品の真正性を維持する。
"サイトの中で、アウトソーシング施設セグメントは、予測期間中に8.0％のCAGRで成長すると推定されている。"
アウトソーシング施設は、食品の微生物学的、化学的、物理的側面を含む多様なパラメーターにわたって定期的な検査を頻繁に実施する。これには病原体の同定、アレルゲンのスクリーニング、栄養分析などが含まれ、食品診断市場を支配している。これらの企業は、質量分析、クロマトグラフィー、DNA シークエンシングなどの最先端のツールや方法論を活用した高度な分析サービスを提供している。これらのサービスは、食品中に存在する汚染物質、添加物、特定の化合物の特定に役立つ。これらの事業体は、品質管理試験を実施することにより、製品の品質と一貫性の維持に貢献している。その役割は、食品が定められた基準を満たし、欠陥や逸脱がないことを保証することである。アウトソーシング施設は、新しい試験方法の開発と検証、製品の安定性の評価、食品の品質を向上させるための実験の実施を支援し、研究イニシアチブにおいて食品会社と協力することが多い。
"欧州は食品診断市場において予測期間中に大きなCAGRで成長する"
欧州、特に欧州連合（EU）は、非常に厳しい食品安全規制を維持している。これらの規制は、食品が厳格な安全・品質基準に適合していることを確認するために、集中的な検査と監視を義務付けている。その結果、規制遵守のための食品診断キットに対する大きな需要が生じている。欧州の食品サプライ・チェーンは、世界各地から供給される製品を包含する複雑さとグローバル化が顕著である。この複雑さゆえに、潜在的な汚染物質、アレルゲン、偽装表示を追跡・管理するための綿密な検査手順が必要となる。
食品診断市場における主要参入企業のプロファイルの内訳：
 企業別：ティア1 - 40%、ティア2 - 35%、ティア3 - 25
 職位別：CXO：45%、マネージャーレベル：30%、Cレベル：25
 地域別北米：34%、ヨーロッパ：36%、アジア太平洋地域：16%、南米：8%、アフリカ：4%、中東：2

食品診断市場に参入している主な企業は、バイオ・ラッド・ラボラトリーズ社（米国）、サーモフィッシャーサイエンティフィック社（米国）、島津製作所（日本）、ネオジェン社（米国）、バイオメリュー社（フランス）、アジレント・テクノロジー社（米国）、メルクKGaA社（ドイツ）、QIAGEN社（ドイツ）、ブルカー社（米国）、ダナハー社（米国）など。

調査範囲
この調査レポートは、食品診断市場を、タイプ別（システム、検査キット、消耗品）、検査タイプ別（安全性、品質）、サイト別（アウトソーシング施設、インハウス）、検査対象食品別（肉類、家禽類、魚介類、乳製品、加工食品、果物・野菜、穀物・豆類、ナッツ・種子・香辛料、その他検査対象食品）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、アフリカ、中東）に分類しています。本レポートの範囲は、食品診断市場の成長に大きく影響する促進要因、阻害要因、課題、機会を含む主要な要因の包括的な検討を網羅しています。主要な業界プレイヤーを分析するために広範な調査を実施し、事業概要、製品提供、主要戦略、契約、パートナーシップ、新製品発売、食品診断薬市場に関連するM&Aなどに関する貴重な洞察を提供しています。さらに、食品診断市場のエコシステムにおける新興新興企業の競争分析も含まれています。
このレポートを購入する理由
本レポートは、食品診断薬市場全体およびサブセグメントの収益数の最も近い近似値に関する情報を提供することで、同市場の市場リーダー／新規参入者に役立ちます。本レポートは、利害関係者が競争状況を理解し、より良い事業の位置付けと適切な市場参入戦略を計画するためのより多くの洞察を得るのに役立ちます。また、本レポートは関係者が市場の鼓動を理解するのに役立ち、主要な市場促進要因、阻害要因、課題、機会に関する情報を提供します。
本レポートでは、以下のポイントに関する洞察を提供しています：
- 主な推進要因（食中毒の増加、各地域における食品安全性向上のための規制機関や政府による取り組み、食品リコール事例の増加）、阻害要因（発展途上国における基本的な支援インフラの欠如）、機会（検査における技術革新、食品診断市場の成長に影響を与える課題（迅速技術（ハイブリダイゼーションベース、スペクトロメトリーベース）の高コスト、検査結果の定量化における複雑さ、検査プロトコルの標準化）。
- 新製品の発売/イノベーション：食品診断市場における研究開発活動や新製品の発売に関する詳細な洞察。
- 市場開発：有利な市場に関する包括的な情報 - 本レポートは様々な地域の食品診断市場を分析しています。
- 市場の多様化：食品診断市場における新製品、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報。
- 競合評価：Bio-Rad Laboratories Inc.（米国）、Thermo Fisher Scientific Inc.（米国）、島津製作所（日本）、Neogen Corporation（米国）、BioMerieux（フランス）、Agilent Technologies Inc.（米国）、Merck KGaA（ドイツ）、QIAGEN（ドイツ）、Bruker（米国）、Danaher（米国）など、食品診断市場戦略における主要企業の市場シェア、成長戦略、製品提供などを詳細に評価。

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Summary

The global market for food diagnostics is estimated to be valued at USD 16.2 Billion in 2023 and is projected to reach USD 23.5 Billion by 2028, at a CAGR of 7.7% during the forecast period. The food diagnostic market is driven by the increasing number of foodborne illnesses and outbreaks, which has led to global food safety concerns. Foodborne illness outbreaks raise awareness about the risks associated with consuming contaminated food. In response to these outbreaks, there is an increased demand for testing to identify pathogens and contaminants in food products. Governments and regulatory bodies often respond to foodborne illness outbreaks by implementing stricter food safety regulations and requirements. These regulations may include more rigorous testing and monitoring of food products. Food companies must invest in advanced diagnostic tools and technologies to comply with these regulations, thereby boosting the food diagnostics market.
“By type, the systems segment is estimated to be growing at a significant CAGR of 7.9% in the food diagnostics market.”
Systems in food diagnostics refer to microbiological, chemical, and physical analyses through different systems with real-time monitoring and can perform this diverse range of tests, thus becoming indispensable for the safety and quality assurance of food products. The systems can be hybridization-based, chromatography-based, spectrometry-based, immunoassay-based, biosensors, and many other systems. Chromatography can detect and quantify contaminants like pesticides, mycotoxins, heavy metals, and food additives in food samples. This is essential for ensuring food safety and compliance with regulatory standards. It is also used for the detection of allergenic compounds, and for determining the nutritional content of food. The use of advanced systems in food diagnostics not only ensures regulatory compliance but also fosters consumer trust in an era where transparency and food safety are paramount concerns.
“By food tested, the meat, poultry, and seafood segment is anticipated to be growing at a significant CAGR of 8.5% during the forecast period in the food diagnostics market.”
Food diagnostics are essential in the meat, poultry, and seafood industry to ensure the safety, quality, and authenticity of products. These industries face unique challenges due to the perishable nature of their products and the potential for contamination. Food diagnostics are employed to detect and quantify pathogens such as Salmonella, E. coli, Listeria, and Campylobacter in meat, poultry, and seafood products. These tests help prevent foodborne illnesses and ensure that products meet safety standards. Meat, poultry, and seafood companies use diagnostics to monitor product quality, ensuring that the products meet desired specifications for taste, texture, and freshness. It also helps to determine the shelf life of meat, poultry, and seafood products by monitoring factors such as spoilage organisms, oxidation, and microbial activity. Seafood fraud is a significant issue, and diagnostic techniques are employed to ascertain the exact species of seafood, effectively preventing misrepresentation, and upholding the authenticity of the product.
“Among sites, the outsourcing facility segment is estimated to grow at a CAGR of 8.0% during the forecast period.”
Outsourcing facilities frequently carry out regular testing across diverse parameters, encompassing microbiological, chemical, and physical aspects of food items. This can include the identification of pathogens, allergen screening, nutritional analysis, and more, and thus dominate the food diagnostics market. They provide advanced analytical services utilizing cutting-edge tools and methodologies, such as mass spectrometry, chromatography, and DNA sequencing. These services are instrumental in identifying contaminants, additives, and specific compounds present in food. These entities contribute to maintaining product quality and consistency by performing quality control tests. Their role is to ensure that food products meet defined standards and are devoid of defects or deviations. Outsourcing facilities often collaborate with food companies on research initiatives, aiding in the development and validation of new testing methods, the evaluation of product stability, and the execution of experiments to enhance food quality.
“Europe to grow at a significant CAGR during the forecast period in the food diagnostics market.”
Europe, particularly the European Union (EU), upholds exceptionally stringent food safety regulations. These regulations mandate intensive testing and surveillance of food products to ensure their compliance with stringent safety and quality standards. Consequently, this has generated a substantial demand for food diagnostic kits for regulatory adherence. Europe's food supply chain is notably complex and globalized, encompassing products sourced from various parts of the world. This intricacy necessitates meticulous testing procedures to trace and manage potential contaminants, allergens, and deceptive labeling, all critical for safeguarding consumers.
The break-up of the profile of primary participants in the food diagnostics market:
 By Company: Tier 1 – 40%, Tier 2 - 35%, Tier 3 – 25%
 By Designation: CXOs – 45%, Manager level – 30%, and C-Level- 25%
 By Region: North America – 34%, Europe -36%, Asia Pacific – 16%, South America – 8%, Africa – 4%, and Middle East – 2%

Major key players operating in the food diagnostics market include Bio-Rad Laboratories Inc. (US), Thermo Fisher Scientific Inc. (US), Shimadzu Corporation (Japan), Neogen Corporation (US), BioMerieux (France), Agilent Technologies Inc. (US), Merck KGaA (Germany), QIAGEN (Germany), Bruker (US), and Danaher (US).

Research Coverage:
This research report categorizes the food diagnostics market, by type (systems, test kits, and consumables), by test type (safety and quality), by site (outsourcing facility and inhouse), by food tested (Meat, Poultry, and Seafood, Dairy Products, Processed Food, Fruits & Vegetables, Cereals, Grains, and Pulses, Nuts, Seeds, and Spices and Other Food Tested), and region (North America, Europe, Asia Pacific, South America, Africa, and Middle East). The scope of this report encompasses a comprehensive examination of major factors, including drivers, restraints, challenges, and opportunities, that significantly influence the growth of the food diagnostics market. Extensive research has been conducted to analyze key industry players, offering valuable insights into their business overview, product offerings, key strategies, contracts, partnerships, new product launches, as well as mergers and acquisitions associated with the food diagnostics market. Furthermore, the report includes a competitive analysis of emerging startups in the food diagnostics market ecosystem.
Reasons to buy this report:
The report will help the market leaders/new entrants in this market with information on the closest approximations of the revenue numbers for the overall food diagnostics market and the subsegments. This report will help stakeholders understand the competitive landscape and gain more insights to position their businesses better and plan suitable go-to-market strategies. The report also helps stakeholders understand the pulse of the market and provides them with information on key market drivers, restraints, challenges, and opportunities.
The report provides insights on the following pointers:
• Analysis of key drivers (Increasing instances of foodborne illnesses, Initiatives by the regulatory bodies and governments to improve food safety across geographies, Increasing cases of food recalls), restraints (Lack of basic supporting infrastructure in developing countries), opportunities (Technological innovations in testing, Increased budget allocation and expenditure on food safety, Emerging economies to present high-growth opportunities), and challenges (High cost of rapid technologies (hybridization-based, spectrometry-based), Complexity in the quantification of test results, Standardization of testing protocols) influencing the growth of the food diagnostics market.
• New Product launch/Innovation: Detailed insights on research & development activities and new product launches in the food diagnostics market.
• Market Development: Comprehensive information about lucrative markets – the report analyses the food diagnostics market across varied regions.
• Market Diversification: Exhaustive information about new products, untapped geographies, recent developments, and investments in the food diagnostics market.
• Competitive Assessment: In-depth assessment of market shares, growth strategies, and product offerings of leading players like Bio-Rad Laboratories Inc. (US), Thermo Fisher Scientific Inc. (US), Shimadzu Corporation (Japan), Neogen Corporation (US), BioMerieux (France), Agilent Technologies Inc. (US), Merck KGaA (Germany), QIAGEN (Germany), Bruker (US), and Danaher (US), and others in the food diagnostics market strategies.

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